酒店经营管理目标责任书

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酒店经营目标管理责任书范文(3篇)

酒店经营目的管理责任书范文（精选3篇）酒店经营目的管理责任书范文（精选3篇）在生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。

那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是的酒店经营目的管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和标准化的方向开展，根据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原那么，现与XXXXX订立本经营目的责任书。

1、年度总产值4800万元；2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）；3、年度资金回笼率95%。

以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。

总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。

XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。

1、经营目的完成情况①完成年度总产值目的基数值计根本分10分；②完成年度利润目的基数值计根本分70分；③完成年度资金回笼率目的计根本分5分。

2、平安消费酒店范围内全年消防平安和其他平安消费责任事故损失低于20000元的计根本分5分。

3、治安管理酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计根本分5分。

4、管理机制各项根底管理制度建立健全计根本分5分。

（一）工资1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底；2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；（二）奖罚1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推；2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推；3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推；4、年度消防平安和平安消费事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推；5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推；6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。

酒店部门目标责任书范本

酒店部门目标责任书范本一、目标设定我们的目标是打造一流的酒店服务，为客人提供舒适、便捷、满意的住宿体验，提高客户满意度和忠诚度。

二、工作职责1. 保持酒店的整洁和卫生- 确保酒店客房的清洁和整齐，提供良好的住宿环境。

- 定期检查酒店各个区域的卫生状况，及时清理和处理问题。

2. 提供高质量的客户服务- 确保客人在酒店入住期间得到专业、友好和热情的服务。

- 及时解决客人提出的问题和投诉，并提供合理的解决方案。

- 对客人的特殊需求，如离境手续、行李托运等提供协助和服务。

3. 保障客人安全和个人隐私- 严格执行入住登记制度，确保客人身份的安全和保密。

- 设立监控系统和安全措施，确保客人在酒店内的安全。

- 对酒店的安全漏洞进行定期检查和整改，确保酒店的安全环境。

4. 维护酒店设施和设备- 对酒店各项设施和设备进行定期的检查和保养，确保其正常运行。

- 协调和联系维修人员，及时处理设备故障和损坏问题。

- 提出设施和设备更新和升级的建议，并协助相关部门进行改善工作。

5. 管理酒店库存和供应链- 确保酒店所需物品的库存充足，并按需进行采购。

- 追踪和监控供应商的供货情况，保障物品的及时供应。

- 对库存物品进行定期盘点和检查，确保数据的准确性和完整性。

6. 培训和管理酒店员工- 对新员工进行岗前培训，确保其熟悉工作流程和规范要求。

- 定期进行员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。

- 设立绩效考核制度，对员工进行绩效评估和激励，提高工作效率和质量。

7. 挖掘和开发新客户资源- 进行市场调研和分析，了解潜在客户的需求和偏好。

- 制定销售策略和计划，开展促销和活动，吸引新客户的到访。

- 加强与旅行社、商务合作伙伴的合作，扩大客户资源。

8. 控制成本和提高经营效益- 监控酒店的各项费用和成本，并采取措施降低不必要的支出。

- 提高营业收入和利润，通过提升客户满意度和客单价来实现经营效益的提升。

- 制定年度预算和经营计划，并定期进行检查和评估，确保目标的实现。

酒店经营目标责任书

酒店经营目标责任书酒店经营目标责任书应该怎么写，有哪些范本?下面店铺为大家精心整理了酒店经营目标责任书，希望能给你带来帮助。

酒店经营目标责任书篇一：酒店经营管理目标责任书常州市通达公路养护工程有限公司(以下简称甲方)：清源商务酒店有限责任公司(以下简称乙方)：一、责任事项：1、常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。

主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

2、责任期限：XXX年1 月1 日至XXX 年12 月31 日。

3、管理与财务制度：①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工;②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚;④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支;⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理;二、责任指标：(一)、经营指标1、营业收入全年完成 235万元(其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元)。

2、经营成本(酒店的所有开支) 全年成本控制在265万元(其中：客房年成本为人民币265万元;不含餐厅成本)。

(二)、管理指标1、年度管理考核指标：(1) 2014 年重点工作计划落实率100%。

(2) 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。

(3) 食品安全质量控制合格率100%。

(4) 入职员工培训率100%。

(5) 员工流动率不超过30%。

(6) 员工满意率达到80%。

(7) 员工仪容仪表合格率达到98%(8) 顾客满意度达到90%。

(9)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。

酒店经营目标管理责任书

酒店经营目标管理责任书1. 背景酒店作为服务行业的一部分，其经营目标的设定和达成对于酒店的长期发展至关重要。

为了有效管理酒店的经营目标，明确各级管理人员的责任和职责，特制定本《酒店经营目标管理责任书》。

2. 目标设定•核心目标：提供优质的服务，满足客户需求，获得客户满意度的提升。

•经营目标：1.实现年度销售额增长10%。

2.提高员工满意度至80%。

3.获得5%以上的市场份额增长。

4.确保顾客满意度达到90%以上。

5.减少成本开支，提高利润率至15%。

3. 管理责任3.1. 总经理作为酒店的最高管理者，总经理负责全面推动和监督酒店的经营目标的实现，具体职责如下：•制定并发布公司的经营目标，确保其与公司的战略目标相一致并有效落地。

