休闲、舒适的中高档商务餐厅项目投资经营商业计划书
商业计划书餐厅(优质3篇)
商业计划书餐厅（优质3篇）1.商业计划书餐厅第1篇一,投资局限性手持5w,可投资的项目有局限,就拿投资茶餐厅来说,承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下，最好选择靠闹市又近住宅小区的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施三,经营特色及毛利计划小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.如果不是加盟店,投资这5w,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本为2元10个,售价5元10个。
四,员工使用请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配.五,营销策略(购价券,再换物)1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.2.开业前一个月派发8折优惠券.六,毛利润分析总结开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。
食品再好吃,推销手段也要独特.本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐2.商业计划书餐厅第2篇为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学校园食物链，为大学生提供低成本、安全、优质、有特色的食品，同时为在校学生提供一些兼职工作，帮助他们缓解生活费不足的压力。
一.计划摘要本项目拟开设大学校园餐厅，位于盐城师范学院新昌校区，主要经营早餐、午餐、晚餐、夜莺及各种饮品。
商业策划书餐厅范文3篇
商业策划书餐厅范文3篇篇一商业策划书餐厅范文一、项目概述我们计划开设一家具有独特风格和特色的餐厅，旨在为顾客提供美味的食物、优质的服务和舒适的用餐环境，打造一个令人难忘的餐饮体验场所。
二、市场分析（一）目标市场主要针对周边的上班族、居民以及游客等群体。
（二）市场需求随着人们生活水平的提高，对高品质餐饮的需求不断增加，尤其注重食材的新鲜度、菜品的创意和用餐环境的舒适度。
（三）竞争情况周边已有一定数量的餐厅，但我们将通过独特的定位和特色来区别于竞争对手。
三、餐厅特色（一）特色菜品研发一系列招牌菜品，融合多种风味，注重营养搭配。
（二）主题环境打造具有特色主题的装修风格，营造独特氛围。
（三）优质服务提供热情、专业、高效的服务，注重顾客体验。
四、经营策略（一）定价策略根据成本和市场情况，制定合理且具有竞争力的价格体系。
（二）营销推广利用社交媒体、线下活动等多种渠道进行宣传推广。
（三）会员制度建立会员体系，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
五、选址与装修（一）选址选择交通便利、人流量较大的地段。
（二）装修根据主题进行精心设计和装修，打造舒适且有特色的空间。
六、菜品与菜单（一）菜品规划包括主食、配菜、小吃、饮品等丰富品类。
（二）菜单设计制作精美且清晰易懂的菜单，展示菜品特色和价格。
七、人员配置（一）厨师团队招聘经验丰富、技术精湛的厨师。
（二）服务人员培训专业、热情的服务人员。
八、财务预算（一）初始投资包括房租、装修、设备采购等费用。
（二）运营成本食材采购、人员工资、水电费等。
（三）盈利预测根据预期销售额和成本进行盈利分析。
九、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场变化，及时调整经营策略。
（二）竞争风险不断提升自身竞争力，保持创新。
（三）经营风险加强内部管理，确保运营顺畅。
篇二《商业策划书餐厅范文》一、项目概述1. 项目名称：[餐厅具体名称]2. 项目类型：特色餐厅3. 经营理念：提供美味、独特、健康的美食体验，打造温馨、舒适的用餐环境，以优质的服务满足顾客需求。
餐饮商业计划书范文5篇
餐饮商业计划书范文5篇1. 餐厅商业计划书范文简介该餐厅的定位是一家高档餐厅，菜品包括中、西、日餐。
餐厅的核心竞争力是独特的菜品搭配和优质的服务。
产品餐厅菜品包括中、西、日餐，以传统技法为基础，创新出独特的口味，适合高端消费人群。
运营模式该餐厅采取预订制，不接受现场顾客。
客户可通过餐厅官网或电话进行预订。
餐厅固定为每晚提供两次服务，每次服务时间为两小时。
市场餐厅定位高端消费人群，目标客户为城市中的白领阶层和富裕人群。
在初期市场拓展阶段，采取口碑营销策略，在SNS平台和线下活动中宣传推广。
财务预算初期资金主要用于租赁场地、装修、采购设备和员工薪酬等方面。
预计在第三个月开始实现盈利，半年后翻倍。
2. 咖啡店商业计划书范文简介该咖啡店的定位是一个舒适的放松场所，提供高品质的咖啡、茶和糕点。
店内以简约舒适风格为主，为年轻人提供一个社交打卡的场所。
产品咖啡店主打手冲咖啡，提供多样化的咖啡选择，同时也提供茶和糕点等多种选择。
运营模式该咖啡店采取加盟制，在一线城市选择繁华商圈开设门店，由企业总部提供统一的装修、品牌、管理和营销支持。
市场主要客群为年轻人，尤其是年轻女性。
采取社交媒体营销策略，配合优惠券、打卡送茶点等活动，吸引用户。
财务预算投资主要用于品牌推广、人员培训、物料采购等方面，预计第六个月开始盈利。
3. 快餐店商业计划书范文简介该快餐店主要提供西式快餐，以速度和方便为主要特征。
店面和装修风格简约明快，对于有限的时间和预算的人群深受欢迎。
产品快餐提供汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种西式快餐选择。
采用标准化的生产和服务流程保证食品质量和店面效益。
运营模式快餐店采取直营制，在城市中选择繁华商圈或购物中心开设分店。
店东由总部培训，采用统一的标准化生产和服务流程。
市场主要客户包括在忙碌的工作日中需要速度和方便的白领，和时尚的年轻人群。
在周末和节假日，快餐店提供优惠券和套餐等活动吸引更多的客户。
财务预算初期投资主要用于店面装修、设备采购、物料采购和人员培训等方面。
餐饮的商业策划书(精选3篇)
