辣木的研究进展_林玲
辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展
2021年5月第42卷第9期食品研究与开发专题论述-=-272DOI : 10.1216Vj.issn.1005-6521.2021.09.031辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展熊凡叫刘阳心（1.武昌理工学院生命科学学院,生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心，湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心，湖北武汉430223;2.武汉工程大学环境生态与生物工程学院，湖北武汉430073）摘 要:辣木是一种生长在热带和亚热带的药食同源植物。
辣木叶是辣木资源中重要的组成部分，含有多种活性物质 （如蛋白、黄酮、多糖和挥发油等）并具有抗肿瘤、降血糖、降血脂等功效。
该文对辣木叶中活性物质、提取工艺和药理功能研究近况进行综述,为今后的深入研究和开发提供参考O 关键词:辣木叶；活性物质;抗肿瘤；降血糖；降血脂；药理功能Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera LeavesXIONG Fan 12, LIU Yang 1**2*基金项目：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目（T201632）;湖北省大学生创新创业训练计划项目（201812310007.201712310030）作者简介:熊凡（1996-），男（汉），硕士研究生,研究方向:天然产物 活性成分研究。
*通信作者:刘阳（1969-）,女（回），教授，研究方向:天然药物药效物质基础研究。
(1. School of Life Science , Synergy Innovation Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province ,Engineering Technology Research Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province , Wuchang University of Technology , Wuhan 430223, Hubei , China; 2. School of Environmental Ecology and BiologicalEngineering , Wuhan Institute of Technology , Wuhan 430073, Hubei , China )Abstract : Moringa oleifera is an edible medicinal tree that grows in tropical and subtropical regions. Its leavesare an important resource , containing an abundance of active components (e.g., protein , flavonoids , andpolysaccharides ) that exhibit pharmacological activities such as antitumor , hypoglycemic , and hypolipidemiceffects. This paper summarized the research status on extraction technology as well as the active components and pharmacological functions of Moringa oleifera leaves , information that could serve as a reference to guide future in-depth research and development.Key words : Moringa oleifera leaves; active components ; anti-tumor; hypoglycemia; hypolipidemia ; pharma cological functions引文格式：熊凡，刘阳.辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(9):212-218.XIONG Fan, LIU Yang. Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera Leaves [J]. Food Research and Development ,2021,42(9)：212—218.辣木（Mori/ig<a oleifera Lam.）又名鼓槌树和牛奶树, 因其树根部位有辛辣味得“辣木'之名叫于20世纪60年代引入我国，因中巴两国辣木合作研究而名声大噪，并迅速在国内掀起研究浪潮。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展_刘凤霞
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展刘凤霞，王苗苗，赵有为，徐晓云，潘思轶*（华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070）摘 要：辣木是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值。
本文综述近几年来辣木中主要功能性成分：辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等的提取及辣木系列产品开发的研究进展，并对我国辣木的开发利用前景进行展望。
