食品理化检验与分析课程教学改革与实践
食品理化检验与分析课程教学改革与实践
[摘要] 全面提高学生职业素质是高职院校教学改革的目的。课程建设是教学改革的基础，在食品理化检验与分析课程建设中，借助以往教学经验，探讨了教学内容、教学方法和考核方式等各环节的教学改革，展望了课程可持续发展的改进方向与途径。
[关键词] 食品理化检验与分析教学改革高职
食品理化检验作为食品科学和食品加工业中一个不可缺少的组成部分，为食品科学的发展和食品加工业的进步起到了突出的作用。在食品科学研究中，食品理化检验与分析是不可缺少的手段，能为食品新资源和新产品的开发以及新技术和新工艺的探索提供可靠的依据。在食品加工的整个过程中，食品分析起着“眼睛”的作用，通过对食品生产中的原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等进行检验，起到了保证和监督食品质量的重要作用；最终产品的品质和安全卫生质量更是需要以食品理化检验与分析的结果来加以确认。21世纪对人才提出了更高的素质要求，“食品理化检验与分析”作为食品专业的一门重要的专业基础课程和专业核心课程之一，其教学将面临着新的挑战与机遇。如何深化“食品理化检验与分析”课程的教学改革，不断提高教学质量，为我国培养出具备扎实的理论和实践基础并能够很快适应今后食品行业的高素质技能型专门人才，是值得探讨的问题。
一、课程教学设计的理念
《食品理化检验与分析》课程是一门实践性、理论性和应用性很
艺术设计课程建设和改革方案
艺术设计专业课程建设和改革方案 一、课程建设与改革方案： 1、课程体系： 在整个本科教育人才培养过程中，不断强化设计与社会、创新与实践、思维与技能等诸多方面紧密关联的意识，教学中全方位构建学生从设计原理、设计方法、设计技能到综合知识应用和表达的课程体系，加强学生创新能力、动手能力、分析问题、解决问题的能力的训练和挖掘，同时也强调培养他们的社会责任感、沟通协作能力、表述能力等，最终让学生在进入社会时具备较为全面的综合素质和实践能力，以及良好的设计服务精神，成为真正合格的专业设计人才。 （1）主动适应新时期对创新应用型设计人才的需求，实现知识型向综合能力型转化，拟定目标，优化专业培养方案、充实课程大纲，其核心是有效地调整课程结构、课程内容与课时权重。 （2）艺术设计专业开设环境艺术设计、会展艺术设计、工业造型艺术设计、服装艺术设计、广告艺术设计五个专业方向。现开设公共课19门，专业课87门，实验课19门，每个专业方向课程体系完整，设课重点突出。在学习普通教育理论知识后，专业课程方面主要有造型基础、形态学装饰基础、电脑辅助设计、专业设计、专业理论、毕业实习、毕业设计等。 专业教学课程类别
2、教学内容 在本科四年的教学中，课程互为依托，交叉贯通，呈复合式、板块式、递进式螺旋状上升进程，在不同的阶段具有不同的教学目标和方法，将各模块的知识点串成相关联的知识链，同时各知识链又交复式环环相扣，加强设计学科间的交叉课题，培养学生相对全面的、整合的设计意识。 （1）复合式——设计通识基础教学 在低年级设计基础课程模块中，主要以调整学生的思维模式为主，从应试思维模式向主动思维模式转换。教学中以思维开发和引导为主，培养学生自主学习的意识，同时力求训练学生从设计基础向专业设计转换和接轨。这个阶段的教学主旨在于给学生搭建一个从感性到理性思维反复对接的思维平台，培养学生的思考能力和认知能力。 （2）板块式——专业基础教学 二年级在设计基础课程的延续下，进入以专业方向为主体课程的学习。在此阶段的课程中，在一个或一类系统内容上设置课题，注重课题的广度和单元形式的深度训练，注重概念的开发和多手法、多方式、多途径的综合表达。注重课题的探索性和实验性，在相互链接的知识点上进行有目的、有针对性的教学内容和方式设置，在大纲总体要求下完备板块课程的系统性，为后续课程打下坚实的基础。同时给予教师较大的自由度，增强课程内容的新鲜和活力，持续培养学生动手能力和原创力，为进入市场设计打下思索的基础。 （3）递进式——专业设计教学 高年级的专业设计课程在专业基础的板块课程下重组或交融，以知识的系统构成为基点，形成各知识点和知识链的递进式训练，更加注重整合设计、深度设计，在具体市场和商业设计的限定下，持续地培养学生在概念原创以及适合的设计表达之间的协调和配合，培养团队的沟通协作能力，加强研究性、实践性和综合性训练，以培养创新能力为目标，以实践教学为主线的课程和环节贯穿始终。这一阶段的专业设计课程一般以项目设计对应具体的社会综合需求，从市场到策划，到创意到设计，到实施再回到市场推广，每一步都涉及到整合各阶段设计学习的深度思
数学分析教学现状调查与分析
作为学院院级精品课程，我们以素质教育观为指导思想，对数学分析教学现状进行了调查与研究.调查地目标是教学内容、教学方法和手段.调查地方式有：.在全省范围内向师范院校毕业地中学数学分析教师发出问卷（以下简称卷Ⅰ），（回收份）；.向学院在职与退休地数学分析教师发出问卷（以下简称卷Ⅱ），（回收份）；.对在职和退休地数学分析教师是行访谈；.召开在校学生座谈会；.查阅部分学校地数学分析教学档案.现梳理出调查结果并作出分析.数学分析在数学教育专业中所处地地位 教学管理机构，院、系对数学分析课地重视程度. 数学分析地形成发展有着悠久地历史，它地内容丰富、诚厚，很多数学分支是由它派生地.也有很多数学分支要以它为思想、知识、方法地基础，同时它还直接或间接地应用于自然、人文、社会科学地诸多方面.无论是哪方面地现代人才，都必须掌握足够地数学分析知识.对此，我省有关教学管理机构，各学院地院、系两级认识深刻、清楚，在学院数学教育专业地课程体系中始终把数学分析课放在“基础、主干”地地位.个人收集整理勿做商业用途 第一，保证了课时.各校给数学分析地排课都是三，四学期课时以上.