蓖麻饼粕的脱毒及综合开发利用
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２３ 联 合 法 ．
挤压膨化脱毒 法是物理法和化学法 的联合使用 ， 该工艺 的流程 是 ： 脱脂 的蓖麻饼粕 经粉 碎 、 筛分后与定量 的碱性 化学 物质 （ 如石灰 ） 进行混 合 ， 然后 将混合物送入挤 压膨化机进行 高温 、 高压的瞬 间反应 ， 可得脱毒粗 品 ， 经干燥 、 冷却 、 粉碎过 筛 即得脱毒 蓖麻粕 成品． 该方法对蓖麻毒蛋 白的去 除率 为 １０ 变应原 的去除率在 ９ ％以上 ， ０ ％， ８ 脱毒后 的饼粕 中粗 蛋白含量
活性 ， 其毒性对人 只过 敏不会致 死． 血球凝集素是高分子蛋 白质 ， 占籽重 的０ ０％ ～ ．１％， ． ５ ０ ５ 其结构和毒性都与蓖麻 毒蛋 白 ０ ０ 相 似． 毒蛋 白（ｉｎ是 由全毒素 、 蓖麻 Ｒｃ ） ｉ 毒类素 、 凝集毒 素 ３ 种物质组成 的高分子蛋 白质 ， 毒性最剧烈 ， 其 据分析其实际毒性 为
１ 蓖 麻饼 粕 中 的有毒成 分 及其 毒性
蓖麻籽 的有毒成分 为 ： 蓖麻 碱 、 变应原 、 血球凝集 素和 蓖麻 毒蛋 白． 蓖麻碱 （ ｉ ｎｎ ） 白色针状或棱 柱状结 晶性生 物 Ｒｃ ｉｅ 为 ｉ 碱 ， 在于蓖麻 的种子和茎 叶中 ， 蓖麻饼 中约含 Ｏ３ 一０ ％． 物中毒症状为神经 中枢麻痹 ， 存 在 －％ － 动 ４ 呼吸抑制 ， 身痉挛 ， 全 并对 肝、 肾有损伤． 原是糖蛋 白 ， 变应 存在于蓖麻籽 内不含油 的胚乳部分 ， 蓖麻饼 中变应原含量 ３ ～ ％． ％ ４ 变应原具有强烈的过 敏
［ 中图分类号 ］３ ｓ８ ［ 文献标识码］ Ａ ［ 文章编号 ］６ １０ ８ （０ １０ — ５９ ０ １７ — １ ５ ２ １ ）５ ０ ４ — ３
Ｔｈ Ｄｅ ｏ ｉ ｃ ｔｏ ａ Ｃｏ ｐｒ ｈｅ ｓｖ Ｄｅ ｅｏ ｅ ｔ ｘｆ ａ ｉ ｎ ｎｄ ｉ ｍ ｅ ｎ ｉｅ ｖ ｌ ｐｍ ｅ ｎｄ ｎｔ ａ Ｕｔｌｚ ｔｏ ｏ ｓｏ ａ ｅ ｌ ｉｉａ ｉ ｎ ｆ Ｃａ ｔ ｒ Ｂｅ ｎ Ｍ ａ
２５ 微 生物发 酵脱毒 法 ． 该方法是利用 有些微 生物在 生长繁殖过程中可以降解或转化有毒物质 ， 而将 蓖麻饼 中的毒性物质进行脱毒 ． 从 其流程
为： 在能降解或 转化有毒物质 的微 生物（ 如细 菌） 的液体 培养 基 中加入蓖麻饼粕 ， 使发酵与脱毒 同步进行． 当液体 中细 菌繁 殖达 到一定量时 ， 将液体 同灭菌的蓖麻粕 去壳 粉混合 ， 进行 固体发 酵 ， 发酵好后 ， 发酵物烘干粉碎 制成高活性酵母 蛋白 将 饲料 ， 白质含 量达 ４ 蛋 ５％以上 － 由于该 方法要求条件低 ， 设备简 单 ， 比较有前途的蓖麻饼 的脱毒 方法． 是 该方法 的关键 是 筛选 出合适 的微生物菌种． 许振华等研究 了 Ｄ Ｔ菌和 Ｊ Ｍ菌对 蓖麻碱 、 变应原 的去除率 ， 发现去毒的 同时 ， 蓖麻饼 的营养 成分
