世界各地茶文化的知识

世界各地茶文化的知识

德国：“有花无茶”花果茶

德国是花果茶出口第一大国，德国境内森林密布，果木繁盛，盛产“花果茶”，德国的花茶不同于其他的花茶，而是摘食浆果冲泡

饮用，主要是用各种花瓣加上苹果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨

木果、蓝莓、樱桃、葡萄、玫瑰果等果干制成的，再加上向日葵花、矢车菊、紫罗兰、玫瑰等花瓣则作为调色和装饰，里面一片茶叶也

没有，可谓真正的“有花无茶”。

德国花果茶冲泡后呈现鲜艳红色，花青素含量十分丰富，与中国茶相比，中国的花茶讲究的是清香，而德国的花果茶讲究的是花瓣

的真实，同时德国花茶饮时需放糖，不然因花香太盛，有股涩酸味，这就是德国人独具特色的“冲茶”习惯。

北非人：“冰凉之饮”薄荷茶

北非人喝茶，喜欢在绿茶里加几片新鲜的薄荷叶和一些冰糖，清香醇厚，又甜又凉。有客来访，主人连敬三杯，客人要喝完才算尊敬。

泰国：“清凉之茶”—冰茶

对于常年气候炎热的泰国而言，当地茶客是不喝热茶的，只有外来客才喝。泰国人喜欢在茶里加冰，常常在热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在炎热的泰国，冰茶使人凉快舒适。

泰国的冰茶可谓多种多样，在杯中放入薄荷或是加上各种各样的新鲜水果汁，都可以调出一杯特别的冰茶。

冰茶叶中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物质等许多具有医疗价值的药效成分，这些生物活性物质在每一种茶里都是与

众不同的天然元素，因此虽然某些茶叶的作用相似。

埃及：“甜腻可口”甜茶

埃及人喜爱饮甜茶。他们款待客人时，端上一杯热茶，里面放许多白糖，两三杯过后嘴是黏糊糊的。他们还会来上一杯凉水稀释茶水，以示尊重客人。但是，这种浓甜茶只需喝上两三杯，嘴里就会

感到粘粘糊糊的。

南非：豆科植物路易波士

南非国宝茶是一种呈针状，被称为“路易波士”。这种茶树的种植条件极为苛刻，只生长在开普敦周围方圆三百公里内的塞德博格

地区，茶树的种植需要18个月的时间才可以收割。

主要是对茶叶的加工：叶子(嫩枝)被选出，打磨，氧化(“发酵”)，最后在阳光下风干，然后根据长度，颜色，味道和香气分级，包装，最后出口到其他的国际。

中国福鼎白茶：饮食之上品—白茶(莫道茶事)

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代

名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其

性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国

家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量

最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞

的干扰素分泌量增加5倍等作用。

斯里兰卡：献给世界的礼物红茶

斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，这样一

个面积和台湾岛差不多的小岛，茶叶出口量居世界第一位。

锡兰红茶香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界“四大红茶”，深受各国消费者

推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”!

斯里兰卡人对于饮茶的喜爱是深入骨子里的，在斯里兰卡，你可以买茶，也可以喝茶，但不要加奶，那样会被斯里兰卡人认为很鄙俗，他们觉得加奶是损害茶香味的俗套行为。

加拿大：“茶加乳酪”乳酪茶

加拿大人比较喜欢喝茶，但是他们的泡茶的方法比较特别，先将陶壶烫热，放入一茶匙茶叶，然后以沸水注以其上，沁上七八分钟，再将茶叶倒入另一个壶供饮用，通常还要加入乳酪和糖，因为这个

是他们的最爱。

马来西亚：“是汤非茶”肉骨茶

肉骨茶是风靡马来西亚的早餐，其实就是肉骨汤，是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风

味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。

肉骨茶主要是选用肉排、猪肚等原料，加党参、当归等十余种中药和香料泡煮，汤汁浓郁，药材浓香不苦形成了肉骨茶，所以肉骨

茶并不是茶，因为很多人在吃它的时候配上一杯茶以去油腻，所以

有了这样的称呼，再配上特别的五彩紫米，醒神饱肚，美味极也，

不可不尝。

土耳其：“活水”之称苹果茶

在土耳其，人民最青睐的茶叶当属土耳其苹果茶，苹果茶并不是苹果和茶制成的,是果酸粉末调制的，不仅是这一个寒冷的冬天的夜

晚流行的饮料，但它就像美味倒在冰，在阳光明媚的夏季消费。

对于这个特殊的茶，酿造是非常容易的，不采取任何特殊的技能。同时苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，五香苹果的味道，使得它真正吸引人的香料，

虽然此茶已经是相当甜，如果需要的话可以加白糖或蜂蜜。

印度人：独特奶香奶茶

印度人在喝茶时要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，这样泡出的茶味与众不同，让奶茶更香烈且有益健康。然而他们喝茶方

式也十分奇特，把茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮，可谓独具一格。

印度奶茶又名焦糖奶茶，印度语叫Chai。主要是由红茶、牛奶、多种香料以及糖或蜂蜜组成。印度奶茶本身有贵贱之分：贵的称为MasalaChai，加入的香料品种和数量多;便宜的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，这就决定了每种茶的独特味道。

印度忌用左手敬茶，认为左手是低下的，不洁的，必须用右手敬茶。

俄罗斯：“因人而异”—花样茶

俄罗斯人先在茶壶里面泡上一壶浓浓的红茶，喝时倒少许在茶杯里，然后冲上开水，根据自己的习惯，因人而异调成浓淡不一的味道，俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也用果酱代替柠檬的。在

冬季时则有时加入甜酒，预防感冒。

总之，不同的茶有不同的效果，在这些茶中，阿根廷马黛茶和德国的花果茶，因其含有丰富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，

帮助人体抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白领者的喜爱，同

时对于心脑血管、糖尿病患者有很好的辅佐作用，可以长期饮用。

茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界，目前世界五大洲有50多个国家种植茶，有120多个国家的20亿人有饮茶

习惯，而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同

的茶文化，反映了不同国家、民族、地区的不同价值理念和文化取向。

茶文化作为一种范围广泛的文化，使其雅俗共赏，各得其所。那么什么是茶文化呢?广义而言，茶文化是指整个茶叶发展历程中有关

物质和精神财富的总和，而狭义的茶文化则是专指其“精神财富”

部分。随着人们生活的相对丰富，使我们有条件以茶为载体，去追

求更多的精神享受和营造美的生活。随着茶的精神文化延伸和发展，逐渐形成了各地区不同的茶俗风情，使茶成为人们精神生活以及社

会生活的重要组成部分。