中华鳖全程生态养殖技术

中华鳖作为淡水名贵水产品，其不仅肉味鲜美，而且营养价值很高，因此深得消费者喜爱，市场前景较好[1-2]。目前，中华鳖天然资源数量锐减，使得其人工养殖技术迅速发展起来。但在生产实践中，中华鳖养殖技术上仍存在养殖密度过高、配合饵料投喂量过大、养殖病害发生频繁等问题，造成其产品品质下降、口感变差，从而导致市场价格大幅降低，养殖效益下降，现将其高效生态养殖技术介绍如下，以供参考。

1养殖设施建设

生态养殖以土池为主，最好进行分类建池，一般按照投

资规模和面积，建成亲鳖池、成鳖池、幼鳖池和稚鳖池4类养殖池。鳖具有喜阳、喜静、喜洁和怕风、怕惊、怕脏的特点，而且其相互间好斗性强，又胆小贪食，攀爬本领比较强。因此，在鳖池选择上，要求将其建在环境安静、避风向阳、土质较佳、池底平坦、水源充裕且水质清新、无污染的地方，同时还要求该地具有独立的进、排水系统，面积为5000～5

500m 2，平均水深达到1.5m ，池底淤泥厚度小于25cm 。为防

逃防偷，要求鳖池处于封闭状态，池与池之间不串水，进出水严格分开，特别是在进出水口要做好防逃工作，以50cm 高的水泥板作为防逃墙，将其设置在池塘四周离岸1.5m 处。无论是哪一种鳖池，都要求为鳖提供足够的晒背场和投饵场。合理设置投料台，一般参照池塘面积和鳖数量进行设置，1hm 2水面至少设置45个，材料以规格为50cm ×

150cm 的石棉瓦为主，使其1/2在水面上，1/2在水面下，可

以参照养殖期间水位的高低进行适当地调整。合理设置晒背栖息台，面积以5m 2左右为宜，数量控制在每个池塘

4个，一般为圆弧形的浮式晒背栖息台，材料为竹帘，使其2/3在水面上，1/3在水面下。同时配备增氧机1台，规格为3kW 叶轮式。2

放养前准备

1月中旬晒塘，以机械和人工相结合的方法将池塘中过

量的淤泥清除，控制池底淤泥厚度在50cm 左右即可。为彻底改善池塘的底质，应配合多次进排水法进行晒池消毒，即充分曝晒养殖池塘15d 左右，进水50cm 深，于3d 后排出，经曝晒后再次进水，如此连续重复进行3次。3月中旬对池塘中各类病原体和有害生物进行消毒处理，可选用生石灰

1500kg/hm 2化浆后全池泼洒。为满足套养品种如青虾等对

浮游生物饵料的需求，在消毒7d 后，进水至50cm 深，可以施用腐熟发酵有机肥2250kg/hm 2，以利于培养水质。合理种植水草，一般总面积不超过池塘养殖水面积的1/3。可在施肥3d 后，将水葫芦等水生植物移植在池塘沿岸的四周，并用草绳或网绳在水体中央圈1个水花生生长带。4月10日前投放活螺狮等贝类2250kg/hm 2，为鳖提供饵料来源。但水草和螺蛳投放前需经5～10mg/L 漂白粉或100mg/L 高锰酸钾消毒后再入池[3-4]。

3苗种放养

苗种一般有2个来源：一是自繁自育的苗种。中华鳖生

态养殖一般是以自繁自育的种苗为主，要求苗种规格一致、活力强、个体健康、没有损伤、没有寄生虫附着。在苗种放养前要进行消毒，可使用3％食盐水浸泡5min ，然后再下池。二是外购种苗，要求选择近期培育的体质健壮、外表没有伤口、规格一致而且没有病史的种苗，这样有利于降低运输途中机械损伤和病源传播扩散的风险；同时，如果是越冬前购进的稚鳖，要求其规格超过5g/只，尤其是从外引进的稚鳖最好选择当年的头批苗或第2批苗，因为在越冬前其仍有一段时间可以摄食生长，一般规格超过10g/只，越冬成活率超过95%；如果引进的稚鳖规格小于5g/只，其进入越冬期的时间比较短，导致其越冬成活率低。另外，外购幼鳖养成商品鳖最好引进池塘自然养殖的无病无伤的幼鳖，避免引进温室养成的幼鳖。如果引进的是温室养成的幼鳖，则必须注意购进时间，一般要求池塘水温稳定，且不低于25℃，生产上引进时间为6月中旬以后；否则若转入池塘时间过早，易因环境差异大，诱发各种鳖病。放养鳖种时，将其直接放在池塘的岸边，待其自行爬入水中。放养其他套养的苗种时，将其在池塘的上风位置缓缓倒入水中。

