2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的概念每日一练(6月13日)
食源性疾病培训考试题
食源性疾病培训考试题一、选择题（每题2分，共30分）1.食源性疾病是由于食物中存在的哪种微生物或其代谢产物引起的感染或中毒症状？A. 病毒B. 细菌C. 寄生虫D. 霉菌2.以下哪种食源性疾病最常见？A. 肉毒杆菌中毒B. 沙门氏菌感染C. 鸡眼疫D. 弓形虫病3.食品中细菌生长最适宜的温度是多少摄氏度？A. 0-5℃B. 10-15℃C. 20-25℃D. 30-35℃4.以下哪种食品中一般不会出现沙门氏菌？A. 肉类B. 海鲜C. 禽类D. 冷藏食品5.食源性疾病可以通过以下哪种途径传播？A. 空气传播B. 皮肤接触C. 飞沫传播D. 食物污染传播6.以下哪项不是预防食源性疾病的有效措施？A. 维持食品卫生B. 食用过期食品C. 做好个人卫生D. 熟食与生食分开7.冷藏食品应该储存在多高的温度下？A. 0-5℃B. 10-15℃C. 20-25℃D. 30-35℃8.以下哪种鱼类中最易寄生有蟹钳虫？A. 太平洋三文鱼B. 黑鲷鱼C. 龙利鱼D. 鲤鱼9.吃生的禽蛋可能感染下列哪种疾病？A. 肉毒杆菌中毒B. 乙肝C. A型肝炎D. B型肝炎10.以下哪种食品不需要加热处理？A. 碗装即食面B. 鸡蛋C. 牛奶D. 熟食11.食源性疾病的潜伏期一般为多久？A. 几分钟B. 几小时C. 几天D. 几周12.以下哪种操作不会导致食品被污染？A. 使用干净的餐具B. 没有洗手C. 食用生熟食混放D. 整理食品时不戴手套13.以下哪种方法不适用于食品冷却？A. 室温冷却B. 冰水浸泡C. 冷藏D. 冷冻14.食物储存时，应将鸡蛋放在以下哪个位置？A. 冷柜的上层B. 冷柜的中层C. 冷柜的下层D. 不需要冷藏15.以下哪种操作不是正确的蔬果消毒方法？A. 使用食品消毒液B. 使用清水冲洗C. 使用食醋浸泡D. 使用高温煮沸二、填空题（每题2分，共20分）1.食源性疾病的传播途径主要有________和________。
食源性疾病的概念每日一练(2014.12.29)
食源性疾病的概念每日一练(2014.12.29)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、以下有关急性放射病哪点是错误的()。
A.是一种全身性疾病B.可以分为Ⅰ度和Ⅱ度C.根据临床特点和基本病理改变可分为骨髓型、肠型、脑型D.是人体一次或短时间内次受到大剂量照射引起的E.是国家法定职业病2、在建立病因假设的时候，所用的逻辑思维法则通常不包括下列哪一项()。
A.求同法B.求异法C.共变法D.排除法E.演绎法3、下列物质在体内彻底氧化，按一分子计算净生成ATP最多的物质是()。
A.葡萄糖B.草酰乙酸C.1，6二磷酸果糖D.3-磷酸甘油醛E.丙酮酸4、根据实际年龄、评价年龄和可达年龄，一般可将健康状况分为()。
A.健康型、亚健康型、疾病型B.健康型、自创危险因素型、历史危险因素型、少量危险型C.健康型、存在危险型、极危险型D.健康型、不健康型E.以上均不是5、使用呋塞米一般不引起()。
A.高钙血症B.高尿酸血症C.高氮质血症D.低钾血症E.低钠血症6、成人每日通过皮肤不感蒸发量约为()。
A.200～400mlB.400～600mlC.600～800mlD.800～1000mlE.100ml7、具有运输外源性脂肪的脂蛋白是()。
A.CMB.VLDLC.LDLD.HDLE.以上都不是8、由谷氨酸脱羧而来()。
A.γ-氨基丁酸B.组胺C.5-羟色胺D.牛磺酸E.多胺9、某高速公路巡逻统计，黑颜色的汽车发生交通事故是蓝色汽车的3倍，因此认为开黑色汽车的人发生交通事故的可能性大。
对些，你认为()。
A.对B.不对，因为没有提供绝对数C.不对，因为没有设立对照D.不对，因为没有用率来反映问题E.不对，因为没有进行统计检验10、病原体生存，生长和繁殖的自然场所被称为()。
食源性疾病培训试题
食源性疾病培训试题姓名填空1.食源性疾病病例：由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。
2.食源性疾病监测对象包括对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。
3.临床医生负责病例信息的采集，填写《食源性疾病病例监测信息表》，主要内容包括：病例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史、标本采集信息等。
4.病例定义，由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主的就诊病例。
腹泻是指每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常，如稀便、水样便、粘液便或脓血便等。
5.标本运送用于细菌检测的粪便标本应尽快送往哨点医院临床检验实验室或当地疾病预防控制中心进行检测，送检时间不应超过24h。
6.食源性诺如病毒病致病食品：引起中毒的食品主要为贝类。
除此之外，受污染的沙拉、水果、三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。
7.食源性甲型病毒性肝炎致病食品：被甲型肝炎病毒污染的生食或半生食毛蚶等贝类、蟹或水果、蔬菜，等食品。
8.食源性霍乱弧菌病致病食品：引起发病的常见食品主要有水产品、海产品和直接或间接被本菌污染的其他食品。
9.食源性疾病暴发监测.所有发病人数在2人及2人以上或出现1名及1名以上死亡病例的的食源性疾病暴发事件。
10.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。
