第十一课 哈萨克族的吃肉习俗
哈萨克族的吃肉习俗
牛 、 、 肉。 客 人 到 牧 区作 客 或 住 宿 ， 羊 马
一
般 都 杀 羊款 待 。在 宰 畜 、 肉之 前 。 吃 都
二十四节气 的来历
二十 四节气 起源 于 黄 河流 域 。远 在
最理 想的 饮茶器具—— 紫砂壶
冬不拉 载 歌载 舞来到 鲜花 盛开 的的 草 原 上 ． 路 歌 手登场 献 艺 ， 各 听众 们 喝 彩助
为何二月二 “ 龙抬 头 ” 木版年 画
农 历 二 月初 二 民 间 有 “ 月 二 ． 二 龙 年 画 可 算 是 中 国 民 间 最 普 及 的 艺 抬 头 ” 说 。 为 什 么 二 月 初 二 便 “ 抬 之 龙 术 品之 一 ． 多数 地 方 都 有 过 新 年 张 贴 新 头 ” 民俗 专 家 对 此 进 行 了解 释 。 二 呢？ 年 画 的 习俗 ． 因一 年 更 换 ， 谓 张 贴 后 月 初 一 前 后 为“ 蛰 ” 青蛙 、 、 蚓 等 或 惊 。 蛇 蚯
花 ： 天 津 杨 柳 青 、 东 潍坊 杨 家埠 、 岛、 山 河 开 始 活 动 。 间认 为 ， 是 天 子 的 象 征 ， 民 龙
南 仙镇 、 北 武 强 、 西 晋 南 、 西 凤 是 祥 瑞 之 物 ， 是 风 雨 的 主 宰 ． 二 月 河 山 陕 更 而“ 故 翔、 四川 锦 竹 和 夹 江 、 安徽 阜 阳 、 建 泉 二 ” 则 是 龙 欲 升 天 开 始 活 动 的 日子 ． 福 州 、 东 佛 山 、 南 辰 州及 隆 回滩 头 等 ， 日 “ 月 二 ． 抬 头 ” 广 湖 二 龙 。 不少 地 方 至今 仍 是 年 画产 地 。
ＸＩＧ ＮＥ Ｅ ２２第 期 ＩＡ ＧＮ Ｊ ０ 年 ２ ＮＮ ＯＫ ］ １ Ｊ Ｎ Ｋ［
第十一课哈萨克族的吃肉习俗
住宅：毡房
服饰
乐器：冬不拉
食俗：手抓肉
待客：哈萨克人以纯朴，诚实，直爽，热情好客而闻名。
朗读课文
个 人
分析课文：
第一自然段： 讲述了“我”去伊犁采风时的情景。 回答问题：“我”至今忘不了什么？ 第二、三、四自然段： 讲述了宰羊节哈萨克牧民为“我”而宰羊， 收拾羊，煮肉等的过程。
课后练习：
请大家说说这些肉的做法
一大盘烤羊肉
一大盘红烧肉
一大盘手抓肉
哈萨克族还有哪些风俗习惯？
哈萨克族的骑马比赛
哈萨克族的拔河
哈萨克族的叼羊
哈萨克族的驯鹰
哈萨克族的婚礼
哈萨克族的姑娘追
课文教学总结：
“我”去伊犁见识了哈萨克族的手抓肉—在 宰牲节来临之际，主人为迎接“我”而宰了 羊—宰羊、收拾羊、煮肉—煮肉的方法简单而 科学—吃肉的习俗独特—招待客人的方式特 别—客人吃肉也要讲究礼貌。
回答问题：
1.“我”去伊犁的时候，正赶上了什么节日？
2.“我”为什么感到受宠若惊？ 3.哈萨克族牧民当着“我”的面干了什么？ 哈萨克人是怎么煮羊肉的？
第五、六自然段:
讲述了哈萨克人吃肉的习俗与众不同，他 们按年龄，辈分等“看人给肉”。同时招待客 人吃肉的习俗也很特别。 回答问题： 1.哈萨克人吃肉时有什么讲究？ 2.一只羊按骨头的不同部位分成几分？哪些？ 3.哈萨克人招待客人吃肉有哪些规矩？
?我去伊犁见识了哈萨克族的手抓肉在宰牲节来临之际主人为迎接我而宰了羊宰羊收拾羊煮肉煮肉的方法简单而科学吃肉的习俗独特招待客人的方式特别客人吃肉也要讲究礼貌
第十一课 哈萨克族的吃肉习俗
七十六团中学 扎木扎古丽
课文导入：
哈萨克族吃羊的礼仪
哈萨克族吃羊的礼仪哈萨克族是一个以畜牧业为主的少数民族，羊是他们最喜欢的食品之一。
在哈萨克族的传统饮食文化中，吃羊是一个重要的礼仪。
下面就来了解一下哈萨克族吃羊的礼仪吧。
一、杀羊在哈萨克族的传统习俗中，杀羊是非常重要的一项仪式。
在进行这一仪式时，通常由负责人事先选出年龄较大的羊，并在羊头所在的房间内放置许多干草，以保持空气流通，同时也使羊吃饱、被宰时身体紧张，提高肉质品质。
然后在手持祖传的弯刀后，负责人随着嘴里念念有词，一刀砍下这头羊的头颅，这一刀需在第一次挥动中便杀死这头羊，以表明埋头于过去，不再回头。
二、洗羊杀羊完毕后，羊肉需要进行清洗。
首先将羊皮剥下，把牛宝（内脏等杂项）取出，然后在铁锅或者石墩上将羊肉和内脏煮熟，去掉浮沫，待煮熟后用蒟蒻酸奶或酥油蘸着蘸食。
吃羊头还需要蒙古萨满教的开嘴棒子。
洗羊时一定要洗干净，以保证羊肉的卫生，方便下一步的烹饪。
三、烹制羊肉烹制羊肉是最关键的步骤，哈萨克族有许多方式来做羊肉。
通常，哈萨克族会选择应季的当地新鲜食材来配搭羊肉制品。
（1）火锅：将火锅放在炉子上，用酥油食材配搭火锅的调料和味道。
煮开火锅后，将羊肉等食材放入，爆炒后慢慢熬着吃。
这是许多哈萨克族常用的煮食方式。
（2）炒饭：炒饭是哈萨克族常用的烹制方式。
它可以用煮熟的羊肉和其他辅助的食材制作而成。
在炒饭时，酥油、盐等是不可缺少的佐料。
（3）烤羊肉：烤羊肉是哈萨克族最喜欢的食物之一。
将羊肉涂抹上酥油，配以调料，制成哈萨克族最喜欢的烤肉。
在烤之前，需要用柿子椒和醋对羊肉进行处理，因此哈萨克族的羊肉在烤之前，非常有特色。
烤羊肉俗称“叉烧”，新娘子在出嫁场合都会被赐受一道炭烤的羊肉。
四、就餐礼仪在哈萨克族的就餐礼仪中，重点是尊重服侍人员，尊重食品和用餐场合。
（1）就餐前：在开始就餐前，首先是为贵客奉上豪华款待，如茶、奶茶、酥油茶、牛酸奶等，以示热情。
（2）就餐时：就餐时，要尊重纪律，不喧哗，不碰杯，以表现出自己的文化和风范。
