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人体发生生物化学变化 出现功能障碍 导致疾病，出现各种临床症状
蛋白质
蛋白质的生理功能
• 构成人体组织的基本成分：制造肌肉、血 液、皮肤和各种器官 • 帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织 • 帮助伤口愈合 • 制造酶、激素、抗体、血红蛋白等 • 平衡体内水分 • 供给能量
缺乏后果
• 肠粘膜和消化腺较早累及，表现为消化不 良、腹泻 • 肝脏不能维持正常结构与功能，出现脂肪 肝 • 肌肉萎缩，容易疲劳，伤口不易愈合，儿 童生长迟缓 • 抵抗力下降，肾上腺皮质功能减退，很难 克服应激状态 • 营养性水肿
膳食纤维的作用
作用于消化道 1.改善肠道功能，有利排便 2.调节血糖，预防糖尿病 3.降低血胆固醇，预防高血压、心脑血管疾病 4.增加饱腹感，有助于减肥 5.预防结肠癌、直肠癌
水溶性膳食纤维 预防血糖值急促上升
水溶性膳食纤维 降低血浆胆固醇
非水溶性膳食纤维 增加粪便量，预防及改善便秘 吸附及排出肠内有害物质 改善腹泻
•低钙血症是镁缺乏常有的显著表现 •神经肌肉兴奋性亢进是镁缺乏的最 对钾、钙通道的抑制作用 对骨髓和神经肌肉的作用 : 镁是骨 初表现 细胞结构和功能所必需的元素 , 骨 •镁缺乏引起的镁代谢异常与各种退 骼生长和维持 , 镁可影响钙的吸收 ; 行性疾患的发生有关 , 如心血管疾 镁在骨骼肌 与平滑肌的收缩中起重 病 ; 镁缺乏可 能是绝经后骨质疏松 的一种危险因素 要的作用 对胃肠道和激素的作用 : 镁离子在 •镁缺乏一胰岛素抵抗一糖尿病 肠道中吸收缓慢 , 促使水分滞留 , 具有导泻作用 ; 血浆镁的变化直接 影响甲状旁腺素 的分泌 , 但其作用 仅为钙的 30 % －40% 激活多种酶的活性 其他：胞浆游离镁具有调节心肌细 胞的重要功能
纽崔莱儿童高蛋白饮品
• • • • • 特点好处： 消化吸收率100% 不含乳糖，低蔗糖，不易造成龋齿 强化钙，满足成长中的孩子对钙质的需求 不含香精、合成色素、防腐剂
• 适宜人群：2～14岁儿童
膳食纤维
膳食纤维是一种不能被人类消化的碳水化合物
水溶性纤维：果胶、树胶 非水溶性纤维：纤维素、木质素、半纤维素
蛋白质的元素组成
• • • • 基本成分：碳、氢、氧、氮 其他成分：磷、锌、铜、铁、锰 特点：含氮 单位：氨基酸
蛋白质的消化吸收
饮食中的蛋白质＋消化液和胃肠道的脱落细胞 消化道中的氨基酸 血液中的氨基酸 制造 修补 激素、抗体、酶 制造白蛋白
食物蛋白质营养价值评估
• 蛋白质含量
• 蛋白质消化率 • 蛋白质利用率
– 免疫力低下，易疲劳者 – 需要补充蛋白质者
纽崔莱儿童高蛋白饮品
主要营养成分（每勺）： 蛋白质…………………10克 钙……………………..170毫克 脂肪…………………..1.5克 碳水化合物…………..7.8克 热量…………………..350千焦
蛋白质含量47％；天然草莓/巧克力口味/天然 水果味
O 纽崔莱儿 童钙镁片
特点 • 每片提供 270 毫克钙和 50 毫克镁。 • 具有可口的可可香味。 • 不含香精、合成色素和防腐剂。 • 可嚼食 , 方便儿童食用。
谁特别需要补充钙和镁
• • • • • 日常膳食中缺乏含钙丰富的食物：如牛奶等 生长发育快的儿童、青少年 孕妇及哺乳期妇女 更年期妇女 老年人