xx医院食源性疾病培训考核试题科室：姓名：得分：一、选择题（每题5分，共70分）1.食源性疾病不包括（）A、已知的肠道传染病B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病D、食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用()A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是3、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）A、微生物性食源性疾病B、化学性食源性疾病C、有毒动植物性食源性疾病D、寄生虫性食源性疾病4、食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（）A、新生儿B、孕妇C、免疫缺陷者D、健康成年人5、食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是（）A、婴儿配方粉B、生肉及肉制品C、鸡蛋D、蔬菜沙拉6、紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。
2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的概念每日一练(7月22日)
2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的概念每日一练（7月22日）一、单选题(只有一项符合题目要求，不选、错选均不得分!)1、男性，34岁，头面部发生爆炸伤，急需行清创缝合术，清创过程中以下哪项有错( )A.去除异物及坏死组织B.伤后6—8小时内清创C.若伤口污染重清创后可延期缝合D.若受伤超过12小时，不宜清创缝合E.伤后12小时内，经彻底清创可Ⅰ期缝2、为了防止交叉感染应安排下列哪一位病人首先换药( )A.压疮创面B.下肢慢性溃疡C.脓肿切开引流D.清创缝合后拆线E.下肢开放性损伤3、Ⅰ期缝合的伤口术后换药时间为( )A.2～3天换药1次B.2～3小时换药1次C.每日或隔日换药1次D.每日换药1次或数次E.每周换药1次4、小儿Ⅱ度特重度烧伤( )A.<5%B.6%～15%C.16%～25%D.<25%E.>25%5、女性，35岁，双上肢烧伤后急诊人院。
主诉：患处疼痛较为迟钝，但拔毛时有疼痛感。
体检：双上肢布满小水疱，疱皮较厚。
估计烧伤深度和预后时下列哪项有错( )A.Ⅰo烧伤愈后无瘢痕B.Ⅲo烧伤愈合后有挛缩C.浅Ⅱo烧伤如无感染不留D.深Ⅱo烧伤可产生瘢痕E.深Ⅱo烧伤仅有色素痕迹6、创伤急救中，首先应( )A.解除窒息B.抗休克C.控制软组织渗血D.固定骨折E.包扎伤口7、换药用过的器械处理应( )A.先清洗后浸泡再灭菌B.先清洗后灭菌C.先浸泡后清洗再灭菌D.先浸泡后清洗E.先灭菌再清洗8、预防狂犬病的主动免疫应注射A.狂犬病疫苗B.破伤风抗毒素C.抗狂犬病血清D.狂犬病免疫球蛋白E.抗生素9、小儿Ⅱ度中度烧伤A.<5%B.6%～15%C.16%～25%D.<25%E.>25%10、挤压综合征主要合并A.呼吸困难B.休克C.心力衰竭D.肾功能衰竭E.昏迷11、男性，23岁，前胸及双上肢烧伤急诊入院，主诉口渴、剧烈疼痛，尿少。
体检：脉搏细数，血压80/60mmHg，请估计病人血容量减少的原因中，以下哪项错误( )A.血浆自创面渗出B.血浆渗出到组织间隙C.心排出量减少D.末梢血管扩张E.损伤组织分解的大分子对水钠有亲和力12、成人躯干占体表面积的比例( )A.20%B.22%C.23%D.25%E.27%13、有开放性伤口者伤后注射破伤风抗毒素1500单位，最佳时间为( )A.12小时内B.24小时内C.36小时内D.72小时内E.48小时内14、开放性损伤早期处理最重要的是( )A.清创术B.应用抗菌药C.换药D.止痛E.补液15、毒蛇咬伤后为降解伤口内蛇毒，可用于伤口外周作封闭的是( )A.糜蛋白酶B.胰蛋白酶C.淀粉酶D.脂肪酶E.蛋白酶16、成人面、颈、双手、前胸和前腹部约2/3烧伤时，烧伤面积为( )A.16%B.18%C.20%D.22%E.24%17、成人躯干占体表面积的比例( )A.20%B.22%C.23%D.25%E.27%18、小儿Ⅱ度中度烧伤A.<5%B.6%～15%C.16%～25%D.<25%E.>25%。
2015年公卫执业医师考点：食源性疾病的概念最新考试试题库
1、国家对病原微生物进行分类的根据之一是病原微生物的( )A.传播风险B.传染性C.严重程度D.危害程度E.高致病性正确答案：B,2、对吸烟者提供尼古丁替代品适用于( )A.戒烟后再度吸烟者B.对戒烟犹豫不决者C.无戒烟愿望者D.戒断吸烟者E.准备戒烟者正确答案：E,3、能与氯形成氯化副产物的有机物前体主要有( )A.氯乙烯B.氯酚C.多环芳烃D.腐殖酸E.666正确答案：D,4、能与氯形成氯化副产物的有机物前体主要有( )A.氯乙烯B.氯酚C.多环芳烃D.腐殖酸E.666正确答案：D,5、以下情形中，可以参加执业医师资格考试的是( )A.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中工作满l年B.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满1年C.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满2年D.有医学专业专科学历，在医疗机构中试用期满1年E.有医学专业专科学历，在医疗机构中工作满l年正确答案：B,6、小儿时期患结核病最常见的类型是( )A.原发性肺结核B.结核性胸膜炎C.粟粒性肺结核D.结核性脑膜炎E.结核性腹膜炎正确答案：A,7、不参与DNA切除修复的酶是( )A.核酸外切酶B.核酸内切酶C.DNA聚合酶D.DNA连接酶E.限制性核酸内切酶正确答案：E,8、健康人血液pH为( )A.1～2B.7.25～7.35C.7.35～7.45D.7.45～7.55E.>10正确答案：C,9、治疗重症肌无力患者可选用( )A.毒扁豆碱B.琥珀胆碱C.阿托品D.新斯的明E.毛果芸香碱正确答案：D,10、检验的基本思想是( )A.检验数据是否符合分布B.检验实际频数和理论频数的吻合程度C.计算理论值与实际值的差值，作为检验的大小D.计算两个率的差别是否有统计学意义E.以上都不对正确答案：B,11、以下情形中，可以参加执业医师资格考试的是( )A.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中工作满l年B.