•负责协调各部门间的合作，确保资源的合理分配和利用。

•持续监测经营目标的进展，并及时采取措施解决问题和调整策略。

•定期向董事会和高层管理层报告经营目标的实施情况和成果。

3.2. 部门经理各部门经理是酒店经营目标实施的具体责任人，他们负责制定部门的目标和计划，并监督部门员工的工作。

具体职责如下：•制定部门的年度经营目标和计划，确保其与公司的整体目标一致。

•招聘、培训和管理部门员工，提供必要的资源和支持，以确保目标的达成。

•指导和督促员工完成工作任务，解决遇到的问题和困难。

•定期汇报部门的经营目标实施情况和成果，并提出改进建议。

3.3. 员工每一位员工都是酒店经营目标的实施者和推动者，他们的责任是全力以赴完成自己的工作任务，并为达成经营目标做出贡献。

具体职责如下：•理解并接受公司的经营目标，将其融入自己的工作中。

•提供高质量的服务，满足客户需求，并持续提高自身的专业能力。

•积极参与团队合作，与同事们配合、协作，共同完成工作任务。

•及时反馈工作中的问题和困难，提出改进建议，为酒店的持续发展做出贡献。

4. 考核和奖惩为确保经营目标的有效实施，酒店将对相关人员进行绩效考核，并据此进行奖惩。

酒店经营目标管理责任书

酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书为了实现酒店的目标，我们必须制订详细的计划并肩负起管理责任，践行目标管理。

以下是本酒店的经营目标管理责任书。

酒店经营目标我们的酒店经营目标是为顾客提供独特、优质的服务和体验，让他们在酒店度过一个难忘的旅程。

为了达成这个目标，我们必须专注于以下几个方面：1. 顾客服务：要通过在服务过程中的每一个环节来满足顾客的期望，确保他们的每一个需求都得到满足。

我们的服务人员必须时刻以顾客为中心，为顾客的体验创造一个令人愉悦的环境。

2. 设施管理：要确保酒店的环境整洁，设施设备完善，让顾客享受到舒适和安全的住宿环境。

3. 市场营销：要专注于推广和宣传我们的酒店，提高我们的品牌知名度，吸引更多的顾客来到我们的酒店。

4. 财务管理：要密切监控酒店的财务情况，降低管理成本，提高利润率。

责任分工为了确保酒店经营目标的实现，我们将分工明确，有明确的责任和义务，以保证各个部门能够有效地发挥作用。

总经理总经理是整个酒店的负责人，他的责任是制定酒店的战略计划和目标，并监督各个部门按照计划执行。

总经理还必须确保酒店的运营符合所有法律法规，并与城市政府和其他机构保持良好的关系。

市场销售部门市场销售部门负责制定并执行市场营销计划，以吸引更多的顾客来到我们的酒店。

他们需要确保酒店的网站和社交媒体平台得到充分利用，以便广泛地宣传我们的酒店。

财务部门财务部门负责监控酒店的财务情况，并提供有效的财务建议。

他们需要确保预算得到严格遵守，并及时采取适当的行动来保持盈利。

客户服务部门客户服务部门是酒店与顾客之间最重要的桥梁。

他们需要注意顾客的反馈和意见，并确保酒店运营过程中出现的各种问题得到及时解决。

他们还需要处理顾客的投诉，并确保顾客的需求得到满足。

运营部门运营部门负责保持酒店的设施和环境的整洁和维护，并确保酒店设施能够持续运作。

他们还需要确保酒店员工得到恰当的培训和指导，使他们能够更好地服务顾客。

结论酒店经营目标管理责任书是确保酒店目标与实施之间的桥梁。

酒店部门目标责任书

酒店部门目标责任书酒店部门目标责任书(4篇)酒店部门目标责任书1一、总则**大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。

**年度酒店目标：全年实现营业总收入**万，经营盈余**万。

二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)2、考核办法：各部门独立核算、独立考核。

3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

4、各部门经营管理要求(责)(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

三、内部管理目标：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解服务流程，总结出**服务要求标准，形成工作守则;2、完善的员工考核体系;征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;普通员工/经理人员培养方案;四、营销管理目标：1、制定全年营销框架;对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增项目创新计划;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