第11课---词语
3.至今（副） 至今未归；至今未还 ①他至今没来上学。 ②他至今没交作业。 4.好客(形) 词意：指乐于接待客人，对客人热情。 好客的人；特别好客 ①他妈妈对客人很好客，热情。 ②哈萨克族人特别好客。
受宠若惊（组） 词意：受到过分的宠爱待遇而感到 以外的惊喜。 ①因为这样是为我而宰，所以让我 受宠若惊。 ②这么多的人出来迎接我，我真是 受宠若惊。 表明（动） 词意；表示清楚。 表明观点；表明意思 在这次会议上，他表明了态。 今天的班会上，大家已表明了决。
规矩（名） 比喻一定的规则或习惯。 没有规矩；懂规矩 我们要按规矩办事。 他是一个规矩人，
不会干这种事的。
顽固练习： 1.上海世博会，让我们（ ）了世界科技发展的 趋势。
2.这是我们家的（ ），我必须听家里的。
3.你要牛肉的哪个( ),我给你切.
4.在大是大非问题上,我们一Fra bibliotek要 ( )自己的态度.
第十一课 哈萨克族的吃肉习俗
你们认识哈萨克族吗？
你们知道他们居住在哪里？
第十一课 哈萨克族的吃肉习俗
1、重点词语
1.习俗（名）zhēn zhòng 词语解释：风俗 组词：生活习俗；服装习俗；民族习俗 造句：①这里民族习俗很浓。 ②骑马是哈萨克族的一个民族习俗之一 。 2.见识（动） 词意：接事物，扩大见闻。 见识见识；见识以下 ①暑假，妈妈带我去三亚，让我见识了真正的大海。 ②这次去上海，见识了不少的新鲜事情。
哈萨克族的丰盛宴席烤全羊带来的美味
哈萨克族的丰盛宴席烤全羊带来的美味在哈萨克族文化中，烤全羊是一道被誉为美味佳肴的传统菜肴。
这道菜式经过精心的烹饪过程，从选材到烘烤，都展现出了哈萨克族独特的饮食文化和烹饪技艺。
烤全羊隐藏着丰富的文化内涵，它不仅是美食，更是一种独特而有诗意的文化体验。
一、选材——追求品质与原生态烤全羊选用的是当地的优质土羊，哈萨克族人认为这种土羊肉质鲜嫩，肥而不腻，熟后口感更佳。
这种土羊以其生长在原生态环境中、食物纯天然被饲养，肉质鲜美，具有独特的风味，也充分展现了人们对食材的追求与珍视。
二、烹饪工艺——火候与技巧的完美结合烤全羊的烹饪工艺要求火候和技巧的完美结合。
哈萨克族人善于运用传统的烤肉方式，将整只土羊肉悬挂在挂炉上，利用炭火对肉进行烘烤。
他们传承了多年的经验，对火候的掌握和烤肉技巧炉火纯青。
相传，火候要适中，既要保持羊肉外焦里嫩，又要确保被烤熟的羊肉保持鲜嫩多汁。
三、食用习俗——欢聚共享的美食时刻在哈萨克族文化中，烤全羊不仅是为了满足口腹之欲，更是一种团聚和共享的方式。
哈萨克族人烤全羊往往会邀请亲朋好友一起参与，大家围坐在一起，共同分享这一美味。
在这个过程中，不仅能感受到食物的美味，还可以感受到彼此之间的亲情和友情，增进彼此的感情。
四、饮食文化——烤全羊见证了哈萨克族的文化历史烤全羊是哈萨克族特有的饮食文化，它见证了哈萨克族的文化历史。
在哈萨克族传统节日和婚庆等重要场合，烤全羊是必不可少的餐桌上的美味佳肴。
从家族聚会到重大庆典，烤全羊都扮演着不可或缺的角色，成为哈萨克族文化不可分割的一部分。
五、传承与发展——烤全羊的现代演进随着时代的演进，烤全羊逐渐融入了现代化的烹饪技术。
虽然保留了烤制过程的传统特色，但烤全羊的制作方式和器具已经得到了一定的改良和创新。
例如，现代的烤全羊工具更加便捷高效，在保持传统口感的同时，提高了烤制效果。
总之，哈萨克族的丰盛宴席烤全羊带来了美味与文化的碰撞。
它不仅满足人们的味蕾，也传达着哈萨克族人对生活的热爱与烹饪的独有智慧。
新疆教育版语文八上第十一课《哈萨克族的吃肉习俗》ppt课件2
宰牧节 因为主人为了迎接“我”专 门宰了一只肥羊。
2.哈萨克人是怎样煮羊肉的？
不剔不切，剁成大块，立刻丢 进水里去煮；既无花椒，也无葱、 蒜，只往锅里放一把盐；肉并不煮 到与骨头分离，只要不流血水就可 以了。
3.哈萨克人吃羊肉时有什么 讲究？
3.中国的茶叶分为哪几个大类？它们各 有什么特点？
红茶：叶子乌黑，有水果香气和醇厚的 滋味。 绿茶：保持了原来茶叶的鲜绿色，香气 浓郁且适口。 花茶：绿茶或红茶中放入适量香花熏成。 乌龙茶：味道浓厚。
再见
庐山云雾 四
中国十 大名茶
九 六安瓜片 八 信阳毛尖
七 武夷岩茶
安溪铁观音 五
六 祁门红茶
阅读课文，回答问题。
1.为什么称中国为“茶叶的故乡”？
中国是最早发现茶树、栽培茶树、 制作茶叶的国家。
2.为什么说饮茶是中国人进行社交 活动的一种方式？
中国的各个城市都开设了不少茶馆， 约合作伙伴在茶馆，边喝边洽谈商务， 请亲朋友好友在茶馆拉拉家常，都会增 进感情，愉悦心情。
你Hale Waihona Puke 道这是哪儿吗？你知道他们这是在干嘛吗？
哈萨克族的吃肉习俗
词语学习
见识：接触事物，扩大见闻。 造句—这次去上海，见识了不少新鲜事 物。 规矩：比喻一定的规则或习惯。 造句—我们要按规矩办事。 受宠若惊：受到过分的宠爱待遇而感到 意外的惊喜。 造句—这么多的人出来迎接我，我真是 受宠若惊。
阅读课文，回答问题。
哈萨克族的叨羊 哈萨克族的婚礼
哈萨克族骑马比赛
哈萨克族的葬礼
哈萨克族的驯鹰
拓展练习
用指定的词语完成句子。
第十一课哈萨克的吃肉习俗词语
你切. (部位,部分) 太棒
9
•熟读字词.每个词语抄写五遍 •预习课文
2019/10/15
11
2019/10/15
7
7.剥:去掉外面的皮或壳.