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满1年C.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满2年D.有医学专业专科学历，在医疗机构中试用期满1年E.有医学专业专科学历，在医疗机构中工作满l年正确答案：B,12、以下情形中，可以参加执业医师资格考试的是( )A.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中工作满l年B.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满1年C.有医学专业本科以上学历，在医疗机构中试用期满2年D.有医学专业专科学历，在医疗机构中试用期满1年E.有医学专业专科学历，在医疗机构中工作满l年正确答案：B,13、铅中毒时可出现( )A.书写过小症B.肌束震颤C.腕下垂D.高铁血红蛋白血症E.意向性震颤正确答案：C,14、常用哪种寄生虫卵作为评价土壤清洁程度指标( )A.鞭虫卵B.蛔虫卵C.血吸虫卵D.钩虫卵E.以上都不是正确答案：B,15、下列描述不正确的是。
食源性疾病(包括食物中毒)概述
食源性疾病（包括食物中毒）概述一、食源性疾病的定义、分类及特点1、食源性疾病定义由于摄入食物中所含有的致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病（WHO）食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病（食品安全法）2、食源性疾病分类：有四类食物中毒；经食品传染的肠道传染病、寄生虫病、人畜共患疾病；与食物有关的变态反应性疾病；一次大量或长期少量摄入有毒有害物质引起的以慢性损害为主要特征的疾病①食物中毒细菌性金葡、沙门氏、变形、大肠、副溶、产气荚膜杆菌、蜡样、肉毒梭菌、李斯特菌化学性有机磷、氨基甲酸酯、杀鼠药、砷化物、汞、镉、铅、锡、甲醇、亚硝酸盐、含高组胺鱼类、油脂酸败、矿物油真菌性黄曲霉毒素、赤霉病变、霉变甘蔗植物性木薯、苦杏仁、桐子和桐油、蓖麻子、面子、发芽马铃薯、未熟豆浆、菜豆角、鲜黄花菜、曼陀罗、毒麦、毒蘑菇动物性河豚鱼、猪甲状腺、动物肾上腺②食物变态反应性疾病机体对异种蛋白产生的反应：蛋类、花生、乳类、黄豆、小麦、果仁、贝类、鱼类等③进食某种食物引起的传染病：肠道：霍乱、菌痢、伤寒、阿米巴痢疾、O157、小肠结肠炎耶尔森氏菌人畜共患：口蹄疫、猪链球菌病寄生虫：猪绦虫病、囊尾蚴病、旋毛虫病、弓形体病、肝吸虫病④长期、慢性损害三聚氰胺、镉（痛痛病）、铅、汞、铝3、需要区分的几个概念要注意区分细菌性食物中毒与经食品传染的传染病食物中毒：食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病食源性疾病不仅仅指食物中毒疑似食源性异常病例/异常健康事件：国家法定传染病、诊断明确的食物中毒不属于疑似病例/事件二、食物中毒的定义、特点及分类1、定义：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病（食品安全法）。
正确理解引起食物中毒的食物：可食状态、正常数量，以下不算：①非可食状态：未成熟的水果②非正常数量：暴饮暴食③特异体质或刺激性食品引起的症状：过敏、过食辛辣食品导致的腹泻2、食物中毒的特点：潜伏期短、集中发病、不传染、症状像、不分老少流行病学特点：--中毒原因分布特点：细菌性食物中毒事件较多，涉及人数较多但随着社会的发展，是否会有变化？--引起中毒的食物种类分布特点：动物性食品更为常见--季节性特点：全年均可发生，二、三季度是高发季节，尤其是三季度。
医院食源性疾病监测培训考试试题
医院食源性疾病监测培训考试试题一、选择题。
1．《食源性疾病报告名录》包含了多少病种 ?（） [单选题]A、34 种B、35 种(正确答案)C、36 种D、37 种2．食源性疾病监测有法可依，遵循的是（） [单选题]A、《中华人民共和国宪法》B、《中华人民共和国食品安全法》(正确答案)C、《中华人民共和国食品管理法》D、《中华人民共和国产品质量法》3．临床首诊医师接诊病人发现疑似食源性疾病事件的病例需要（）上报单位专管人员。
[单选题]A、1小时B、2小时(正确答案)C、12小时D、2天4．《食源性疾病监测病例信息表》中所列的发病、就诊时间应精确到（） [单选题]A、天B、小时C、分钟(正确答案)D、秒5．食源性疾病暴发监测内容为:所有发病人数在( )人及以上或死亡( )人及以上的食源性疾病暴发事件（） [单选题]A、2,1(正确答案)B、1,2C、4,2D、3,16．监测医院医生在诊疗过程中，发现疑似食源性聚集病例或死亡（）人及以上的食源性疾病病例，应立即电话报告本院专职负责食源性疾病的工作人员，专职人员核实后属于重要食品安全隐患、可能构成需启动应急预案的食品安全事故时应于（）小时内电话上报当地疾控中心、卫生行政部门和食安办（） [单选题]A、1，2B、1，1(正确答案)C、2，1D、2，27．细菌性食物中毒的诊断原则有（） [单选题]A、明显的发病季节B、符合该食物中毒的临床症状C、找到可疑食品D、以上均是(正确答案)8．医院需报告的食源性疾病病人类型（） [单选题]A、明确诊断为食源性疾病的B、症状、体征以及潜伏期疑似食源性疾病的C、可疑聚集的食源性疾病或疑似食源性疾病病人D、以上均是(正确答案)9．食源性疾病疾病监测病例是什么?（） [单选题]A、以腹泻症状为主诉就诊B、每日排便3次或3次以上C、便性状异常(稀便，水样便，粘液便或脓血便等)。
