利乐推出新型冰淇淋挤压生产线专为中小型厂商定制

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利乐生产线质量控制手册

XXXX有限公司质量控制文件利乐生产线质量控制手册XXXX有限公司质量控制文件生效日期：年月日1。

目的规范利乐生产线无菌灌装作业,确保利乐无菌灌装产品符合质量要求,并使其设备得以良好运行和维护。

2.范围适用于XXXX有限公司利乐包生产线。

3。

职责本规范由生产车间执行，品控部负责监督。

4.流程4。

1卫生要求4。

1。

1人员卫生要求4。

1.1.1健康要求a)车间内的所有工作人员必须每年接受卫生防疫部门的健康检查，取得其签发的健康证后，方可参加或继续工作.b）凡感染或接触过传染性疾病的人员不得参加工作，如：痢疾、伤寒、病毒性肝炎及消化道传染病（有腹泻、呕吐症状的病症)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等。

c）生产人员勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换洗衣物。

4.1。

1.2着装要求a)所有进入工作区的人员应穿着全套整洁的工作服,包括制服和工作帽及工作靴或工作鞋.b）制服应能达到覆盖全身的目的，为了避免污染，不能裸露胳膊.c)制服上不能有其它装饰物或工卡，如胸针等，工作服里面穿自己的衣服，但这些衣物不能带有领带、饰针等可能卷入或落入产品机器设备和产品中的物件.d）车间内的工作人员要及时更换已被污染的工作服。

e）干净的工作服要保存在清洁卫生的地方，并与使用过的工作服分开存放。

f）工作服不应穿出工作区，必要时更换自己的衣服出工作区。

g)在工作区的工作人员使用的工作帽应将头发全部覆盖.h)每一个进入生产区和原料包材贮存区的人（包括参观人员）应穿着制定服装及工作靴或工作鞋，并在入口的消毒池内进工作鞋消毒后和手清洗消毒后方可进入这些区域.i）工作靴或工作鞋应保持清洁干净,并不应在工作区外穿着。

j)工作服的口袋内不能存放与工作无关的个人物品，如：口香糖、打火机、杂志、报纸等。

笔、剪刀等一些必要工具必须装入工作服的裤兜里,以免物品在生产现场工作时不小心掉落,从而可能污染产品或破坏设备，上衣兜内不允许放任何物品.k)在直接接触原料的岗位,如配料工，工作时应戴口罩，在直接接触包装材料之前要用75％的酒精对手进行彻底的清洗、消毒。

更优绩效、更低能耗,利乐新型混料机设立行业新基准

学术机构的知名学者以及优秀企业代表和行业协会代表。参
会机构包括欧睿信息咨询公司（Ｅｕｒｏｍｏｎｉｔｏｒ）、日本抗衰老
针对性的教育活动，建立有效的网络平台，增强行业灵活性。采用新的模式可以使各个平台都有明确的目标，更好地应
对亚洲营养保健食品、膳食营养补充剂及功能性食品领域的
挑战。 ”
牛乳业、夏进乳业、金河乳业等乳品企业的２７支
充剂的专业展会，第七届亚洲国际营养保健食品展备受瞩目，
并将于９月５－６日首次登陆新加坡，在新加比赛。本次大赛由宁夏食品药品监督管理局、宁夏经济和信息化委员会、宁夏农牧
厅主办，宁夏孔制品工业协会、宁夏食品工业协会承办，宁夏大学协办。
２０１７年的论坛议程不同于往年，将分为两个部分进行
高级培训和消化系统健康与微生物茵落峰会。这一新的安排旨在精准满足业界观众的独特需求和商务目标。
资讯Ｉ
更优绩效、更低能耗，利乐新型混料机设立行业新基准
本刊讯（记者王翠竹）近日，全球领先的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司推出新一代高剪切在线混料机，该设备刷新了行业配料混合性能，并有效降低运营成本。新一代Ｒ３７０ — １０００Ｄ高剪切混料机采用突破性设计，不仅可以帮助厂商生产出更精细、更均匀、更稳定的产品，减少下游生产环节对均质的需求，提供更优质的终端产品，还能降低生产过程中的能耗。这种创新型混料机的关键之处在于其独特的结构和内置脱气系统、灵活的粉料输送系统和全新设计的剪切头。这使机器能处理高达２０００ｃＰ粘度

