旅游基本知识培训(文档可编辑修改)

1旅游知识培训之专业知识的培训

旅游知识培训之专业知识的培训绪论人类旅游活动在本质上是一种文化活动，是自由生命表现的一种形式，属于精神性的享受，是文化驱使的结果。旅游文化是一门综合性很强的学科，它与旅游地理学、旅游资源学、旅游社会学、旅游心理学、历史学、文学、宗教学等学科有着程度不同的联系。有鉴于此，在细致深入探讨中国旅游文化之前，首先应对文化、旅游文化的概念、构成、内涵、特征进行界定，对文化与旅游业的关系以及旅游文化在中国旅游业可持续发展进程中的作用和地位作出客观中肯的认识，此为绪论。第一节旅游文化概述一、文化与旅游文化释义旅游是人类社会普遍存在的一种生活方式。世界上任何一个国家或民族，其社会成员一生中都会发生这样特殊的经历。我国唐代学者孔颖达指出：“旅者，客寄之名，羁旅之称，失其本居而寄他方。”这是目前已知关于旅游较早的定义。英国学者伯卡特·梅特里克认为：“旅游是人们离开他经常居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游点的运动和逗留在该地的各种活动。”德国学者蒙根·罗特对旅游的理解增加了文化的内涵：“旅游是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活的文化的需要，或个人各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者在异地的人的交往。”可以看出，旅游应是一种有着浓厚文化属性的活动，它与文化有着千丝万缕的联系。 “文化”一词在我国最早见于《易经·贲卦》：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”“天文”指自然规律，“人文”指人伦社会规范。所谓“观乎人文，以化成天下”，意指文化出于自然而又能驾驭自然。近代之前，我国的“文化”含义一直指向宗法社会的文治教化和人伦规范，不具备现代意义的“文化”内涵。据专家考证，我们现在通用的“文化”一词，首先是日本学者在译介西方有关词汇时使用了导源于中国的“文化”一词，然后由留日学生再从东土把它引渡回国。经过这一番转折，“文化”一词被赋予了更深广的意蕴。从实质上说，文化的含义就是“人化”或者“人类化”，也就是说凡是超越本能的、人类

旅游培训方案

延川文旅集团旅游从业人员培训方案为进一步加强延川文旅集团旅游工作人员队伍建设，提高旅游从业人员的职业道德素质和业务水平，现决定对延川文旅集团工作人员进行为期十天的培训。本次培训主要从管理和服务两个层面着手，参加集体培训和学习，贯穿学习旅游行业知识、服务技巧、安全生产与职业道德等方面的内容。本次培训一改传统的培训模式，将理论学习与业务技能学习紧密结合，在培训中注重实际操作和演练，以提高员工的动手能力，内容丰富，形式多样。通过淡季培训不但使员工在日常工作中的管理与服务水平得以提高，而且也使员工的基本素质得以提升，开拓了视野，丰富了知识面。为顺利完成此次培训任务，特制定如下培训方案：一、培训目的：为规范景区工作人员上岗要求，景区管理部全体员工均须经过培训，确保景区运营安全、高效、舒适，稳健运行，并结合景区管理部“人人都是安全员、人人都是讲解员、人人都是保洁员”的理念，为争取创建国家5A级景区，特制定本培训方案。二、培训目标： 1. 文旅集团全体员工熟练掌握景区的基本情况、服务标准、工作流程。 2. 提高文旅集团全体员工安全意识。三、培训组织：延川文旅集团宣传营销部四、培训时间： 2016年12月20日至2016年12月29日五、培训地点：理论学习：南大门综合服务区会议室实地操作：南大门停车场、次级游客服务中心、主景区内等区域。六、培训方式： 1. 景区基础知识学习统一进行，实地操作分组进行 2. 理论学习与实地操作相结合七、培训要求：

1. 文旅集团全体人员参加 2. 培训纪律：（1）在培训的过程中参训人员必须把手机调为震动或静音。（2）在培训时遵守课堂纪律，不得嬉笑打闹，交头接耳。（3）理论学习时，自带笔和本，认真做好记录。（4）在实际操作过程中，必须按要求操作，眼到、手到、心到。（5）培训期间，不得迟到、早退、旷课，如特殊情况，须向部门负责人请假，经同意后方可执行。

酒店管理基本知识培训

工作行为规范系列酒店管理基本知识培训（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-18150酒店管理基本知识培训 Hotel Management Basic Knowledge Training 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。酒店管理基本知识培训 1、酒店的分类 (1)酒店的分类 ①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 ②度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。 ③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供

一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。 ④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。 ⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。 (2)按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种 ①小型酒店，客房在300间以下; ②中型酒店，客房在300―600间之间; ③大型酒店，客房在600间以上。 2、酒店的等级划分