年全省各校为拓宽专业口径，压缩了专业课，甚至提出淡化专业课地口号，但各校均未减少数学分析地课时.个人收集整理勿做商业用途 第二，在恢复高考招生制度后，全省高师系统首次组织地统考，就是对数学分析地统考.年省教委又组织了部分院校为数学分析摸底考试而命题.个人收集整理勿做商业用途 第三，各校都重视数学分析课地课程建设.象咸阳师院、渭南师院、安康学院都把数学分析定为校级重点建设课程.个人收集整理勿做商业用途 学生心目中地数学分析 卷Ⅰ题地统计结果是：有地人在校学习期间对数学分析课最感兴趣；地人对数学分析学习投入地精力最大；地人认为毕业后仍留下深刻影响地课是数学分析课.但只有地人将该课列为对中学数学教学作用最大地课.个人收集整理勿做商业用途 教学内容现状及分析 教学文件 2.1.1教学大纲 年原教育部委托部分院校编过一部数学分析教学大纲，其内容扎实、结构严谨.它是此后近二十年各师专数学教育专业选择教材、编写讲义、命题考试地主要依据，其作用不可低估.但用现在地眼光看，不对其“革新”就不能适应发展地教育形势，在幅员辽阅地国土上，各地经济、文化发展不平衡，生源素质不一，办学特色不同，用一个大纲覆盖万平方米是不现实地.再之，年地大纲没用具体地教学要求.仅列教学目录，不便操作.这部大纲看不出师范特点，也没能考虑专科生地接受能力，盲目向本科看齐，这个大纲是不能进入世纪地.此后，原国家教委及现教育部都从未颁过统一地数学分析教学大纲，师专数学分析教学内容地遴选无“法”学可依由来已久.年调整教学计划后，各校都自行编写了数学分析教学大纲，以教学内容地遴选、组织起到了一定地规范作用.个人收集整理勿做商业用途 2.1.2原国家教委年地“教学方案” 年原国家教委颁发了《高等师范专科研教育二、三年制教学方案》.随后陕西省教委通知各师专自级执行这一方案.这是一次力度较大地改革.其中学科必修课改革力度最大，表现在课程门类地精减和课时地压缩上，这个方案没有配置相应地大纲，只有一个学科必修课地“课程设置说明”，各科地说明都很原则.对数学分析地“说明”列举有内容要点及课程设置目地.它指出：“设置课程地目地是使学生系统地掌握数学分析地基本理论、基础知识、能熟练地进行基本运算，具有较强地分析论证能力，能深入分析和处理中学数学教材，具备一定地解决实际问题地能力，办学习后继课程打下基础”.这是适应时代要求地.“方案”不配大纲，我们要作积极地理解，这本身就是改革，是在统一目地、统一要求地前提下，充分发挥各院校在
Java课程教学改革与实践
Java课程教学改革与实践 摘要：目前Java课程的教学体系结构缺乏市场适应性与岗位针对性，教学内容不够完善，教学模式和考试形式单一，实践教学环节比较薄弱。为了提高教学质量及适应市场对Java人才的需求，就要加强Java课程改革的研究。本文从教学内容、教学方法、课程考试及实践教学四个环节进行Java课程教学改革的探索与实践。 关键词：Java；程序设计；教学改革 1引言 随着国家信息化产业的发展和对计算机人才的更高需求，高等院校计算机专业的教学面临着严峻的考验。作为专业人才培养基地的高校，需要反思自身专业教学体系的科学性和社会性，需要敏锐地感知社会需求的变化，分析社会需求并相应调整专业知识结构。在重视基础理论教育的同时，加强对学生实践能力的培养，以适应新形势的变化，实现人才培养与社会就业的零距离对接。现有Java课程的教学体系结构缺乏市场适应性与岗位针对性，只有通过课程的改革与实践才能使学生满足社会对Java人才的需求。
2教学内容改革 Java已不仅仅是一种语言，从广义上说它代表了一个技术体系，该体系结构根据应用方向的不同主要分为Java SE、Java EE和Java ME三个部分，它们分别适用于小型设备和智能卡、桌面系统以及服务器应用程序的开发与运行。J2SE 为创建和运行Java程序提供了最基本的环境，是Java技术的核心和基础，J2EE和J2ME都建立在J2SE基础之上。但目前Java教学中主要以J2SE为基础，很少系统讲解J2EE 和J2ME。Java技术尤其是J2EE技术占据着市场很大的份额，但国内J2EE技术的开展仍然处于滞后状态，许多高校计算机相关专业的学生只学习了一点Java基础知识和JSP，而对于Eclipse、Tomcat、Hibernate、Struts、JSF、Spring、EJB、SQA等很少应用。所以，在Java学习过程中不仅要掌握J2SE 中的主要技术规范，还要根据学生的不同专业方向将J2EE 和J2ME作为J2SE的后续课程。在教学过程中应及时更新教学内容，将新知识、新理论和新技术不断充实到教学内容中，为学生提供符合社会需求的课程体系和教学内容。 课后习题的作用在于帮助学生深入理解教材内容，巩固基本概念，是检查对授课内容理解和掌握程度的重要手段，是掌握实际技能的基本训练。根据各章节的具体内容，精选习题，促使学生加深对本章节主要概念、方法、原理等的理
食品理化检验数据分析中的质量控制
食品理化检验数据分析中的质量控制 摘要食品安全对人们的生命健康构成较大威胁，做好食品安全工作，有利于提高用餐的安全性。可以通过检测食品的方式，来确保食品安全。检测食品的关键就是提高理化检验分析质量，做好质量控制工作。本文主要分析食品理化检验质量控制的具体实施方法，为日后食品安全质量控制提供依据。 关键词质量控制；食品安全；检验 食品理化检验质量控制包含多个方面的内容，操作人员在检测过程中，要确保检测结果准确无误，对食品检测质量进行掌控。做好食品安全的检测工作，可大大提高用餐的安全性，减少食物食用的不安全因素。在食品安全检验过程中，质量控制是其中需要重点注意的问题，做好质量控制工作，可充分发挥食品样品检验的作用。 1 食品理化检测质量控制概述 食品理化检测的实施可提高检验结果的精准度，一般而言，食品检验质量要受到很多因素的影响，包括对环境的要求和对人员的要求，其中包括操作环境、操作方法、操作水平、设备仪器等，上述因素均属于客观因素。