利乐提供饮料加工解决方案

利乐提供饮料加工解决方案不断推陈出新，做市场领头羊饮料市场每个月会有多达1,500 种新品饮料推出，它的本质就是永无止境地推陈出新。

您是否想过您的软饮料可以包含大颗粒果肉？或者您的果汁可以是另外一个颜色？或者是否可以向其中添加益生菌？当您打算开发新品时，不妨让我们产品开发中心的研发人员与您一道帮您开发配方并设计生产流程。

每家饮料生产商都很清楚，做第一个吃螃蟹的人定有意外收获！我们拥有一个包含超过6, 000 种产品的精确资料的加工数据库，可以确保您的生产在记录时间内启动并走上正轨，从而让您的产品抢先摆到零售货架上。

这一点对于针对特定群体的产品同样适用，无论是按照人口分布、地理位置或特定兴趣（例如针对准妈妈还是运动爱好者）定义。

利乐产品开发中心的专家们可以让您的生产线打造出各种不同的口味、结构或外观，并确保它们能足够吸引预期目标群体。

满足当地口味要想真正成功，即使是全球化的品牌都需要通过设计出具有当地特色的产品来吸引当地消费者，满足当地消费者的口味。

瑞典的消费者喜欢蓝莓口味；美国的消费者喜欢蔓越莓；在中国，杏仁和花生口味的饮品一直大受欢迎；而在西班牙和墨西哥，一种用油莎草块茎制成的名叫欧洽塔的传统饮品非常受欢迎，是当地各家精致咖啡馆的必供饮品。

虽然很重要，但是这种产品的产量往往都很低。

这正好可以让利乐的连续在线调配技术发挥用武之地。

借助该技术，可以从一种产品快速切换到另一种产品，同时可以将产品损耗和清洁时间降至最低。

独占货架！确保货架影响力的其中一种方式是制作出带有不同种混合口味或增值成分的产品系列。

相比一到两种产品，五种品牌产品一字排开堆放在冷柜内或通风的货架上所产生的影响力绝对要大得多，这一点不言自明。

我们的搅拌和添加设备让您以一种经济划算的方式扩大产品范围，因此您可以在包装之前轻松变换产品口味、颜色或添加Omega 3、维生素或钙等特殊营养成分。

高效生产- 各种产量除了苹果味和桔子味饮品这两类堪称长青树的饮品，许多面向特定目标群体的产品都只在市场上昙花一现，短时地激起消费者的热情，风靡一段时间后被淡忘。

冰淇淋工厂设计

密级：NANCHANG UNIVERSITY学士学位论文THESIS OF BACHELOR（2012—2016年）题目年产3000t果汁冰淇淋工厂设计学院：食品学院系食品科学与工程系专业班级：食品科学与工程121学生：朱宏福学号：5603112037指导教师：衷平海职称：副教授起讫日期：2016.3—2016.5南昌大学学士学位论文原创性申明本人重申明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

作者签名：日期：学位论文使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权大学可以将本论文的全部或部分容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

□，在年解密后适用本授权书。

本学位论文属于不□。

（请在以上相应方框打“√”）作者签名：日期：导师签名：日期：年产3000t果汁冰淇淋工厂设计专业：食品科学与工程学号：5603112037学生：朱宏福指导教师：衷平海摘要果汁冰淇淋是一种新兴功能食品，本文围绕绿色，保健，美观等理念，采用芒果汁，水牛乳等高营养价值的物质，不仅作为一种冷饮食品，更是一种保健食品引入市场，一年四季皆可使用。