某旅游风景名胜区总体规划过程

太湖风景名胜区西山景区总体规划编制单位：江苏省城市规划设计研究院编制完成时间：2003年9月目录第一章总则第二章规划布局与景点规划第三章旅游规划第四章土地利用协调规划第五章保护培育规划第六章典型景观规划第七章游览设施规划第八章居民社会调控规划第九章植被规划第十章基础工程规划第十一章经济发展引导规划第十二章分期发展规划第十三章实施措施第二部分说明第一章规划背景一、太湖风景名胜区的特点、组成二、西山景区在太湖风景名胜区中的地位三、以往规划编制情况及实施回顾四、本次规划编制背景五、本次规划总体思路第二章景区基本概况一、自然及资源条件二、历史沿革三、社会经济第三章景观资源概况与评价一、景观资源概况二、景观资源评价第四章规划指导思想与性质一、规划依据二、规划参考三、规划原则和指导思想四、规划范围和外围保护地带范围

五、规划期限六、性质第五章规划布局与景点规划一、总体布局二、景点规划第六章旅游规划一、景区旅游业发展背景分析二、景区旅游发展现状三、旅游市场开拓四、游览路线组织五、旅游环境容量第七章土地利用协调规划一、土地资源分析二、土地利用存在的问题三、土地利用原则四、土地利用分配五、景区用地平衡表第八章专项规划一、保护培育规划二、典型景观规划三、游览设施规划四、居民社会调控规划五、植被规划六、基础工程规划七、经济发展引导规划八、分期发展规划第九章实施措施第三部分图件 1、西山景区总体规划――区域位置图 2、西山景区总体规划――景源评价与现状分析图 3、西山景区总体规划――规划设计总图 4、西山景区总体规划――景观功能分析图 5、西山景区总体规划――土地利用协调规划图 6、西山景区总体规划――交通组织规划图 7、西山景区总体规划――保护培育规划图 8、西山景区总体规划――游览设施规划图 9、西山景区总体规划――居民社会调控规划图 10、西山景区总体规划――植被规划图 11、西山景区总体规划――给水排水工程规划图 12、西山景区总体规划――供电电信工程规划图 13、西山景区总体规划――分期发展规划图

旅游学知识点

第一章旅游学本章主要内容第一节旅游研究起源（自学）、旅游学内涵第二节旅游学的框架体系第三节旅游学研究对象与研究内容第四节旅游学研究方法第五节旅游学研究现状与趋势（自学） 1.旅游学内涵旅游业在发展中面临着各种各样的矛盾，如开发利用和保护的矛盾；供和需的矛盾；居民和游客的矛盾；当代人和后代人的矛盾；地域之间的矛盾；文化传承和商业开发的矛盾，等等。P4：旅游学是以旅游现象中的基本矛盾为研究对象，以旅游三要素及其相互关系为核心，探索旅游活动发展规律和旅游业运行关系及其对社会、经济、环境影响的学科。 2.“旅游学”研究什么？（研究对象和内容）对旅游活动所引起的基本矛盾以及发展规律的探索，就是旅游学特定的研究对象和研究范畴（P11）。 “六要素”说：食住行游购娱； “三体”说：旅游主体（旅游者），旅游媒体（旅游业），旅游客体（旅游资源）。 3.怎样进行旅游研究？ 4.“旅游学”的学科体系？（研究领域、分支学科）基于多学科的旅游学框架体系

基于雷珀模型的旅游学框架体系本章案例分析（P20） 1.旅游是能够帮助人们脱贫的真正力量，还是仅是一种冠冕堂皇的争论？ 2.你认为在旅游扶贫中是否只有政府和扶贫机构能够发挥作用？ 3.旅游者在旅游扶贫战略中是否能够起到作用？如何发挥作用？第二章旅游本章学习要点掌握古代、近代、现代旅游产生和发展的主要原因及其特征；掌握从不同角度对旅游的定义；掌握旅游系统的要素构成和特征；掌握旅游的分类方法和基本类型；第一节世界旅游发展简史世界旅游发展的历史阶段划分： 19世纪之前的古代旅游阶段；19世纪之后至二战前的近代旅游阶段；二战后至今的现代旅游阶段。 1.古代旅游阶段迁徙、旅行、旅游旅游是属于人类的一种高层次的精神文化享受活动。而原始社会的人类的迁徙活动的目的是为了满足自己生存的要求，更换生存环境，从而改善生存条件，因此，从严格意义上来讲，这种迁徙的行为不属于旅游活动。

旅游基础知识课程标准

旅游基础知识课程标准【课程名称】旅游基础知识【适用专业】中等职业学校旅游服务与管理专业 1、前言 1. 1课程性质本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的入门专业基础课程，是学生从事旅游服务工作所需的一门必修的学科课程。其功能是使学生掌握相关的旅游基础知识，并为继续学习导游讲解服务等其他专业课程做好必需的知识准备。 1. 2设计思路本课程的总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。课程内容的确定以旅游服务与管理专业必需的专业基础知识和人文素养要求为依据，包括旅游业的概况、中国的历史、民族民俗、宗教、建筑、园林、饮食文化和风物特产等相关模块。课程内容的选取紧紧围绕进一步学习专业的需要，既满足职业能力的培养要求，同时又充分考虑中等职业教育对理论知识学习的需要和学生的认知规律，融合全国导游员的职业标准对知识、技能和态度的要求。每个模块的学习都以旅游服务所需的相关知识作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。教学过程中，通过校内实训、情景模拟、实地考察、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。本课程建议总课时为144学时。 2、课程目标