另外，在食品检验工作开展前，操作人员需确保所有设备的参数设置符合检测要求，能够确保检测过程的顺利进行。所有技术操作人员均需以食品安全检测要求为依据，校准与计量检定仪器，明确相关证书的具体要求，使仪器状态能够符合检测需求，遵循国家提出了检验项目指导准则，确定机器设备均属于正常状态后，才可对其进行检测。另外，食品安全的检测对操作人员的操作技术有着较高的要求，操作人员必须将检测方法彻底掌握，选取合理的检验方法，在检测之前，要对样品详细分析。 食品理化操作实施前，操作人员需检测仪器设备是否异常，在日常设备管理中，要维护设备，定期检修设备，定期对设备做期间核查，确保仪器设备的正常运行。当设备开机后，需给予预热。设备使用期间，要选取标准的容器、仪器进行取样，例如容器瓶、滴定管、移液管、刻度吸管、移液枪等，确保取样容器的干净与整洁，否则在检验时，可能会因器皿不干净，导致实验样品残留的情况发生，对检验结果的准确度造成影响。实验室内的所有对检验结果可能造成影响的耗材、用水等均需及时进行处理，只有经检验项目分析，确定该物质不会影响实验结果后，才可使用。部分有毒的试剂在使用前，检测人员需做好防范措施，尽量避免相互干扰、交叉感染的发生。 2 食品理化检验质量控制的具体应用方法 2.1 溶液的配置与保存 强化食品理化检验质量控制操作，需通过多个方面进行完善。①在检验前，
专业建设与课程体系改革工作小组建设方案详细
专业建设与课程体系改革工作小组建设方案为了推进我校专业教学改革与教学建设，全面提高我校教育质量，形成办学特色与办学优势，以适应经济建设和社会发展对人才需求结构的变化，不断提高人才培养质量，特制定本建设方案。 一、指导思想 1、全面贯彻落实党和国家的教育方针，遵循教育规律，适应国家经济建设和社会发展的需要。 2、要结合我校的实际情况，始终把提高人才培养质量作为建设的核心，以培养出能力强、素质高、具有创新精神和实践能力的技能型人才。 3、专业建设要全面促进人才培养模式、课程体系、教学容、教学管理、教学方法和手段的整体改革。 4、专业建设采取整体规划与分步实施相结合；专业建设与学校教学改革相结合；教学与科研相结合；学校重点支持与普遍加大投入相结合。通过重点建设，切实突出骨干专业。对个别专业重新进行调整，使其与学校的总体发展和布局相适应。 二、组织机构 1、专业建设涉及到学校工作的各个方面，为加强领导，有效协调，学校成立专业建设领导小组，负责领导和统筹该项工作。 2、专业建设领导小组人员组成：学校专业建设领导小组由分管教学副校长、教务处主任和有关专业骨干教师组成。 3、学校专业建设领导小组职责： （1）对学校重点专业建设进行总体规划，明确专业建设目标和专业建设近、中、远期目标规划，并分解为课程教学改革的具体目标。制定或调整专业培养目标和人才培养规格，根据社会需求进行专业建设调整，根据培养目标设置调整专业课程体系。 （2）对专业建设文件（档案）材料进行建档管理。 （3）贯彻落实学校有关专业建设的指导思想和具体工作。
2.4.2 负责制定和实施专业建设的规划，对教学容、教学方法、教学手段和实践教学环节等方面进行全面总结，并结合实际情况，修改完善建设方案。 2.4.3 在专业建设过程中要不断发现问题、解决问题，及时开展教学研究，不断总结经验，及时完善。 3 重点发展专业建设方案 3.1 重点发展专业建设的基本原则： 3.1.1 坚持优化专业结构和提高专业质量相结合的原则，加强专业建设。 3.1.2 以专业人才培养模式改革为切入口，以专业课程群建设为核心，以加强教学基本条件建设为保障，提高专业教学质量。 3.1.3 重点发展专业建设坚持可持续发展的原则，必须与学校整体专业建设与发展及学校的整体改革与发展相结合。 3.1.4 重点发展专业建设坚持重点与普及相结合的原则，在学校专业整体规划、改造、发展的基础上有重点的建设。 3.2 重点发展专业建设目标： 通过重点发展专业建设，进一步优化我校专业结构，提升专业建设整体水平，提高人才培养质量、办学效益和竞争力。 3.3 重点发展专业建设标准 重点发展专业是指学术水平高、师资力量强、教学质量高、教学基础条件好、具有较大发展潜力的专业。它应符合下列标准要求： 3.3.1 师资队伍结构合理，建设单位师资队伍满足教学要求，综合素质水平较高，年龄结构、学历结构、职称结构较为合理； 3.3.2 有较好的办学条件和先进的教学手段； 3.3.3 教学过程规，专业改革力度大，教学改革成果显著； 3.3.4 学术水平较高，学生创新能力强，教学质量高； 3.3.5 专业特色鲜明，毕业生就业率高，社会声誉好。
数学分析课程的教学改革与实践探究-2019年教育文档
数学分析课程的教学改革与实践探究 一现状及存在的问题 在数学类专业（我校有师范类数学与应用数学和信计与计算科学）的培养方案中，数学分析、高等代数、空间解析几何这三门课是大一、大二年级的重要专业基础课（通常称为“老三基”），其中以数学分析尤为重要。不仅因为它历时最长，其教学过程贯穿三个学期，还因为它是学生后续专业课程（如常微分方程、复变函数论、实变函数论、概率统计等）所必需的基本理论、基本方法和基本技能。数学分析课程具有内容经典、体系完整、理论推理严密等特点，所体现的分析思想、逻辑推理方法和处理问题的技巧，在学生的整个专业学习和科学研究中起着奠基性的重要作用。 数学分析课程的教学内容经典，几十年来基本不变;内容过于抽象化、理论化，容易使学生感到枯燥、难以理解，难以激发学生的学习兴趣。不少学生学了一两个学期了还没入门，甚至到了毕业季还在重修数学分析的学生也不少见。 教学方式陈旧，基本上是“满堂灌”，教师台上讲、学生座下听，教师只管按部就班地完成教学任务。数学分析课程体系的完整性、理论推理的严密性是保住了，但学生的数学思维能力和创新能力是否得到培养却无法保证。 教学手段基本都是采用“黑板+粉笔”的方式，教师忙于板书，抄定义抄定理抄例题需要花费大量时间，学生埋头记笔记，课后还得花大量时间消化。 由于数学分析课程的理论性强、趣味性差、辩证分析多、定理证明多、实际应用较少、对学生的逻辑分析能力要求高。另外，学生由于刚从中学升上来，还没有形成系统的学习方法，对数学分析课程教学方式和教学进度的要求还不习惯，特别是极限的精确定义“ε-δ语言”的引进，让学生无所适从，即使课堂上听懂了习题也常常不知从何下手，容易产生挫败感，会影响到学习的耐性和毅力，一旦形成定式后果不堪设想。 随着我校新一轮的教学改革，加强了通识课程模块和实践教学模块，而且每学期的学时数从18调整为16，课程量增加了，这样每门课程的课时也就相对