剥花生 剥皮
造句:他让爆根香焦给我吃.
8.尊贵:可尊敬,高贵.
地位尊贵
尊贵的人
造句:他是我们家尊贵的客人.
9.规矩:比喻一定的规则或习惯.
没有规矩
懂规矩
造句:我们要按规矩办事.
2019/10/15
8
2019/10/15
能力测评
比较词语并选择填空 1.上海世博会让我( )了世界 科技发展的趋势.(见识,知识) 2.这是我们家的( )我必须
2019/10/15
4
一、教学过程
教学方法:演示法、讲解法、引导法 学习方式:合作探讨
教师和学生活动活动: 1、前提测评 2、老师示读并纠正发音 3、板书讲解疑难 4、布置作业
2019/10/15
5
讲解词语
1.习俗:习惯和风俗
生活习俗 民族习俗
造句:每个民族都有自己的生活习俗.
2.采风:搜集民歌
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1
前提测评
一.按要求改写句子
1.你们家的春联贴起来了吗? (改为陈述句)
2.对联很快被人揭走了.
(改为把字句)
二.其他同学在下面听写写词
语 2019/10/15
2
2019/10/15
3
教具：电脑，透影机 屏幕 电教课
知识目标:学会全课词语23个. 难点 ：掌握重点词语 重点 :理解词意并能灵活运用
采风的事侯 记者采风
哈萨克族食俗哈萨克用餐习惯
哈萨克族食俗哈萨克用餐习惯
世界永远是多姿多彩的，文化也是五彩缤纷的，这样的世界才是美丽的，如果都一模一样，就感受不到文化的冲击，没有了借鉴和融合，在我国的哈萨克族就有非常讲究的食俗，你对哈萨克的食俗有多少了解呢?店铺小编在本期哈萨克文化中为你解析。
【哈萨克族食俗哈萨克用餐习惯】
哈萨克族主要分布在中国新疆北部。
他们大部分从事畜牧业，除了少数经营农业已经定居外，绝大多数都是按季节转移牧场，过着逐水草而居的游哈萨克族牧生活。
牧生活。
哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点，主要食物都取自牲畜。
过去，奶类和肉类是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。
肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉。
野兽肉和野禽肉也是人们补充的肉食。
做法主要有煮、熏、烤三种。
最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把连骨羊肉切成大块，连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。
水沸后，撒去浮沫，加入适量的盐，再用文火烧，熟后将肉切成小块，用手抓着吃，各人根据个人的口味随时增加盐末。
烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用。
客人光临后，哈萨克人就宰杀肥羊，取出其内脏，用火烤全羊。
猎手们在野外打猎，常把猎肉放在火堆上烤熟后食用;牧民们在野外放牧，砍几根木棍，上端削尖，串上切成薄片的野生动物肉，放在火上烤熟吃，别有一番风味。
进餐时，主人先把羊头献到客人面前，以示尊敬;客人把盘中的羊头取起后，割下一片羊头右颊面上的肉放在盘中，以示接受;再割一只羊耳给座中最幼小的，然后再把羊头送还给主人，如果不这样做，就会被认为是失礼。
第11课《哈萨克族的吃肉习俗》word省优获奖教案1
第九课北京的四合院班级：初二（）班授课时间：2013年月日课程：汉语授课教师：一、教学内容：第九课北京的四合院二、课时分配：一共五课时第一课时讲解词语第二课时学习课文第三课时复述课文第四课时综合练习第五课时听力训练，自读课文三、教学目的要求1.知识目标(1)能熟读课文，理解课文内容，能叙述课文大意，背诵课文。
(2) 掌握全课的26个词语。
能读准写对，并能理解和运用。
（3)能理解并在日常生活灵活运用课文中的词语。
2.能力训练（1）能正确流利，有感情地朗读课文。
（2）要掌握好语法要点部分。
3．思想教育方面通过课文教学让学生们懂得爱护自己的家园，一定的了解古代中国的建筑，文化等方面的发展情况。
四、教学重点和难点重点掌握词语的用法，并能用它们来造句。
能独立完成综合练习和自读课文。
难点掌握课文的基本内容，背诵课文，复述课文。
掌握语法要点。
第一课时 讲解词语一、课型：讲练课二、教学方法：讲解法三、教学过程（一） 组织教学1. 师生问候。
2. 由班长用汉语报告学生出勤情况，教师了解学生交作业的情况。
3. 宣布本节课的教学目。
（二） 复习旧课1. 让两三名学生背诵第九课的课文。
2. 让三名学生上黑板听写词语。
(三)开始新课检查词语的预习情况。
把课文朗读课、齐读、指名读。
讲解词语所suǒ 谓wèi——有两种意思：1） 所说的，用于复说、引证等。
2） 所说的（含不承认之意）。
1． 这样的人就是所谓的“名人”吗？ 2． 所谓的“五讲四美三热爱”，就是。
考kǎo 虑lǜ——思考问题，以便作出决定。
1． 这种设计还有使用方面的考虑。
2． 这个问题让我考虑一下再回答你。
气qì 氛fēn—一定环境中给人某种强烈感觉的精神表现或景象。
1． 我们的校园里充满了团结友爱的气氛。
2． 这个班里的学习气氛很浓。
情qíng 趣qù—— 性情志趣；情调趣味。
1． 我们两人情趣相同，比较合得来。
第十一课. 哈萨克的吃肉习俗 课文
讲解课文
一.要求带着以下问题读课文. 1.我为什么感到受宠若惊? 2.哈萨克人是怎样煮羊肉的? 3.哈萨克人吃羊肉是有什么讲究?