4日常管理

苗种放养后，前7d 保持池塘水位不变，7d 后加水，且

以后每隔7d 加1次水，每次加20cm ，直至水深为1.5m 。换水采取先排后灌的方式，前期（6月前）、中期（6—9月）、后期（9月后）换水间隔期分别为15、7、15d ，每次换水量分别为20、30、20cm 。养殖期间，每天开启增氧机2次，分别在

14：00、21：00开启1h ；每隔10d 用生石灰150kg/hm 2化浆

后全池泼洒1次；每隔15d 交替泼洒光合细菌、EM 菌等微生物制剂1次。投喂以“二看、四定”为原则，即看天气、看水温、定时、定位、定质、定量投喂，每天的早、晚各投喂1次，其比例为3∶7，每次控制在1.5h 内吃完为准。饵料种类

（下转第343页）

中华鳖全程生态养殖技术

曹全民

（安徽省南陵县渔业渔政管理中心，安徽南陵241300）

摘要从养殖设施建设、放养前准备、苗种放养、日常管理、病害防治等方面介绍了中华鳖的全程生态养殖技术，以期为中华鳖的经济、生态、高效养殖提供参考。

关键词中华鳖；生态养殖；养殖设施建设；苗种放养；日常管理中图分类号S966.5文献标识码B 文章编号1007-5739（2012）05-0335-01

作者简介曹全民（1968-），男，安徽南陵人，水产工程师，从事龟鳖良

种繁育、生态养殖技术研究及推广工作。

收稿日期

2012-02-17

动物科学

现代农业科技2012年第5期

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（上接第335页）

主要有鲜活螺狮、花白鲍、玉米，其中套养的花白鲍用拉网捕捞后剁成小块，与饵料一起捏成长团状，投放在食台没入水面处。前期（4—5月）主要投喂鲜活螺狮等贝类，配合投喂一些套养的花白鲍；中期（6—8月）主要投喂玉米、小麦等植物饵料，经煮熟后与鲜活花白鲍打成的鱼浆混合制成配合饵料，植物性饵料与花白鲍的配比为1∶2；后期（9月以后）主要投喂花白鲍，前、中、后期日投喂量分别约为在塘中华鳖体重的5％、15%~20%、10％~15％。饵料投喂2h 后及时检查食台，以便于调整投喂量。投饵3h 后，将食台上的残饵清除掉，每隔3d 将食台拉出水面，对其进行清洗消毒1次，可用100mg/L 高锰酸钾溶液。水温低于15℃时不再投喂饵料。

5病害防治

中华鳖在自然养殖条件下细菌性疾病多发生在6—9

月，防治上应坚持“综合防治、预防为主”的原则，于3—4月鳖冬眠复苏前即开始进行水体消毒，尽量降低池水中细菌

的数量；从6月起，使用1.5mg/L 漂白粉或20mg/L 生石灰化水全池泼洒，每隔15~20d 泼洒1次，以达到消毒灭菌和调节水质的作用。同时，可以选择1‰~20‰的维生素C 、免疫多糖及超碘季铵盐等添加在饲料中，要轮换使用，以提高中华鳖的抗病能力。另外，还要加强管理，坚持投喂药饵，如大黄和板蓝根按1∶1比例，以饵料量的2％掺入饵料中进行投喂，每隔30d 投喂1次，连续投喂3次。晒背也是预防鳖病的有效方法，可以杀灭皮肤的病菌和寄生虫，增加皮肤的厚度，提高皮肤的抗病性。

6参考文献

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[2]玉文森.藤县外荡网箱养殖中华鳖的优势及其技术[J].现代农业科

技，2011（14）：350.

[3]柳富荣.中华鳖生态健康养殖技术[J].中国水产，2009（5）：84-86.

[4]时勤，赵敏芳.中华鳖高效生态养殖技术[J].上海农业科技，2009（5）：

83-84.