随着我国经济的发展，人民生活水平日益提高，我国的果汁冰淇淋有较大的发展空间。

本设计根据现有市场状况和技术条件，拟设计年产3kt的果汁冰淇淋生产车间。

通过相关资料了解了果汁冰淇淋的市场技术发展和存在的问题，在此基础上通过实地考察选择了高新经济开发区作为工厂生产车间地址，确定了产品的工艺流程，进行了物料衡算，设备计算和选型，车间平面布置设计，劳动力计算，以及水、电、汽等用量的估算，并对公用系统，建筑，安全卫生及防火提出了要求。

3款新型开盖集体亮相人性化创新设计提升消费体验利乐推出DreamCap TM开盖专为在途饮用设计

ห้องสมุดไป่ตู้
三款开盖简介
ＤｒａｅｍＣａｐ、Ｌｇｔｐ与Ｈｅ — ｉｈＣａｌ
术，使开盖颈部的底座能平坦塑模于包材的下缘，倾倒面更大。ＬｉｈＣａ即采用了ＤＩｇｔｐＭＣ技术，并与采用ＰＬＨ技术的包材结合
验，从而发掘最具人性化的包装
形式。
卷
家庭饮用者设计。其一步式开盖融合
了轻松开启的功能与出色的安全特性，让消费者尽享安心便捷。这一开盖设
利乐ＤｅｍＣｐ开盖ｒａａ利乐 “ｇｔａｈＣｐ开盖
习惯。ＤｒａｅｍＣａ６ｍｍ的开口及ｐ２
先的食品加工和包装解决方案供商利乐公司在迪拜海湾食品展
（ｌｏ上推出了３种新型开盖，Ｇａｆｄ）ｏ
接触嘴唇的脊线，可让消费者随心饮用，并能更好地控制饮料入
“利乐致力为饮料厂商提供丰富多样的包装解决；－案选择。６
ＤｒａＣａｅｍｐ、Ｌｉｈｔｐ与ｇＣａＨｅｉｐｌＣａ
的面世，让利乐可提供更多元化的新选择，来满足行业对降低成本、增强消费者功能体验、提升环保绩效的需求，并赋予客户生产更强的灵活度，助其在日新月

伊利案例分析第五组

伊利案例分析第五组目录一、公司概况 (2)1.1 公司背景介绍 (3)1.2 历史发展及业务范围 (4)1.3 组织架构与管理体系 (4)二、伊利品牌分析 (5)2.1 品牌定位与核心价值 (6)2.2 品牌形象与识别系统 (8)2.3 品牌传播与营销策略 (9)三、伊利乳制品市场分析 (10)3.1 市场规模与增长趋势 (11)3.2 市场份额与竞争格局 (12)3.3 市场需求分析与趋势预测 (13)四、伊利经营策略分析 (15)4.1 产品策略 (17)4.2 渠道策略 (18)4.3 营销策略 (19)4.4 供应链管理策略 (21)五、伊利财务状况分析 (22)5.1 财务报表分析 (23)5.2 财务指标解读 (25)5.3 财务状况趋势预测与风险评估 (26)六、伊利面临的主要挑战与机遇 (27)6.1 行业政策变化带来的挑战与机遇 (29)6.2 市场竞争格局变化分析 (30)6.3 技术创新与数字化转型的挑战与机遇 (32)七、伊利案例总结与展望 (33)7.1 案例总结与分析结论 (34)7.2 伊利未来发展展望与建议 (36)一、公司概况作为中国乳制品行业的领军企业，自1993年成立以来，便致力于为消费者提供健康、营养的乳制品。