D、以上都是(正确答案)10．食源性菜豆中毒属于?（） [单选题]A、微生物性食源性疾病B、化学性食源性疾病C、有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D、寄生虫性食源性疾病11．食源性疾病基本要素包括（） [单选题]A、传播疾病的载体为食物B、食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质C、临床特征主要为中毒性或者感染性等表现D、以上都是(正确答案)12．食源性疾病包括（） [单选题]A、食物感染的肠道传染病B、食源性寄生虫病C、食物中毒D、以上都是(正确答案)13．《食源性疾病监测病例信息表》中应注意以下信息采集:（） [单选题] A、具体食物名称B、详细的进食点及购买地点C、预包装的食品应注明食品品牌D、托幼儿童及学生应填写详细的学校和班级信息E、收集的发病、就诊、进食时间应精确到分钟，并注意这些时间逻辑合理性F、以上都是(正确答案)14．食源性疾病病因分类包括以下哪些?（） [单选题]A、化学性因素B、有毒植物C、细菌、病毒、真菌及毒素D、有毒动物E、寄生虫F、以上都是(正确答案)以下为判断题：1．各监测医院发现2人及2人以上的疑似感染性食源性聚集性病例，血常规及大便常规（腹泻病例采集）检测率要达到100%;中毒病例食品留样告知率达到100%（） [单选题]A对(正确答案)B错2．医疗机构在食源性病例就诊后48小时内进行相关的网络报告（） [单选题]A对(正确答案)B错3．食源性疾病病例监测是指由食品或怀疑由食品引起的感染性病例、中毒性病例、异常病例。
2016年口腔执业医师考点：食源性疾病的范畴一点通
1、下列有关躁狂发作的描述不正确的是0.5分A.情感高涨是躁狂状态的主要原发症状B.思维联想加快，出现音联意联C.躁狂患者可保持一定自知力D.躁狂发作时不可能出现意识障碍E.躁狂发作的同时可伴有抑郁症状正确答案：D答案解析：情感高涨是躁狂状态的主要原发症状，同时出现思维奔逸，思维联想速度加快，出现音联意联，意志活动增强，伴随睡眠需要减少，食欲性欲亢进，轻躁狂患者可以保持一定自知力，而躁狂患者一般自知力不全，以上是躁狂发作时的典型症状。
除此以外，还有几种特殊形式需要注意，一是谵妄性躁狂，它是躁狂状态的一种极端形式，患者在一段时间躁狂发作后由于过度耗竭而导致意识障碍;另一种为混合性发作，是指在躁狂发作的同时伴有抑郁症状。
躁狂和抑郁两类症状可以同时出现，也可以在一段时间内交替出现。
2、文拉法辛主要作用于0.5分A.NEB.5-HTC.GABAD.DAE.NE和5-HT正确答案：E答案解析：文拉法辛是一种新二环结构的苯乙胺抗抑郁药，具有NE和5-HT再摄取抑制双重作用，称为5-HT和NE摄取抑制剂(SNRIs)3、没有脑器质性损害，而对自己经历的重大事件突然失去记忆，被遗忘的事件往往与精神创伤有关，并非偶然想不起来。
0.5分A.分离性遗忘症B.Ganser综合征C.癔症性精神病D.分离性身份障碍E.情感暴发正确答案：A答案解析：没有脑器质性损害，对自己经历的重大事件突然失去记忆，被遗忘的事件往往与精神创伤有关，并非偶然想不起来。
4、患者男性，45岁，已婚，个体户。
反复出现容易烦躁、感头脑昏昏沉沉、脑子不清晰，精力欠佳、睡眠不好年左右。
躯体检查未见异常，未发现明显精神病性症状，未发现病理优势情感。
患者的诊断可考虑为0.5分A.焦虑症B.恐惧症C.神经衰弱D.抑郁症E.疑病症正确答案：C答案解析：根据题干，患者病程年，反复出现脑功能衰弱症状、情绪易烦躁、睡眠障碍。
躯体检查未见异常.夫发现明显精神病性症状，未发现病理优势情感。
食源性疾病相关知识试题
食源性疾病相关知识试题1、食源性疾病的主要传播途径是什么？ [单选题]水空气食物(正确答案)接触2、以下哪种食品最容易引起食源性疾病？ [单选题]苹果生肉(正确答案)熟食罐头3、食源性疾病的症状通常包括哪些？ [单选题]发热头痛腹泻以上都是(正确答案)4、在食源性疾病上报中，哪个机构通常负责处理报告？ [单选题] 卫生部门(正确答案)教育部门交通部门环保部门5、食源性疾病上报的主要目的是什么？ [单选题]提高食品价格保护公众健康(正确答案)增加工作量减少食品种类6、食品安全事故发生后，应该首先做什么？ [单选题]通知媒体进行调查封锁现场(正确答案)进行赔偿7、在食源性疾病的监测中，最常用的指标是什么？ [单选题] 生产日期过敏原致病菌(正确答案)营养成分8、食源性疾病的潜伏期通常为多久？ [单选题]几小时几天(正确答案)几周几个月9、食源性疾病的高危人群包括哪些？[单选题]老年人儿童孕妇以上都是(正确答案)10、食物储存的最佳温度范围是？[单选题]0-5°C(正确答案)5-10°C10-20°C20-30°C11、以下哪项不是食源性疾病的潜在风险因素？[单选题]食品加工不当储存不当使用过期食材过度烹饪(正确答案)12、哪种细菌通常与生鸡肉相关联？ [单选题]大肠杆菌沙门氏菌(正确答案)李斯特菌金黄色葡萄球菌13、食源性疾病聚集性病例发生死亡的要求上报时限（）？ [单选题] 1小时2小时3小时(正确答案)4小时14、腹泻是指每日排便（） [单选题]≥3(正确答案)≥4≥5≥615、腹泻患者肛拭标本采集时间？ [单选题]晨起睡前用药之前(正确答案)用药之后16、报告食源性疾病时，应该提供哪些信息？患者症状(正确答案)食物来源(正确答案)就医记录(正确答案)发病时间(正确答案)17、以下哪些是预防食源性疾病的有效措施？勤洗手(正确答案)食物彻底加热(正确答案)避免生食(正确答案)使用过期食品18、在食源性疾病的流行调查中，哪些方法常被使用？问卷调查(正确答案)实验室检测(正确答案)现场检查(正确答案)数据分析(正确答案)19、哪些因素可能导致食源性疾病的爆发？卫生条件差(正确答案)食品加工不当(正确答案)过期食品(正确答案)气候变化20、导致食源性疾病的常见细菌有哪些？沙门氏菌(正确答案)大肠杆菌(正确答案)李斯特菌(正确答案)金黄色葡萄球菌(正确答案)。
食源性疾病培训试题