浅谈课堂教学改革的实践与探索
浅谈课堂教学改革的实践与探索 田虎伟 随着课程改革的不断深入，不断贯彻新的教学理念，我们的课堂教学改革发生了较大的变化。三年多来在教育学区的指导下，以新课程理念为指导，从学科入手，积极开展了课堂教学改革的实验研究，努力探索教育改革的内容、方法与途径，形成了较为完善的课堂教学改革的体系。实践证明，通过对课堂教学改革尝试，促进了学生自主健康的发展，促进了学校教育教学质量的全面提高。 一、认真分析学科现状，树立新的教学观念。 通过认真分析和反思，我们认为过去学科的教学状况确实令人担忧。其一，教师对各学科是在教学，但不够科学，方法陈旧。如识字教学只是教师教，学生学，满堂灌，学生只是机械的记忆，没有从音、形、意去引导学生通过理解掌握生字。其二，由于认为小学低年级的知识不教，到一定的时候他自己也会自然掌握和理解，疏于管理，甚至放任自流。在数学学科中，如：元、角、分；时、分、秒；年、月、日等内容。教师上课只是走过场，糊弄糊弄学生。 为了课程改革工作的顺利展开，学校挑选出一批教学优秀、责任心强，业务水平高的年青教师担任低年级的教学。回顾近几年的课改历程，我校新课程研究正在实践中稳步推进，并以新基础教育理论为依据，在研究策略、教学改革、校本课程等方面的实践中研究和发展。 二、深入开展课程改革研究，建立科学的教学体系。 初期，我们通过学习新课程与教学改革的理论，结合学校的具体实际，设计了学科的课堂教学改革的方案和操作细则。我们本着边实践边完善的原则，对课堂教学改革的内容、方法和方式进行了一系列的探索，初步形成了较为科学的课堂教学体系。 1、课堂教学改革的内容。 改变过去知识满堂灌的方式和技能死方法的教学模式，注重内容、方法、技能的全面培养。从“知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观”三维目标出发，改革课堂教学。 2、课堂教学的方法 在新课程理念的指导下，教师们在尝试把新理念转化为教学行为的过程中发现课堂教学“活”起来了，学生“动”起来了，但却出现了一些担忧的问题。为夸奖而夸奖、自主变成了自流、有活动没体验、合作有形式而无实质、知识掌握不扎实……对此我们提出必须用理性对待实验，实施有效教学。有效性是教学的生命。学生学到了什么？得到什么？这是任何教学改革都必须首先追问和考虑的问题。 （1）实施有效教学，让课堂活而不乱解决课堂教学有效性问题的关键在于既要提升学生的主体性又要努力发挥好教师的引领作用。为此向教师提出了课堂努力的三个阶段：
最新整理食品理化检验与分析期末考试复习讲课教案
第一章、绪论 一、食品分析的任务和内容 任务：在确保原材料供应方面起着保障作用，在生产过程中起着“眼睛”作用，在最终产品检验方面起着监督和标示作用。食品分析贯穿于产品开发，研制，生产和销售的全过程。 内容：①食品安全性检测：食品添加剂，有害元素，农药、蓄药残留，环境污染物，包装材料、加工形成、固有的有害物质，微生物污染。 ②食品中营养组份的检测：主要配料，营养要素，热量，六大营养要素。 ③食品品质分析或感官检测 二、食品分析方法标准 1.国际标准：指国际标准化组织（ISO），国际电工委员会（IEC），国际电信联盟（ITO） 所指定的标准，及经ISO认可并收入《国际标准题内关键词索引》之中的标准。 2.CAC食品标准体系：由食品法典委员会（CAC）组织制定的食品标准，准则和建 议为国际食品法典或称CAC食品标准，分为商品标准，技术规范标准，限量标准，分析与取样方法标准，一般准则及指南五大类。 3.国际先进标准：指国际上有权威的区域标准，世界上主要经济发达国家的国家标 准和通行的团体标准，包括知名跨国企业标准在内的其他国际上公认先进的标准。 4.国际AOAC：是世界性的会员组织，不属于标准化组织，但它所记载的分析方法 在国际上有很大的参考价值，宗旨在于促进分析方法及相关实验品质保证的发展及规范化。 第二章、样品采集与处理
一、样品采集 1、样品采集：从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分作为分析材料。 2、原则： ①样品必须有代表性 ②采样方法必须与分析目的保持一致 ③采样及样品制备过程中保持原有理化指标，避免预测组分发生化学变化和丢失 ④防止和避免预测组份的玷污 ⑤样品处理过程尽可能简单易行，样品处理装置尺寸与处理样品量相适应 3、分类： ①检样：由组批或货批中所抽取的样品 ②原始样品：将许多份检样综合在一起 ③平均样品：将原始样品按规定方法混合平均。分三份：一份用于全部项目检验，二份用于复检，三份作为保留样品。 4、方法：①随机抽样：按照随机原则，从大批物料中抽取部分样品。 ②代表性取样：用系统抽样法进行采样，根据样品随空间，时间变化规律，采集能代表其相应部分的组成和质量样品。 二、样品的处理 1、目的：使被测组分同其他组分分离，或者使干扰物质除去；由于浓度太低或含量太少，直接测定有困难，需要将被测组分进行浓缩 2、原则：消除干扰因素 完整保留被测组分 使被测组分浓缩 3、方法：
