福建海水养殖业现状、存在问题与发展对策
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（ ｐ ｌ ｅｙ ｉ ｎ ） Ｈａａｏ ｎｓｎｔ ｓ 、褐 毛 鳞 （ ｅ ａ ｎｂａ 一 ｇ ｅ Ｍ ｇ ｌ ｉｅ ｏ ｃ） ａ 、斜 带 石 斑 鱼 、 鲵 状 黄 姑 鱼 （ ｉ ａ ｍ ｌ 一 Ｎ ｂ ｉ ｈ ｅ ｃ
ｌｔ） ａａ 、南 北 白对 虾 （ ｅａｕ ａ ｎ ｍ ｉ 等一 批 Ｐ ｎ ｅｓｖｎ ａ ｅ）
５ ７ ５ ３；Ｅ —ｍａｌ ｍｚｎ ｓｎ ． ｃ ｒ ６ ８５ ｉ ：ｘ ｚ ＠ ｉ ａ ｏ ｎ
福 建海 水 养 殖 业现 状 、存 在 问题 与发 展 对 策
宁 岳 ，曾志南 ，苏碰皮 ，郑乐云 ，叶金聪
（ ．福建省水产研究所 ，福建 厦 门 ３ １ １ ；２ １ ６ ０ ３ ．漳州市海洋与渔业 局 ，福建 漳州 ３ ３０ ） ６ ００
摘 要 ：本文总结分析 了福建省主要海水鱼类 、贝类 、藻类 、虾类等 的养殖现状 ，对福建海水养殖业存在 的养殖空 间 日趋萎缩 、养殖品种结构不合理 、水产苗种繁育体系建设滞后等诸多 问题进行 了全 面的分析 ，并提 出可持续 发展 的
次是 鲷科 、石 鲈科 、能科 和笛 鲷科 。在种 苗生 产
量 达 ２３ × １ ， 其 中 海 水 鱼 类 养 殖 面 积 ９ ０ｔ
１４ ４ ｍ ，养 殖 产量 １ ． ８×１ ；贝 类 养 殖 面 １５ ｈ ５８ ０ｔ 积 ６ ３ ８ ｍ ，产 量 ２ ２ ５ ９７ｈ １． ８×１ ；藻 类 养 殖 面 ０ｔ
述。
１１１ 人 工 繁育 、养殖 的种类 及规模 ．． 福 建 的海 水 鱼类繁 殖 和人 工 育苗技 术研究 始 于２ 纪７ Ｏ世 ０年 代 ，至 ８ ０年代 已成 功培 育 出大
黄 鱼 、黑鲷 （ 口 ｍａｒ ｅｈ ｌ ） ｃｏ ｐ ａｕ 、真 鲷 （ 口 ｃ ｓ Ｐ．
１ 福 建 海水 养殖 业 发 展 现 状
百度文库
基金项 目：现代农业产业技 术体 系建设专项资金资助 。 作者简介 ：宁岳 （９ １ ） １８ 一 ，男 ，湖南浏 阳人 ，助理研究 员 ，从事 海水养殖 和贝类遗传育种研究 。 通迅作者 ：曾志南 （ ９ ３一 ） １６ ，男 ，福建 厦 门人 ，研究 员 ，从 事海 水养 殖 和遗传 育 种研 究 ，电话 ：０ ９ ５ ２—
近年来 ，随着福 建省加 快 现代 渔业建 设 、促
ｇｏｏ ｕ ａ ｒ ｒｓｍ ｓｍｊ ）等 鱼类苗 种 。２ 纪 ９ ｏ ０世 ０年代 以 来 ，海水 鱼类 人工 育苗 技术有 了较 大发 展 ，尤 其
是本 世 纪 初 斜 带 石 斑 鱼 （ 斑 ，Ｅ ｉ ｐ ｅ ｓＣ— 青 ｐｎ ｈｌ Ｏ ｅ ｕ
应对措施 。
关键词 ：海水养殖 ；发展现状 ；可持续发展