可 达 ４ ．％． １ ５
２４ 生物化 学脱毒 剂脱毒 法 ． 该工艺 的简单 流程是 ： 蓖麻 饼粕粉碎过筛 ， 将 使壳 粕分离 ， 粕用 水浸泡 ， 膨松后加人 生物 化学 脱毒剂 ， 毒素与脱毒 剂反 应后无毒且溶 于水 ， 离心去水后将湿粕干燥制成去毒蛋 白质粉 ． 法可将有 毒蛋 白、 该 凝集素完全去除 ， 蓖麻碱 和变应 原含量 均小 于００ ２ ％， ． ４ 完全达到饲喂安全水平 ， ０ 去毒后粕 中粗蛋 白含量达 ４ ％以上 ． ５
产生 了一定 的损失㈣．
３ 蓖麻饼 粕 中蛋 白质 的开发 利 用
经脱 毒后的蓖麻饼粕可作 为一 种优 良的畜禽饲料 ， 因为脱毒 后的蓖麻饼粕有 以下优 点 ： ①含 高蛋 白和优质氨基酸 ． 蓖 麻饼 粕粗蛋 白含量高 于４ ． ％（ ４１ 壳粕分离 ） 是 目前所有饼粕 类饲料 中蛋 白质含量 较高的一种． ０ ， ②适 口性 较好． 蓖麻饼粕谷 氨酸 含量高达 １．％， １ ７ 是其他饼 粕无 法 比拟 的， 对猪有 良好 的适 口性． 高的可利用能． ③较 蓖麻饼 粕的猪消化能和鸡代谢 能 分别为 １ １ ０ｋ／ｇ ９２ ． ×１４Ｊ 和 ． ２ ｋ ８×１ Ｊ ｇ与豆粕基本一致 ， ０ｋ／ ， ｋ 是畜禽 的一种 良好 的有效能来源㈨． 由于蓖麻饼 含 １ 种氨基酸 ， 以用来制造 氨基 酸酱 油 ， 日本 已经试制成功 ， ８ 可 在 而且 １０ 蓖麻饼 可出 ５０～６ ０ ０斤 ０ ０ 斤高级 酱油 ， 经济效益 较高． 有关专家试 制了蓖麻饼豆腐 ， 将豆腐切成小块 ， 用水洗后 制成 全无毒的豆腐 ， 扩大 了蓖麻饼 的应用 范
和血球凝 集素变性 ， 失去 了活性 ， 但蓖麻碱 和变应原很 少遭到破坏 ． 中应用较广 的是膨爆法和挤压膨化法． 其
２１化 学 法 ．
化学法是将 水 、 蓖麻 饼 、 学试剂按 比例加入到耐腐蚀 并带有搅拌装置 的脱毒罐 中 ， 化 开启搅拌 ， 按照所需 温度 、 压力 ，
通（ 或不通 ） 蒸汽 ， 维持一定 时间即可 出料进行 离 ． 化学法有氨处 理法 （ 氢氧化氨 ）碱处理 法（ 氧化 钠 、 酸钠 ）酸水解 、 氢 碳 、
Ｍｏｇｌ ｎ ｕｔａ Ｅ ｇ ｅｒ ｇＲ ｓａ ｈ Ｃ ｎｅ ｆＵ ｉ ｒｉｅ ｒＣ ｓ ｒ Ｔ ｎ ｌ ｏ０ ８ ４ ，Ｃ ｉ ） ｎｏｉ Ｉｄ ｓ ｉｌ ｎ ｉ ｅｉ ｅｅｒ ｅｔｒｏ ｎｖ ｓｉ ｆ ａｔ ， ｏ ｇ ｉ ２０ ３ ｈｎ ａ ｒ ｎ ｎ ｃ ｅ ｔ ｓｏ ｏ ａ ａ
