茶饮料茶食品

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关于茶食品发展现状分析报告

关于茶食品发展现状分析报告

关于茶食品发展现状分析报告1. 引言茶食品作为一种与茶文化密切相关的食品,一直以来都在中国有着重要地位。

随着人们对健康生活的关注度提升,茶食品市场不断发展壮大。

本报告旨在分析茶食品发展的现状,并提供一些发展建议。

2. 市场现状2.1 茶食品市场规模根据市场研究数据显示,目前中国茶食品市场规模已达到数千亿元人民币,且呈现逐年增长的趋势。

茶食品消费群体不断扩大,覆盖范围从传统的茶叶消费地区扩展到全国各地。

2.2 品类多样化茶食品的品类多样化是市场发展的一个主要特点。

除了传统的茶点、茶饮外,茶食品还涵盖了茶巧克力、茶饰品、茶糖果等更多元化的产品。

这使得茶食品在消费者的眼中不再只是一种传统食品,而是一种时尚、健康的潮流。

2.3 品牌竞争激烈茶食品市场的竞争激烈,主要表现在品牌众多、产品同质化严重等方面。

各大茶企纷纷推出自己的茶食品产品线,通过品牌宣传和产品创新争夺市场份额。

3. 发展机遇3.1 健康饮食的推动健康饮食理念的普及为茶食品的发展提供了机遇。

茶食品作为一种低糖、低脂、高纤维的健康食品,得到了越来越多消费者的青睐。

3.2 旅游+茶食品的结合中国旅游业蓬勃发展,越来越多的游客选择到茶产地参观、品鉴。

与茶产地结合的茶食品,不仅满足了游客对茶文化的体验需求,还提供了商机。

3.3 电商渠道的拓展茶食品在电商平台上的销售表现强劲。

电商渠道的广泛拓展使得茶食品的销售更加方便,同时也提供了更多的选择空间和消费体验。

4. 发展挑战4.1 品质把控难题茶食品的品质把控是一个关键问题。

茶食品需要在生产、加工、包装等多个环节上严格把关,以确保产品的品质。

然而,部分茶食品市场存在产品质量参差不齐的情况,给消费者带来不好的体验。

4.2 国内外市场的竞争茶食品的竞争不仅来自国内企业,还来自于国外茶食品品牌的进入。

国外品牌在品牌形象、产品质量以及国际市场的拓展上具有优势。

5. 发展建议5.1 品牌建设重要茶食品企业应加大品牌建设力度,提高品牌影响力和竞争力。

中国饮品排行榜

中国饮品排行榜

中国饮品排行榜简介:中国饮品市场是一个充满竞争的市场,各种各样的饮品品牌不断推陈出新,争夺消费者的青睐。

中国饮品排行榜是根据市场销量和消费者口碑综合评定的名单,反映了当前中国市场上最热门和最受欢迎的饮品品牌和产品。

本文将介绍其中的几大热门饮品品牌和产品。

1. 中国饮品排行榜之茶饮料中国以茶文化出名,在中国饮品排行榜上,茶饮料品牌占据了很大的份额。

其中,一线茶饮品牌“喜茶”位居榜首。

喜茶以其独特的品牌形象和创新的产品口味受到了年轻消费者的追捧。

其他热门茶饮料品牌还包括可口可乐旗下的“乌龙茶”和养乐多旗下的“优酸乳茶”。

2. 中国饮品排行榜之咖啡咖啡文化在中国也逐渐流行起来,越来越多的人开始喜欢品味咖啡。

在中国饮品排行榜上,星巴克是最受欢迎的咖啡品牌之一。

星巴克的品牌形象和高品质的咖啡产品赢得了消费者的喜爱。

此外,雀巢旗下的“雀巢咖啡”和雀巢星巴克合资的“雀巢星冰乐”也得到了广泛认可。

3. 中国饮品排行榜之果汁饮料果汁饮料一直是中国饮品市场的重要组成部分。

排名靠前的果汁饮料品牌包括如今非常流行的“汇源果汁”和“果珍”。

这两个品牌凭借其天然健康、口味多样化和适应年轻人需求等特点,赢得了广大消费者的青睐。

此外,可口可乐公司也推出了一系列的果汁饮料,如“果粒橙”和“神仙果汁”。

4. 中国饮品排行榜之功能性饮料功能性饮料是中国饮品市场的一个重要分支。

在中国饮品排行榜上,红牛是最受欢迎的功能性饮料品牌之一。

红牛以其提供能量和提神的功效,成为了许多年轻人和需要短期补充体力的人士的首选。

此外,罐装茶饮料品牌“无限极”和功能性运动饮料品牌“健怡宝”也颇受欢迎。

总结:中国饮品排行榜是消费者在市场选择中的重要参考依据。

随着中国经济的发展和人们对健康和品质的更高要求,饮品市场也在不断演变和创新。

未来,我们可以期待更多品牌和饮品产品在中国市场崭露头角,并取得更大的成功。

无论是茶饮料、咖啡、果汁饮料还是功能性饮料,它们都在满足消费者需求的同时为我们的生活增添了更多的乐趣和选择。

美食饮品类目解释

美食饮品类目解释

美食饮品类目解释
美食饮品类目通常指的是一系列与食品和饮料相关的商品分类。

在不同的电商平台或零售环境中,这个类目可能包括各种不同的子类别,以满足消费者的多样化需求。

以下是一些常见的美食饮品类目及其解释。

1.食品:这个类别包括各种预包装和散装食品,如零食、谷物、糖果、果脯、肉类、海鲜、乳制品、蛋类、豆制品、冷冻食品等。

2.饮料:这个类别包括各种液体饮品,如瓶装水、果汁、茶饮料、咖啡、碳酸饮料、运动饮料、能量饮料、酒精饮料等。

3.休闲食品:这个类别通常指的是那些作为零食或休闲时食用的食品,如薯片、坚果、果干、巧克力、饼干、膨化食品等。

4.冲调饮品:这个类别包括那些需要用水或其他液体冲泡的饮品,如速溶咖啡、茶包、冲泡饮料粉、固体饮料等。

5.茗茶:这个类别专门指代各种茶叶,包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。

6.零食礼包:这个类别通常指的是组合包装的零食,适合作为礼物或分享。