通过本课程的学习，帮助学生加深对旅游业的了解，构建与旅游相关的历史、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、风物特产等基本知识，并能在旅游计划的制定、旅游产品的推销、指导游客的购物、导游讲解服务、景区服务等工作中加以灵活运用，达到全国导游员职业资格相关考核内容的基本要求，建立对旅游服务专业的初步认识，激发对本专业的学习兴趣，增进对祖国历史、地理、文化等方面的了解和热爱，陶冶健康的情操，培养学生善于沟通、易于合作、表达流畅、大方热情的职业素养，为学生的职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。职业能力目标： ·具有介绍旅游产品的基本能力； ·具有阅读旅游地图的基本能力； ·具有对中国古代建筑、中国古典园林初步的欣赏能力； ·具备在导游讲解服务、景区服务中运用旅游基础知识的能力； ·具有收集、分析旅游信息的初步能力。 3、课程内容和要求

旅游学基础知识培训

第一章旅游发展的历史沿革授课学时：4学时教学目的：通过本章的教学,让学生从历史发展的角度观察人类旅行和旅游活动的发展，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律,并能从中了解到旅游的概念。要点及难点：１、产业革命对近代旅游发展的影响 2、托马斯·库克开创了旅游经营的先河; 3、现代旅游的概念授课方法:举例法，陈述法，启发讨论法第一节十九世纪以前的旅游活动发展开场:现今旅游越来越成为人们生活中不可缺少的部分,旅游业已经成为世界上发展势头最为强劲而且持久不衰的产业。同时旅游业的发展缓解了就业压力，据调查，全世界每10名就业人员中就有一名服务于旅游业，那么旅游业作为这样一个新兴并能带动其他相关产业发展的行业是如何产生的呢? 一、旅行的产生 1、原始社会早期人类的迁徙活动及其性质迁徙行为，是人们出于谋生的目的,或者出于自然原因（如气候、天灾等对生存环境的破坏)，或者出于人为原因（如战争）的威胁而被迫离开定居地，在新的

定居点定居下来,不再回到原来的定居点。如非洲原始人类向亚洲、欧洲的迁徙;亚洲东北部的爱斯基摩人、印第安人通过北令海峡向美洲大陆迁移，成为那里的原始居民。讨论：迁徙活动算不算人类早期的旅行活动?为什么?（因为（1）目的是为求生存而不是消遣游玩。(2）离开原来居住地而不是暂时的。在原始社会早期人类客观上没有开展旅行的物质基础，主观上也没有自愿外出旅行的愿望。) ２、人类最早旅行需要的产生旅行产生的根本前提:社会大分工。在早期人类历史上,有三次社会大分工。第一次是畜牧业与农业的分离，第二次是手工业从农业、畜牧业中分离出来,第三次是原始社会末期和奴隶社会早期，商业从农业、畜牧业和手工业中分离出来。商业的发展,促使商人到处奔走，旅行活动由此而开始。纵观历史上遗留下来的诸多著名的古老旅游线路,例如“丝绸之路”、“香料之路”、“琥珀之路”等，都是这类活动踏出的踪迹。二、旅行的发展 1、奴隶制社会的旅行发展在奴隶制社会时期，社会经济的发展和繁荣,加之奴隶制国家出于巩固统治的需要而进行的各种基础设施建设,例如道路系统、驿站设施等等，客观上都为民间的旅行活动发展提供了便利的物质条件。古埃及、古希腊、古罗马。在古代西方,古罗马帝国(公元前3０年至前４７6年）的旅游最具有代表性。分析原因：(1)疆域辽阔。以罗马为中心,最大时北到欧洲中部莱茵河、多瑙河一带，西到大西洋不列颠、西班牙，南据北部非洲，东达西亚两河流域，地跨欧、亚、非三洲,“条条大道通罗马”是其真实写照。（2）资源吸引力大。典型代表是闻名世界的“七大奇迹”(埃及金字塔、巴比伦空中花园、亚历山大灯塔、罗德港巨人雕像、宙斯神像、阿提密斯神殿、摩索拉斯陵墓),对人们有巨大吸引力。２、封建社会的旅行发展（1）中国封建社会的旅行发展中国封建社会的旅行方式有哪些类型: Ａ帝王巡游。帝王巡游的目的,一是饱览风景名胜;二是显示帝王权威,震慑人民，了解民情，有利于巩固统治；三是封禅。封禅地点一般选择名山大川，主要是泰

旅游规划提纲与主要图件 (2)

规划提纲 (1)规划范围与背景对规划范围做出界定,对相关规划进行述评,对旅游发展背景进行分析。 (2)资源禀赋与开发条件分析对区域自然条件、社会经济条件、资源赋存状况与旅游发展现状进行全面分析,揭示规划区发展旅游业与房地产业的基本条件。 (3)SWOT战略与竞合分析对规划区发展旅游业与房地产业的优势、劣势、机会、挑战进行系统分析,同周边景区的竞争与可能的合作进行前瞻性研究。 (4)客源市场分析与定位深入分析区域旅游与房地产市场结构,探讨重点市场的基本特征与开发潜力,预测客源市场的规模,从而确立规划区客源市场的定位。 (5)规划理念与规划目标全面阐述本规划区的规划理念、规划原则与规划目标。 (6)规划布局筹划规划区的总体布局格局,划分不同的功能区,进一步策划各功能区的项目。 (7)重点旅游产品与项目策划对规划区的重点旅游产品进行分析,对重点旅游项目的主题定位与宣传口号进行策划。