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蓖麻 （ ｉ ｎ Ｓｃｍ ｎｓＬ ）别名 大麻子 ， Ｒｃ ｕ ｏ ｍｕ ｉ ．， ｉ 是大戟科 的一年生 灌木状草本 ． 其经济价值 较高 ， 蓖麻籽含 ５ ％的蓖麻油 ， ０ 在航空 、 医药 、 化工等 部门用途广泛． 蓖麻 油需求量的增长 ， 随着 蓖麻籽榨油后 的副产 品—— 蓖麻饼粕综合 开发 利用 问题 也 越来越显得重要 ， 推动蓖麻产业的发展 、 造经济效益具有积极的作用． 对 创 蓖麻饼粕 中含有丰富 的蛋 白质 ， 粗蛋 白含量达 ３ ％ 一３ ％， ３ ５ 是粮食作物 的 ３ ， 倍 脱壳脱脂 饼粕粗蛋 白含量可高达 ６％， ９ 含糖 、 粗纤维 、 、 、 、 钙 磷 铁 锌等 营养成 份 ， 它还含有 ｌ 种氨基酸而且必需氨基 酸含量 充足 ， ８ 可完全 或部 分取代 豆饼作 蛋白质 饲料． 但蓖麻饼 粕 中含有蓖麻碱 、 毒蛋 白 、 凝集 素、 变应原 等毒素 ， 饲养 动物时必须进行脱 毒． 此外这些毒素也可开发 为农 药 和治疗肿瘤 的药物 等． 蓖麻饼 中的壳含有 大量 的粗纤 维 ， 可开发为农 药载体 、 压塑填充 剂等． 文概述 了蓖麻饼 的脱 毒 ， 本 脱 毒 蓖麻 饼蛋 白质 、 蓖麻饼 中毒素及蓖麻壳 的开发利用情况．
法（ 酸、 盐 硫酸 ）酸碱联合水解法 、 、 盐处理法 、 酸醛法 、 碱醛法 、 石灰法等． 中效果最好的是氢氧化钠法 ， 其 方法 为饼粕 中水分 含量为 ２ ％， ２ ％氢氧化钠 ， ０１ Ｍ ａ ０ 加 ０ 在 ． Ｐ 压力 下湿煮 ， ４ 过滤 ， 则蓖麻碱 、 变应原被全部去除．
［ 摘
要］ 蓖麻饼粕 是蓖麻籽榨 油后 的副产 品 ， 含有 丰富的蛋 白和 氨基 酸 、 蓖麻壳及少量 的蓖麻 毒素 ， 具有 较
高 的综合利用价值 ． 本文综述了蓖麻饼 的脱毒 ， 毒蓖麻饼蛋 白质 、 脱 蓖麻饼 中毒素及 蓖麻壳的开发利用．
［ 关键词 ］ 蓖麻饼粕 ； ； 脱毒 蓖麻毒素 ； 蓖麻壳
第 ２ 卷 第 ５ ６ 期
２ １年 ９ ０１ 月
内蒙古 民族 大学学 报（ 自然科学 版）
Ｊｕ ｎ ｌｏ ｎ ｅ ｎ ｏｉ ｉｅ ｓ ｙ ｆｒＮａｉｎ ｌｉｓ ｏ ｒａ ｆＩ ｎ ｒ Ｍｏ ｇ ｌ Ｕｎｖ ｒｉ ｏ ｔ ａｉ ｅ ａ ｔ ｏ ｔ
Ｖ １ ６ Ｎｏ５ ｏ． ２ ． Ｓ ｐ２ ｅ ．０１ １
蓖麻饼粕 的脱毒及 综合开发利用
张树 军 ， 狄建 军 Ｌ 白 靓 黄凤 兰 Ｌ 穆 莎茉莉 Ｌ 魏永春 ， 国文 ， ， 。 ， ， 张
（． １内蒙古 民族大学 生命科学学 院， 内蒙古 通辽 ０ ８４ ；． ２ ０ ３ ２ 内蒙古 自治区高校蓖麻产业工程技术研究 中心 ， 内蒙古 通辽 ０８４ ） ２ ０ ３
氰化钾 的３ ０ 倍 以上 ， ００ 由于其具 有很 强的抑制蛋 白质合成的功能和很强 的细胞毒性 ， 目前人们对其应用 研究 较多“．
基金项 目 ： 内蒙古民族大学 自然科学研究项 目（ Ｄ ２ ００ ８ ； Ｍ Ｘ ０９ ３ ） 内蒙古 自 区高校蓖麻产业工程研究 中心开放基金 （ Ｍ Ｊ０ ００ ７ 治 Ｂ Ｙ ２ １００ ） 作者 简介 ： 张树军 ， 内蒙古民族大学生命科学学 院讲师 ， 硕士 ．