7.方便食品:这个类别包括那些易于准备和食用的食品,
如方便面、即食餐盒、速冻食品等。

8.健康食品:这个类别包括那些被认为对健康有益的食品,如有机食品、低糖食品、低脂食品、富含纤维的食品等。

9.精美糕点:这个类别通常指的是那些制作精美、口感细腻的糕点,如蛋糕、饼干、马卡龙等。

10.肉类制品:这个类别包括各种加工肉类,如香肠、火腿、培根、肉丸等。

11.海鲜制品:这个类别包括各种加工海鲜,如鱼丸、虾饺、海鲜酱等。

美食饮品类目是消费者日常生活中非常重要的部分,涵盖了从基本食材到预制食品的广泛产品,满足了不同人群的口味和需求。

茶饮料

茶饮料
加而增加。 添加磷酸使鲜茶叶内含物的溶解度发生变化从而 导致提取液内含成份发生变化。 添加磷酸使氨基酸大幅度增加;多酚类物质略微
下降;蛋白质含量下降;使果胶物质含量降低。
鲜茶汁的保鲜方法
(1)防腐剂保鲜 (2)抗氧化剂保鲜 (3)pH调节剂保鲜 (4)防腐剂和抗氧化剂组合保鲜 (5)防腐剂与pH调节剂的组合保鲜 (6)抗氧化剂与pH调节剂的组合保鲜 (7)防腐剂、抗氧化剂与pH剂的组合保鲜
1.3 茶叶碳酸饮料生产工艺
(1)一次罐装法
(2)二次罐装法
1.4 罐装茶水
罐装茶水是一种纯茶饮料,保持了原茶汤风味,
加工简便,成本低廉,无合成色素及各种常规饮 料的添加剂,产品清澈,清洁卫生,不污染环境,
营养丰富,具有保健作用,适合机械化生产。
工艺一般分为浸提、过滤、调制、加热、装罐、
充氮、密封、灭菌、冷却等工艺。
2、速溶茶
速溶茶是二十世纪中期在国外开始流行的一种新
茶类,是固体软饮料的一种形式。 速溶茶是以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜 叶为原料,通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺 过程,加工成的一种易溶于水而无茶渣的颗粒状
或者粉末状的新型饮料。
种类主要有速溶红茶、绿茶、花茶等。
茶饮料(茶汤)定义:
以茶叶的水提液或其浓缩液、茶粉等为
原料,经加工制成的,保持原茶汁应有风
味的液体饮料,可添加少量的食糖和(或)
甜味剂。 (GB/T 21733-2008)
茶饮料的分类
1、按照产品风味分:茶饮料(茶汤)、调味茶饮 料、复合(混)茶饮料、茶浓缩液(饮料通则) 1.1复合(混)茶饮料 以茶叶和植(谷)物的水提取液或其浓缩液、干 燥粉为原料,加工制成的,具有茶与植(谷)物 混合风味的液体饮料。

奶茶店52款茶饮详细配方

奶茶店52款茶饮详细配方

奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方:绿茶系列:1.简易绿茶:绿茶粉20克,白糖30克,水100毫升,冰块适量。

2.抹茶拿铁:抹茶粉10克,绿茶粉5克,牛奶150毫升,白糖30克,冰块适量。

3.青柠檬绿茶:绿茶粉20克,青柠檬汁30毫升,水100毫升,白糖30克,冰块适量。

4.蜜香绿茶:绿茶粉20克,蜂蜜30克,水100毫升,冰块适量。

5.桃子绿茶:绿茶粉20克,桃子果酱30克,水100毫升,冰块适量。

红茶系列:6.红茶牛奶:红茶粉20克,牛奶150毫升,白糖30克,冰块适量。

7.红茶拿铁:红茶粉10克,咖啡粉5克,牛奶150毫升,白糖30克,冰块适量。

8.香草红茶:红茶粉20克,香草糖浆20克,牛奶150毫升,冰块适量。

9.柠檬红茶:红茶粉20克,柠檬汁30毫升,水100毫升,白糖30克,冰块适量。

10.芒果红茶:红茶粉20克,芒果汁30毫升,水100毫升,白糖30克,冰块适量。

乌龙茶系列:11.乌龙牛奶茶:乌龙茶粉20克,牛奶150毫升,白糖30克,冰块适量。

12.乌龙拿铁:乌龙茶粉10克,咖啡粉5克,牛奶150毫升,白糖30克,冰块适量。

13.花果乌龙茶:乌龙茶粉20克,花果茶包30克,水100毫升,白糖30克,冰块适量。

14.蜜香乌龙茶:乌龙茶粉20克,蜂蜜30克,水100毫升,冰块适量。

15.草莓乌龙茶:乌龙茶粉20克,草莓酱30克,水100毫升,冰块适量。

奶盖茶系列:16.奶盖红茶:红茶粉20克,牛奶盖150毫升,白糖30克,冰块适量。

17.奶盖绿茶:绿茶粉20克,牛奶盖150毫升,白糖30克,冰块适量。

18.奶盖乌龙茶:乌龙茶粉20克,牛奶盖150毫升,白糖30克,冰块适量。

19.奶盖奶茶:红茶粉20克,牛奶盖150毫升,白糖30克,冰块适量。

20.奶盖抹茶:抹茶粉10克,绿茶粉5克,牛奶盖150毫升,白糖30克,冰块适量。

水果茶系列:21.柠檬茶:柠檬汁30毫升,水100毫升,白糖30克,冰块适量。

茶饮料标准gb21733

茶饮料标准gb21733

茶饮料标准gb21733
茶饮料标准GB21733是国家质量监督检验检疫总局发布的国家
标准,其主要是针对于茶饮料的质量检验标准。

该标准中又一般要求和特殊要求两种,其中一般要求是指对茶饮料生产企业管理有关、茶饮料有关原料及原料控制方面、及新茶饮料控制要求。

茶饮料标准GB21733所涉及的一般要求,主要是涉及到原料和管理要求,具体来说,涉及到原料的选取、质量检验,管理要求的主要是针对企业的综合管理。

一般要求中:
1、原料的选取,茶饮料使用茶叶和鲜果为主要原料,对于原料的选取有严格的要求,必须使用有质量保证的原料,还需要定期进行质量检验,以确保生产的产品符合标准要求。