生理功能 维持正常的造血机能：铜参与铁代谢和红细胞生成 促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联 保护细胞免受自由基损伤 维持神经系统正常功能：含铜的多巴胺β-羟化酶可催 化多巴胺转变成神经递质正肾上腺素
缺乏表现 不同程度的贫血 血管张力减退 , 骨质疏松 精神性运动障碍
含铜酷氨酸酶参与促进黑色素形成及维持护毛发正常 皮肤毛发脱色 结构
大豆蛋白特点
• 优点：蛋白质含量高，不含胆固醇 • 缺点：
– 缺少蛋氨酸 – 含有蛋白消化酶抑制因子，消化率较差 – 植物细胞的细胞壁不易被人体消化，所以很多 营养素随粪便排出体外
大豆分离蛋白特点
• 消化吸收率达到100% • 不含胆固醇，不含乳糖，几乎不含脂肪 • 临床实验证明，具有多种保健价值，尤其 在心脏健康、妇女健康、降低癌症风险和 运动营养方面。
铜
• 人体内含铜总量约为 50~120 毫克 , 肝和脑 中浓度最高 , 肌肉中浓度较低 , 但由于所占 比重大 , 所以其含量约占全身铜总量的 40% 。在红细胞中大部分铜存在于铜－锌 超氧化物歧 化酶中 , 血浆中绝大部分铜结 合于铜蓝蛋白。肝与脾是铜的储存器官 , 婴 幼儿肝脾铜总量相 对较成人高
适宜人群
1.日常饮食中全谷类食物、新鲜蔬菜、水 果摄取不足者 2.经常便秘者 3.糖尿病 4.高血压 a.防止脑血管因便秘而破裂 b.降低胆固醇 5.高脂饮食
脂肪
功能： 结构功能； 提供能量；储存能量； 供给必需脂肪酸； 保护身体组织； 维持体温； 促进脂溶性维生素的吸收； 增进饱腹感及摄入食物的口感。
• 矿物质：指人体必需，但在体内不能合成，必须由 膳食提供的无机元素 • 常量：Ca、Mg、Na、K、P、Cl、S • 微量：Cr、Cu、I、Fe、Mn、Zn、Se、Co、Mo
三、特点
• 在食物和机体内分布极不均匀 • 不能在体内生成，也不能在体内代谢中消失 • 膳食和饮水摄入不足、利用率低、需要量增高、 疾病致利用发生障碍或排出量增加等原因，均 可引起人体矿物质缺乏 • 缺乏或过量，均会对人体产生有害影响，矿物 质，尤其是微量元素的作用剂量带较窄，毒副 作用剂量带起点较低，因此它们可成为某些疾 病的重要病因 • 大多数矿物质都有膳食摄入量高限（UL）
锰
• 广泛分布于生物圈内 , 约占地壳的 0.1 %, 是第 12 位最丰富的元素 , 但是人体内含量 微。成年人体内锰的总量为 10-20 毫克 , 分 布在身体各部分。
生理功能 • 作为金属酶的组成成分 • 多种酶的激活剂
O 纽崔莱 钙镁片
特点 • 含独特的纽崔莱 紫花苜蓿提取物 , 提供天然矿物质 , 并含珍贵的植物营养素 • 每片提供 216.7 毫克钙和 108.3 毫克镁。 • 不含香精、合成色素和防腐剂。 • · 外层覆有 NUTRlLOCK片衣 , 避免营养素的流失 , 并易于吞咽。
铁
1. 体内含量 铁在人体必需微量元素中含量最多 , 约 4~5 克。 2. 分布及存在形式 : 体内铁可分为功能性铁和储存 铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁 酶。储存铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝 脏、网状内皮细胞和骨髓中。
生理功能
构成血红蛋白和肌红蛋 白 , 参与氧的运输
缺乏表现
镁
• 是人体细胞内的主要阳离子 , 浓集于线粒体中 , 仅次于钙和磷 , 在细胞外液仅次于钠和钙居第 三位。正常成人身体总含量约 25 克 , 其中骨髓 和牙齿占 60%~65%, 软组织占 27% 。 主要分 布于细胞内 , 细胞外液的镁不超过 1% 。
镁的生理功能和缺乏表现
