阿根廷人文

南美记行——阿根廷
原出处：凯迪社区
阿根廷在40年代是个世界上数的过来的发达国家。

后来由于几届军政府执政，左派贝隆党胡搞，民粹和民族主义风行，加上马岛战争，以及2000年的金融危机，现在沦为发展中国国家，人均国民生产总值，6000美元，07年。

基础汇率，人类发展指数0，897位于世界前三十名。

阿根廷现在是民选的民主政府，社会各方面日趋完善进步。

瘦死的骆驼比马大，阿根廷还是有很大的发展潜力。

阿根廷世界上上最大的粮仓肉库酒窖，起码在那里生活，吃喝是不成问题，在布宜诺斯艾利斯的牛肉价格比北京还便宜，何况两者的品质绝对不能同日而语，阿根廷是福利国家，全民医保，做心脏手术，也是免费，生小孩也是免费，而且还有额外的母亲补贴，阿根廷上国立大学学费免费，最好的布宜诺斯艾利斯大学出了5名诺贝尔经济学奖获得者，阿根廷物价不贵，2001年的金融危机让本来和美金等值的比索贬值了三倍，但是这对外国人是绝对利好的事情，因为可以以很便宜的价格在南美洲的巴黎享受欧陆的生活品质。

布宜诺斯艾利斯号称南美的巴黎，到处充满者欧陆的建筑，雕塑，广场，花园，城市归化和欧洲的大城市别无二致，哪里生活者的居民绝大多数是西班牙和意大利的后裔，布成在20世纪三十年代就修建了第一条地铁，现在有五条地铁，10条轻轨，阿根廷土地很便宜在外省30万人民币就能买到1公顷的黑土地，当然首都房价很高不过跟中国比起来那是小巫见大巫，首都最好的地段马德罗港写字楼的价格是2500美元一平方，而且还是适用面积，在郊区60万就可以买到不错独门独院的HOUSE ，当然阿根廷的治安说不上好，持枪抢劫是平常事，不过那多发生在比较差的区，但不管怎么样只要是合法公民都可以拥有枪支，保卫家园，捍卫自由。

中国人在阿根廷首都比较多，多是福建，台湾人，福建人以开超市为主，据说投资10万美元开超市，一个月就可以静赚8000美元，一年就能收回成本，剩下的就在家天天数钱了，来阿根廷很简单，办个商务签证和旅游签证就可以过来，然后创业，工作，结婚，生子或者读大学都可以拿到长期红本。

阿根廷是移民政策最宽松的国家，大家还不好好考虑考虑
阿根廷在40年代是个世界上数的过来的发达国家。

后来由于几届军政府执政，左派贝隆党胡搞，民粹和民族主义风行，加上马岛战争，以及2000年的金融危机，现在沦为发展中国国家，人均国民生产总值，6000美元，07年。

基础汇率，人类发展指数0，897位于世界前三十名。

阿根廷现在是民选的民主政府，社会各方面日趋完善进步。

瘦死的骆驼比马大，阿根廷还是有很大的发展潜力。

阿根廷世界上上最大的粮仓肉库酒窖，起码在那里生活，吃喝是不成问题，在布宜诺斯艾利斯的牛肉价格比北京还便宜，何况两者的品质绝对不能同日而语，阿根廷是福利国家，全民医保，做心脏手术，也是免费，生小孩也是免费，而且还有额外的母亲补贴，阿根廷上国立大学学费免费，最好的布宜诺斯艾利斯大学出了5名诺贝尔经济学奖获得者，阿根廷物价不贵，2001年的金融危机让本来和美金等值的比索贬值了三倍，但是这对外国人是绝对利好的事情，因为可以以很便宜的价格在南美洲的巴黎享受欧陆的生活品质。

布宜诺斯艾利斯号称南美的巴黎，到处充满者欧陆的建筑，雕塑，广场，花园，城市归化和欧洲的大城市别无二致，哪里生活者的居民绝大多数是西班牙和意大利的后裔，布成在20世纪三十年代就修建了第一条地铁，现在有五条地铁，10条轻轨，阿根廷土地很便宜在外省30万人民币就能买到1公顷的黑土地，当然首都房价很高不过跟中国比起来那是小巫见大巫，首都最好的地段马德罗港写字楼的价格是2500美元一平方，而且还是适用面积，在郊区60万就可以买到不错独门独院的HOUSE ，当然阿根廷的治安说不上好，持枪抢劫是平常事，不过那多发生在比较差的区，但不管怎么样只
要是合法公民都可以拥有枪支，保卫家园，捍卫自由。