经过三十余年的发展，伊利已经形成了以液态奶、奶粉、酸奶、冷饮为核心的多元化产品线，并在多个细分市场中占据领先地位。

伊利集团始终坚持以消费者为中心的发展理念，不断提升产品质量和服务水平。

在产品研发方面，伊利注重创新和研发，致力于推出更多符合消费者口味和需求的新产品。

伊利还积极拓展国际市场，将中国的乳制品推向世界舞台。

在品牌建设方面，伊利凭借其强大的品牌影响力和美誉度，赢得了消费者的信任和喜爱。

伊利品牌已经成为了中国乳制品行业的代名词，成为了品质和健康的象征。

伊利还注重社会责任和可持续发展，伊利积极参与公益事业，关注环境保护和社会问题，努力为消费者、员工、社会创造更大的价值。

利乐4R环保原则

利乐4R环保原则作为一家执著绿色愿景的公司，一直以来利乐都从负责任企业的长远眼光出发，以高度的社会责任感和环保意识承揽起更多的绿色责任。

利乐在中国积极履行环保使命，并以“4R”环保原则为行为准则：所谓“4R”环保原则即：Renewing （可再生）采用可再生资源，这是可持续发展的关键所在。

Reducing（减量化）提高原材料和能源的使用效率，降低碳排放，减轻对环境的影响。

Recycling（可循环）推动消费后纸包装的循环再利用，这是环保的具体表现。

Responsibly（负责任）全方位实践企业社会责任。

Renewing可再生利乐无菌纸包装75%的原材料是纸板，来自于可再生资源——森林。

利乐选用的纸板100%来自管理良好、符合可持续管理原则的森林。

2008年，利乐全球97%的纸板供应商获得了森林管理委员会（FSC）或等效的产销监管链认证。

利乐承诺，到2015年，其纸板供应商将全部获得FSC产销监管链认证，2018年，利乐全球所有包材和印刷工厂也完成此项认证。

利乐积极帮助中国加强森林可持续管理。

2008年5月，由利乐中国与世界自然基金会（WWF）中国分会联合支持的福建省永安林业10万多公顷的林区荣获FSC认证。

从2009年开始，利乐中国还将与WWF中国继续合作推广森林的可持续经营管理。

Reducing减量化作为WWF全球“碳减排先锋”计划成员，利乐承诺，到2010年，利乐全球的二氧化碳排放量将比2005年无条件减少10%。

2008年，利乐全球的二氧化碳排放已比2005年减少了12%。

使用绿色电力2007年，利乐中国总部办公室开始使用绿色电力，每年购买12万千瓦时绿电，减少碳排放量115吨。

利乐包装（呼和浩特）有限公司100%采用绿色电力，年使用量2000万千瓦时，减少碳排放量16000多吨。

该厂是内蒙古首家、也是中国率先全面使用绿电的生产企业。

提高能源使用效率在生产环节实施“世界级制造”（WCM）体系，该体系的“安全与环境”支柱为节能减排提供了保障。

利乐推出iLine生产线高度一体化,高度自动化,节约运行成本可达40%

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ห้องสมุดไป่ตู้
与常规的灌装线相比定可靠
，
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解决方案更稳
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更高效
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可以大幅度提高客户的生产能力
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表示：
，
利乐 A 3 ／速线 i L i n e 不但大大提高
，
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，
最高可节省 4 0 ％的运营成本
。
升了我们的产能
同时也大幅度降低了运营成本
，
二利乐 i L i n e 系统包括 _ 个产品系列：
使我们在无需增加任何操作人员的情况下
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利乐
A 3 ／眭线 i L i n 柔
可以生产 2 2 种形状
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，
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，
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无菌利乐砖与无菌利乐钻包装
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，
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志着蒙牛的生产效率和成本控制进入了
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行业动态
维普资讯

利乐：打造智能化乳品、饮料工厂

利乐：打造智能化乳品、饮料工厂作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2015年第6期利乐公司供稿利乐公司（以下简称“利乐”）作为液态食品包装领域的领导者之一，不仅能够为客户提供从产品的前处理加工到灌装到最终产品包装的整线解决方案，还可以给客户提供带来巨大益处的加工设备，它可以帮助食品生产商实现整体运营效率的提高，并且确保产品的质量稳定。