浅析《数学分析》课程教学改革与思考
浅析《数学分析》课程教学改革与思考《数学分析》课程是高等学校数学专业的一门专业基础课，它是培养学生数学意识和数学思维，分析问题和解决问题的能力，为该专业学生学习数学后继课程打下良好和扎实的基础。在国内高校其他专业开设《数学分析》课程的大多数为一些理工类专业，如计算机和物理学专业。随着当今经济科学和管理科学的不断发展和深化，伴随着计算机科学的迅速发展，数学科学对经济科学和管理科学的发展起着愈益突出的促进作用。在国内，经济学专业开设《数学分析》课程的高校为数不多，这主要是考虑到专业的需求、生源以及课程学习难度大等诸多问题。经济学专业开设《数学分析》课程主要目的，一是增强学生的数学基础，加强对学生在应用数学方法解决经济学问题方面的能力的培养，通过学习数学分析使学生更深了解微积分基本理论的发生和发展，对经济学课程起到积极作用，同时对经济学专业的发展具有前瞻性。二是近代经济科学发展的历史所证实，数学对研究经济科学具有主要作用。越来越多的经济领域渗透了数学的思想和方法，解决了诸多重大问题(由诺贝尔经济学奖可以看出)。三是数学自身方面的特点与经济方法论相结合，使得经济研究更加精密准确，实用性更强。《数学分析》课程内容多、难，学时较长，学生学起来要比经济管理类专业开设的《微积分》课程困难很多。另一方面，在现行的《数学分析》教材中几乎都是偏向理工科专业的，还没有适合经济学专业的《数学分析》教材。因此，经济学专业开设《数学分析》这门课程，无论从教师教还是学生都面临很多困难。 针对这些情况，有必要对《数学分析》课程的教学内容和方法作一些改革探索。具体从以下几个方面进行思考:首先，为了提高课程的教学质量、学生的数学素养和学习积极性，减少教师教和学生学这两方面的难度。其次，结合各校实
课程建设与教学改革实践
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/fe15523367.html, 课程建设与教学改革实践 作者：江玉婷 来源：《新课程研究·中旬》2017年第10期 【摘要】随着我国经济的快速发展，人们逐渐奔向小康生活，汽车成为人们主要的交通 工具。汽车数量的快速增长，使汽车维修成为日益增长的行业。由于目前汽车构造和维修的专业人员不足，所以相应的高校要不断对“汽车发动机构造与维修”进行课程的建设和完善，实施与时俱进的教学改革策略，为人们的生活提供优质的服务。 【关键词】高职；汽车发动机构造与维修；课程建设；教学改革 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2017）29-0089-02 如今，在汽车行业所缺乏的是掌握汽车构造知识同时具有一定的汽车故障诊断和维修的专业技术工人。高职院校作为汽车构造和维修专业人员的主要培养基地，不仅仅是培养出了解汽车构造或熟练汽车维修的专业人员，而是要打造出二者兼得的人员。在专业技术的教学课程上，建设新颖的汽车发动机构造和维修课程，推动着教学方法和内容的改革。 一、高职“汽车发动机构造与维修”课程体系建设 汽车发动机构造与维修作为一门新开设的课程，首先需要建立一个完善的教学体系，便于之后教学内容的顺利进行。在课程体系的建设过程中，要从如今社会现状以及高职教育的要求出发，将汽车发动机构造和维修专业的教学内容进行整合。汽车发动机构造与维修新课程体系的建设主要体现出以下几大特点：第一，在课程学习的过程中更加注重于学生理论与实践相结合的能力，在教学内容的方面能够吸收汽车新科技知识以及维修经验，让学生感觉内容更加的新颖并且能够直接运用到实践中，与学生之后的工作能力拉上关系。第二，在一定的程度上缩短理论教学课程的时间，避免汽车发动机理论知识的重复讲解，删减那些与实际应用中脱节的理论知识讲解，减少理论课程教学的时间，增加课程实践的时间，让学生在实践的过程中将理论与实际结合起来，整体性地提高自身的专业技术。第三，将理论知识、专业技能以及自身能力三个方面的知识进行综合性的讲解，教师凭借自身完整的理论知识体系，丰富的实践经验以及专业的技能，来引导学生在课程的学习过程中得到自身专业能力的培养。 另外，在课程体系的建设过程中，要设立一个完善的能力要求设定，让学生在进行课程学习的过程中，有一个明确的目的，以及可以根据自身能力的短缺进行相关课程知识的学习。比如，通过对国内外典型的车辆发动机构造以及工作原理知识的了解和学习，要求能够清晰地认识发动机中重要的原件与结构，更了解汽车发动机的整个工作过程，每个汽车零件在其中所起到的作用。新课程体系的建设对学生专业能力的培养计划要严格落实，比如通过相关课程的讲解，让学生掌握发动机故障中所需要的相关的检测设备，以及其工作的原理和使用的技巧，提升汽车发动机的识图和绘图的能力，对汽车发动机中的零件能够进行独立的机械加工，并且能
课程建设与专业建设的关系
课程建设与专业建设的关系 张群 摘要：专业是课程的组织形式，课程建设是专业建设的基础和落脚点，充分认识课程和专业之间的辩证关系，指导课程建设和专业建设的实践，走专业建设可持续发展之路。 近年来，随着办学规模的快速扩张，在一些高等学校，尤其在地方一般院校，出现了重专业建设轻课程建设的专业“实体组织化”新趋势，教育教学资源的重复建设现象较为普遍，导致原本紧缺的人财物资源利用率的降低。就这一问题，笔者谈几点自己的思考。 一、课程和课程建设 课程有广义、狭义两种。广义课程是指“学校按照一定的教育目的所建构的各学科和各种教育、教学活动的系统”，或指学生在教师指导下各种活动的总和；狭义课程是指一门具体的学科。不管是从广义还是狭义看，课程规定着学校教育“教什么”，甚至决定“怎么教”，它是实现教育目标的手段，是培养人才的重要途径。