生理功能 缺乏表现
影响钙吸收的因素
• 生理状况 ：年龄、性别 ( 男〉女 ) 、种族 , 乳糖 不耐受者 , 钙储留和需要情况。
• 促进钙吸收的因素 : 膳食成分 ( 维生素 D 、 C, 乳 糖 , 氨基酸 , 钙 / 磷 =(1~1.8):1), 低钙、低磷膳食 , 肠道酸碱度 , 运动。
• 抑制钙吸收的因素 : 膳食成分 ( 植酸、草酸、脂 肪酸、膳食纤维、咖啡因 ), 钙的形式 , 钙食用方 式、碱性药物等 , 少动。
茶族与鱼油的区别
• 鱼油：降低血液中的甘油三脂，减少血小 板的凝结。限制出血倾向的人服用。 • 茶族：降低血液中的胆固醇，减少肝脏中 胆固醇的合成。没有限制出血倾向的人服 用。
矿物质
构成人体的元素： • 有机物质：碳、氢、氧、氮→水、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素 • 无机物质：其余物质又称为无机盐或矿物质
另一种分类方法
宏量 （供能） 蛋白质、脂肪、碳水化合物
（人体组分持生命） 维生素、矿物质 其他 纤维素、水
营养素的生理功能： • 供给能量和维持体温
• 构成和修复身体组织
• 作为调节物质，维持机体的正常生命活动
营养素缺乏的生理进程
机体组织营养素含量减少或浓度下降
钙是人体内第五位含量多的元素，是含量最 多的无机元素，占人体重的1.5--2%正常人体内 含有1000—2000克的钙。其中骨骼和牙齿约占 99%，体液、软组织占1%。
生理功能和缺乏表现
生理功能
构成骨骼和牙齿的成分 维持渗透压 维持酸碱平衡 维持神经肌肉的兴奋性
缺乏表现
钙缺乏对神经系统、血 液循环系统、五官、皮 肤、运动系统等都有影 响 ，如在婴幼儿出现佝 偻病 ，成人出现抽筋、 参与血凝过程、酶的激 腰酸背痛、软骨病等 ， 活、激素的分泌 中老年人出现骨质疏松 ， 甚至骨折
来源
• 水溶性纤维：水果、蔬菜、燕麦、燕麦麸、 大麦、豌豆、干豆类 • 非水溶性：水果和蔬菜的皮，全麦类和种 子类
• 每日推荐摄入量：30.2克/日
缺乏膳食纤维的后果
• 消化不良
• 便秘 • 现代文明病：肥胖、高血压、 糖尿病、某些癌症
纽崔莱*果蔬纤维素嚼片
• 每片含565毫克的天然膳食纤维 • 专利配方，含10种植物来源的天然纤维 • 水溶性与非水溶性纤维比例均衡（1:1） • 不含香精、合成色素或防腐剂
1.EPA ①降低血液中低密度脂蛋白、甘油三脂的 含量 ②减缓血小板凝集，延缓血栓的形成 2.DHA （1）是视网膜和大脑皮质的组成成分， 减轻视力衰退的程度和增强记忆力 （2）能降低血中胆固醇，并可抑制血小 板凝集，起到调节血脂的功能
儿茶素和茶黄素
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 中和体内有毒物质 抑制胆固醇的合成 降低血浆中胆固醇、甘油三脂及游离脂肪酸 增加粪便中胆固醇的排出量 抑制低密度脂蛋白氧化 怯除口臭，优于常用的叶绿素铜 增进VE的再循环利用
•贫血 •引起智力发育的损害及行为改 变 , 损害儿童的认知能力 •降低抗感染能力 •增加机体对铅的吸收 •还可出现易烦躁、易疲劳、头晕、 工作能力下降、恶心、 便秘或腹 泻及神经精神功能紊乱等
营养BTC
主讲：蒋曙光
营养学概述
• 营养：为谋求养生，生命体从外界谋取物质 以维持正常 生命活动的过程。 • 营养素的概念 人通过各种食物组成的膳食，获得人体 需要的各种物质，以维持机体生长发育、新 陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 • 营养素的分类 人体需要的营养素有42种，按化学性质 或生理作用可分为五大类，即蛋白质、脂类、 碳水化合物、矿物质、维生素。