２２ 物 理 法 ．
物理法脱 毒是通过加热 、 加压 （ 或不 加压 ）水洗 等过程 ， 、 将蓖麻饼 中的毒素从饼粕 中转移 到水溶液 中去 ， 然后通过分 离 、 涤等过程将饼粕洗净 ． 洗 物理法有沸水洗涤法 、 蒸汽处理 、 常压蒸煮 、 加压蒸煮 、 喷法 、 热 膨爆法等膨 爆法的流程为 ： 先 将去壳 的粕分离通入蒸 汽加 温 ， 然后通入高压气体 ， ０７ Ｍ ａ 以 ．～３ Ｐ 的压 力突然膨爆 ， 毒素得 以与水充分接触而释放于水 中， 毒蛋 白、 凝集 素由于高温变性失去毒性 ． 法脱 毒的蓖麻 饼完 全达 到饲 喂安全水平０． 经该 ）
５０ ５
内
蒙
古
民
族
大ห้องสมุดไป่ตู้
学
学
报
２ １ 年 ０１
２ 蓖 麻饼 粕的脱 毒 方法 与脱 毒效 果
蓖麻饼脱毒方法有 ： 化学 法 、 物理法 、 联合法 、 生物化 学法和微生物法 ． 蓖麻饼 中的有毒成分 随着 制油方法的不 同而不 同， 冷榨取油后饼 粕中毒素含量较高 ， 在机榨取油或预榨——浸 出取油过程 中 ， 由于温度超过 １０ ：使饼粕 中的蓖麻毒素 ０Ｔ，
Ｚ ＡＮ ｈ ￣ｕ ， ＩＪａ－ｕ Ａ ｉ ｇ Ｕ Ｎ ｅｇ ｌ Ｈ Ｇ Ｓ ｕ ｎ Ｄ ｉｎ ｊｎ ，Ｂ ＩＬａ ｎ ，Ｈ Ａ Ｇ Ｆ ｎ—ａ ， ｎ
Ｍｕ ｈ ｍｏｉ ｓａ ｌ ，Ｗ ＥＩ Ｙｏ ｇ ｃ ｕ ，ＺＨＡＮＧ ｏ ｗｅ ｎ—ｈｎ Ｇｕ — ｎ
（．Ｃ ｌ ｇ ｆＳｉ ｃ，Ｉｎ ｒＭｏ ｇｌ ｎｖｒｉ ｏ ａ ｏａｉｅ， ｏｇ ａ ２ ０ ３ ｈｎ ； ．Ｉｎｒ １ ｏｌ ｅ ｏ ｃ ｎ ｅ ｎ ｅ ｎ ｏ ａＵ ｉ ｓｙ ｆ Ｎ ｔ ｎｌｉ Ｔ ｎ ｌ ｏ０ ８ ４ ，Ｃ ｉａ ２ ｎ ｅ ｅ ｅ ｉ ｅ ｔ ｒ ｉ ｔｓ ｉ
挤压膨化脱毒 法是物理法和化学法 的联合使用 ， 该工艺 的流程 是 ： 脱脂 的蓖麻饼粕 经粉 碎 、 筛分后与定量 的碱性 化学 物质 （ 如石灰 ） 进行混 合 ， 然后 将混合物送入挤 压膨化机进行 高温 、 高压的瞬 间反应 ， 可得脱毒粗 品 ， 经干燥 、 冷却 、 粉碎过 筛 即得脱毒 蓖麻粕 成品． 该方法对蓖麻毒蛋 白的去 除率 为 １０ 变应原 的去除率在 ９ ％以上 ， ０ ％， ８ 脱毒后 的饼粕 中粗 蛋白含量
活性 ， 其毒性对人 只过 敏不会致 死． 血球凝集素是高分子蛋 白质 ， 占籽重 的０ ０％ ～ ．１％， ． ５ ０ ５ 其结构和毒性都与蓖麻 毒蛋 白 ０ ０ 相 似． 毒蛋 白（ｉｎ是 由全毒素 、 蓖麻 Ｒｃ ） ｉ 毒类素 、 凝集毒 素 ３ 种物质组成 的高分子蛋 白质 ， 毒性最剧烈 ， 其 据分析其实际毒性 为
１ 蓖 麻饼 粕 中 的有毒成 分 及其 毒性