食源性疾病培训试题1、食源性疾病是指通过什么途径传播的疾病？ [单选题]A. 空气传播B. 食物或饮用水传播(正确答案)C. 血液传播D. 皮肤接触传播2、下列哪种食物不易引发食源性疾病？ [单选题]A. 生熟食搭配B. 生吃海鲜(正确答案)C. 煮熟食物D. 加工食品3、食源性疾病的主要症状包括以下哪种？ [单选题]A. 头晕B. 肌肉疼痛C. 发热(正确答案)D. 皮肤瘙痒4、食源性疾病的预防措施中，以下哪种是最有效的措施？ [单选题]A. 定期锻炼B. 饮食多样化C. 食物加工熟透(正确答案)D. 多喝酒5、食源性疾病的传播途径中，最常见的是哪一种？ [单选题]A. 空气传播B. 接触传播C. 食物或饮用水传播(正确答案)D. 血液传播6、食源性疾病的治疗方法主要包括以下哪种？ [单选题]A. 手术治疗B. 药物治疗(正确答案)C. 心理疏导D. 针灸治疗7、食源性疾病的高发季节通常是在哪个季节？ [单选题]A. 春季B. 夏季(正确答案)C. 秋季D. 冬季8、下列哪种情况不容易导致食源性疾病的传播？ [单选题]A. 食用过期食品B. 多吃蔬菜水果(正确答案)C. 食用未煮熟的食物D. 饭后不洗手9、食源性疾病的潜伏期一般是多久？ [单选题]A. 几分钟至几小时B. 几小时至几天(正确答案)C. 几天至几个月D. 几个月至几年10、食源性疾病的传播途径中，哪种是最为常见的？ [单选题]A. 空气传播B. 食物传播(正确答案)C. 血液传播D. 皮肤接触传播11、食源性疾病的预防措施包括以下哪些？A. 食物加工熟透(正确答案)B. 多吃生鱼片C. 饭前便后洗手(正确答案)D. 食用过期食品12、引发食源性疾病的常见病原体有哪些？A. 大肠杆菌(正确答案)B. 金黄色葡萄球菌(正确答案)C. 诺如病毒(正确答案)D. 流感病毒13、食源性疾病的传播途径主要包括哪些？A. 空气传播B. 食物传播(正确答案)C. 接触传播(正确答案)D. 水传播14、食源性疾病的高发人群有哪些？A. 婴幼儿(正确答案)B. 孕妇(正确答案)C. 老年人(正确答案)D. 青少年15、食源性疾病的症状包括哪些？A. 腹泻(正确答案)B. 头痛C. 发热(正确答案)D. 呼吸困难16、下列哪些食物容易引发食源性疾病？A. 生吃海鲜(正确答案)B. 生吃生菜(正确答案)C. 煮熟肉食D. 加工食品17、食源性疾病的常见病原体有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、诺如病毒)18、食源性疾病的预防措施有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：食物加工熟透、饭前便后洗手、避免食用过期食品等)19、食源性疾病的传播途径主要有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：食物传播、接触传播、水传播等)20、食源性疾病的常见症状有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：腹泻、发热等)。
2016年公卫执业助理医师考点：食源性疾病的范畴最新考试题库(完整版)
1、对于《执业医师法》的适用对象，以下说法不正确的是 DA.本法颁布之日前按照国家有关规定取得医学专业技术职称和医学专业技术职务的人员B.乡村医生、军队医师C.计划生育技术服务机构中的医师D.在中国境内申请医师考试、注册、执业或者从事临床示教、临床研究等活动的境外人员2、所有局麻药都使血管扩张，而致吸收加快，其原因是A.阻滞了副交感神经节和节后神经纤维B.阻滞感觉神经纤维C.阻滞了交感神经节的节后神经纤维D.阻滞了运动神经纤维E.以上均不是3、凡血袋有下列情形之一的，一律不得发出，除了 AA.没有说明书B.标签破损、字迹不清C.血袋有破损、漏血D.血液中有明显凝块4、A.地方性砷中毒B.铊中毒C.地方性氟病D.痛痛病E.地方性克汀病(1).以皮肤损害为显著特点的生物地球化学性疾病为【正确答案】 A【答案解析】第4题慢性砷中毒特异体征为皮肤损害，早期可出现弥漫性褐色、灰黑色斑点条纹;皮肤“色素沉着”与“色素缺失”多同时出现在躯干部位，以腹部(花肚皮)、背部为主。
皮肤角化、皲裂以手掌、脚跖部为主。
四肢及臀部皮肤角化，可形成角化斑、赘状物。
皮肤角化、皲裂处易形成溃疡，合并感染，甚至演变为皮肤癌。
(2).胚胎期和婴儿发育早期机体严重碘缺乏可引起【正确答案】 E【答案解析】第5题地方性克汀病是由于胚胎期和婴儿发育早期严重的碘缺乏，从而导致的一种比较严重的碘缺乏病的表现形式。
表现为：患者生后即有不同程度的智力低下、体格矮小、听力障碍、神经运动障碍和甲状腺功能低下，伴有甲状腺肿。
(3).引起居民以斑釉齿和骨骼损害为特征的患病率显著增高的是【正确答案】 C【答案解析】第6题居民斑釉牙和骨骼损伤是较为典型的慢性氟中毒表现。
地方性氟中毒是由于一定地区的环境中氟元素过多，从而致生活在该环境中的居民经饮水、食物和空气等途径长期摄人过量氟所引起的以氟骨症和氟斑牙为主要特征的一种慢性全身性疾病。
5、A.构效关系分析B.致突变试验，恶性转化试验C.哺乳动物短期致癌试验D.哺乳动物长期致癌试验E.流行病学调查(1).用于确证人类致癌物的研究方法是【正确答案】 E【答案解析】用于确定人类致癌物的研究方法应该是流行病学调查。
2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的预防考试答题技巧
1、《国境卫生检疫法》规定，国境卫生检疫机关发现检疫传染病或者"疑似检疫传染病"时，必须迅速报告国务院卫生行政部门。
其时间规定为 DA.最迟不得超过4小时B.最迟不得超过8小时C.最迟不得超过16小时D.最迟不得超过24小时2、A.苯吸入染毒B.氯气吸入染毒C.颗粒物吸入染毒D.SO2+颗粒物吸入染毒E.苯+颗粒物吸入染毒(1).压缩空气法适用于【正确答案】 E【答案解析】压缩空气法主要是将待染毒物质分散均匀，如将液体转化为气溶胶，将固体分散更均匀。
因此，液体+固体同时染毒时，用压缩空气法分散更好，更均匀。
故E选项合适。
(2).稳流鼓泡法适用于【正确答案】 B【答案解析】稳流鼓泡法是通过仪器调节气流流量，使得染毒室的气体量更为稳定，适用于气体染毒。
(3).气管注入法适用于【正确答案】 C【答案解析】气管注人法一般是针对固体颗粒物染毒采用的方法，防止上呼吸道的直接阻拦，导致吸人量的不均匀，同时影响受试物到达肺深部。
3、A.阻断D1、D2受体B.使突触间隙的NA浓度下降C.阻断中枢胆碱受体D.对心肌β1受体有兴奋作用E.使突触间隙的5-HT浓度升高(1).苯海索【正确答案】 C【答案解析】苯海索为中枢胆碱能受体阻断药，是最早治疗帕金森病和帕金森综合征的药物。
作用机制在于中枢抗胆碱作用，通过阻断纹状体胆碱受体，使相对增高的胆碱受体功能降低而起治疗作用。
(2).丙咪嗪【正确答案】 E【答案解析】丙咪嗪为三环类抗抑郁药，抗抑郁的作用机制为抑制中枢NA和5-HT的再摄取，增加突触间隙递质浓度，增加NA和5-HT能神经作用。
碳酸锂用于抗躁狂症的治疗，其作用机制为抑制脑内NA和DA的释放，并增加其再摄取，使突触间隙递质浓度降低。