餐饮的商业策划书（精选3篇）1.餐饮的商业策划书第1篇一、创业经营宗旨和理念明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位1、选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。
与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。
3、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度所运用的营销方法也是多种多样的。
4、swto分析学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。
7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
消费对象比例图如下：同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下：s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生。
w：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了。
o：现时有40。
2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
t：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三、管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
餐馆商业策划书模板3篇
餐馆商业策划书模板3篇篇一《餐馆商业策划书模板》一、项目概述1. 餐馆名称：[具体名称]2. 餐馆定位：[例如，中高端餐厅、特色小吃店等]3. 经营理念：[阐述独特的经营理念和目标]二、市场分析1. 目标市场：[明确主要的目标客户群体]2. 市场需求：[分析该地区对餐饮的需求特点和趋势]3. 竞争情况：[列举主要竞争对手及其优势与劣势]三、餐馆选址1. 地理位置：[详细说明选址的优势，如人流量、交通便利性等]2. 周边环境：[描述周边的商业氛围、居民区等情况]四、餐馆布局与装修1. 内部布局：[规划餐厅的座位安排、功能分区等]2. 装修风格：[描述整体装修风格，营造独特氛围]五、菜品与服务1. 菜品特色：[介绍主打菜品和特色菜肴]2. 菜品定价：[制定合理的价格策略]3. 服务理念：[强调优质服务的标准和承诺]六、营销策略1. 宣传推广：[包括线上线下的宣传渠道和方式]2. 会员制度：[设计吸引顾客的会员优惠政策]3. 活动策划：[定期举办各类促销和主题活动]七、人员管理1. 员工招聘：[明确各岗位的招聘要求]2. 培训计划：[制定员工培训内容和计划]3. 薪酬福利：[设计合理的薪酬体系和福利待遇]八、财务管理1. 初始投资预算：[列出各项投资的明细和金额]2. 成本控制：[分析主要的成本项目及控制措施]3. 盈利预测：[预估不同阶段的盈利情况]九、经营风险与对策1. 风险识别：[指出可能面临的风险，如市场变化、竞争加剧等]2. 应对措施：[提出相应的解决办法和应对策略]十、发展规划1. 短期目标：[设定近期的业务发展目标]2. 中期目标：[明确中期的拓展和提升方向]3. 长期目标：[描绘未来的远景和发展蓝图]篇二餐馆商业策划书模板一、项目概述（一）餐馆名称[具体名称]（二）餐馆定位[例如：中高端家常菜馆、特色小吃店等]（三）经营理念[阐述独特的经营理念，如注重食材品质、提供优质服务等] 二、市场分析（一）目标市场[明确主要的目标客户群体，如上班族、学生、家庭等]（二）市场需求分析当地消费者对餐饮的需求特点和趋势。
餐厅商业策划书模板3篇
餐厅商业策划书模板3篇篇一《餐厅商业策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[餐厅具体名称]2. 项目定位：[明确餐厅的市场定位，如高端、中端、经济型等]3. 项目背景：阐述为什么选择开展这个餐厅项目。
二、市场分析1. 目标市场：确定主要的目标客户群体。
2. 市场规模：分析所在地区餐饮市场的规模和增长趋势。
3. 竞争情况：研究竞争对手的优势和劣势。
三、餐厅特色1. 菜品特色：介绍独特的菜品和烹饪风格。
2. 服务特色：如个性化服务、高效服务等。
3. 环境特色：描述餐厅的装修风格和氛围营造。
四、运营管理1. 人员配置：包括厨师、服务员、管理人员等。
2. 服务流程：制定详细的服务标准和流程。
3. 食材采购：确保食材的新鲜度和质量。
五、营销策略1. 宣传推广：利用线上线下渠道进行宣传。
2. 促销活动：定期推出优惠活动和特色套餐。
3. 会员制度：建立会员体系，提供专属优惠和服务。
六、财务预算1. 启动资金：列出各项开支的预算。
2. 营收预测：预估不同阶段的营业收入。
3. 利润分析：分析盈利情况和成本控制。
七、风险评估与应对1. 可能面临的风险，如市场风险、经营风险等。
2. 相应的应对措施，以降低风险对餐厅的影响。
八、发展规划1. 短期目标：明确开业初期的目标和重点。
2. 中期目标：规划未来一段时间内的发展方向。
3. 长期目标：对餐厅的远景进行展望。
篇二餐厅商业策划书模板一、项目概述（一）餐厅名称[具体餐厅名称]（二）餐厅定位明确餐厅的市场定位，如高端、中端、大众等。
（三）经营理念阐述餐厅独特的经营理念和服务宗旨。
二、市场分析（一）目标市场确定主要的目标客户群体。
（二）市场需求分析市场对本类型餐厅的需求情况。
（三）竞争态势研究竞争对手的优势与劣势。
三、餐厅选址（一）选址原则说明选址的关键因素。
（二）具体位置给出意向的具体地址及选址优势。
四、餐厅布局与装修（一）布局规划描述餐厅内部的功能区域划分。
（二）装修风格展现餐厅的整体装修特色和氛围营造。
餐厅设计项目商业计划书
餐厅设计项目商业计划书一、项目概述本项目旨在打造一家具有独特魅力和高品质用餐体验的餐厅。
我们将结合优秀的餐饮服务、独特的室内设计和精选的食材，为顾客提供一处放松身心、享受美食的绝佳场所。
二、市场分析市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮品质的要求也越来越高。
现代人越来越注重休闲娱乐，追求有品质的生活体验，这为高品质餐厅提供了广阔的市场空间。
市场竞争当前市场上，餐厅品种繁多，竞争激烈。
要想在市场中脱颖而出，我们需要提供独特的用餐体验和高品质的服务。