福 建濒 ｌ 临东海 ，南接 南海 ，在 夏 、秋两 季受
北上 黑潮 暖流 支流 的控制 ，冬 春两 季 又受南 下沿
特色 优势 主导 品种生产 基地 和一 批集 约化 出 口商 品基 地 ，初 步形 成 了以优 势主导 品种 养殖 为主 的 发展 格局 ，其 中大黄 鱼 、鲍 、牡 蛎 、海 带 、坛紫 菜 等 品种 养 殖 产 量 居 全 国首 位 … 。２ １ 全 省 ００年 海 水 养殖 产量 又增 至 ３３９×１ ，占全 省 水 产 ０． ０ｔ
（ ａｉ ｉ ｄ ｃｓ ａ ｎ ｉ 、牡蛎 （ ｒｓ ｓ ｅ ｎ ｕ Ｈ ｌ ｔ ｉ ｕ ｎ ａ） ｏｓ ｓ ｈ Ｃａｓ ｔ ａａ ｇ — ｏｒ
方 面 ，有 的 已达到规 模化 水平 ，如 大黄鱼 年育 苗 量 已超 过 ２ ０亿 尾 ，眼 斑 拟 石 首 鱼 （ ｃ ｅｏｓ Ｓｉ ｎｐ ａ ｏｅａｕ） ｃｌ ｔ 、鲈 鱼 （ ａｅｌｂａ ａｏｉ ｓ 、真 鲷 、 ｌ ｓ Ｌ ｔ ａｒｘｊｐｎｃ ） ｏ ｕ 牙 鲆 （ ａａｉ ｔｙ ｏｉ ｃｕ） Ｐ ｒＩｈｈｓ ｌａｅｓ 、黑 鲷 、斜 带 髭 鲷 ｃ ｖ
第３ ３卷第 ３期
２ １ 年 ８月 ０１
福 建 水 产
Ｊ ｏＵＲＮＡＬ ｏＦ Ｆ Ｉ ＵＪＡＮ Ｓ ＦＩ ＨＥＲ皿 Ｓ
Ｖｏ ＿ ３ ＮＯ． ｌ３ ３ Ａｕ ． ０１ ｇ２ １
文章 编号 ：０ ６— ６ １ ２ １ ） ３— ０ １ ０ １０ ５ ０ （ ０ １ ０ ０ ３ — ６
进 渔业 发展 方式 的转 变 ，福 建省 海水 养殖 业快 速 发 展 ，并呈 现总 量扩 大 、结 构优 化 、质量 提高 等
特 点 。２ ０ ０ ９年全 省海水 养殖 面 积 １３ ４ ｈ ３ ９ ２ ｍ ，产
ｉｄｓ ｏ ｅ）规 模 化 育苗 技 术 取 得 突破 ，迄 今 福 建 省 ｉ 已开 展海 水鱼 类繁殖 和人 工育 苗研究 ，生 产 的种 类 多达 ３ ４种 （ １ ，主要是 石首 鱼科 鱼类 ，其 表 ）
积 ３ １５ｍ ，产量 ５ ．３×１ ；对 虾养 殖 面积 １９ｈ ５４ ０ｔ
１ ６ １ ｍ ，产 量 ４ ８ ３９ ｈ ． ７×１ 。 同时建 立 了 以大黄 ０ｔ 鱼 （ ｓｕｏｃ ｅａｃｏｅ ） Ｐ ｅｄｓｉ ｎ ｒ ａ 、海 带 （ ａ ｉａｉ Ｊ ． ａ ｃ Ｌ ｍ ｎ ｒ ａ ａ ｐ ｎ ａ） 坛 紫 菜 （ ｏ ｈ ｒ ｈ ｉ ｎｎｉ 、 鲍 ｏｗ 、 Ｐ ｒ ｙａ ａｔ ｅｓ ｐ ａ ｓ）
品总产 量 的 ５ ． ％ 。 １７ １ １ 海 水鱼 类养 殖现 状 ．
岸流 的影响 ，加之有 闽 江 、九 龙江 、晋 江等 河流 的大 量 淡 水 注入 ，水 质 肥 沃 ，海 洋 生 物 资 源 丰 富 ，为海 水养 殖业发 展提供 了 良好 的条 件 。福建 海水 养殖 业经 过几 十年 的发展 ，已成为 福建 海洋 经济 发展 的主要 产业 之一 。本 文就 福建 海水养 殖 业 的发 展 现 状 、存 在 的 问题 和 对 策 作 一 简 要 概