关键词：辣木；功能性成分；提取；产品开发Extraction of Functional Components from Moringa oleifera and Development of Moringa oleifera -Based ProductsLIU Fengxia, WANG Miaomiao, ZHAO Youwei, XU Xiaoyun, PAN Siyi *(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)Abstract: Moringa oleifera is a miraculous plant with high nutritional value. Almost all parts of this plant including roots, stems, leaves, flowers, seeds, branch and bark are reported to have important medicinal values. This article reviews the recent progress made in the extraction of functional components from Moringa oleifera , including seed oil, phenolics and flavonoids, polysaccharides and proteins, as well as in the development of Moringa oleifera -based products. Furthermore the application prospect of Moringa oleifera in China is discussed as well.Key words: Moringa oleifera ; functional components; extraction; product development 中图分类号：TS202.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2015）19-0282-05doi:10.7506/spkx1002-6630-201519051收稿日期：2014-12-04基金项目：湖北省自然科学基金面上项目（2015CFB390）；中央高校基本科研业务费专项资金项目（2662014BQ055）作者简介：刘凤霞（1987—），女，讲师，博士，研究方向为农产品加工与贮藏工程。
辣木作为新型植物性蛋白质饲料的研究进展
量高 、 营养 丰 富 、 适应 性广 、 栽 培 简 便 及 抗 逆 性 强 等特点 ， 在 国际 上 享 有 “ 奇迹之树 ” 和“ 植 物钻石 ” 的美 誉 。我 国 自 １ ９ ９ ７年 就 开 始 引 种 辣 木 ， 但 迄 今 为止 种 植 面 积 不 足 ５ ０ ０ ｈ ｍ。 ， 仅 在 我 国南 方 和 西 南
展 等 内容 进 行 综 述 ， 旨在 为 其 作 为 新 型 植 物 性 蛋 白质 饲 料 的 广 泛 推 广 与 应 用 提 供 理 论 参 考 ， 以 促 进 我 国畜 牧业 的健 康 可 持续 发 展 。
２ 辣木 资源 的特 点
２ ． １ 多功 能 用 途
辣 木 是 一 种 尚未 充 分 开 发 的 多 功 能 树 种 。研 究发现 ， 它 的根 、 叶、 豆 荚 和 种 子 现 已被 人 们 广 泛 利 用 。其 种 子 不仅 可 榨 油 以供 人 类 食 用 和 生 产
生 物 柴油 Ｊ ， 还 可 将 提 取 蛋 白质 后 的 剩 余 油 饼 作
１ 辣 木 的 生 物 学 特 性
辣木属 于辣木科 （ Ｍｏ ｒ ｉ ｎ ｇ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ） 辣木 属 （ Ｍｏ ｒ —
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ９—２ ９
为 净化 水 源 的媒 介 用 于 处 理 污 染 水 源 ； 其 叶片 、
为“ 永 生 之 树 ”， 但 其 平 均 寿 命 和 最 高 寿 命 未 见
报道。
的特 点 Ｊ ， 符 合 优 质 蛋 白质 饲 料 的标 准 ， 这 为 将
其 开 发 成 为一 种 新 型 植 物性 蛋 白质 饲 料 提 供 了广
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展一、本文概述辣木作为一种营养极其丰富且功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等都具有重要的开发利用价值。
本文将对近几年辣木中主要功能性成分的提取及辣木系列产品开发的研究成果进行综述。
这些功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
同时，本文还将对我国辣木的开发利用前景进行展望，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
二、辣木功能性成分的提取技术辣木中的功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
近年来，研究人员对这些成分的提取技术进行了深入研究，并取得了一定的进展。
辣木籽油的提取主要采用压榨法和溶剂提取法。
压榨法包括冷榨法和热榨法，其中冷榨法能较好地保留辣木籽油的营养成分，但出油率较低热榨法能提高出油率，但会破坏部分营养成分。
溶剂提取法常用的溶剂有正己烷、乙醇等，该方法能获得较高的出油率，但需要注意溶剂的残留问题。
辣木黄酮及多酚的提取主要采用溶剂提取法，常用的溶剂有甲醇、乙醇、水等。
提取过程中，常采用超声波辅助提取、微波辅助提取等技术来提高提取效率。
研究人员还探索了超临界流体提取、微波辅助溶剂提取等新型提取技术。
辣木多糖及苷类的提取主要采用水提醇沉法和酸提醇沉法。
水提醇沉法利用水对多糖的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质酸提醇沉法利用酸对苷类物质的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质。
研究人员还探索了离子交换色谱、凝胶过滤色谱等色谱分离技术来纯化多糖及苷类物质。
辣木蛋白的提取主要采用碱提酸沉法和酶解法。
碱提酸沉法利用碱对蛋白质的溶解性进行提取，再通过酸沉法去除杂质酶解法利用蛋白酶对辣木蛋白进行水解，获得小分子肽段。