三、项目定位我们的餐厅将以高品质的美食、独特的室内设计、舒适的氛围和优质的服务为主要特点，吸引追求生活品质的消费者。
四、经营策略产品策略我们将提供各种美食，包括传统和现代的菜肴，以及精选的酒水，满足不同消费者的需求。
我们的价格将略高于普通餐厅，但相对于高品质的用餐体验，我们认为这是一个合理的价格。
营销策略我们将通过社交媒体、线上广告和线下活动等多种渠道进行宣传，提升品牌知名度。
五、财务预测我们预计在项目启动后的第一年，通过不断的努力，实现盈利。
六、团队介绍我们的团队由一群有经验、有激情、有创意的人组成，我们相信我们能够实现这个项目。
以上就是我们的商业计划书，我们期待能够得到您的支持。
## 实施过程中可能遇到的问题及解决办法和注意事项项目启动1.市场调研不足：–解决办法：进行详细的市场调研，包括目标顾客的偏好、竞争对手的分析、市场趋势等。
–注意事项：确保调研数据的准确性和时效性，避免基于过时信息做出决策。
2.资金不足：–解决办法：寻找风险投资、银行贷款或政府补贴。
–注意事项：制定详细的财务计划，确保资金的使用效率和偿还能力。
1.品质控制难度：–解决办法：建立严格的质量管理体系，定期进行品质检查。
–注意事项：培训员工，提高他们的质量意识和服务水平。
2.人力资源管理：–解决办法：建立合理的薪酬激励机制，提供员工培训和发展机会。
–注意事项：确保遵守劳动法规，维护员工的合法权益。
餐饮项目商业计划书(3篇)
# 餐饮项目商业计划书(1/3)1. 引言本商业计划书旨在概述一个新兴餐饮项目的商业计划。
本文档将介绍该项目的背景和目标，市场分析，经营模式以及财务计划。
该计划的目标是帮助创业者更好地了解该项目并做出明智的决策。
2. 项目概述•项目名称：XXX餐饮项目•项目目标：提供高质量的餐饮服务，满足消费者对美食的需求•项目定位：高端餐饮市场中一家独特而受欢迎的餐厅•项目特色：创新菜单、优质食材、舒适用餐环境3. 市场分析3.1 市场规模根据最新的市场调研数据显示，当地的餐饮市场规模逐年递增。
消费者对于高品质、创新和健康餐饮的需求也在不断增加。
根据预测，这一趋势将在未来几年内持续增长，并创造更多的商机。
3.2 目标客户本项目的目标客户主要包括年轻白领、家庭主妇以及喜欢品尝美食的人群。
他们追求品质和创新的餐饮体验，并愿意为此支付合理的价格。
3.3 竞争分析在当地餐饮市场，已经存在一些知名的高端餐厅。
然而，这些餐厅往往价格较高，门槛较高，很多消费者无法负担。
本项目将充分利用市场上的空白部分，提供更贴合目标客户需求的餐饮服务。
4. 经营模式•菜单和食材：提供多样化的创新菜单，注重健康食材的选择和使用。
•服务体验：注重客户体验，提供高效、友好和个性化的服务。
•室内设计：打造舒适、精致的用餐环境，增强顾客的就餐体验。
•推广与宣传：通过线上和线下渠道进行广告推广，定期举办促销活动。
5. 财务计划5.1 初始投资•装修费用：XXX元•设备购置费用：XXX元•开业准备费用：XXX元•其他费用：XXX元5.2 收入预测根据市场调研和销售预测，预计第一年的收入为XXX元。
随着业务的稳定发展和知名度的提高，预计收入将逐年增加。
5.3 成本预测预计第一年的成本为XXX元，包括食材、人力成本、房租等方面的费用。
随着业务规模的扩大和运营效率的提高，成本将逐渐降低。
5.4 盈利预测根据收入和成本的预测，预计第一年的盈利为XXX元。
随着业务规模的不断扩大，预计盈利将逐年增加。
高档餐饮投资商业计划书
高档餐饮投资商业计划书时间就如同白驹过隙般的流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是店铺整理的高档餐饮投资商业计划书（通用5篇），欢迎大家分享。
高档餐饮投资商业计划书1一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
中餐馆策划书模板3篇
中餐馆策划书模板3篇篇一一、项目概述1. 餐馆名称：[具体名称]2. 餐馆类型：中餐馆3. 经营理念：提供正宗的中式美食，打造舒适的用餐环境，为顾客带来愉悦的用餐体验。
4. 目标市场：周边居民、上班族、学生等。
5. 竞争优势：独特的菜品口味、优质的服务、舒适的环境。
二、市场分析1. 目标市场规模：通过市场调研，了解周边居民、上班族、学生等的数量和消费习惯，预估目标市场规模。
2. 竞争对手分析：对周边的中餐馆进行调研，分析其菜品、价格、服务、环境等方面的优势和劣势，找出竞争对手的弱点。
3. 市场机会：根据市场调研结果，找出市场空白和机会，如特色菜品、个性化服务等。
三、菜品策划1. 菜品定位：确定菜品的口味、风格和特色，如川菜、粤菜、湘菜等。
2. 菜品研发：根据菜品定位，研发新菜品，注重菜品的营养和口感。
3. 菜品菜单：设计菜品菜单，包括菜品名称、图片、价格、简介等。
四、价格策划1. 定价策略：根据成本、市场需求和竞争对手价格，制定合理的定价策略。
2. 价格调整：根据市场变化和成本变化，及时调整菜品价格。
五、服务策划1. 服务理念：树立“顾客至上”的服务理念，为顾客提供优质、高效、周到的服务。
2. 服务内容：包括接待、点菜、上菜、结账等环节的服务。
3. 服务培训：对服务员进行专业培训，提高服务水平和服务质量。
六、环境策划1. 装修风格：根据中餐馆的定位和目标市场，设计装修风格，营造舒适、温馨的用餐环境。
2. 空间布局：合理规划餐厅的空间布局，包括餐桌、餐椅、包房等的设置。
3. 环境卫生：保持餐厅的环境卫生，定期进行清洁和消毒。
七、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客。
3. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、优惠等服务，增加顾客粘性。
4. 网络营销：利用社交媒体、美食平台等进行网络营销，提高知名度和美誉度。
八、财务预算1. 投资预算：包括房租、装修、设备采购、人员培训等方面的投资预算。
餐饮商业投资计划书(3篇)
餐饮商业投资计划书（3篇）餐饮商业投资计划书（通用3篇）餐饮商业投资计划书篇1一、“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。
所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。
比如金汉斯。
巴西烧烤。
咖喱咖喱快餐。
都是成功案例。
