酒店质检工作程序

酒店质检工作程序

一、日常检查内容：

1、服务标准工作流程行为规范组织纪律

仪容仪表卫生清洁设备设施安全维护

2、质检工作，遵循秉公办事的工作原则，根据酒店的经营方针和各项工作流程、标准开展工作，及时收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。

3、日常检查以走动巡查为主，在酒店各部门未知检查内容的情况下，进行突击检查；对酒店所有营业场所、办公室及所有员工，依照酒店规章制度、服务标准及酒店各产品质量等进行监督、检查及正负激励；

4.每日查阅当日《大堂副理报告》、《夜值经理记录》、《早餐值班表》以及监控记录，每日检查早餐开餐情况，检查保安监控记录，抽查记录情况，针对异常情况按照相关规定处理。

5.每日到各服务现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正各部门在质量管理中存在的问题。监督各部门操作规程、服务规范执行情况；禁止不符合质量要求的服务提供给顾客，并按照事情发生的时间、地点、责任人、事件经过、处理结果完整的记录下来，对不达标等违规行为进行处罚并要求限时改正。。

20、《质检到位表》月末由行政部回收并进行检查。

21、每日检查管理人员到岗情况。

二、大质检检查工作程序

1、酒店成立大质检小组，各部门第一负责人作为质量检查员，每月月底由总经理助理带队，对酒店各区域进行检查，对查出的问题现场责令整改、奖励、处罚，检查情况由质检部汇总发文至各部门，各部门对大检查的问题给予书面反馈报至行政部。

2、大质检检查员必须按时在指定地点集合，不得迟到，不得无故不参加。私自不参加者按照《处罚细则》进行处理，按照质检表格要求认真填写记录，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检部负责对质检情况向总经理助理汇报，并对结果进行通报。

三、对检查出的问题进行处理的工作程序

1、对于质检部或其它职能部门查出的轻微问题并经质检部核实准确的，由质检部开具《整改单》并给予责任人予以口头警告、并责令责任部门限期整改；由质检部对整改情况进行复查。

2、质检人员在对已要求改正的违规现象再次进行督导检查时，对未按要求进行整改或虽已整改但再次发生的，依据相关规定开据《奖罚单》，第三次发现同样问题时，双倍处罚；第四次发现同样问题时，酒店按下岗学习、降职降薪、直至除名处理。

3、客人严重服务投诉或重大过失由质检部对该事件进行全面调查，收集准确可靠的证据，公正、详实、准确的将事情真相向总经理助理汇报，并提出质检部门针对该事件的看法及建议，由酒店领导确定最终处理决定，质检部执行决议。

4、任何由质检部开具的罚款单，在下达罚款单之前，质检人员必须告知责任人，讲明违规事由，处罚依据，处理的必要性、处理的目的，然后将罚单下发到责任人或责任部门。

5、质检人员在现场查出现形问题时，可现场开据《奖罚单》并告知责任人违规条款、处罚依据、处罚金额，并由责任人现场签字后再由其部门负责人签字。

6、质检人员未在现场查出或接到其它职能部门查出和检举的问题时，要在第一时间内及时对相关责任人进行调查，收集准确可靠的证据，依据相关规定开据《奖罚单》交至部门第一负责人签字确认再由责任人签字返回质检部。

7、质检员因工作失误，导致错罚，按照相关规定对质检员进行处罚。

四、质检《奖罚单》的开单、下发程序

1、《奖罚单》分为质检奖罚和部门内部奖罚。

2、《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额（大小写），要有受奖罚部门负责人、责任人和质检人员签名。

3、质检部或其它职能部门查出的问题，经质检落实情况后，开据《奖罚单》。

4、质检《奖罚单》属于处罚项的，一式两联，质检部一联（对员工进行评估用）、行政部一联（月底交行政部备查）；质检部签发的《奖罚单》不能当场确认的，在责任部门落实责任人后，需在48小时内返单至质检部，若不按照规定的时间返单，处以双倍罚；.

5、质检《奖罚单》属于奖励项的，奖单第一联留存，受奖本人携第二联至财务部领奖，财务部按照质检部开据的员工《奖罚单》给予兑现。

6、如被处罚者接受态度恶劣或拒绝签单者均按处罚额的双倍处罚。

7、如被检查和被投诉的部门接到《整改单》未在48小时内反馈意见及改正，扣罚部门经理。

8、如员工当月离职，《奖罚单》所处罚的金额不足在当月工资中扣除的，可在被处罚人上月工资中扣除。

9、质检开据《奖罚单》要字迹工整，不得涂改，若出现报废单，必须将两联一并报废，按照序号贴附在一起，随留底联一并报行政部。

五、各部门内部处罚程序

1、本部门内部组织检查或本部门负责人进行检查时发现问题时，由部门内部依据酒店相关制度进行处罚；

2、内部《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额（大小写），要有受奖罚部门负责人、本人签字。

3、部门开具的内部《奖罚单》一式两联，经责任人和部门第一负责人签字确认后，一联留部门，一联交质检部。质检部在月末将统计汇总表交行政部；

4、内部罚款无连带处罚。

5、内部处罚与酒店质检处罚可并行执行。

六、行政处罚程序

1、员工违反酒店规章制度，经查实情节严重的，按照酒店相关规定由行政部下发行政处罚通启，总经理助理签发后，以“通报批评”或“处理决定”形式公示；

2、行政处罚质检部不再开据《奖罚单》；

3、行政部按照行政处罚额在责任人当月工资中扣除。

七、酒店表彰、奖励的工作程序

1、由质检部按照《优秀员工及员工奖励制度》规定开据《奖罚单》奖励。

2、《奖罚单》要明确写明受奖者姓名、职务、部门、日期、奖励原因、奖励金额（大小写），要有受奖本部门负责人、本人和质检人员签名。

3、《奖罚单》报总经理助理签批。