中国人在阿根廷首都比较多，多是福建，台湾人，福建人以开超市为主，据说投资10万美元开超市，一个月就可以静赚8000美元，一年就能收回成本，剩下的就在家天天数钱了，来阿根廷很简单，办个商务签证和旅游签证就可以过来，然后创业，工作，结婚，生子或者读大学都可以拿到长期红本。

阿根廷是移民政策最宽松的国家，大家还不好好考虑考虑
南美洲记行二：吃在阿根廷－另一种美味
中国人的饮食文化源远流长，真是无可比拟。

但是每当回顾我在南美洲阿根廷的经历的时候，我总是为阿根廷的饮食文化所征服。

阿根廷的吃，吃得潇洒，吃得豪放。

阿根廷的食品丰富，质量上乘，真可谓是天地之精品而不可多得。

阿根廷的烹饪，溶南欧各国之精华，并结合了南美洲的特点加以发展，从而形成了阿根廷所特有的风味。

相比较之下，那英国的炸薯條或者是美国的汉堡，就根本不能与之相提并论。

经过在大使馆的几天生活，文化参赞亲自将我送到了我所访问的天文研究单位。

这是一个位于布宜诺斯艾利斯州的农村之中射电天文研究所。

它距离布市一个小时的路程，这个乡村有一个漂亮的名字，叫爱丽莎乡。

这个研究所很小，人数总共只有二三十个人。

主要的办公室和图书馆就围绕在一台７０米的大型射电望远镜的周围。

在图书馆里英语的图书资料很多，不过近年的衰退影响了它对现期期刊的定购。

由于它是孤零零地远离着市区，所以每天有班车接送员工。

所里并且专门有一个厨师来准备午餐。

午餐价格不算贵，在十多年前，大概仅仅是一美元左右。

然而我们吃到的确绝不含糊，总是天天有肉，天天有酒。

更确切地讲是天天大块吃肉，大碗喝酒。

在阿根廷，不像在西方的其它国家，肉总是非常的新鲜。

厨师是每天去肉铺临时买肉，然后将它切成很有规律大的肉片。

肉主要是牛肉，牛肉或者是烤，或者是煎。

偶尔也会买些鸡肉，不过所有的鸡肉都是漂亮的鸡胸脯肉或者是鸡大腿肉，绝对没有什么鸡颈或者鸡架子之类的，大概这些部位在阿根廷是不吃的。

一般我们午餐吃的肉主要有两种烹饪方法，一种就是烤，一种就是煎。

阿根廷烤肉会在下一小节中介绍。

在阿根廷期间，我们吃的一种典型的煎肉饼叫做“米兰利沙”。

从名称来看，这种食品大概是源于意大利的烹饪。

这可不是一般的肉饼，首先肉要切成大约５毫米的厚度，３寸见方的大小，然后要用刀背敲打切好的肉片，然后用力将准备好的面包屑均匀地压入到肉饼之中。

这样肉饼的准备工作就完成了，最后一道工序就是将这种沾满面包屑的肉饼用油将它的两面全部煎炸成金黄色。

这样这个米兰利沙就算做成了。

这种外黄内嫩的肉饼吃起来十分香酥可口，毫不感到油腻。

这种大肉饼一块就足足有二三两重，刚一开始每餐我只能吃一块，后来我也能和研究所的其他同事一样，一顿就吃上两块。

午餐的时候，一般除了这种肉饼以外，还要配有色拉。

在色拉中，生菜，番茄和洋葱是必不可少的。

他们的色拉一般用醋来调制，这和英国和美国是不一样的。

阿根廷人的肉食量特别大，在全世界几乎名列各国榜首。

仅仅是牛肉一项，他们每年每人的消费量就高达80公斤。

由于肉食量很大，所以他们特别崇尚洋葱，认为洋葱是一种十分重要的有利于健康的食品。

并且在这里吃洋葱总是生的作为色拉吃。

应该讲这种方法对身体更有益。

在阿根廷的期间，另一种常用的美味食品是鸡块大米饭。

这是一种用很大的鸡块再加上各种的调料烧出来的大米饭。

阿根廷烧出的这种饭很像是中国人烧出的肉菜饭，非常入味。

这种饭色香味俱佳，吃起来令人回味无穷，很适合中国人的口味。