锌
• 人体内含锌总量约为 2~2.5 克 , 分布于人体所有 组织、器官 , 如 视网膜、脉络膜、前列腺。
生理功能
酶学效应 含锌酶或其他蛋白超过 200 种
缺乏表现
促进生长发育与组织再生 :锌与蛋白质及核酸的 生长迟缓、皮肤创伤不易愈合、 合成 , 细胞生长、分裂和 分化等过程都有关 , 与 第二性征发育障碍、性机能减 生长发育有密切关系。锌可直接参与基因表达调 退等 控 从而影响生长发育。锌还促进性器官和性功 能的正常发育 ，维持生物膜结构和功能 : 维持细胞膜稳定 , 减少毒素吸收和组织损 伤 ; 对 记忆力下降 , 认知行为改变 生物膜的屏障功能、转运功能及与受体的结合也 有重要作用 参与构成与昧觉有关的蛋白质一昧觉素 对于保证免疫系统的完整性是必需的 促进维生素 A 的代谢和生理作用 昧觉迟钝甚至丧失、食欲不振 易感染
纽崔莱营养蛋白质粉
• 配料：大豆分离蛋白、卵磷脂、磷酸三钙
主要营养成分（每勺） 蛋白质…………………8克 钙………………….70毫克
经国家卫生部门试验证明，具有免疫调节和抗疲劳的功能
纽崔莱营养蛋白质粉
• 低热量，低脂肪，低胆固醇 • 消化吸收率100% • 不含香精、糖份、合成色素、防腐剂
• 适宜人群：
茶族益脂胶囊
• 主要成分： 儿茶素、茶黄素、植物营养因子 纽崔莱 茶族益脂胶囊 60粒/瓶 每粒胶囊 375ｍg茶叶萃取精华 其中： 绿茶的儿茶素 40% 红茶的茶黄素 22.5% 一日二次 每次一粒
深海鲑鱼油胶囊 取自挪威深海鲑鱼 含EPA、DHA、VE20mg 判断鱼油优劣的标准 1.是否受污染 2.活性保障 适合 血脂偏高者 不饱和脂肪酸摄入不足 不适合人群： 14岁以下；有出血倾向者； 孕妇及哺乳期妇女
蛋白质
蛋白质的生理功能
• 构成人体组织的基本成分：制造肌肉、血 液、皮肤和各种器官 • 帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织 • 帮助伤口愈合 • 制造酶、激素、抗体、血红蛋白等 • 平衡体内水分 • 供给能量
缺乏后果
• 肠粘膜和消化腺较早累及，表现为消化不 良、腹泻 • 肝脏不能维持正常结构与功能，出现脂肪 肝 • 肌肉萎缩，容易疲劳，伤口不易愈合，儿 童生长迟缓 • 抵抗力下降，肾上腺皮质功能减退，很难 克服应激状态 • 营养性水肿
膳食纤维的作用
作用于消化道 1.改善肠道功能，有利排便 2.调节血糖，预防糖尿病 3.降低血胆固醇，预防高血压、心脑血管疾病 4.增加饱腹感，有助于减肥 5.预防结肠癌、直肠癌
水溶性膳食纤维 预防血糖值急促上升
水溶性膳食纤维 降低血浆胆固醇
非水溶性膳食纤维 增加粪便量，预防及改善便秘 吸附及排出肠内有害物质 改善腹泻
•低钙血症是镁缺乏常有的显著表现 •神经肌肉兴奋性亢进是镁缺乏的最 对钾、钙通道的抑制作用 对骨髓和神经肌肉的作用 : 镁是骨 初表现 细胞结构和功能所必需的元素 , 骨 •镁缺乏引起的镁代谢异常与各种退 骼生长和维持 , 镁可影响钙的吸收 ; 行性疾患的发生有关 , 如心血管疾 镁在骨骼肌 与平滑肌的收缩中起重 病 ; 镁缺乏可 能是绝经后骨质疏松 的一种危险因素 要的作用 对胃肠道和激素的作用 : 镁离子在 •镁缺乏一胰岛素抵抗一糖尿病 肠道中吸收缓慢 , 促使水分滞留 , 具有导泻作用 ; 血浆镁的变化直接 影响甲状旁腺素 的分泌 , 但其作用 仅为钙的 30 % －40% 激活多种酶的活性 其他：胞浆游离镁具有调节心肌细 胞的重要功能