蓖麻籽 的有毒成分 为 ： 蓖麻 碱 、 变应原 、 血球凝集 素和 蓖麻 毒蛋 白． 蓖麻碱 （ ｉ ｎｎ ） 白色针状或棱 柱状结 晶性生 物 Ｒｃ ｉｅ 为 ｉ 碱 ， 在于蓖麻 的种子和茎 叶中 ， 蓖麻饼 中约含 Ｏ３ 一０ ％． 物中毒症状为神经 中枢麻痹 ， 存 在 －％ － 动 ４ 呼吸抑制 ， 身痉挛 ， 全 并对 肝、 肾有损伤． 原是糖蛋 白 ， 变应 存在于蓖麻籽 内不含油 的胚乳部分 ， 蓖麻饼 中变应原含量 ３ ～ ％． ％ ４ 变应原具有强烈的过 敏
［ 中图分类号 ］３ ｓ８ ［ 文献标识码］ Ａ ［ 文章编号 ］６ １０ ８ （０ １０ — ５９ ０ １７ — １ ５ ２ １ ）５ ０ ４ — ３
Ｔｈ Ｄｅ ｏ ｉ ｃ ｔｏ ａ Ｃｏ ｐｒ ｈｅ ｓｖ Ｄｅ ｅｏ ｅ ｔ ｘｆ ａ ｉ ｎ ｎｄ ｉ ｍ ｅ ｎ ｉｅ ｖ ｌ ｐｍ ｅ ｎｄ ｎｔ ａ Ｕｔｌｚ ｔｏ ｏ ｓｏ ａ ｅ ｌ ｉｉａ ｉ ｎ ｆ Ｃａ ｔ ｒ Ｂｅ ｎ Ｍ ａ
２５ 微 生物发 酵脱毒 法 ． 该方法是利用 有些微 生物在 生长繁殖过程中可以降解或转化有毒物质 ， 而将 蓖麻饼 中的毒性物质进行脱毒 ． 从 其流程
为： 在能降解或 转化有毒物质 的微 生物（ 如细 菌） 的液体 培养 基 中加入蓖麻饼粕 ， 使发酵与脱毒 同步进行． 当液体 中细 菌繁 殖达 到一定量时 ， 将液体 同灭菌的蓖麻粕 去壳 粉混合 ， 进行 固体发 酵 ， 发酵好后 ， 发酵物烘干粉碎 制成高活性酵母 蛋白 将 饲料 ， 白质含 量达 ４ 蛋 ５％以上 － 由于该 方法要求条件低 ， 设备简 单 ， 比较有前途的蓖麻饼 的脱毒 方法． 是 该方法 的关键 是 筛选 出合适 的微生物菌种． 许振华等研究 了 Ｄ Ｔ菌和 Ｊ Ｍ菌对 蓖麻碱 、 变应原 的去除率 ， 发现去毒的 同时 ， 蓖麻饼 的营养 成分
可 达 ４ ．％． １ ５
２４ 生物化 学脱毒 剂脱毒 法 ． 该工艺 的简单 流程是 ： 蓖麻 饼粕粉碎过筛 ， 将 使壳 粕分离 ， 粕用 水浸泡 ， 膨松后加人 生物 化学 脱毒剂 ， 毒素与脱毒 剂反 应后无毒且溶 于水 ， 离心去水后将湿粕干燥制成去毒蛋 白质粉 ． 法可将有 毒蛋 白、 该 凝集素完全去除 ， 蓖麻碱 和变应 原含量 均小 于００ ２ ％， ． ４ 完全达到饲喂安全水平 ， ０ 去毒后粕 中粗蛋 白含量达 ４ ％以上 ． ５
产生 了一定 的损失㈣．
３ 蓖麻饼 粕 中蛋 白质 的开发 利 用
经脱 毒后的蓖麻饼粕可作 为一 种优 良的畜禽饲料 ， 因为脱毒 后的蓖麻饼粕有 以下优 点 ： ①含 高蛋 白和优质氨基酸 ． 蓖 麻饼 粕粗蛋 白含量高 于４ ． ％（ ４１ 壳粕分离 ） 是 目前所有饼粕 类饲料 中蛋 白质含量 较高的一种． ０ ， ②适 口性 较好． 蓖麻饼粕谷 氨酸 含量高达 １．％， １ ７ 是其他饼 粕无 法 比拟 的， 对猪有 良好 的适 口性． 