无障碍设计在饭店中的应用
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２０ ０ ８年第 １ ０期 （ 第 １ ０期 ） 总 １
大 众 科 技
ＤＡ ＺＨＯＮＧ ＫＥ Ｊ
Ｎｏ １ ． ０，２ ０ ０ ８
（ ｍｕ ｔ ｅ ．１ ） Ｃｕ ｌ ｉ ｌＮｏ１ ａｖ ｙ ０
Байду номын сангаас
障 碍设计 饭店中 应用 的
庞 会敏 （ 宁工程技 术大学研 究生学 院，辽 宁 葫芦 岛 １５ ０ ） 辽 ２ １５
对无 障碍 设计 在饭店 中的具体应用做 出大致 的规 划设计 ，改
进 以往 设计 中 的 不 足 ，真 正 满 足 顾 客 的 需 要 ， 为 顾 客 提 供 便 利 。具 体 应 用 主 要 表 现 在 以下 几 个 方 面 ： １入 口的 设 计 ：（ ）饭 店 的 入 口处 一 都 不 会 是 水 平 面 ， ． １ 般 所 以 设 计 中必 不 可 少 的 办 法 就 是 通 过 修 坡 道 来 消 除 由 于 水 平 面 变 化 所 带 来 的不 便 ，坡 道 不 能 代 替 台 阶 ， 但 是 需用 它 作 为 额外方法 来协助有轮 的变通工 具 （ 包括轮椅 、婴儿车 、手推
质 、培养全 民公共道德 意识，推动精神 文 明建设和 社会进步
都 具 有 重 要 的 意 义 。但 是 在 高 度 现 代 化 的 城 市 社 会 活 动 中 ， 大 多 数 建 筑 还 是 以 正 常 人 的基 准 来 制 定 设 计 原 理 的 ， 而 老 年 人和身体有障碍的人们却往往被忽视 。 对 于 一 个 服 务 行 业 饭 店 而 言 ，其 服 务 宗 旨就 是 满 足 每 一‘
够 理解老年和残疾 人，使其在饭 店中也能够进 出容 易，方便 的 使用 设 施 ，哪 怕 只 为 他 们 减 少 了 很 小 的 一点 障 碍 ，都 会 为
其 带 来 更 多 更 好 的效 应 。 一 座 好 的饭 店 不 仅 能够 给 顾 客 提 供 保 护 ， 使 其 免 受 外 部 的 伤 害 ， 更应 该 为 顾 客 的 生 活 、ｊ 作 Ｉ 二 休 闲活动提供方便 ，只有这样才 能满 足顾客 的需要 ，为客 人 们 提 供 更 加 全 面 、个 性 、 优 质 的 服 务 ， 为 饭 店 赢 得 良好 的 口 碑 ，受 到 社 会 更 多 的关 注 。
位 顾 客 的 需 求 ，这 里 的顾 客不 仅 有 正 常 人 ，而 且 包 括 老 年 人 、
儿 童 和 残 疾 人 ， 只 考 虑 到 正 常 的 顾 客 是 远 远 不 够 的 ，还 要 考 虑 到 另 一 部 分 不 够 健 全 的客 人 们 。倘 若 饭 店 在 建 筑 设 计 上 能
【 摘 要 】文章提 出了无障碍设计在推动社会精神 文明建设和 完善饭 店行 业的服务 中具 有的重要 意义 ， 目的在 于强调 无障
碍设计在社会 生活 中发挥 的重要性。针对北京残奥会 筹备 工作 中， 有关接待饭店 无障碍设 施改造方 面存在 的问题 进行分析研究 ，
对 无 障碍 设 计 在 饭 店 中 的 应 用 做 出完 备 具 体 的 规 划设 计 。
【 键 词 】 无 障 碍设 计 ；饭 店 ；应 用 关
【 中图分类号 】Ｆ １ ７９
【 文献标识码 】Ａ
【 章编 号】１０ － １ １ ０ ８１－ ０ ５ ０ 文 ０ ８ Ｉ５ （ ０ ）０ ０６ — ２ ２
将 有 １０多个 国 家 和 地 区 的 ４ ０ ５ ０ ０名 残 疾 人 运 动 员 参加 ２ ０个 大 项 ，４ ２个 小 项 的 比赛 ，参 会 的还 有 ２ ０ ７ ５ ０多 名 教 练 员 和 技
（ ）引言 一