2016/1/9
6
二.在读的过程中,找出课文中不理解的 词语,句子,句型. 1.宰性节:古尔邦节. 2,念经:信仰宗教的人朗读或背诵经文. 3.受宠若惊:受到过分的宠爱待遇而感 到意外的惊喜. 4.否则:如果不是这样. 5.辈分:指家族,亲友之间的世系次第. 句型 既…也…只:他既不说话,也不做事,只呆 的坐着.
知识目标:通过这节课的学习
使学生熟读课文 重点 ：理解课文内容 难点 ：掌握重点词语
2016/1/9 4
一、教学过程
教学方法:演示法、讲解法、引导法 学习方式:合作探讨
教师和学生活动活动:
1、前提测评并导入新课 2、老师示读课文并纠正发音 3、板书讲解疑难 4、布置作业
学生活动： 1、抽读课文并注意发音 2、找出疑难理解的词语
2016/1/9
1
前提测评
一.根据释义写出相应的词语 1.接触事物,扩大见闻. ( 2.指乐于接待客人,对客人热情. ( 3.表示清楚. ( 4.比喻一定的规矩或习惯. ( 二.听写词语 见识 好客 香味 否则 规矩 外甥
2016/1/9
) ) ) ) 表明 臀部
2
2016/1/9
3
教具：电脑，透影机 屏幕 电教课
2016/1/9 7
能力测评
一.根据课文内容选择正确答案 1.让我至今忘不了的是( ) a.哈密瓜 b.手抓羊肉 c. 无花果 d.馕坑烤肉 2.主人告诉我了什么?( ) a.怎么吃羊肉 b.怎么煮肉 c.怎样 煮肉 怎样放调料
太棒
哈萨克族的饮食习惯
哈萨克族的饮食习惯哈萨克族有着复杂的源头，有着悠久的历史。
在漫长的游牧生涯中孕育出了独特的饮食文化。
哈萨克族的饮食与其畜牧业生产有着密切的关系。
马、牛、羊、驼是哈萨克牧民千百年来赖以生存和发展，而哈萨克人民的饮食习惯，在很大程度上与牲畜和放牧有关。
他们善于用牲畜的肉和奶制做各种具有民族风味的食品。
日常饮食哈萨克族的日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。
平时喜欢把面粉做成包尔沙克(油餜子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。
间或也吃一些米饭;但要把米饭和羊肉、油、胡萝卜、洋葱等焖在一起，做成风格独特的抓饭，或用羊、牛奶煮成的米饭。
饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。
哈萨克牧民为了适应常常变换牧场和搬迁住所的草原生计，往往特制出一点易于携带的便捷食物。
有一种用小米炒熟制成、用水冲饮的'米星茶'，就是这种便捷食物，说是茶，其实是稀汤。
吃完肉食后饮用会感到出奇舒坦。
而且，因为小米中包括碳水合合物、钙、磷、铁、胡莱菔素、硫胺素、核黄素、尼克酸等都较多，故常饮用能弥补在草原上长期匮缺菜蔬所导致的营养不足。
还有'柯柯'（哈萨克语），也是用小米或麦粒炒熟制成的食物，质脆而味香，往往和肉食一起食用，十分解饱，牧放时随带，食用便捷。
节庆饮食哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节。
在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成“库吉”(稀粥)。
哈萨克族热情好客，待人真诚。
抛撒“包尔沙克”、糖，迎喜事是哈萨克族的传统礼俗。
对登门投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。
特色饮食哈萨克族人的特色食物大部分来自畜牧业生产，适应于畜牧业生活，如：冬肉，哈萨克族语称“索古姆”，是入冬后宰杀的马、羊肉制成;麦子饭，把除皮的麦子舂成半碎，放进锅内加水煮熟，再放入溶稀的酸牛奶疙瘩或放点酸牛奶和肉，牧民们喜欢在秋寒冬吃这种食物；马奶子，民间也称酸马奶，是哈萨克族日常饮用的名贵饮料，在节日和婚宴中，更是不可缺少的饮料;奶疙瘩，哈萨克族民间日常食用的零食。
哈萨克族为何爱吃羊肉？其又是怎样烹饪的
哈萨克族为何爱吃羊肉？其又是如何烹饪的哈萨克族为何爱吃羊肉？其又是如何烹饪的>哈萨克人的肉食主若是羊肉、牛肉和马肉，平时一般多吃羊肉。
肉分鲜肉和熏肉。
鲜肉是指牲畜刚宰时，血水未干的称鲜肉。
鲜肉常有的吃法有炒、煮、烤三种。
手抓羊肉：把连骨羊肉切成大块，与羊的头、肚、心、肝、肺等放在锅内同煮，加适合的盐。
吃时加洋葱，盛在盆内，边用刀子削着，边用手抓着吃。
烤肉：哈萨克语称之为哈克它汗叶特，主要采纳羊胸骨上剔下的肉或骆驼肉，穿在铁钎或尖木条上，撒上盐或辣椒粉等调味品，放在火上烤熟吃。
牧民在野外打猎时，抓到野生动物，用它的胃，装上碎肉，放在火堆上烧熟食用。
熏肉：是为了长久间保存而制作的，用来贮备过冬的食品。
依照传统习惯，每年 11～12 月间，牛壮羊肥，是哈萨克牧民熏肉的旺季。
熏肉时，先将肉剁成块，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。
熏时得放一些盐，有的还放野葱，加野葱熏干的肉，味道鲜美。
哈萨克族把这种过冬肉称为索古姆，这些肉素来要吃到来年春天。
还有一种制法是将羊宰杀后，把内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到第二年的 6～7 月份。
熏马肠：是优选膘肥体壮的马宰杀后，取其肠子，洗净，再把马的肋条肉切成条状，放好咸盐调料，塞进长约 1米的马肠内，两头用畜筋扎好，挂在屋里风干，两个月左右即成。
烤全羊：是将肥羊宰后，不剥皮，破腹取出其内脏，放到火坑里烘烤。
烤前将配好的调料，内外都涂抹好，并放一段时间，待调味都渗进再烤，烤熟即可食用。
