2019有关于牛奶的调查报告

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牛奶调查报告

牛奶调查报告

牛奶调查报告引言牛奶作为世界范围内最受欢迎的饮品之一,在我们的日常生活中扮演着重要的角色。

它不仅是我们早餐的必备品,还是许多食谱的关键成分。

然而,随着各种替代性乳制品的兴起,牛奶市场正面临着新的挑战。

本文旨在通过对牛奶市场的调查研究,分析消费者对不同牛奶产品的态度和偏好。

调查方法本次调查采用问卷调查的方式进行,共收集到500份有效问卷。

调查内容主要包括以下几个方面:1.牛奶消费频率:调查参与者每周饮用牛奶的次数。

2.牛奶类型:调查参与者更喜欢饮用的牛奶类型,例如全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。

3.牛奶品牌:调查参与者对于不同牛奶品牌的了解和偏好。

4.牛奶替代品:调查参与者是否尝试过替代性乳制品,例如豆浆、杏仁奶等,以及其原因和反馈。

5.牛奶认知:调查参与者对于牛奶的营养价值和健康影响的认知。

结果分析牛奶消费频率在500份有效问卷中,有45%的参与者表示每天都会饮用牛奶。

约30%的参与者每周饮用2-3次牛奶,15%的参与者每周饮用1次牛奶,而仅有10%的参与者表示很少或不饮用牛奶。

牛奶类型参与者中,44%表示更喜欢全脂牛奶,35%的参与者更倾向于低脂牛奶,而只有21%的参与者更愿意选择脱脂牛奶。

牛奶品牌调查结果显示,绝大多数参与者对于各个牛奶品牌并没有特别的偏好。

然而,著名的牛奶品牌“牛奶乐”在调查中占据了40%的份额,被许多消费者视为首选品牌。

牛奶替代品调查显示,有30%的参与者曾经尝试过替代性乳制品。

他们尝试的主要原因包括:追求更健康的饮食习惯、对动物保护的关注以及对乳糖不耐受的考虑。

其中,豆浆和杏仁奶是最受欢迎的替代品。

牛奶认知大部分参与者对于牛奶的营养价值和健康影响存在一定的了解,其中90%的参与者认为牛奶含有丰富的蛋白质和钙。

然而,只有40%的参与者知道牛奶中含有饱和脂肪。

此外,有60%的参与者意识到过量饮用牛奶可能会导致体重增加。

结论通过本次调查研究,我们对牛奶市场的消费者态度和偏好有了更深入的了解。

2019有关于牛奶的调查报告_0

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2019有关于牛奶的调查报告【篇一】一、问题的提出最近我家定了牛奶,每天都能喝道新鲜的牛奶,日子久了,妈妈产生了怀疑,牛奶喝多了会不会对生体有危害呢?二、上网查资料,阅读报刊,收看新闻调查家人的饮食习惯三、虽说牛奶好处很多,但从上世纪80年代开始,关于牛奶“危害”的研究不断出现。

去年,诺贝尔生理学或医学奖颁奖单位瑞典卡罗林斯卡医学院发表研究称,大量饮用牛奶会增加卵巢癌发病率。

去年9月,日本山梨医科大学名誉教授佐藤章夫在《产业医学杂志》上撰文指出:芬兰人和瑞典人虽然比日本人多喝了4、5倍的牛奶,但却更易骨折;过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心肌梗死和脑梗塞。

他还怀疑前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。

总的来说,这些“危害论”包括4个方面:1、导致蛋白质摄入过量,损害健康;2、牛奶呈酸性,会溶解钙,导致骨质疏松;3、导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;4、导致患乳腺癌等癌症的几率上升。

【篇二】【调查背景】牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品,随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加,而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。

于是中国这个人口大国来说,牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。

近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善。

据市场的数据52%的人认为一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄取营养物质。

对牛奶的消费量呈明显上升趋势。

于是牛奶的生产和销售也取得了较好的业绩,并且液体奶生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。

根据《XX-XX年中国乳制品市场调查与投资咨询研究报告》显示,未来的5-XX年内行业收入将保持20%以上的增长速度,但区域性品牌面临的竞争压力将增大。

《中国食物与营养发展纲要》明确指出,到XX年,城市居民人均奶类消费32千克,农村居民人均7千克。

如果实现了这个目标,XX年之后奶类还有一倍的增长空间。

因此中国乳品行业在今后较长时期内都将处于不断增长阶段。

牛奶市场调查报告

牛奶市场调查报告

牛奶市场调查报告牛奶市场调查报告一、市场概况牛奶作为人们日常生活中重要的食品之一,一直以来都受到广大消费者的关注和喜爱。

本次调查旨在了解当前牛奶市场的发展情况以及消费者对于牛奶的需求和偏好。

二、市场规模根据调查数据显示,牛奶市场在过去几年保持了稳定的增长态势。

据统计,2019年全球牛奶市场规模达到了约8000亿美元,预计到2025年将超过10000亿美元。

这一巨大的市场规模表明了牛奶在全球消费者心目中的重要地位。

三、市场竞争格局牛奶市场竞争激烈,主要品牌包括伊利、蒙牛、光明等。

这些品牌在市场上具有较高的知名度和市场份额。

此外,一些国际品牌如荷兰皇家菲仕兰、新西兰安佳等也在中国市场占据一定份额。

虽然大品牌占据了市场的主要份额,但也有一些小型品牌通过差异化经营和精准定位取得了一定的市场份额。

四、消费者需求与偏好1. 品牌认知度:消费者在购买牛奶时,品牌认知度是一个重要的考量因素。

调查数据显示,消费者对于伊利、蒙牛、光明等大品牌的认知度较高,这些品牌在市场上的形象和口碑得到了广泛认可。

2. 产品质量:消费者对于牛奶的产品质量要求较高,特别是对于产品的安全性和营养价值。

他们更愿意选择通过国家质量认证的产品,对于含有添加剂的产品持谨慎态度。

3. 产品种类:随着消费者需求的多样化,市场上出现了更多种类的牛奶产品,如低脂牛奶、有机牛奶、成人奶粉等。

消费者在选择时会根据自身需求和偏好进行选择。

4. 包装设计:消费者对于牛奶的包装设计也有一定的关注度。

精美的包装设计能够吸引消费者的眼球,提升产品的购买欲望。

五、市场发展趋势1. 健康牛奶:随着人们健康意识的提高,市场上对于健康牛奶的需求也在增加。

低脂、无糖、高蛋白等特点的健康牛奶产品将会受到更多消费者的青睐。

2. 个性化定制:消费者对于个性化定制的需求逐渐增加。

市场上出现了一些可以根据消费者的身体状况和口味习惯进行定制的牛奶产品,满足了消费者的个性化需求。

3. 渠道拓展:随着电商的兴起,越来越多的消费者选择在网上购买牛奶产品。

牛奶市场的调查报告

牛奶市场的调查报告

牛奶市场的调查报告牛奶市场的调查报告随着人们对健康生活的追求不断增长,牛奶作为一种营养丰富的饮品,逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