纽崔莱儿童高蛋白饮品
• • • • • 特点好处： 消化吸收率100% 不含乳糖，低蔗糖，不易造成龋齿 强化钙，满足成长中的孩子对钙质的需求 不含香精、合成色素、防腐剂
• 适宜人群：2～14岁儿童
膳食纤维
膳食纤维是一种不能被人类消化的碳水化合物
水溶性纤维：果胶、树胶 非水溶性纤维：纤维素、木质素、半纤维素
蛋白质的元素组成
• • • • 基本成分：碳、氢、氧、氮 其他成分：磷、锌、铜、铁、锰 特点：含氮 单位：氨基酸
蛋白质的消化吸收
饮食中的蛋白质＋消化液和胃肠道的脱落细胞 消化道中的氨基酸 血液中的氨基酸 制造 修补 激素、抗体、酶 制造白蛋白
食物蛋白质营养价值评估
• 蛋白质含量
• 蛋白质消化率 • 蛋白质利用率
– 免疫力低下，易疲劳者 – 需要补充蛋白质者
纽崔莱儿童高蛋白饮品
主要营养成分（每勺）： 蛋白质…………………10克 钙……………………..170毫克 脂肪…………………..1.5克 碳水化合物…………..7.8克 热量…………………..350千焦
蛋白质含量47％；天然草莓/巧克力口味/天然 水果味
O 纽崔莱儿 童钙镁片
特点 • 每片提供 270 毫克钙和 50 毫克镁。 • 具有可口的可可香味。 • 不含香精、合成色素和防腐剂。 • 可嚼食 , 方便儿童食用。
谁特别需要补充钙和镁
• • • • • 日常膳食中缺乏含钙丰富的食物：如牛奶等 生长发育快的儿童、青少年 孕妇及哺乳期妇女 更年期妇女 老年人
生理功能 维持正常的造血机能：铜参与铁代谢和红细胞生成 促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联 保护细胞免受自由基损伤 维持神经系统正常功能：含铜的多巴胺β-羟化酶可催 化多巴胺转变成神经递质正肾上腺素
缺乏表现 不同程度的贫血 血管张力减退 , 骨质疏松 精神性运动障碍
含铜酷氨酸酶参与促进黑色素形成及维持护毛发正常 皮肤毛发脱色 结构
大豆蛋白特点
• 优点：蛋白质含量高，不含胆固醇 • 缺点：
– 缺少蛋氨酸 – 含有蛋白消化酶抑制因子，消化率较差 – 植物细胞的细胞壁不易被人体消化，所以很多 营养素随粪便排出体外
大豆分离蛋白特点
• 消化吸收率达到100% • 不含胆固醇，不含乳糖，几乎不含脂肪 • 临床实验证明，具有多种保健价值，尤其 在心脏健康、妇女健康、降低癌症风险和 运动营养方面。
铜
• 人体内含铜总量约为 50~120 毫克 , 肝和脑 中浓度最高 , 肌肉中浓度较低 , 但由于所占 比重大 , 所以其含量约占全身铜总量的 40% 。在红细胞中大部分铜存在于铜－锌 超氧化物歧 化酶中 , 血浆中绝大部分铜结 合于铜蓝蛋白。肝与脾是铜的储存器官 , 婴 幼儿肝脾铜总量相 对较成人高
适宜人群
1.日常饮食中全谷类食物、新鲜蔬菜、水 果摄取不足者 2.经常便秘者 3.糖尿病 4.高血压 a.防止脑血管因便秘而破裂 b.降低胆固醇 5.高脂饮食
脂肪
功能： 结构功能； 提供能量；储存能量； 供给必需脂肪酸； 保护身体组织； 维持体温； 促进脂溶性维生素的吸收； 增进饱腹感及摄入食物的口感。
• 矿物质：指人体必需，但在体内不能合成，必须由 膳食提供的无机元素 • 常量：Ca、Mg、Na、K、P、Cl、S • 微量：Cr、Cu、I、Fe、Mn、Zn、Se、Co、Mo
三、特点