阿根廷的饮食来源于西班牙，并且它综合了意大利和其它国家的饮食风格，所以远远超过了其它很多西方国家。

除了
主食很好外，他们的饮料和甜点也很讲究。

即使是在这个小小的饭厅里，葡萄酒也是每天必备的饮料。

阿根廷的西部盛产葡萄，是有名的葡萄酒的产地。

在阿根廷，当地人喝一种由特大的玻璃瓶所装的葡萄酒，每一瓶是一加仑。

酒喝完以后将酒瓶退回厂方，然后再买来新的一瓶。

这种酒价格便宜，十分实惠。

除了酒之外的主要饮料就是一种充以二氧化碳的淡汽水。

初次饮用，这种汽水味道显得酸涩，刺激鼻孔，不太习惯。

不过时间长了也就适应了。

我想饮用这种苏打水的习惯与他们的食肉的文化是有一些关系的。

在这个小的食堂里吃饭，尽管仅是一顿中饭，但每餐后均必有甜点或者是水果。

阿根廷的甜食中最有代表性的是一种蛋奶羮，称为“夫良”。

这是一种由牛奶和鸡蛋蒸制而成的食品。

在食用时再加上浓稠的糖浆。

这种甜点香甜而不膩人，它的卡路里的含量也要比英美国家所流行的甜点要低得多。

除了这种甜点以外，还有一种用糖和奶熬制的糖浆。

除了甜点，就是当地生产的新鲜的苹果和柑子。

在吃过大块的肉饼或者鸡块以后，饮着美酒，吃着甜点或者再加上一个大柑子或者是一个苹果，实在是一种享受。

你看阿根廷人吃得潇洒不潇洒。

南美洲纪行三：食物中的精品－阿根廷烤肉
拉普拉塔河的冲积平原位于阿根廷的东北部，这里土地肥沃，气候宜人，雨量丰富，非常适宜于农作物的生长。

在第二次世界大战期间，各国的粮食十分紧缺，阿根廷则大量出口它的丰富的粮食，因此它被称为世界的粮仓。

因为这个原因，阿根廷曾经是世界上最富有的国家。

不过他们和封建的中国一样，并没有将金钱转变为进一步发展的基础。

很快他们就不那么富有了。

不过直到现在，阿根廷仍然是世界上最主要的农牧产品出口国家之一。

中国每年都要从阿根廷进口大量的粮食和油料作物。

从布宜诺斯艾利斯市区乘坐长途公共汽车是一种别样的感觉，这里汽车的驾驶员高大魁梧，既卖票又开车。

特别是汽车的起步和加速十分迅速，一下子汽车就从静止状态变成了以每小时60公里以上的速度高速行进。

在公共汽车上没有站名的通告，所以在下车的时候要自己打铃通知驾驶员。

如果某一个车站没有人上下，则汽车就一飞而过，绝对不会停留。

这种公共汽车的减速和刹车同样地非常快速，汽车一下子就从高速中停了下来。

这对于驾驶员的技术和汽车的状况均是一种不低的要求。

公共汽车仅仅几分钟就离开了首都的市区，和城市内部的黝黑的色彩不同，迎面而来的除了路边的树木，则是大片大片的碧绿的牧场，无边无际。

无边的草地连接着遥远天边，一群群肉牛悠然地散落在其中。

一幅十分清新的田园风景画的样子。

阿根廷盛产高质量的牛羊肉，阿根廷所拥有的大牲畜的存栏数一直处于世界的前列。

阿根廷的牛肉不但数量多，而且肉质十分鲜嫩，其品质也是世界第一。

在阿根廷非常富裕的时候，阿根廷的人总要在游船上带上自己本国的肉牛去出去旅游。

他们对其他国家的牛肉则不屑一顾。

阿根廷的肉价格相对很便宜，所以肉也就成了阿根廷人的最主要的食物。

如果是在周末，在郊区，公园，或者是空旷的田野，你总可以看到一群群的人聚集在一起烤肉，进行野炊。

在野炊中的最主要食品就是烤肉。

烤肉在西班牙语中被称为“阿沙多”。

烤肉并不是仅仅阿根廷独有，但是阿根廷的烤肉确是任何其它国家所比不上的。

阿根廷人大概是一群世界上最懂得生活乐趣的人。