ｌｔ） ａａ 、南 北 白对 虾 （ ｅａｕ ａ ｎ ｍ ｉ 等一 批 Ｐ ｎ ｅｓｖｎ ａ ｅ）
５ ７ ５ ３；Ｅ —ｍａｌ ｍｚｎ ｓｎ ． ｃ ｒ ６ ８５ ｉ ：ｘ ｚ ＠ ｉ ａ ｏ ｎ
福 建海 水 养 殖 业现 状 、存 在 问题 与发 展 对 策
宁 岳 ，曾志南 ，苏碰皮 ，郑乐云 ，叶金聪
（ ．福建省水产研究所 ，福建 厦 门 ３ １ １ ；２ １ ６ ０ ３ ．漳州市海洋与渔业 局 ，福建 漳州 ３ ３０ ） ６ ００
摘 要 ：本文总结分析 了福建省主要海水鱼类 、贝类 、藻类 、虾类等 的养殖现状 ，对福建海水养殖业存在 的养殖空 间 日趋萎缩 、养殖品种结构不合理 、水产苗种繁育体系建设滞后等诸多 问题进行 了全 面的分析 ，并提 出可持续 发展 的
次是 鲷科 、石 鲈科 、能科 和笛 鲷科 。在种 苗生 产
量 达 ２３ × １ ， 其 中 海 水 鱼 类 养 殖 面 积 ９ ０ｔ
１４ ４ ｍ ，养 殖 产量 １ ． ８×１ ；贝 类 养 殖 面 １５ ｈ ５８ ０ｔ 积 ６ ３ ８ ｍ ，产 量 ２ ２ ５ ９７ｈ １． ８×１ ；藻 类 养 殖 面 ０ｔ
述。
１１１ 人 工 繁育 、养殖 的种类 及规模 ．． 福 建 的海 水 鱼类繁 殖 和人 工 育苗技 术研究 始 于２ 纪７ Ｏ世 ０年 代 ，至 ８ ０年代 已成 功培 育 出大
黄 鱼 、黑鲷 （ 口 ｍａｒ ｅｈ ｌ ） ｃｏ ｐ ａｕ 、真 鲷 （ 口 ｃ ｓ Ｐ．
１ 福 建 海水 养殖 业 发 展 现 状
百度文库
基金项 目：现代农业产业技 术体 系建设专项资金资助 。 作者简介 ：宁岳 （９ １ ） １８ 一 ，男 ，湖南浏 阳人 ，助理研究 员 ，从事 海水养殖 和贝类遗传育种研究 。 通迅作者 ：曾志南 （ ９ ３一 ） １６ ，男 ，福建 厦 门人 ，研究 员 ，从 事海 水养 殖 和遗传 育 种研 究 ，电话 ：０ ９ ５ ２—
近年来 ，随着福 建省加 快 现代 渔业建 设 、促
ｇｏｏ ｕ ａ ｒ ｒｓｍ ｓｍｊ ）等 鱼类苗 种 。２ 纪 ９ ｏ ０世 ０年代 以 来 ，海水 鱼类 人工 育苗 技术有 了较 大发 展 ，尤 其
是本 世 纪 初 斜 带 石 斑 鱼 （ 斑 ，Ｅ ｉ ｐ ｅ ｓＣ— 青 ｐｎ ｈｌ Ｏ ｅ ｕ
应对措施 。
关键词 ：海水养殖 ；发展现状 ；可持续发展
福 建濒 ｌ 临东海 ，南接 南海 ，在 夏 、秋两 季受
北上 黑潮 暖流 支流 的控制 ，冬 春两 季 又受南 下沿