• 在食物和机体内分布极不均匀 • 不能在体内生成，也不能在体内代谢中消失 • 膳食和饮水摄入不足、利用率低、需要量增高、 疾病致利用发生障碍或排出量增加等原因，均 可引起人体矿物质缺乏 • 缺乏或过量，均会对人体产生有害影响，矿物 质，尤其是微量元素的作用剂量带较窄，毒副 作用剂量带起点较低，因此它们可成为某些疾 病的重要病因 • 大多数矿物质都有膳食摄入量高限（UL）
锰
• 广泛分布于生物圈内 , 约占地壳的 0.1 %, 是第 12 位最丰富的元素 , 但是人体内含量 微。成年人体内锰的总量为 10-20 毫克 , 分 布在身体各部分。
生理功能 • 作为金属酶的组成成分 • 多种酶的激活剂
O 纽崔莱 钙镁片
特点 • 含独特的纽崔莱 紫花苜蓿提取物 , 提供天然矿物质 , 并含珍贵的植物营养素 • 每片提供 216.7 毫克钙和 108.3 毫克镁。 • 不含香精、合成色素和防腐剂。 • · 外层覆有 NUTRlLOCK片衣 , 避免营养素的流失 , 并易于吞咽。
铁
1. 体内含量 铁在人体必需微量元素中含量最多 , 约 4~5 克。 2. 分布及存在形式 : 体内铁可分为功能性铁和储存 铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁 酶。储存铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝 脏、网状内皮细胞和骨髓中。
生理功能
构成血红蛋白和肌红蛋 白 , 参与氧的运输
缺乏表现
镁
• 是人体细胞内的主要阳离子 , 浓集于线粒体中 , 仅次于钙和磷 , 在细胞外液仅次于钠和钙居第 三位。正常成人身体总含量约 25 克 , 其中骨髓 和牙齿占 60%~65%, 软组织占 27% 。 主要分 布于细胞内 , 细胞外液的镁不超过 1% 。
镁的生理功能和缺乏表现
生理功能 缺乏表现
影响钙吸收的因素
• 生理状况 ：年龄、性别 ( 男〉女 ) 、种族 , 乳糖 不耐受者 , 钙储留和需要情况。
• 促进钙吸收的因素 : 膳食成分 ( 维生素 D 、 C, 乳 糖 , 氨基酸 , 钙 / 磷 =(1~1.8):1), 低钙、低磷膳食 , 肠道酸碱度 , 运动。
• 抑制钙吸收的因素 : 膳食成分 ( 植酸、草酸、脂 肪酸、膳食纤维、咖啡因 ), 钙的形式 , 钙食用方 式、碱性药物等 , 少动。
茶族与鱼油的区别
• 鱼油：降低血液中的甘油三脂，减少血小 板的凝结。限制出血倾向的人服用。 • 茶族：降低血液中的胆固醇，减少肝脏中 胆固醇的合成。没有限制出血倾向的人服 用。
矿物质
构成人体的元素： • 有机物质：碳、氢、氧、氮→水、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素 • 无机物质：其余物质又称为无机盐或矿物质
另一种分类方法
宏量 （供能） 蛋白质、脂肪、碳水化合物
（人体组分持生命） 维生素、矿物质 其他 纤维素、水
营养素的生理功能： • 供给能量和维持体温
• 构成和修复身体组织
• 作为调节物质，维持机体的正常生命活动
营养素缺乏的生理进程
机体组织营养素含量减少或浓度下降
钙是人体内第五位含量多的元素，是含量最 多的无机元素，占人体重的1.5--2%正常人体内 含有1000—2000克的钙。其中骨骼和牙齿约占 99%，体液、软组织占1%。
生理功能和缺乏表现
生理功能
构成骨骼和牙齿的成分 维持渗透压 维持酸碱平衡 维持神经肌肉的兴奋性
缺乏表现
钙缺乏对神经系统、血 液循环系统、五官、皮 肤、运动系统等都有影 响 ，如在婴幼儿出现佝 偻病 ，成人出现抽筋、 参与血凝过程、酶的激 腰酸背痛、软骨病等 ， 活、激素的分泌 中老年人出现骨质疏松 ， 甚至骨折
来源
