第九章 人的食物来自环境
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三、应用提升：
1、多吃胡萝卜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转变成＿＿＿＿＿＿＿的缘故。
2、水约占体重的＿＿＿＿＿＿＿，它不仅是＿＿＿＿＿＿＿＿＿的重要物质，还在调节＿＿＿＿＿＿＿、排泄＿＿＿＿＿＿等方面发挥着重要的作用。
3、膳食纤维也是人体需要的营养物质。它们虽然不能被人体＿＿＿＿＿＿＿，但能促进＿＿＿＿＿＿＿＿，利于＿＿＿＿＿＿＿＿。如果人体长期缺乏膳食纤维，将会使肠癌、胆结石、高血脂的发病率提高。
（二）食物中的 营养成分
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动，食物含有保证人体正常生活生长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。
（三）常见食物的营养成份
（1）通过调查，说出 五盒装食 物的营养成份和生产原料
（2）用实验监定食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
二、巩固训练：
4、到超市调查自己经常食用的五种盒装或袋装食物，阅读上面的相关信息，填写P23表9—1，并讨论：不同食物中所含的营养成分相同吗？含有同种营养成分的食物，生产原料都相同吗？
脂肪：能够为生命活动提供能量，可贮存猪 肉、羊肉、蛋、大豆和花生。
小结评价：
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
儿童：老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐
中考链接
蛋白质：是细胞的重要组成成分，每天要摄取足量多的蛋白质，人体才能维持正常的生 长发育，组织更新的生命 活动。
瘦肉、鱼、蛋、豆、奶、含大量的蛋白质。
糖：是细胞的主要成分，是主要的 供能物质。
含糖植物：小麦、水稻、玉米、高粱，甘薯，马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。
第九章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
二度备课
学习目标：
1、了解食物中的营养素是指蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水六类物质。
2、了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系。
3、增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。
自主学习：
一、识记理解：
(一)导言：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或 间接来自环 境中的动物、植物和微生物。
合作探究：（对学，群学，解决自主困惑，时间10分钟）
展示点拨：
1.分层展示
2.教师点拨
达标测评：
1.基础达标
5、蛋白质、糖类、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多）
A、夜盲症B、坏血病C、贫血症D、佝偻病
2.巩固提升
3、几种无机盐的缺乏症和食物来源：
1、多吃胡萝卜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转变成＿＿＿＿＿＿＿的缘故。
2、水约占体重的＿＿＿＿＿＿＿，它不仅是＿＿＿＿＿＿＿＿＿的重要物质，还在调节＿＿＿＿＿＿＿、排泄＿＿＿＿＿＿等方面发挥着重要的作用。
3、膳食纤维也是人体需要的营养物质。它们虽然不能被人体＿＿＿＿＿＿＿，但能促进＿＿＿＿＿＿＿＿，利于＿＿＿＿＿＿＿＿。如果人体长期缺乏膳食纤维，将会使肠癌、胆结石、高血脂的发病率提高。
（二）食物中的 营养成分
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动，食物含有保证人体正常生活生长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。
（三）常见食物的营养成份
（1）通过调查，说出 五盒装食 物的营养成份和生产原料
（2）用实验监定食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
二、巩固训练：
4、到超市调查自己经常食用的五种盒装或袋装食物，阅读上面的相关信息，填写P23表9—1，并讨论：不同食物中所含的营养成分相同吗？含有同种营养成分的食物，生产原料都相同吗？
脂肪：能够为生命活动提供能量，可贮存猪 肉、羊肉、蛋、大豆和花生。
小结评价：
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
儿童：老年人：
含铁的无机盐
含碘的无机盐
中考链接
蛋白质：是细胞的重要组成成分，每天要摄取足量多的蛋白质，人体才能维持正常的生 长发育，组织更新的生命 活动。
瘦肉、鱼、蛋、豆、奶、含大量的蛋白质。
糖：是细胞的主要成分，是主要的 供能物质。
含糖植物：小麦、水稻、玉米、高粱，甘薯，马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。
第九章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
二度备课
学习目标：
1、了解食物中的营养素是指蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水六类物质。
2、了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系。
3、增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。
自主学习：
一、识记理解：
(一)导言：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或 间接来自环 境中的动物、植物和微生物。
合作探究：（对学，群学，解决自主困惑，时间10分钟）
展示点拨：
1.分层展示
2.教师点拨
达标测评：
1.基础达标
5、蛋白质、糖类、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多）
A、夜盲症B、坏血病C、贫血症D、佝偻病
2.巩固提升
3、几种无机盐的缺乏症和食物来源：