新疆教育版八上第十一课《哈萨克族的吃肉习俗》教案(语文)
教学内容：《哈萨克族的吃肉习俗》哈萨克族是以畜牧业为主的民族，在漫长的历史中形成了许多风俗，
哈萨克族的吃肉习俗就是其中之一。
教学目标：
1、掌握本课词语的读音、写法、用法，熟读课文理解课文内容。
2、运用边读边想边记的读书方法，读懂每句话，提高阅读能力。
3、学会新的句型。
4、正确、流利、有感情地朗读课文。
5、能分析文章的结构，概括课文的主要内容。
6、通过自读理解、讨论交流、归纳完善，让学生完全理解课文内容和结构，掌握课文的叙述次序和表
述方式，理解疑难句型并能模仿造句。
情感教育；教育学生尊重各民族的风俗习惯、各民族之间和平共处。
教学重点：能准确地朗读课文并理解课文大意。
教学难点：培养学生用汉语思维并能用汉语回答问题。
教学工具：现代汉语词典小黑板图片
解决方法：通过抽读、泛读课文等方式，使学生掌握不懂得生词，对学生抽读并及时纠正发音上的错误，
逐词逐句的讲解课文，在课堂上多用课堂用语，提高学生的听力理解能力。
教学过程：1、导入新课：1、哈萨克族有什么特点？
2、板书课题。
3、抽查学生的预习情况，让几名学生读课文。
4、老师泛读，抽读并及时纠正错误。
5、解释重点词语、组成词组。
6、针对课文内容提出问题并要求学生回答。
串讲课文
课文共分6个自然段：
根据课文内容回答问题：
本节课讲解课文第一段：（1自然段）：叙述了我去伊犁采风，见识了哈萨克人的手抓羊肉。
问：
1、“我”至今忘不了什么？
1。
哈萨克人的忌讳和生活习俗，现在看都有科学道理
哈萨克人的忌讳和生活习俗，现在看都有科学道理哈萨克族的《白天鹅的传说》认为哈萨克是kaz（天鹅）、ak （白）的联缀词，意为白天鹅，因其族崇拜白天鹅而得名而且也如同白天鹅一样爱干净。
今天我们通过他们的习俗饮食习惯来看看他们的生活方式到底是怎样的。
哈萨克族饮食习惯中华人民共和国成立前，哈萨克族绝大多数人过着逐水草而居的游牧生活。
牧民们住的是一种轻便而又易于支撑和拆的毡房。
他们的饮食，大部分是肉食和奶食也食用蔬菜以前有时也吃野菜野草，奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪，奶疙瘩等都有药用价值他们制做的马奶子酒是名贵的饮料而且有强身健体补肾的作用哈萨克族独特手法制作的骆驼奶可以说有特高的营养和药用价值，尤其是对幼儿和老年人的肺炎和胃病有一定的医治效果（没有一位哈萨克族以生喝骆驼奶而得过病反而更加强壮抗病毒）哈萨克族忌讳：1.哈萨克族忌食ZHU肉、驴肉和非宰杀而死亡的牲畜肉及野兽肉，也禁食一切动物的血，他们认为，这些肉和血都是不洁的。
因为不是宗教习俗而是通过生活经验得出有些动物需要水煮5小时才能完全杀菌而且带有多种病菌如（ZHU流感）而牛羊马肉需要2小时就可以煮好，因为都是食草类动物，而且都是自然养殖肉也是鲜美，所以很多商人都喜欢买哈萨克人养殖的牛羊。
2.饭前饭后，主人都会给客人倒水洗手。
洗完手后，不能乱甩水，(避免病菌或赃物甩出)而应用毛巾擦干。
3.吃饭或与人交谈时，忌讳抠鼻孔、吐痰、放屁、打哈欠、挖耳朵等不良习惯。
4.住房附近、水源旁边、菜园，墓地周围不准大小便。
（避免带来污染）5.大小便时要戴帽子，不要说话。
6.每当傍晚都会提醒孩子不要让蝙蝠碰到自己或去抓蝙蝠不然会变成傻子。
7.忌讳拔青草、因青草是草原生命继续的象征。
8.不能往火里、水里吐痰和倒脏水及大小便。
(避免带来污染总有天会给子孙后代有影响)9.忌讳在早上哭泣和说污秽语言，他们认为这样会办事不顺当或招来灾祸。
10.忌讳别人当面赞美自己的牲畜和猎犬等，不能当着主人面追打猎犬和看门的狗，不要当面数主人牧畜头数，他们认为这样会使牧畜遭受损失和灾难。
哈萨克族民俗
必须下马徒步而过。
主人死后，须将其生前骑用的马剪去
颈鬃、尾鬃，其他任何人禁忌再骑用。
葬后7天、40天和1周年，均要过“乃
孜尔”（祭祀），对死者表示缅怀和哀悼。
按照哈萨克族传统习惯，丈夫死后，
妻子必须守孝1年。1年之内妻子必须穿黑
色衣服或素色服装，包白头巾，以示悼念。
吊唁人若是至亲或妇女，死者的妻子必须
仪式，众人还要唱“揭面纱歌”。晚上是婚礼的
高潮，来宾们尽情戏耍、跳舞、唱歌、弹冬布拉，
直到天明才散。
哈萨 克族 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ俗
6、哈萨克族的丧葬礼仪
对墓地极为敬重，常将墓地作为祭礼
场所，如发生旱灾、羊群疫病，要到墓地
去祭祀，以求除灾；为孕、产妇寻求“杜
瓦”（墓地上的土），以求顺利分娩等。
行人骑马过墓地时不可急驶而去，妇女则
叼羊 调驯猎鹰
哈萨 克族 民俗
四、哈萨克族的饮食特点
长期以来，该族主要从事 牧业生产，与游牧传统相适应， 饮食习俗带有明显的牧区特点， 主要以牛、羊、马肉和奶制品 为食物，其次是馕、面条以及 抓饭等。
“金特”、“那仁”：哈 萨克族最喜欢的食物。
马奶酒
哈萨 克族 民俗
五、哈萨克族的社交礼仪
哈萨克族的待客有一套俗定的礼节，即先将给客人宰的羊
牵向客人休息的地方，将羊头拉进门内，伸出双手恭敬地对客
人说：“请允许吧”！
当客人表示同意后，才把羊牵出去宰杀，并在露天搭灶煮
肉。肉熟之前，先把餐巾铺好，端上“包尔沙克”（油果）、
奶疙瘩、奶豆腐、酥油等，大家围着餐巾席地而坐，主妇蹲在
壶具旁调配奶茶。
喝完奶茶，又换饮马奶酒。这时主人会弹起冬不拉，喝起
哈萨 克族 民俗
哈萨克族的习俗有什么
哈萨克族的习俗有什么哈萨克族的习俗有什么哈萨克族绝大多数人过着逐水草而居的游牧，那么，他们的习俗又和我们的有不一样呢?下面是店铺为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。
