好吃的菜做法之西红柿鸡蛋打卤面
最最简单的番茄鸡蛋打卤面，加点鲜嫩的豆角风味立刻升级~
最最简单的番茄鸡蛋打卤面，加点鲜嫩的豆角风味立刻升级~
感觉面食一直以来都很神奇，比起米饭来少了点精致，多了点温情。
作为南方人从小到大的主食就是米饭，家里人很少会做面条；但我却意外的非常喜欢吃面。
从来没有揉过面的妈妈也努力的学习起来。
大概是没有做面的天赋吧，妈妈的面条总是不够劲道，学来学去只有豆角番茄鸡蛋的浇头味道尚可，小时候总是嫌弃，觉得浇头太单调了。
长大工作后，才猛然觉得那似乎是最纯粹，最幸福的味道。
今天做的只是一道家常菜，是隔离期的时候拍摄的，可能没有以往的内容精致美观，但很想分享给你们，属于我的最温情的味道，而你们心中最温馨的味道又是什么呢~
- 食材 -
鸡蛋 | 番茄 | 豆角
食用油 | 盐 | 蒜 | 花椒
面粉 | 清水
- 步骤 -
1°：豆角切丁，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2°：鸡蛋打散备用，起锅热油、热油下鸡蛋，炒至7分熟，戳碎倒出。
3°：冷油下蒜、花椒，煸出香味后捞出花椒，倒入西红柿。
4°：西红柿翻炒出汁，加入豆角丁翻炒；断生后加入一碗水，小火烧开；加入鸡蛋碎。
5°：面团擀平，交叠多擀几次，用刀划成2cm宽面饼，慢慢扯开面条两头，从内向外拽，将面饼拽成薄厚均匀的面条。
6°：水开下面条，面条煮熟后，捞出，拌上菜卤，即可完成。
PS：☆不想和面的话用买的面条也可以。
☆浇头的菜码可以根据喜好更换。
厨房美食菜谱：西红柿青菜打卤面的做法
厨房美食菜谱：西红柿青菜打卤面的做法
早上吃面条是个很省事的事情，就是吃面条也得变个花样，成天青菜面吃的都快成青菜了，想着今天来做个西红柿打卤面吧，味道还挺好的，就是成果照拍虚了。
食材
主料：
鸡蛋2个
西红柿
青菜50g
面条
油适量
盐适量
葱末适量
步骤
1.准备好食材：面条（同事自己家里压的，很有劲道）、鸡蛋、西红柿、小油菜、葱白。
2.锅烧热后放入花生油，油热后打入鸡蛋。
3.将鸡蛋炒成碎末，变黄就可以乘出来了。
4.将炒好的鸡蛋先放入碗中备用。
5.锅中倒入事先切好的西红柿翻炒。
6.在锅中稍微加点水，因为做的是卤子，水要适量多点。
7.西红柿炒至粘稠就可以倒入鸡蛋了。
8.放入适量的盐调味。
9.将做好的西红柿鸡蛋卤子放在一边备用。
10.锅中另外倒入花生油，放入葱末爆香。
11.倒入事先烧好的开水，水开后放入面条。
12.面条煮一两分钟之后放入青菜。
13.面条快熟了的时候放入适量的盐调味，再煮一下之后就可以出锅了。
14.吃的时候在面条上淋上事先做好的西红柿鸡蛋卤子就可以了。
小贴士：1、炒西红柿的时候要适当加点水，那样做出来的卤子不会很干。
2、青菜要在面条煮两分钟之后再放，放早了青菜容易变黄，营养价值会少很多。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋卤的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋卤的做法
山东人民多数爱吃面食，我是典型的山东妹纸，超级喜欢吃面食，馒头，面条都是我的最爱。
说起面条，做法也是数不胜数，其中一个广为人知的就是打卤面。
我个人比较喜欢西红柿鸡蛋卤，酸酸甜甜的，浇到面上，一拌，好吃的不要不要的
食材
主料：
西红柿3个
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.选熟好的的西红柿，洗干净。
这样做出来的不会太酸
2.热锅凉油，然后直接把西红柿削到锅里，削的小一点，熟得快
3.等到熬出水来，把鸡蛋打进去，直接整个打进锅里就行
4.打完鸡蛋，加点盐，然后搅拌均匀等到鸡蛋凝固了就
可以了
5.出锅，趁热浇到面条上，人间美味
小贴士：西红柿要选红的，熟的好的做出来口味更好。
西红柿鸡蛋卤面怎么做
西红柿鸡蛋卤面怎么做关于《西红柿鸡蛋卤面怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在各种各样面点中，面還是很普遍的一种，实际上面的种类有很多，配搭的食物不一样，种类当然不尽相同，比如说用鸡蛋西红柿作卤来做面条便是很非常好的，番茄含有维他命，而生鸡蛋含有高蛋白食物，全是身体所务必的营养元素，做出去的面当然也会更有营养成分，那麼鸡蛋西红柿卤面怎么做?用材：全麦面粉500克、生鸡蛋4个、番茄3个辅材：蒜台1小把调味品：食用盐2克、蒜2瓣、水150克、食用油5克、细香葱2根做法：1.面条机里边放进小麦面粉、盐、水和食用油，5分鐘后搞好鲜面条预留2.把常用的生鸡蛋、番茄、蒜台准备好，葱切葱段，蒜切成片。