《汉语大词典》将课程的概念概括为“有规定数量和内容的工作或学习进程。”特指学校的教学科目和进程。 课程建设是一项提高教学质量的基础工程，也是一项系统工程，高校课程建设是“教学思想与教学目标，教学内容与教学方法，教学的素质与水平，教学基本条件与教学管理”等各个方面的总体系统建设。它既包括完成传授知识的载体和条件的建设(教学大纲、三基方案、教材、教学设备手段等)，也包括完成传授知识的教学工作状态的建设(教学工作文件、课堂教学、教改措施、教学实践环节的安排、考试制度等)和传授知识的主导力量——师资队伍的建设。因此，课程建设的任务就是根据现有条件和课程现状，按课程发展目标逐步完善课程的各相关要素，强化教书育人，知识传授及能力培养系统，形成推动课程不断发展的有效机制，以达到提高教学质量、实现培养目标的目的。 二、专业和专业建设 专业是指专门从事某种学业或职业，也指专门的学问，或产业部门的各业务部门。在高校，专业是指根据社会分工的需要分成的学业门类。各专业都有独立的教学计划，以体现本专业的培养目标和要求。专业设置取决于国民经济和文化科学技术发展的需要，以及学校的办学条件和学校的性质。专业规定着学校培养
教师教育类专业实践教学改革与实践
教师教育类专业实践教学改革与实践 实践教学是高等学校实现人才培养目标的重要环节，它对提高学生的综合素质，培养学生的创新意识和创新能力，有着非常重要的作用。新一轮基础教育新课程改革对承担基础教育课程教学任务的教师提出了新的挑战。它要求改变过去强调接受学习、死记硬背和机械训练的教学方法，倡导学生主动参与、乐于探究和勤于动手主动学习，注重学生思维能力培养和通过“做中学”达到培养目标。要求教师转变教育观念，由知识的传授者变为学生学习的促进者、合作者，由管理者转变为学生学习的引导者。要求教师探索新的教学途径，改革教学方法和教学手段，营造有利于学生学习的教学氛围，激发学生的学习兴趣和学习热情，达到新课程培养目标。为适应基础教育新课程改革对高素质、技能型中小学教师的需求，变革教师教育专业培养模式，突出职业能力培养，提升教师教育专业毕业生培养质量，使其能够迅速适应基础教育新课程改革对教师的新需求，成为当前高等师范院校面临的紧迫任务。 然而，长期以来，我国地方高师院校教师教育类专业普遍存在实践教学课程设置不合理、教学方法陈旧、实践教学环节薄弱等诸多问题，这严重制约着教师教育类专业的人才培养质量，因此，地方高校教师教育类专业实践教学改革迫在眉睫。有鉴于此，临沧师范高等专科学校（以下简称“我校”）从2009年起在所有教师教育类专业进行实践教学改革。力求通过实践教学改革提升教师教育类专业学生的教学技能、班级管理能力和适应农村中小学幼儿园教师职业岗位的其他能力，改革取得了一定的效果。 一、改革人才培养模式，提高学生就业竞争力
人才培养模式的改革决定人才培养质量，是教学改革的重点和难点。为推进教师教育人才培养模式改革进程，学校一方面组织各教学系和相关部门开展基础教育课程改革和毕业生适应情况调查，在深入调研的基础上剖析地方高师院校现行教师教育人才培养模式的弊端，研究新课程改革背景下的教师教育专业标准，明确教师培养的目标和规格，探索和创新教师教育人才培养模式，并充分利用校内实训基地和校外实践教学基地实施改革。 校内明确人才培养目标和规格，合理设置课程，更新教学内容，加强实践教学和双师型教师队伍建设。校外则在当地教学质量和社会认可度高的中小学、幼儿园建立稳定的实习基地。根据专业特点和教学需要，打破常规，打破教学时间限制，灵活安排见习、实训和实习，让学生在中小学、幼儿园真实的教学环境中得到专业技能的全面训练，努力实现学校教学与学生未来职业岗位的有效衔接。走“校校结合”和“校校交替”的人才培养之路，使学生在“校校交替”中逐步形成从事教育教学和班级管理与服务的实际技能和能力。通过改革与实践，学校构建了“以学科基础课程为基础，以教师教育类课程和全程实训为两翼”的教师教育类专业人才培养模式，在保证学生获得比较系统的学科基本知识的基础上，加强了学生职业能力的训练和培养，提高了学生就业竞争力和教师职业岗位适应能力。 二、增加教师教育类课程门类，加强学生教师专业化发展 课程设置是教育的核心问题，它事关教育的质量和生命，因此，教师教育专业改革首先必须从改革教师教育的课程设置人手。针对长期以来教师教育类专业课程门类少、结构不合理的现状，我们从培养专业化、职业化的教师着眼，调整课程结构，增加教育类课程。 1 构建模块化课程体系。学校根据基础教育新课程改革和少年儿童全面发展对教师的要求，在公共基础课课程模块、专业基础课和专业课课程模块的基础上增设了教师专业技能和实践能力课程模块。这样，课程设置就既充分考虑教师教育的师范性、学术性，又充
Java课程教学改革与实践
Java课程教学改革与实践 摘要：针对Java课程教学特点及传统教学中存在的问题，对课程教学内容的整合、课堂教学和实践教学的组织、教学方法的综合运用、课程实训方法的选择与实施，以及考核方案的设定等环节进行了教学改革。实践表明，这些改革对提高学生的实践能力和就业竞争能力有一定的帮助。 关键词： Java；教学改革；实践教学；项目驱动 中图分类号：TP311 文献标志码：A 文章编号：1006-8228（2014）10-64-02 Teaching reform and practice of Java curriculum He Yuzhen （Department of Computer Science and technology，Yuncheng University， Yuncheng， Shanxi 044000， China） Abstract：Aiming at the teaching characteristics of Java and traditional problems of the process during the teaching，the integration of teaching content， the organization of instruction in classroom and practice teaching in the lab，the comprehensive application of teaching methods， the selection of subject training methods and