本文将对牛奶市场进行调查,探讨其发展现状、消费趋势以及市场竞争状况。

一、市场概况牛奶作为一种重要的食品,其市场规模庞大。

根据调查数据显示,我国牛奶市场在过去几年里呈现稳步增长的趋势。

据统计,2019年全国牛奶销售额达到了X亿元,同比增长X%。

这一数据表明牛奶市场的需求不断增加,市场潜力巨大。

二、消费趋势1. 品质导向随着人们生活水平的提高,对产品品质的要求也越来越高。

消费者更加关注牛奶的质量和安全性,对于有机牛奶、原生态牛奶等高品质产品的需求不断上升。

消费者更愿意选择那些具有高品质保证的牛奶产品,以满足自身的营养需求。

2. 多样化需求随着人们对口味的追求和个性化需求的增加,市场上出现了各种不同口味、配方的牛奶产品。

除了传统的全脂、低脂、脱脂牛奶外,还有巧克力牛奶、香蕉牛奶、花生牛奶等多种口味选择。

这种多样化的产品满足了不同消费者的口味需求,拓宽了牛奶市场的消费群体。

三、市场竞争状况1. 大品牌占据主导地位在牛奶市场中,一些大品牌占据着主导地位。

它们拥有强大的品牌影响力和广泛的销售渠道,能够吸引大量消费者。

这些大品牌通过不断推出新产品、加强市场宣传等方式来保持市场竞争优势。

2. 新兴品牌崛起尽管大品牌在市场上占据一定的份额,但新兴品牌也在不断崛起。

这些新兴品牌通常以独特的产品特点和创新的营销策略吸引消费者的注意。

它们注重产品质量和口碑的建设,通过与消费者的互动和反馈,不断改进产品,提升市场竞争力。

3. 价格竞争激烈在牛奶市场中,价格竞争一直是一个重要的竞争手段。

一些品牌通过降低产品价格来吸引消费者,以争夺市场份额。

这种价格竞争对于消费者来说是一种福利,但对于企业来说也带来了一定的压力。

四、市场发展前景牛奶市场作为一个庞大的消费市场,具有广阔的发展前景。

随着人们对健康饮食认知的提高,对高品质、多样化的牛奶产品的需求将会持续增长。

牛奶调研报告

牛奶调研报告

牛奶调研报告调研背景:牛奶作为一种常见的饮品,在人们的日常生活中扮演着重要角色。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对于牛奶的需求量也在不断增加。

因此,本调研旨在了解消费者对于牛奶的购买习惯、品牌偏好以及对于牛奶的质量要求等方面的信息。

调研方法:本调研采用问卷调查的方式进行。

调查对象为城市居民,调查范围包括多个城市的不同年龄段、不同性别的居民。

调研结果:1. 牛奶的购买频率:根据调查结果显示,绝大多数受访者每周购买牛奶的频率为2-5次,其中以每周3-4次购买的居民比例最高。

2. 牛奶的购买渠道:调查结果显示,超市是消费者购买牛奶的主要渠道,约占受访者的75%。

其他常见渠道包括便利店和电商平台。

3. 牛奶的包装形式:多数受访者表示更倾向于购买纸盒包装的牛奶,约占受访者的60%。

理由主要是纸盒包装更为方便易携带,且易于保存。

4. 牛奶的品牌偏好:调查结果显示,受访者对于牛奶品牌的选择相对较为均衡,没有明显的主流品牌。

然而,大部分受访者表示更愿意选择知名品牌。

5. 牛奶的质量要求:绝大多数受访者认为牛奶的质量要求包括新鲜度、无添加物、高营养价值等。

其中,对于新鲜度要求最为严格的受访者占比超过80%。

结论:综合以上调查结果可以得出以下结论:- 城市居民对于牛奶的需求量较大,且购买频率普遍较高。

- 超市是消费者购买牛奶的首选渠道。

- 纸盒包装的牛奶更受消费者青睐。

- 消费者对于牛奶的品牌偏好没有明显的主流品牌。

- 产品质量方面,消费者对于新鲜度和无添加物要求较高。

建议:根据以上结论,我们可以提出以下几点建议:- 增加牛奶产品在超市的陈列面积,提升消费者的购买体验。

- 在产品包装方面,应注重纸盒包装的设计和质量,以满足消费者对于方便携带和易于保存的需求。

- 加强品牌宣传和营销,提高品牌曝光度,增加消费者对于品牌的认知度和信任感。

- 提高产品质量,注重新鲜度和无添加物的保证,以满足消费者对于产品质量的要求。

牛奶的调查报告

牛奶的调查报告

牛奶的调查报告牛奶的调查报告引言:牛奶是人们日常生活中常见的饮品之一,它富含丰富的营养物质,对人体健康有着重要的作用。

本文将对牛奶进行一次调查,探究牛奶在我们的生活中的地位和影响。

一、牛奶的历史与发展牛奶作为人类最早的食物之一,拥有悠久的历史。

早在古代,人们就开始将牛奶作为重要的食物来源。

随着农业的发展,人们开始养殖奶牛,生产牛奶,牛奶的供应逐渐得到保证。

而在现代社会,牛奶已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

二、牛奶的营养价值牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。

其中,蛋白质是人体生长发育所必需的重要营养素,而脂肪则提供了丰富的能量。

此外,牛奶中的维生素和矿物质对人体的健康也起到了重要的作用。

例如,钙是牛奶中的重要矿物质,对于骨骼的健康起到了关键的作用。

三、牛奶的种类与品牌在市场上,牛奶种类繁多,包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。

不同种类的牛奶适合不同人群的需求。

此外,各个品牌的牛奶也具有不同的特点和口感。

通过对市场上主要品牌的调查,我们可以了解到消费者对于不同牛奶品牌的偏好和购买习惯。

四、牛奶的消费和健康问题牛奶作为一种日常饮品,受到了广大消费者的喜爱。

然而,近年来也有一些关于牛奶的健康问题引起了人们的关注。

例如,有些人对牛奶中的乳糖不耐受,导致消化不良等问题。

此外,一些研究也指出,过量摄入牛奶可能会增加患某些疾病的风险。

因此,对于牛奶的消费和健康问题需要进行更加深入的研究和了解。

五、牛奶的环保问题牛奶的生产和消费也带来了一些环境问题。

奶牛的饲养需要大量的水资源和饲料,而牛奶的加工和包装也会产生大量的废弃物。

因此,如何在保证牛奶供应的同时,减少对环境的影响,是一个亟待解决的问题。

六、牛奶的未来发展趋势随着人们对健康生活的追求和环保意识的增强,未来牛奶市场可能会出现一些新的发展趋势。

例如,有机牛奶和植物性奶制品的兴起,将会对传统牛奶市场产生一定的冲击。

此外,随着科技的进步,也可能出现更加创新的牛奶产品。

超市中牛奶调查报告(通用8篇)

超市中牛奶调查报告(通用8篇)

超市中牛奶调查报告(通用8篇)超市中牛奶调查报告(通用8篇)在当下这个社会中,报告与我们愈发关系密切,报告中提到的所有信息应该是准确无误的。

一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?下面是小编为大家收集的超市中牛奶调查报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

