【三文鱼鱼头豆腐汤的做法】
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_1
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。
鱼头需要经过油煎，鱼头豆腐汤用鱼来做汤再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。
汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
主料：
鱼头300g
豆腐
花菜100g
油适量
盐适量
芹菜适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.准备食材：大头鱼的鱼头，豆腐和花菜/姜片、芹菜
所有材料洗净切好备用
2.锅内放油和姜片
3.放入鱼头煎
4.翻一面煎，加料酒
5.加入水煮沸
6.20分钟后鱼汤呈乳白色再加入豆腐
7.再加入花菜炖10分钟
8.最后加入芹菜和鸡精即可出锅
小贴士：煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
鱼头豆腐汤的做法大全介绍
鱼头豆腐汤的做法大全介绍鱼头豆腐汤可能是大家都特别喜爱的一道菜，不仅美味，而且营养丰富。
豆腐中更是富含了丰富的蛋白质，对于人们日常所需营养物质具有一个非常好的补充作用，那么大家可能对鱼头豆腐汤的做法还不太熟悉，下面我们就来简单的介绍一下。
做法：1. 鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分。
2. 粉丝用清水泡软，换掉脏水。
3. 豆腐切厚片。
葱姜切丝。
4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香。
5. 放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开。
6. 加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发。
7. 盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可。
8. 出锅后，撒上香菜即可。
功效：鱼头豆腐汤为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
相信通过以上介绍，大家都掌握了很多种鱼头豆腐汤的做法。
鱼头豆腐汤是一道老少皆宜的饭菜，我们都可以尝试着去做一下，为我们的家人带去一道美味的菜肴。
三文鱼豆腐汤
三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。
三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
功效：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
经典的三文鱼豆腐汤，在家中做更简单，小编来告诉你。
原料：
三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下;
2、油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟;
3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒;
4、倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚
5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。
三文鱼鱼头的做法大全有哪些呢？
三文鱼鱼头的做法大全有哪些呢？有许多人都比较喜欢吃鱼头，鱼头当中含有丰富的营养，吃鱼头对人体有很多好处，对于减肥的人来说，更适合吃鱼头。
经常吃鱼头的话，能有效的清理和软化血管，有很好的健脑功效，还能起到延缓衰老，美容养颜的效果，鱼头的做法有很多种，下面就让给大家介绍一下三文鱼鱼头的做法吧！三文鱼头汤的做法1：炖汤味道鲜美，常喝还能健脑。
原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
做法：1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。
豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
三文鱼的鱼头汤的做法2:1，取鱼头一只。
还是先把鱼头收拾干净，去除腮和鳞，洗净。
2，把鱼头剁成若干块（这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃，但是注意鱼脑就不要剁碎了）3，烧一锅开水（水要多放点，炒锅的1/2到2/3那么多就好了），水开后放姜片若干（若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入适量盐（少一点就好了）。
4，把剁好的鱼头放入烧好的开水中。
等水再次沸腾后，继续保持中火，用小汤勺把冒出来的油腥撇去（为了方便，可把小汤勺置于半杯冷水中。
5，去腥后，转为小火。
放入葱段（注意，用超市买来的大葱），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分钟后可放入适量盐（根据各人口味放），再熬15分钟，新鲜美味的鱼头汤就完成了。
小贴士：1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了。