高的可利用能． ③较 蓖麻饼 粕的猪消化能和鸡代谢 能 分别为 １ １ ０ｋ／ｇ ９２ ． ×１４Ｊ 和 ． ２ ｋ ８×１ Ｊ ｇ与豆粕基本一致 ， ０ｋ／ ， ｋ 是畜禽 的一种 良好 的有效能来源㈨． 由于蓖麻饼 含 １ 种氨基酸 ， 以用来制造 氨基 酸酱 油 ， 日本 已经试制成功 ， ８ 可 在 而且 １０ 蓖麻饼 可出 ５０～６ ０ ０斤 ０ ０ 斤高级 酱油 ， 经济效益 较高． 有关专家试 制了蓖麻饼豆腐 ， 将豆腐切成小块 ， 用水洗后 制成 全无毒的豆腐 ， 扩大 了蓖麻饼 的应用 范
和血球凝 集素变性 ， 失去 了活性 ， 但蓖麻碱 和变应原很 少遭到破坏 ． 中应用较广 的是膨爆法和挤压膨化法． 其
２１化 学 法 ．
化学法是将 水 、 蓖麻 饼 、 学试剂按 比例加入到耐腐蚀 并带有搅拌装置 的脱毒罐 中 ， 化 开启搅拌 ， 按照所需 温度 、 压力 ，
通（ 或不通 ） 蒸汽 ， 维持一定 时间即可 出料进行 离 ． 化学法有氨处 理法 （ 氢氧化氨 ）碱处理 法（ 氧化 钠 、 酸钠 ）酸水解 、 氢 碳 、
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蓖麻 （ ｉ ｎ Ｓｃｍ ｎｓＬ ）别名 大麻子 ， Ｒｃ ｕ ｏ ｍｕ ｉ ．， ｉ 是大戟科 的一年生 灌木状草本 ． 其经济价值 较高 ， 蓖麻籽含 ５ ％的蓖麻油 ， ０ 在航空 、 医药 、 化工等 部门用途广泛． 蓖麻 油需求量的增长 ， 随着 蓖麻籽榨油后 的副产 品—— 蓖麻饼粕综合 开发 利用 问题 也 越来越显得重要 ， 推动蓖麻产业的发展 、 造经济效益具有积极的作用． 对 创 蓖麻饼粕 中含有丰富 的蛋 白质 ， 粗蛋 白含量达 ３ ％ 一３ ％， ３ ５ 是粮食作物 的 ３ ， 倍 脱壳脱脂 饼粕粗蛋 白含量可高达 ６％， ９ 含糖 、 粗纤维 、 、 、 、 钙 磷 铁 锌等 营养成 份 ， 它还含有 ｌ 种氨基酸而且必需氨基 酸含量 充足 ， ８ 可完全 或部 分取代 豆饼作 蛋白质 饲料． 但蓖麻饼 粕 中含有蓖麻碱 、 毒蛋 白 、 凝集 素、 变应原 等毒素 ， 饲养 动物时必须进行脱 毒． 此外这些毒素也可开发 为农 药 和治疗肿瘤 的药物 等． 蓖麻饼 中的壳含有 大量 的粗纤 维 ， 可开发为农 药载体 、 压塑填充 剂等． 文概述 了蓖麻饼 的脱 毒 ， 本 脱 毒 蓖麻 饼蛋 白质 、 蓖麻饼 中毒素及蓖麻壳 的开发利用情况．
法（ 酸、 盐 硫酸 ）酸碱联合水解法 、 、 盐处理法 、 酸醛法 、 碱醛法 、 石灰法等． 中效果最好的是氢氧化钠法 ， 其 方法 为饼粕 中水分 含量为 ２ ％， ２ ％氢氧化钠 ， ０１ Ｍ ａ ０ 加 ０ 在 ． Ｐ 压力 下湿煮 ， ４ 过滤 ， 则蓖麻碱 、 变应原被全部去除．
［ 摘
要］ 蓖麻饼粕 是蓖麻籽榨 油后 的副产 品 ， 含有 丰富的蛋 白和 氨基 酸 、 蓖麻壳及少量 的蓖麻 毒素 ， 具有 较