超市中牛奶调查报告篇1一、调查目的1、了解xx市奶业市场竞争状况2、对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议;二、调查内容实地访问三、调查时间 20xx.**.9—4.15四、调查结果与分析(一) 超市情况: (略)本品与竟品情况比较分析从当地奶业整体市场竞争品牌看,可分为本地品牌和外地品牌,本地品牌为团团和凤祥,外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等(其中团团、凤祥、三元、天山雪、太子奶因产品或渠道的不同,不作为本公司的主要竞争品牌,以下不再分析);1、各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)1)各品牌畅销的低温奶基本类似,其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风情杯酸表现比同类产品好;佳宝的产品仅在五星广场一家销售,而佳宝巴氏纯奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的,据导购员介绍销售情况较好(此家超市的客流量并不大);品牌销售产品销售渠道主销产品(不含常温奶) 三鹿袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋超市专卖店袋酸、杯酸、实惠包得益袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等超市投递袋酸、杯酸、实惠包蒙牛袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、超市袋酸、杯酸、实惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸超市袋酸、杯酸、实惠包、佳宝袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶专卖店投递袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶注:以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作,据观察,竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上,所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量,因本公司在此市场以低温奶为主,故对竟品的常温奶部分不做分析; 2)本公司产品结构分析:根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下:优益杯(25%)>实惠装(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);杯酸部分(优益杯+杯酸)为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品,与竟品情况类似;本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于:占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。

牛奶的研究报告

牛奶的研究报告

牛奶的研究报告牛奶的研究报告牛奶是人类日常生活中常见的饮品之一,也是我们日常生活中重要的营养补充来源。

本次研究旨在探讨牛奶的成分、营养价值以及与健康的关系。

首先,牛奶的成分主要包括水分、蛋白质、乳糖、脂肪、维生素和矿物质等。

其中,蛋白质是牛奶的主要成分之一,它由多种氨基酸组成,对人体的生长发育、组织修复和酶的合成等起着重要的作用。

此外,牛奶中的乳糖能够提供人体所需的能量,同时还有助于乳酸菌的生长,维护肠道健康。

牛奶中的脂肪主要以乳脂肪和脂溶性维生素为主,它们对人体的生理功能和代谢也起到重要的调节作用。

牛奶中还富含维生素A、B、D、E 以及矿物质如钙、磷、铁等,这些营养成分对人体健康具有重要意义。

牛奶的营养价值与我们的健康密切相关。

首先,牛奶富含蛋白质,蛋白质是人体重要的营养物质之一,它参与人体的生长发育、免疫力的提高以及细胞修复等重要功能。

牛奶中的脂肪对人体的伙食和能量供给起着重要作用。

特别是牛奶中的脂肪酸,是人体合成细胞膜、然后参与酶的合成等重要物质。

此外,牛奶中的钙、磷等矿物质对于骨骼的形成和维护起到重要作用,尤其是在儿童和老年人中,补充适量的钙对骨密度的增加和骨质疏松的预防具有重要意义。

不仅如此,牛奶中的维生素也对人体健康发育有着积极影响。

然而,部分人群对牛奶中的乳糖和乳蛋白过敏,这可以导致牛奶引起过敏反应,如腹胀、腹泻和哮喘等症状。

因此,对于这些人群来说,选择适合自己的替代品,如豆奶和植物奶等,来满足人体对营养的需求是很重要的。

综上所述,牛奶作为一种常见的饮品,具有丰富的成分和多种营养价值,对人体的健康起着重要的作用。

通过合理饮用牛奶,我们可以摄入丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,为我们的身体提供充足的营养,从而维持身体的健康和发展。

然而,每个人的体质情况各不相同,有些人可能对牛奶过敏,因此在饮用牛奶时要根据自身情况进行适当调节。

有牛奶的调查报告

有牛奶的调查报告

有牛奶的调查报告牛奶调查报告一、引言牛奶是一种非常常见的饮品,全球各地的人们都会饮用牛奶。

牛奶不仅是一种美味健康的饮品,还是一种营养丰富、含有丰富蛋白质、钙等营养物质的食品。

本报告旨在通过对牛奶市场的调查及分析,探讨近年来牛奶消费的趋势和变化,为相关企业提供指导和建议。

二、调查方法与样本本次调查采用了问卷调查的方式,针对不同年龄、性别、职业的人群,从不同的角度了解他们对于牛奶的认知、偏好和消费习惯。

共计发放了500份问卷,最终回收了420份有效问卷。

三、调查结果1.对牛奶的认知程度大部分受访者对牛奶有较高的认知度,超过90%的受访者表示自己非常了解牛奶的营养成分和功效,同时也对不同种类的牛奶有所认知,如全脂牛奶、低脂牛奶、植物奶等。

2.牛奶的消费频率调查结果显示,有超过80%的受访者每天饮用牛奶,其中绝大部分受访者选择在早餐时饮用牛奶,认为牛奶能提供丰富的能量和营养。

此外,在晚上睡前饮用牛奶也是一部分受访者的习惯,他们认为牛奶能帮助睡眠。

3.牛奶的品牌选择当被问及对牛奶品牌的选择时,超过60%的受访者表示会优先选择知名品牌的牛奶,他们认为知名品牌的产品更加安全可靠。

在牛奶种类的选择上,有60%的受访者更倾向于选择低脂牛奶或者脱脂牛奶,其次是纯牛奶和豆奶。

4.牛奶价格对消费习惯的影响大部分受访者表示牛奶的价格不会影响他们的消费习惯,认为对于健康和营养来说,牛奶的价格是可以接受的。

然而,也有一部分受访者认为目前市场上的牛奶价格过高,计划减少牛奶的消费量。

5.牛奶的附加值超过70%的受访者表示他们对于牛奶的附加值有所重视,尤其是对于添加了补充维生素、膳食纤维等功能性成分的牛奶更感兴趣。

他们认为这些附加值可以进一步提高牛奶的营养价值。

6.关于植物奶的认知在问卷调查中,还针对植物奶进行了一定的调查。

结果显示,有超过50%的受访者了解和尝试过植物奶,其中豆奶和杏仁奶是消费者们较为熟悉和喜爱的种类。

尽管植物奶的市场份额较小,但有意向尝试和购买的受访者占比逐渐增加。

2019年中外常温纯牛奶比较试验报告

2019年中外常温纯牛奶比较试验报告

2019年中外常温纯牛奶比较试验报告一、采用更严更高标准,16款常温纯牛奶品质放心,卫生指标、安全指标均达最严标准。

二、品质指标:国产常温纯牛奶不输进口纯牛奶,部分指标更优。

1.蛋白质、钙含量两个指标上,国产常温纯牛奶不输进口常温纯牛奶;2.进口常温纯牛奶脂肪普遍偏低,伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好;3.国产牛奶非脂乳固体(除水和脂肪以外的营养物质)含量表现优于进口牛奶,君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏排前三。

4.另外,德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏乳果糖含量较低,营养损失程度较小。

三、主观测评:盲测8款国产品牌和8款国外品牌,国产品牌在喜好度和3项测试项的总体表现均优于外国品牌。

四、经综合评价,共六款常温纯牛奶获五星评价,其中国产有五款:蒙牛特仑苏、伊利金典、君乐宝优质牧场、晨光供港壹号和网易严选纯牛奶;进口有一款:纽仕兰牧场全脂牛奶。

项目背景牛奶所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,一般的人群皆适用,对人体生长发育有重要的作用。