蒜台切小断，番茄切小傅，生鸡蛋放少量盐打撒3.炒菜锅里放食用油，油烧后放进鸡蛋液，炒至金黄色后盛出4.锅里放食用油，油烧后放葱段和大蒜进行爆香5.放进番茄丁煸炒，边炒边用铁铲压一压，炒出糊状最好是6.放进蒜台7.放进生鸡蛋煸炒，加冷水，再次焖煮一会8.料汁粘稠变为鲜红色，放盐调料就可以9.锅中加水，水开后添加鲜面条煮开捞起来，把卤料浇上来搅拌均匀就可以。
吃时也可撒上些香莱或小葱花，也很非常好的[1]做菜方法1、番茄要切成小丁，炒的情况下非常容易炒成汤，味儿也更浓厚;2、喜爱味儿更浓厚，色调更红的，能够放些番茄沙司。
留意：番茄(西红柿)不适合和黄瓜，丝瓜同食。
黄瓜带有一种维他命C溶解酶，会毁坏别的蔬菜水果中的维他命C，西红柿含有维他命C，假如二者一起服用，达不上补充营养成分的实际效果。
番茄(西红柿)不适合吃未熟的青绿色西红柿。
因带有毒的龙葵碱。
服用未熟的青绿色西红柿，会觉得苦味，多吃完，比较严重的可造成中毒了，出現头昏、恶心想吐、全身不适感、呕吐及全身疲倦等病症，比较严重的还会继续产生生命威胁。
上原文中确立详细介绍了鸡蛋西红柿卤面怎么做，期待大伙儿对于此事都能有一个恰当的了解，平常吃面条還是很便捷的，即能当菜也可以当饭，填饱肚子的另外也可以补充充足的营养成分，考虑身体所需，平常彻底能够在家里自己来做，那样会更环境卫生一些。
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法
西红柿炒鸡蛋是大家日常较为喜爱的菜品，即有营养又酸甜适口，且制作方便快捷。
夏季炎热，食用这款西红柿打卤面，会增加食欲，便于消化。
食材
主料：
面粉
西红柿
鸡蛋
木耳适量
黄花菜适量
油适量
盐适量0适量
胡椒粉少许
小香葱少许
步骤
1.准备好做浇卤的主要食材。
2.西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁，备用。
3.锅中放油烧热，鸡蛋打散，先将鸡蛋煎好，盛出备用。
4.锅中另放少许油，将切好的西红柿丁放入，炒出西红柿汁。
5.放入木耳，黄花菜，加入适量开水，烧开后放盐，胡椒粉调味，加入炒好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，放入味精，关火加入切好的小香葱。
6.面粉加入少许盐用清水和成稍硬点的面团，醒面30分钟（面应该在做浇卤前和好）。
7.擀好后，稍晾一会，也可以买些机制面条或是挂面，擀出的面条，口感更好一些。
8.擀好的面片折扇的折叠法，切成自己喜欢的面条宽度。
9.锅中加入清水烧开后，下入切好的面条，用筷子拨开，以免粘陀，面条煮熟了，就会漂起来，这就煮好了，捞出。
10.浇上做好的西红柿卤，随自己喜好放上辣椒油，花生碎，赶紧品尝吧。
厨房美食菜谱：柿子鸡蛋打卤面的做法
厨房美食菜谱：柿子鸡蛋打卤面的做法
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
最喜欢把它作为面条的卤料啦，酸酸的非常可口。
配合鸡蛋食用也很适合老年人。
食材
主料：
柿子100g
面条
油适量
盐10g
葱适量
鸡蛋1个
步骤
1.准备好原料
2.面条放入开水锅中
3.煮到没有硬心后捞出
4.摆入盘中
5.鸡蛋打散放入油锅中
6.炒熟倒入碗中备用
7.锅内放少许从煸香
8.倒入切好的柿子翻炒，加入盐调试口味，再放入蛋液，炒熟后即可出锅
9.浇在面上，拌匀食用口感非常好
小贴士：1，可以选择各种面条，宽细都可以。
2，根据个人口味选择是否加水调试卤料，个人比较喜欢干一些的。
厨房美食菜谱：多彩鸡蛋打卤面的做法
厨房美食菜谱：多彩鸡蛋打卤面的做法
既然制作的多彩面，那肯定要配上美味的卤啦！那就做大众爱吃的鸡蛋西红柿卤好了，今天的午餐虽然做的工序较多，也比较麻烦，但是效果很不错啊！不仅自己的厨艺又见长，最主要我家宝贝超爱吃，看来以后不能懒惰了，加油！加油！向着更多的美食出发！
食材
主料：
多彩面
鸡蛋
西红柿
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.准备所需食材。
2.鸡蛋刷洗外壳后磕入碗中加少量的食盐打散。
3.西红柿清洗干净去皮切块，葱花备好。
4.炒锅倒油加热，放入鸡蛋液炒熟盛出。
5.在倒少量食用油放入葱花爆香。
6.放入西红柿，在少量加些白糖翻炒出汁。
7.放入炒好的鸡蛋。
8.加入适量食盐和清水翻炒片刻即可。
9.另起炒锅做锅沸水，放入多彩面煮熟即可。
10.捞出面后过一下水即可。
11.配上汤卤和黄瓜丝营养又美味，轩哥超爱吃了。
小贴士：煮面时不要时间太长，煮开后1分钟之内捞出。