4、颌骨骨髓炎通常在发病几周后才能逐渐在X线片上呈现骨质变化A.1周B.2周C.3周D.4周E.3-4周5、某男青年婚前医学检查时发现患有梅毒。
该青年对这一诊断结论有异议时，可以 DA.要求婚姻登记部门裁定B.要求婚姻登记部门重新检查C.申请行政复议D.申请医学技术鉴定6、那些人群不得从事国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作 DA.传染病病人治愈前B.病原携带者排除传染病嫌疑前C.疑似传染病病人排除传染病嫌疑前D.以上都是7、一患儿以肠梗阻入院手术，术中医师将膀胱认作囊肿切除，造成患儿储尿、排尿功能严重受损。
食源性疾病相关知识培训内容
食源性疾病相关知识培训（一）食物中毒。
食物中毒属食源性疾病的范畴，是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染性）的急性、亚急性疾病。
（二）食源性疾病。
世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的各种致病因子，使人体患感染性或中毒性的疾病，统称为食源性疾病”。
因此,食源性疾病是指由于摄入食物中含有致病因子引起的以急性病理过程为主要临床特征的中毒性或感染性的疾病。
包括常见的食物中毒、经食物和水引起的肠道传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所造成的疾病。
（三）食源性疾病与食物中毒的区别。
食源性疾病包含了食物中毒的内容，是比食物中毒更广泛的概念，与食物中毒不同之处：有些食源性疾病有人与人之间的传染过程，如甲肝、痢疾；潜伏期较长，如旋毛虫病；不一定出现明显的消化道症状，如部分寄生虫病、甲肝等。
食源性疾病有暴发和散发两种形式，群体性食物中毒属于食源性疾病暴发的形式。
（四）、食物中毒流行病学特点（1）中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不发病;（2）潜伏期短，发病急骤，短时间内可能有多人同时发病；（3）所有中毒病人的临床表现基本类似，病程短；（4）停止食用中毒食品后，发病很快停止；（5）人与人之间无传染性；（6）有一定的季节性。
例如微生物性食物中毒夏秋季节高发。
（五）、食物中毒分类及中毒表现根据导致食物中毒的致病因素，通常将食物中毒分为以下五类：（1）细菌性食物中毒特点及中毒表现见附件1。
（2）化学性食物中毒特点及中毒表现见附件2。
（3）真菌毒素食物中毒特点及中毒表现见附件3。
（4）有毒动物性食物中毒特点及中毒表现见附件4。
（5）有毒植物性食物中毒特点及中毒表现见附件5。
（六）食物中毒事故报告表（七）疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡（八）报告：发现食源性疾病后，24小时内填卡上报医务科和感控科。
附件1：细菌性食物中毒特点及中毒表现细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的中毒。
2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的范畴试题及答案
1、A.腹腔注射B.灌胃C.皮内注射D.涂皮E.静脉注射(1).通常使化学毒物表现出最大毒性的染毒途径是【正确答案】 E【答案解析】在毒理学试验中常用的染毒途径有经呼吸道、消化道、皮肤和注射途径，在这四种途径中，经过消化道和皮肤染毒由于机体的屏障系统和肝脏首过效应，实际进入血液循环到达靶器官的物质相对减少。
而在注射途径中，腹腔注射和经皮内注射的物质依然要通过组织液、血管内皮层才能达到血液循环，这个过程会减少物质进人血液循环的量，只有静脉注射，所有的受试物都是全部进入血液循环，达到靶器官，因此作用于靶器官的到达剂量水平最高。
所以应该引起的毒性最大。
(2).在毒理学试验中较少使用的染毒途径是【正确答案】 C【答案解析】较少使用的染毒途径是皮内注射，主要是由于试验的暴露途径是要代表人可能的暴露方式，在日常生活中，人很少通过该途径暴露于外界物质。
2、某县城镇要配套建设相应的现代化水厂，供给居民的日常生活用水和一定的商业服务用水。
你作为一名公共卫生医师在这项工作中担负有重要责任。
(1).水源的选择上除了考虑水源充足、水质良好、便于防护以外，还有A.安全卫生B.技术经济上合理C.运行费用低廉D.兼顾城镇的中远期发展E.配水管网配置方便【正确答案】 B【答案解析】选择水源时，必须综合考虑以下原则：水量充足、水质良好、便于防护、技术经济合理。
(2).经水厂处理过的水，其水质应达到饮用水卫生标准规定的要求，包括流行病学上安全、感官性状良好和A.化学成分正常B.有毒化学物质含量正常C.矿物质含量丰富D.水中化学物质对健康无害E.水中不含有毒有害化学成分【正确答案】 D【答案解析】生活饮用水水质标准制定原则要求：水质在流行病学上安全，所含化学物质及放射性物质对人体健康无害，确保水的感官性状良好。
(3).我国生活饮用水卫生标准中分别对铁和挥发酚、氟化物、游离性余氯都作出了明确的限量要求，这些指标为A.感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标B.特殊化学指标、毒理学指标、细菌学指标C.一般化学指标、学指标D.感官性状指标、学指标特殊化学指标、毒理特殊化学指标、细菌E.感官性状和一般化学指标、微量元素指标、细菌学指标【正确答案】 A【答案解析】我国《生活饮用水卫生规范》规定常规检验项目分为四组：即感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标以及放射性指标。
食源性疾病培训考试试题及答案