2、茶饮料生产企业的管理要求旨在让企业以合理的方式统筹安排生产任务,具体的条款包括质量管理,质量控制,以及安全生产技术方面的要求。

3、茶饮料的新饮料控制要求以及新饮料的质量控制要求,要求新加入到茶饮料中的物质,应当经过检测,确保其质量符合安全要求。

4、除了一般要求之外,茶饮料标准GB21733中还有特殊要求,包括茶饮料中添加物的添加量限制、茶饮料中糖分的限定以及咖啡因限定等要求。

以上就是茶饮料标准GB21733涉及到的要求。

作为一种特殊的食品饮料,茶饮料的标准要求比较严苛,因此,原料选取和管理要求必须严格遵守,以确保消费者能够喝到安全可靠的产品。

茶饮料简介

茶饮料简介

罐装绿茶加工中出现的问题
变色。 解决办法:加入抗氧化剂、抽气充氮法密
封。 香气恶化。由于一些基础物质在高温
杀菌中,经过简单的脱碳作用或是水解 反应而成,很难防止。 解决办法:加入少量焙茶
罐装红茶饮料的制造
红茶→浸提①→精密过滤②→调和③→加 热→灌装→封口→杀菌④→成品。
浸提①:去离子水,茶水比1∶80, 85~90℃5min。0.5%β-CD。
在绿茶中加入30%左右的红茶,成品则 有乌龙茶风味;
选用鲜叶或绿茶加工成红茶则需转化。
速溶茶加工工艺:抽提
⑵抽提:阎守和试验结果表明,茶的香气 成分全部集中在最初收集到的大约30% 的抽提液里,其余70%抽提液几乎不含 茶香。抽提工序至关重要。单桶间歇提 取、茶水比1∶6~12、10~15min为较好。 为提高浸出率,可根据原料老嫩不同, 增加提取次数。
第四章 茶饮料
茶饮料的概念
茶叶是世界三大无酒精的传统饮料之一。茶饮料 是指以茶叶为原料,经过深加工的产品。
茶饮料,按GB10789―1996软饮料的分 类中所述的定义为:用水浸泡茶叶,经 抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或 在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用 香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制 加工而成的制品。
精密过滤②:砂心漏斗。 调和③:加入白砂糖(2~3%)与红茶香
精。 杀菌④:120℃,5min。
乌龙茶饮料制造
水①→离子交换处理→煮沸→冷却至所要求温度 →乌龙茶原料→浸提→过滤②→冷却→调和③ →加热④→灌汁⑤→封口→杀菌⑥→冷却→成 品。
水①:制造茶饮料一般采用去离子水,再经煮 沸。
过滤②:300目合成纤维布,自然过滤。
热浸提①:去离子水,85~95℃,10~15min。

《茶(类)饮料系列团体标准》

《茶(类)饮料系列团体标准》

《茶(类)饮料系列团体标准》全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:茶饮料在中国有着悠久的历史,不仅是一种饮品,更是一种文化。

随着生活水平的不断提高,茶饮料市场也逐渐兴起,并且走向多样化发展。

为了规范茶饮料市场,满足消费者对优质、安全、健康饮料的需求,制定一份《茶(类)饮料系列团体标准》显得尤为重要。

一、茶(类)饮料的定义按照国家标准规定,茶(类)饮料是指以茶叶为主要原料,经过一定工艺处理而制成的饮料,包括但不限于普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。

茶(类)饮料应具有清香、滋味鲜爽、回甘等特点,不应添加香精、防腐剂等化学物质。

1. 茶叶的选取:选取优质茶叶作为原料,尽可能保持茶叶的新鲜度和完整性。

2. 茶水的浸泡:根据不同种类的茶叶,进行适当时间的浸泡,保持茶叶的香气和味道。

3. 茶汁的煮沸:将浸泡后的茶叶进行煮沸,使茶汁提取充分。

4. 调味加糖:根据不同口味的需求,适量添加糖、蜂蜜等调味品,提升口感。

5. 冷却入瓶:将调制好的茶饮料进行冷却处理,并装瓶密封,保持饮料的新鲜度和口感。

1. 外观:茶(类)饮料色泽均匀、清澈透明,无浑浊、沉淀等现象。

2. 味道:茶(类)饮料口感香醇、回甘适中,无异味、苦涩等不良口感。

3. 成分:茶(类)饮料应按标准要求,不添加任何对人体有害的化学物质。

4. 包装:茶(类)饮料应采用符合卫生要求的包装材料,保障产品卫生安全。

1. 生产日期和保质期:茶(类)饮料的包装上应明确标注生产日期和保质期,消费者可据此选择新鲜产品。

2. 生产单位:包装上应标注生产单位名称、地址和联系方式,方便消费者了解产品生产信息。

3. 成分表及营养信息:茶(类)饮料应明确标注成分表及营养信息,让消费者清楚了解产品的含量和营养价值。

五、茶(类)饮料的储存和销售要求1. 储存条件:茶(类)饮料应存放在阴凉、干燥处,避免阳光直射和高温炎热。

2. 有效期检测:定期对存放的茶(类)饮料进行有效期检测,确保产品在有效期内销售。

茶饮料HACCP计划书

茶饮料HACCP计划书

茶饮料HACCP计划书引言此份茶饮料HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points,危害分析和关键控制点)计划书的目的是确保茶饮料生产过程中的食品安全。