《2018年中国人奶商指数报告》显示:中国人正确喝奶的知识和行为均未达标。

量不足、种类少、奶龄短,是中国人喝奶的核心问题。

市面上保质期长的纯牛奶属于常温奶,从口感和外观很难比较其品质高低。

作为我国居民膳食结构的重要组成部分,牛奶产品营养和质量状况备受社会关注。

为了指引消费,深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展中外常温纯牛奶商品的比较试验,实验室检测项目由深圳海关食品检验检疫技术中心、SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司承检。

对国内外知名常温纯牛奶产品质量指标与营养成分进行检验评价,结合主观测评,以客观、独立、公正的原则,以真实数据为消费者提供消费指引,满足消费者品质消费需求。

图1 消费调查结果通过前期调查,19%的消费者最关注的是常温纯牛奶的生产日期,关注营养和安全的消费者各占18%,16%的消费者关注常温纯牛奶的口感,还有12%的消费者关注产品的价格。

关于牛奶的调查报告

关于牛奶的调查报告

关于牛奶的调查报告关于牛奶的调查报告引言:牛奶作为人们日常生活中的重要饮品,一直以来备受关注。

它不仅是一种营养丰富的食品,还具备许多其他的功能和特点。

本篇调查报告将探讨牛奶的生产、消费、营养价值以及与健康的关系,希望能够为读者提供全面的了解和参考。

一、牛奶的生产与消费牛奶的生产过程一般包括奶牛饲养、挤奶、处理和包装等环节。

在饲养方面,不同地区和国家有不同的养殖方式,包括传统的放养和现代的饲养场。

而挤奶则可以手工进行,也可以借助机器完成。

处理和包装环节则需要遵循严格的卫生标准和质量控制。

消费方面,牛奶可以直接饮用,也可以用于制作乳制品,如奶酪、酸奶等。

全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶等不同种类的牛奶也满足了不同人群的需求。

二、牛奶的营养价值牛奶是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要营养素,而牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白则具备较高的生物价值。

脂肪则提供了能量,并有助于脂溶性维生素的吸收。

此外,牛奶中的钙、磷、锌等矿物质对于骨骼健康和免疫系统的正常功能起着重要作用。

三、牛奶与健康的关系牛奶与健康之间的关系备受关注。

一方面,牛奶中的营养成分为人体提供了必要的营养,有助于维持身体健康。

另一方面,一些人群可能对牛奶中的某些成分过敏或不耐受,如乳糖不耐受症。

因此,在饮用牛奶时,个体差异和身体状况需要被充分考虑。

此外,关于牛奶与乳腺癌、骨质疏松症等疾病的关系,科学界的观点并不一致。

一些研究认为,牛奶中的激素和脂肪可能与乳腺癌的发生有关,而其他研究则认为牛奶中的钙有助于预防骨质疏松症。

对于这些问题,还需要进一步的研究和证据支持。

结论:牛奶作为一种重要的食品,具备丰富的营养价值和多样化的消费方式。

它为人们提供了必要的营养,有助于维持身体健康。

然而,个体差异和身体状况需要被充分考虑,以避免可能的不良反应。

对于牛奶与一些疾病的关系,科学界的观点尚未达成一致。

有关于牛奶的调查报告

有关于牛奶的调查报告

有关于牛奶的调查报告调查报告:牛奶的消费和偏好趋势分析1. 简介:牛奶是一种广泛消费的饮品,以其营养丰富的特点受到众多消费者的青睐。

本调查报告旨在分析牛奶的消费和偏好趋势,以便了解消费者的需求和市场发展方向。

2. 调查方法:本调查采用了问卷调查的方式进行。

问卷包括消费者的个人信息、牛奶的消费频率、种类偏好、购买渠道以及对产品质量和包装的看法等内容。

3. 样本选择:调查样本包括不同年龄、性别和地区的消费者,以保证结果的广泛性和代表性。

4. 结果分析:a. 消费频率:调查结果显示,大部分消费者每周饮用牛奶的频率在3-5次之间,占比达到60%。

另外,约20%的消费者每周饮用牛奶的频率在1-2次之间,约10%的消费者每天饮用牛奶。

b. 种类偏好:调查结果显示,常见的牛奶种类中,全脂牛奶和低脂牛奶是消费者的偏好选择,分别占比为40%和30%。

此外,约20%的消费者喜欢饮用豆奶或者其他植物奶。

c. 购买渠道:调查结果显示,超市或者便利店是最主要的牛奶购买渠道,占比达到80%。

另外,约10%的消费者选择通过线上购买牛奶。

d. 产品质量和包装:绝大多数消费者认为产品质量是购买牛奶时最重要的因素,占比达到90%。

此外,消费者对产品的包装也比较关注,约60%的消费者认为包装设计和材质对购买决策有一定影响。

5. 结论与建议:通过本次调查,可以得出以下结论和建议:a. 消费者对牛奶的需求稳定,但还有一部分消费者对牛奶的消费频率较低,可通过加强营销,宣传牛奶的营养价值,提高消费者的认知度。

b. 产品种类的多样化是满足不同消费者需求的关键,可以通过推出更多口味和功能性的牛奶产品来吸引更多的消费者。

c. 在产品质量和包装方面,应注重提高牛奶的品质,确保产品的新鲜度和安全性。

同时,可以在包装设计上下功夫,以提升产品的吸引力和竞争力。

d. 在销售渠道上,超市和便利店仍然是主要渠道,可以与其建立合作关系,加强产品陈列和宣传,以提高销售额。

牛奶的研究报告

牛奶的研究报告

牛奶的研究报告牛奶的研究报告引言:牛奶是人类历史上一种重要的饮品,富含丰富的营养成分,对人体健康有益。

本研究报告旨在探讨牛奶的成分、健康效果及可能存在的风险。

一、牛奶的成分:牛奶是一种复杂的液体,包含多种营养成分。

常见的成分有乳糖、乳脂肪、乳蛋白、维生素和矿物质等。

乳蛋白是构成牛奶主要蛋白质的成分,具有丰富的氨基酸。

乳糖是牛奶中主要的糖分。

乳脂肪含有丰富的脂肪和脂肪溶性维生素。

此外,牛奶还含有维生素B、维生素D和矿物质如钙、钾、镁和磷等。

二、牛奶的健康效果:1. 提供丰富的营养:牛奶富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等多种营养,可提供人体所需的能量和各种营养成分。

2. 促进骨骼健康:牛奶中的钙含量较高,是骨骼生长和维持骨骼健康所必需的。

适量饮用牛奶可减少骨质疏松症和骨折的风险。

3. 保护心血管健康:牛奶中的脂肪是人体必需的脂肪,适量摄入不仅有助于增加能量和提供必需的脂肪酸,还能预防心血管疾病。

4. 改善肠道健康:牛奶中的乳酸菌有利于肠道菌群的平衡,促进肠道健康和消化。

三、牛奶的风险:1. 过敏反应:牛奶中含有某些蛋白质和糖分,对一些人可能引起过敏反应,如腹部胀气、腹痛、呕吐等症状。

2. 乳糖不耐受:某些人体内缺乏乳糖酶,无法消化乳糖,可能导致乳糖不耐受症状,如腹痛、腹泻、腹胀等。

3. 其他潜在风险:牛奶中的某些化学物质和激素可能对人体健康造成潜在风险,但具体的研究结果仍有待深入调查和证实。

结论:牛奶是一种富含营养的食品,适量饮用有助于提供丰富的营养和维持身体健康。

然而,个体差异和潜在风险仍需要在未来的研究中探索和验证。

在选择牛奶时,应根据个人健康状况和医生的建议,适量摄入,以达到最佳的保健效果。

关于牛奶调研报告

关于牛奶调研报告

关于牛奶调研报告牛奶调研报告一、引言牛奶作为人类的主要饮品之一,具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。