食源性疾病培训考试试题及答案一、食源性疾病培训考试试题一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种疾病不属于食源性疾病？（）A. 沙门氏菌感染B. 霍乱C. 甲型肝炎D. 肠道病毒感染2. 食源性疾病的主要传播途径是（）A. 空气传播B. 接触传播C. 食物传播D. 血液传播3. 下列哪种食物最容易引起食源性疾病？（）A. 烧烤类B. 生鲜蔬菜C. 罐头食品D. 熟食4. 食源性疾病爆发的主要原因是（）A. 食品污染B. 食品加工不当C. 食品储存不当D. 食品运输不当5. 下列哪种细菌是食源性疾病的主要病原体？（）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 金黄色葡萄球菌D. 念珠菌6. 预防食源性疾病的关键措施是（）A. 严格食品卫生管理B. 提高食品质量C. 加强食品检测D. 提高消费者食品安全意识7. 下列哪种食品处理方法可以有效杀死食物中的细菌？（）A. 煮沸B. 煎炒C. 蒸煮D. 晾晒8. 食品储存时应注意以下哪个原则？（）A. 生熟食品分开B. 避免阳光直射C. 保持干燥通风D. 保持食品新鲜9. 下列哪种食品不宜冷藏储存？（）A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 面包10. 下列哪个食品处理环节最容易导致食源性疾病？（）A. 食品采购B. 食品加工C. 食品储存D. 食品运输二、判断题（每题2分，共20分）11. 食源性疾病仅指食物中毒。
（）12. 食品中的细菌和病毒是导致食源性疾病的主要病原体。
（）13. 食品储存时，生熟食品可以混合存放。
（）14. 食品加工过程中，应尽量避免使用化学添加剂。
（）15. 食品运输过程中，应保证食品的新鲜度和卫生条件。
（）16. 食品检测合格后，消费者可以放心食用。
（）17. 食品安全意识是消费者个人责任，与食品生产者和经营者无关。
（）18. 食品卫生管理是预防食源性疾病的关键环节。
（）19. 食品加工过程中，应严格控制食品的温度和湿度。
（）20. 食品储存时应注意食品的保质期，避免过期食品食用。
食源性疾病考试题
食源性疾病考试题一、单选选择题（共20题，每题5分）基本信息：[矩阵文本题] *1.食源性疾病不包括（）。
[单选题] *A.肠道传染病B.食物感染的肠道传染病C.食源性寄生虫病(正确答案)D.食物中毒2.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）。
[单选题] *A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是(正确答案)3.各哨点医院在患者就诊后（）内填写信息表上报系统 [单选题] *A.1日内(正确答案)B.2个工作日内C.2日内D.3日内日4.我国现行的食品安全法律是（）。
[单选题] *A.中华人民共和国食品卫生法B.中华人民共和国食品安全法(正确答案)C.中华人民共和国食品药品管理法D.以上都是5.食源性疾病病例监测信息包含（） [单选题] *A.病例基本信息B.症状与体征和饮食暴露史C.诊断结论D.以上都是(正确答案)6.下列不属于化学性食物中毒的是（）。
[单选题] *A.有机磷中毒B.亚硝酸盐中毒C.鼠药中毒(毒鼠强.氟乙酰胺.敌鼠钠盐等)D.毒蘑菇中毒(正确答案)7.食物中毒的处理应包括（）。
[单选题] *A.迅速抢救中毒者B.禁止继续食用或出售可疑食品C.采集可疑食品及患者排泄物送检D.以上都是(正确答案)8.细菌性食物中毒的特点有（）。
[单选题] *A.有相对明显的发病季节B.有一定的潜伏期C.有高危食品范围D.以上都是(正确答案)9.级别食品安全突发事件不包含以下（）。
[单选题] *A.一般（Ⅳ级）B.重大（Ⅱ级）C.较大（Ⅲ级）D.较轻（Ⅴ级）(正确答案)10.关于Ⅳ级食品安全突发事件正确的是（）。
[单选题] *A.造成伤害人数30人及以上、100人以下、未出现死亡病例的。
(正确答案)B.造成伤害人数100人以上、或出现死亡病例的C.造成伤害人数29人及以上、100人以下、未出现死亡病例的。
D.造成伤害人数30人及以上、100人以下、并出现死亡病例的。
2015年口腔执业助理医师考点：食源性疾病的概念考试题库
1、5mm，针距2、《护士管理办法》中规定的法律责任不包括 DA.用骗取、伪造或替换的方法取得执业证书者，卫生行政部门应予以撤销B.违反医疗护理规章的，卫生行政部门视情节予以警告、责令改正、终止注册直至取消注册C.违反技术规范的，卫生行政部门视情节予以警告、责令改正、终止注册直至取消注册D.行为造成医疗事故的，由卫生行政部门予以警告、责令改正、终止注册直至取消注册3、01mg/L。
第6题应选择C。
4、医师发现或怀疑胎儿异常的，应当对孕妇进行产前诊断，下述属于产前诊断的是 DA.胎儿发育诊查B.对孕妇进行精神病诊查C.对孕妇进行传染病诊查D.胎儿先天性缺陷诊断5、5℃，血压80/60mmHg，脉搏94次/分。
(1).对该患者做进一步体检时最可能发现的体征是A.脑膜刺激征B.球结膜充血，皮肤出血点C.皮肤黄染，肝、脾肿大D.腓肠肌压痛E.腹部压痛及反跳痛【正确答案】 B【答案解析】根据病人的表现可以判断此病人患有流行性出血热，且为低血压休克期。
进一步检查可以发现相关的血管病变，即有出血、充血及渗出性水肿。
所以第10题答案应选B。
(2).最有助于诊断的化验检查是A.白细胞计数及分类B.血气分析C.尿常规检查D.粪便常规检查E.脑脊液常规检查【正确答案】 C【答案解析】最有帮助的检查为尿检查。
尿外观可见小片状膜样物，系由尿蛋白及脱落的上皮细胞组成。
尿蛋白多为(+++)～(++++)，显微镜下可见管型、，红细胞及巨大融合细胞，巨大融合细胞内可检出病毒抗原。
B1题型6、下颌磨牙缺失的病员，下牙槽神经阻滞麻醉口内注射法的标志是在病员大张口时A.上.下颌蓰槽嵴相距的中上1/3交点外侧3-4mm处B.上.下颌牙槽赔嵴相距的中下1/3交点外侧3-4mm处C.上.上颌牙槽嵴相距的中点上D.上.下颌牙槽嵴相距的中点外侧3-4mm处E.上.下颌牙槽嵴相距的中点内侧3-4mm处7、A.代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产物B.不经代谢活化即有致癌活性的物质C. 需经代谢活化才有致癌活性的物质D.兼有引发(启动)、促长、进展作用的物质E.经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物(1).直接致癌物是指【正确答案】 B【答案解析】直接致癌物是指化学物不需要经过体内的代谢转化，而直接可以促使细胞出现恶性转化，形成肿瘤的物质;(2).完全致癌物是指【正确答案】 D【答案解析】化学物的致癌过程有三个阶段，引发、促长和进展阶段，在任何一个阶段发挥作用的物质都是致癌物，如果一个物质在所有的三个阶段都可以发挥作用，那这样的物质称为完全致癌物。