酒店经营目标管理责任书9篇

酒店经营目标管理责任书9篇第1篇示例：酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书是酒店经营管理工作的重要文件，记录了酒店的目标、责任和管理措施，是酒店管理者对业绩的承诺和对员工的管理规范。

酒店经营目标管理责任书的制定对规范酒店管理行为、提高酒店运营质量具有重要意义，以下是一份标准的酒店经营目标管理责任书篇例。

本酒店的经营目标是打造成为本地区领先的五星级酒店，致力于为客人提供高品质的住宿、餐饮和会议服务，成为客人信赖的首选酒店。

二、酒店管理者责任1.明确酒店经营目标，制定全面的经营策略和措施，监督执行；2.建立健全的管理团队，提高员工素质和服务水平，不断优化管理流程；3.制定营销方案，提高酒店知名度和市场占有率，增加经营收入；4.加强成本控制，提高资源利用效率，降低经营成本；5.确保酒店安全和环境卫生，保障客人和员工的身体健康。

三、员工责任1.认真履行岗位职责，提高服务意识和服务质量，为客人营造舒适的入住体验；2.积极学习专业知识和技能，不断提升自身素质和能力；3.遵守酒店管理规章制度，保护酒店财产和客人利益；4.维护酒店形象和声誉，不得有损酒店声誉的行为；5.关心酒店的发展和利益，全力配合管理者工作，共同促进酒店的稳步发展。

四、经营目标管理的措施1.制定详细的经营目标和计划书，明确目标和责任，确保每个环节的具体可行性；2.建立完善的管理流程和制度，落实责任到人，强化管理监督；3.定期召开经营例会，总结经验和教训，及时调整经营策略；4.进行经营成果的考核评估，对完成任务的部门和个人进行奖惩，激励积极性。

第2篇示例：酒店经营目标管理责任书第一部分：目标制定酒店经营目标管理责任书的第一部分是目标制定。

在这一部分，酒店管理团队需要明确酒店的长期和短期发展目标，并设定相应的经营目标。

长期发展目标着重于酒店的发展方向和愿景，比如成为城市第一的五星级酒店，提升品牌知名度等。

短期目标可以是一段时间内的经营业绩目标，比如提升客房出租率，降低客户抱怨率等。

酒店管理目标责任合同7篇

酒店管理目标责任合同7篇篇1合同编号：[具体编号]甲方（酒店管理方）：[酒店名称]乙方（责任方）：[责任方名称]鉴于甲方需要对其酒店进行专业化、系统化的管理，以提升服务质量与经营效益，特委托乙方承担酒店的管理责任。

为明确双方的权利与义务，确保酒店管理工作的顺利进行，经甲、乙双方友好协商，达成以下合同协议：一、合同目的本合同旨在明确乙方对甲方酒店的管理责任，确立酒店的经营目标和管理标准，保障酒店的合法运营和持续盈利。

二、管理范围乙方负责对甲方的酒店进行全面管理，包括但不限于前厅、客房、餐饮、康体、安保等部门的运营与管理。

三、管理目标1. 经济效益目标：确保酒店年度经营收入稳定增长，实现盈利目标。

2. 服务质量目标：提升客户满意度，确保服务质量达到行业标准。

3. 品牌建设目标：加强酒店品牌建设，提高市场知名度和美誉度。

4. 安全管理目标：确保酒店运营安全，防范各类安全事故的发生。

四、管理职责与义务1. 乙方应制定并实施酒店的管理计划，确保管理目标的实现。

2. 乙方应组建专业管理团队，负责酒店的日常运营与管理。

3. 乙方应监督酒店的服务质量，确保服务质量达标。

4. 乙方应负责酒店的营销与推广工作，提高酒店的市场占有率。

5. 乙方应建立并不断完善酒店的管理制度，确保酒店的规范运营。

6. 乙方应确保酒店的安全管理，防范风险与事故的发生。

7. 甲方有权对乙方的管理工作进行监督与评估，并提出改进意见。

五、合同期限本合同自签署之日起生效，有效期为[具体年限]年。

合同期满后，经双方协商一致，可续签本合同。

六、违约责任1. 若乙方未能达到管理目标，应按照合同约定承担相应的违约责任。

2. 若甲方未能提供必要的支持和配合，影响乙方管理工作的正常进行，甲方应承担由此产生的违约责任。

3. 双方应严格遵守本合同的各项约定，如一方有违约行为，应承担相应的法律责任。

七、争议解决本合同在履行过程中发生的争议，由双方协商解决。

协商不成的，任何一方均有权向合同签订地的人民法院提起诉讼。

酒店部门目标责任书

酒店部门目标责任书一、总体目标：为了提供优质的酒店服务，满足客户需求，同时实现酒店经营的可持续发展，我们制定了以下总体目标：1. 提高客户满意度：通过提供高质量的服务，不断提升客户满意度，使客户能够享受到舒适、便捷、愉快的住宿体验。