2，中间要是觉得水不够多，可以加一些开水，千万不要放凉水。
3，三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了。
4，其他调料可以根据各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了。
看了上面的介绍，相信你对于三文鱼头的做法，已经了解得比较清楚了，需要注意的是，做三文鱼头的时候，一定要把鱼头洗干净，要将鱼鳃去掉，要不做出的鱼头腥味会比较大，另外在制作的时候，掌握好时间也很多，如果熬的时间太长，鱼肉就变老了，时间太短，有的地方还会很生。
厨房美食菜谱鱼头豆腐汤的做法4
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
那天老公买回来一个超级大的鱼头跟我说一半咱做剁椒一头，另外一半就煮个鱼头豆腐汤吧，本来我就很想吃剁椒鱼头的，说干脆都剁椒了吧，老公说太大了，还是煮汤喝吧，而且买了豆腐，看他喜欢喝这汤就煮下试试吧，本来没抱多大希望的，煮出来后味道非常棒，很好喝的，而且宝宝喝也很营养呀〜
食材
主料：
鱼头300g
豆腐
油适量
盐适量瘦肉适量
、〒冃
姜适量大蒜适量料酒适量
香菜适量步骤
1.鱼头清洗干净后剁成块。
2.豆腐切成小块。
3.锅中热油爆香姜蒜后把鱼头放入煎一下。
4.倒入少许料酒。
5.把鱼头稍微煎黄一下。
6.倒入一锅水。
7.切块的豆腐和猪肉丝倒入锅中煮，大火煮开改小火煮40分钟。
8.喝之前加盐调味。
小贴士：鱼头稍煎一下煮出来的汤会更白更香。
盐要喝之前再加，不用早加。
三文鱼头煲汤怎么做？
三文鱼头煲汤怎么做？关于《三文鱼头煲汤怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
三文鱼是一种在全世界都很热销的淡水鱼，尤其是在西餐厅饭桌上普遍。
其归属于大马哈鱼鱼的一种，三文鱼中含有的不饱和脂肪，针对高血压、高血脂病人有益处，而且能够防止心血管疾病，针对心脏病病人也是有改进功效，并且能够合理的防止老年痴呆症，及缓解视疲劳。
三文鱼中也含有蛋白能够提高人体免疫力，针对已经长个子的青少年儿童有非常好的滋补养生功效，而三文鱼头熬汤便是非常好的一种吃法，下边就来介绍一下其作法。
用材原材料：三文鱼头一个半嫩豆腐1块油麦菜适当腌制料：盐2克现榨黑胡椒粉（粗粒）适当调味品：植物油适当青柠檬1/4个圆葱1/4个姜2-3片大枣2-3个盐、糖适当现榨黑胡椒粉（粗粒）适当冷水作法剁椒鱼头去腮清洗，沥干水份，并且用厨房纸将水份彻底擦拭；剁椒鱼头上匀称擦抹盐和现榨粗粒黑胡椒粉腌渍20-30分钟；水豆腐切片，蔬菜清洗，铺平在石锅底端；炒菜锅里加植物油，添加少量盐，锅加温至7成热当下如剁椒鱼头，鱼片朝上，这时不必滚动剁椒鱼头；煎至嗅到腥臭味童年，挤进柠檬水；添加冷水，盖盖子大火烧开5分鐘；添加姜蒜和大枣，转中火烤开3分鐘；添加盐、糖及现榨粗粒黑胡椒粉调料；捞起来剁椒鱼头，鱼片朝下放进石锅，将汤倒进，大火烧开；沸腾后添加少量现榨细砂黑胡椒粉细砂就可以；小提示选择剁椒鱼头留意：眼影、眼亮、肉粉色桔红、无有味道；煎剁椒鱼头和加黑胡椒粉是除腥的重要。
营养成分1、三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。
大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。
其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；2、三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_2
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
老公特喜欢吃鱼头，每次做鱼，鱼头都是留给他吃。
而他总是挑上面的鱼肉给我吃，说鱼头上的肉比其他地方的肉结实、有嚼头，而且每次都要给我吃一个鱼眼。
这个鱼头是前几天炸鱼时我留下来准备炖汤的，结果没炖，就放冷冻室了，炖的汤明显没有才宰杀的鱼头鲜美。
我力气小，剁不开鱼头，就囫囵个儿煎吧，油花乱溅啊！不新鲜的鱼眼睛很难看，炖好后，用一片香菜叶子遮住那难看的鱼眼吧，哈哈。
食材
主料：
鱼头1个
豆腐适量
香菜适量
葱适量
姜适量
植物油适量
料酒适量
盐适量
步骤
1.准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。
2.豆腐切片，葱姜切一下。
3.起油锅，油热后放入鱼头煎一下。
4.两面煎黄就可以了。
5.倒入开水。
6.放入葱姜、加入少许料酒去腥。
7.大火炖15分钟左右。
8.放入豆腐继续炖15分钟。
9.放入适量盐调味。
10.搅匀后盛出，撒香菜。
小贴士：鱼头先煎一下、加入开水、大火炖，汤色就会奶白。
豆腐不要放得太早，不然就炖烂了。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_8
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
买了三条鱼剁下了鱼头炖汤喝！鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。
食材
主料：
鱼头3个
豆腐
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.鱼头洗净冲去血水
2.把鱼头劈开
3.锅内放油下入鱼头煎两面都要煎一下这样做出的鱼汤才会是奶白色
4.添入开水放入调料大火烧开后转小火慢炖
5.在炖鱼汤的过程中间将豆腐切成小块
6.快要出锅时将豆腐下入锅内在放些盐调味
7.再炖上十分钟左右就可以关火了