从第一次工业革命开始，到自动化、信息化，直到现在的智能化，工业生产逐渐已不再局限于人和机器的交流，智能化的出现与发展更实现了机器与机器的交流。

近期在自动化领域出现了一个热词——工业4.0，它是自动化和IT技术的结合。

其实工业4.0的很多信息技术都早已触手可及，比如现今用到的微信扫码平台。

工业4.0应用于生产和制造方面会给厂商带来很大益处。

工业4.0是由智能生产、智能物流、和智能工厂3部分形成整体的解决方案。

智能工厂与现有的生产模式十分类似，即从客户需求到所需的原材料、能源，直至最后产出终端产品。

但是，客户的需求往往是即兴的、复杂的、多样化的，智能化工厂无疑可以有效地帮助企业更高效、更有序地运作。

下面将从控制系统和信息呈现两个方面对智能化工厂进行介绍。

使用智能的自动化控制进行有效管理智能工厂的控制系统是对从原材料接收到灌装的整体生产进行控制的流程，此过程需要设立中控室，通过以太网络接入中控室来控制现场设备以实现完全控制的功能。

当企业工厂投入运营后，控制系统还会有后续的更新换代需求。

由利乐提供的整体自动化方案可以针对企业工厂中现有的设备进行改造和扩建，从而提升各个区域的生产能力。

实现生产控制后，利乐由7大功能模块组成的M ES自动化平台，能够提取工厂生产信息，让管理者在第一时间拿到准确可靠的数据汇总，然后再与ER P系统及其他平台对接，实现整体工厂的信息化整合，达到智能化要求，最终实现系统的最佳性能。

智能工厂的智能化体现在一线操作人员气定神闲地坐在中控室里就可保障整线生产的流畅性，这就是拥有高智能化程度的工厂。

生产运作管理课后计算机题及实践题(部分)答案

生产运作管理课后计算机题及实践题（部分）答案一、计算题第四章计算题1、一个制造厂计划在某车间旁增加一侧房，建一条新的生产线，……。

解：A 方案的月运输量是：（15+15）×2000+(15+10）×2000+（30+10）×3000+（15+10)×1000+(20+35）×3000 =420000（m ）.B 方案的月运输量是：（25+35)×2000+（25+10）×2000+（10+10）×3000+（15+10）×1000+(10+25）×3000 =380000（m ）。

故B 方案的月运输量最小。

2、根据如下图所示的作业活动图,将9个部门安排在一个3×3的区域内……。

解：（1）列出关系密切程度分类表(只考虑A 好X)（2）据上表编制A 主关系簇和X 关系簇，如下图：（3）安置所以部门如右图：3、答案: 节拍为0。

167分/件,31。

86个工作日X 关系簇4、答案：（2）节拍为0.25分/件，（3）最小工作地数为5 (4）重新组合的工作地为：（A,B）,（C，D,E），（F，G）,（H，I),(J），（K,L)，效率为83。

3%5、答案 :为A第五章计算题:1、一个工作人员欲制定一个金属切削作业的时间定额……解：正常时间为：10.4×125%=13(分）标准时间为:13×(1+16%)=15。

08(分）2、观测一项作业，共60次……解：（1)观测到的时间：1。

2分钟(2）正常时间:1.2×95%=1。

14分钟(3）标准时间：1。

2×95％×（1+10%）=1.27分钟3、答案:377分钟。

4、答案：5。

85分钟。

5、一新达成的工会合同允许……解：正常工作时间：(分）标准作业时间：6、答案：57次观察。

7、答案:37个周期。

8、在一个对航空特快货运飞机……解：（1)闲置时间百分数的估计值是：6/60=10％(2）大约需要的观测次数为:第六章计算题：1、答案:(1）依题意以∝=0。

提升质量，降低成本 — 新型利乐在线混合机

资讯
日在重庆国际博览中心举办，设于N6馆的国际机械专区将汇集行业顶尖自动化技术和系统的解决方案，以帮助食品企业实现转型升级为目标，激发行业创新力量，
本届秋季糖酒会国际机械专区重点锁定中西部区域的主导食品板块，即四川、重庆、贵州等地的调味品、榨菜、泡菜、休闲及特色食品产业，目的是为此类企业引进先进的食品加工及包装技术解决方案，搭建供需有效对接平台，实现平台核心价值。

