一轮复习细胞中的元素和化合物细胞中的无机物教学内容
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2. 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
3. 有关蛋白质相对分子质量的计算 4. 有关蛋白质种类的计算
5. 有关氨基酸数、mRNA和DNA中碱基数之间 的计算
例6. 一条多肽链含氨基酸1000个，则作为合成该多肽 链模板的信使RNA和用来转录该信使RNA的基因 分子中分别至少有碱基（ ） A. 3000个和3000个 B. 3000个和6000个 C. 1000个和4000个 D. 1000个和3000个
FLASH 蛋白质的合成
DNA脱氧核苷酸排序的多样性
决定
mRNA密码子排序的多样性
决定
氨基酸种类 氨基酸数目
氨基酸排序的 多样性
组成
导致 蛋白质结构的 多样性
肽链空间结构的多样性
决定
生物的多样性
体现
蛋白质功能的 多样性
6. 关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、DNA中 碱基数之间的综合计算
例7.由n个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组成 的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质 的分子量最大为
A．na/6
B．na/3-18（n/3 –1）
C．na/6－18（n－1） D．na/6-18（n/6-1）
考点三
蛋白质的结构和功能
补：4、蛋白质的化学性质: 盐析：可逆
变性：不可逆 加热、X射线照射、强酸、
强碱、重金属盐、乙醇等处理都可引起蛋白质的变性。
所以在临床中用酒精、加热、紫外线等方法进行消 毒杀菌，就是利用这些手段使菌体和病毒的蛋白质变性而失去 致病性和繁殖能力。
< 本讲归纳 >
“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须 同时具备的标准有2个： 一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一 个氨基和一个羧基； 二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接 在同一个碳原子上。
“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过 程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或 脱水分子数、肽链数），它们的关系为：
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
1、 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 分类 主要元素： C、H、O、N、P、S
基本元素： C、H、O、N 最基本元素： C
几种微量元素在生物体中的作用
微量元素
在生物体中作用
缺乏症
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长 花而不实
Zn 植物体不能合成生长素
小叶病
I
合成甲状腺激素的原料
甲状腺肿大， 代谢率降低
Mn 协助许多酶的作用
发育不良
Cu 产生血红蛋白和皮肤的黑色素 贫血
Se 抗氧化作用（防止氧化作用对细 克山病
胞和组织的损伤）
Fe 血红蛋白主要成分
缺铁性贫血
F
强壮牙和骨骼
蛀牙（龋齿）
2、生物界和非生物界的统一性和差异性
CuSO4 苏丹Ⅲ
苏丹Ⅳ
双缩脲 碘液
A: 0.1g/mL NaOH
B: 0.01g/mL CuSO4 I2
实验现象 常用材料
浅蓝色→棕色 苹果、梨、 →砖红色沉淀 白萝卜
橘黄色 红色
紫色
蓝色
花生
大豆 鸡蛋 马铃薯
4 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
食物 蛋白
胃、胰蛋
白酶
多肽
肠肽酶 氨基酸 主动运输
血液
补： 蛋白质的代谢
合成
氨
各种结构蛋白、酶、激素等
含N部分 尿素
基 脱氨基
不含
合成 糖类、脂肪
酸
N部分
分解 CO2、H2O、能量
转氨基作用
新氨基酸
考点二 氨基酸、多肽、肽键和蛋白质的关系及有关计算
FLASH氨基酸脱水缩合
1. 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算
①还原糖有 单糖，麦芽糖，乳糖 ②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须用水浴加热
颜色变化： 浅蓝色 棕色
砖红色
（2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清 晰有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色或红色
二、组成细胞的化合物——无机物
无机物
水 无机盐
含量 存在形式 生理作用 来源去路
含量 存在形式 生理作用
三、还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定
三大类物质的鉴定步骤都是： 取样 →颜色反应 →观察鉴定
还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉
试剂
成分
A: 0.1g/mL NaOH 斐林 （班氏) B: 0.05g/mL
<备战高考>
2011年高考 生物一轮复习
第2课时细胞中的元素和无机物
（人教第2章第1、5节; 苏教第2章第1节）
<第二章 知识网络>
物质 基础
分类 元素（主要２０种）
统一性和差异性
化合物
无机化合物 有机化合物
水
无机盐
蛋白质 脂质 糖类 核酸
60％～90％
1％～1.5％ 7％～10％ 1％～2％
1％～1.5％
根据下表能得出哪些结论？
元素 O Si C
地壳 48.6 26.3 0.087
细胞 65 极少 18
1.组成细胞的化学元素，在 自然界中都能够找到,没有一 种化学元素为细胞所特有；
N H
0.03 0.76
3 Fra Baidu bibliotek0
生物界和非生物界具有统一性
2.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又不同； 生物界和非生物界还具有差异性
当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分 子数为m-1，形成m-1个肽键，即脱去的水 分子数=肽键数=氨基酸数-1；
当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱 水分子数=m-n。
< 蛋白质 >
含量
基本结构
生物合成
数量关系 功能
第3讲 生命活动的主要承担 者—蛋白质
< 知识网络 >
元素组成 C、H、O、N、S、Fe等
基本单位 氨基酸
种类：20种 通式：
脱
水
蛋
缩
白
合
质 化学结构 多肽/肽链
空间结构
折螺 叠旋
化肽 学链
、 卷 曲 、
键间 形 成
蛋白质分子
空间结构多样：5 功能多样性：5
考点一
氨基酸的种类和结构特点
补： 蛋白质的消化
（3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清稀释液，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 B液4滴 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝
3. 有关蛋白质相对分子质量的计算 4. 有关蛋白质种类的计算
5. 有关氨基酸数、mRNA和DNA中碱基数之间 的计算
例6. 一条多肽链含氨基酸1000个，则作为合成该多肽 链模板的信使RNA和用来转录该信使RNA的基因 分子中分别至少有碱基（ ） A. 3000个和3000个 B. 3000个和6000个 C. 1000个和4000个 D. 1000个和3000个
FLASH 蛋白质的合成
DNA脱氧核苷酸排序的多样性
决定
mRNA密码子排序的多样性
决定
氨基酸种类 氨基酸数目
氨基酸排序的 多样性
组成
导致 蛋白质结构的 多样性
肽链空间结构的多样性
决定
生物的多样性
体现
蛋白质功能的 多样性
6. 关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、DNA中 碱基数之间的综合计算
例7.由n个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组成 的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质 的分子量最大为
A．na/6
B．na/3-18（n/3 –1）
C．na/6－18（n－1） D．na/6-18（n/6-1）
考点三
蛋白质的结构和功能
补：4、蛋白质的化学性质: 盐析：可逆
变性：不可逆 加热、X射线照射、强酸、
强碱、重金属盐、乙醇等处理都可引起蛋白质的变性。
所以在临床中用酒精、加热、紫外线等方法进行消 毒杀菌，就是利用这些手段使菌体和病毒的蛋白质变性而失去 致病性和繁殖能力。
< 本讲归纳 >
“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须 同时具备的标准有2个： 一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一 个氨基和一个羧基； 二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接 在同一个碳原子上。
“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过 程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或 脱水分子数、肽链数），它们的关系为：
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
1、 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 分类 主要元素： C、H、O、N、P、S
基本元素： C、H、O、N 最基本元素： C
几种微量元素在生物体中的作用
微量元素
在生物体中作用
缺乏症
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长 花而不实
Zn 植物体不能合成生长素
小叶病
I
合成甲状腺激素的原料
甲状腺肿大， 代谢率降低
Mn 协助许多酶的作用
发育不良
Cu 产生血红蛋白和皮肤的黑色素 贫血
Se 抗氧化作用（防止氧化作用对细 克山病
胞和组织的损伤）
Fe 血红蛋白主要成分
缺铁性贫血
F
强壮牙和骨骼
蛀牙（龋齿）
2、生物界和非生物界的统一性和差异性
CuSO4 苏丹Ⅲ
苏丹Ⅳ
双缩脲 碘液
A: 0.1g/mL NaOH
B: 0.01g/mL CuSO4 I2
实验现象 常用材料
浅蓝色→棕色 苹果、梨、 →砖红色沉淀 白萝卜
橘黄色 红色
紫色
蓝色
花生
大豆 鸡蛋 马铃薯
4 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
食物 蛋白
胃、胰蛋
白酶
多肽
肠肽酶 氨基酸 主动运输
血液
补： 蛋白质的代谢
合成
氨
各种结构蛋白、酶、激素等
含N部分 尿素
基 脱氨基
不含
合成 糖类、脂肪
酸
N部分
分解 CO2、H2O、能量
转氨基作用
新氨基酸
考点二 氨基酸、多肽、肽键和蛋白质的关系及有关计算
FLASH氨基酸脱水缩合
1. 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算
①还原糖有 单糖，麦芽糖，乳糖 ②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须用水浴加热
颜色变化： 浅蓝色 棕色
砖红色
（2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清 晰有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色或红色
二、组成细胞的化合物——无机物
无机物
水 无机盐
含量 存在形式 生理作用 来源去路
含量 存在形式 生理作用
三、还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定
三大类物质的鉴定步骤都是： 取样 →颜色反应 →观察鉴定
还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉
试剂
成分
A: 0.1g/mL NaOH 斐林 （班氏) B: 0.05g/mL
<备战高考>
2011年高考 生物一轮复习
第2课时细胞中的元素和无机物
（人教第2章第1、5节; 苏教第2章第1节）
<第二章 知识网络>
物质 基础
分类 元素（主要２０种）
统一性和差异性
化合物
无机化合物 有机化合物
水
无机盐
蛋白质 脂质 糖类 核酸
60％～90％
1％～1.5％ 7％～10％ 1％～2％
1％～1.5％
根据下表能得出哪些结论？
元素 O Si C
地壳 48.6 26.3 0.087
细胞 65 极少 18
1.组成细胞的化学元素，在 自然界中都能够找到,没有一 种化学元素为细胞所特有；
N H
0.03 0.76
3 Fra Baidu bibliotek0
生物界和非生物界具有统一性
2.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又不同； 生物界和非生物界还具有差异性
当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分 子数为m-1，形成m-1个肽键，即脱去的水 分子数=肽键数=氨基酸数-1；
当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱 水分子数=m-n。
< 蛋白质 >
含量
基本结构
生物合成
数量关系 功能
第3讲 生命活动的主要承担 者—蛋白质
< 知识网络 >
元素组成 C、H、O、N、S、Fe等
基本单位 氨基酸
种类：20种 通式：
脱
水
蛋
缩
白
合
质 化学结构 多肽/肽链
空间结构
折螺 叠旋
化肽 学链
、 卷 曲 、
键间 形 成
蛋白质分子
空间结构多样：5 功能多样性：5
考点一
氨基酸的种类和结构特点
补： 蛋白质的消化
（3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清稀释液，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 B液4滴 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