无 障 碍 设 施 建 设起 源 于 ２ 纪 初 ， ０世 由于 人道 主 义 的 呼 唤 ， 建 筑 学 界 产 生 了 一 新 的 建 筑 设 计 方 法 ， 即无 障碍 设 计 。无 ‘ 种 障 碍 设 计 是 应 用 现 代 技 术 来 建 设 和 改 造 环 境 ， 是 残 疾 人 走 出 家 门 、 参 与社 会 生 活 的 基 本 条 件 ， 也 是 方 便 老 年 人 、 妇 女 儿 童 和 其 它 社 会 人 员 生 活 的 重 要 措 施 ， 为 广 大 残 疾 人 提 供 行 动 方 便 和 安 令 空 间 ， 同 时 也 为 人 们 创 造 一 个 “ 等 、 参 与 ” 的 平 环 境 。较 好 的 无 障 碍 环 境 建 设 ，直 接 影 响 着 我 国 的 城 市 和 国 际 形 象 ， 是 物 质 文 明和 精 神 文 明 的集 中 体 现 ，对 提 高 人 的素
本文针 对北京残奥 会筹备 中接 待饭店 的无障碍设施 改造
进 行 了具 体 分 析 和 研 究 ， 根 据 北 京 市 旅 游 局 对 北 京 酒 店 的 相 关 规 定 ，做 出 了具 体 设 计 实 施 方 案 。 按 照 相 关 规 定 要 求 北 京 市 ＝星 级 以 上 饭 店 应 全 部 具 备 、 仃 条 件 的 一 、二 星 级 饭 店 和 社 会 旅 馆 也应 在 ２ ０ ０ ８年 ６月底 前 具 备 以下 四项 无 障 碍 设 施 ，即 入 口的 无 障 碍 坡 道 、残 疾 人 专 用 停 车 位 、无 障 碍 客 房 、 残 疾 人 专 用 卫 生 问 。 首 先 提 出 的对 无 障 碍 设 计 的 标 准 、无 障 碍 环 境 的 要 求 与 饭 店 实 际 的 建 筑 空 问 、 建 筑 风 格 以及 顾 客 在 饭 店 中 的 实 际 需 求 相 结 合 ，然 后 再
术官员 。赛会还将接待 约 ４ ０ ０ ０名文字 、摄影 、广播 、电视记 者 和 相 关 的 技 术 人 员 。可 见北 京 残 奥 会 筹 备 、接 待 工 作 的 任 务是十 分艰 巨的。而北京残奥 会筹备工 作中对无 障碍 环境的
建 设 是 非 常 重 视 的 ， 所 有 残 奥 会 竞 赛 场 馆 和 非 竞 赛 场 馆 都 严 格 地 按 照 标 准 建 设 无 障 碍 设 施 ， 并 且 更 加 重 视 接 待 饭 店 、 旅 游 景 点 ，交 通 环 境 ， 窗 口行 业 的 大 力 改造 。
大 众 科 技
ＤＡ ＺＨＯＮＧ ＫＥ Ｊ
Ｎｏ １ ． ０，２ ０ ０ ８
（ ｍｕ ｔ ｅ ．１ ） Ｃｕ ｌ ｉ ｌＮｏ１ ａｖ ｙ ０
Байду номын сангаас
障 碍设计 饭店中 应用 的
庞 会敏 （ 宁工程技 术大学研 究生学 院，辽 宁 葫芦 岛 １５ ０ ） 辽 ２ １５
对无 障碍 设计 在饭店 中的具体应用做 出大致 的规 划设计 ，改
进 以往 设计 中 的 不 足 ，真 正 满 足 顾 客 的 需 要 ， 为 顾 客 提 供 便 利 。具 体 应 用 主 要 表 现 在 以下 几 个 方 面 ： １入 口的 设 计 ：（ ）饭 店 的 入 口处 一 都 不 会 是 水 平 面 ， ． １ 般 所 以 设 计 中必 不 可 少 的 办 法 就 是 通 过 修 坡 道 来 消 除 由 于 水 平 面 变 化 所 带 来 的不 便 ，坡 道 不 能 代 替 台 阶 ， 但 是 需用 它 作 为 额外方法 来协助有轮 的变通工 具 （ 包括轮椅 、婴儿车 、手推
质 、培养全 民公共道德 意识，推动精神 文 明建设和 社会进步
都 具 有 重 要 的 意 义 。但 是 在 高 度 现 代 化 的 城 市 社 会 活 动 中 ， 大 多 数 建 筑 还 是 以 正 常 人 的基 准 来 制 定 设 计 原 理 的 ， 而 老 年 人和身体有障碍的人们却往往被忽视 。 对 于 一 个 服 务 行 业 饭 店 而 言 ，其 服 务 宗 旨就 是 满 足 每 一‘
够 理解老年和残疾 人，使其在饭 店中也能够进 出容 易，方便 的 使用 设 施 ，哪 怕 只 为 他 们 减 少 了 很 小 的 一点 障 碍 ，都 会 为