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法
吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。
用应季菜蔬做成面卤，把劲道的手擀面煮熟了，浇在面上拌匀了吃，简单，省事，下饭。
西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法，很土气，很家常，但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
食材
主料：
西红柿
鸡蛋
手擀面
油20g
盐1茶匙
1茶匙适量
小葱1棵
步骤
1.西红柿用火烤后揭去外皮，生姜切碎末。
2.去皮的西红柿切成大丁。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。
5.放入姜末炒香。
6.放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。
7.倒入半杯清水，小火炖至汤浓。
8.倒入鸡蛋碎，炒匀。
9.调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。
10.手擀面煮熟，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。
小贴士：1、手擀面煮熟后用凉白开冲凉，很是适合夏季。
2、喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
3、炒西红柿酱汁，加入精盐可是汤汁粘稠，味道香浓。
厨房美食菜谱：鸡蛋柿子打卤面的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋柿子打卤面的做法
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。
多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。
在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
食材
主料：
面条
鸡蛋
西红柿
油适量
盐适量
白糖适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.首先将鸡蛋表皮刷洗一下，磕开后放入碗中加入少量食盐打散。
3.炒锅倒油加热，倒入鸡蛋液炒熟。
4.西红柿去除外薄皮，切块，葱花备好。
5.炒锅倒油加热，放入葱花爆香。
6.放入西红柿块，在放入少量白糖，翻炒出汤汁。
7.放入炒熟的鸡蛋，在添加少量的食盐翻炒均匀。
8.过水后的面条。
9.将卤盛入碗中，拌匀开吃。
小贴士：去除西红柿外皮：1、将西红柿顶端划十字放入沸水中片刻，取出即可撕去。
2、用刀刃在西红柿表面稍用力多刮几下，也可撕去薄皮。
西红柿一定要选稍软一些的。
较硬的柿子不容易出汁。
正宗西红柿打卤面做法
正宗西红柿打卤面做法
材料:
- 鸡蛋面
- 鸡蛋
- 西红柿
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 酱油
- 鸡精
- 食用油
做法:
1. 将葱姜蒜切碎备用。
2. 将西红柿切成大块，豆腐干切成厚片备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐干煎至两面金黄。
5. 加入西红柿，翻炒均匀，炒至西红柿变软。
6. 倒入适量酱油，加入适量鸡精调味。
7. 将煮熟的鸡蛋面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汁料。
8. 煮至汤汁收干，即可装盘享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整酱油和鸡精的用量。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料。
西红柿鸡蛋打卤面的做法是什么【食物营养功效大全】
西红柿鸡蛋打卤面的做法是什么
文章导读
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中国饮食文化传承至今，自然也沉淀了不少的精华，就拿面来说，用不同的食材做出
来的面自然是存在很多区别的，当然了但就面本身的种类也是不少的，如拉卤面就很常见，爱吃面的人们还是需要掌握具体做法的，其实并不难，那么西红柿鸡蛋打卤面的做法是什么?