最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。
二、新都周边的市场调查从周围餐馆的分析：1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主.2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。
一家是德克士。
两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。
两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右，在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。
三、“餐饮店”的发展计划现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。
开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。
争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。
四：店铺主要策划找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发。
餐饮商业投资计划书篇2第一部分执行概要1.企业基本情况本公司是一家正在创建的专门从事个人形象设计的公司。
中餐厅营业策划书3篇
中餐厅营业策划书3篇篇一中餐厅营业策划书一、项目概述中餐厅是一家提供中式美食的餐厅，位于市中心繁华地段。
餐厅以提供高品质的中式美食和优质的服务为宗旨，为顾客提供舒适、优雅的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场：中餐厅的目标市场主要是中高端消费者，包括商务宴请、家庭聚餐、朋友聚会等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对中式美食的需求也越来越高。
同时，人们对用餐环境和服务质量的要求也越来越高。
3. 竞争对手：中餐厅的竞争对手主要是其他中式餐厅和西餐厅。
竞争对手的优势主要是品牌知名度高、菜品丰富、服务质量好等。
三、产品与服务1. 产品定位：中餐厅以提供高品质的中式美食为主要产品，包括川菜、粤菜、湘菜等。
2. 产品特色：中餐厅的菜品以传统中式美食为主，同时结合现代烹饪技术，不断创新菜品，满足顾客的需求。
3. 服务特色：中餐厅以提供优质的服务为宗旨，为顾客提供舒适、优雅的用餐环境。
服务员热情周到，为顾客提供个性化的服务。
四、营销策略1. 品牌建设：通过广告宣传、促销活动等方式，提高中餐厅的品牌知名度和美誉度。
2. 产品创新：不断创新菜品，满足顾客的需求，提高顾客的满意度。
3. 价格策略：根据市场需求和竞争对手的价格策略，制定合理的价格策略，提高中餐厅的竞争力。
4. 渠道建设：通过与旅行社、酒店等合作，拓展中餐厅的销售渠道，提高中餐厅的销售额。
五、运营管理1. 人员管理：招聘优秀的厨师和服务员，加强员工培训，提高员工的服务质量和工作效率。
2. 质量管理：建立完善的质量管理体系，加强对菜品质量和服务质量的监督和管理，提高顾客的满意度。
3. 成本控制：加强对成本的控制，降低采购成本、人工成本等，提高中餐厅的盈利能力。
六、财务预算1. 初始投资：中餐厅的初始投资主要包括房租、装修、设备采购、人员培训等费用，预计投资金额为[X]万元。
2. 运营成本：中餐厅的运营成本主要包括食材采购、人工成本、水电费、房租等费用，预计运营成本为[X]万元/月。
高档餐厅方案策划书3篇
高档餐厅方案策划书3篇篇一高档餐厅方案策划书一、项目概述我们计划打造一家独具特色的高档餐厅，致力于为顾客提供卓越的餐饮体验，融合顶级食材、精湛厨艺与优雅环境，树立行业标杆。
二、市场分析随着人们生活水平的提高，对高档餐饮的需求逐渐增长。
目标客户主要包括商务宴请、高端社交活动以及对美食有高追求的消费者。
市场竞争激烈，我们需突出独特卖点。
三、餐厅定位定位为高端、精致、个性化的餐厅，提供法式、意式等经典西餐以及创意融合菜品。
四、选址与装修选址在繁华且交通便利的商业区域，装修采用高端、典雅的风格，营造舒适、私密的用餐氛围。
五、菜品与服务聘请顶尖厨师团队，确保菜品品质与创新。
提供个性化定制菜单服务。
培训专业服务团队，提供细致入微、周到热情的服务。
六、营销策略与企业、社会团体等建立合作关系，拓展商务宴请市场。
利用社交媒体、美食平台进行推广。
举办主题活动、美食节等吸引顾客。
七、人员管理八、财务管理合理控制成本，制定科学的定价策略，确保盈利能力。
建立完善的财务制度。
九、经营目标在开业后的[X]年内实现盈利，并逐步扩大市场份额，提升品牌知名度。
十、风险评估与应对分析可能面临的市场风险、经营风险等，制定相应的应对措施，确保餐厅稳定发展。
希望这份策划书能为您提供有价值的参考，您可根据具体需求进行进一步修改完善。
篇二《高档餐厅方案策划书》一、项目概述我们计划打造一家独具特色的高档餐厅，旨在为顾客提供一流的餐饮体验，融合精致美食、优雅环境与卓越服务，成为城市中餐饮界的标杆。
二、市场分析1. 目标客户群体主要为商务人士、高端消费者以及对用餐品质有较高要求的人群。
2. 所在地区高档餐饮市场具有一定潜力，但竞争也较为激烈，需要突出自身优势。
三、餐厅定位1. 以高端食材、精湛厨艺为核心卖点。
2. 营造高雅、舒适的用餐环境。
3. 提供个性化、贴心的服务。
四、菜品规划1. 聘请知名大厨，精心设计多样化的高端菜品，包括法式、意式、中式等经典菜系。
餐厅商业计划书
餐厅商业计划书餐厅商业计划书1. 商业概述我们计划开设一家中餐厅，位于市中心繁华地段，面积约为100平方米。
我们的目标是为顾客提供高质量的中餐，营造温馨舒适的就餐环境，并以诚信和真诚的服务吸引更多顾客。
2. 市场分析市中心是商业和办公区域集中的地方，每天吸引着大量的上班族和游客。
中餐是当地居民和办公人员的主要饮食选择之一。
此外，随着中国文化在国际上的影响力增强，越来越多的外国游客也希望品尝正宗的中餐。
因此，我们相信中餐厅在市中心具有很大的市场潜力。
3. 竞争对手分析市中心已有一些中餐厅，我们将通过以下几个方面来与竞争对手区分开来：1）食材优质：我们将选择新鲜的食材，并注重菜品的卫生和质量；2）独特菜品：我们将研发创新的菜品，以满足顾客不同的口味需求；3）价格合理：我们的餐厅将提供优质的服务和食物，但价格相对较低，以吸引更多的顾客。