研究人员还探索了超滤、反渗透等膜分离技术来纯化辣木蛋白。
辣木功能性成分的提取技术已取得了一定的进展，但仍需进一步优化和改进，以提高提取效率和产品质量。
三、辣木功能性成分的种类及其特性辣木中主要的功能性成分包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
辣木的研究进展
ｌ Ｔ Ｉ Ａ Ｎ 州 ｓ ｃ Biblioteka ｃ ２． ２ 维 生 素
科 学 观 察
射链脲佐菌素 ６ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 建 立 糖 尿 病 脑 病 模 型 。辣 木 籽 组 灌 胃 辣木籽 ０ ． ２ ｇ ／ ｋ ｇ ，其 余 两 组 给 予 等 体 积 空 白溶 媒 。连 续 给药 ８ 周。 检 测 学 习记 忆 能 力 、 血糖 、 血 清 胰 岛 素水 平 和 海 马 神经 元 损 伤。 结果 ， 辣 木 籽 组 相 对模 型组 血 糖 明显 降低 ， 认 知 障 碍 明显 改 善 ，神 经元 损 伤 也 明 显好 转 。辣 木 还可 预 防糖 尿 病 的 并 发 症 。 Ｋ ｕ ｍａ ｒ Ｇ ｕ ｐ ｔ ａ Ｓ等仍 研 究辣 木 在 链 脲 佐 菌 素 诱 导 的 糖 尿 病 大 鼠 的视 网膜 炎症 影 响 。结 果 表 明 ， 辣 木 在 预 防 糖 尿 病诱 导 的视 网 膜功能障碍方面是有用的。Ｇ ｕ ｐ ｔ ａ Ｒ等 ｌ 圳 研 究 了辣 木 的豆 荚 甲 醇 提 取 物 对链 脲 佐 菌 素诱 导 的糖 尿 病 大 鼠 的抗 糖 尿 病作 用 。 结 果 表 明 可 以 降低 血 清 中的 葡萄 糖 和 一 氧化 氮 ， 并 使血 清胰 岛素 和蛋 白水 平 伴 随增 加 。此 外 ， 还 可 改变 糖 尿 病 大 鼠的 胰腺 组 织 Ｂ一细 胞 的 退行 性 。 结 果 表 明辣 木 的豆 荚 甲醇提 取 物 对链 脲 佐 菌 素 诱 导 的糖 尿 病 有 明显 的抗 糖 尿 病 和抗 氧 化 活 性 。
Ｓ ｈ ａ ｒ ｆ ｉ ｕ ｄ ｉ ｎ Ｓ ＡＩ ｌ 等研 究辣 木 叶 和花 提 取 物 对 大 鼠体 内 对 乙 酰 氨基 酚 引起 的 肝 毒性 治 疗 效 果 。 以 Ｎ一乙 酰半 胱 氨 酸 （ ＮＡＣ） 作 为 阳性 对 照 ， 进 行 了包括 脂 质 过 氧 化 水平 的肝 、 肾功 能检 查 ，
辣木的栽培及开发利用研究进展
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｂｏｏ ｉａ ｈ ｒｃｅｉ ｉｓ ｔｉａｉｎ ｒｐｏ ｕ ｔ ｎ ｔｃ ｎ ｌｇ ｓｌ ｉｕ ｔ ｒ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ａ ｓ ｒ ｃ ｈ ｉｌｇｃ ｌｃ ａａ ｔｒ ｔ ，ｕ ｉｚｔ ， ｅ ｒｄ ｃｉ ｅ ｈ ｏｏｙ ｉ ｃ ｌｕ ｅ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｓ ｓｃ ｌ ｏ ｏ ｖ
１ 生 物 学 特 性
辣木 为多 年生 深根性 乔木 ， 树龄 可 达 ３ ， 高 可达 １ 树干较 通 直 ， ０ａ树 ２ｍ； 由于 主干 的延 伸无 一 定规 律 ， 导 致其 形成 的树冠 成 伞形 ； 主根 粗壮 ， 根 膨大 似块 茎 。叶通 常 为 ３回羽状 复 叶 ， ６对 ， 叶 ３～ 树 ４ 小 ９片 ， 圆 椭
辣木 全身 都是 宝 ， 根 、 、 、 、 实 、 其 茎 叶 花 果 种子 等均 可利 用 ， 并且 含 有 丰 富 的营 养 物质 ， 泛 应用 于 农业 、 广 工业 、 畜牧 业 、 医药 、 美容 等多 种领域 ， 一种集 美 味 、 是 营养 和保健 于一 体 的珍 稀菜 肴 ， 被誉 为 “ 迹 之树 ” 奇 。
（ ．Ｙ ｎｏｇＦｒｓ Ｆ ｒ Ｇ ｏ ｉ ｉ ｒ ｔ Ｆ ｓａ ｕｎｄ ｎ ， ２ ５ ； １ ｕｙｎ ｏｅｔ ａｍ， ａｍｎ Ｄｓ ｉ ， ｏｈｎＧ ａｇ ｏｇ ５ ８ ｇ ｔｃ １ ８
２ ｅｅｒ ｎｔｕｅｏ Ｔｏｉａ Ｆ ｒ ｔ ， ｈｎｓ ｃｄｍｙｏ ｏｅｔ ） ．Ｒ ｓａ ｈＩｓｔｔ ｆ ｒｐｃｌ ｏｅ ｒ Ｃ ｉｅｅＡ ａ ｅ ｆ ｒｓ ｃ ｉ ｓｙ Ｆ ｙ ｒ
形或长圆形， 并且顶端的一片较大 ， 在羽叶的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体； 圆锥花序 ， 白色或奶黄色 ， 花 具有芳 香气 味 。果实 三角 圆筒形 ， 色至 紫色 ； 绿 种子 近球 形 ， ３棱 ， 有 每棱 有膜 质 的翅 （ ） 。 翼 Ｈ ］ 辣木喜温 、 耐旱 、 耐贫瘠 、 抗逆性强、 适应性广。其对土壤的适应性也较强， 但忌积水 ， 在通透性较好 的砂 壤土 、 殖 土 中生 长 良好 。在海拔 ３ ０～１ ０ 年平 均 温 度 １ ℃ 以上 ， 降雨量 ５ ０～３０ ０ｍｍ， 腐 ０ ０ｍ， ６ ８ 年 ０ ０ 土壤 ｐ Ｈ
辣木的降血糖作用研究进展
智者论道智库时代 ·249·糖尿病是一组严重威胁人类健康的代谢性疾病，由胰岛素分泌绝对或相对不足引起，已成为继心血管、肿瘤、艾滋病之后第四大易致人死亡的疾病，是与遗传、自身免疫和环境因素有关的多因素综合征[1,2]。
随着生活水平的提高，生活模式的改变及社会老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，糖尿病的发病率日趋增加。
根据统计，全世界糖尿病的患者数已超过4.15亿，中国的糖尿病患者已超1.39亿，中国已经成为糖尿病第一大国[3]。
因此，防治糖尿病已是一个迫不及待的科学任务。
目前，胰岛素及各种口服降血糖药物使用可以有效控制糖尿病病情，但糖尿病的根治迄今为止仍是个难题。
近年的研究发现，辣木具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、免疫调节和保护肝肾功能等生物活性[4,5]，具有多种保健功能。
因此开发药食两用的道地药材—辣木，探索其降糖作用和机制，针对糖尿病进行有效治疗，预防并发症的发生，提高患者生存质量，具有重要的现实意义。
现就近年来对辣木降血糖作用研究进展情况进行综述。