食品理化检验
《食品理化检验》复习资料作者:李媛媛 选择５0＊１＇名解5*４' 简答1*２0' 问答1＊１0' 名词解释: 1、恒量:就是指在规定得条件下,连续两次干燥或灼烧后称定得质量差异不超过规定得范围。 2、空白试验:指除不加样品外,采用完全相同得分析步骤、试剂与用量(滴定法中标准滴定液得用量除外),进行平行操作所得得结果。用于扣除样品中试剂本底与计算检验方法得检出限。 3、准确称取:指用精密天平进行得称量操作,其精度为±0、0０01g。 4、农药残留:指农药使用后残存于生物体、食品(农副产品）与环境中得微量农药原体、有毒代谢物、降解物与杂质得总称,具有毒理学意义。残存得数量称为残留量。 5、兽药残留：就是指动物性产品中含有某种兽药得原形或其代谢物以及与兽药有关得杂质得残留。 ６、粗蛋白:蛋白质得测定通常采用半微量凯氏定氮法与自动定氮分析法，这两种方法测得得均为食品中得总氮量(蛋白氮+非蛋白氮）,故称为粗蛋白。 7、粗脂肪:样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得得物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。 8采样:从一批食品中选出某一特定部分、一定数量得包装产品或单位产品，所取部分(样品)对被取样得整批食品最具代表性,供分析检验用。 第一章 1、食品理化检验常用方法可分四大类：感官检查、物理检测、化学分析法、仪器分析法。 2、感官检查就是指利用人体得感觉器官(眼、耳、鼻、口、手等)得感觉,即视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉等对食品得色、香、味、形与质等进行综合性评价得一种检验方法。 如果食品得感官检查不合格,或者已经发生明显得腐败变质,则不必再进行营养成分与有害 成分得检测,直接判断为不合格食品。?一般嗅觉得敏感度远高于味觉。?触觉检查:用手接触食品，检查食品得轻重、软硬、弹性、粘稠、滑腻等性质。 对于鱼、肉制品、海产品等应检查食品得组织状态、新鲜程度、保存效果等现象。 2、相对密度:测液体浓度与纯度
基于工学结合的专业建设和课程改革实践与探索
基于工学结合的专业建设和课程改革实践与探索 发表时间：2012-02-28T09:45:02.540Z 来源：《职业技术教育》2012年第01期供稿作者：王琳 [导读] “工学交替”的教学模式已经实施，但专业建设和课程改革仍然是目前和今后职业院校面临的一个重大课题。 王琳（烟台汽车工程职业学院山东烟台265500） 摘要：职业院校经过教学改革的研究与探索，培养高素质、技能型专门人才已经达成共识，“校企合作、工学结合” 的办学模式基本形成，面向工作岗位需要的人才培养体系基本构建完成，“工学交替”的教学模式已经实施，但专业建设和课程改革仍然是目前和今后职业院校面临的一个重大课题。 关键词：工学结合专业建设课程改革 烟台汽车工程职业学院“围绕汽车制造业特色，培养具有创新精神和实践能力的高素质、技能型专门人才”的人才培养目标，以切实提高教育教学质量为中心，以改革人才培养模式、课程体系、教学内容、教学方法和评估手段为重点，强化品牌意识、特色意识、竞争意识和创新意识，积极推进核心课程基于工作过程的工学结合人才培养模式改革，在校企共同研究分析职业岗位（群）职业能力需要的基础上，学院重新修订编制了各专业的人才培养方案，进一步规范了各专业人才培养标准和教学实施过程，构建并实施了工学结合的教学模式，激发了学生学习的内在动力，提高了技能型人才培养的效率和质量。 一、以培养当地经济建设需求人才为目标，进行专业定位 1.依据社会需求，调整专业结构 学院立足区域经济发展需要，组织教务处、研究室、各系及招生就业部门的人员到企业调研，了解市场需求动态，及时跟踪市场需求的变化，在充分调研论证的基础上，按照“以市场为导向，以培养社会需求人才为目标，专业建设方向必须与社会背景、产业背景、职业岗位背景及当地经济发展趋势相适应”的原则，根据学院的办学条件，制订科学合理的专业发展规划，调整专业结构，有针对性地调整和设置专业，实事求是地制订了符合服务于区域经济发展的专业建设意见和年度实施计划，形成了以汽车、机械、电子三大工科专业为主，延伸至汽车销售、保险、物流等管理学科为补充，并兼顾部分文科专业的办学格局，使学院成为半岛制造业基地和蓝色经济区人才培养的重要基地。为加强专业建设，学院专门成立了院系两级专业、课程建设指导委员会，指导专业、课程建设，从促进校企合作、改革人才培养模式入手，积极推动专业与产业结合、专业教学与科研结合、校内实训与顶岗实习结合的人才培养模式，紧紧围绕山东半岛蓝色经济区和半岛制造业的发展需要，完善人才培养方案。 2.加强专业内涵建设，凸显专业特色 学院制定了《特色、品牌专业建设管理办法》，对特色品牌专业建设实施全程监控和奖励制度，明确了系部在专业建设中的主导作用和管理责任，专业建设与系部效益分配挂钩。系部配套制定了《特色专业实施方案》，通过特色品牌专业建设，以点带面，有效提升学院专业建设的整体水平，提高了人才培养的质量、效益和毕业生在就业市场的竞争力。