哈萨克族的习俗哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。
在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。
哈萨克族热情好客，待人真诚。
对登门投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。
十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来，除宰羊外，还需宰马，以马肉相待。
入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要先将羊右面额的肉割食一块，再割食左边耳朵之后，将羊头回送给主人，大家共餐。
食毕大家同时举起双手摸面，做“巴塔(祈祷)”。
客人中如果有男有女，一般都要分席。
哈萨克族的食俗日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。
平时喜欢把面粉做成“包尔沙克”(油果子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁、杰恩特等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。
饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。
茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶，次为茯茶。
如果在茶中加奶，则称奶茶。
典型食品大部分来自畜牧业生产，如：冬肉，马奶子，奶疙瘩等等。
哈萨克族的建筑“穹庐为室分兮旃为墙”。
西汉时远嫁乌孙的细君公主描述了古代中亚游牧民的居住习俗。
以游牧为生的哈萨克族在居住形式上继承了祖先的'传统。
穹庐即毡房，由于哈萨克族在春、夏、秋的三季牧场中要不停地迁徙，只有易于搭卸、便于携带的房屋，才能适应生产和生活的需要，而毡房正符合了上述要求。
一般牧民两个小时就能搭起一个毡房，若已搭起的毡房地方不太合适的话，几个人就能抬起来换个位置。
毡房拆卸起来也很容易。
在很短时间内，牧民就能将整个毡房和全部生活用品用毛绳捆扎起来，转移到另一个地方去。
哈萨克族人在请客吃饭的时候有啥规矩
哈萨克族人在请客吃饭的时候有啥规矩
>哈萨克族素以热情好客而闻名。
凡有客来，无论熟识与否，均竭诚相待。
他们以宰羊待客为体面的事，若是贵客，还要宰一匹两岁的马驹款待。
宰羊之时，先把羊拖到门口，将羊头拉进门内对着客人，主人伸出双手恭敬地对客人说：请允许吧！客人做巴塔祝福后，主人才把羊拉出去宰杀。
肉熟之前，主人会摆上馕、奶茶、奶疙瘩、酥油等，请客人慢慢享用，并伴以弹唱、讲故事、猜谜语等娱乐。
肉熟后，先用大盘把盛有羊头、腿肉、肋条肉的盘子放在客人面前，这时客人先将羊腮帮肉割食一块，再割食左边的耳朵，然后将羊头送还主人，之后，大家才开始一起吃肉。
什么样的客人吃羊身上的哪个部位的肉，在哈萨克人中是有一定讲究的。
年长而尊贵的客人吃羊头和臀部肉，女婿和媳妇吃带必石(羊腿上的关节)的肉和胸脯肉，小孩吃羊舌头、耳朵、腰子和心脏。
吃完肉，要作巴塔祈祷。
如果这时已是黄昏，一定要留客人住宿。
哈萨克人有一句俗语：如果太阳落山时放走客人，就是跳进河里也洗不清这个耻辱。
语文八年级上第11课《哈萨克族的吃肉习俗》word教案1
作业
1）背诵课最后一段。2）预习自读课文。
组长批阅 年 月 日
8 年级 上学期课题
教 学 目 标
第十一课 哈萨克族的吃肉习俗 （ 课 文）
（第二，三课时）
知识与技能 过程与方法
掌握课文中的语言知识，结构与内容， 以课文为材读，边想边记的读书方法读 懂课文中每句话的意思，并从中加 深对课文的理解，提高并扩展阅读 能力。
通过学习课文，使学生进一步了解哈萨 克族的风俗习惯。 会读课文，理解课文内容。 按课文内容回答问题，用句型造句。
情感态度价值观
教学重点 教学难点 课型，课时 教学方法 教学手段
新课，第 2,3 课时
范读法，领读法，讲解法，回答法，启 发法 教材，教案，黑板，教学用书，粉笔
教 学 过 程 导入新课 组织全班学生听写词语 1. 复习旧课，让几名学生听写下列词语。 好客 表明 香味 部位 尊贵 外甥 规矩 否则 至今 习俗 采风 见识 2.检查预习情况。让几名学生读课文。 3.老是用谈话法导入新课。 让学生自读一遍课文，通过边读，边想，边记的读书方法，读 懂课文每一句话的意思， 随堂讲解学生自己没有理解的词语的 用法和意思。对一些较难理解的字，词，句以采用反复诵读的 方式让学生逐步熟悉和体会，让学生在课堂上模仿读写句子， 然后根据课文内容预设问题，再组织学生回答问题。 带着以下问题，进行听，说的训练。 1. 你们见过哈萨克族吗? 答：我们对哈萨克族不太熟悉。 2. “我”至今忘不了什么？ 答： “我”至今忘不了哈萨克族的手抓肉。 3. “我”去伊犁的时候，正赶上了什么节日？ 答： “我”去伊犁的时候，正赶上了宰牲节。 4．哈萨克族对客人怎么样？ 答: 哈萨克族人对人特别好客。 5．哈萨克族宰羊方式怎么样？ 答：哈萨克族人宰羊方式真快。 6． “我”为什么感到受宠若惊？ 答：因为哈萨克族牧民专为“我”宰了一只羊。 7．哈萨克族人吃羊肉时有什么讲究？ 答：主人把羊头，臀部肉给你吃， 仅仅是一种礼貌，你只能
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第十一课哈萨克族的吃肉习俗第六课时口语交际上课时间：年月日教学目标：学生要掌握口语交际中的重点词语的用法。
