纤维素淀粉
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化碳和水，并且放出热量。 3、新制的Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖共热，可
生成红色的Cu2O沉淀。
活动二
实验一
5%CuSO4 溶液4-5滴
加热Cu(Leabharlann BaiduH)2 悬浊液
10%NaOH 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中的沉淀由蓝变黑。
Cu(OH)2 △ CuO+H2O
？
实验二 Cu(OH)2 悬浊液与葡萄糖共热
甲醇有毒，工业酒精不可兑制食用酒。
新华社广州６月２日电： 广州市白云区钟落潭的易 祖启(又名易树发)夫妇、太和镇的易辉发夫妇以及租住 天河区新塘街凌塘村的郑 光月夫妇等人，利用民宅作家 庭式制酒作坊，将工业酒精当作食用酒精共勾兑了约１ ５５０公斤的散装毒酒。这些毒酒共导致５０多人中毒 住院，其中９人死亡。
(释放能量)
碳水化合物
葡萄糖: C6H12O6 蔗糖： C12H22O11 淀粉： (C6H10O5)n 纤维素：(C6H10O5)n
纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖都属于糖类， 习惯上将它们称为碳水化合物。糖 类是人类的主要营养成分之一。
你知道吗？
B.人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓 度，血糖太低，医学上称为“低血糖”。
一、光合作用
6CO2+6 H2O
光照 叶绿素
C6H12O6+ 6 O2
(吸收能量)
葡萄糖
植物 蔗糖、淀粉或纤维素
体内
二葡、萄新糖陈: C代6H谢12O6
蔗蔗糖糖、：淀C粉12或H纤22维O素11 动物体内 葡萄糖
C6淀 纤H粉维12： 素O6：+(C(66COH62H101O0O5)缓 氧5n慢 化)n 6CO2+6H2O
5%CuSO4 溶液4-5滴
10％葡萄糖 溶液10滴
10%NaOH 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中沉淀由蓝色变红色。
？
思考与讨论：
1. 加热时放碎瓷的作用是什么？
2. 红色沉淀生成时最初出现在哪里？ 为什么会这样？
活动三 检测不同浓度的葡萄糖溶液
5%CuSO4
1.
溶液4-5滴
10%NaOH 溶液2ml
谢谢
纤维素和淀粉
纤维素和淀粉的分子式是一样的，性质可就大不相同了。
植物的枝干主要是由纤维素组成的，它们只能用来烧火，人 是吃不下去的。这是什么原因呢？我们知道，淀粉和纤维素 的分子都是由许多萄葡糖单位联接而成的，但联接方式都不 同。葡萄糖分子可以正着看(以u表示)，也可以倒着看(以n 表示)，淀粉分子可以由葡萄糖分子按“…uuuuuu…”的图 式缩合而成，而纤维分子则按“…ununun…”的方式缩合 而成。这种结构上的差异决定了两者性质上的巨大差异。人 类的消化液中含有能使淀粉的“uu”键分解的消化酶，因此 能够从淀粉中获得葡萄糖；但同样的酶对纤维素的“un”键 却无能为力。实际上没有一种高等生物能够消化纤维素，倒 是有些微生物，如寄生在反刍动物和白蚁肠道中的微生物却 能做到这一点。也多亏了这些不起眼的助手，使让我们受益 非浅的牛能吃草而生存，使让我们狼狈不堪的白蚁能靠啃木 头而活命。
颜色的变化。 现象 ：碘水遇土豆、粉丝、面包、芋头、红薯
变蓝。 结论：土豆、粉丝、面包、芋头、红薯含淀粉。
葡萄糖与其他物质的转化
淀粉
CO2 + H2O
吸收 能量
释放 能量
葡萄糖
纤维素
酒精
四、葡萄糖的检验
葡萄糖的性质
1、是一种白色固体，易溶于水，有甜味。 2、葡萄糖在体内与氧气经缓慢氧化生成二氧
10％葡萄糖溶 液1滴＋水9滴
？
碎瓷片
2.
