雅安的传说

发酵茶的形成

最早生产茶叶的工艺是比较简单的，大概炒熟就行，紧压成型完全是为了运输上的方便，后演变成今天的砖茶。人们开始并不知道发酵，也可能根本就没想到茶叶还需要发酵，可在当时的人力背运和骡马驮运途中，由于没有雨具，茶叶就被雨水淋湿，当太阳出来时，茶叶又被晒干，如此循环往复，茶叶也就由绿转变为棕褐色，结果这种本以为已经被损坏的茶叶，却反而更受藏族朋友的喜爱，巧妙的是这种灾难性的经过，正是今天人们熟知的发酵工艺。称为：“马背上的发酵工艺”。

【兄弟友谊茶叶有限公司】是一家藏茶（南路边茶）专业生产企业，由藏茶世家五代传人甘玉祥创建于1992年，现有员工200余人，厂区面积20000多平方米；其中2000平方米集藏茶历史、文化、技艺、以及产品展示于一体的藏茶文化展示厅，吸引着来自世界各地的友人。公司于2000年成为四川农业大学茶学系“教学实践基地”；于2007年与该高校联合成立“雅安藏茶研究中心”；于2005年成功接待十一世班禅来访；是屡届大型茶事活动嘉宾参观企业，一度成为藏茶企业的典范。

雅安的传说

雅安是当年西康省的省会，所以茶叶的名称也沿用了西康的“康”字，叫“康砖茶”，这条古道也叫川康茶马古道。雅安产茶历史、供应藏区的历史，以及茶叶供应量堪称全国之最，从而确立了川康茶马

古道著名的历史地位。

“雅安”是藏语，意思是：牦牛的尾巴。由此可见雅安是当时藏区的边沿，三国时，诸葛亮南征与孟获交战，就在雅安。七擒七纵使孟获心服口服，双方商定，孟获退一箭之地。谁料这一箭却从雅安“射”到了200多公里以外的康定。这是诸葛亮孔明谋略过人，早已暗中派人在康定安炉造箭，然后将所造之箭插在一个山顶上，孟获吃了哑巴亏，无奈还雅安于蜀国，退到了康定以西，所以康定曾取名为“打箭炉”。

雅女·雅安

每年春未夏初，采茶女头戴笠，星罗棋布于碧绿的蒙顶山生态茶园。晨雾飘渺，半遮半掩，秀美的茶园，婀娜的茶女，辉映成一幅多姿多彩的画面，美如仙境。采茶女头戴竹笠，其形态温文尔雅，风雅别致，故名“雅女”，而“女”字头上戴帽，正好是“安”字，“雅安”因此而得名。

藏茶的传说

公元640年，吐蕃(今西藏)王松赞干布有一次生病，久治不愈，什么药都不管用，忽见一只鸟儿叼着一片树叶飞到窗户边，随风将树叶吹至松赞干布的碗中，松赞干布喝了浸泡树叶的水后，顿觉神清目明，病已全愈，遂派人跟随鸟儿至雅安蒙顶山，方见蒙顶“仙茶”，此后，茶就成了西藏民族神圣不可获缺的饮用珍品。

茶马古道的形成

西藏，被称为世界屋脊，高海拔恶劣的气候环境，无法适应蔬菜

和水果的的生长，只有山坡上成群的牦牛和绵羊，它们身上长长的绒毛和人们身上厚厚的毡衣，都是为了抵御高原的寒冷，除此之外，唯一能在高原生长的粮食作物就是青稞，于是，人们的一日三餐就围绕着牛羊和青稞，牛羊除了肉食之外，还有奶、奶渣和酥油；青稞可用来酿青稞酒，通常是用炒熟的青稞面粉加水调成粘粑直接食用。这些高热量的食物确有助于御寒，却无助于消化，最早人们是用树皮、草根熬水来补充维生素，以调节人体的营养平衡。公元641年，文成公主入藏时，把茶叶带进了西藏，人们才惊奇的发现，茶叶不仅口感很好，而且对身体的调节作用远非树皮草根可比，从此，茶叶不仅取代了树皮草根，而且使西藏人民的政治和经济都发生了很大程度上的改变，从某种意义上讲，茶叶改变了西藏的历史：

第一、由于茶叶成了藏民族的日常生活必须品，因此，历史上因茶叶发生过无数次的战乱；

第二、历代中央政府均以控制茶叶的专供权来维护西藏的稳定，称为以茶治边；

第三、因茶叶的交易而增进了藏汉民族的经济文化交流；

第四、用茶叶来换西藏的的马匹，以茶易马，茶马互市，由于当时茶叶运往西藏，是靠背夫步行来完成，故在其间走出了一条骑驱而险峻的小路，今天人们把它称为：“茶马古道”。