2. 提升酒店竞争力：不断提升酒店的服务质量和品牌形象，提高市场占有率，增加酒店的竞争力。

3. 提高员工满意度：关注员工的工作环境和发展机会，提供良好的薪酬福利待遇，加强员工培训，提高员工的工作满意度和忠诚度。

4. 实现酒店经营的可持续发展：通过科学管理和资源合理利用，降低经营成本，提高效益，实现酒店经营的可持续发展。

二、划定目标责任及责任人：1. 提高客户满意度：- 负责人：酒店经理- 目标责任：负责监督酒店客户服务质量，制定相关规范和流程，加强对员工的培训，提高服务意识和服务技能。

2. 提升酒店竞争力：- 负责人：市场部经理- 目标责任：负责制定市场推广策略，提高酒店的知名度和美誉度，加强与合作伙伴的合作，扩大市场份额。

3. 提高员工满意度：- 负责人：人力资源经理- 目标责任：负责员工招聘与培训，提供良好的薪酬福利待遇，建立完善的员工激励机制，关注员工的工作环境和发展机会。

4. 实现酒店经营的可持续发展：- 负责人：财务总监- 目标责任：负责制定酒店财务管理方针，降低经营成本，提高效益，合理利用资源，确保酒店经营的可持续发展。

三、具体目标及实施措施：1. 提高客户满意度：目标：客户满意度达到90%以上。

实施措施：- 提供高品质的食品和饮品，确保餐饮服务的安全和卫生。

- 完善客房清洁和维修服务，保持客房的干净和整洁。

- 加强客户关怀工作，关注客户反馈，及时解决客户投诉。

- 定期进行客户满意度调查，分析调查结果，改进服务。

2. 提升酒店竞争力：目标：市场份额增加10%。

实施措施：- 加强市场调研，了解客户需求和市场变化，确保服务与市场需求的匹配。

- 提高酒店的服务质量和硬件设施，投资升级酒店设施，提供更好的住宿体验。

餐厅酒店楼经营管理目标责任书

餐厅酒店楼经营管理目标责任书《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》一、目标责任1. 将餐厅酒店楼打造成为行业知名的高品质服务提供者。

2. 提供优质的餐饮和住宿服务，满足顾客的需求和期望。

3. 实施健康安全管理措施，确保员工和顾客的安全。

4. 确保餐厅酒店楼的经营和管理符合法律、法规和相关标准。

5. 通过市场营销活动提高餐厅酒店楼的知名度和竞争力。

6. 提升员工专业技能和服务水平，增强团队协作能力。

二、任务和措施1. 增加餐饮和住宿的品种和数量，提供多样化的选择。

2. 建立并落实健康安全管理制度，确保员工和顾客的安全和健康。

3. 定期进行员工培训和学习，提高他们的专业能力和服务水平。

4. 定期组织市场调研，了解顾客需求和行业动态，调整经营策略。

5. 加强与供应商和合作伙伴的合作，保证物资的供应和服务的质量。

6. 制定和遵守员工行为准则，确保员工的职业道德和服务态度。

7. 建立和维护良好的顾客关系，提高顾客忠诚度和口碑。

三、绩效评估1. 定期对餐厅酒店楼的经营状况进行评估，包括收入和利润的增长情况。

2. 定期对员工的工作绩效进行评估和考核，包括服务质量和客户满意度。

3. 监督执行健康安全管理制度的情况，确保安全事故的发生率保持在合理范围内。

4. 基于评估结果，及时调整和改进经营管理措施。

四、责任追究1. 对未能完成目标责任的相关责任人进行通报批评，督促其改正。

2. 对重大失职行为或违反规定的相关责任人依法进行纪律处分。

3. 对餐厅酒店楼的严重经营问题或服务质量问题进行整改，确保不再发生。

以上是《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》的内容，旨在明确餐厅酒店楼的经营目标，明确相关责任人的职责和措施，并对绩效进行评估和责任追究，以提高餐厅酒店楼的经营管理水平和服务质量。

