羧酸酯知识点

羧酸酯知识点-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

羧酸、酯

一、羧酸

1．定义：分子中________跟________直接连接形成的有机化合物。

2．官能团：____________或________。

3．羧酸的通式

一元羧酸的通式为____________，饱和一元脂肪羧酸的通式为____________。4．分类

(1)根据分子里羧基的数目分类。

①______元羧酸，如CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)。

②___元羧酸，如_______________(乙二酸)。

③________元羧酸。

(2)根据分子里的烃基是否饱和分类。

①饱和羧酸。

②不饱和羧酸，如____________________(丙烯酸)。

(3)根据与羧基相连的烃基不同分类。

①脂肪酸，如________。

②芳香酸，如________。

二、乙酸

1．分子结构

(1)分子式：________。

(2)结构式：______________________。

(3)结构简式：___________或_____________。

(1)弱酸性。

电离方程式为__________________________________，具有酸的通性。

酸性：乙酸________碳酸。

写出下列反应的化学方程式：

①乙酸与锌粒反应：_______________________________________________。②乙酸与NaOH溶液反应：

_______________________________________________。

③乙酸与Na2CO3溶液反应：

_______________________________________________。

(2)能与醇发生酯化反应。

反应原理为______________________________________，酯化反应属于________反应。

三、甲酸

1．甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为________，俗名

________。

2．甲酸分子的特殊性

(1)结构式：

既含有羧基，又含有________。

(2)性质：既具有羧酸的性质，又具有________的性质；其酸性________于乙酸。

一、酯的组成结构

1．定义

酯是羧酸分子的羧基中的______被______取代后的产物。

2．官能团

酯的官能团为________：—COO—或。

3．通式

酯的一般通式为RCOOR′或___________。R是任意的烃基或氢原子，而R′是碳原子数大于或等于1的任意烃基。由此可以看出，R和R′可以相同，也可以不同。

4．羧酸酯的命名

根据生成酯的酸和醇的名称来命名，将醇改为酯，称为某酸某酯。如

CH3COOC2H5称为________。

二、酯的性质

1．物理性质

(1)气味：低级酯具有芳香气味。

(2)状态：低级酯通常为________。

(3)密度和溶解性：密度比水________；________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

2．化学性质——水解反应

酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的酸和醇。属于________反应。

(1)在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。

如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式：

______________________________________________。

(2)当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。

如乙酸乙酯与NaOH溶液共热的反应方程式：

______________________________________________。

三、酯的存在和用途

低级酯是具有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯可用作溶剂，并用作制备饮料和糖果的水果香料。