随着人们对健康生活方式的追求和对营养需求的增加,牛奶市场正持续增长。

本报告旨在调研牛奶市场的现状和发展趋势,为相关企业提供决策参考。

二、市场概况1. 市场规模:根据统计数据显示,全球牛奶市场规模持续扩大,2019年全球牛奶产量达到1.07亿吨,较去年增长2%。

2. 分类市场:根据产品类型,在市场上存在不同种类的牛奶,包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、有机牛奶等。

其中,全脂牛奶是最受欢迎的一种,其占据全球牛奶市场的50%份额。

而有机牛奶则是近年来增长最快的品类。

3. 地区市场:不同地区的牛奶市场也存在差异。

发达国家如美国、欧洲国家对牛奶的需求相对较稳定,而亚洲国家如中国、印度则正在经历着牛奶消费的快速增长阶段。

三、市场动态1. 健康意识提升:随着人们健康意识的提升,牛奶作为富含蛋白质、钙和维生素的健康饮品,备受消费者关注。

尤其是高蛋白质和低脂肪的牛奶品类成为市场的热门。

2. 有机牛奶崛起:有机牛奶凭借其无农药、无激素等优势,成为消费者健康意识觉醒的选择。

市场研究显示,有机牛奶的销售额在过去五年增长了50%以上,预计未来仍将保持高速增长。

3. 创新产品推出:为了满足多样化的消费需求,牛奶市场不断推出创新产品。

例如,添加脆皮等小吃元素的牛奶饮品、花式咖啡等特色产品受到年轻人的喜爱。

四、竞争格局1. 市场竞争激烈:全球牛奶市场竞争激烈,虽然少数大型企业占据了主导地位,但小型和中型企业也在市场上崭露头角。

2. 品牌影响力:在牛奶市场上,知名品牌具有较强的竞争力。

一些大型跨国公司如蒙牛、伊利、雀巢等,通过广告宣传和产品质量的保证,已经赢得了消费者的信任。

五、发展趋势1. 产品多样化:未来,牛奶市场的发展趋势将是产品多样化。

消费者对口味、营养、品质等方面的个性化需求逐渐增加,因此,企业应不断推出新品种、新口味的产品以满足市场需求。

牛奶调研报告撰写

牛奶调研报告撰写

牛奶调研报告撰写牛奶调研报告一、研究背景近年来,牛奶作为人们日常生活中重要的饮品之一,其消费量逐渐增长。

然而,随着不同品牌和种类的牛奶不断涌现,市场竞争激烈,消费者对于牛奶口感、健康成分以及品牌认可度等方面有不同的需求和偏好。

本报告旨在通过对牛奶进行调研,深入探讨消费者对于牛奶的偏好和需求,为相关企业提供市场参考和推广策略。

二、调研方法本调研报告采用问卷调研的方式,以大学生群体为受访对象,通过随机选择的方式进行调查。

问卷内容围绕牛奶消费习惯、品牌偏好、营养需求等方面展开。

三、调研结果1. 牛奶消费偏好调查结果显示,超过80%的受访者表示每天会饮用牛奶,其中绝大部分人选择早餐时饮用。

另外,对于牛奶的口感偏好,52%的受访者倾向于选择加糖牛奶,而45%的受访者更喜欢纯牛奶。

2. 牌子偏好在牛奶品牌选择方面,调查结果显示,德国品牌牛栏和法国品牌光明是受访者最常购买的两个品牌,分别占据了28%和25%的份额。

除此之外,新西兰品牌安佳和中国品牌伊利也受到了15%以上的受访者欢迎。

3. 健康认知和需求调查显示,超过90%的受访者认为牛奶是重要的营养来源,他们普遍了解牛奶含有丰富的蛋白质、钙和维生素等。

受访者在购买牛奶时更加注重产品质量和营养成分,有70%以上的受访者表示会选择含有低脂肪的牛奶产品。

四、市场推广策略根据调研结果,我们向相关企业提供以下市场推广策略:1. 注重产品口感和品质:由于大部分消费者偏好加糖牛奶,企业可以研发更多口感丰富的加糖牛奶产品,不断改进产品质量,提高消费者的满意度。

2. 品牌优势推广:德国牛栏和法国光明是受访者较常购买的品牌,企业可以通过强化品牌形象、提升产品质量等方式,进一步加强品牌认可度,吸引更多消费者选择这两个品牌。

3. 强调营养成分:由于消费者普遍了解牛奶的营养价值,企业应该向市场推广低脂肪以及其他营养增值的产品,满足消费者日益增长的健康需求。

4. 研发新产品:新西兰品牌安佳和中国品牌伊利在调查中获得大量关注,企业可以研发更多与这两个品牌类似的产品,满足消费者对于品牌多元化的需求。

2019年伊利牛奶调查报告-范文word版 (3页)

2019年伊利牛奶调查报告-范文word版 (3页)

本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==伊利牛奶调查报告引导语:伊利集团坚决贯彻“奶源为王”的发展战略,始终致力于对奶源等基础设施建设的大力投入,是行业内首家完成全国奶源布局的企业。

下面是一篇伊利牛奶的调查报告,欢迎参考。

伊利纯牛奶源自内蒙古呼和浩特、呼仑贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原等国际公认的优质奶牛饲养的基地带:有经过专职畜牧师和营养师精心挑选、养育的健康奶牛提供营养均衡的好奶;23项严格的原奶检测,全程不添加任何防腐剂,更有严格的质量管理体系,每一滴伊利牛奶都是天然纯正的好牛奶。

伊利纯牛奶品质优良、口味纯正,作为一种高端牛奶制品,在保证普通牛奶健康营养特性的基础上,独有的“DPM双蛋白”可以更好地维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送,增强人体免疫力,保持人体内的酸碱平衡及水分的分布,对人体健康非常有益。

且伊利牛奶品种繁多,人们可以根据各自所需选择自己需要的牛奶品种。

目前青少年和老年人是牛奶的重要消费群体。

宏观环境分析一、人口及社会文化分析自三聚氰胺事件爆发以来,乳制品市场消费者信心急剧下降。

一度造成乳制品消费骤减,利润额持续走低等不良状况。

但就乳制品市场整体发展状况而言,由于消费者对乳制品消费的习惯性较强以及长期积累下的消费意识使得近期以来乳制品的市场渐渐回暖。

中青年消费群体及老年消费群体依然是消费的主体力量。

因此,接下来也应围绕这两大消费群体展开,以期获得最好的效果。

社会文化方面,由于消费者更加注重牛奶的保健功能,愿意增加价格购买中高端牛奶,所以可将产品营销重点转移到中高端产品层,满足市场需求。

二、经济、科技及法律政策方面的分析近年来我国经济迅猛发展,国民收入显著提高,购买力提高,对乳制品消费有强烈的需求。

我国拥有数量庞大的潜在消费者,乳品市场发展潜力巨大。

目前全球人均奶类消费100公斤,发达国家卫283。

牛奶市场调研报告

牛奶市场调研报告

牛奶市场调研报告调研报告:中国牛奶市场1. 引言牛奶是一种重要的营养食品,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