酒店经理目标责任书最新的范文

酒店经理目标责任书最新的范文酒店经理目标责任书最新范文尊敬的酒店员工：大家好！作为酒店经理，我非常荣幸能够与你们共事，并带领我们的团队迈向更高的目标。

在新的一年里，我希望我们能够共同努力，为酒店的发展贡献自己的力量。

为了更好地管理和运营酒店，我制定了以下目标责任书，希望大家能够认真执行。

一、提升服务质量作为一家酒店，我们的核心竞争力在于服务质量。

我希望我们的团队能够不断提升服务水平，为每一位客人提供更加优质的入住体验。

具体目标如下：1. 提高员工的服务意识和技能，确保每一位客人都能感受到我们的热情和专业。

2. 完善客户投诉处理机制，及时解决客人的问题，并对投诉进行深入分析，提出改进措施。

3. 加强客户关系管理，建立客户档案，定期与客人保持联系，提供个性化的服务。

二、提升酒店形象酒店形象是吸引客人的重要因素之一。

我希望我们的团队能够共同努力，提升酒店的品牌形象和市场认可度。

具体目标如下：1. 加强酒店的宣传和推广工作，通过各种渠道提高酒店的知名度。

2. 优化酒店的装修和设施，提供舒适、安全、环保的住宿环境。

3. 建立良好的公众形象，积极参与社会公益活动，树立酒店的社会责任感。

三、提升团队凝聚力团队凝聚力是酒店成功的重要保障。

我希望我们的团队能够形成良好的合作氛围，共同努力实现酒店的目标。

具体目标如下：1. 加强团队建设，定期组织团队活动，增进员工之间的交流和了解。

2. 建立健全的激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。

3. 加强员工培训和发展，提供学习和成长的机会，使员工能够不断提升自己的能力和素质。

四、提升经营效益经营效益是酒店发展的根本目标。

我希望我们的团队能够通过不断创新和改进，提高酒店的经营效益。

具体目标如下：1. 加强市场调研和竞争分析，抓住市场机会，制定有效的市场营销策略。

2. 控制成本，提高资源利用效率，降低运营成本，提高利润率。

3. 加强财务管理，建立健全的财务制度和内部控制，确保财务数据的准确和可靠。

酒店管理目标责任合同3篇

酒店管理目标责任合同3篇篇1甲方（酒店所有者）：___________________乙方（酒店管理者）：___________________鉴于甲方委托乙方进行酒店管理工作，为明确双方的权利与义务，确保酒店经营目标的实现，甲乙双方在平等、自愿、公平的基础上，依据相关法律法规，达成以下酒店管理目标责任合同：一、合同宗旨本合同旨在明确甲乙双方在酒店管理工作中的职责与权利，共同实现酒店的经营目标，提升酒店的服务品质与经济效益。

二、酒店概况及目标1. 酒店名称：___________________________________。

2. 酒店地址：___________________________________。

3. 酒店经营范围：___________________________________。

4. 管理目标：在合同期内，确保酒店经营收入稳步增长，客户满意度不断提升，品牌影响力逐渐扩大。

三、乙方的职责与权利1. 管理酒店日常运营事务，包括前台、客房、餐饮、营销等部门的工作。

2. 制定酒店经营策略及年度工作计划，并组织实施。

3. 负责酒店人力资源管理，包括招聘、培训、绩效考核等工作。

4. 控制成本，提高酒店的经济效益。

5. 及时处理突发事件及客人投诉，维护酒店声誉。

6. 定期向甲方汇报酒店经营情况，提出改进建议。

四、甲方的职责与权利1. 提供酒店经营所需的场地、设施及资源。

2. 监督乙方管理工作的开展情况，确保乙方履行职责。

3. 审查乙方制定的年度工作计划及预算，并提出建议。

4. 对乙方提出的重大决策及改革方案进行审批。

5. 支持乙方开展市场营销工作，协助提升酒店品牌影响力。

6. 按照合同约定支付乙方管理费用。

五、合同期限及考核1. 本合同自签订之日起生效，有效期为____年。

2. 甲方将根据酒店经营情况，对乙方进行年度考核。

考核内容包括但不限于经营收入、客户满意度、品牌影响力等。

3. 若乙方未能完成年度考核目标，甲方有权要求乙方进行整改，并视情况决定是否继续履行合同。

酒店经营管理目标责任书

酒店经营管理目标责任书（2017年度）考核人：被考核人：公司签章：考核时间：签订日期：年月日2017年度经营管理目标责任书甲方：乙方：根据2017年公司目标，经讨论研究，甲方对乙方实行目标责任制管理。

在认真调研分析，广泛征求意见的基础上制定了2017年经营管理目标，为确保目标实现，特订立本《经营管理目标责任书》，以供双方共同遵守。

一、本责任书有效期限：2017年1月1日至2017年12月31日止。

二、考核对象：由谢晖组建的管理团队成员。

三、酒店总绩效指标值：在对当前宏观经济环境及行业发展趋势充分调研分析的基础上，结合公司2016年经营管理目标完成情况制定了《2017年经营管理目标》。

1、经营收入2978万元包括：客房1294万元、自助餐426万元、会议40万元、中餐包厢522万元、宴会549万元、月饼粽子60万元、20楼茶舍51万元、棋牌室36万元。

