台湾乌龙茶.ppt
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。台湾乌龙
茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，乌龙茶 也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预 防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排 出体外的功效。
台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的 特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙 茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。 不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿 茶耐用了。 如果您想达到保存乌龙茶茶叶的最佳效果和最 长时限的话，建议在速冻箱里以零下5度保鲜， 这样可达到最佳效果。
多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶， 可以防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而 且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用， 产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成 齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
1895年台湾茶叶根植下来
《中国名优茶·台湾乌龙茶》
《中国名优茶·台湾乌龙茶》 编著者用通俗的语言介绍了 台湾乌龙茶的发展历史、制 作技法和品质特点，以飨读 者。台湾乌龙茶源于福建， 但是福建乌龙茶的制茶工艺 传到台湾后有所改变，依据 发酵程度和工艺流程的区别 可分为：轻发酵的文山型包 种茶和冻顶型包种茶，重发 酵的台湾乌龙茶。
1810年茶籽试植台北县，获得成功，台湾植茶就此传播开 来
1858年香港英商怡和洋行曾派人到台湾来收购乌龙茶的粗 制品
1868年英国杜德氏乃聘请福州茶师，购进制茶器具，来到 台北，从事乌龙茶的精制试验，获得成功
1869年杜德氏将台湾乌龙茶以福摩沙茶的标记，装载了两 艘帆船直航美国，大受欢迎
1873年台湾乌龙茶蓬勃发展，五家洋行在台北争购乌龙茶
By 3109小伙伴
从来佳茗似佳人 —苏东坡
台湾乌龙茶的产地
台湾乌龙茶源于福建， 乌龙茶是台湾的主要茶 类。台湾茶业的发展， 只有二百多年的历史， 茶叶一直是台湾的重要 经济产物，为台湾的经 济发展建立了不可磨灭 的功绩
台湾乌龙茶相传是一位名叫林凤池台湾人 从武夷山把茶苗移植到台湾种植才慢慢开 始发展。林凤池的祖籍是在福建。在福建 举行的科举考试中，成功考取了举人。在 福建居住了几年后想要回台湾探亲，因武 夷山的大红袍较为名气所以就移植了三十 六颗回台湾，由于茶种移至台湾冻顶山， 因而称台湾乌作用。台湾乌龙茶之所以流行，
完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。饮用 乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能，也就是说，并非乌龙茶本身能溶解 脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量 也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的
泡饮方法
盖碗泡茶法
盖碗茶之好处： 1.碗口较大，便于冲泡茶叶。 碗底圆小，注入开水茶叶硕 碗底翻滚，易泡出茶味。 2.碗盖使香气凝集，揭开碗 盖，茶香四溢并用盖赶浮叶， 不使沾唇，便于品饮。3.茶 船可免端茶烫手，若碗里溢 出茶水，流入茶船，便函于 端茶敬客。
宜兴茶壶泡茶法
1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶， 既不夺茶香气又无熟汤气，故用 以泡茶色香味皆蕴 2、砂质茶壶能吸收茶汁，使角一 段时日能增积“茶锈” 3、便于洗涤，日久不用，难免异 味，可用开水泡烫两三遍，然后 倒去冷水，再泡茶原味不变 4、冷热急变适应性强，寒冬腊月， 注入沸水，不因温度急变而胀裂； 而且砂质传热缓慢，无论提抚握 拿均不烫手 5、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火 烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东 坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松 风竹炉，提壶相呼”的诗句，也 决非偶然
茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，乌龙茶 也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预 防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排 出体外的功效。
台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的 特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙 茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。 不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿 茶耐用了。 如果您想达到保存乌龙茶茶叶的最佳效果和最 长时限的话，建议在速冻箱里以零下5度保鲜， 这样可达到最佳效果。
多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶， 可以防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而 且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用， 产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成 齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
1895年台湾茶叶根植下来
《中国名优茶·台湾乌龙茶》
《中国名优茶·台湾乌龙茶》 编著者用通俗的语言介绍了 台湾乌龙茶的发展历史、制 作技法和品质特点，以飨读 者。台湾乌龙茶源于福建， 但是福建乌龙茶的制茶工艺 传到台湾后有所改变，依据 发酵程度和工艺流程的区别 可分为：轻发酵的文山型包 种茶和冻顶型包种茶，重发 酵的台湾乌龙茶。
1810年茶籽试植台北县，获得成功，台湾植茶就此传播开 来
1858年香港英商怡和洋行曾派人到台湾来收购乌龙茶的粗 制品
1868年英国杜德氏乃聘请福州茶师，购进制茶器具，来到 台北，从事乌龙茶的精制试验，获得成功
1869年杜德氏将台湾乌龙茶以福摩沙茶的标记，装载了两 艘帆船直航美国，大受欢迎
1873年台湾乌龙茶蓬勃发展，五家洋行在台北争购乌龙茶
By 3109小伙伴
从来佳茗似佳人 —苏东坡
台湾乌龙茶的产地
台湾乌龙茶源于福建， 乌龙茶是台湾的主要茶 类。台湾茶业的发展， 只有二百多年的历史， 茶叶一直是台湾的重要 经济产物，为台湾的经 济发展建立了不可磨灭 的功绩
台湾乌龙茶相传是一位名叫林凤池台湾人 从武夷山把茶苗移植到台湾种植才慢慢开 始发展。林凤池的祖籍是在福建。在福建 举行的科举考试中，成功考取了举人。在 福建居住了几年后想要回台湾探亲，因武 夷山的大红袍较为名气所以就移植了三十 六颗回台湾，由于茶种移至台湾冻顶山， 因而称台湾乌作用。台湾乌龙茶之所以流行，
完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。饮用 乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能，也就是说，并非乌龙茶本身能溶解 脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量 也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的
泡饮方法
盖碗泡茶法
盖碗茶之好处： 1.碗口较大，便于冲泡茶叶。 碗底圆小，注入开水茶叶硕 碗底翻滚，易泡出茶味。 2.碗盖使香气凝集，揭开碗 盖，茶香四溢并用盖赶浮叶， 不使沾唇，便于品饮。3.茶 船可免端茶烫手，若碗里溢 出茶水，流入茶船，便函于 端茶敬客。
宜兴茶壶泡茶法
1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶， 既不夺茶香气又无熟汤气，故用 以泡茶色香味皆蕴 2、砂质茶壶能吸收茶汁，使角一 段时日能增积“茶锈” 3、便于洗涤，日久不用，难免异 味，可用开水泡烫两三遍，然后 倒去冷水，再泡茶原味不变 4、冷热急变适应性强，寒冬腊月， 注入沸水，不因温度急变而胀裂； 而且砂质传热缓慢，无论提抚握 拿均不烫手 5、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火 烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东 坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松 风竹炉，提壶相呼”的诗句，也 决非偶然