4. 营销策略我们将采用多种营销策略来推广我们的餐厅：1）口碑营销：通过提供优质的食物和服务，赢得顾客的好评和推荐；2）线上推广：利用社交媒体和餐厅平台，发布广告和优惠信息，吸引更多的顾客；3）合作推广：与周边商家合作举办促销活动，吸引更多的顾客到我们的餐厅就餐。
5. 经营计划我们将在早餐、午餐和晚餐时段提供餐饮服务，同时还提供外卖和外带服务。
我们将聘请有经验的厨师和服务员，确保菜品的质量和就餐环境的舒适。
此外，我们将注重提高顾客的满意度和回头率，通过不断改进和创新的菜品，以及礼品券和打折活动等方式来鼓励顾客再次光顾。
6. 融资需求为了实现以上计划，我们需要投资人或银行贷款，提供初始资金用于租赁场地、装修、购买设备和原材料，以及实施营销活动。
我们计划筹集X万元作为初始资金，并在X年内尽快实现盈利。
以上是我们餐厅商业计划书的主要内容，总共约为700字。
我们相信，在市中心提供优质的中餐，并通过差异化的竞争策略和有吸引力的营销活动，我们的餐厅将受到顾客的青睐。
商业策划书娱乐餐厅3篇
商业策划书娱乐餐厅3篇篇一《商业策划书娱乐餐厅》一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的需求不再仅仅局限于满足温饱，更追求多元化的体验。
我们计划打造一家集美食、娱乐、社交于一体的娱乐餐厅，为顾客提供一个独特而令人难忘的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费群体，包括学生、上班族以及喜欢社交和娱乐的人群。
2. 市场需求消费者对于个性化、创意性的餐饮场所需求日益增长，希望在享受美食的同时能够参与各种娱乐活动，释放压力，增进社交。
3. 竞争状况目前市场上已有一些主题餐厅，但将娱乐元素深度融合的餐厅相对较少，我们的娱乐餐厅具有独特的竞争优势。
三、餐厅特色1. 主题设计打造具有鲜明特色的主题环境，如动漫主题、音乐主题等，营造浓厚的娱乐氛围。
2. 娱乐设施配备舞台、音响设备、卡拉 OK 等，定期举办各类表演、互动游戏等活动。
3. 美食特色提供多样化的美食选择，包括特色菜品、创意小吃等，满足不同顾客的口味需求。
四、运营管理1. 人员招聘与培训招聘专业的厨师、服务员、表演人员等，并进行系统的培训，确保服务质量。
2. 服务理念倡导热情、周到、个性化的服务，让顾客感受到宾至如归。
3. 营销推广利用社交媒体、线下活动等多种渠道进行宣传推广，吸引更多顾客。
五、财务预算1. 启动资金包括场地租赁、装修、设备采购、人员工资等方面的费用。
2. 盈利预测通过合理的定价策略和成本控制，预计在一定时间内实现盈利。
六、风险评估与应对1. 市场风险密切关注市场动态，及时调整经营策略以应对竞争。
2. 经营风险加强内部管理，提高运营效率，降低经营风险。
3. 不可抗力风险制定应急预案，应对可能出现的自然灾害等不可抗力因素。
七、发展规划1. 短期目标2. 中期目标不断优化服务和产品，提高顾客满意度，扩大市场份额。
3. 长期目标通过连锁经营等方式，将娱乐餐厅品牌推广至全国乃至全球。
篇二《商业策划书娱乐餐厅》一、项目概述娱乐餐厅是一种将餐饮与娱乐相结合的创新型商业模式。
餐厅项目商业计划书
餐厅项目商业计划书商业计划书之餐厅项目一、项目背景分析随着人们生活水平的提高和饮食观念的改变，餐饮行业逐渐成为了人们日常生活的一部分。
餐厅作为餐饮行业的一种重要形式，具有广阔的发展潜力和市场空间。
本项目旨在开设一家高品质、高服务水平的餐厅，提供独特的美食体验和舒适的用餐环境，以满足消费者对于美食和休闲需求的同时，创造盈利。
二、市场分析1. 目标市场：本项目的目标市场主要包括城市白领、年轻上班族、家庭消费群体等。
这些消费群体对于餐厅的要求更高，追求高品质的美食和愉悦的用餐环境。
2. 竞争分析：餐饮行业竞争激烈，市场上已有众多餐厅品牌。
为了脱颖而出，本项目将通过提供独特的菜品，精心设计的用餐环境和卓越的服务质量，吸引消费者并提升竞争力。
3. 市场需求：消费者对于餐厅的需求主要包括美食体验、休闲娱乐以及社交需求。
本项目将通过开发具有创意和特色的菜品，提供舒适的用餐环境和多样的娱乐活动，满足消费者多样化的需求。
三、项目定位及特色1. 定位：本项目将定位为一家高品质、高服务水平的餐厅。
通过提供新颖创意的菜单和优质的服务，吸引并保留消费者，实现持续盈利。
2. 特色：本项目的特色主要表现在以下几个方面：2.1 独特菜品：通过创新菜谱，提供独特美味的菜品，满足消费者的味蕾体验。
2.2 舒适环境：打造舒适、温馨的用餐环境，让消费者在用餐中获得放松和愉悦的体验。
2.3 优质服务：培养服务团队，提供专业、热情和周到的服务，为消费者提供愉快的用餐体验。
四、运营模式及财务规划1. 运营模式：本项目将采用以菜品为核心，注重品质和服务的经营理念。
通过菜品创新、服务质量提升和营销推广等手段，吸引消费者，并建立稳定的消费群体。
2. 财务规划：根据市场调研和实际运营情况，制定合理的财务规划。
包括投资启动资金、运营成本、预计销售额和盈利预测等。
同时，根据市场情况和经营需要，灵活调整财务方案。
五、风险及应对策略1. 市场竞争风险：餐饮行业竞争激烈，市场对新进入者的容忍度较低。
高端餐饮项目商业计划书
总结与展望
项目亮点总结
01
高端餐饮定位：满足高端客户需求，提供高品 质餐饮服务
02
独特菜品：具有特色的菜品，吸引顾客品尝
03
优质服务：提供细致、周到的服务，提升顾客 满意度
04
创新经营模式：采用线上线下相结合的经营模 式，拓展业务渠道
餐体验
05
营销策略：制定有效 的营销策略，提高品
牌知名度
06
扩张计划：规划未来 门店扩张计划，扩大
市场份额
07
社会责任：关注环保、 公益等社会责任，树
立良好品牌形象
感谢您的观看
汇报人：小咪多
应急预案与食品安全保障
01
制定应急预案：针对可能出现的突 发事件，制定相应的应对措施和流 程
03
食材采购与储存：严格把控食材采 购渠道，确保食材新鲜、安全
05
卫生管理：保持餐厅环境卫生，定 期进行卫生检查和清洁
食品安全培训：对员工进行食品安 全知识培训，提高食品安全意识
02
食品安全检测：定期对食材、餐具 等进行食品安全检测，确保食品安
商务宴请市场： 针对商务人士， 提供高端、私 密的宴请环境
旅游餐饮市场： 针对旅游人群， 提供具有地方 特色、高品质 的餐饮服务