四、考核指标与考核的相关规定：1、总经办考核指标：（1）总经办考核对象：酒店总经理、副总经理，分别考核。

（2）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（3）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率2、房务部考核指标：（2）房务部考核对象：房务总监、PA经理。

（3）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率3、餐饮部考核指标：餐饮考核对象：餐饮总监当月绩效完成率＝当月餐饮总营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（1）2017年自助餐、会议营业额及利润指标自助餐和会议考核对象：西餐厨师长、西餐经理。

当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（2）2017年中餐包厢和宴会营业额及利润指标中餐包厢和宴会考核对象：中餐厨师长、中餐经理。

当月绩效完成率＝当月包厢和宴会营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（3）2017年餐饮部5楼棋牌室营业额及利润指标5楼棋牌室考核对象：棋牌室主管当月绩效完成率＝当月棋牌室营业额完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率(1)酒店能耗指标（2）工程部考核对象：工程总监（3）当月绩效完成率＝当月总营业额完成率+当月能耗完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（2）人事及保安部考核对象：人事经理（3）人事经理当月绩效完成率＝当月总营业额完成率+当月招聘完成率+当月培训完成率+综合管理（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（2）财务部考核对象：财务总监（3）当月绩效完成率＝当月总营业额完成率+当月报表完成率+综合管理（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率7、营销部考核指标（2）营销部考核对象：营销总监。

酒店经营管理责任书

酒店经营管理责任书【篇一：酒店目标责任书】年度经营管理综合目标责任书及考核办法甲方：大酒店有限责任公司股东乙方：一、委托事项：（一）大酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现（股东）共同委托为大酒店总经理管理大酒店，行使（股东）授予管理权。

在授权范围内行使营运职位职责，代表股东主持酒店全面工作（公司财务部门除外，另行规章）管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

（二）委托期限：（三）财务制度与管理：1、一切要按酒店行业与会计法原则进行考核员工；2、酒店所有开支须经财务部以及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；3、超出经营性支出的3000以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚；4、公司的经营性支出由进行审核与签订方可开支，其他支出超过2000元以上以及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部自行承担；5、酒店所有收银人员以及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）、质检员]，所有人员必须服从财务部经理管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方掌握，任何人不得越权办事。

二、责任指标（按百分之进行考核）：（一）、经济指标以及副指标（50分）主指标：45分1、营业收入（15分）。

全年完成万元（其中：客房年营业额为万元，餐饮年营业额为万元）。

2、经营成本（15分）（酒店的所有开支）币为万元；餐饮年成本为 %折合人民币万元）。

3、净利润（nop）全年完成万元（其中：客房年净利润为万元，餐饮年净利润为万元）。

（年底考核，多出部分奖励给助理，并由进行分配各其他员工）副指标：（5分）全年成本万元，其中客房成本率 %，餐饮成本率 %。

（二）管理指标（50分）1、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核）（1）固定指标（50分）。

酒店安全的管理目标责任书（通用4篇）

七、严格物品出入及放行手续。若因门卫岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由门卫岗保安员承担赔偿责任。
八、夜间留宿客人车辆及就餐客人车辆，由于保安员没有认真履行“车辆出入手续”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，一切责任由当值保安负责。
九、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、不彻底，而发生抢劫、盗窃、火灾等，一切责任由当值该岗保安员负责。
5、发生因设施设备问题影响正常经营事故的，追究门店责任人管理责任，扣除当月工资的10%-100%，如全年发生设施设备问题影响正常经营事故超过2起(含2起)，扣除当年年终奖励。
_集团安全责任人
董事长(签字) (签字)
日期：日期：
酒店安全的管理目标责任书篇3
根据《重庆市消防条例》、《重庆市单位内部治安保卫工作条例》、《旅馆业治安管理方法》、《重庆市劳动安全条例》和酒店的规章制度，结合酒店安全稳定工作的具体情况，确定_X年酒店安全、稳定工作目标，并下达目标责任书。
总经理：
部门经理：
年月日
年月日
酒店安全的管理目标责任书篇4
为加强旅游星级酒店、涉旅饭店的安全生产管理，确保各酒店财产和游客生命免受危害，本着谁经营谁负责的原则，特制定本责任书。
第一条责任人有以下安全防范职责(责任人是指酒店主要负责人及聘任的安全负责人)：
一、组织学习、贯彻执行安全生产法规和星级酒店、涉旅饭店规章制度。完成酒店布置的安全生产防范工作，制定签订本单位安全生产责任书，并层层落实到具体负责人。
三、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。
四、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度。