• 水溶性纤维：水果、蔬菜、燕麦、燕麦麸、 大麦、豌豆、干豆类 • 非水溶性：水果和蔬菜的皮，全麦类和种 子类
• 每日推荐摄入量：30.2克/日
缺乏膳食纤维的后果
• 消化不良
• 便秘 • 现代文明病：肥胖、高血压、 糖尿病、某些癌症
纽崔莱*果蔬纤维素嚼片
• 每片含565毫克的天然膳食纤维 • 专利配方，含10种植物来源的天然纤维 • 水溶性与非水溶性纤维比例均衡（1:1） • 不含香精、合成色素或防腐剂
1.EPA ①降低血液中低密度脂蛋白、甘油三脂的 含量 ②减缓血小板凝集，延缓血栓的形成 2.DHA （1）是视网膜和大脑皮质的组成成分， 减轻视力衰退的程度和增强记忆力 （2）能降低血中胆固醇，并可抑制血小 板凝集，起到调节血脂的功能
儿茶素和茶黄素
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 中和体内有毒物质 抑制胆固醇的合成 降低血浆中胆固醇、甘油三脂及游离脂肪酸 增加粪便中胆固醇的排出量 抑制低密度脂蛋白氧化 怯除口臭，优于常用的叶绿素铜 增进VE的再循环利用
•贫血 •引起智力发育的损害及行为改 变 , 损害儿童的认知能力 •降低抗感染能力 •增加机体对铅的吸收 •还可出现易烦躁、易疲劳、头晕、 工作能力下降、恶心、 便秘或腹 泻及神经精神功能紊乱等
营养BTC
主讲：蒋曙光
营养学概述
• 营养：为谋求养生，生命体从外界谋取物质 以维持正常 生命活动的过程。 • 营养素的概念 人通过各种食物组成的膳食，获得人体 需要的各种物质，以维持机体生长发育、新 陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 • 营养素的分类 人体需要的营养素有42种，按化学性质 或生理作用可分为五大类，即蛋白质、脂类、 碳水化合物、矿物质、维生素。
锌
• 人体内含锌总量约为 2~2.5 克 , 分布于人体所有 组织、器官 , 如 视网膜、脉络膜、前列腺。
生理功能
酶学效应 含锌酶或其他蛋白超过 200 种
缺乏表现
促进生长发育与组织再生 :锌与蛋白质及核酸的 生长迟缓、皮肤创伤不易愈合、 合成 , 细胞生长、分裂和 分化等过程都有关 , 与 第二性征发育障碍、性机能减 生长发育有密切关系。锌可直接参与基因表达调 退等 控 从而影响生长发育。锌还促进性器官和性功 能的正常发育 ，维持生物膜结构和功能 : 维持细胞膜稳定 , 减少毒素吸收和组织损 伤 ; 对 记忆力下降 , 认知行为改变 生物膜的屏障功能、转运功能及与受体的结合也 有重要作用 参与构成与昧觉有关的蛋白质一昧觉素 对于保证免疫系统的完整性是必需的 促进维生素 A 的代谢和生理作用 昧觉迟钝甚至丧失、食欲不振 易感染
纽崔莱营养蛋白质粉
• 配料：大豆分离蛋白、卵磷脂、磷酸三钙
主要营养成分（每勺） 蛋白质…………………8克 钙………………….70毫克
经国家卫生部门试验证明，具有免疫调节和抗疲劳的功能
纽崔莱营养蛋白质粉
• 低热量，低脂肪，低胆固醇 • 消化吸收率100% • 不含香精、糖份、合成色素、防腐剂
• 适宜人群：
茶族益脂胶囊
• 主要成分： 儿茶素、茶黄素、植物营养因子 纽崔莱 茶族益脂胶囊 60粒/瓶 每粒胶囊 375ｍg茶叶萃取精华 其中： 绿茶的儿茶素 40% 红茶的茶黄素 22.5% 一日二次 每次一粒
深海鲑鱼油胶囊 取自挪威深海鲑鱼 含EPA、DHA、VE20mg 判断鱼油优劣的标准 1.是否受污染 2.活性保障 适合 血脂偏高者 不饱和脂肪酸摄入不足 不适合人群： 14岁以下；有出血倾向者； 孕妇及哺乳期妇女