通过分析潜在危害和实施关键控制点(CCPs),我们能够有效地控制和预防食品污染,以确保茶饮料的质量和安全性。

1. HACCP计划的背景HACCP计划是一种对食品生产过程进行系统管理的方法,它涉及到分析食品制造过程中的危害,确定关键控制点,建立监测和纠正措施,以确保食品的安全和质量。

茶饮料是一种受欢迎的饮品,因此茶饮料生产过程中的食品安全控制非常重要。

2. 茶饮料HACCP计划的目标茶饮料HACCP计划的主要目标是保障茶饮料的食品安全。

为了实现这一目标,我们将进行以下步骤:2.1 食品安全团队的组建建立一个食品安全团队,由各个环节的专业人员组成。

团队成员包括生产经理、质量控制负责人、技术人员等。

团队将负责实施和监督整个HACCP计划。

2.2 危害分析通过对茶饮料生产过程进行详细的分析,确定潜在食品安全危害。

危害可能包括原材料污染、交叉污染、不合适的加工温度和时间等。

2.3 确定关键控制点(CCPs)确定在茶饮料生产过程中关键的控制点,以防止或消除已确定的潜在危害。

例如,原料检查、加工温度控制、灭菌处理等。

2.4 设立监测和纠正措施建立监测和纠正措施来确保每个关键控制点的有效性。

监测措施包括温度检测、湿度监控、原料检验等。

纠正措施包括处理异常事件的程序和纠正措施的记录。

2.5 建立记录和文件建立记录和文件,以跟踪和记录茶饮料生产过程中的关键数据和操作。

记录和文件应完整、准确,便于追溯和审查。

3. HACCP计划的实施3.1 危害分析在此步骤中,团队将对茶饮料生产过程中的潜在危害进行分析。

这包括了原料、加工环境、人员卫生等方面的危害。

团队将汇总和评估这些危害信息,以确定应关注的风险。

3.2 CCPs的确定基于危害分析的结果,团队将确定关键控制点。

茶饮料简介介绍

茶饮料简介介绍

03 茶饮料的生产工 艺及流程
茶饮料的生产工艺简介
浸提工艺
此工艺是将茶叶浸泡在热水中,将茶 叶中的可溶性物质提取出来,形成茶 基。此工艺能够最大化保留茶叶的原 有色泽和风味。
过滤工艺
在浸提后,通过过滤设备去除茶基中 的固体杂质,如茶渣等,确保茶饮料 的清澈透明。
茶饮料的主要生产设备
浸提设备
用于进行茶叶的热水浸提,常见 的浸提设备有大型茶壶或浸提罐
05 茶饮料的品鉴与 存储方法
茶饮料的品鉴与存储方法
• 茶饮料是以茶叶为主要原料,通过提取、调配、灌装等工艺 制成的液态饮品。它具有茶叶的独特风味和营养成分,是一 种受欢迎的饮品。下面将介绍茶饮料的品鉴与存储方法。
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3. 浸提
将处理后的茶叶放入浸提设备中 ,加入热水进行浸提,得到含有
茶叶可溶性物质的茶基。
茶饮料的生产流程解析
01
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03
04
4. 过滤
将茶基通过过滤设备,去除其 中的固体杂质,得到清澈透明
的茶饮料。
5. 调配
根据产品配方,可适量添加糖 、柠檬酸、香精等调味品,调
节茶饮料的口感和风味。
6. 杀菌与灌装

过滤设备
用于去除茶基中的固体杂质,如压 滤机、真空过滤机等。
灌装设备
用于将茶饮料灌装到预定的包装容 器中,如瓶装、罐装或盒装。
茶饮料的生产流程解析
1. 茶叶选择
根据产品需求和目标市场选择适 合的茶叶品种,如绿茶、红茶、
乌龙茶等。
2. 茶叶处理
对选定的茶叶进行清洗、晾干等 预处理,确保茶叶的干净和品质
茶饮料的发展趋势
健康化
随着消费者对健康的关注 度提高,未来茶饮料将更 加注重天然、低糖、低卡 等健康元素。

食品饮料行业中的食品品类和分类细分

食品饮料行业中的食品品类和分类细分

食品饮料行业中的食品品类和分类细分随着人们生活水平的提高,食品饮料行业的发展也不断壮大。

在这个行业中,涉及到的食品品类和分类细分非常多样化,每种食品都有其自身的特点和市场需求。

在本文中,我们将探讨食品饮料行业中的食品品类和分类细分,以帮助读者更好地了解这个领域。

一、饮料类饮料类是食品饮料行业中最为广泛的品类之一,主要包括果汁、碳酸饮料、茶饮料、咖啡、酒类等。

其中,碳酸饮料是市场占比最高的品类之一,其风味甜美、口感独特、口感丰富,深受大众的喜爱。

二、酒水类酒水类是另一个重要的品类,主要包括啤酒、白酒、红酒、饮料酒等。

其中,啤酒是市场占比最大、最为受欢迎的一种酒类,因为其口感清爽、回味醇厚。

但是,随着人们健康意识的提升,低度酒类和饮料酒的需求也逐渐增加。

三、奶制品类奶制品类是食品饮料行业中必不可少的一类食品,它主要包括牛奶、奶油、酸奶、芝士等。

由于奶制品富含蛋白质、钙质等营养物质,因此在市场上非常受欢迎。

而且,随着消费者对健康饮食的关注度不断提高,健康、天然、有机的奶制品也逐渐成为市场热点。

四、休闲食品类休闲食品类是食品饮料行业中最受消费者欢迎的品类之一,它主要包括薯片、巧克力、糖果、坚果等。

这一品类的产品以轻松、便携、味道独特、口感丰富等特点而深受广大消费者欢迎。

五、速冻食品类随着人们生活压力的增大,时间成为了一种奢侈品。

因此,速冻食品成为了一个备受消费者欢迎的品类。

这一品类的主要特点是制作快捷、方便、价格低廉、品种多样。

主要包括速冻水饺、速冻包子、速冻鸡肉等。

六、方便食品类方便食品类是一种大众化的食品品类,主要包括方便面、罐头食品、婴幼儿营养品等。

这一品类的特点是方便携带、使用简单、价格实惠。

七、调味品类调味品类是食品饮料行业中不可缺少的品类,它主要包括盐、酱油、醋、蘑菇精等。

这一品类的特点是仅需添加少量即可使食物更加美味可口,深受厨师和家庭主妇的欢迎。

总之,食品饮料行业中的食品品类和分类细分非常广泛,每种产品都有其自身的特点和市场需求。

茶饮料食品安全与质量控制体系考核试卷

茶饮料食品安全与质量控制体系考核试卷
C.储存条件
D. A和B
8.以下哪种方法不适合于茶饮料的微生物检测?()
A.平板计数法
B.涂抹法
C.滤膜法
D.免疫学检测
9.茶饮料生产企业应如何控制产品的重金属含量?()
A.选择优质原料
B.优化生产流程
C.定期检测
D. A和B
10.以下哪种情况下,茶饮料不宜食用?()
A.包装破损
B.保质期内
C.储存温度适宜
6.茶饮料的理化检验中,总酸度通常用来反映产品的_______。
7.储存茶饮料时,应避免_______和_______,以防止产品质量下降。
8.茶饮料中的茶多酚具有_______和_______的作用。
9.茶饮料的包装材料应具备良好的_______和_______,以保证产品安全。
10.茶饮料在生产过程中,对关键控制点进行监控的目的是为了确保产品的_______和_______。
9.茶饮料中可能含有的添加剂有哪些?()
A.糖
B.香料
C.稳定剂
D.防腐剂
10.以下哪些情况下茶饮料不宜食用?()
A.包装破损
B.异味
C.变质
D.保质期内
11.茶饮料企业在建立HACCP体系时,需要考虑哪些方面?()
A.原料安全
B.加工过程
C.储存条件
D.消费者使用
12.以下哪些因素会影响茶饮料的口感?()
A.原料处理
B.灌装
C.封口
D.包装
5.下列哪种情况表明茶饮料可能发生了氧化变质?()
A.颜色变浅
B.气味变淡
C.液体变浑浊
D.口感变酸
6.在茶饮料质量控制中,以下哪项不属于理化检验项目?()
A.总酸度