一、辣木的生物学特性辣木（Moringa）属于辣木科辣木属植物，因其有辛辣味的根而得名，主要生长在热带、亚热带，是一种多功能植物。
原产于印度，现广植于各热带地区，我国主要栽种在广东、台湾、广西、海南、福建、云南、四川以及重庆等地，亦有野生的，如产崖县牛尾山大抱杠，生于杂林中。
辣木的根、叶和嫩果均可食用，种子可榨油，含油30％[6]。
辣木的根、茎、叶、花、枝、种子和树皮都含有丰富的营养成分及药用活性，被称为“奇迹之树”，可作为蔬菜、保健食品，在营养保健 、医疗药品、功能原料、水净化、牲畜饲料等方面得到利用，有着极大发展潜力和应用价值。
二、辣木的主要成分（一）辣木籽辣木籽含有33.1%原油，37.8%蛋白质，16.3%碳水化合物及5.2%的灰分。
Monica Premi 等人从辣木籽提取物中鉴定出黄酮类及酚苷类等12 种化合物[7]。
多功能植物辣木的研究进展
辣木的栽培及开发利用研究进展盘李军1刘小金2（1. 广东省佛山市高明区云勇林场广东佛山528518；2. 中国林业科学研究院热带林业研究所）摘要：文章从生物学特性、利用价值、繁殖方法、造林技术、综合开发利用等五个方面综述了辣木所取得的进展，针对目前的研究现状，对综合开发和合理利用提出了建议和对策。
关键词：辣木生物学特性综合开发利用文献标志码：A 中图分类号：S647；S59 文章编号：Research Overview on Cultivation and Utilization of Moringa oleiferaLam.Pan Lijun1Liu Xiaojin2（1. Yunyong Forest Farm, Gaoming district, Foshan Guangdong, 528518；2. Research Institute of Tropical Forestry, Chinese Academy of Forestry）Abstract: The biological characteristics, utilization, reproduction technology, silviculture technology as well as integrate development of Moringa oleifera were reviewed in this paper, some suggestions were put forward on the development and integrated utilization of M. Oleifera according to the current research conditions.Keywords: Moringa oleifera,biological characteristics,integrated utilization辣木（Moringa oleifera Lam.），又名鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等，是辣木科（Moringaceae）辣木属(M. Adans)的落叶木本蔬菜及油料植物，因其根具有辛辣味，故因而得名辣木[1-2]。
辣木及其研究、应用现状及产业化建议
辣木及其研究、应用现状及产业化建议辣木（Moringa spp）又称鼓槌树 (Drumstick tree) 和奇树（Miracle Tree）是一种有独特经济价值的热带植物，其叶片、果荚富含多种矿物质、维生素等营养成分，作为蔬菜和食品有增进营养和食疗保健功能；种子含有活性凝结成分，有净化水的特殊功能，因此被誉为“神奇之树”和“母亲最好的朋友”。
早在1817年就有食用或利用辣木的记载，19世纪欧洲从印度进口辣木油（称Ben oil）用于制作香水和润滑剂。
千百年来，辣木作为营养食物、药物及其它功能原料而被人们开发、利用着，现在广泛分布于亚洲、非洲和中美洲的30多个热带、亚热带国家或地区。
1.辣木品种简介辣木（Moringa spp.）属辣木亚目（Moringineae）辣木科（Moringaceae），辣木属(Moringa Adans.)植物，属单科单属植物，本科共13个种；原产于印度北部亚喜马拉雅区域的Moringa oleifera Lam.，原产于埃塞俄比亚和肯尼亚北部的M. stenopetala (Bakerf.) Cufod.，原产苏丹、埃及和阿拉伯半岛的M. peregrina （Forssk.）Fiori.和原产安哥拉和纳米比亚的M. ovalifolia Dinter & A.Berger等4个种已有栽培，其中生长快、分布广，利用和研究最多的是Moringa oleifera Lam.。
2.辣木的研究现状从发表资料分析表明：在中国知识资源总库——CNKI 系列数据库以辣木为题名检索到130篇，以Moringa为关键词在中国国家图书文献中心外文库检索到570条其中1994－2006年258条，2007-2011年312条。
特别是在教会世界理事会的推动下，辣木的研究和应用越来越多。
但主要集中在辣木营养、医疗保健功能、辣木种子中的天然絮凝活性成分方面，而病虫害防治等栽培技术方面的报道不到2%。
辣木综合利用研究综述
辣木综合利用研究综述作者：冯光恒等来源：《安徽农业科学》2015年第18期摘要从药用功能、水体净化功能、保健功能、饲料利用及食品开发、生物治理等方面，对辣木的综合利用研究进展进行综述，以期为辣木资源综合利用研究及辣木产业的发展提供一些借鉴与参考。
关键词辣木；研究；综述中图分类号 S789 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）18-008-03辣木（Moringa oleifera Lam.）也称鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等，属辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans.），原产印度、非洲。
全球辣木仅有1个属，已发现14个种[1]，目前已成功驯化栽培的有4个种（M.stenopetala，M.peregrina，M.ovalifolia，M.oleifera）。
辣木富含维生素、氨基酸、矿质元素及活性酶类物质，被广泛用于农业、餐饮、工业、医学、美容保健等领域。