小贴士：要把鱼汤炖的呈奶白色一定要将鱼头先煎一下炖鱼汤的水要用开水。
厨房美食菜谱：三文鱼头豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：三文鱼头豆腐汤的做法
三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
食材
主料：
三文鱼
油适量
盐适量
香叶适量
花椒适量
白胡椒粉适量
姜适量
糖适量
八角适量
红椒适量
小葱适量
步骤
1.三文鱼头清净干净，用刀子切开两半
2.豆腐切块
3.热油锅放入葱、姜、八角、花椒、香叶、红椒、爆香
4.爆香后热油锅、放入三文鱼鱼头2面煎一煎
5.2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼、加入料酒、胡椒粉、煮10分钟
6.加入、盐、糖、蔬极鲜、上桌
小贴士：1、挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿。
2、鱼头去腮洗净，控干水分，并将水分完全擦干；
3、煎鱼头和加白胡椒粉是去腥的关键。
三文鱼骨豆腐汤的做法介绍
三文鱼骨豆腐汤的做法介绍关于《三文鱼骨豆腐汤的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管，鱼头汤在日常生活中很普遍，但对于不一样的鱼类，其不但是口感不一样，也有对人体的营养作用功效全是不一样的。
在其中，被觉得是全球宝贵的三文鱼也是制做鱼头汤的最好营养保健品。
那麼，给你喝过三文鱼骨汤吗？假如要想自身亲自制做三文鱼骨汤试着的小伙伴们，何不先去学习掌握它的作法。
三文鱼学名叫大马哈鱼，是全球珍贵淡水鱼之一，鳞小没刺，肉是橘红色，直接生吃鲜嫩美味，熟透口味较为糙。
而将三文鱼骨熬汤味儿很非常好的，下边为大伙儿详细介绍三文鱼骨豆腐汤做法。
三文鱼骨豆腐汤做法主要材料：三文鱼骨400g方式/流程1.准备好三文鱼骨，水豆腐，水豆腐切方形一小块。
2.石锅里放适当冷水学会放下军用被子火灾煲开，三文鱼骨切条。
3.热锅中放三文鱼骨煎2面变黄，煎黄的三文鱼转到砂锅煲，火灾煲开。
4.改文火煲10分钟撒上白胡椒粉。
5.学会放下油麦菜火灾煲开就可以。
常见问题煎下鱼骨头会变香，没那麼腥。
营养成分中医基础理论觉得，其肉有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用，能冶疗削瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。
大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。
其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名；老少咸宜，心血管疾病病人和脑力劳动，合适身患削瘦、水肿、消化不良等症群体。
日常生活很多人习惯性将三文鱼肉直接生吃，其嫩滑美味的鱼类，不但色香味俱全，而且还具备较高的营养成分，因此，三文鱼获得众多盆友的深爱着。
也有，将三文鱼骨制做成汤对人体也是十分有益处的，这也是烹制三文鱼的最好方法之一。
三文鱼头炖豆腐的做法
三文鱼头炖豆腐的做法
清淡三文鱼头炖豆腐，好吃又简单！
三文鱼头属于三文鱼的边角料，但如果用来做豆腐一定鲜美，营养丰富。
原料：三文鱼头、东北大豆腐、色拉油、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸。
第2步、鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用。
第3步、锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头。
第4步、开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮
第5步、继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末，上桌，完美。
鱼头豆腐汤，鲜上加鲜的家常菜
鱼头豆腐汤，鲜上加鲜的家常菜
鱼头豆腐汤，鲜上加鲜的家常菜
掌上春城
昆明日报掌上春城官方账号2022-9-12 15:48
原料：
做法步骤：
1. 买回的鱼清洗干净。
2. 鱼头洗净，豆腐切块。
3. 配菜洗净切好。
4. 香菜、蒜末、小米椒洗净切好。
5. 准备好葱、姜、大料、花椒。
6. 擦一下水分。
7. 锅内放油，放入鱼头煎一会。
8. 鱼头两面煎至金黄，放入葱、姜、大料、花椒。
9. 放入豆腐煎一会。
10. 倒入开水，放入胡椒粉、料酒、生抽。
11. 烧开炖15分钟。
12. 放入配菜，放盐。
13. 青菜煮熟就好。
14. 盛入汤碗里面，撒上香菜、蒜末、小米椒。
15. 烧开热油泼在上面。
16. 成品。
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鱼头豆腐汤四种做法最合理
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生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 鱼头豆腐汤四种做法最合理
导语：鱼头豆腐汤是一种人们常吃的汤，很多人都十分喜欢吃。
因为鱼头的营养价值非常高，鱼头跟豆腐放在一起味道非常的鲜美，让人回味无穷。
鱼头豆腐汤四种做法最合理
鱼头豆腐汤不止是受大家喜爱的家常菜，还是我们日常补钙的好美味，不过，因为我们每个人的口味不同所以各自制作的方法也有所不同，不过，说到合理利用食材我们为大家推荐下面的四种烹饪方法。
鱼头豆腐汤是一种人们常吃的汤，很多人都十分喜欢吃。