能力目标：学生能用口语交际中的重点词语情感目标：体会一个父亲对女儿的关爱之情。
重点：掌握口语交际中的重点词语，信息能准确的判断。
难点：所学过的知识运用在日常生活中能口语交际。
处理方式：给学生多听，多说来处理。
教学与学习手段：录音文本教学方法：讲解法，引导法，判断法学习方式：合作学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题。
④讲解口语交际中的重点词语的用法。
⑤让学生判断，纠正错误。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②用口语交际中的重点词语的造句。
口语交际一，听对话，选择正确答案。
1.A.拌面 B.凉面C.大米D.抓饭（）2.A.不怎么样Ｂ.很好 C.一般 D.色，香，味俱全３.Ａ.询问 B.怀疑 C.不满 D.失望2．听短文，选择正确的答案。
1.A.花Ｂ.蒜（）C.葱D.盐2.Ａ肉煮的不能太烂Ｂ.肉要煮烂（）C.把肉煮得要与骨头分开D.肉要煮成伴生不熟的3.Ａ.要先唱一会歌再吃肉Ｂ.跳舞跳得最好的先吃Ｃ.不同年龄和不同辈分的人吃羊的不同的不位（）4.A.女婿 B.孩子们C.尊贵的人D.妻子作业：预习新课。
课后反思：第七课时阅读理解少吃烧烤食品上课时间：年月日教学目标：学生掌握阅读理解的内容。
能力目标：能复述阅读理解的大意。
情感目标：鼓励学生多看书。
重点：熟读课文，掌握课文。
难点：阅读理解中的新词，句型的掌握。
处理方式：让学生多读，多练，多查词典来处理。
教学与学习手段：教材，词典教学方法：引导法，讲解法，练习法学习方式：自主学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题④让学生朗读阅读理解，纠正错误。
让学生讨论问题。
⑤讲解阅读理解。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②朗读阅读理解，学生讨论问题。
③复述阅读理解内容。
教学内容十一、根据短文内容选择恰当的词语。
1.短文中（ 1 ）处可以填入的词语是：（）Ａ.列举Ｂ.排列Ｃ.列出 D.举列2.短文中（ 2 ）处可以填入的词语是：（）A.引起B.引导C.引来 D引绣3.短文中（ 3 ）处可以填入的词语是：（）A.一份B.一种C.一项D.一些. 4.短文中（ 4 ）可以填入的词语是：（）A.把B.被C.对D.向5.短文中（ 5 ）处可以填入的词语是：（）A.如果B.结果C.因为D.只要二，根据短文内容选择正确的答案。
1.崇在大年三十跑出来是为了；（）A.绿色食品B.烧烤食品C.垃圾食品D.化学食品２.把崇吓得跑是；（）A 食品专家建议少吃烧烤食品 B.烧烤食品含有致癌食品C.常吃烧烤食品影响视力D.老牛人要少烧烤食品3.围塞子的墙是；（）A..聊树B.鲜花C.山人掌D.竹子作业：熟读课文，预习新课。
课后反思：第八课时科普阅读上课时间：年月日教学目标：学生掌握科普阅读的要求。
能力目标：能理解科普阅读的要求，能写出文章。
情感目标：鼓励学生多看书。
重点：熟读科普阅读的要求，掌握文章的题材。
难点：建立科普阅读的生词。
处理方式：让学生多读，多练，多查词典来处理。
教学与学习手段：数学教材，词典教学方法：引导法，讲解法，练习法学习方式：自主学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题④让学生朗读科普阅读的提示，纠正错误。
让学生讨论问题。
⑤讲解科普阅读的要求。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②朗读科普阅读，学生讨论问题。
教学内容科普阅读改一个符号我的小词典1.发明；创造（新的事物或方法）。
2.钻研；(动)深入研究。
3.摸索；试探着（行进）。
4.付出；交出（款项或代价）5.仍然；表示情况继续不变或恢复原状。
作业：预习新课。
课后反思：第十二课维吾尔族的服饰第六课时口语交际上课时间：年月日教学目标：学生要掌握口语交际中的重点词语的用法。
能力目标：学生能用口语交际中的重点词语情感目标：让学生了解维吾尔族的服饰。
重点：掌握口语交际中的重点词语，信息能准确的判断。
难点：所学过的知识运用在日常生活中能口语交际。
处理方式：给学生多听，多说来处理。
教学与学习手段：录音文本教学方法：讲解法，引导法，判断法学习方式：合作学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题。
④讲解口语交际中的重点词语的用法。
⑤让学生判断，纠正错误。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②用口语交际中的重点词语的造句。
口语交际一，听对话，选择正确答案。
1.A.绣花帽 B.耳环，戒指和项链C.工艺品D.坎肩（）2.A.手表Ｂ.项链 C.耳环 D.花帽３.Ａ.汉文化 B.饮食 C.服饰 D.交通2．听短文，选择正确的答案。
1.A.长裤Ｂ.短裤 C.裙子 D.中裤（）2.Ａ.裤子的来历Ｂ.骑马的需要（）C.坐车的需要D.种地的需要3.Ａ.裤子的来历Ｂ.A,C,D三项Ｃ.上衣的来历 D.靴子的来历（）4.A.上衣下群 B.短裙C.短上衣长裤D.长裤和靴作业：预习新课。
课后反思：第七课时阅读理解高山之鹰上课时间：年月日教学目标：学生掌握阅读理解的内容。
能力目标：能复述阅读理解的大意。
情感目标：鼓励学生多看书。
重点：熟读课文，掌握课文。
难点：阅读理解中的新词，句型的掌握。