据报道，辣木种子干物质中含有粗蛋白32.50%、粗脂肪31.30%、粗纤维18.40%，辣木种子油中含有约13%饱和脂肪酸和82%不饱和脂肪酸、70%油酸，辣木叶中含有43.5%粗蛋白[2]。
我国已引进印度传统辣木（M.oleifera）、印度改良辣木（M.oleifera PKMI）和非洲辣木（M.stenopetala），主要种植于云南、广东、广西、海南、台湾等省区，以改良辣木品种为主。
多年来，学者们围绕辣木综合利用进行了大量研究。
笔者重点对辣木在医药、食品、饲料等方面的综合利用研究进行了综述。
1 药物试验研究学者针对辣木药用开发的研究较多，涉及辣木的抗菌功能、降压降血糖功能、抗溃疡功能等，尤其以辣木内生真菌抗菌功能研究较多。
蔡庆秀等[3]鉴定、提取了来自辣木根部的内生真菌菌株LM033（链格孢属的一种）的抗植物病原菌活性代谢产物5个（链格苝醇、22-麦角甾四烯-3-酮、异细交链孢素、链格孢霉酚、链格孢霉甲基醚），并且测定5个化合物对6种植物病原菌（立枯丝核菌、灰葡萄孢、终极腐霉、尖孢镰刀菌、核盘菌、柿盘多毛孢）的抑制活性。
辣木的研究进展_贺艳培
随赴云南省药物植物考察团，在元阳县境内见到一片辣木林。
当地百姓称其为“神木”因其全株都可利用，营养物质非常多且全。
其根、皮、叶、果实都可是医药原料；在国际市场上被广泛开发和利用，在日本被称为“不可思议的树”，在美国市场已经有以辣木为原料的保健食品及茶包上市（见图１、２）。
［１］图１辣木林图２辣木叶本文就其研究进展综述如下：１辣木的生物学特性辣木是单科单属植物，辣木是速生树种，在亚洲、非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有较强的适应性，但忌积水。
能适应砂土和粘土等各种土壤，也能生长于微碱性土壤中。
辣木喜温耐寒，抗逆性强，能耐长期干旱，也能耐高温和轻微霜冻。
在我国云南、贵州、广东和海南等地进行了试种，发现都能较好适应当地环境，并能获得一定的经济效益。
２辣木的营养成分加州大学洛杉矶分校教授安贺许称赞辣木是一种完美的植物，它含有丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，其营养价值与“人类营养的微型宝库”的螺旋藻相当，其营养成分见表１。
［２］表１１００ｇ辣木各部位营养成分２．１蛋白质和氨基酸辣木叶和种子中均含有丰富的矿物元素、纤维、油、蛋白质、维生素和甾醇等，并含有人体无法自行合成、合成速率赶不上身体需要的“必需氨基酸”。
不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。
研究证实，辣木叶及种仁中蛋白质为牛奶的４倍，辣木片干粉中含有２７．１％的粗蛋白质。
氨基酸在辣木中总量达到２０．４９％，种类达到１７种。
其中谷氨酸含量最高，占总氨基酸含量１４．５２％。
而且，辣木中还含有１１种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和苏氨酸含量较高（见表２）。
表２辣木中的氨基酸含量（ｇ／１６ｇＮ）贺艳培王倩孔令钰（天津市医药科学研究所天津３０００２０）辣木的研究进展【摘要】对辣木的生物学特性、营养成分作一概述，并归纳了辣木在降血糖、保护心脏、保护肝损伤、治疗溃疡等方面的功效，分析了我国现阶段对辣木的开发和利用。
【关键词】辣木成分功效开发收稿日期：２０１３－０３－０９２．２维生素辣木叶粉含有丰富的维生素，特别是含有维生素Ａ和维生素Ｂ６，其中维生素Ｃ、维生素Ｅ、叶酸、泛酸和生物素含量较高（见表１），对人体有着独特的营养价值。
叶用辣木新品种中林2号
品甜荟萃ｌ 编 辑 ， 程 宁 宁 ｌ 擐 囊 孽 ｓ ， ０碡 ｑ ｅ ｏ ｍ｝
叶用辣木新 品种 中 赫 己号
辣 木是 源 自南 亚次 大 陆 的热 带 ２ ９ ． ７ 厘 米 ，种 子千粒 重２ ５ ４ 克 。２ 年 树 种 。辣 木 叶富含 多种人 体必 需 的 可进 入采 叶 盛产期 ，年均鲜 叶产量 ０ ０ ０ ０ 公 斤／ 公 顷 。叶粉蛋 白质 含量 矿 物 质 、维生 素及氨 基 酸 ，可作 为 ３ 绿 色 木本 蔬菜 和优 质 的饲 料添 加 剂 为２ ９ ３ 克， 公 斤 。具有 较强 的抗 旱 和 种植 。我 国２ ０ ０ １ 年从缅 甸木 各具 县 ： 抗寒能力 。 中林２ 号辣木适宜 于红河及澜 沧 引进 辣 木种 子 ，在云南 省元 阳县 培 育 实生苗 ，并分 别定植 于元 阳和元 江流域 海拔 １ １ ０ ０ 米 以下 、金沙 江干 江县 。连续４ 年对实生苗生 长过程进 热 河谷 流域 海拔 １ ４ ０ ０ 米 以下 ，年均 行 观测 ，从 中筛选 出 了 ｌ ９ 株 产 叶量 温高 于 ｌ ９ 、年降 雨量 ６ ０ ０～】 ５ ０ ０ 高 且叶 粉蛋 白质 含量 高的优 株 ，再 毫 米 、士壤ｐ Ｈ 值５ ～８ 且排水 良好沙 砂 壤 土或轻 壤 土地 区种植 。推荐 采 选 育 出采 叶 量高且 粗蛋 白质 含 量高 ＿ 的辣 木新 品种 。２ ０ １ ５ 年１ １ 月通 过云 ｉ 用 直播 造林 。定植 前先施 农家 肥 ， 南省 林木 品种审定 委 员会 审定 ，定 ； 按７ ５ ０ ０ 公 斤／ 公 顷均匀铺撒 ，在幼龄 速生 阶段 追施 １ ５ ０～ ２ ２ ５ 公斤／ 公 顷复 名为 中林２ 号。 中林 ２ 号辣 木 主 干 明 显 ，树 冠 ｉ 合肥 （ Ｎ： Ｐ： Ｋ为３： ３： ４）。在 紧 凑 ，分枝 多且部 位较 低 ，分 枝角 每次 全面采 收 之后 再追施 一 次 Ｊ 二 述 小 。腋 芽 、附芽 和潜伏 芽 排列较 密 比例 的复 合肥 。害虫 以菜 蛾 、夜蛾 集 ，且 萌枝 能 力强 。截 干后 新 芽萌 的成虫 为 主 ，首选人 ］ 一 清除 和采用 发 率 与 成 枝 率 高 ， 叶 片 采 摘 周 期 灭虫灯 诱 杀等 物理 防治 方法 ，化学 短 。复 叶平均长３ ３ ． ５ 厘米 ，宽２ １ ． ７ 厘 防治按 《 绿 色 食 品农 药使 用 准则 》 米 。未 截干 自然 生长 的植株 ，花期 （ Ｎ Ｙ 厂 ｒ ３ ９ ３） 的标 准执行 。 （ 中国林 业科 学研 究院资源 昆虫研 集 中于２ —３ 月 和８ —９ 月 ，种子 成熟 ５ ０ ２ ２ ４） 于５ —６ 月及 １ １ —１ ２ 月 ，果 荚平 均长 究所 郑益兴 邮编 ：６
辣木叶功效及相关成分研究进展
辣木叶功效及相关成分研究进展
陈逸鹏;梁建芬