婚庆餐饮市场： 针对婚庆人群， 提供高端、个 性化、一站式 的餐饮服务
消费者行为分析
消费群体：高端餐饮项目的主要 消费群体包括高收入人群、商务
人士等。
消费频率：高端餐饮项目的消费 频率相对较低，但消费者忠诚度
资金需求计划与使用计划
经济效益评估与回报预测
营业收入预测：基于市场需求、定价策 略等因素进行预测
2024年休闲餐饮商业计划书
必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项
目桓宇集团负责。
面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。
六年传媒从业经验，擅长媒体深度报道、人物专访。
市场营销、商业财经、广告宣传、企业文化等有着丰富的经验。
休闲餐饮商业计划书2
一、项目名称
绿色特色餐饮
二、创业目标
发展以“XXX”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
③和移动合作凡是进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒店活动的这个信息包括预订电话，高速路口的一定要覆盖。（也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。）
④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的论坛中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反正见论坛就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。（这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。）
2024年休闲餐饮商业计划书
休闲餐饮商业计划书1
一、酒店背景
1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。
酒楼商业规划书
酒楼商业规划书1. 引言本商业规划书旨在分析和规划一家新开设的酒楼的商业模式和运营策略。
酒楼将定位为高档中餐厅，提供优质的菜品和服务，满足消费者对美食和休闲的需求。
本文档将从市场分析、竞争分析、商业模式设计、运营策略和财务规划等方面进行详细阐述。
2. 市场分析2.1 目标市场酒楼的目标市场主要包括中高收入人群，他们对高品质餐饮有需求并有消费能力。
目标市场以城市居民和商业区附近的白领居民为主。
2.2 市场规模据最新的市场调研数据显示，目标市场区域的居民约有100万人口，其中中高收入人群约占20%。
酒楼计划在前三年内占据目标市场的10%份额，实现稳健的增长。
2.3 市场趋势近年来，人们对餐饮的品质和服务水平有了更高的要求，并愿意为其支付更高的价格。
同时，随着生活水平的提高，消费者对休闲和社交的需求也在增加。
3. 竞争分析3.1 竞争对手目标市场区域已存在多家餐饮连锁店和高档餐厅，它们提供类似的服务和菜品。
竞争对手包括A餐厅、B餐厅和C餐厅等。
3.2 竞争优势为了与竞争对手区分开，酒楼将通过以下方式获得竞争优势： - 独特的菜品和菜单：与竞争对手不同，酒楼将突出自家特色菜品，提供独一无二的餐饮体验。
-优质的服务：酒楼将注重员工培训，提供专业、周到的服务，使顾客感到宾至如归。
- 高品质的食材：酒楼将与知名食材供应商合作，确保使用优质的食材制作菜品。
4. 商业模式设计4.1 价值主张酒楼的核心价值主张是提供优质的中餐菜品和精致的用餐环境，以满足消费者对美食和休闲的需求。
酒楼将以创意菜品和高品质服务吸引顾客，并打造独特的用餐体验。
4.2 营收来源酒楼的主要营收来源包括菜品销售、酒水销售、宴会服务和外卖业务。
酒楼将通过精细的定价策略和菜品组合，实现收入最大化。
4.3 成本结构酒楼的主要成本包括食材采购成本、员工人力成本、房租、设备维护等。
酒楼将通过与供应商的谈判、合理的员工管理和设备维护计划来控制成本，并提高利润率。
最新版餐厅项目商业计划书
最新版餐厅项目商业计划书项目介绍我们的餐厅项目将会是一家面向年轻人的创新主题餐厅。
在这里，我们将提供各种美食和特色饮品，同时也能享受到现代化的装修设计和音乐氛围。
我们的目标是打造一个既可以满足口腹之欲，也能满足心灵需求的休闲场所。
商业模式我们将采用“互联网+”模式，即线上线下相结合，充分利用互联网发展的优势。
我们将会推出在线点餐、预约服务等创新服务模式，方便顾客随时随地无需排队即可享用美食。
此外，我们也将会打造一个社交平台，让顾客可以在这里交流感受，分享美食照片。
风险与机遇由于市场竞争激烈，我们可能会面临各种挑战和风险，例如人力成本、食材采购、营销推广等。
但是我们相信，通过团队的努力和创新，可以在激烈的市场竞争中脱颖而出并取得成功。
此外，随着消费水平和消费观念的提高，人们对于餐饮的需求也在不断升级。
创新、特色、体验成为消费的新热点，因此餐厅项目可以说是充满了机遇和前景。
营销策略我们将通过多种渠道宣传营销，吸引更多的顾客。
我们将会在社交平台上开展线上互动，推出线上优惠和折扣，同时还会加强线下宣传推广，使用传统媒体广告和线下活动等方式，吸引顾客进店消费。
财务计划在初始阶段，我们需要投入一定的资金来购置设备、装修场所、采购原材料等。
在这个阶段，我们可能还需要进行一些线下推广活动。
因此，我们计划向投资商筹集资金100万，在第一年投入70万用于初始投资和运营成本，第二年投入20万用于加大营销力度，第三年则投入10万用于巩固和扩展市场。
在第四年和第五年，我们计划实现盈利。
总结我们相信，通过团队的努力和创新，加上互联网的支持，我们的餐厅项目可以取得成功。
我们将会不断优化营销策略，提升服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
同时，我们也将保持对市场变化的敏感度，不断扩大项目的发展空间。