(8)形象策划与市场营销设计旅游区形象,规划旅游线路,提出市场营销战略。 (9)商务住宅开发规划在规划区内,选择适宜的地点开发高级商务住宅,并对开发时序、市场面向、建筑风格等进行规划。 (10)园林景观规划包括林草种植、花卉种植、环境景观系统等进行规划。 (11)旅游区基础设施与配套设施建设规划对道路交通、给排水、电力、电信、防洪、消防等作出安排。 (12)旅游区环境保护与生态建设规划评价旅游对生态环境的影响,确定环境容量控制性指标,制定环境保护规划与植被保育规划。 (13)项目投资估算与效益分析根据工程规模与质量要求,参考类似项目的投资额,对规划区主要工程项目所需资金做出估算,并对开发效益进行分析。 (14)旅游管理体制对实施规划的管理体制、模式、对策、措施等提出建议。

旅游学基础知识培训(doc 97页)

第一章旅游发展的历史沿革授课学时：4学时教学目的：通过本章的教学，让学生从历史发展的角度观察人类旅行和旅游活动的发展，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律，并能从中了解到旅游的概念。要点及难点： 1、产业革命对近代旅游发展的影响 2、托马斯·库克开创了旅游经营的先河； 3、现代旅游的概念授课方法：举例法，陈述法，启发讨论法第一节十九世纪以前的旅游活动发展开场：现今旅游越来越成为人们生活中不可缺少的部分，旅游业已经成为世界上发展势头最为强劲而且持久不衰的产业。同时旅游业的发展缓解了就业压力，据调查，全世界每10名就业人员中就有一名服务于旅游业，那么旅游业作为这样一个新兴并能带动其他相关产业发展的行业是如何产生的呢？一、旅行的产生 1、原始社会早期人类的迁徙活动及其性质

A 帝王巡游。帝王巡游的目的，一是饱览风景名胜；二是显示帝王权威，震慑人民，了解民情，有利于巩固统治；三是封禅。封禅地点一般选择名山大川，主要是泰山。山上玉皇顶祭天曰“封”，山下梁父小丘祭地曰“禅”。突出的如秦始皇、隋炀帝、乾隆等。 B 官吏宦游。中国古代历朝官吏，奉帝王派遣，为执行某种政治、经济、军事任务而进行的旅行活动。张骞出使西域、郑和七次下西洋等。 C 买卖商游。如春秋时期郑国商人弦高。 D文人漫游。如春秋时期孔子周游列国、战国时期的游说之士的游说活动、西汉司马迁二十壮游、魏晋文人纵情山水游、唐朝李白、明朝的徐霞客等。 F 宗教云游。以朝拜、求经等为目的而进行的旅行。如法显、玄奘、鉴真等。 G 佳节庆游。在中国古代各族人民的生活习俗和喜庆佳节很多，如汉民族的春节庙会、元宵灯会、清明踏青、端午竞舟、中秋赏月、重阳登高等。蒙古族的那达慕大会、藏族的雪顿节、彝族的火把节、傣族的泼水节、土族的花儿会等。（2）欧洲封建社会时期的旅行活动十字军的东征、温泉旅行热、朝觐、大游学等讨论：比较中国封建社会的旅行活动和欧洲封建社会的旅行活动，总结其共同特点？（非经济目的的旅行活动虽然有所发展，但在规模上居主导地位的始终是商务旅行；参加者多为统治阶层及其附庸阶层）第二节近代旅游和旅游业的开端一、旅游的产生 19世纪时，旅行活动的发展在很多方面具有了今天意义上旅游的特点。旅游（tourism）和旅游者（tourist）在英文中出现。产业革命对近代旅游发展的影响提问：产业革命对旅游发展有何影响？产业革命加速了城市化的发展产业革命改变了很多人的工作性质产业革命带来了阶级关系的新变化

旅游规划图绘制方法

旅游规划图的绘制方法旅游规划图可以直观地将旅游资源分布、旅游市场定位、旅游空间布局、旅游产业要素配置、旅游规划项目情况通过图纸落实到具体空间上，是各层次旅游规划成果都必须具备的部分，在旅游规划特别是详细规划中占有十分重要的地位。一、旅游规划图的内容体系《旅游规划通则》对旅游规划图件提出了相关要求（表9.1）。这只是一个着眼于宏观指导的框架性规定，在此基础上可根据规划编制的实际情况补充一些必要的图纸。下面根据《旅游规划通则》的要求，结合规划实践，对三个层次中的重要图纸的内容与绘制方法进行简要说明。 1、旅游区位分析图区位分析图即是配合区位分析与研究工作的一种表现空间特征的图件。图中应明确表示的主要内容有：（1）显示出旅游规划区域或旅游规划区在高一级乃至更高一级行政单元中的地理位置（更高一级行政单元可舍弃比例尺）；（2）周边、高一级或更高一级行政单元中的主要客源地；（3）主要的对外交通网络等。旅游区位图可以用若干个子图来表现，如省内区位图、国内区位图、国际区位图等。由于旅游发展规划和旅游区总体规划的规划范围有着明显的差异，除了表达上述内容外，前者还应该采用概念性的手法（符号）显示出区位分析的结果。 2、旅游资源分析与评价图 3、旅游市场分析图 4、旅游产业发展规划图 5、综合现状图 6、总体规划图 7、功能分区图 8、旅游交通规划图 9、旅游线路组织图 10、旅游环境保护图