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2016(037)014
【摘要】辣木是多年生热带落叶乔木，营养丰富而全面，大量研究也表明辣木具有很好的功能活性，因而引起了全世界的广泛关注。
我国卫生部也于2012年批准辣木叶为新资源食品。
辣木叶含的类黄酮、多酚等物质使其有很好的抗氧化活性；其降血糖、降血脂、降血压等功能则与其含有的糖苷、谷甾醇有关；此外，辣木叶中的生物碱、硫代葡萄糖酸盐、多酚等物质使其具有消炎、抗癌、抗菌等方面的功效。
对辣木叶功效及相关成分的研究进展的总结，将为辣木叶作为食品资源的深入研究与开发提供参考和指导。
【总页数】5页(P201-205)
【作者】陈逸鹏;梁建芬
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083
【正文语种】中文
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辣木黄酮和多糖提取方法及其含量影响因素的初步研究
毕业论文辣木黄酮和多糖提取方法及其含量影响因素的初步研究摘要为了稳定和提高辣木产品的有效成分含量，本研究比较了辣木有效成分黄酮和多糖的提取和测定方法，找到了辣木黄酮和多糖提取方法和条件的最佳优化组合。
并应用乙醇回流法和苯酚-硫酸法探讨了叶龄、器官、产地、采收期、管理水平、朝向等与有效成分含量的关系。
研究结果如下：辣木总黄酮的最佳提取条件为：用70%的乙醇作为提取溶剂，乙醇用量为20倍，提取温度为80℃，提取3次，每次90min。
在此提取条件下，辣木叶总黄酮量为6.59％。
辣木多糖的最佳提取条件为：以15倍的溶剂用量，在90℃水浴条件下，提取3次，每次120min，在此提取条件下，辣木叶多糖量为25.51％。
辣木叶片总黄酮和多糖含量均以45d的壮龄叶含量最高，总黄酮含量可达6.11％，多糖含量可达21.97％；幼龄叶和老龄叶中的总黄酮和多糖含量都比较少。
辣木不同器官的总黄酮含量为花柄中最多，根中最少，其变化范围为0.53%-4.47%；不同器官的多糖含量为根中最多.叶柄中最少.其变化范围为8.16%～33.61％。
不同采收期的辣木有效成分含量均在11月采收时含量最高，其中总黄酮含量为叶5.69％、叶柄3.13％、茎2.01％；多糖含量为叶28.85%、叶柄9.71％、茎12.24％。
不同管理水平的辣木有效成分含量为：叶在中等管理水平下有效成分含量最高，叶柄和茎中有效成分含量依次为低>中>高。
不同朝向的辣木有效成分含量为各器官在向阳和背阳区之间均没有显著性差异。
关键词：辣木；总黄酮；多糖；提取方法；发育毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
不同国别辣木抗氧化活性研究
不同国别辣木抗氧化活性研究辣木是一种被广泛认为具有抗氧化和抗炎特性的植物。
它是一种热带植物，原产于印度，现在已被引种到全世界许多国家。
在不同国别对辣木的抗氧化活性进行研究可以了解不同地区的辣木的抗氧化能力，为人们选择适合自己的抗氧化保健品提供参考。
目前已有多项研究对辣木的抗氧化活性进行了探讨。
例如，印度的一项研究发现，辣木叶中富含多酚和类黄酮等抗氧化物质，具有很强的抗氧化活性。
另外，美国的一项研究发现，辣木提取物对多种自由基具有很好的清除能力，可以减少氧化应激对细胞的损害。
在其他国家的研究中也得出了类似的结论。
例如，在泰国的一项研究中发现，泰国本地辣木所含的多酚和黄酮类物质较高，具有优良的抗氧化活性。
而在尼日利亚的一项研究中，研究人员发现当地辣木提取物对一氧化氮具有显著的清除作用，表明其具有很好的抗氧化活性。
除了以上几个国家外，辣木在肯尼亚、孟加拉国、巴西等国家也受到了研究者的关注。
肯尼亚的一项研究结果显示，当地的辣木叶中富含维生素C、维生素E等抗氧化成分，具有较好的抗氧化活性。
孟加拉国的一项研究发现，当地辣木提取物对过氧化氢的清除作用较强，可以减少氧化应激引起的损伤。
巴西的一项研究显示，巴西引种的辣木所含的多酚和类黄酮类物质较多，具有良好的抗氧化效果。
综上所述，不同国别的研究结果均表明，辣木具有很好的抗氧化活性，可以有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
然而，由于不同地区的气候、土壤等环境因素的差异，辣木植物所含的抗氧化成分会有所不同，因此在选择辣木保健品时应根据自身需求和所在地区的特点进行选择。
希望未来还能有更多的研究对不同国别的辣木进行深入研究，为人们提供更多更好的抗氧化保健品。
辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展
水平进行了查阅，并就其对动物繁殖性能的影响及对动物繁殖功能相关疾病的治疗作用进行了综述，以
期为开发新型饲料资源与应用提供参考依据。
关键词：辣木；繁殖发育；畜禽；饲粮资源
中图分类号：S816.5
文献标志码：A
论文编号：casb2020-0112
Moringa oleifera: A Review of Its Nutritional Function and Effect on Animal Reproduction Li Tao1, Shen Manman1, Zhao Weiguo1,2, Hou Qirui1,2, Wu Ping1,2
表 1 辣木中主要活性物质及作用
活性物质 槲皮素 山奈酚 辣木素
硫代氨基甲酸酯 硫代葡萄糖苷 异硫氰酸酯
Β—谷甾醇
存在部位 叶、花、果 叶、花、果
根、叶 果实、叶 叶、种子、树皮、根及根皮 叶、种子、树皮、根及根皮 果、种子、茎、树皮
主要作用 祛痰止咳降血脂血压 抑菌，抑制白血病、肺癌、肝癌
抑菌 降血压，抗化学致癌
李 涛等：辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展
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等途径来增加卵巢分泌雄激素 ，而槲皮素能够降低血 浆抑制素水平，在调节 PCOS 方面具有有益的作用。 2.2 对模式动物-鼠繁殖性能的影响