茶叶深加工产品明细

茶叶深加工产品明细

茶叶深加工产品明细一、茶饮料系列:1、速溶茶系列固体饮料。

速溶茶又名萃取茶,它是在传统茶加工的基础上逐渐发展而成的,是一种具有原茶风味的粉末或粒状的新兴产品。

由于现代生活节奏的加快,速溶茶已成为目前最受人们欢迎的茶叶制品之一。

速溶茶的特点是冲水即溶,容易调节浓淡,还可根据各自的喜好加奶、白糖、香料、果汁、冰块等,既可热饮又可冷饮,原料来源广泛,不受产地限制,即可直接取材于中低档成品茶,亦可用鲜叶或半制品为原料生产,容易实现机械化、自动化和连续化生产。

目前速溶茶系列产品主要包括纯味速溶茶、调味速溶茶及茶与功能植物混合速溶茶等。

纯味速溶茶又包括速溶红茶、速溶绿茶、速溶花茶等几种。

调味速溶茶又称“冰茶”,它是在速溶茶基础上发展起来的配制茶,起初多用来做夏季清凉饮料,加冰冲饮,故称冰茶。

2、液态罐(瓶)装茶饮料。

即饮型罐(瓶)装茶饮料是一种以茶叶为主要原料,不含酒精的新型饮料。

这种饮料既具有茶叶的独特风味,又兼具营养、保健和医药等功效。

同时在加工中不添加着色剂,不用香精赋香,不加或少加调味物质,是一种风靡世界、安全多效、深受消费者欢迎的多功能饮料。

与其他软饮料相比,在价格、便捷、保健等诸多方面都具有较强的竞争优势。

罐(瓶)装茶饮料虽然问世不久,但花色品种很多,有冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参茶、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶以及加蜂蜜茶饮料、加碳酸盐的汽茶、加薄荷的清凉茶饮料等,据不完全统计,有40多种。

主要可归为以下四大类:①纯茶饮料,以红茶、绿茶、乌龙茶等为主要成分,不加任何辅料;②调味茶饮料,以红茶、绿茶、乌龙茶为基质,加入糖、酸、果味物质等配制而成;③含气茶饮料;④保健型茶饮料,在茶叶中添加中草药及植物性原料加工而成。

国内茶饮料市场中以调味茶饮料为主,占市场份额得80%以上。

3、茶酒。

茶与酒在人类生活文化中的地位并驾齐驱,使人类生活丰富多彩。

茶树温和饮料,酒是刺激性饮料,两者各有不同属性,故以茶叶为主料酿制或配制的饮用酒独具风味。

部分茶饮料合格产品

部分茶饮料合格产品

农夫山泉浙江千岛湖有限公司 杭 州娃哈哈非常可乐饮料有限公司
北 京 燕 京 饮 料 有 限 公 司 江 西 润 田 昌 北 饮 料 食 品 有 限 公 司 福 建 顶 津 食 品 有 限 公 司 郑 州 统 一 企 业 有 限 公 司 合肥统一企业有限公 司 合 肥 统 一 企 业 有 限 公 司 宁 波 五 洲 星 集 团 有 限公 司
统一绿茶饮料
绿 茶 饮 料 冰 红 茶 饮 料 冰 红 茶 饮 料 黑 松 真 茶 饮 料 冰红茶饮料 碧泉 柠 檬 茶 饮 料 绿 茶 饮 料 冰绿 茶饮 料 统 一 冰 绿 茶 ( 檬 味绿 茶 饮料 ) 柠
统一
四 洲 润 田 统 一 黑 松 康 师傅 碧 泉 统 一 康 师傅 统 一
柠檬红茶饮料
统 一 绿 茶 饮 料 统 一 茉 莉 清 茶 饮 料 龙 井 绿 茶 茶 饮 料 雅 哈奶 味茶 饮 料 冰红茶饮料 原 味红 茶 饮 料 乌 龙 茶饮 料
农夫
统 一 统 一 娃 哈 哈 统 一 康 师傅 K l I N R 三得 利
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维普资讯
部 分 茶 饮 料合 格 产 品
检测 标准 :涉及强 制性 国家 标准 Q 2 9 — 0 、G 2 6 2 0 、G 2 6 — 9 、G 7 — 0 B 4 9 2 0 0 B1 9 — 9 0 3 B 0 1 6 7 9 B 1 2 4等等 7 8 0
序 号 企 业 名称 产 品 名 称 商标 规 格 生产 日期

2 3 4
武汉统一企业食 品有 限公 司
武 汉 顶 津 食 品 有 限公 司 北 京 汇 源集 团 黄 冈有 限公 司 昆 山统 一企 业食 品 有 限 公 司

茶饮料食品安全风险防范与应急处理考核试卷

茶饮料食品安全风险防范与应急处理考核试卷
3.茶饮料的加工温度越高,越能有效杀死微生物。()
4.茶饮料在运输过程中,温度波动不会影响其食品安全。()
5.选用有机茶叶可以完全避免茶饮料中的农药残留问题。()
6.茶饮料生产企业应定期对从业人员进行食品安全培训。()
7.在处理茶饮料的食品安全问题时,企业可以不必立即通知消费者和相关部门。()
8.消费者在购买茶饮料时,只需关注产品的价格和口味。()
1.可能遇到的食品安全问题包括微生物污染、农药残留、重金属污染和化学添加剂过量等。预防措施:选用优质原料,严格加工过程控制,采用安全包装材料,加强储存和运输管理,定期进行人员培训等。
2.立即停止销售疑似产品,追溯问题来源,进行风险评估,通知相关部门,公开透明地处理事件,加强内部管理,预防再次发生。
3.包装材料的安全影响包括化学迁移、物理破损和微生物污染。选择安全包装材料应考虑材料的安全性、密封性、耐压性和印刷油墨安全性等。
茶饮料食品安全风险防范与应急处理考核试卷
考生姓名:__________答题日期:__________得分:__________判卷人:__________
一、单项选择题(本题共20小题,每小题1分,共20分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)
1.以下哪项不是茶饮料食品安全的主要风险因素?()
13. B
14. C
15. A
16. D
17. A
18. D
19. C
20. D
二、多选题
1. ABC
2. ABC
3. ABC
4. ABC
5. ABC
6. ABC
7. ABCD
8. ABC
9. ABC
10. ABC
11. ABCD