（上接第341页）

禁与宠物亲密接触，强化卫生意识。

5.3建立健康畜禽繁殖场，加强动物保健

通过建立健康畜禽繁殖场，实现控制或消灭某种或数

种动物传染病或寄生虫病，为养殖业主提供优良的健康畜禽，从源头保障动物健康。各养殖业主应积极主动地防控各类重大动物疫病，做到“应免尽免，不留空档，不留死角”，建立有效免疫屏障，定期驱除动物体内外寄生虫。发现人畜共患疾病及时按照“早、快、严、小”的处置原则，积极采取隔离健康畜禽、紧急预防接种、封锁发病地区、扑杀患病畜禽、诊治患病病人，消毒及无害化处理等措施，阻断人畜共患病传染条件的形成，实现控制和消灭人畜共患病，确保人畜健康[6]。

5.4

建立动物溯源体系，强化市场准入制度，严格动物卫生监督

将动物养殖地、动物健康、疾病防制、投入品质量监管、

业主诚信、加工流程等生产行为，建立详细的标识档案信息

系统，通过标识和网络等科技手段，建立和完善动物溯源体系，搭建明白消费平台，保障消费安全。加强消费市场的监管，建立动物及动物产品出入监管台账，强化市场准入制度和动物及动物产品检疫监督，提高监测手段和技术水平，保障动物及动物产品质量安全。

6参考文献

[1]马玉臣.动物源性人畜共患病综述[J].畜牧与饲料科学，2010（8）：

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[2]马玉臣，宋永春，李长海，等.动物源性人畜共患病毒病综述[J].畜牧

与饲料科学，2010（5）：139-141.

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与饲料科学，2009（10）：88-89.[4]褚耀诚，王斌，冯继宗.中药防治人畜共患病[J].畜牧与饲料科学，2009（9）：167-169.

[5]钱建伟，李蕴华，钱宏光.集约化养殖业综合性防疫措施[J].畜牧与饲

料科学，2008（2）：109.

[6]王伟忠，杨莉萍，杨晓芳，等.奶牛布鲁氏菌病与结核病的防制[J].畜

牧与饲料科学，2008（3）：88-90.

疗：可用胶管灌服硫酸镁溶液以缓泻毒素，每只鸭用硫酸镁

2～3g 加20～30mL 的水溶解后灌服，然后再喂适量的4％～5％的糖水（或绿豆汤）。用胶管投药时要注意将鸭头仰高，少

量多次，防止液体进入气管而发生异物性肺炎，1d 喂2次，连用3d 。也可对发病鸭腹腔注射多价抗毒素或抗C 型肉毒梭菌抗毒素，1只鸭子2mL ，有一定疗效。饲料中添加维生素E 、维生素C 以及微量元素，以增强鸭子的抵抗力[4]。

6体会

肉毒梭菌毒素是迄今所知的几种毒性最强的毒素之

一。禽鸟类肉毒梭菌中毒主要由C 型引起，而C 型菌毒素对禽鸟类有致病性，是神经毒素中最强的一种，属于无蛋白质分解性肉毒梭菌。当外界气温在22～37℃时，温暖适宜的环境有利于肉毒梭菌产生毒素，因此该病经常发生在温暖天气。肉毒梭菌广泛分布于自然界中，是土壤中常在菌，其芽孢可长期存活，健康动物的肠道和粪便中也有肉毒梭菌存在。该菌在有机质中，厌氧条件下能产生很强的外毒素，毒素有较强的耐热性，煮沸30min 其毒力才被破坏，对人、畜、

家禽有高度的致死性，采食这种有毒的有机物后会引起中毒。家禽及水禽均可发生该病，其中以鸭最多，其次是鸡、鹅等比较常见，且该病的发生不受地区限制。在稻鸭共生技术中，由于鸭子承担田间工作的主体，一天24h 都在稻田里，相当于散养，而稻鸭共生技术执行日期是每年的6—9月，这段时间的日平均温度约为28℃，正好适合肉毒梭菌的生长。预防肉毒梭菌中毒病的关键是清除环境中肉毒梭菌及其毒素来源，及时清除深埋死鸭，对预防和控制该病的发生有着非常重要的作用，可以为更好推广稻鸭共生技术保驾护航。

7参考文献

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68.[2]

史旭升，孙国庆，施亚琴.稻田养鸭谨防肉毒梭菌毒素中毒病的发生[J].上海畜牧兽医通讯，2008（4）：120.

[3]冯光，吴艳.肉毒梭菌中毒症的防控[J].畜牧与饲料科学，2010，31（11）：185，190.

[4]郝金华，曹立法，童来保.稻鸭共生鸭肉毒梭菌中毒综合防治技术[J].畜牧与饲料科学，2010，31（4）：85，89.

方纯翠：稻鸭共生鸭肉毒梭菌毒素中毒病的诊治