2018年中国奶茶行业发展前景研究报告

中国奶茶行业发展前景研究报告

中商产业研究院

前 言

Introduction

目前，奶茶行业异常火爆，大到商超、电影院，小至街头巷尾，店遍地开花。当前奶茶特别是新式奶茶行业市场潜力巨大，已成为创业投资、代理加盟的热门行业。据预测，2019年全国综合饮品销售额有望突破600亿元，新中式茶饮的潜在市场规模在400~500亿元。特别是近两年新中式茶饮增长得特别快，成饮品市场新宠。

前言

1. 奶茶行业相关概述

目录

CONTENTS

1.1 定义及分类

2. 奶茶行业发展现状

2.1 市场规模情况2.2 奶茶店铺情况

3. 奶茶行业市场竞争格局

3.1 奶茶市场三分天下2.4 主要品牌销售模式1.2 行业发展历程2.5 主要品牌融资情况

3.2 速溶奶茶市场集中度高

1.3 行业相关政策

2.6 奶茶开发与营销存在的问题2.3 消费者结构情况

目录

CONTENTS

4. 奶茶行业核心品牌分析

4.1 喜茶

4.2 奈雪の茶4.4 香飘飘

5. 奶茶行业未来发展趋势

5.1 健康化成主流

5.2 向多元化渠道发展 5.3 创新与新媒体营销结合

5.4 新式奶茶持续发展

4.3 一点点3.4 新式奶茶品牌层出不穷3.3 即饮奶茶寡头垄断

01奶茶行业相关概述

定义及分类

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至

今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，英国，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。目前国内奶茶主要产品形态有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒装奶茶以及门店现调奶茶。

行业发展历程

国内奶茶行业经历了粉末时代、街头时代、新中式茶饮时代三个阶段。

2016年-至今

设备专业，茶叶上等，

配以鲜奶和水果1995-2016年

茶末和茶渣做基底

茶，有鲜奶出现1990-1995年

以粉末冲调，不含

奶也不含茶奶茶行业发展历程

行业相关政策

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》

•实施食品安全战略。完善食品安全法规制度, 提高食品安全标准,强化源头治理,全面落实企业主体责任,实施网格化监管，提高监督检查频次和抽检监测覆盖面，实行全产业链可追溯管理。

•(2016年3月）《国民经济和社会发展第十

二个五年规划》

•“十二五”期间经济社会

发展的主要目标是”努力

实现居民收入增长和经济

发展同步、劳动报酬增长

和劳动生产率同步提高,低

收入者收入明显增加,中等

收入群体持续扩大,贫困人

口显着减少,人民生活质量

和水平不断提高。

•（2011年）

《食品工业“十二五”发

展规划》

•“加快食品工业结构调整,

促进产业转型升级，建设

有中国特色的现代食品工

业体系,实现持续健康发

展”，特别指出 :“加强自

主品牌建设，支持优势品

牌企业跨地区兼并重组、

技术改造和创新能力建设,

推动产业整合,提高生产

集中度,增强品牌企业实

力”。

•（2011年12月）

《饮料行业“十二五”发展

规划建议》

•指出国内饮料行业发展潜

力巨大，竞争将逐渐升级，

“补营养、补餐、增强体

能和智能、休闲等饮料的

开发将更加凸显饮料市场

的未来潜力”，同时提出

未来饮料工业企业之间的

竞争将更多体现在企业美

誉度、品牌亲和力、食品

安全、产品质量、产品特

质、渠道渗透、广告投入

等方面。

•（2010年）

02奶茶行业发展现状