基于中西部食品工厂暨用户需求，国。

利乐枕生产线自动投放垫片案例介绍

王利柱李希峰金永生高安平牛世祯董成内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司利乐枕生产线自动投放垫片案例介绍此案例针对利乐枕生产线设计，综合考虑了生产线的现场布局、生产技术要求，以及运营成本等因素，具有可独立配置的设备属性。

设备构成设备主要由纸板料仓、纸板折叠机构、机器人及抓手等组成。

乳品加工生产过程中，为了做好产品的防护及分区装箱工作，利乐枕生产线需在包装箱内放入分离隔板。

由于人工投放隔板重复性劳动强度大，需要的工人数量多，导致企业的人员管理、质量管理和人员成本管控增加很重的负担，鉴于以上情况，我们介绍一种自动投放垫片案例，供读者参考。

案例概况本案例介绍的是：用一种纸板折叠机构将纸板折叠成形，然后用机器人代替人工投放到箱内的一种自动化方案，设备效果如下图所示：在工作流程纸片成型机纸片成型信号输出机器人抓取异常剔除纸箱输出开箱机纸箱整理纸箱检查纸箱追踪纸片投入视觉检测合格输送设备工作原理（1）纸板折叠机由整体升降机构、吸盘升降和对中移送机构、仿形支撑等组成。

（2）整体升降机构升到顶部时吸盘吸到料仓底层的纸板，吸盘升降和对中移送机构的吸盘将纸板从料仓内拉出并向中心移动，纸板沿着预制的折线通过仿形支撑的作用使纸板折叠成型；整体升降机构在纸板折叠过程时同时下降，使折叠好的纸板上侧形成机器人抓手伸入的空间。

机器人抓手伸入折叠好的纸板上侧，用抓手上的吸盘将纸板吸住（保持纸板折叠状态），将纸板移出并装入纸箱内，成型放置顺序如下图所示：FOOD INDUSTRY ·159工艺技术（上接第158页）（3）视觉剔除系统：自动检测装入十字隔板的纸箱，合格纸箱自动输出，输送至机器人装箱区装箱，异常纸箱（十字隔板投放错位或纸箱成型不好）由剔除系统剔除：设备优点（1）机器人自动投放隔板投放位置准确、平整，比人工投放效果好，并且可对投放异常的纸箱检测剔除；（2）机器人自动投放隔板，可以由一台机器人代替多名工人实现24小时连续生产，大大减少企业人员劳动强度和人力成本；（3）机器人纸板折叠成型及装箱机，结构简单、操作灵活、利于产品尺寸调整（扩张）和产品切换；（4）机器人纸板折叠成型及装箱机经现场测试，完全可以代替工人作业，质量保证优于人工放入效果。

利乐培训资料

利乐培训资料
xx年xx月xx日
contents
目录
• 利乐公司介绍 • 利乐产品介绍 • 利乐公司技术和研发实力 • 利乐公司文化和价值观 • 利乐公司管理和运营模式 • 利乐公司的市场前景和发展趋势
01
利乐公司介绍
公司背景
1 2 3
成立初衷
利乐公司致力于为消费者提供更安全、营养和健康的食品，以满足人们对食品质量和安全的需求。
04
利乐公司文化和价值观
公司愿景和使命
愿景
成为全球液体食品包装领域的领导者，为全球消费者提供安全、营养、美味的液体食品。
使命
通过不断的技术创新和卓越运营，提供优质的包装解决方案，满足客户的需求，实现可持续发展。
公司文化和特点
创新
利乐公司始终秉持创新精神，不断推出新技术、新产品，引领行业发展。
公司的运营模式和战略规划
运营模式
利乐公司采用精益生产的运营模式，注重流程优化和持续改进。公司从产品研发、生产、销售到客户服务，都贯彻着以客户为中心的理念。
战略规划
利乐公司制定明确的战略规划，并根据市场变化及时调整。公司的战略规划着眼于长远发展，注重创新和可持续发展。
公司的人才培养和激励机制
市场前景和发展趋势
全球包装市场持续增长
01
随着消费者对方便食品和饮料的需求增加，全球包装市场将继
续保持增长态势。
环保和可持续性成为关注焦点
02
随着环保意识的提高，消费者对可持续性和环保包装的需求越
来越高。
技术创新推动市场发展
03
新技术和创新不断涌现，为包装行业提供了更多的发展机遇。
公司未来的战略规划和发展方向
专利情况