高 的综合利用价值 ． 本文综述了蓖麻饼 的脱毒 ， 毒蓖麻饼蛋 白质 、 脱 蓖麻饼 中毒素及 蓖麻壳的开发利用．
［ 关键词 ］ 蓖麻饼粕 ； ； 脱毒 蓖麻毒素 ； 蓖麻壳
第 ２ 卷 第 ５ ６ 期
２ １年 ９ ０１ 月
内蒙古 民族 大学学 报（ 自然科学 版）
Ｊｕ ｎ ｌｏ ｎ ｅ ｎ ｏｉ ｉｅ ｓ ｙ ｆｒＮａｉｎ ｌｉｓ ｏ ｒａ ｆＩ ｎ ｒ Ｍｏ ｇ ｌ Ｕｎｖ ｒｉ ｏ ｔ ａｉ ｅ ａ ｔ ｏ ｔ
Ｖ １ ６ Ｎｏ５ ｏ． ２ ． Ｓ ｐ２ ｅ ．０１ １
蓖麻饼粕 的脱毒及 综合开发利用
张树 军 ， 狄建 军 Ｌ 白 靓 黄凤 兰 Ｌ 穆 莎茉莉 Ｌ 魏永春 ， 国文 ， ， 。 ， ， 张
（． １内蒙古 民族大学 生命科学学 院， 内蒙古 通辽 ０ ８４ ；． ２ ０ ３ ２ 内蒙古 自治区高校蓖麻产业工程技术研究 中心 ， 内蒙古 通辽 ０８４ ） ２ ０ ３
氰化钾 的３ ０ 倍 以上 ， ００ 由于其具 有很 强的抑制蛋 白质合成的功能和很强 的细胞毒性 ， 目前人们对其应用 研究 较多“．
基金项 目 ： 内蒙古民族大学 自然科学研究项 目（ Ｄ ２ ００ ８ ； Ｍ Ｘ ０９ ３ ） 内蒙古 自 区高校蓖麻产业工程研究 中心开放基金 （ Ｍ Ｊ０ ００ ７ 治 Ｂ Ｙ ２ １００ ） 作者 简介 ： 张树军 ， 内蒙古民族大学生命科学学 院讲师 ， 硕士 ．
２２ 物 理 法 ．
物理法脱 毒是通过加热 、 加压 （ 或不 加压 ）水洗 等过程 ， 、 将蓖麻饼 中的毒素从饼粕 中转移 到水溶液 中去 ， 然后通过分 离 、 涤等过程将饼粕洗净 ． 洗 物理法有沸水洗涤法 、 蒸汽处理 、 常压蒸煮 、 加压蒸煮 、 喷法 、 热 膨爆法等膨 爆法的流程为 ： 先 将去壳 的粕分离通入蒸 汽加 温 ， 然后通入高压气体 ， ０７ Ｍ ａ 以 ．～３ Ｐ 的压 力突然膨爆 ， 毒素得 以与水充分接触而释放于水 中， 毒蛋 白、 凝集 素由于高温变性失去毒性 ． 法脱 毒的蓖麻 饼完 全达 到饲 喂安全水平０． 经该 ）
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大ห้องสมุดไป่ตู้
学
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２ １ 年 ０１
２ 蓖 麻饼 粕的脱 毒 方法 与脱 毒效 果
蓖麻饼脱毒方法有 ： 化学 法 、 物理法 、 联合法 、 生物化 学法和微生物法 ． 蓖麻饼 中的有毒成分 随着 制油方法的不 同而不 同， 冷榨取油后饼 粕中毒素含量较高 ， 在机榨取油或预榨——浸 出取油过程 中 ， 由于温度超过 １０ ：使饼粕 中的蓖麻毒素 ０Ｔ，
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