5%CuSO4 溶液4-5滴
10%NaOH 溶液2ml
0.2％葡萄糖 溶液10滴
？
碎瓷片
现象：有红色沉淀，但颜色由深至浅。
活动四
检验葡萄糖的条件
10%NaOH 溶液4-5滴
10％葡萄糖 溶液10滴
5%CuSO4 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中悬浊液变绿色；
？
“低血糖”症状乏：力、疲倦、昏迷、休克等。
C.患糖尿病的人，是由于体内的胰岛素分 泌失调，使糖代谢失常，血糖过高，排 出的尿液中含有葡萄糖。
“糖尿病”症状：
“三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦）
你知道吗？
A.富含淀粉的农作物在一定条件下也可以酿成 米酒、红薯酒等。
淀粉
葡萄糖 发酵 酒精
C6H12O6 酒化酶 2C2H6O+2CO2↑
植物光合作用的反应：
光
O2
H2O
CO2
葡萄糖C6H12O6
光照
6CO2 + 6H2O 叶绿素 C6H12O6 + 6O2
一、光合作用
6CO2+6 H2O
光照 叶绿素
C6H12O6+ 6 O2
葡萄糖
(吸收能量)
植物 蔗糖、淀粉或纤维素
体内
葡萄糖: C6H12O6 蔗糖： C12H22O11 淀粉： (C6H10O5)n 纤维素：(C6H10O5)n
思考：
1、是不是只要是糖类都具有 甜味？
三、淀粉的检验
淀粉的性质：
1、白色微溶于水的粉末状固体(物理性 质）
2、淀粉与水在体内酶的催化作用下可以 逐渐转化成 葡萄糖（化学性质）。
3、碘水遇到淀粉，碘水由黄色变蓝色。 此法可用于检验淀粉的存在。
活动一
哪些食物中有淀粉？
样品：土豆、粉丝、面包、芋头、红薯、 试剂：碘水（黄色） 操作：在样品上分别滴1—2滴碘水，观察碘水
生成红色的Cu2O沉淀。
活动二
实验一
5%CuSO4 溶液4-5滴
加热Cu(Leabharlann BaiduH)2 悬浊液
10%NaOH 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中的沉淀由蓝变黑。
Cu(OH)2 △ CuO+H2O
？
实验二 Cu(OH)2 悬浊液与葡萄糖共热
甲醇有毒，工业酒精不可兑制食用酒。
新华社广州６月２日电： 广州市白云区钟落潭的易 祖启(又名易树发)夫妇、太和镇的易辉发夫妇以及租住 天河区新塘街凌塘村的郑 光月夫妇等人，利用民宅作家 庭式制酒作坊，将工业酒精当作食用酒精共勾兑了约１ ５５０公斤的散装毒酒。这些毒酒共导致５０多人中毒 住院，其中９人死亡。
(释放能量)
碳水化合物
葡萄糖: C6H12O6 蔗糖： C12H22O11 淀粉： (C6H10O5)n 纤维素：(C6H10O5)n
纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖都属于糖类， 习惯上将它们称为碳水化合物。糖 类是人类的主要营养成分之一。
你知道吗？
B.人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓 度，血糖太低，医学上称为“低血糖”。
一、光合作用
6CO2+6 H2O
光照 叶绿素
C6H12O6+ 6 O2
(吸收能量)
葡萄糖
植物 蔗糖、淀粉或纤维素
体内
二葡、萄新糖陈: C代6H谢12O6
蔗蔗糖糖、：淀C粉12或H纤22维O素11 动物体内 葡萄糖
C6淀 纤H粉维12： 素O6：+(C(66COH62H101O0O5)缓 氧5n慢 化)n 6CO2+6H2O
5%CuSO4 溶液4-5滴
10％葡萄糖 溶液10滴
10%NaOH 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中沉淀由蓝色变红色。
？
思考与讨论：
1. 加热时放碎瓷的作用是什么？
2. 红色沉淀生成时最初出现在哪里？ 为什么会这样？
活动三 检测不同浓度的葡萄糖溶液
5%CuSO4
1.