只要有机会，在温暖的阳光下，一家人，或者是一群人就会聚集在一起烤肉。

这样在公园里，院落中处处炊烟，处处肉香。

另外，在阿根廷人们烤肉从来不用电，煤，或者是煤气，而是直接用树枝和干材。

在这里肉和燃料均来自大自然。

而这一点，也只有在阿根廷才能做到。

阿根廷地广人稀，树木繁多，柴火有的是，并不需要特别的准备。

而且他们的环境也没有排放二氧化碳的优虑。

阿根廷人喜欢烤肉已经有很长的
历史，经过长时间的实践，可以说他们的烤肉技术已经是炉火纯青，登峰造极。

如果是小规模的烤肉，那么主要的烤肉工具则是一个铁丝烤架。

这时男人要先收集木材和树枝，有了足够的柴火后，就可以生火，开始烤肉了。

这时女人们则准备着一种有番茄，洋葱和生菜所组成的并加有醋和盐的生菜沙拉。

在阿根廷，烤肉是男人的专利和义务，从来不要女人来帮助。

烤肉实际上是一种技术性很强的任务，在开始的时候，木材会产生很多的烟，这时候烟火交加，绝不是烤肉的好时机。

只有在明火熄灭以后，完全没有烟时才可以将肉放在火的上面。

这时地上是一片红红的余火。

男人将肉片，鸡片，香肠，甚至于牛肠子都放到火上。

阿根廷的烤肉并不是简单地烤熟。

在烤制的时候，他们会不停地在肉的表面上用一把小刷子涂上用盐巴和胡椒调制的水。

在烤制时还要不断地翻动，经过一段时间烤制，肉就可以吃了。

阿根廷人除了吃烤肉以外，还喜欢吃烤牛肠。

由于在烤牛肠的时候是将肠子翻转过来，所以烤牛肠实际上非常干净。

烤牛肠在阿根廷有一个专门的名称，叫着“金全凌”。

这熟悉的发音，似乎是一个中国人的名字。

不知道这个特别的饮食习惯和中国人究竟有没有任何关系？
烤小块的肉适宜于一家人享用，而烤全牛或者烤全羊则适合于很多人的聚会。

如果有二，三十个人或更多的人在一起，那么就可以烤全牛或者烤全羊。

普通的烤肉只要一个小时的时间，而烤全牛或者烤全羊则要花费整整半天的时间。

一头牛或者一只羊在去掉皮和内脏以后，用两根铁钎在横向进行加固，然后用一根长长的铁杆使肉片站立在火堆的一侧，牛肉或者羊肉要离火堆一米左右。

烤全牛或者烤全羊需要准备一片大大的火堆。

牛肉或者羊肉斜斜地对着火堆，放置在下风口的方向。

这样整个肉片就不会被烧焦。

烤全牛或者烤全羊可是一个耐心的活儿，需要很长的时间。

同样在烤制的时候，他们会不停地在肉的背面上用一把小刷子涂上用盐巴和胡椒调制的水，经过一段的烤制，肉上的香味就散发出来。

这时牛油或者羊油会慢慢熔化，滴落在熊熊的火燃之上，生起一股一股的黑烟和火苗。

油助火势，肉的表面则发出滋滋的声音，表面的颜色也会慢慢地变化。

一般过一段时间，迎火的一面的颜色全部变色以后，就要将牛羊肉进行翻转，将已经烤过的一面背向着火苗。

这时在肉的背面上又要同样用一把小刷子涂上用盐巴和胡椒调制的水。

两个小时以后，全羊已经是八成熟了，而全牛则只有四成熟而已。

在阿根廷，绝对没有肉被烤焦的情况，也没有肉被烤得太过而太硬的情况。

不要说吃烤肉，就是站在一边看着他们如何烤肉，也是一种特别的经历。

那火苗一跳一跳，似乎有着无穷的奥秘。

看着看着。

你的食欲自然而然地就会产生。

烤肉经过几次翻转以后，就全部烤熟了。

在烤熟以后，每个人依次用小刀直接在全羊或者全牛上切上一大块到自己的盘子里，然后就可以慢慢吃了。

这种精心准备的烤肉十分可鲜嫩可口，这时再配上阿根廷的特有的大瓶装的葡萄美酒，那么你会充分感受到这种烤肉食品的乐趣。

在烤肉场吃烤肉有一种非常特别的气氛，人们仅仅挑选最好的精肉。