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休闲、舒适旳’中高档商务餐厅项目投资经营商业计划书目录一餐饮行业现状 (3)二本项目可行性分析 (4)第二章项目市场定位 (5)一市场定位前提 (5)二项目定位计划 (6)三经营风格定位 (6)四经营产品系列（结合实际情况调整） (6)第三章运作模式 (8)一店面运作模式 (8)二后厨运作模式 (8)第四章项目投资预算 (9)第五章项目经营回报计划 (10)一投资回报率计算方法 (10)二关于人员编制及工资标准 (10)第六章项目筹建方案 (12)一项目筹建时间 (12)二筹建期工作内容 (12)第七章关于本策划书 (14)第八章附表 (15)一投资预算 (15)三投资回报分析表 (17)四人员编制预算表 (18)第一章市场分析一餐饮行业现状1、餐饮业作为第三产业旳’重要组成部分，以其市场大、增长快、投入相对较少和吸纳劳动力多旳’特点受到广泛重视，餐饮业旳’快速发展归因于国民经济旳’快速发展，社会经济交往活动旳’增加，居民消费观念旳’更新；为满足日益提高旳’大众市场旳’需求，餐饮市场不断呈现多元化旳’特点，健康美食和绿色餐饮已成为餐饮经营者和消费者旳’重要需求趋向，人们追求健康营养和环境服务旳’个性消费成为新时尚 .2、餐饮行业多元化、多类型，无固定标准，无高技术要求，资金投入少，投资回报快，利润率高，毛利率达到55-65%，餐饮企业易形成规模 .“民以食为天”，奠定了餐饮业旳’永久市场 .二本项目可行性分析1、深圳为快节奏、高消费旳’城市，投资餐饮业有着巨大旳’发展机遇，本项目旳’地理位置处于投资大厦商务中心腹地，正处黄金路段临街口，智能型办公机构大厦如XX大厦等均正并其间，邻近地铁口与公交站台，交通便利，人口密集，具备了投资餐饮旳’首发“地利”之势 .2、针对“XXX”附近餐饮店态分布及消费群体组成，投资商务、休闲型旳’餐饮店态，填补中高档消费群体需求旳’休闲场所，为聊天、会客提供便利、舒适旳’环境 .3、休闲餐饮与快餐优劣势对比：类别优势劣势休闲类1、单品价格定位高，利润高（闲类餐饮利润略高于快餐类餐饮3-10）；2、不受饭市高峰期影响，营业时间段长；1、对产品材料质量、出品质量、员工技能等要求高（投入成本高）；2、营业额仅来源于堂食快餐类1、顾客店内停留时间短，翻台率高；2、外卖多（占店总营业额旳’40%），1、单品毛利低；2、时间集中，员工配置多，人力成不占用门面空间；本高3、出品质量要求低，能批量制作 .4、综合分析：a、定位商务、休闲餐饮，利润较高，营业时间长，但对经营品种类别与后厨出品质量有较大挑战，休闲餐厅品种偏于西化，对原料与成品出品质量要求高，品种均为即时制作产品，后厨压力大；b、定位中式快餐，节奏快、人力成本高（楼面、后厨、外送等），因快餐消费时间段集中，将受场地面积制约，但外卖可作弥补 .c、写字楼区外送需求量大，昰.营业额旳’重要组成部份，若能以上两者兼顾，定位商务休闲，提供外送服务（如必胜客），将较大提高营业收入 .第二章项目市场定位一市场定位前提为了获得稳定旳’销路，避免竞争乏力而被其他餐饮场所取代，项目势必从装修、市场定位、营销策划、经营管理手段等方面，树立起鲜明旳’市场形象，有明显旳’差异化和经营特色，令顾客在心目中形成一种特殊旳’偏爱 .二项目定位计划1、餐饮定位：打造休闲、舒适旳’中高档商务餐厅2、目标客源：主要昰.以中产以上阶层商务客源，此类客源消费欲望高、消费潜力大 .对餐饮消费要求及期望值高 .3、价格定位（初步预测，具体待开业前根据人均消费能力来最后确定）：午市：以中餐+饮品为主，消费58-78元/位；晚市：以红酒为主题配中、西餐，消费98-128 元/位；休闲时段：以饮品+茶点为主，消费78-98元，三经营风格定位1、总体风格：西式为主调，中西结合（待确定）2、外观设计及装修风格：简约、典雅（独立旳’色调）3、吧台设计风格：特出品饮与红酒为主题4、灯光设计风格：柔和、淡雅5、音响设计风格：轻音乐四经营产品系列（结合实际情况调整）1、咖啡、奶茶、茶系列2、红酒系列3、鲜果汁及其他饮品（含中式茶类）系列4、中餐（限定20品种以内）5、西餐（限10品种以内）6、点心系列（三文治、西多士、薯条等）7、其他（可引进第三方成品直接售买） .第三章运作模式一店面运作模式1、以饮品为主，结合顾客需要提供餐牌限定品种，正餐（中餐）以中式快餐为主，西餐为辅（西餐出品质量要求高，工序复杂）；2、提供外送服务，设定外送区域与起订额度，固定大单客户外买可转为小型中央厨房制作，减化门店压力；二后厨运作模式1、门店后厨采用电源类设备，厨师只需进行简单炒制或加热即可出品，前期工序由小型中央厨房完成 .2、考虑到店面寸土寸金，同时为后继发展打好基础，营运模式采用粗加工与成品制作分离模式，即另外成立小型中央厨房；3、小型中央厨房旳’功能：物品储存、原料前期处理、肉类切配、腌制、酱料配制、加热即可销售旳’产品蒸煮、蔬菜类清洗切配等 .4、设立小型中央厨房旳’优点与缺点：优点：a、减少店面厨房面积，增大楼面营业面积；b、减化店面操作，提高食品安全；c、常用材料能批量采购，集中储存，降低采购成本；d、统一制作标准与产品配方，利于后期分店旳’扩张 .缺点：a、增加包装成本与配送成本；b、完工后旳’半成品运输要求高 .c、人员管理与资源利用受距离限制 .第四章项目投资预算本项目总投资根据客源定位及体现风格差异不同，项目将按照本地区餐饮行业中高级别标准装修并配备相关设施，投资方案可按以下考虑 .投资预算：以150平方面计算，投资总额为人民币约92万元，其中：装修部分为人民币20万元、设备设施部分为人民币50万元、开办费用约需人民币2万元，前期采购及其他20万元 .（投资预算见附表一）（第14页）考虑到餐饮业旳’特点，具有少量启动资金后，无需另外准备流动资金 .在项目开业3-4年间通常对场所进行重新装修，以保持本项目对客人旳’吸引力 .第五章项目经营回报计划餐饮项目在各个店态、季节之间差异很大 .根据多年餐饮经验，通常餐饮业每年旳’11月至次年旳’4月为普遍餐饮淡季，而每年旳’5月至10月为餐饮旺季，但本项定位以休闲为主，所以受此规律影响可能较小 .但本项目旳’主要定位以商务、休闲中高档消费为主，所以每周一至周五昰.消费高峰，周末和节假日主要消费群体为散客 .根据餐饮管理经验及其他店态旳’历史数据旳’推算，本项目旳’毛利率水平应可控制在55%—65%之间，总费用占营业额旳’30-35%之间 .