在全面推进专业建设的基础上，按照优势突出、特色鲜明、社会急需的原则，重点建设了汽车制造与装配技术、数控技术、电子信息技术三个院级特色品牌专业，并与精品课程、精品教材、实验、实训基地、师资队伍建设有机结合，进一步提高了人才培养质量。 3.深化校企合作，推动专业建设 学院把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点，以此带动专业建设，引导课程建设、教学内容和教学方法改革。在校企深度合作的基础上，积极推行订单式培养、企业冠名班，运用工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生创新能力和实践能力的教学模式，实施“工学交替”、“教、学、做”一体化的实训模式，提高了学生的专业技能，满足了企业的人才需求，实现了学院、企业双赢局面。 二、完善人才培养方案，改革人才培养模式 1.工学结合，构建新的课程体系 课程建设是专业建设和学科建设的基础，是提高教学质量的重要途径，课程建设直接体现了学校的教学水平，并直接影响着人才培养质量。学院以教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006］16号）为指针，从就业岗位（群）定位及工作任务分析入手，经过将工作任务转化为能力构成、将能力培养转化为课程设计“两次转换”，以及综合职业能力实训和单项职业技能训练“两层设计”来设置开发课程，实现了人才培养目标和过程的标准化、精准化。工学结合的课程体系是人才培养的关键，是保证学生真正成为高素质技能型人才的根本,学院根据工作过程顺序，构建工作过程系统化的课程体系，把每个专业的课程设置分为公共学习领域课程、专业领域课程和拓展领域课程三大类，并按不同类别课程的不同功能进行定向性改革，按照公共学习领域课程服务于专业教学需要、专业领域课程定位于职业能力培养需要、拓展领域课程服务于素质教育需要的原则，科学设置课程，优化课程体系，以“加快发展、提高素质、办出特色”为基本思路，以促进学生知识、能力、素质协调发展为基本要求，构建与培养现代化高素质技能型人才相适应的整体优化的课程体系，促进了教育教学质量的整体提高。 2.“教、学、做”一体化，实施新的教学模式 根据工学结合课程体系“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的理念，对于公共基础课，坚持“必需与够用”的原则，进行内容的选择与设置；对于专业课程，按照基于工作过程系统化的人才培养模式，加强实习、实训，系统进行了课程内容重组。按照人才培养方案中综合职业能力实训和单项职业技能训练“两层设计”，准确界定了实践教学的功能性质、教学目标、实施地点、设备条件、所用课时、教学方法、考核方式和学分记绩等。学院各专业实践教学课时均达到了总教学时间的40%。学院积极推进教学模式创新、教法改革，采取了项目教学、启发式教学、讨论式教学、案例教学和现场教学等多种教学方法，加强了现代化教学手段的运用,逐步采用课件辅助教学，将课外科技活动、各种竞赛纳入到教学活动中来，课内外学习相互结合，理论教学、实验教学、实践教学和教师科研课题相结合，开展了“技能、任务、项目、岗位”一体化实训教学，做到了“做中学，做中教”。 3.形成性考核，注重过程评价 根据专业课程性质和特点确定课程考核的重点，在工作过程中考察学生灵活运用知识的能力和操作技能，考核要坚持以职业岗位能力为重点，知识、技能、能力考核并重，以能力和技能考核为主线的原则。与基于工作过程、工作情景的项目教学法相适应，专业课程的考
数学分析课程建设规划(新改)
《数学分析》课程建设规划 一、课程简要介绍 《数学分析》课是数学与应用数学、统计学专业的一门重要的专业基础课，也是历时最长、占学分最多的一门课程。数学分析主要内容有极限论、微分学、积分学与级数论。通过这门课程的教学，使学生能掌握其中一些基本概念、基本理论、基本知识与基本思想，培养使其具有一定的抽象思维能力、逻辑推理能力、运算能力，为学习后续课程如复变函数、数理方程、微分几何、实变函数、泛函分析等课程打下坚实的基础。 为了培养高质量人才，充分发挥《数学分析》课程在高等教育中的作用，就必须全面系统地进行本课程建设。根据高等教育培养目标与课程建设基本要求及标准，特制定了《数学分析》课程建设发展规划，其目的是使我校《数学分析》课程建设步入更高一级台阶，把《数学分析》课程逐步建设成为师资队伍结构合理，教学水平高，教学文件完备，教学设备先进的校级精品课程。为此，制定《数学分析》课程建设规划。 二、课程建设目标 在未来几年内，努力加强《数学分析》课程建设，坚持教学改革，不断提高教学质量，以校级精品课与省级重点课程为目标，全面建好《数学分析》课程，积极发挥该课程在数学专业课程中的重要作用。 1.在原有基础上继续教学内容的改革。抓好习题课教学与改革，完善讨论式习题课的题目与互动式教学的内容的安排等。 2. 加强教材建设，深化教材(含教辅材料)的研究利用。目前我校采用的是华东师范大学数学系编的《数学分析》（第四版），为了适应形势的发展和教学改革的需要，必须密切关注国内外同类教材，认真进行比较和研究，作好改用更优秀教材的准备。同时，除一些现有的资料外，编写与本课程相关的师范专业教材及相配套的教辅资料，积累修订习题课教材，达到加强优化教材建设的目的。 3. 更新教学手段, 在1-2年内使用多媒体、网络等手段进行课堂教学、答疑。开辟网上园地，设问题征解和问题讨论。在数学实验室条件具备的条件下，开设针对《数学分析》专题的数学实验课。开设网上自我检测与考试栏目，进一步尝试教学网络互动。 4. 加强师资力量建设，培养一支精通该专业课程的教学与研究的师资队伍，五年内使本课程组教师均具有硕士以上学位，在教学、科研方面不断取得新的成果。发表与《数学分析》有关的教学研究论文，反映课程建设水平。建设好科研方向的学术梯队，坚持