《茶(类)饮料系列团体标准》

《茶(类)饮料系列团体标准》

《茶(类)饮料系列团体标准》全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:《茶(类)饮料系列团体标准》是一份旨在规范茶类饮料生产和销售的标准文件,旨在提高茶类饮料的质量和安全标准,保障消费者的权益,促进茶类饮料行业的健康发展。

本标准适用于所有涉及茶类饮料生产、加工、包装和销售的企业和组织,包括茶叶种植园、茶叶加工厂、饮料生产厂家和零售商等。

一、茶类饮料原料1. 茶叶原料:茶类饮料成品的主要原料为茶叶,应选择品质优良、无农药残留、无重金属等有害物质的茶叶作为原料,并严格按照标准规范进行生产加工。

2. 辅料原料:茶类饮料可能加入糖、蜂蜜、果汁等辅料来调味和提升口感,这些辅料原料应符合国家相关标准,避免使用添加剂和色素。

3. 水质标准:茶类饮料生产过程中所用水应符合国家生活饮用水卫生标准,保证产品口感纯净,无异味。

二、茶类饮料生产加工1. 生产环境:茶类饮料生产厂家应保证生产车间通风透气,卫生清洁,避免受到污染,生产设备应定期清洁和消毒,确保产品质量。

2. 加工工艺:茶类饮料的生产加工过程应符合相关标准和要求,防止茶叶对肉眼不可见的微生物、大肠杆菌等细菌污染,确保产品质量和卫生。

3. 包装标识:茶类饮料包装应明确标注产品名称、成分表、生产日期、保质期、生产厂家信息等必要信息,确保消费者了解产品信息,选择购买。

三、质量控制1. 产品质量检测:茶类饮料生产企业应建立质量检测实验室,对产品原料和成品进行定期检测,确保产品质量符合国家相关标准。

2. 产品存储运输:茶类饮料成品应妥善保管,避免暴晒、潮湿等影响品质的因素,采取合适的运输方式,保证产品安全性和完整性。

3. 投诉处理:茶类饮料企业应建立健全的消费者投诉处理机制,及时处理消费者的投诉建议,提高售后服务水平。

四、销售与宣传1. 销售渠道:茶类饮料应选择正规渠道销售,保证产品质量和合法合规,避免销售假冒伪劣产品。

2. 宣传推广:茶类饮料企业应加强产品宣传推广,提升品牌知名度和市场竞争力,倡导消费者健康生活方式。

美食饮品推荐大全

美食饮品推荐大全

美食饮品推荐大全某些特色与创意的美食饮品,在如今快节奏的社会,成为了人们愉悦身心的一种途径。

下面将为大家推荐一些独具特色的美食饮品,希望能给大家的生活增添一些色彩。

1. 花草茶花草茶是一种以鲜花或草本植物作为原料制成的饮品,它们具有丰富的营养和独特的口感。

例如,玫瑰茶在提供维生素C和抗氧化剂的同时,还有助于放松身心和改善睡眠质量。

而洛神花茶可以调节体温、消除疲劳和保护肝脏。

花草茶以其清新淡雅的香气和独特的外观赢得了众多消费者的喜爱。

2. 珍珠奶茶珍珠奶茶是一种起源于台湾的特色饮品,它结合了浓郁的奶茶和Q弹的珍珠,味道独特。

珍珠奶茶可根据个人喜好选择不同口味和甜度,添加其他配料如椰果、布丁或果冻等。

它既可以作为下午茶的休闲饮品,也可以作为一天的能量补充来源。

无论是冬天温热的珍珠奶茶,还是夏天凉爽的珍珠冰奶茶,都给人带来了无尽的享受。

3. 寿司寿司是一道源自日本的美食,深受世界各地食客喜爱。

它由醋饭和各式海鲜、蔬菜等材料组成,色香味俱佳。

寿司有多种品类,例如传统的生鱼片寿司、炙烧寿司、手卷寿司等,每一种都有其独特的风味和特色。

吃寿司时,除了品尝美味,还能感受到精致的制作工艺和纯净的食材,是一种令人愉悦的用餐体验。

4. 法式蜗牛法式蜗牛是法国传统的名菜之一,也是许多美食家向往的美食。

蜗牛独特的口感和鲜美的味道吸引了许多人尝试。

通常,法式蜗牛会用黄油、蒜和香草进行调味,通过烤、炒或烩等方式制作而成。

品味一口法式蜗牛,将带给你嘴唇之间的绝妙享受。

5. 墨西哥卷饼墨西哥卷饼是墨西哥传统的美食,也成为世界各地爱吃的美食之一。

它由玉米饼皮包裹着肉类、蔬菜、奶酪等各种配料制成。

墨西哥卷饼可以根据个人口味添加辣椒酱、酸奶油等调料。

它的味道丰富多样,有咸香的肉类、清爽的蔬菜,再加上玉米饼皮的特殊口感,带给你口中的一种别样风味。

以上是部分美食饮品的推荐,它们各具特色,无论是在外就餐还是在家品尝,都能给你带来美妙的味觉体验。

年产6000吨茶饮料食品工厂工艺毕业设计

年产6000吨茶饮料食品工厂工艺毕业设计

摘要:本文以年产6000吨茶饮料食品工厂为对象,针对茶饮料的生产工艺进行设计。

通过对生产原料的选择、生产设备的配置、工艺流程的确定以及质量控制措施的制定,实现茶饮料工厂的高效生产。

关键词:茶饮料,工艺流程,生产设备,质量控制一、引言茶饮料是一种受到消费者喜爱的饮品,市场需求不断增长。

为满足市场需求,建立一家年产6000吨茶饮料工厂,对现有的生产工艺进行优化和改进是必要的。

本文将以生产工艺为核心,对茶饮料工厂的进行设计。

二、生产原料选择茶饮料的主要原料是茶叶、糖和水。

茶叶的选择是关键,优质的茶叶可以提高茶饮料的口感和品质。

在选择茶叶时,应考虑茶叶的产地、种类和质量等因素。

同时,糖和水的选择也很重要,合适的配比可以保证产品的甜度和口感。

三、生产设备配置茶饮料的生产包括原料处理、搅拌、过滤、杀菌和包装等环节,所以需要配备相应的设备。

首先,原料处理需要茶叶破碎机和研磨机;其次,搅拌需要搅拌桶和搅拌机;再次,过滤需要过滤器和过滤设备;最后,杀菌需要杀菌箱和高温处理设备;包装需要自动包装机和包装材料。