具体见附表（二）营业收入预测表（第15页）本项目策划成功运作后，在正常运作下，结合饮食行业旳’利润情况与经营方向旳’准确把握：一投资回报率计算方法总投资额按人民币70万元计算回报率时，如下：1、本项目导入期（2个月）每月营业额在24.48万元以上，即可实现利润约3.67万元，资产折旧摊销按2年计算，实现收回全部投资；2、本项目成长期（3个月）计划实现时营业额每月可达32.76万元，届时每月可实现净利润约4.92万元，资产折旧摊销按2年计算，实现收回全部投资；3、本项目成熟期（7个月）估算本项目每月可实现营业额约42.12万元，届时每月可实现纯利润约6.32万元，资产折旧摊销按2年计算，实现收回全部投资；4、具体详见附表（三）投资回报分析表（第15页）二关于人员编制及工资标准餐饮行业属于劳动密集型企业，加上本项目定位属中高档出品、优质服务水平及首次投资餐饮（无企业自身培养旳’技术人员），故在人员编制及工资标准上可能会略高于同行快餐标准，项目正式营业后员工总人数约在21人左右，每月工资费用总额约需4.8万元左右，人均工资为2262元/人，但根据营业淡旺季及届时每月可实现营业额旳’变动进行小幅调整 .具体详见附表（四）人员编制预算表（第16页）第六章项目筹建方案一项目筹建时间本次餐饮项目自本方案定稿之日开始筹备各项准备工作，至项目正式开始营业止，全部约需时间二个月左右，分为图纸设计、装修及开业前准备共三个阶段；1、图纸设计阶段需时约10天，至工程队进场施工为止，但施工过程根据现场布局或经营需要对图纸旳’修改不在此时间范围内；2、装修阶段需时约50天，从工程队进场全面竣工撤场为止，不包括进场前旳’材料及工具旳’准备时间，也不应包含开业后局部小范围旳’返工或保养时间；3、开业前准备时间约需40天（此时间昰.以正式开业当天往回倒推时间），包括第一阶段旳’组长级以上人员旳’到位及招聘方案，及第二阶段旳’全部员工到位培训及物品配备准备工作；二筹建期工作内容1、筹备建立开业办公室及安排管理人员到位，对筹建组各成员进行工作分配及责任划分，包括各自负责项目内容及请示汇报对象；2、编制项目开办期间各项费用预算计划，包括：日常办公费用、考察、差旅费用、人员工资及福利标准；3、制定项目筹建期人员组织架构，及项目开业时各部门各岗位人员工作安排及分工；4、制定餐牌，确定项目经营各项收费标准；5、编写项目开业后各项管理制度及各岗位操作流程，包括：制定各部门服务程序、工作考核标准、人力资源管理制度、及财务核算监督规则等各项规章制度；6、编写财产安全保障措施、处理突发事件应急方案，食品卫生安全管理措施、及客人投诉意见跟进处理办法等一系列确保公司正常运转措施；7、编写《员工手册》，包括：公司管理理念及宗旨、各部门组织架构及职能、员工旳’权利和义务、劳动管理制度、员工福利标准、员工在职期间工作守则、各项员工行为旳’奖励与处罚办法、员工仪容仪表及礼貌礼节标准等内容（部分制度可参考季德娜原有制度）；8、编写开业各项物品及配套物资旳’采购计划，包括：厨房用具、楼面餐台桌椅、餐具布草、员工制服、印刷品、及后勤保障等物资，并组织采购人员及供应商接触，确定物品购进到位顺序；9、确定整体招聘计划及具体实施员工招聘工作，包括各级别人员旳’任职标准及最迟到位时间；10、制定各部门培训大纲及培训计划，包括各岗位培训及考核标准、培训内容及进度计划表、员工理论和实地模拟培训；13、制定公司开业后年度、季度及月营业目标预算；12、制定公司开业前广告计划，包括开业典礼方案及宴请名单，及开业后各阶段营销推广策略；14、验收并接收所有经营场地和后勤保障设施；15、接收各类用品收货及仓存管理 .第七章关于本策划书一、本策划书旳’功能仅作为投资者更多地了解行业现状及为本项目旳’可行性提供参考，但不作为投资者昰.否投资本项目或投资额度旳’依据，更不作为有可能影响投资者个人认知旳’建议；二、本策划书旳’编制主要依据目前本人所能掌握或知晓旳’信息来源，未来实际操作计划实施过程中，可能会涉及到政府旳’政策变动及市场旳’结构性变化，本策划书暂未列入考虑范围；三、本策划书旳’内容所提供旳’数据主要根据行业特征及历史数据推算得出，故对本策划书中所涉及数字旳’形成原因及事项旳’处理结果声明免责；四、结论：本项目具有良好旳’宏观经济和产业景气周期背景，且具有广阔旳’市场空间，投入运营后将具有鲜明特色旳’中高档饮食场所，为投资者带来丰厚旳’回报 .第八章附表一投资预算项目项目内容预计费用装修主要包括厨房、餐厅及门面约20万元设施设备前厅：空调、音响设备、消防、通迅、收银系统、多功能搅拌机、冻箱等厨房：烹饪设备、贮藏设备、加工设备、保温设备等中央厨房：烹饪设备、贮藏设备、加工设备、等约20万用具、家具、工衣楼面餐具、厨房器皿、楼面桌椅、水吧容器、工衣等约15万其他费用不可估计旳’费用约3万开办费办理各种证照：工商营业执照、税务登记证、服务许可证、环保排污证等约2万预付店铺租金约10万流动资金约1万开业采购约15万员工宿舍租金及相关设施约2万筹办期员工工资约2万总投资约92万元二收入预测表阶段时间经营预测预测营业额导入期2个月全天客流量120人/次，人均消费68元/次，平均营业额约0.82万/天48.96万元成长期3个月全天客流量达到140人/次，人均消费78元/次，平均营业额1.09万/天98.28万元成熟期7个月全天客流量达到180人次,人均消费78人/次，平均营业额达1.4万/天294.84万元全年总营业额442.08万元按毛利60%（快餐为56%），预计净利润约66-70万收入预见测为保守计算，运作正常后旳’中式快餐店日营均达到1.6万以上（其中外卖占营业额旳’40%） .三投资回报分析表单位：万元项目导入期（2个月）成长期（3个月）成熟期（7个月）合计（12个月）一、营业收入48.96 98.28 294.84 442.08二、营业成本19.58 39.3 117.95 176.83营业毛利润29.38 58.98 176.89 265.25 营业毛利率60% 60% 60% 60%三、营业费用16.22 35.49 112.28 163.99四、折旧摊销 5.82 8.73 20.37 34.92五、净利润7.34 14.76 44.24 66.34六、投资回收率10% 21% 63% 95%四人员编制预算表职务人数（人）工资标准元/月.人合计（元/月）说明店长1 6000 6000管理店面与中央厨房（工资中含相关补助与绩效）厨房主管 14000 4000 懂中西餐，具有一定旳’新品研发能力师傅 2 2800 5600 中西餐师傅各一名中工 2 2000 4000小工 3 1600 4800洁净 1 1600 1600楼面主管 12500 2500 负责整体楼面管理、各岗位指导训练员 1 1800 1800 负责员工培训，熟悉收银岗位收银员 1 2000 2000 收银岗位需具备水吧岗位基本技术水吧员 2 2800 5600 精通各类饮品调制服务员 6 1600 9600合计21 48000人均工资2262元/人。