溶液4-5滴
10%NaOH 溶液2ml
谢谢
纤维素和淀粉
纤维素和淀粉的分子式是一样的，性质可就大不相同了。
植物的枝干主要是由纤维素组成的，它们只能用来烧火，人 是吃不下去的。这是什么原因呢？我们知道，淀粉和纤维素 的分子都是由许多萄葡糖单位联接而成的，但联接方式都不 同。葡萄糖分子可以正着看(以u表示)，也可以倒着看(以n 表示)，淀粉分子可以由葡萄糖分子按“…uuuuuu…”的图 式缩合而成，而纤维分子则按“…ununun…”的方式缩合 而成。这种结构上的差异决定了两者性质上的巨大差异。人 类的消化液中含有能使淀粉的“uu”键分解的消化酶，因此 能够从淀粉中获得葡萄糖；但同样的酶对纤维素的“un”键 却无能为力。实际上没有一种高等生物能够消化纤维素，倒 是有些微生物，如寄生在反刍动物和白蚁肠道中的微生物却 能做到这一点。也多亏了这些不起眼的助手，使让我们受益 非浅的牛能吃草而生存，使让我们狼狈不堪的白蚁能靠啃木 头而活命。
颜色的变化。 现象 ：碘水遇土豆、粉丝、面包、芋头、红薯
变蓝。 结论：土豆、粉丝、面包、芋头、红薯含淀粉。
葡萄糖与其他物质的转化
淀粉
CO2 + H2O
吸收 能量
释放 能量
葡萄糖
纤维素
酒精
四、葡萄糖的检验
葡萄糖的性质
1、是一种白色固体，易溶于水，有甜味。 2、葡萄糖在体内与氧气经缓慢氧化生成二氧
10％葡萄糖溶 液1滴＋水9滴
？
碎瓷片
2.
5%CuSO4 溶液4-5滴
10%NaOH 溶液2ml
0.2％葡萄糖 溶液10滴
？
碎瓷片
现象：有红色沉淀，但颜色由深至浅。
活动四
检验葡萄糖的条件
10%NaOH 溶液4-5滴
10％葡萄糖 溶液10滴
5%CuSO4 溶液2ml
碎瓷片
现象：试管中悬浊液变绿色；
？
“低血糖”症状乏：力、疲倦、昏迷、休克等。
C.患糖尿病的人，是由于体内的胰岛素分 泌失调，使糖代谢失常，血糖过高，排 出的尿液中含有葡萄糖。
“糖尿病”症状：
“三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦）
你知道吗？
A.富含淀粉的农作物在一定条件下也可以酿成 米酒、红薯酒等。
淀粉
葡萄糖 发酵 酒精
C6H12O6 酒化酶 2C2H6O+2CO2↑
植物光合作用的反应：
光
O2
H2O
CO2
葡萄糖C6H12O6
光照
6CO2 + 6H2O 叶绿素 C6H12O6 + 6O2
一、光合作用
6CO2+6 H2O
光照 叶绿素
C6H12O6+ 6 O2
葡萄糖
(吸收能量)
植物 蔗糖、淀粉或纤维素
体内
葡萄糖: C6H12O6 蔗糖： C12H22O11 淀粉： (C6H10O5)n 纤维素：(C6H10O5)n
思考：
1、是不是只要是糖类都具有 甜味？
三、淀粉的检验
淀粉的性质：
1、白色微溶于水的粉末状固体(物理性 质）
2、淀粉与水在体内酶的催化作用下可以 逐渐转化成 葡萄糖（化学性质）。
3、碘水遇到淀粉，碘水由黄色变蓝色。 此法可用于检验淀粉的存在。
活动一
哪些食物中有淀粉？
样品：土豆、粉丝、面包、芋头、红薯、 试剂：碘水（黄色） 操作：在样品上分别滴1—2滴碘水，观察碘水