11、重点旅游区概念规划图 12、道路及绿地系统规划设计图 13、各地块控制性详细规划图 14、专项规划图 15、近期建设规划图 16、竖向规划设计图 17、鸟瞰或透视效果图二、旅游规划图的要素旅游规划图与其他地图一样，除了图的内容外，还包括以下几个必不可少的要素：（一）图名（二）比例尺（三）图例（四）指向标（五）相关文字说明三、旅游规划图编制的主要程序旅游规划图的编制工作可以划分为三个阶段：设计阶段、编制阶段和打印装订阶段四、旅游规划图编制的常用软件计算机的普及与制图软件的日新月异，使得现在旅游规划图早已经摆脱了手绘阶段，实行机器制图。面对市场上越来越多的制图软件，如何选择合适的软件来制图，其前提是对各种制图软件有所了解。

乡村旅游服务培训大纲

乡村旅游服务培训大纲一、培训对象库区移民、“农家乐”经营农户、休闲农业园区、企业员工。二、培训目标通过培训和训练，使从事乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。三、培训内容及学时分配

四、知识和技能要求（一）礼仪常识 1．了解基本游客心理学； 2．了解仪态与体态知识； 3．掌握如何用心沟通、微笑服务； 4．掌握与人交往、沟通、服务礼仪。 (二) 餐厅服务 1．掌握餐厅的布置与舒适环境营造； 2．能提供适合客人用餐需求的服务； 3．掌握正确的食品加工、制作、保存、运送知识；4．掌握餐桌的布置； 5．掌握点菜、上菜、结账等服务技能。 (三) 客房服务

1．掌握客房整理技能； 2．掌握卫生间整理技能。 (四) 前厅及前台服务 1．掌握问询礼貌用语； 2．了解正确的商品介绍及商务服务知识；3．掌握房间安排、交接技能； 4．掌握结帐收款技能。 (五) 导游解说 1．了解景点介绍的顺序和基本特色和特点；2．了解所讲解的景物的基本知识和特点；3．了解特定景物的专业知识； 5．普通话标准、流利； 6．熟悉导游解说词的编写规律。 (六) 营养卫生常识 1．了解食品卫生和营养基础知识； 2．了解特色食品的营养、保健功能和疗效。 (七) 烹饪技术 1．了解烹饪基础知识； 2．了解色香味搭配基本理论； 3．掌握主要主食、面点制作技术； 4．掌握家常菜品的烹饪技术； 5．掌握一定的特色菜肴的烹饪及制作技术。

（八）卫生保洁技能 1．环境卫生及个人卫生的整理和保持知识； 2．了解垃圾处理和污水处理的常识； 3．会使用室内外常见清洁工具。（九）休闲农业与乡村旅游基础知识 1．了解休闲农业与乡村旅游的基本知识、意义作用和相关政策； 2．了解“农家乐”、休闲农业园区、乡村旅游景点的一般经营管理知识；3．了解城市与农村的主要区别，懂得如何突出农家特色。五、培训实施与考核 1．培训方式与要求：培训要以实际操作为主，用农民容易接受的语言，由培训教师集中对农民进行面对面、互动式、手把手等行之有效的培训，切实提高培训质量与效益。 2．培训时间：参考本规范建议学时，在保证培训质量的前提下，可根据学员实际知识技能掌握程度合理确定培训时间。 3．培训教材：各地可选用《餐厅服务员》、《客房服务员》、《前厅服务员》等职业培训教材，也可根据本规范要求，结合本地实际，选择相应的培训教材。

旅游规划经典案例集锦7

借力南水北调，做大度假文章――丹江口?五指湖主题度假区总体策划 2012-12-13 15:42:03绿维创景字号：T|T 难点聚焦：该项目地紧邻知名景区丹江口水库和武当山，但自身知名度较弱，如何在借势发展的基础上，寻找差异化发展，使本项目成为武当山-太极湖生态旅游区的重要支点？项目业主：丹江口汉和文化旅游投资有限公司完成时间： 2012年8月项目背景：项目地位于鄂西北、陕东南、豫西南地区典型的中西结合部，是南水北调中线工程的源头。本项目库区蓄水后会形成星罗棋布的岛屿、绵延多变的岸线，旅游魅力将大大增强，再加上南水北调工程的世界瞩目，丹江口的开发必将被推向一个高潮。在此背景下，绿维创景承接了丹江口?五指湖主题度假区总体策划及修规工作，致力于将其打造成为中部地区顶级的滨湖旅游度假区。核心思路：通过对竞争对手及旅游资源的分析，绿维创景认为本项目在依托周边丹江口、武当山等景区知名度和影响力，“借势”实现联动发展的基础上，应打好两张差异牌――五行养生、水资源，并坚持走高端路线。项目地是国家非物质文化遗产太乙五行拳的传承基地，这是本项目最有潜力实现差异化的资源。绿维创景以此为核心，深入挖掘五行养生文化，并融入“生态”、“画院”、“汉水文化”等元素，创造高端氛围，打造以五行养生为主题的高端度假区。另外，水体对于游客具有很大的吸引力，本项目应依托水质优良、生态意义重大的丹江口水源地，打好“饮水思源”这张牌。同时，还要从市场对于水休闲、水游乐需求的发展趋势入手，在允许的范围内，通过独特的游憩方式的设计，为游客提供丰富的水休闲项目，留住游客。最终将本项目

