2国家开放大学电大专科《动物营养基础》期末试题及答案(试卷号：2716)

2国家开放大学电大专科《动物营养基础》期末试题及答案

（试卷号：2716）

A．蛋氨基B．色氨酸C．赖氨酸D．精氨酸2．鸡患曲爪麻痹症的主要原因是由于缺乏()。

A.VBiB．VB2C．VB6D．VA3．反刍动物比单胃动物能更好的利用()。

A．蛋白质B．脂肪C．无氮浸出物，D．粗纤维4．动物体内缺锌的典型症状为()。

A.贫血B．佝偻病C．夜盲症D．皮肤角质化不全5．新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可以从初乳中直接吸收()。 A．葡萄糖B．免疫球蛋白C．维生素D．乳糖6．放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏()。

A．钙B．磷C．镁D．硫7．属于含硫氨基酸的是()。

A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．精氨酸8．下列各物质中，只有()属于粗脂肪范畴。

A．水溶性维生素B．脂溶性维生素C．配糖体D．胶质9．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化？()A．胃蛋白酶的消化B．牙齿咀嚼C．肌胃收缩D．微生物发酵10．必需脂肪酸为()脂肪酸。

A．短链脂肪酸B．长链饱和脂肪酸C．长链单不饱和脂肪酸D．长链多不饱和脂肪酸二、选择填空题（每空3分，共30分）（综合法体内消化试验法离体消化试验滤过扩散渗透VE硒铜锰）11.动物营养需要的研究方法主要是综合法和析因法两种。

12．引起动物白肌病是因为动物缺乏VE或硒。

13．根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是、尼龙袋法、体内消化试验法和离体消化试验。

14.饲料中养分被动物吸收的机理可分为滤过、扩散和渗透三种。

15.请写出任意两种微量元素：铜和锰。

三、简答题（每题10分，共40分）16．反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸

收饲料粗蛋白的？答：饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸’（3分）一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氮、二氧化碳和挥发性脂肪酸。（4分）瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸和氨合成微生物蛋白质。未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠。（3分）17.影响钙、磷吸收的因素有哪些？答？：(1)酸型环境中有利于钙磷的吸收；

（3分）(2)饲料中的钙磷比例在1～2：1范围有利于钙磷的吸收利用；

(3分)(3)饲料中的维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；

（2分）(4)饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐，过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。（2分）18.动物体与植物体的化学组成有什么区别？答：(1)水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在s%—ss%，动植物体含水量变化范围较窄，平均在60～70%之间。（1分）(2)粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大。（1分）(3)粗脂肪：不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。（1分）(4)无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；

动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下。（1分）(5)粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素和半纤维素。（1分）(6)粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内灰分大部分是钙磷。（1分）动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多。除这4种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间差别不象植物那么大，动物体中钙、钠含量多余植物体，而钾少于植物体，同时其它元素之间也存在一定的差异。（4分）19.动物缺乏维生素A时，其主要缺乏症有哪些？答：维生素A缺乏时，各种动物均会出现食欲减退，生长受阻，体重下降甚至死亡的现象。（2分）主要缺乏症如下：

(1)在暗视野情况下，动物视力减退或完全丧失，患夜盲症；

(2分)(2)上皮组织干燥或过分角质化；

(2分)(3)出现繁殖功能障碍；

(2分)(4)骨骼、神经系统出现异常。（2分）