因辣木具有“植物中钻石”之美誉 ，并含有多种活 性成分 ，在医学上常以药用植物添加治疗繁殖功能相 关疾病。在小鼠上的研究表明 ，辣木叶或其提取物具 有提高精液质量、保护精原细胞进而促进雄性动物繁 殖性能等作用。Caj 等 对 [45] 24 只雄性小鼠分别每日灌 胃辣木叶乙烷提取物 0.5、5、50 mg/30 g，结果表明添加 辣木能够使附睾成熟 、精小管直径增加 ，其中添加 5 mg/30 g 水 平 能 够 增 加 睾 丸 重 量 、附 睾 壁 厚 度 ； 50 mg/30 g 添加水平能够增加精囊直径。Guruprasad Nayak 等[46]将辣木叶乙醇提取物添加到小鼠基础饲粮 中 ，发现其提取物能够通过调节环磷酰胺诱导的凋亡 反 应 ，保 护 精 原 细 胞 免 受 环 磷 酰 胺 诱 导 的 损 伤 。 Pocsidio 等[47]报告称，当 1%浓度的辣木叶提取物经皮 下注射小鼠 2 周以后，小鼠精子数量增加。Samer 等[48] 利用辣木乙醇提取物能够使遭受氧化镉诱导产生生殖 毒性的雄性老鼠各项指标恢复正常 ，部分减轻对繁殖 能力的有害影响，同时提高精子活力和睾酮水平，使精 子畸形减少。辣木中的活性成分槲皮素对镉所诱导的 雄性小鼠生殖细胞氧化毒性具有保护作用[49]。Monera 等[50]研究表明辣木叶提取物能够改善应激大鼠的睾丸 功能和性功能。同时，郭富双等[7]在 60 只醋酸铅导致 生精障碍的试验鼠的日粮中添加复方辣木颗粒 2.07、 1.03、0.52 g/kg，发现各给药小鼠的睾丸系数、精子活 力 、精子存活率均有所上升 ，各剂量间比较 ，高剂量效 果更显著。还有研究提及高血糖与生殖障碍有关 ，于 是建立了高血糖小鼠模型，给予 200 mg/kg 的辣木叶 粉治疗，与对照组相比，精子数量、活力显著增加，精子 的死亡率显著下降[51]。Varsha[52]对雄性大鼠一般的交 配行为和性欲活动进行了研究 ，连续口服 100、200、 500 mg/kg 的辣木种子提取物 21 天，与对照组和使用 西地那非组对比 ，辣木种子提取物增加了雄性小鼠的 性行为（增加频率、射精潜伏期和射精频率），显著增加 精囊、阴茎、腹侧前列腺重量，其中 100 mg/kg 能够显 著增加附睾重量 ，还发现成熟间质细胞数量及精母细 胞和精子细胞数量均明显增加，雄激素水平明显提高。
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genic effects of flavone eupatorin ，an active constituent of chloroform extract Orthosiphon stamineus leaves 〔J 〕.Fitoterapia ，2012，83（6）：1000-1007.〔22〕Cicero AF ，De Sando V ，Izzo Ｒ，et al.Effect of a combined nutraceuti-cal containing Orthosiphon stamineus effect on blood pressure and metabolic syndrome components in hypertensive dyslipidaemic pa-tients ：a randomized clinical trial 〔J 〕.Complement Ther Clin Pract ，2012，18（3）：190-194.〔23〕Trimarco V ，Cimmino CS ，Santoro M ，et al.Nutraceuticals for bloodpressure control in patients with high-normal or grade 1hypertension 〔J 〕.High Blood Press Cardiovasc Prev ，2012，19（3）：117-122.〔24〕Mohamed EA ，Mohamed AJ ，Asmawi MZ ，et al.Antihyperglycemiceffect of Orthosiphon stamineus Benth leaves extract and its bioassay-guided fractions 〔J 〕.Molecules ，2011，16（5）：3787-3801.〔25〕Mohamed EA ，Siddiqui MJ ，Ang LF ，et al.Potent α-glucosidase andα-amylase inhibitory activities of standardized 50%ethanolic extracts and sinensetin from Orthosiphon stamineus Benth as anti-diabetic mechanism 〔J 〕.BMC Complement Altern Med ，2012，12：176.〔26〕Mohamed EA ，Yam MF ，Ang LF ，et al.Antidiabetic properties andmechanism of action of Orthosiphon stamineus Benth bioactive sub-fraction in streptozotocin-induced diabetic rats 〔J 〕.J Acupunct Merid-ian Stud ，2013，6（1）：31-40.〔27〕Son JY ，Park SY ，Kim JY ，et al.Orthosiphon stamineus redues appe-tite and visceral fat in rats 〔J 〕.J Korean Soc Appl Biol Chem 2011，54（2）：200-205.〔28〕Choi YJ ，Park SY ，Kim JY ，et bined treatment of betulinicacid ，a PTP1B inhibitor with Orthosiphon stamineus extract decreases body weight in high-fat-fed mice 〔J 〕.J Med Food ，2013.16（1）：2-8.〔29〕Abdullah NＲ，Ismail Z ，Ismail Z.Acute toxicity of Orthosiphon stami-neus Benth standardized extract in Sprague Dawley rats 〔J 〕.Phyto-medicine ，2009，16（2-3）：222-226.