雪糕自动化生产线目录设计

雪糕自动化生产线目录设计
杀菌
杀菌目的：通过杀菌，将致病菌和非致病菌的繁殖体及芽孢杀灭至极少数量，并破坏微生物所产生的毒素，以保障使用的安全。

均质
均质目的：均质的目的在于将混合料中的脂肪球微细化，以防止乳脂层的形成，使各成分完全混合，改善冰淇淋组织，缩短成熟时间，节省乳化剂和增稠剂，有效地预防在凝冻过程中形成奶油颗粒等。

高温均质混合料的脂肪球集结的机会少，有降低稠度、缩短成熟时间的效果，但也有产生加热臭的缺陷。

冷却
冷却目的：防止脂肪上浮，混合料温度过高会使酸味增加，影响香味，进行物理成熟利于老化
老化
老化的作用：可以增加脂肪凝结物与蛋白质和稳定剂的水合作用，黏度增加，有利于搅拌时膨化率的提高。

另外由于水分的减少，可以防止凝冻时形成较大的冰结晶体，可以改变冰淇淋的组织。

老化过程中，由于脂肪的固化和粘稠度的增加，可提高成品的膨胀率，改善成品的组织状态。

这是因为均质后的冰淇淋混合料中，脂肪球的表面积有了很大的增加，增强丁脂肪球在溶液界面间的吸附能力，在卵磷脂等乳化剂的存在下，脂肪在混合料中能形成较为稳定的乳浊液。

随着分散相体积的增加，乳浊液的粘度也相应增加，这样在凝冻过程中形
成的泡沫较为坚韧，为冰淇淋起泡创造了条件。

凝冻
凝冻是冰淇淋加工中的一个重要工序，它是将混合原料在强制搅拌下进行冷冻，使空气以极微小的气泡均匀地分布于混合料中，使冰淇淋的水分在形成冰晶时呈微细的冰结晶，防止粗糙冰屑的形成。

凝冻是通过凝冻机来实现的。

饮料生产中的自动化包装线考核试卷

6.饮料包装自动化生产线上，金属探测器主要用于检测包装材料中的______杂质。（）
7.贴标机在饮料包装自动化生产线中的功能是为产品贴上______和______标签。（）
8.液体饮料包装中，常用的包装材料有______、______和______等。（）
9.饮料包装自动化生产线的设计应考虑生产车间的______、______和______等因素。（）
7.产品信息法律法规
8.塑料瓶纸盒玻璃瓶
9.空间设备配置生产流程
10.清洗润滑更换易损件
四、判断题
1. √
2. ×
3. √
4. ×
5. ×
6. ×
7. ×
8. ×
9. ×
10. ×
五、主观题（参考）
1.灌装机通过泵、管道等将饮料送入包装容器中，作用是精确控制灌装量，确保产品一致性。在生产线中，灌装机是核心设备，决定了生产效率和产品质量。
A.设备的兼容性
B.技术的先进性
C.生产需求的变化
D.投资成本
（注：试卷的其他部分，如判断题、计算题、案例分析题等，可根据需要继续添加。）
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.饮料自动化包装线中，灌装机通常分为______灌装机和______灌装机两种类型。（）
A.灌装
B.封口
C.检测
D.包装
17.以下哪个设备不是自动化包装线中常用的输送设备？（）
A.输送带
B.皮带输送机
C.滚筒输送机
D.螺旋输送机
18.在饮料自动化包装线中，以下哪种设备主要用于提高包装速度？（）
A.灌装机
B.封口机
C.贴标机
D.高速输送带

