晚饭不吃好与不好

话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。

许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常的。

1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有37岁。

胡广是个文人，其特点是守口如瓶。

朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。

但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。

在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。

但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。

朱棣也就原谅他了。

中医和佛教都说：“过午不食”。

所谓“午”，就是中午11点——13点，过了13点就不能再吃饭了。

饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。

中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。

此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，润滑油泵不能巴击嘴。

又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己的一边夹菜。

再如：吃饭的时候不能说话。

但是最大的规矩是不准吃晚饭。

如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩。

那么官府就不允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦。

胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。

诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛。

然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多。

于是就吃死了。

（1）过去，我们汉族人不吃晚饭。

俗话说：“马不吃夜草不肥。

”。

同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。

目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大。

这是为什么呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。

为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。

这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。

当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。

人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。

因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。

谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。

你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。

大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。

别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏。

有人说，你刘弘章胡说八道。

因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。

错了，因为我从16岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。

老师和同学都奇怪。

现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。

美其名曰：“补充营养。

”。

其实不然，这叫找病。

因为不保持饥饿感，不得病得什么？一个人不可吃的太多。

七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。

然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。

然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。

我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。

怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。

但是晚饭吃得多，会把人撑死。

这是最基本的养生常识。

尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。

即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。

况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。

吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食品的紧张。

一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢，是十三亿个无底洞。

然而这一切生产运输，都可以减半。

因为人类不必吃晚饭。

一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量。

这个量就是七分饱。

怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气。

这就是一天要作到七分饱的方法。

有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理。

不过，如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。

还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏的胆汁排泻。

因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。

那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝果汁、吃水果。

如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。

他不会因为饭后写作业而感到很困倦。

如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。

他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。

如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长。

他不会担心夜间突发猝死。

当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。

当然也把自己解放了。

也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭；不信你问一问老年人。

不过，说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的。

过去，我们汉族人每年只吃一顿晚饭。

这顿晚饭要在每年除夕的交子时刻吃。

子时是23点—1点。

也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话，拜年的话，而不是大吃大喝。

因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭，因此饺子是素馅的。

不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。

同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头。

不过，现在的汉族人，已经不听老一套了。

除夕之夜要吃丰盛的晚饭，而且夜里24点还要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃。

于是除夕之夜的医院最忙，你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。

这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气。

（2）为什么现在盛行吃晚饭？这是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成的。

这些苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。

因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则。

也就是说，早饭吃全天食物的30％，中饭吃全天食物的40％，晚饭吃吃全天食物的30％；只有这样才是符合营养科学。

当时，苏联专家的号召就是圣旨，于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。

可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。

他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。

吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌。

歇完晌又干活，这一干就到天黑。

回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。

当时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。

到了1959年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。

然而仅仅一年的丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了1960年开始的三年粮食困难时期。

因此有些农民说：“大食堂的晚饭，把中国吃垮了。

”细想也是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量，翻了一翻。

中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完。

结果真的吃光了，怎么办？饿着呗。

于是，中国的城里人也跟着倒霉饿肚子。

因此中国人一饿就是三年；当然，三年粮食困难时期，还有其它原因。

不过，在三年粮食困难时期，中国人不再吃晚饭。

因此发生糖尿病、高血压的病人极少。

只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结核的病人猛增。

难熬的粮食困难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了疼，又开始吃晚饭。

改革开放以后，城里的饭馆林立，而且晚上最兴隆。

中国的农村也跟城里学。

于是中国的病人猛增。

应当指出，外国人也提倡不吃晚饭。

他们说：“晚饭送给敌人吃。

”也就是说，你最恨谁，就让谁吃晚饭。

（3）刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人。

饿治百病。

”许多人喝了加味开胃汤之后，感觉很饿；于是就要吃饭。

饿了就要吃饭吗？这似乎是一个连想都不要想的问题；然而这是一个误区。

英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。

美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30％以上。

科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。

研究人员曾在酵母中遴选出一种基因，可以延长酵母的生命周期。

而此次科学家们在实验鼠体内，也找到了相对应的同样功能的基因。

当老鼠消耗的热量减少时，这种基因便会发挥作用，抑制体内脂肪堆积。

《自然》杂志认为，虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何减肥以及延长寿命同样具有借鉴意义。

俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”人类如果不吃饭，大概坚持不了30天就会饿死，而某些动物却不是这样，他们可以几个月甚至几年不吃东西，却可以很好地活着。

中国广东省梅县的观澜亭在重修的过程中，人们发现一根百年石柱下，有一只龟正在微微颤动，由于长期受压，它的背上留下了明显的柱压痕迹。

拒史料记载，该亭建于1746年，为了祈求吉祥，便以活龟垫到亭柱下。

也就是说，它在地下度过了二百多个春秋。

当然，在这么长的时间里，它即使能吃到东西，数量也是一定很少的，应该说它基本上处于绝食状态。

饿治百病不是让人不吃饭，因为一个人30天不吃饭就饿死了。

饿治百病也不是让人只吃粮食，因为一个人缺乏蛋白质和维生素就会生病。

饿治百病是在补充足够的蛋白质和维生素的情况下，要限制人的粮食摄入，这样可以延长寿命。

人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态；只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。

因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。

然而许多人的嘴不闲着，一会儿吃点儿这个，一会儿吃点儿那个。

根本不知道饿治百病。

（4）为什么提倡不要吃晚饭？在养生之道里，刘纯强调了不要吃晚饭；于是有人说，为什么不反对吃早饭、不反对吃午饭；而偏偏反对吃晚饭呢？还有人说，不吃晚饭会造成胃病。

是啊，道教佛教的信徒是过午不食的；明朝清朝的皇帝是过午不食的；过去，中国的农民是不吃晚饭的；一些长寿老人也是不吃晚饭的。

他们都是不懂科学的傻子吗？都是不知道饥饿的滋味难受吗？都是没钱吃饭而出于无奈吗？其实，并非如此！因此一个传统的好习惯，现在却成了怪事；于是我不得不费点儿笔墨说清楚。

①由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰；因此人体必需得到营养的补充。

这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。

但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降；因此我们晚上不能给新陈代谢加油。

否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油。

”。

这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。

②由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统；因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。