处理方式：让学生多读，多练，多查词典来处理。
教学与学习手段：教材，词典教学方法：引导法，讲解法，练习法学习方式：自主学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题④让学生朗读阅读理解，纠正错误。
让学生讨论问题。
⑤讲解阅读理解。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②朗读阅读理解，学生讨论问题。
③复述阅读理解内容。
教学内容十二、根据短文内容选择恰当的词语。
1.短文中（ 1 ）处可以填入的词语是：（）Ａ.还有Ｂ.具有Ｃ.享有 D.享受2.短文中（ 2 ）处可以填入的词语是：（）A.聚居B.居民C.聚集 D分局3.短文中（ 3 ）处可以填入的词语是：（）A.适合B.合适C.适当D.适应4.短文中（ 4 ）可以填入的词语是：（）A.自立B.自如C.自由D.自己5.短文中（ 5 ）处可以填入的词语是：（）A.不管B.不仅C.不是D.因为二，根据短文内容选择正确的答案。
1.塔吉克人拥有的美誉是；（）A.云彩上的人家B.高山之鹰C.世界屋脊居民D.以上三项都是２.有一套优质皮装的是；（）A塔吉克族成年男子 B.塔吉克族的男女老沙C.维吾尔族的男子D.哈萨克族的青年与老人3.塔吉克族妇女喜欢穿的衣服是；（）A..白色连衣裙B.黄色连衣裙D.红色或带花边的色彩鲜艳的连衣裙作业：熟读课文，预习新课。
课后反思： C. 红色的上衣第八课时科普阅读上课时间：年月日教学目标：学生掌握科普阅读的要求。
能力目标：能理解科普阅读的要求，能写出文章。
情感目标：鼓励学生多看书。
重点：熟读科普阅读的要求，掌握文章的题材。
难点：建立科普阅读的生词。
处理方式：让学生多读，多练，多查词典来处理。
教学与学习手段：数学教材，词典教学方法：引导法，讲解法，练习法学习方式：自主学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题④让学生朗读科普阅读的提示，纠正错误。
让学生讨论问题。
⑤讲解科普阅读的要求。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②朗读科普阅读，学生讨论问题。
教学内容科普阅读改一个符号我的小词典1.探索；多方寻求答案;研究2.磨制；天文镜面的和检验。
3.仪器；科学技术上用于实验、计量、观测、检验、绘图等的比较精密的器具或装置。
4.倍数；一个整数能够被另一整数整除，这个整数就是另一整数的倍数。
5.细菌；广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜，只存在称作拟核区。
作业：预习新课。
课后反思：第十三课海洋—21世纪的希望第六课时口语交际上课时间：年月日教学目标：学生要掌握口语交际中的重点词语的用法。
能力目标：学生能用口语交际中的重点词语情感目标：让学生了解有关海洋的知识，进行保护海洋的教育。
重点：掌握口语交际中的重点词语，信息能准确的判断。
难点：所学过的知识运用在日常生活中能口语交际。
处理方式：给学生多听，多说来处理。
教学与学习手段：录音文本教学方法：讲解法，引导法，判断法学习方式：合作学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题。
④讲解口语交际中的重点词语的用法。
⑤让学生判断，纠正错误。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②用口语交际中的重点词语的造句。
口语交际一，听对话，选择正确答案。
1.A.山东 B.大海C.大城市D.大商场（）2.A.提供食物Ｂ.提供休息 C.提供破产 D.提供海产品３.Ａ.人口问题 B.粮食问题 C.生活问题 D.吃穿问题2．听短文，选择正确的答案。
1.A.1万千米Ｂ.8万千米 C.1.8万千米 D.8千千米（）2.Ａ.渤海Ｂ.黄海（）C.东海D.南海3.Ａ.南沙群岛Ｂ.台湾岛Ｃ.海南岛 D.南海（）作业：预习新课。
课后反思：第七课时阅读理解河上课时间：年月日教学目标：学生掌握阅读理解的内容。
能力目标：能复述阅读理解的大意。
情感目标：鼓励学生多看书。
重点：熟读课文，掌握课文。
难点：阅读理解中的新词，句型的掌握。
处理方式：让学生多读，多练，多查词典来处理。
教学与学习手段：教材，词典教学方法：引导法，讲解法，练习法学习方式：自主学习方式教学内容：1．教师活动①前提测评与导入新课。
②组织教学。
③展示教学目标，板书课题④让学生朗读阅读理解，纠正错误。
让学生讨论问题。
⑤讲解阅读理解。
⑥布置作业。
2. 学生活动①回答老师提的问题。
②朗读阅读理解，学生讨论问题。
③复述阅读理解内容。
教学内容一，根据短文内容选择恰当的词语。
1.短文中（ 1 ）处可以填入的词语是：（）Ａ.打击Ｂ.袭击Ｃ.迎接 D.打扮2.短文中（ 2 ）处可以填入的词语是：（）A.疲惫B.疲倦C.快乐 D高大3.短文中（ 3 ）处可以填入的词语是：（）A.还有B.没有C.就是D.也有4.短文中（ 4 ）可以填入的词语是：（）A.虽然B.不但C.如果D.因为5.短文中（ 5 ）处可以填入的词语是：（）A.把B.向C.被D.从二，根据短文内容选择正确的答案。
1.亚马孙河的特点是；（）A.一望无际B.气象万千，风景优美C.河里有危险D.河里有鲨鱼２.被比喻成乡村姑娘的河是；（）A.恒河B.新加坡河C.尼罗河过去和现在D.恒河的过去3.文中最后一段告诉我们；（）A..新加坡河的过去和现在B.亚马孙河的过去和现在D.红色或带花边的色彩鲜艳的连衣裙作业：熟读课文，预习新课。