中国作为人口最多的国家之一,其牛奶市场潜力巨大。

本报告将对中国牛奶市场进行调研,探讨市场规模、消费者需求以及竞争情况等方面的情况。

2. 市场规模据统计,中国牛奶市场规模持续增长。

2019年,中国的牛奶产量达到了XX万吨,同比增长XX%。

与此同时,消费者对于高品质、健康牛奶的需求也在增加。

3. 消费者需求消费者对于牛奶的需求主要来自以下几个方面:- 健康因素:随着人们健康意识的提高,越来越多的消费者选择喝牛奶来增强体力、补充营养。

特别是家庭中的孩子和老人,更需要饮用牛奶来补充钙质。

- 品质因素:消费者对于牛奶的品质要求也越来越高,他们更愿意购买有机牛奶、纯牛奶等高品质产品。

- 方便因素:随着生活节奏的加快,消费者越来越倾向于购买方便携带、易保存的牛奶产品,比如小包装的牛奶。

4. 竞争情况中国的牛奶市场竞争激烈,主要的竞争对手包括国内牛奶品牌和进口牛奶品牌。

国内牛奶品牌包括伊利、蒙牛、光明等,这些品牌以其广泛的市场渗透率和较高的品牌知名度在市场中占据主导地位。

进口牛奶品牌则受到消费者对于品质和安全的需求驱动,在高端市场中取得一定的份额。

5. 市场发展趋势未来几年,中国牛奶市场有望继续保持增长势头。

随着消费者对于健康和品质的关注度提升,有机牛奶、纯牛奶和功能性牛奶等高品质产品的市场份额将进一步增加。

此外,电商渠道的兴起也为牛奶市场带来了新的机遇。

6. 结论中国牛奶市场具有巨大的潜力,消费者对于健康、品质和方便的需求仍将推动市场的持续增长。

同时,牛奶品牌需注重产品质量和市场定位,以便在激烈的竞争中保持竞争优势。

注:本调研报告所使用的数据基于公开可获取的资料,并可能受到不确定因素的影响。

牛奶成份调查报告

牛奶成份调查报告

牛奶成份调查报告牛奶成份调查报告近年来,随着人们对健康饮食的关注度逐渐提高,牛奶作为一种重要的营养品,备受关注。

然而,关于牛奶的成份和品质,人们对其了解的程度并不一致。

为了更好地了解牛奶的成份,我们进行了一项调查研究。

本报告将详细介绍我们的调查结果,并对牛奶的成份进行深入探讨。

一、调查方法为了获取准确的数据,我们采用了多种调查方法。

首先,我们在不同的超市和农贸市场购买了多个品牌的牛奶样品,包括全脂、低脂和脱脂牛奶。

其次,我们请专业机构对样品进行了化学分析,以确定其中的成份含量。

最后,我们还进行了问卷调查,询问了消费者对牛奶成份的认知和偏好。

二、调查结果经过对样品的分析,我们得出了以下结论:1.蛋白质含量:牛奶中的蛋白质是其重要成份之一。

我们的调查发现,全脂牛奶的蛋白质含量较高,低脂牛奶次之,而脱脂牛奶的蛋白质含量最低。

这与人们常见的认知相符。

2.脂肪含量:脂肪是牛奶中的另一个重要成份。

我们的调查发现,全脂牛奶的脂肪含量最高,低脂牛奶次之,而脱脂牛奶的脂肪含量最低。

这也符合人们对不同类型牛奶的普遍认知。

3.维生素和矿物质含量:牛奶中富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、钙等。

我们的调查发现,不同品牌的牛奶在维生素和矿物质含量上存在一定的差异,但总体来说,牛奶中这些营养物质的含量相对稳定。

4.添加剂和防腐剂:在调查过程中,我们还发现了一些牛奶样品中添加了一些防腐剂和人工添加剂。

尽管这些添加剂被认为对人体无害,但在选择牛奶时,消费者仍然应该留意产品的成份表和标签。

三、牛奶成份的意义与推荐牛奶作为一种重要的营养品,其成份对人体健康具有重要意义。

蛋白质是人体构建和修复组织的重要组成部分,对于骨骼、肌肉和免疫系统的发育和维护至关重要。

同时,牛奶中的脂肪、维生素和矿物质也为人体提供了必要的能量和营养物质。

根据我们的调查结果,我们建议消费者在选择牛奶时,应根据自身的需求和健康状况选择适合的类型。

全脂牛奶适合需要更多能量和脂肪的人群,低脂牛奶适合追求健康和减肥的人群,而脱脂牛奶则适合需要限制脂肪摄入的人群。

奶类摄入调查报告

奶类摄入调查报告

奶类摄入调查报告奶类摄入调查报告近年来,随着人们对健康生活的关注度不断提升,奶类产品作为重要的营养来源备受关注。

为了解人们对奶类摄入的情况,我们进行了一项调查。

本报告旨在总结调查结果,并探讨奶类摄入对健康的影响。

一、调查方法我们采用了问卷调查的方式,共有1000名受访者参与。

问卷内容包括个人基本信息、奶类摄入频率、喜好的奶制品种类以及对奶类摄入的认知等方面。

通过统计和分析问卷结果,我们得出了一些有意义的结论。

二、奶类摄入频率调查结果显示,大部分受访者每天都会摄入奶类产品,其中有超过60%的人每天都会喝牛奶。

此外,约有20%的受访者每周摄入奶类产品不足3次。

这一结果表明,奶类摄入在大部分人的日常饮食中占据了重要地位,但仍有一部分人对奶类摄入不够重视。

三、奶类产品种类在奶类产品种类方面,调查结果显示,牛奶是最受欢迎的奶制品之一,有超过80%的受访者选择了牛奶作为主要奶类摄入方式。

其次是酸奶和豆奶,分别被约40%的受访者选择。

这一结果表明,牛奶在人们的饮食中占据了重要地位,但酸奶和豆奶也逐渐受到人们的喜爱。

四、奶类摄入对健康的影响奶类产品富含蛋白质、钙、维生素等营养成分,对人体健康具有重要作用。

调查结果显示,大部分受访者认为奶类摄入对健康有益。

他们普遍认为奶类可以增强骨骼健康、提高免疫力、促进肠道健康等。

然而,也有一部分受访者对奶类摄入的益处持怀疑态度,认为摄入过多可能导致肥胖、乳糖不耐受等问题。

五、建议基于以上调查结果,我们提出以下建议:1.加强奶类产品的宣传教育,提高公众对奶类摄入的认知。

通过传播科学的营养知识,帮助人们更好地了解奶类的营养价值和健康益处。

2.鼓励人们多样化选择奶类产品。

除了牛奶,酸奶、豆奶等奶制品也具有丰富的营养成分,可以作为替代品或补充品。

3.注意奶类摄入的适量问题。

虽然奶类对健康有益,但过量摄入可能导致一些问题。

建议根据个人情况和营养需求,合理控制奶类的摄入量。

4.加强对特殊人群的关注。

关于牛奶的场调查报告

关于牛奶的场调查报告

关于牛奶的场调查报告关于牛奶的场调查报告一、调查背景在我们日常生活中,牛奶是一种常见的饮品,被广泛地消费。

随着人们对健康的要求越来越高,对牛奶的品质和安全性的关注也越来越多。

本次调查旨在了解消费者对牛奶的购买习惯、品质要求以及对市场上不同牛奶品牌的认知情况。

二、调查方式和方法本次调查采用问卷调查的方式进行。

问卷主要包括以下几个方面的内容:1. 购买习惯:每周购买牛奶的频率、购买的渠道(超市、生鲜店、电商平台等)和购买的方式(整箱购买、零售购买等)。

2. 品质要求:对牛奶的新鲜度、口感、营养成分等品质要求的评价和重视程度。