酒店部门目标责任书范本

酒店部门目标责任书范本为了明确酒店各部门的工作职责，确保酒店整体运营的高效性和稳定性，特制定本目标责任书。

以下是各部门在职责、目标任务、质量标准、考核与奖惩、协作与沟通、培训与发展、资源保障以及风险防控等方面的具体规定和要求。

一、责任部门及职责餐饮部餐饮部负责提供优质的餐饮服务，确保食品安全与卫生，提升顾客用餐体验。

客房部客房部负责客房的日常清洁与维护，确保客房设施的完好与舒适，提供高质量的住宿体验。

前厅部前厅部负责接待宾客，处理预订与入住事宜，提供宾客咨询与帮助。

营销部营销部负责酒店的市场推广与销售工作，拓展酒店客户群体，提高酒店品牌知名度。

财务部财务部负责酒店的财务管理与资金运作，确保酒店财务的规范与安全。

工程部工程部负责酒店的设施维护与管理，确保酒店的设施设备正常运行。

人力资源部人力资源部负责酒店的人力资源规划、招聘、培训与员工关系管理。

保安部保安部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店内外环境的安全与稳定。

二、目标任务各部门需根据酒店整体战略规划，制定具体的年度、季度和月度目标任务，确保目标任务的完成。

三、质量标准各部门需根据行业标准和酒店要求，制定具体的质量标准，确保服务质量和产品质量达到预期目标。

四、考核与奖惩酒店将建立科学的考核机制，对各部门的工作绩效进行定期考核，并根据考核结果进行奖惩，以激励员工积极工作，提高工作效率。

五、协作与沟通各部门需加强沟通与协作，形成有效的跨部门合作机制，共同解决工作中遇到的问题，确保酒店整体运营的高效性和稳定性。

六、培训与发展酒店将定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务意识，鼓励员工不断学习和发展，提升员工的综合素质。