四、工艺流程确定在确定工艺流程时,应考虑茶饮料的特点和工艺的连贯性。

一般的工艺流程包括原料处理、搅拌、过滤、杀菌和包装。

具体来说,首先进行原料处理,将茶叶经过破碎和研磨处理;然后进行搅拌,将茶叶和其他原料搅拌均匀;接下来进行过滤,将搅拌好的茶饮料过滤一遍;随后进行杀菌,对茶饮料进行高温处理,保证产品的卫生安全;最后进行包装,将茶饮料装入包装材料中,并封装好。

五、质量控制措施制定为了确保茶饮料的质量,必须制定相应的质量控制措施。

首先,建立严格的原料检测制度,对进厂的茶叶、糖和水进行检测,确保原料的质量符合要求。

其次,对生产过程进行监控和控制,包括搅拌时间、过滤器的清洗和杀菌的温度等。

最后,建立完善的成品检测机制,对茶饮料进行口感、外观和营养成分等方面的检测。

六、结论通过对茶饮料食品工厂的工艺进行设计,可以有效提高生产效率和产品质量,满足市场需求。

茶食品实训报告

茶食品实训报告

一、引言茶食品作为我国传统食品文化的重要组成部分,近年来逐渐受到消费者的喜爱。

为了深入了解茶食品的生产工艺、市场前景以及行业发展趋势,我参加了为期一个月的茶食品实训。

本文将详细介绍实训过程、所学知识以及心得体会。

二、实训背景及目的1. 实训背景随着我国经济的快速发展,人民生活水平不断提高,食品消费结构逐渐优化。

茶食品作为一种健康、美味的休闲食品,市场需求日益旺盛。

为提高自身专业素养,了解茶食品行业现状,我参加了此次实训。

2. 实训目的(1)掌握茶食品的生产工艺和流程;(2)了解茶食品市场现状及发展趋势;(3)提高实践操作能力,为今后从事相关工作打下基础。

三、实训过程1. 实习单位介绍本次实训单位为某知名茶食品生产企业,公司成立于1990年,主要从事茶叶、茶饮料、茶食品的研发、生产和销售。

公司占地面积约5万平方米,拥有先进的自动化生产线和完善的检测设备。

2. 实习内容(1)参观生产线实训期间,我参观了茶叶、茶饮料、茶食品的生产线,了解了从原料采购、生产加工到成品包装的全过程。

(2)学习生产工艺在实习导师的指导下,我学习了茶叶、茶饮料、茶食品的生产工艺,包括原料筛选、杀青、揉捻、发酵、烘干、包装等环节。

(3)了解市场现状通过市场调研,我了解了茶食品行业的市场规模、竞争格局、消费趋势等。

(4)参与产品研发在实习期间,我参与了公司一款新产品的研发,从市场调研、产品设计到样品试制,全程参与,提高了自己的实践能力。

四、实训收获1. 知识收获(1)掌握了茶食品的生产工艺和流程;(2)了解了茶食品市场的现状及发展趋势;(3)学会了如何进行市场调研和产品研发。

2. 能力收获(1)提高了自己的实践操作能力;(2)培养了团队协作精神;(3)增强了沟通能力。

五、心得体会1. 理论与实践相结合通过本次实训,我深刻体会到理论与实践相结合的重要性。

只有将所学知识运用到实际工作中,才能提高自己的专业素养。

2. 市场导向茶食品行业市场竞争激烈,企业必须紧跟市场趋势,不断研发新产品,以满足消费者的需求。

茶食品的主要品种

茶食品的主要品种

茶食品的主要品种
茶食品的主要品种
茶饮料:在中国除了较多人仍然采用传统方式泡茶外,各种液体茶饮料也就应运而生。

如:加速溶茶及用茶制成的冷饮等。

二)茶汤饮:以茶作原料,再配以粮食、瓜果之类食品,既可作汤食用,又可保健防病。

如红茶大枣汤,绿茶粳米汤等。

三)茶糕汤:它既属糕点,可充饥,又具茶味,有提神az助消化的作用。

如茶羹、茶饼干、茶面包、茶饺子
四)茶糖果:中国的茶糖果,由来已久。

如红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖等。

它们都具有色泽悦目,甜而不黏,油而不腻,清香鲜醇的优点。

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茶饮料茶食品.txt只要你要,只要我有,你还外边转什么阿老实在我身边待着就行了。

听我的就是,问那么多干嘛,我在你身边,你还走错路!跟着我!不能给你幸福是我的错,但谁让你不幸福,我TMD去砍了他降秋燥茶饮料茶食品的选择
唐代诗人卢全这样形容茶叶的功效:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。

”宋代吴淑的《茶赋》说:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神。


茶饮料茶食品你该如何选择?
目前市场上的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。

茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质,因此深受广大消费者的欢迎。

近年来,茶饮料工业发展迅速,成为了继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速崛起的又一饮料新品种。

时下饮料的功能从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健,茶饮料的出现正好适应了这种消费观。

有统计数据显示,目前茶饮料以超过35%的年增长幅度已经成为饮料业的领跑者。

在京城一些大型超市,茶饮料日销售量超过了碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料等。

不过,目前市场上的茶饮料种类繁多,有些只是概念炒做,茶叶提取物含量很低,难以起到保健的效果。

根据国家规定的行业标准,茶叶饮料分为茶汤饮料和调味茶饮料两大类别。

茶汤饮料主要以茶叶提取物为原料,加入的调味品很少,保留了茶叶中的大多数健康元素。

国家行业标准规定:茶汤饮料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。

目前市场上调味茶饮料种类更多,比重更大,因为它口感好,更符合年轻人的喜好。

调味茶饮料中适当加入了牛奶、果汁等调味品,按照国家行业标准:调味茶饮料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右。