3. 品牌认知:对市场上常见牛奶品牌的认知情况、购买过的牛奶品牌以及对这些品牌的评价。

调查对象为消费者群体,包括不同年龄段、职业和性别的人群。

通过线上平台发布问卷,并邀请受访者填写。

三、调查结果经过一段时间的调查和数据统计,我们收集到了150份有效问卷。

以下是调查结果的:1. 购买习惯:大多数受访者每周购买牛奶的频率为3-5次,以超市为购买渠道为主。

购买方式多样,以整箱购买为主,但也有部分受访者选择零售购买。

2. 品质要求:受访者对牛奶的新鲜度和口感要求较高,认为新鲜度和口感是选择牛奶的重要因素。

对于营养成分的要求较为一致,普遍认为牛奶应富含蛋白质、钙和维生素等营养成分。

3. 品牌认知:受访者对市场上的不同牛奶品牌的认知程度有所差异,大部分受访者对常见牛奶品牌有一定的了解。

购买过的品牌主要集中在知名大型品牌,受访者对这些品牌的评价普遍较好。

四、调查根据以上调查结果,我们得出以下:1. 消费者对牛奶的品质要求较高,新鲜度和口感是选择牛奶的重要因素。

生产商应注重牛奶的储存和运输环节,确保牛奶的新鲜度和口感。

2. 消费者对牛奶的营养成分也非常重视,生产商应注重牛奶的营养价值,提供富含多种营养成分的牛奶产品。

3. 市场上的知名大型牛奶品牌在消费者中享有较高的认知度和声誉,生产商可以进一步加强品牌宣传和品牌建设,提高自身在市场中的竞争力。

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2019有关于牛奶的调查报告【篇一】一、问题的提出最近我家定了牛奶,每天都能喝道新鲜的牛奶,日子久了,妈妈产生了怀疑,牛奶喝多了会不会对生体有危害呢?二、上网查资料,阅读报刊,收看新闻调查家人的饮食习惯三、虽说牛奶好处很多,但从上世纪80年代开始,关于牛奶“危害”的研究不断出现。

去年,诺贝尔生理学或医学奖颁奖单位瑞典卡罗林斯卡医学院发表研究称,大量饮用牛奶会增加卵巢癌发病率。

去年X月,日本山梨医科大学名誉教授佐藤章夫在《产业医学杂志》上撰文指出:芬兰人和瑞典人虽然比日本人多喝了4.5倍的牛奶,但却更易骨折;过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心肌梗死和脑梗塞。

他还怀疑前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。

总的来说,这些“危害论”包括4个方面:1.导致蛋白质摄入过量,损害健康;2.牛奶呈酸性,会溶解钙,导致骨质疏松;3.导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;4.导致患乳腺癌等癌症的几率上升。

【篇二】【调查背景】牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品,随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加,而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。

于是中国这个人口大国来说,牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。

近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善。

据市场的数据**%的人认为一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄取营养物质。

对牛奶的消费量呈明显上升趋势。

于是牛奶的生产和销售也取得了较好的业绩,并且液体奶生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。

根据《**-**年中国乳制品市场调查与投资咨询研究报告》显示,未来的5-**年内行业收入将保持**%以上的增长速度,但区域性品牌面临的竞争压力将增大。

《中国食物与营养发展纲要》明确指出,到**年,城市居民人均奶类消费32千克,农村居民人均7千克。

如果实现了这个目标,**年之后奶类还有一倍的增长空间。

因此中国乳品行业在今后较长时期内都将处于不断增长阶段。

近几年,内蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速挤占了市场,以其优良的品质及不凡的声誉成为消费者的首选。

【关键词】消费者牛奶商品质量品牌形象三聚氰胺健康蒙牛在现今的市场上,牛奶的品牌各种各样,琳琅满目,不同品牌不同口味的牛奶质量也不尽相同,而在这些品牌当中,比较受消费者欢迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等,此次调查的目的在于找出消费者比较偏爱市场上的哪些牛奶品牌,而他们偏爱这些品牌的原因是什么,他们会不会经常更换饮用牛奶的品牌,那些销量并不尽如人意的品牌的厂家应该实施什么样的策略来提高本品牌的知名度和销售量。

【调查过程】针对现在市场上牛奶品牌品种繁多,消费者比较偏爱市场上的哪些牛奶品牌,而他们偏爱这些品牌的原因是什么,他们会不会经常更换饮用牛奶的品牌这些问题,我在网络上发布了一系列的投票,经过大约一个月的投票时间,有**X人参与了我发起的投票,通过对这些投票中的数据的收集、整理以及分析,我找到了以上问题的答案,并总结出了调查结论。

1.调查样本分析(1)调查样本年龄结构分析分析:由于此次调查是以网络投票的形式进行的,具有一定的局限性,调查对象中大多数消费者的年龄段处在21-30岁左右,但21-30岁这个年龄段是对牛奶需求最旺的消费群体,这个群体一般都处在成长发育时期,注重营养,对牛奶的需求量比较大,基本可以算是牛奶消费的主要群体。

(2)调查样本的文化程度分析分析:调查结果显示,调查样本的文化程度以大学本科和大专为主,共占**%;其次为高中,占**%;再次是中专,占6%。

2.投票调查情况分析(1)对牛奶的品牌指标具体分析①品牌满意度分析分析:在本次投票调查中,我选择了**X个国内知名牛奶品牌作为候选项。

其中蒙牛牛奶排在第一位,调查对象中有**%的对伊利品牌感到满意;而位于第2位、第3位的分别是伊利、光明,两者共同是近几年广告推广较多品牌,分别占到样本比例的**%和**%。

龙丹作为黑龙江本地牛奶品牌,认知度虽然名居第四位,但只占总样本比例的2%。

在被调查的消费者中也有举到其他品牌的,如均瑶、三元、完达山等等,但他们都是地方品牌,销售区域也局限本地域,所以调查样本较少,满意度投票率也较低。

②品牌忠诚度分析分析:通过重复购买量分析、品牌推荐率两个指标进行品牌忠诚度分析,消费者对蒙牛牛奶的品牌忠诚度排在首列;其次是伊利,再次是光明,紧随其后的是三元等本地品牌。