打造成为以非物质文化遗产传承功能为核心，同时兼具文化体验、文化传承、艺术创作、高端度假、健康养生等多功能于一体的综合型文化主题旅游度假区。大门设计效果图鸟瞰图

旅行社计调岗位的基础知识培训和工作流程图

计调岗位培训基本知识计调是旅行社的基础岗位，也是核心岗位，如果说旅行社是串联旅游各行业，是一个中心的话，那么计调部则是串联旅行社各部门，是旅行社的一个中心，计调人员的素质直接决定了旅行社的经营管理水平，也决定着旅行社的利润和服务质量。然而，长期以来，旅行社对计调岗位缺乏足够的重视，使得计调人员的流失严重，制约了计调人员整体的发展。一、计调业务简述旅行社通过外联招徕客源，而做好接待前的准备工作，则由计调承担。计调是计划调度的简称，担任计划调度作业的人员，在岗位识别上被称为计调员、线控、团控、担当等，业简而通称“计调”。主要任务是按接待计划落实团队在食、宿、行、游、购、娱等方面的具体事宜，以确保行程、日程正常进行。计调在旅行社三大业务（产品设计、宣传与销售；接待业务；财会业务）中属不太稳定的一类，其业务围常随着旅行社功能的加强而延伸，因此，不同的业务类别对计调的要求也不尽相同。昀初，旅行社除了为旅游者安排旅行游览外，主要是替社会团体和零星客人代订机、车票，安排食宿，即承接与旅游有关的各种单项委托业务。当时，还没有明确的计调概念。随着业务围的扩大，旅行社开始设立专职岗位或部门，计调开始对外代表旅行社同旅游供应商（上下游行业）建立广泛的协作网络，签定有关协议，取得代办人身份，以保证提供旅游者所需的各项委托事宜，并协同处理有关计划变更和突发事件；对作好联络和统计工作，为旅行社业务决策和计划管理提供信息服务。至此，计调作为旅行社的主要业务的地位得以确立。计调部在旅行社中处于中枢位置，这是毋庸置疑的。因为计调业务连接外，牵一发动全身，是为神经。一般而言，计调是指为落实接待计划所进行的服务采购，以及为业务决策提供信息服务的总和。关于计调的位置：以现有的外联体制为例，计调业务随旅行社业务的发展而发展。综上所述，计调在旅行社运转中的作用日益突出，但是，无论是那一种外联体制，具有如下共同特点：（一）计调业务是旅行社经营活动的重要环节。旅行社实践的是承诺销售，旅游者购买的是预约产品。旅行社能否兑现销售时承诺的数量和质量，旅游者对消费是否满意，很大程度上取决于旅行社计调的作业质量。计调的对外采购和协调业务是保证旅游活动顺利进行的前提条件，而计调对及时传递有关信息又是旅行社做好销售工作和业务决策的保障，因此，计调业务是旅行社经营活动的重要环节。（二）计调业务是旅行社实现降低成本的重要因素。旅游产品的价格是旅游产品成本和旅行社利润的加和，因此，降低旅游产品成本决定了旅行社利润增长的空间以及市场份额的占有。旅游产品的成本通常表现为为各旅游供应商提供的机（车）位、客房、餐饮、门票等的价格，计调部门在对外进行相应采购时，应尽量争取获得昀优惠的价格，以降低旅游产品总的成本（就是我们常说的，降低旅行者的旅行成本），这也就意味着旅行社利润的增加。另一方面，旅游产品成本的降低，保证了旅行社在激烈的市场竞争中获得更多的市场份额。计调业务虽然不能直接创收，但降低采购价格无疑对旅行社的营业额和利润的实现具有重要意义。（三）计调业务的围依旅行社的规模和发展不尽相同，但对外采购服务，包括变更后的采购，以及对提供信息服务都是旅行社计调业务的基本容。所谓对外采购服务是按照旅游计划，代表旅行社与交通运输部门、酒店、餐厅和其他旅行社及其他相关部门签订协议，预定各种服务，满足旅游者在食、宿、行、游、购、娱等方面的需求，并随着计划的变更，取消或重订。所谓对提供信息，是把旅游供应商及相关部门的服务信息向销售部门提供，以便组合旅游产品；做好统计工作，向决策部门提供有关旅游需求和旅游供应方面的信息。计调