〔30〕Mohamed EA ，Lim CP ，Ebrika OS ，et al.Toxicity evaluation of a stan-dardised 50%ethanol extract of Orthosiphon stamineus 〔J 〕.J Ethno-pharmacol ，2011，133（2）：358-363.〔31〕王立强，马竑，郭晶，等.肾茶胶囊的急性毒性实验研究〔J 〕.中国医药科学，2011，1（11）：33，40.〔32〕候志强，王立强，韩静.肾茶胶囊对大鼠脏器长期毒性的实验研究〔J 〕.中国医药科学，2011，1（12）：16-17.〔33〕王立强，盂萍萍，王之.肾茶提取物对实验动物呼吸系统药理作用的研究〔J 〕.中国医药科学，2011，1（6）：38-39.〔34〕宋伟杰，王立强，盂萍萍，等.肾茶提取物对实验动物循环系统药理作用的研究〔J 〕.中国医药科学，2011，1（7）：47-48.〔35〕罗格莲，王立强，盂萍萍，等.肾茶提取物对实验动物神经系统药理作用的研究〔J 〕.中国医药科学，2011，1（6）：39-40.〔36〕Muhammad H ，Gomes-Carneiro MＲ，Poca KS ，et al.Evaluation of thegenotoxicity of Orthosiphon stamineus aqueous extract 〔J 〕.J Ethno-pharmacol ，2011，133（2）：647-653.辣木的研究进展林玲，何舒澜（福建卫生职业技术学院福州350101）摘要：辣木属植物辣木，易于生长且具有极高的营养价值。
近年研究发现辣木在抗氧化保肝、降血糖、降血脂、抗真菌方面均有较强的活性，本文就辣木近几年在这些方面的研究进展做一个总结。
关键词：辣木;抗氧化;降血糖;降血脂;抗真菌中图分类号：Ｒ931.71文献标识码：A文章编号：1006-3765（2013）-11-0785-0060-04作者简介：林玲，女（1986.07－）。
学历：硕士研究生。
研究方向：天然药物学及应用。
E-mail ：924785324@ 基金资助：福建省教育厅（JB12301）Ｒesearch progress of Moringa oleifera Lam .LIN Ling （Fujian Health Vacational College Fuzhou 350101，China ）ABSTＲACT ：Moringa oleifera Lam.，which is easy to grow and rich in nutrients.Ｒecent researches show that Morin-ga oleifera Lam.have strong activity in antioxidant ，hepatoprotective ，hypoglycemic ，lipid-lowering ，anti-fungal.This paper made a summary of research progress of Moringa oleifera in these areas.KEY WOＲDS ：Moringa oleifera Lam.；Antioxidant ；Hypoglycemic ；Hypolipidemic ；Antifungi·06·辣木（Moringa oleifera Lam.）为辣木科辣木属的植物，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。
我国广东、台湾等地亦有栽培，本种通常栽培供观赏，生长快速且具有很高的经济价值；根、叶和嫩果可食用；种子可榨油，含油30%左右，因其耐干旱生长迅速且营养丰富，被称为“奇迹之树”。
随着生活水平的提高，人们对于健康这个概念有了更深入的认识，辣木作为一种新型的保健食品开发具有极大的潜力，除了具有丰富的营养价值，在抗氧化、降血糖、降血脂、抗真菌方面亦表现出良好活性，本植物在国内研究较少，故本文在此对国内外的研究进展进行总结。
1营养成分辣木，具有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及微量元素，经检测干叶子中含有粗蛋白30.3%及19种氨基酸，包括如下微量元素：钙（3.65%），磷（0.3%），硫酸镁（0.5%），钾（1.5%），钠（0.164%），硫（0.63%），锌（13.03mg·kg－1），铜（8.25%），锰（86.8mg·kg－1），铁（490mg·kg－1）和硒（363mg·kg－1）。
此外还包含17种脂肪酸，含量最高的是α-亚麻酸，达44.57%；维E含量高达77mg/100g，β-胡萝卜素达18.5mg/100g〔1〕。
螺旋藻是世界公认的优良保健品，辣木的维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、生物素、Ca、K、Mg、Mn、Se含量则比螺旋藻的高，其中维生素C、维生素E、叶酸、Ca 和Mn含量超过螺旋藻8倍以上。
辣木叶除了含有丰富的营养成分，还具有易于吸收的特性。
Menke K.H.等人的离体研究表明，辣木叶的代谢能量和有机物消化率分别为9.5MJ·kg－1和74%；NagA.和Matai S.的研究结果表明，辣木叶片蛋白质的消化率为50%；Krishna-moorthy U.等用离体瘤胃研究表明，辣木叶粗蛋白质降解力为44.8%〔2〕。
2抗氧化及保肝作为一种可供药用开发的植物，辣木在抗过氧化及保肝作用上有出色的表现，脂质过氧化反应在机体的新陈代谢过程中起着重要的作用，若破坏平衡易导致细胞病变及神经、组织、器官的损伤。
在体外实验中，Atawodi SE〔3〕在辣木叶的醇提物中得到绿原酸、芦丁、槲皮素、山奈素等活性成分，在根及茎皮中发现了多种原花青素，所有提取物在体外均表现出的抗氧化活性，根、叶、茎皮的提取物抗氧化IC50分别为16、30、38μL，并具有高效的分子清除能力。
Shih MC〔4〕利用体外实验对不同季节的辣木与不同部位的抗氧化活性进行了比较，发现冬季采收的辣木比夏季的具有更强的抗氧化活性，对于DPPH自由基的具有极强的清除能力，不同部位中叶的抗氧活能力最强弱，实验结果证实辣木叶及茎的提取物具有极强的清除过氧化氢及超氧化物歧化酶（SOD）的活性。