而将不好的肉和骨头抛弃到火堆中，有时也有人将残酒倒入火堆。

火焰吞哧着肉和美酒，空气中浸满了肉香和酒香。

这更使人们感到兴奋，食欲会大增。

一般来说烤全牛或者烤全羊要比较一般的烤肉更要鲜嫩，那美味，那可口，那场面，会使人留下终身难忘的印象。

在阿根廷我参加过两次这样的大场面，但是直到今天我还清楚地记得那烤全羊所发出的芬香，那是在任何别的地方所没有的。

我不能不说，要数吃得潇洒，吃得豪放，那就只有在阿根廷。

在我们的小小的研究所，有一位工程师。

他的饮食几乎就仅仅是烤肉。

每天下午下班以后，他就在所里收集柴火，然后烤肉。

每天这一顿烤肉，他可以吃大约一斤半的肉。

然后除了水果，一整天就什么也不用吃了。

他的身体很好。

按照中国人的说法，他就像一头食肉的老虎。

这样的饮食习惯。

只有在阿根廷才有，也只有在阿根廷才能提供这样的条件。

阿根廷是南美第二大国，位于南美洲东南部，东濒大西洋，海岸线长3800余公里。

“阿根廷”在西班牙语中意为“银子”。

其面积为278万平方公里，总人口为3260万，其中白人占97％，他们中大多数为早期的意大利和西班牙移民。

居民中87％的人信奉天主教。

西班牙语是阿根廷的官方语言。

阿根廷是世界主要谷物生产和出口国之一。

其中小麦种植居于首位，是世界七大小麦生产国之一。

玉米是国内第二大粮食作物。

该国是世界十大玉米生产国之一，产品大部分外销，出口比重高于小麦。

此外高粱和大豆的生产也占有重要地位。

阿根廷农业除种植粮食作物外，还种植有大量水果，主要生产苹果、柑橘、犁、桃等，葡萄生产居世界第四位。

阿根廷也是世界主要的肉类生产国和出口国之一，素有“世界肉库”之称。

其天然牧场和人工牧场占全国总面积的55％，畜牧业产值占农牧业总产值的40％左右，全国牲畜80％集中在潘帕斯大草原。

阿根廷也是世界主要羊毛出口国。

此外以鸡鸭鹅为主的家禽业也不断发展，每年除满足国内消费外，还供大量出口。

阿根廷林业资源丰富，森林面积占全国总面积的1／3，主要分布在北部和西部的米西奥内斯、图库曼及查科平原，林产品产值占国民生产总值的1．4％，由于近年来大力发展人造森林，这一比例还会缓慢增长。

阿根廷渔业发达，渔业产值占国民生产总值的4．6％左右。

阿根廷是世界上主要的农牧业出口国之一。

阿根廷的国土大部分是平原，而且气候湿润、质肥沃。

这些自然条件使得阿根廷的农牧业产品在国际上有很强的质量竞争力。

阿根廷的工业发达水平与美国和欧洲国家相比还有不小的差距，但农牧业生产力完全达到了国际一流水平，一些方面甚至超过了世界第一农业大国美国。

阿根廷历来重视农牧业，农牧场主往往拥有较强的经济实力，接受过很好的教育，并且在国内的政治和社会生活中发挥重要作用。

农场主经常出任政府部长、议员或驻外使节。

所以在阿根廷，当“农民”是一件很体面的事情。

农牧业博览会的口号是“种地就是报效祖国”，由此可以看出阿根廷“农民”对自己的职业和社会地位的认识。

阿根廷拥有大片的天然草场，牛、羊都是自然放牧，而无须人工饲料，因此阿根廷的牛肉是世界上质量最好的牛肉之一。

在一个展位上，参展商的宣传标语就是“并非所有的牛肉都一样”，言下之意就是他们生产的牛肉才是质量上乘的。

阿根廷生活质量指数
《国际生活》公布了2006年度“全球生活质量指数”，法国高居榜首；亚洲生活质量最高的是日本，位于第25位；中国（大陆）和俄罗斯并列第116名。