不管是在高档的餐厅还是小饭馆，我们都能看到鱼头豆腐汤的身影。
因为鱼头的营养价值非常高，鱼头跟豆腐放在一起味道非常的鲜美，让人回味无穷。
一、鱼头豆腐汤的做法
1：制作食材：鲢鱼头1个。
辅料：干香菇8朵，北豆腐1
盒。
调。
厨房美食菜谱：三文鱼头豆腐蕃茄汤的做法
厨房美食菜谱：三文鱼头豆腐蕃茄汤的做法
三文鱼含有丰富的奥米加-3，是儿童成长期脑部发展必需的元素，搭配蕃茄豆腐煲汤，是一道味道鲜美的汤水食材
主料：
新鲜三文鱼头
中型蕃茄
硬豆腐
水
姜
盐1/2茶匙
步骤
1.三文鱼头洗净除腮，切2件，用少许盐腌10分钟
2.蕃茄洗净切件
3.陶锅里下8碗水，加入姜片，开火煮沸
4.锅里的水煮沸后，下三文鱼头、硬豆腐、蕃茄
5.盖上锅盖，煮40分钟，熄火下盐调味
小贴士：三文鱼头已用盐腌过，所以下盐调味前先试味，这款汤水不用下油，因为鱼头已有鱼油。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_4
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
雨季的时候山上的鱼就更多了，亲戚在山上开了鱼庄，承包了整个水库，经常会送些鱼过来。
我也只能算是个新手厨娘，看到这鱼头的第一眼就只会想着做鱼头豆腐汤哈。
等我在好豆修炼成精了，我肯定会有更多的花样。
食材
主料：
鱼头半个
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
豆腐适量
香菇适量
香菜适量
步骤
1.油锅七分热下葱姜蒜爆香，
2.待香味出来后下鱼头煎，在鱼头上撒些盐，把葱姜蒜拨到一旁捞出不用
3.鱼头一面煎金黄后翻面再把另一面也煎至金黄色
4.然后加入适量的水，加入豆腐，加入提前浸泡过的
干香菇，中火慢炖二十分钟以上
5.二十分钟后锅里的汤已经变成奶白色了，再加入些香菜就可以出锅了
小贴士：要想汤颜色漂亮，就一定要先把鱼煎好
锅一定要擦干水分了，热了之后再下油，那样煎鱼的时候才会不粘鱼皮
煮鱼头汤，在煮的时候火不能大了，时间也不能缩短。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_2
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
鱼头含有丰富的不饱和酸脂肪，它对脑部的发育尤为重要，可使大脑细胞活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可以减缓脑力衰退，鱼头和豆腐搭配营养丰富，味道鲜美，香而不腻。
我这道鱼头豆腐汤不算是真正的鱼头豆腐汤，因为是为宝宝煮的，所以调料放得很少，本来是只准备放点姜片的，我又怕只是姜片压不住鱼腥味，所以最后还是放了点小葱。
食材
主料：
鱼头
豆腐
油适量
盐适量
姜片适量
小葱适量
步骤
1.准备一个鱼头洗净
2.切好姜片和小葱
3.洗净的鱼头
4.豆腐冲洗一下，切块
5.锅内烧油，放入鱼头先炸一下
6.倒入适量清水，放入姜片，烧沸
7.放入豆腐，小火烧至汤变成奶白色
8.放盐
9.放小葱，稍煮即可
10.出锅
小贴士：鱼头最好是鲢鱼头。
鱼头一定要煮熟，煮透。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法_3
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
主料：
鱼头
豆腐
油适量
盐适量
胡椒粉适量
白糖适量
小葱适量
醋适量
步骤
1.炒锅倒油爆香姜末
2.放入鱼头煎一下
3.加入开水
4.加适量醋和豆腐块煮大概20到30分钟（我熬的时间还有点短）
5.加适量盐调味
6.再加适量糖和少量白胡椒粉即可
7.出锅撒上适量小葱即可。
小贴士：1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，
2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，
3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，
4、鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：鱼头豆腐汤的做法
因本人不喜欢吃味精，鸡精等调料，这些调料都没放！原汁原味的汤！
食材
主料：
鱼头一个
豆腐两块
水
油，盐0
姜一小块0
葱两颗，香菜三到五颗0
步骤
1.一.准备食材：1鱼头清水洗干破开两边，豆腐切成小块，
2.姜切小块，葱香菜切成段，（前面步骤没拍下来，请谅解！）
2.二：热锅放油，待油煮热放下姜炒一下，放下鱼头煎，把鱼头两边煎微黄，放入清水煮开，放入豆腐，煮二十分钟，
3.三，放入盐调味，最后放入葱香菜！香喷喷鱼头豆
腐汤就煮好啦！
小贴士：鱼头去腥味要把血要洗干净，怕腥的人可以用酒腌制一下，煎鱼头时小火煎！。
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4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
ห้องสมุดไป่ตู้
菜谱简介 营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
一、三文鱼头豆腐汤
菜谱简介 三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
文章导读
三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。
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