北京市高二化学 4.2.2 淀粉与纤维素教学设计
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淀粉和纤维素
（2）性质
①________于冷水，在热水中形成胶状淀粉糊。（2）性质
（3）用途
纤维素可用于纺织工业、造纸等，还可以用来制备________、________一、各种糖类比较
如：
）若不涉及常见官能团之间的转化，比如糖类的水解反应方程式，
实验现象及结论：
1．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是( A) A．二者都能水解，且水解的最终产物相同
甲：淀粉液水解液中和液
乙：淀粉液水解液
丙：淀粉液水解液中和液
（1）糖类物质含C、H、O三种元素，是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
（2）单糖(葡萄糖、果糖)不能水解，二糖(蔗糖、麦芽糖
纤维素)能发生水解反应。
（3）葡萄糖和麦芽糖是还原性糖；蔗糖、淀粉、纤维素是非还原性糖。
下列结论正确的是
A．淀粉尚有部分未水解