特色 优势 主导 品种生产 基地 和一 批集 约化 出 口商 品基 地 ，初 步形 成 了以优 势主导 品种 养殖 为主 的 发展 格局 ，其 中大黄 鱼 、鲍 、牡 蛎 、海 带 、坛紫 菜 等 品种 养 殖 产 量 居 全 国首 位 … 。２ １ 全 省 ００年 海 水 养殖 产量 又增 至 ３３９×１ ，占全 省 水 产 ０． ０ｔ
（ ａｉ ｉ ｄ ｃｓ ａ ｎ ｉ 、牡蛎 （ ｒｓ ｓ ｅ ｎ ｕ Ｈ ｌ ｔ ｉ ｕ ｎ ａ） ｏｓ ｓ ｈ Ｃａｓ ｔ ａａ ｇ — ｏｒ
方 面 ，有 的 已达到规 模化 水平 ，如 大黄鱼 年育 苗 量 已超 过 ２ ０亿 尾 ，眼 斑 拟 石 首 鱼 （ ｃ ｅｏｓ Ｓｉ ｎｐ ａ ｏｅａｕ） ｃｌ ｔ 、鲈 鱼 （ ａｅｌｂａ ａｏｉ ｓ 、真 鲷 、 ｌ ｓ Ｌ ｔ ａｒｘｊｐｎｃ ） ｏ ｕ 牙 鲆 （ ａａｉ ｔｙ ｏｉ ｃｕ） Ｐ ｒＩｈｈｓ ｌａｅｓ 、黑 鲷 、斜 带 髭 鲷 ｃ ｖ
第３ ３卷第 ３期
２ １ 年 ８月 ０１
福 建 水 产
Ｊ ｏＵＲＮＡＬ ｏＦ Ｆ Ｉ ＵＪＡＮ Ｓ ＦＩ ＨＥＲ皿 Ｓ
Ｖｏ ＿ ３ ＮＯ． ｌ３ ３ Ａｕ ． ０１ ｇ２ １
文章 编号 ：０ ６— ６ １ ２ １ ） ３— ０ １ ０ １０ ５ ０ （ ０ １ ０ ０ ３ — ６
进 渔业 发展 方式 的转 变 ，福 建省 海水 养殖 业快 速 发 展 ，并呈 现总 量扩 大 、结 构优 化 、质量 提高 等
特 点 。２ ０ ０ ９年全 省海水 养殖 面 积 １３ ４ ｈ ３ ９ ２ ｍ ，产
ｉｄｓ ｏ ｅ）规 模 化 育苗 技 术 取 得 突破 ，迄 今 福 建 省 ｉ 已开 展海 水鱼 类繁殖 和人 工育 苗研究 ，生 产 的种 类 多达 ３ ４种 （ １ ，主要是 石首 鱼科 鱼类 ，其 表 ）
积 ３ １５ｍ ，产量 ５ ．３×１ ；对 虾养 殖 面积 １９ｈ ５４ ０ｔ
１ ６ １ ｍ ，产 量 ４ ８ ３９ ｈ ． ７×１ 。 同时建 立 了 以大黄 ０ｔ 鱼 （ ｓｕｏｃ ｅａｃｏｅ ） Ｐ ｅｄｓｉ ｎ ｒ ａ 、海 带 （ ａ ｉａｉ Ｊ ． ａ ｃ Ｌ ｍ ｎ ｒ ａ ａ ｐ ｎ ａ） 坛 紫 菜 （ ｏ ｈ ｒ ｈ ｉ ｎｎｉ 、 鲍 ｏｗ 、 Ｐ ｒ ｙａ ａｔ ｅｓ ｐ ａ ｓ）
品总产 量 的 ５ ． ％ 。 １７ １ １ 海 水鱼 类养 殖现 状 ．
岸流 的影响 ，加之有 闽 江 、九 龙江 、晋 江等 河流 的大 量 淡 水 注入 ，水 质 肥 沃 ，海 洋 生 物 资 源 丰 富 ，为海 水养 殖业发 展提供 了 良好 的条 件 。福建 海水 养殖 业经 过几 十年 的发展 ，已成为 福建 海洋 经济 发展 的主要 产业 之一 。本 文就 福建 海水养 殖 业 的发 展 现 状 、存 在 的 问题 和 对 策 作 一 简 要 概