旅游服务质量培训

旅游服务质量旅游服务质量是一个地方旅游产业综合竞争力的重要标志，是展现地方历史文化内涵、宣传地方文化、增强景区景点吸引力的最有效的方式。只有在各个环节全方位的做到高质量水平才能赢得游客的信赖与口碑，要想提高旅游区服务质量主要从“软服务”和“硬服务”着手。软服务是指景区的“服务人员”的服务水平，“硬服务”指的是景区内外的景区基础设施配备，这两样完善了就可以提高旅游区服务质量。（1）建立旅游服务质量督察制度。发挥社会力量和新闻媒体的监督作用，对宾馆、酒店、旅行社和旅游服务人员的服务质量进行经常性的跟踪监督，并将他们的评价作为宾馆、酒店、旅行社和旅游服务人员评优的重要依据；将新闻媒体曝光与强化旅游主管部门的行业管理结合起来，发现问题及时解决。（2）加大旅游服务设施的配套建设。在城市入口、路口、公交站点、各个景区景点设立醒目的旅游指示牌；优化公交线路，在各主要景区景点之间开通可以直达的公交车；在景区景点内外设立可供游客休息的长椅等设施；把旅游和汉文化的宣传结合起来，增加文艺表演和民俗体验；加强对各个景区景点停车场、卫生设施的管理，不断提高我市旅游服务的硬件水平。（3）重视游客的投诉处理，建立信息反馈系统作为景区管理者，除了要关注硬件设施的完好，环境的美化，服务的态度等重要因素之外，更应关

注在服务过程中和服务提供后，顾客对服务质量的不满、抱怨和投诉，以便对服务中出现的问题和差错给予及时、稳妥、合理的处置；建立信息反馈系统，以使在下一次销售过程中避免再出现类似的错误加强导游人员的培训，提高导游人员服务水平和服务意识旅游景区从业人员服务规范一、职业道德爱国爱企自尊自强遵纪守法敬业爱岗公私分明诚实善良克勤克俭宾客至上热情大度清洁端庄一视同仁不卑不亢耐心细致文明礼貌团结服从大局不忘优质服务好学向上二、职业形象

旅游服务质量培训资料

旅游服务质量旅游服务质量就是一个地方旅游产业综合竞争力的重要标志,就是展现地方历史文化内涵、宣传地方文化、增强景区景点吸引力的最有效的方式。只有在各个环节全方位的做到高质量水平才能赢得游客的信赖与口碑,要想提高旅游区服务质量主要从“软服务”与“硬服务”着手。软服务就是指景区的“服务人员”的服务水平,“硬服务”指的就是景区内外的景区基础设施配备,这两样完善了就可以提高旅游区服务质量。 (1)建立旅游服务质量督察制度。发挥社会力量与新闻媒体的监督作用,对宾馆、酒店、旅行社与旅游服务人员的服务质量进行经常性的跟踪监督,并将她们的评价作为宾馆、酒店、旅行社与旅游服务人员评优的重要依据;将新闻媒体曝光与强化旅游主管部门的行业管理结合起来,发现问题及时解决。 (2)加大旅游服务设施的配套建设。在城市入口、路口、公交站点、各个景区景点设立醒目的旅游指示牌;优化公交线路,在各主要景区景点之间开通可以直达的公交车;在景区景点内外设立可供游客休息的长椅等设施;把旅游与汉文化的宣传结合起来,增加文艺表演与民俗体验;加强对各个景区景点停车场、卫生设施的管理,不断提高我市旅游服务的硬件水平。 (3)重视游客的投诉处理,建立信息反馈系统作为景区管理者,除了要关注硬件设施的完好,环境的美化,服务的态度等重要因素之外,更应关注在服务过程中与服务提供后,顾客对服务质量的不满、抱怨与投

诉,以便对服务中出现的问题与差错给予及时、稳妥、合理的处置;建立信息反馈系统,以使在下一次销售过程中避免再出现类似的错误加强导游人员的培训,提高导游人员服务水平与服务意识旅游景区从业人员服务规范一、职业道德爱国爱企自尊自强遵纪守法敬业爱岗公私分明诚实善良克勤克俭宾客至上热情大度清洁端庄一视同仁不卑不亢耐心细致文明礼貌团结服从大局不忘优质服务好学向上二、职业形象精神饱满佩证上岗着装整洁仪态大方站姿挺拔行姿稳重微笑服务细致周详语言标准言词得当三、职业纪律

《全国导游基础知识》典型题(二)-中国旅游培训网16年内部课程讲义

科目三：《全国导游基础知识》典型题（二）

多选题 1．道教全真道三大祖庭是（ACE）。 A.北京白云观 B.江西龙虎山上清宫 C.陕西户县重阳宫 D.陕西周至县楼观 E.山西芮城永乐宫

红宝书——第五大项知识点十九、道教旅游景观的相关知识★★ 全真道三大祖庭?北京白云观、重阳宫、山西芮城永乐宫。 A.北京白云观是全真道第一丛林，全真道最大派别龙门派祖庭。现为中国道教协会所在地。 C.重阳宫位于陕西终南山，山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。重阳宫是全真道创始人王重阳的埋骨处。 E.山西芮城永乐宫以960平方米元代道教壁画著称于世，有道教壁画艺术宝库之誉，与佛教壁画艺术宝库敦煌石窟交相辉映。