消费者在选择茶饮料时,如果想通过喝茶饮料来达到保健的目的,就请选择茶汤饮料,一般知名品牌的茶汤饮料外包装上会有说明。

茶汤饮料因为茶多酚含量多,苦涩味会较重。

选购茶汤饮料时,请注意生产日期,生产日期越近越好,这样茶汤饮料中的健康物质不容易被氧化。

目前茶多酚含量高的茶汤饮料成为了国际流行趋势,日本生产的茶汤饮料比我国生产的茶多酚含量高得多,而且很受欢迎。

茶叶提取液或浓缩液加入食品,如今也很热门。

但因为国家没有食品中的茶叶提取物含量的相关规定,因此,有不少食品只是概念炒做,或者是简单的调味,达不到保健效果。

消费者在购买绿茶食品时,请注意其标注的茶叶提取物含量。

茶21世纪的饮料之王
在这个地球上,160多个国家与地区的近30亿人都嗜好饮茶。

茶叶也确实不负众望,人体所需要的86种元素中,茶叶含有28种,所以茶绝对是人体营养的补充源。

茶具有开发智力、预防衰老、提高免疫、改善肠道细菌、解毒等功效已被科研证实。

它是一剂神奇的身体机能调节剂。

茶叶中各种营养成分很多,主要有蛋白质、氨基酸、糖类与脂类、多种维生素,以及各种矿物质,都是人体中不可缺少的营养物质。

茶中除了含有这些营养成分外,还含有咖啡碱、茶多酚等多种药理成分。

茶叶的药效成分有:
一、生物碱:包括咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等。

生物碱的强大功能包括:
1.提神醒脑,利尿强心:茶叶中的咖啡碱能提高中枢神经的敏感性,让你变得机灵敏感,减轻神经疲劳,活跃思维,提高效率。

还对高血压头痛和神经衰弱,有一定的镇静作用。


叶利尿,主要是咖啡碱的作用,它能增强肌肉活动的伸缩功能,刺激骨髓,使肾脏收缩,促进尿素、尿酸、盐分的排出。

2.醒酒解毒:茶叶中含有一种酚酸类物质,能使香烟中的尼古丁沉淀,排出体外,是大烟枪们的最佳解毒剂。

而茶叶中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,将人体血液中的酒精和尼古丁从小便中排出,减轻和消除酒精和尼古丁的副作用。

3.杀菌消炎:茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用。

另外,茶多酚和维生素C协同作战,消炎作用更强。

对多种人体肠道病毒的生长有抑制作用。

4.减脂:茶中的肌醇、叶酸,及蛋氨酸、卵磷脂、胆碱和一些芳香族化合物,都具有调节脂肪代谢、促进脂肪消化的功能,帮助消化肉类食物。

对老年人作用更明显。

5.防治心血管病,降低血压:饮茶能够防止血液和肝脏中烯醇和中性脂肪积累,增强血管壁弹性,预防动脉硬化和脑溢血,增进心脏活动和微血管扩张,降低血压作用。

二、茶多酚:
1.增强毛细血管的活性:降低毛细血管的渗透性,提高其对血管破裂的抵抗性。

2.预防动脉硬化:多酚类物质有抵抗动脉硬化的功效。

3.消炎作用:茶多酚能降低毛细血管的渗透性,同减少出血的特性结合,故具有收敛止血作用。

4.止泄和杀菌的作用:茶进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,茶多酚能使肠道的蛋白质凝固,使细菌死亡,能够保护胃粘膜。

5.对放射线有保护作用:茶叶中含有防辐射物质,它们主要是茶叶脂多糖和茶多酚。

茶叶中的维C也有不可忽视的作用。

6.提高其他成分的药效:绿茶茶多酚能使甲状腺毒症引起的甲状腺亢进恢复正常,防止组织内维生素C的氧化,从而提高了药效。

茶多酚与咖啡碱、维C等综合作用,大大提高其他药物成分的功效。

三、维生素:茶叶中含有丰富维C,它与咖啡碱和茶多酚关系很密切,协同产生药理作用。

另外,茶叶中还含有多种维生素,比如维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维E等,这些维生素都是人体不可缺少的营养物质。

四、氟化物:茶叶中含有丰富的氟,茶叶中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,对牙齿有保健作用。

饮茶是补氟的途径之一。

五、儿茶素
儿茶素能够美容祛斑,中国科研人员实验表明,绿茶中富含的儿茶素(Catechins)成分可有效淡化和祛除黄褐斑,并具有明显的美容功效。

浙江大学茶学系的王岳飞等专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。

结果表明:儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56%。

受试人群食用儿茶素后,黄褐斑斑色平均下降了28.3%,黄褐斑的面积也平均减少了3.75平方厘米左右,比试食前均有极显著改善。

经过检测后,均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应。

富含茶多酚的儿茶素具有很强的清除自由基和抗氧化的能力,并对消除色斑有明显的遏制作用。

秋季饮青茶
饮茶讲究四季有别,有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。

夏季推荐饮用绿茶,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。

但对于喜爱
选购冰镇茶饮料的消费者,以及女性与胃寒的消费者,建议以乌龙茶为佳。

专家解释,绿茶为不发酵茶,性味苦寒冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的消费者饮用;红茶为全发酵茶,味甘性温夏天饮用容易上火,而乌龙茶介于两者之间为半发酵茶,不寒不热同时起到去火解热,恢复津液的作用。

秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝乌龙、铁观音等青茶。

青茶性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。

青茶汤色金黄,外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽绿润,内质馥郁,其味爽口回甘。

天气炎热出汗多,茶中富含钾,喝些茶饮料既能补水,又能补充出汗丢失的钾。

但是专家提醒,一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

夏末秋初饮食应以清淡为主,油腻的食物可以配茶食用,茶中又以大麦茶与乌龙茶较为适宜。

特别是喜爱吃麻辣食物的食客们,可以选购不同口味冰镇乌龙或大麦茶去热降火,如韩式大麦茶、乌龙茶等。

因为,乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排出体外,还含有脂酶能够分解油脂,因此乌龙茶有能够溶解脂肪的说法。

夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期,女孩子脸上的斑点也是度假结束后最扰人的烦恼之一。

绿茶与乌龙茶都有抗氧化功能,对美白皮肤有一定效果。

茶香识女人
有人说过:香茗似佳人,其实是佳人最离不开香茗。

早晨——绿茶:富含高效抗氧化剂和维C,清除体内自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

午后——菊花茶:明目清肝。

加上枸杞一起泡来喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都能解除郁闷与烦躁。

黄昏——枸杞茶:含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。

加班——决明子茶:清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨。

如果有便秘,选择在晚饭后饮用,很有效果。

大吃大喝后——普洱茶:中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果,普洱茶更是消除多余脂肪的高手。

茶中的有益元素,有增强分解腹部脂肪的功效。

针对你的身体和工作,该喝什么茶?
用脑过多:茉莉花茶、绿茶;
运动过后:乌龙茶、红茶;
常处于空气污染严重环境:绿茶;
缺乏运动的人:绿茶、花茶;
嗜烟酒者:绿茶;
肉食主义者:乌龙茶;
阴虚体质者:绿茶;
阳虚、脾胃虚寒者:乌龙、花茶;
便秘:蜂蜜茶;
减肥美容:乌龙、普洱茶、绿茶;
抗癌、防癌:绿茶;
降血脂、防动脉硬化:乌龙茶、绿茶;延年益寿:乌龙茶、红茶。

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