其 带 来 更 多 更 好 的效 应 。 一 座 好 的饭 店 不 仅 能够 给 顾 客 提 供 保 护 ， 使 其 免 受 外 部 的 伤 害 ， 更应 该 为 顾 客 的 生 活 、ｊ 作 Ｉ 二 休 闲活动提供方便 ，只有这样才 能满 足顾客 的需要 ，为客 人 们 提 供 更 加 全 面 、个 性 、 优 质 的 服 务 ， 为 饭 店 赢 得 良好 的 口 碑 ，受 到 社 会 更 多 的关 注 。
位 顾 客 的 需 求 ，这 里 的顾 客不 仅 有 正 常 人 ，而 且 包 括 老 年 人 、
儿 童 和 残 疾 人 ， 只 考 虑 到 正 常 的 顾 客 是 远 远 不 够 的 ，还 要 考 虑 到 另 一 部 分 不 够 健 全 的客 人 们 。倘 若 饭 店 在 建 筑 设 计 上 能
【 摘 要 】文章提 出了无障碍设计在推动社会精神 文明建设和 完善饭 店行 业的服务 中具 有的重要 意义 ， 目的在 于强调 无障
碍设计在社会 生活 中发挥 的重要性。针对北京残奥会 筹备 工作 中， 有关接待饭店 无障碍设 施改造方 面存在 的问题 进行分析研究 ，
对 无 障碍 设 计 在 饭 店 中 的 应 用 做 出完 备 具 体 的 规 划设 计 。
【 键 词 】 无 障 碍设 计 ；饭 店 ；应 用 关
【 中图分类号 】Ｆ １ ７９
【 文献标识码 】Ａ
【 章编 号】１０ － １ １ ０ ８１－ ０ ５ ０ 文 ０ ８ Ｉ５ （ ０ ）０ ０６ — ２ ２
将 有 １０多个 国 家 和 地 区 的 ４ ０ ５ ０ ０名 残 疾 人 运 动 员 参加 ２ ０个 大 项 ，４ ２个 小 项 的 比赛 ，参 会 的还 有 ２ ０ ７ ５ ０多 名 教 练 员 和 技
（ ）引言 一
无 障 碍 设 施 建 设起 源 于 ２ 纪 初 ， ０世 由于 人道 主 义 的 呼 唤 ， 建 筑 学 界 产 生 了 一 新 的 建 筑 设 计 方 法 ， 即无 障碍 设 计 。无 ‘ 种 障 碍 设 计 是 应 用 现 代 技 术 来 建 设 和 改 造 环 境 ， 是 残 疾 人 走 出 家 门 、 参 与社 会 生 活 的 基 本 条 件 ， 也 是 方 便 老 年 人 、 妇 女 儿 童 和 其 它 社 会 人 员 生 活 的 重 要 措 施 ， 为 广 大 残 疾 人 提 供 行 动 方 便 和 安 令 空 间 ， 同 时 也 为 人 们 创 造 一 个 “ 等 、 参 与 ” 的 平 环 境 。较 好 的 无 障 碍 环 境 建 设 ，直 接 影 响 着 我 国 的 城 市 和 国 际 形 象 ， 是 物 质 文 明和 精 神 文 明 的集 中 体 现 ，对 提 高 人 的素
本文针 对北京残奥 会筹备 中接 待饭店 的无障碍设施 改造
进 行 了具 体 分 析 和 研 究 ， 根 据 北 京 市 旅 游 局 对 北 京 酒 店 的 相 关 规 定 ，做 出 了具 体 设 计 实 施 方 案 。 按 照 相 关 规 定 要 求 北 京 市 ＝星 级 以 上 饭 店 应 全 部 具 备 、 仃 条 件 的 一 、二 星 级 饭 店 和 社 会 旅 馆 也应 在 ２ ０ ０ ８年 ６月底 前 具 备 以下 四项 无 障 碍 设 施 ，即 入 口的 无 障 碍 坡 道 、残 疾 人 专 用 停 车 位 、无 障 碍 客 房 、 残 疾 人 专 用 卫 生 问 。 首 先 提 出 的对 无 障 碍 设 计 的 标 准 、无 障 碍 环 境 的 要 求 与 饭 店 实 际 的 建 筑 空 问 、 建 筑 风 格 以及 顾 客 在 饭 店 中 的 实 际 需 求 相 结 合 ，然 后 再
术官员 。赛会还将接待 约 ４ ０ ０ ０名文字 、摄影 、广播 、电视记 者 和 相 关 的 技 术 人 员 。可 见北 京 残 奥 会 筹 备 、接 待 工 作 的 任 务是十 分艰 巨的。而北京残奥 会筹备工 作中对无 障碍 环境的
建 设 是 非 常 重 视 的 ， 所 有 残 奥 会 竞 赛 场 馆 和 非 竞 赛 场 馆 都 严 格 地 按 照 标 准 建 设 无 障 碍 设 施 ， 并 且 更 加 重 视 接 待 饭 店 、 旅 游 景 点 ，交 通 环 境 ， 窗 口行 业 的 大 力 改造 。