干扰选项 B.江西龙虎山为正一道祖庭。它是道教创始人张道陵最初修道炼丹肇基之所。龙虎山天师府是第四代后历代张道陵子孙起居之所。龙虎山上清宫是历代张天师的道场和祀神之处。 D. 陕西周至县楼观位于陕西终南山，山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。

2．下列道教宫观中传为老子圣迹的是（BD）。 A. 山西芮城永乐宫 B. 陕西周至县楼观 C. 四川青城山祖师殿 D. 四川成都青羊宫 E. 浙江杭州抱朴道院

红宝书——第五大项知识点十九、道教旅游景观的相关知识★★ B.草楼观（教材P122）位于陕西终南山。山内有楼观、老子墓、重阳宫等道教圣迹。相传西周康王时，老子在说经台上为之口授第一部道教经典《道德经》。故草楼观为中国第一座道观，楼观遂有“道观之祖”之美誉。 D.成都青羊宫。为成都最大、最古老道观。后世视青羊宫为老子圣迹。

旅游学基础知识培训教材

旅游学基础知识培训 -----------------------作者：-----------------------日期：

开场：现今旅游越来越成为人们生活中不可缺少的部分，旅游业已经成为世界上发展势头最为强劲而且持久不衰的产业。同时旅游业的发展缓解了就业压力，据调查，全世界每10名就业人员中就有一名服务于旅游业，那么旅游业作为这样一个新兴并能带动其他相关产业发展的行业是如何产生的呢？一、旅行的产生 1、原始社会早期人类的迁徙活动及其性质迁徙行为，是人们出于谋生的目的，或者出于自然原因（如气候、天灾等对生存环境的破坏），或者出于人为原因（如战争）的威胁而被迫离开定居地，在新的定居点定居下来，不再回到原来的定居点。如非洲原始人类向亚洲、欧洲的迁徙；亚洲东北部的爱斯基摩人、印第安人通过北令海峡向美洲大陆迁移，成为那里的原始居民。讨论：迁徙活动算不算人类早期的旅行活动？为什么？（因为（1）目的是为求生存而不是消遣游玩。（2）离开原来居住地而不是暂时的。在原始社会早期人类客观上没有开展旅行的物质基础，主观上也没有自愿外出旅行的愿望。）2、人类最早旅行需要的产生旅行产生的根本前提：社会大分工。在早期人类历史上，有三次社会大分工。第一次是畜牧业与农业的分离，第二次是手工业从农业、畜牧业中分离出来，第三次是原始社会末期和奴隶社会早期，商业从农业、畜牧业和手工业中分离出来。商业的发展，促使商人到处奔

旅游标准化培训计划.

风景区资产经营有限公司旅游标准化培训计划为贯彻实施国家旅游局对全国旅游业实行服务标准化管理意见的精神,推行景区服务制度标准化管理,完善服务程序,全面提升旅游产业素质和旅游服务质量,促进景区科学化发展,确保太阳岛风景区旅游标准化试点单位的成功创建,计划在全公司开展标准化知识培训。一、指导思想将标准化管理制度与景区发展的目标紧密结合,围绕服务质量标准化开展全员培训。充分发挥标准化的职能作用,提升旅游服务标准化工作的水平,促进景区各项管理的规范化。二、培训目标 1、通过培训,使员工了解和掌握《服务标准体系》的标准知识。能够在工作中自觉运用这些知识进行标准化管理和工作,切实提高工作质量。 2、以各岗位《工作质量标准》、公司各项规章制度、技能培训、素质教育培训等方面展开。完善各项培训管理制度与业务流程,确保培训工作的高效运作。 3、提高景区整体素质,增强景区的竞争能力及持续发展能力。三、培训内容 (一提升员工精神面貌、创建景区“形象岗”培训

目的:培养管理者在实际工作中解决问题的能力,提高管理人员工作能力和工作水平,提高职工岗位技能,熟知景区知识,力争通过培训,培养和造就一支素质好、服务意识强、业务技能精的职工队伍。参加人员:公司中层以上领导及全体员工。。方式:1、观看《执行力》光碟、自学一本管理书籍。 2、各部门领导组织自学。时间:2010年9月20日、21日、22日。培训评估:1、培训结束后交培训心得。2、进行面试检测。 (二服务标准化培训目的:1、掌握景区规章制度、岗位职责、工作标准,使员工更好地胜任本职工作。 2、提高工作热情,培养团队合作精神,形成良好的工作习惯。 3、改进员工工作表现,强化责任意识,提升员工履行职责的能力和主人翁的责任感,端正工作态度。 4、提高景区整体素质,增强景区的竞争能力及持续发展能力。参加人员:景区全体员工。方式:面授与自学相结合。时间:2010年11月1日至2010年11月15日。培训评估:培训结束后,受训人员进行笔试与口试检测。 (三第二十三届雪博会服务标准化相关知识培训