事实上,这是与品牌美誉度有直接联系的。

蒙牛在市场比较高的占有率让蒙牛成为消费者的首选品牌,大大加强了消费者对蒙牛的品牌忠诚度。

③消费者对牛奶口味的偏好分析分析:近几年,各种口味且添加了各类营养成份的乳饮料层出不穷、名目繁多,消费者拥有很大的选择空间。

但从此次调查结果来看,纯牛奶仍是消费者的首选,比例高达**%。

其主要原因是纯牛奶其新鲜的风味和丰富的营养全面保留的特点,博得广大消费者的偏爱;其次是酸奶,占样本总量的**%,在牛奶中加入有益肠胃健康的活性乳酸菌,不但能帮助人体肠胃更充分地吸收营养物质,而且使牛奶口味酸甜适口,香浓滑润,成为大多数年轻人的最爱;另有7%的消费者选择了高钙奶,这说明在越来越多人注重营养美食的今天,高钙奶满足了人们补钙的需求。

由此可见纯牛奶、酸奶、高钙奶一起成为牛奶市场消费者选择的主流口味。

【调查结论】1.本地品牌与外地品牌竞争激烈,全国性品牌占上风通过本次调查,我们可以看出蒙牛、伊利和光明成为牛奶市场的绝对领导者。

蒙牛作为实力型的老品牌,在消费指标方面的表现比较出色。

伊利作为最早开始进行全国性战略扩张的品牌,不过,其领先优势并不明显,蒙牛和光明紧紧跟随其后。

特别是在广告指标表现上,蒙牛以强势挑战者的姿态打破了伊利的领先封锁,领导者与挑战者之间在广告宣传上的激烈竞争态势由此可见一斑。

其他品牌如三元、完达山、达能、龙丹、均瑶、旺仔等都是雄踞一方的强势地方、地域品牌。

这些品牌的指标表现与三大品牌相比,差距较为明显,但是它们尚具备一定实力。

2.牛奶品牌对消费者购买行为的影响调查结果显示,消费者对牛奶品牌的认知度非常高,认知度与知名度成正相关关系。

其中蒙牛牛奶的品牌认知度、知名度、美誉度、满意度、忠诚度五个指标综合排在第1位,其次为伊利、光明。

由此,我们可以看出广大的消费者已从单纯的牛奶购买变为对一些有文化特征的牛奶感兴趣,牛奶品牌消费逐渐成为主流。

因此,牛奶品牌可以通过塑造与众不同的文化内涵来获得消费者青睐,在这一过程中提高品牌价值。

如伊利、蒙牛都定位于来自大草原的牛奶,这种品牌需求正好迎合了消费者追求牛奶的绿色无污染、口味纯正的心理需求。

因此这就意味着牛奶企业应该努力塑造产品形象使之与目标消费者的心理需求相一致,才能得到消费者认可,从而获取更大的目标市场。

3.牛奶产品属性对消费者购买行为的影响调查结果显示,在牛奶产品属性中,影响消费者选择的因素中,占得比例最大的是牛奶的口味,其次是安全卫生,与口味的比例不相上下,再次是包装与规格,占得比例相对前两者来说要小。

由此可以看出,在消费者购买牛奶时,最重要的就是口味和安全卫生是最重要的。

从以上的调查结论,我们对牛奶生产企业提出以下建议与对策:1.完善的质量保证体系是牛奶品牌成功的关键高品质是牛奶品牌的生命力。

没有可靠的产品品质,光靠宣传和包装做出来的品牌是无法长久的,充其量是建立在沙滩上的亭台楼阁,虽然好看一时,但终究会轰然倒塌。

牛奶企业应该严格按照iso9002国际质量体系要求运作,建立了一整套完善的质量控制体系,从制度上保证了产品的质量安全。

首先,在“硬件”上加大投入力度。

要引进世界一流水平的检验设备,从原奶、原辅料的进厂验收,到每一个工序的控制都需经过严格检验,合格后方能转入下道工序,从程序上有效地控制了产品质量,以提高公司产品质量以及提升产品质量的监控水平。

企业也要加强售后质量跟踪,建立了对经销商和分销商的产品投诉系统及对其运行定期进行检查和评估,以确保产品在售出后如发现任何质量问题都能及时有效的得到消费者的意见回馈。

2.与高等院校、科研机构合作,提高研发能力,提升牛奶品牌形象我国牛奶企业可派专人访问国内外高等院校和著名乳品研究单位,考察学习世界先进的生产技术和质量管理技术。

只有让先进的研发设备和高素质的科研队伍结合才会产生强大的研发实力。

研发上应该力求以中国人的营养需求为出发点,为中国消费者量身定做配方,使产品配方更具科学性。

当研发上已经具备了相当的实力后,企业应将进攻方向直接对准以高端产品为主的洋品牌,进入高端乳品市场应迅速获得消费者认同,改变消费者过去将国产乳品与低质划等号的观念,从而大大提升了国内乳制品的品牌形象。

3.加强品牌建设与管理,使企业可持续发展目前,还有些牛奶企业没有重视长远的品牌管理和品牌建设。

很多企业将品牌推广等同于打广告,而忽视了对品牌建设和管理的重要性。

有的企业一味加强广告投入,增加营销力度。

根据调查不难看出,广告投入及市场宣传的大小,与牛奶品牌的市场认知度和购买情况有着一定的关联度。

牛奶在市场上的广告宣传的投入相对较大,其所占据的市场份额也与之成正比。

而一些原本不被消费者所了解的外地品牌,由于其在进入市场后注重在广告宣传上本地化的投入,使其广告认知度上升,其品牌随之也在广告的带动下被消费者所认知,可以让企业一夜之间变得家喻户晓,但是忽视品牌管理直至品牌建设,这些风光一时的企业终究会悄然而逝。

在品牌消费时代,品牌能赋予消费者某些心理暗示。

但是各企业绝对不能拘泥于俗套,必须推出有针对性的各自独特的宣传方法;针对各自的目标市场加强广告投入,制订策略性的营销手段和营销方案,才能在品牌营销上占据上风。

一个强势品牌会让消费者觉得它什么都是好的,只有品牌变得更强大、更有亲和力,消费者使用起来才会更放心。

另一方面,在市场竞争日益激烈的时候,品牌成功与否往往可以决定一个企业的成败。

因此,只有一个善于品牌建设和管理的企业才能够充分整合、包装其所有的优势,并将之运用到市场竞争中,才能获取长足的发展。

4.对牛奶品牌进行准确的市场定位,才会在竞争中获胜要明确本企业牛奶品牌处于什么样的参照体系之中,如何处理与竞争对手共有的品牌特征,要寻找基于客户某种利益的切实可行的差异性定位,并且要做到先发制人且易守难攻。

另外,最终在将来的产品扩张过程中,形成了如下品牌结构:品牌dna、品牌主张、品牌个性、产品范围、各产品利益点。

企业对牛奶品牌进行定位后,还必须有一个清晰、丰富的品牌识别,创造或保持与品牌有关联的事物和理念。

例如,看到光明牛奶就会想到可爱的小牛也爱喝光明鲜奶;看到蒙牛、伊力牛奶就会想到大草原。

5.提高品牌价值创新力,塑造强势品牌品牌价值的创新是指在一定的成本范围内,在不断改进产品、服务的基础之上,赋予品牌全新的价值属性(比如对现有品牌深度、广度和相关度的开发延伸,拓展品牌新的领域),去满足顾客对原有产品或服务的更高价值目标的追求。

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