生活最重要的不是富有，而是质量。

美国旅行杂志《国际生活》日前公布了2006年度“全球生活质量指数”，法国在综合评比中连续第二年高居榜首，而中国在195个国家中位居中游，排名116。

该杂志执行主编劳拉•谢里登表示：“法国的气候宜人、拥有未受破坏的乡村和完善的医疗保健系统。

首都巴黎堪称地球上最美丽和浪漫的城市。

此外，法国的基建具有世界一流水平，这就是我们为什么认为法国是全球最佳居住地。

”法国人在税收和生活成本方面的支出相对较高，但主要是在巴黎等大城市，在其他地区的生活成本要低得多，一般10万美元就能够买一套住房。

排名前五位的国家除了法国还包括澳大利亚、荷兰、新西兰和美国。

美国曾连续21年排名榜首，而去年被法国取代一下落至第七位，今年的排名有所回升。

此外，在排名前10位的国家或地区中，有6个是欧洲国家，英国只排到37位。

榜上名次上升最快的几个国家来自拉丁美洲，其中阿根廷排到了第十位。

亚洲生活质量最高的国家是日本，与另外6个国家并列第25位。

中国（大陆）和俄罗斯则并列第116名。

排名倒数前五位的国家分别是伊拉克、索马里、也门、苏丹和阿富汗，都是正在或曾经发生严重冲突和战乱的地区。

《国际生活》杂志的“全球生活质量指数”测评到今年已经进行了26年，排名综合考察了生活成本、文化与休闲、经济、环境、自由、医疗、基础设施建设、治安、气候九项指标，数据来自官方、非盈利组织、各国媒体和该杂志记者的独家报道。

数据显示，太平洋上的岛国瑙鲁生活成本全球最低，美国拥有最完善的基础设施建设，意大利文化环境全球最佳，而海地的腐败程度则被认为是世界最严重的。

阿根廷介绍
多年来的改革开放，曾经被封闭了许久的国人开始面向世界，了解诸多国家的生活、教育和先进的思想理念，如美国、加拿大、英国、日本、欧洲等。

然而在地球另一端有一个美丽、富饶又充满了机会，以“白银”命名的国家“阿根廷”你了解吗？很少有人了解。

公元1516 年西班牙冒险家索利斯为了寻找大西洋和太平洋之间的通道，率领船队沿南美洲西岸南下，发现了这块因受到上帝恩宠而变得富饶无比，流着“牛奶与蜜”的土地。

因此用“阿根廷”这个在西班牙语里解释为“白银”的词来命名这块土地。

英国、德国、意大利、法国、西班牙等国的贵族都闻名而来，纷纷移民到了这“白银”之国。

这里不仅有肥沃的土壤和广阔无垠、纵横千里、地势平坦的大草原，而且气候温和、四季分明、雨水充足。

还有绵延千里的海岸线，是世界上条件最优越的粮食生产区。

农牧业发达，素有世界“粮仓肉库”之称。

阿根廷共和国建立于1853 年，位于南美洲的南部，国土面积世界第八，是南美洲第二大国。

二战期间阿根廷是十大工业国之一，北美的美国和南美的阿根廷，当时都是欧洲人士向往的富饶国家，是欧洲移民的首选之地。

据阿根廷移民局统计，欧洲移民占阿根廷国家总人口的95% ，80 年代以来，有众多台湾、日本、韩国的优秀人士定居阿根廷。

以西班牙语为母语。

其90% 的公民信奉天主教。

如今阿根廷人口3700 万。

阿根廷与中国的相对地理位置正好处于地球轴线的两端，阿根廷时间比中国时间晚11 个小时。

阿根廷是探戈的发源地，在首都“布宜诺斯艾利斯和其它任何一个城市大街上，常常能享受到浓浓韵味的探戈舞。

阿根廷又是的足球发达国家，有著名的博卡、河床足球俱乐部，还有闻名全球的超级球星马拉多纳、巴蒂斯图塔等。

但阿根廷并不仅仅有探戈和足球！
阿根廷是拉美工业技术水平较高的国家之一。

工业产值占国内生产总值的三分之一。

主要有石油，钢铁，水泥，化工，纺织，汽车制造( 年产40 万辆, 国产化95% 以上) 和食品加工等。

核工业发展水平居拉美前列，现拥有三座核电站，能独立生产浓缩铀。

钢产量居拉美第三位。

机器制造业有相当水平。

食品加工业较先进，主要有肉类加工，乳制品，粮。