七、资源保障酒店将为各部门提供必要的资源保障，包括人力、物力、财力等方面的支持，确保各部门能够顺利开展工作。

八、风险防控各部门需建立风险防控机制，及时识别、评估和处理各类风险，确保酒店整体运营的安全与稳定。

本目标责任书自签署之日起生效，各部门需严格遵守以上规定和要求，共同为酒店的发展贡献力量。

餐厅酒店楼经营管理目标责任书餐厅经营管理方案

餐厅酒店楼经营管理目标责任书餐厅经营管理方案一、前言二、经营目标1.提升餐厅品质，打造独具特色的美食品牌。

2.实现年度营业收入增长10%。

4.降低成本，提高盈利能力。

三、管理责任1.餐厅经理：负责餐厅整体运营，对经营成果负责。

2.餐厅主管：协助经理进行日常管理，对各部门工作进行监督。

3.厨师长：负责厨房管理，保障菜品质量。

4.服务员：提供优质服务，提升客户满意度。

四、具体措施1.菜品创新（1）定期推出新菜品，满足顾客口味需求。

（2）注重菜品搭配，提高菜品美观度。

（3）与当地特色食材相结合，打造地域特色美食。

2.营销策略（1）开展线上线下宣传，提高餐厅知名度。

（2）定期举办各类活动，吸引顾客消费。

（3）与周边商家合作，实现资源共享。

3.服务优化（1）加强员工培训，提高服务水平。

（2）设立客户反馈渠道，及时解决顾客问题。

（3）打造温馨舒适的用餐环境，提升顾客体验。

4.成本控制（1）采购食材时，注重性价比，减少浪费。

（2）提高厨师技能，降低原材料损耗。

（3）加强财务管理，合理分配资金。

5.团队建设（1）定期组织团队活动，增强团队凝聚力。

（2）开展内部培训，提升员工综合素质。

（3）设立激励机制，激发员工积极性。

五、执行与监督1.制定详细的执行计划，明确各部门职责。

2.定期对执行情况进行检查，确保计划落实到位。

3.对工作中存在的问题，及时进行调整和改进。

餐厅经营管理方案的实施，需要全体员工的共同努力。

我们要以经营目标为导向，不断提升餐厅品质，为客户提供优质的服务。

相信通过我们的努力，餐厅一定会取得丰硕的成果，实现可持续发展。

在未来的日子里，让我们携手共进，共创辉煌！注意事项：1.菜品创新过程中的顾客反馈。

解决办法：每次推出新菜品后，设立专门的反馈渠道，比如意见箱或在线问卷，鼓励顾客留下真实意见。

同时，定期组织品鉴会，邀请老顾客参与，直接听取他们的建议，及时调整菜单。

2.营销策略与实际效果的差距。

解决办法：实施营销活动前，先做小规模测试，观察市场反应。

酒店经营管理责任书

酒店经营管理责任书1. 背景介绍酒店作为一种提供住宿、餐饮等服务的特殊场所，经营管理工作的规范和有效性对于酒店的运营和发展至关重要。

为了确保酒店的正常运营以及为客户提供安全、舒适的环境，制定一份酒店经营管理责任书是非常必要的。

2. 目标和职责酒店经营管理责任书的目标是确保酒店的安全、卫生、服务质量以及员工的工作效率和职业道德。

在实现这些目标的过程中，相关责任人应承担以下职责：2.1. 酒店安全和卫生管理责任•确保酒店的安全设施、消防设备等处于正常工作状态，并定期检查和维护，确保客人和员工的人身安全。

•制定和完善酒店内部的安全标准和操作程序，并定期进行相关培训，提高员工的安全意识和应急响应能力。

•确保酒店的卫生环境符合当地卫生和环保要求，定期进行清洁和消毒工作。

2.2. 客户服务质量管理责任•确保客户的满意度和体验，提供高质量的服务，包括客房服务、餐饮服务、会议服务等。

•设定合理的服务标准和指标，并监测和评估员工的绩效，提供必要的培训和指导，确保员工的服务质量达到标准。

•处理客户投诉和矛盾，确保及时解决问题，增强客户的信任和忠诚度。

2.3. 员工管理和培训责任•确保员工招聘和选拔的公正性和合规性，根据酒店的人员需求制定合理的岗位职责和绩效指标。

•提供员工培训和发展机会，帮助员工提升职业能力和素质，增强员工的工作动力和归属感。

•管理员工绩效，进行定期的绩效评估和总结，为员工的晋升和激励提供依据。

2.4. 财务管理责任•制定酒店的财务预算和目标，并负责酒店财务的管理和分析报告的编制。

•监控酒店的收入和支出，确保财务的合规性和准确性，及时发现和解决财务风险。

•提供合理的经济分析和决策支持，为酒店的发展提供合理的财务依据。

3. 责任人制定酒店经营管理责任书时，需要明确相关责任人。

下面是酒店经营管理责任书中常见的责任人及其职责：1.总经理：负责整个酒店的经营管理和发展规划，监督和协调各部门的工作。

2.安全经理：负责酒店的安全设施和消防设备的管理和维护，制定酒店的安全标准和操作程序。

酒店经营目标管理责任书

酒店经营目标管理责任书1. 引言本文档旨在明确酒店经营目标的管理责任，并为酒店管理层和员工提供明确的指导和目标。

通过制定明确的目标和管理责任，酒店将能够实现经营目标的全面管理和监督，提高酒店的整体绩效和竞争力。

2. 目标设定基于酒店的战略目标和市场需求，我们设定以下经营目标：2.1 提供卓越的服务我们的目标是为客人提供卓越的服务体验，超出他们的期望。

我们将不断完善服务流程和质量管理体系，培训和激励员工，以确保客人的满意度和忠诚度。

2.2 实现财务目标我们的目标是实现可持续增长和盈利能力。

我们将通过不断提高市场份额，控制成本和提高收入来实现财务目标。

我们将制定月度和年度财务目标，并定期评估和调整经营策略。

2.3 建立卓越的团队我们的目标是建立一支高效能、专业化和具有创造力的团队。

我们将重视员工发展和培训，提供良好的工作环境和福利待遇，激励员工为酒店的成功做出贡献。

2.4 提高客户满意度我们的目标是持续提高客户满意度。

我们将定期进行客户满意度调查，识别客户需求和改进点，并以客户为中心，优化我们的产品和服务。

3. 管理责任为了实现设定的经营目标，我们将明确各级管理人员和员工的管理责任。

3.1 高层管理层责任酒店高层管理层对整体目标的设定负有最终责任。

他们将确保目标与酒店的战略一致，并提供必要的资源和支持。

他们还将定期评估目标的达成情况，并对未达标的情况采取相应的纠正措施。

3.2 部门经理责任酒店各部门经理负有部门经营目标的设定和管理责任。

他们将与团队成员合作，制定具体的行动计划，并监督实施过程。

部门经理还将定期对目标的达成情况进行评估，并及时调整策略和行动计划。

3.3 员工责任所有员工都有责任为实现经营目标做出贡献。

员工将遵守酒店的政策和流程，积极参与培训和学习，提供优质的服务，并不断提出改进意见。

他们将对个人目标和绩效负责，并积极参与团队合作。

4. 考核与激励为了促进经营目标的达成，我们将建立合理的考核和激励机制。