利乐与瑞士工业集团的中国之争

利乐与瑞士工业集团的中国之争在无菌纸包装领域,排名第一的瑞典公司利乐和排名第二的瑞士工业集团将战场从欧洲搬到了中国两个世界包装大王的中国之争早在20世纪50年代,利乐是最先为液态牛奶提供包装的公司之一,并成为世界上牛奶、果汁、饮料等领域包装系统的大型供货商之一。

目前,利乐在全球共有77家销售公司,获许可经营的68家包装材料厂以及12家包装机器装配厂。

在2001年,公司共生产了940亿件包装,为全球消费者提供了530亿升的液态食品产品。

在国内,利乐主要给伊利、光明、三元、蒙牛、娃哈哈、汇源等国内几大乳业及饮料行业公司提供包装材料。

利乐中国再提速几年前,利乐(TetraPak)在中国售价高达1500万元人民币的机器几乎不打折,但现在却以区区200万元售出,甚至免费赠送。

改变缘于中国市场出现了它的老对手---瑞士工业集团(SIG)。

"中国已经成为利乐公司最重要的一个市场。

"2月11日,在利乐中国昆山工厂的全新大型仓库落成仪式上,瑞典利乐集团总裁兼首席执行官蔡尔柏先生(NickShreiber)如此解释中国市场策略的变迁。

这个占地6100平方米的仓库,主要作用就是为了配合利乐在中国不断扩大的产能---按照计划,随着年底前昆山工厂两条新生产线的竣工,昆山工厂的生产能力将翻两番,利乐在中国可生产的包装数量也因此由2002年的58.09亿包增至70亿包。

其在中国的销售收入近50亿元人民币。

利乐在中国大规模的增资扩产行动始于去年:2002年9月,利乐在华的第四家合资企业---利乐包装(北京)有限公司成立,并宣布投资5.7亿人民币在北京经济技术开发区内再建立一个新工厂,新厂预计将在2004年中投产,届时产量将是原来的2倍;10月,利乐华新(佛山)包装有限公司增建了一条新的现代化生产线,使该工厂产能增加了40%。

"以上各项投资增加的产能足以应对中国市场未来5年可能增长的市场需求。

"利乐中国总裁李赫逊很有把握。

灵活、高效更经济——利乐A3冰淇淋灌装机上市

灵活、高效更经济——利乐A3冰淇淋灌装机上市
佚名
【期刊名称】《流程工业》
【年(卷),期】2016(0)5
【摘要】您是否有计划在夏天来临之前抢滩冰淇淋市场，却又有些无从下手？——近日，全球领先的食品加工和包装解决方案提供商利乐公司推出了专为中小型食品厂商设计的利乐“A3冰淇淋灌装机——低投入、低运营成本的特点为新晋厂商加入这一竞争激烈的市场提供了机会，而已经拥有冰淇淋生产线的生产商也可通过升级改造获得更灵活、
【总页数】3页(P56-58)
【正文语种】中文
【中图分类】TB486
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利乐包装生产工艺

利乐包装生产工艺
利乐包装是一家全球领先的包装解决方案供应商，其生产工艺非常专业和先进。

利乐包装的产品种类包括可回收的纸制品和塑料制品，如纸杯、纸盘、塑料杯、塑料盘、保鲜膜、包装袋等。

在生产过程中，利乐包装采用了多种先进的技术和设备。

首先是高速印刷技术，可以实现多色印刷和高分辨率印刷，保证了产品的视觉效果和品质。

其次是高速成型技术，可以在短时间内生产大批量的产品，提高了制造效率和生产能力。

此外，利乐包装还采用了环保的生产工艺和材料，致力于减少对环境的影响。

除了生产工艺外，利乐包装还注重产品设计和研发。

其研发团队不断探索新的材料和技术，以提供更先进、更环保、更实用的包装产品。

同时，利乐包装也积极响应市场需求，推出个性化定制的包装解决方案，满足客户的不同需求。

总之，利乐包装的生产工艺经过多年的发展与创新，已成为行业内的领先者，其专业的技术和优质的产品深受市场好评。

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