食源性疾病监测试题
食源性疾病监测试题1.食源性疾病是指通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病，包括常见的（）以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
[单选题]A.食物中毒B.肠道传染病C.人畜共患传染病D.寄生虫病E.以上都是(正确答案)2.下列临床病例中属于食源性疾病的是（） [单选题]A、芒果过敏B、毒蘑菇中毒(正确答案)C、喝农药自杀中毒D、大量饮酒后的急性酒精中毒3.医生在接诊过程发现其接诊的病人符合监测对象中食源性聚集性病例定义时，应（）报告预防保健科或公共卫生科。
[单选题]A、立即(正确答案)B、1 小时内C、2 小时内D、12 小时内4、食源性感染病例、中毒病例首诊医生要填写《食源性疾病病例监测信息表》并上报，上报时限为（） [单选题]A.24小时(正确答案)B.48小时D.2个工作日5、食源性有机磷农药中毒属于（） [单选题]A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病(正确答案)C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生电性食源性疾病6.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（） [单选题]A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是(正确答案)7.细菌性食物中毒的特点是（） [单选题]A、食物中毒中最常见的一类B、发病率较高而病死率较低C、有明显的季节性，多发生于夏秋季D、以上都是(正确答案)8.下列防范食品污染采取的错误措施是（） [单选题]A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不洗手，饭后洗也可以(正确答案)C.菜刀、菜板用前都应清洗千净D.不生食、半生食海鲜及肉类9.《食源性疾病报告名录》包含了多少病种?（） [单选题]B、34种C、35种(正确答案)D、36种10.食源性疾病病例监测的对象是（） [单选题]A、疑似病例B、确诊病例C、聚集性病例D、以上都是(正确答案)11.食源性疾病疑似病例主要包括（） [单选题]A、病人自诉或经询问怀疑与餐饮服务中的食品或定型包装食品有关的“急性胃肠炎”、“感染性腹泻”等感染性病例B、病人自诉或经询问怀疑与有毒动植物、化学物质、毒蘑菇和生物毒素等有关的中毒性病例C、医生认为其他需要报告的食源性疾病疑似病例D、以上都是(正确答案)12.下列不属于食源性疾病检监测报告范围的是（） [单选题]A.食用过夜菜引起的急性胃肠炎B.药物不良反应引起的腹泻(正确答案)C.变质食物引起的食物中毒D.未洗净的水果导致的农药中毒13.发现（）病例，可算食源性疾病暴发事件。
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2015年口腔执业医师考点：食源性疾病的概念每日一练（6月13日）
一、单选题(只有一项符合题目要求，不选、错选均不得分!)
1、冻伤病程中下述哪项记述不准确( )
A.局部受冷冻作用时，血管收缩组织缺氧
B.进入冻结阶段细胞可以破裂
C.冻结时细胞内渗透压升高
D.冻结时伤处微血管扩张
E.冻伤可引起组织坏死
2、5℃，局部穿刺抽出脓液。
此病人的切口属于( )
A.缝线反应
B.针眼脓肿
C.伤口感染
D.伤口异常
E.缝线脓肿
3、毒蛇咬伤后为减慢毒素吸收应
A.立即取坐位或卧位
B.立即甩动肢体
C.立即跑步到医院
D.原地走动
E.患肢抬高
4、腹部挫伤可能并发严重的损伤是( )
A.腹壁血肿
B.腹肌纤维断裂
C.腹部内脏损伤
D.皮下组织出血
E.急性尿潴留
5、下列哪项不属于闭合性损伤( )
A.挫伤
B.扭伤
C.裂伤
D.挤压伤
E.爆震性
6、5
C.一般为2：
7、止血带止血应每隔1h放松( )
A.1-2min
B.3-4min
C.5-6min
D.7-8min
E.10min
8、狂犬病病人的护理诊断“有窒息的危险”的相关因素是( )
A.气道黏膜坏死
B.咽喉肌痉挛
C.口腔黏膜水肿
D.咽肌软瘫
E.喉肌软瘫
9、下列哪种开放性损伤的伤口边缘较整齐( )
A.擦伤
B.割伤
C.撕裂伤
D.裂伤
E.皮肤撕脱伤
10、男性，野外工作者，在树丛中被蛇咬伤后,局部皮肤留下一对大而深的齿痕,且伤口出血，周围皮肤迅速出现瘀斑、血疱。
应优先采取下列何种急救措施( )
A.伤口排毒
B.首先呼救
C.早期绑扎伤处近心端的肢体
D.立即送医院
E.反复挤压伤口
11、毒蛇咬伤与无毒蛇咬伤的主要区别是伤处皮肤( )
A.留下两排对称细小齿痕
B.不留齿痕
C.可留一对大而深的齿痕
D.引起小水疱
E.局部麻木感
12、某男孩上学途中不慎被犬咬伤小腿，伤口出血少许。
应该就地采取何种措施( )
A.包扎伤口
B.立即去医院
C.创面涂红汞
D.抬高患肢并限动
E.用大量清水反复冲洗伤口
13、损伤的护理诊断，下述哪项不正确( )
A.疼痛
B.体液不足
C.潜在并发症
D.低钾
E.恐惧
14、有关损伤的急救和转运，下列哪项是错误的( )
A.外露骨折断端应及时复位
B.开放性伤口用无菌纱布覆盖，缠上绷带
C.四肢动脉大出血时可上止血药
D.脊柱骨折的伤员必须卧板床
E.已明确无颅脑及腹部内脏损伤而剧痛的患者，可注射止痛剂
15、男性，38岁，头面部烧伤人院。
主诉：患处剧烈疼痛，烧灼感，体检: 有大小不一的水疱形成,疱壁较薄.考虑为浅Ⅱo烧伤时,下列有哪些错( )
A.去疱皮后创伤面潮红
B.愈合后有轻度瘢痕
C.伤及表皮的发生层
D.伤及真皮乳头层
E.伤及真皮深层
16、毒蛇咬伤后为降解伤口内蛇毒，可用于伤口外周作封闭的是( )
A.糜蛋白酶
B.胰蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
E.蛋白酶。