做法：
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。
蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋打卤面的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋打卤面的做法
晚上到家打开冰箱，看到只有两个西红柿、一根黄瓜，吃什幺呢？老公建议很长时间没吃手擀打卤面了，那就吃西红柿鸡蛋打卤面，说干就干，分工合作，和面擀面打卤，不一会儿开吃。
食材
主料：
高筋面粉300g
油适量
盐适量
黄瓜200g
西红柿300g
步骤
1.面粉里加少许盐,加水拌成絮状，用手揉成光面团
2.黄瓜切丝
3.西红柿切块
4.鸡蛋打散
5.葱花爆香，加西红柿翻炒均匀
6.淋入鸡蛋，加盐
7.拌匀关火
8.醒好的面擀成薄皮
9.撒面粉折叠
10.切呈均匀的细条
11.擀好的面
12.水开后煮熟
小贴士：和面时加少许盐可使面条筋道。
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法
这道菜是最简单的家常菜，也是小孩子百吃不厌的酸甜口味，不管是单吃、盖饭、卤面都让孩子爱不释手。
大家也可以试一试哦。
食材
主料：
西红柿2个
柿子椒
鸡蛋3个
油适量
盐3g
白砂糖2g
葱花少许
步骤
1.材料清洗干净，西红柿和柿子椒在盐水中浸泡30分钟
2.鸡蛋打散备用
3.柿子椒切丁备用
4.西红柿切丁备用
5.葱花少许
6.炒鸡蛋时油锅要热油要放的比平时多
7.鸡蛋炒散盛出备用
8.炒锅里炒完鸡蛋还有油，放西红柿就不用放了。
西红柿翻炒片刻改小火盖盖子，慢慢炒出汤汁（这个是关键，一定要出汁，越多越好）
9.放入柿子椒丁翻炒2分钟（可以不放的，我是为了让儿子吃才放的）
10.放鸡蛋和盐，因为是卤所以放了3克的盐
11.糖2克也可以根据西红柿酸的程度适当加减
12.最后加入葱花出锅
13.浇在刚刚出锅的面条上，一碗西红柿打卤面就做好了
小贴士：柿子椒可以不放的。
番茄打卤面的做法
番茄打卤面的做法关于《番茄打卤面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炝锅面即简易又便捷.西红柿颇具许多身体需要的维他命.营养成分是我们每日不可或缺的.今日教大伙儿来做简易营养成分的番茄打卤面.~繁忙的的工作之余.学好便捷又营养成分卤面的做法.让亲人吃上营养成分美味的中式快餐.因此做一道炝锅面实际上一点都不会太难。
1原材料鲜面条500克，西红柿100克，生鸡蛋150克，食用油25克，盐4克，鸡精2克2作法1.生鸡蛋放到器皿内搅拌；2.番茄切片；3.锅内放进少量油，油烧后，放进生鸡蛋爆锅（鲜淡黄色就可以）；4.放进番茄，煸炒数下后，加水（二碗）；5.十分钟后添加盐和鸡精，勾欠后起锅；6.面条（手干面最好），煮开后用冷水洗澡；7.面兴于碗中，上边浇上鸡蛋西红柿卤就可以。
自然西红柿卤还可以那样做：锅中加点油，油烧后，倒进姜片进行爆香倒进丝袜高跟鞋，煸炒至熟后添加切割成碎粉的番茄丁烧开，少加些水放进盐和白砂糖，生抽酱油，生鸡蛋打撒在碗中，加少量芡粉，拌和好后，淋在番茄汁中就可以鲜面条水开后，倒进，再度开后加少量凉水再度烧开，至鲜面条熟透。
盛出，倒鸡蛋卤在表面就可以大伙儿做番茄打卤面的情况下不一定非得用面条，着急赶时间是可以用省时省力的面条，假如想美味，口味丰富多彩，大伙儿能够亲自动手用小麦面粉做焖面，那样会更美味。
自然做焖面是很费思绪的，也很费劲的，但是以便吃的好我宁愿自身亲手做焖面。
美味嘛！最终告知大伙儿好多个每个人做炝锅面的小方式，既可以为番茄打卤面提升颜色还能给你看过就提升胃口的小方式，那便是在西红柿卤要起锅时在卤上撒些西兰花，不必切的很小，大一点更强看，放进饭桌上红绿蓝，看见都爱吃。
如何够美味好看吧！。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋打卤面的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋打卤面的做法
打卤面，和盖浇饭类似，典型的家常快手菜。
西红柿鸡蛋打卤面，小时候的经典味道，而今反而不经常吃了。
不知道是不是西红柿都是化肥催的缘故，现在买到的西红柿汁水总是很少，干巴巴的，并不像小时候吃的那幺水汪汪。
于是，做打卤面根本木有汤汁啊啊啊！只好另外放了意大利面酱，味道很赞哦。
食材
主料：
西红柿500g
鸡蛋
面条200g
橄榄油适量
盐适量
意大利面酱适量
洋葱1个
白砂糖适量
步骤
1.取一只锅，煮开水，水开下面条
2.鸡蛋打散
3.西红柿切大块
4.锅热后放入橄榄油
5.油热后放入鸡蛋，撒入少许盐调味
6.放入西红柿，炒散
7.放入意大利面酱，转小火略焖
8.洋葱切丁
9.放入锅中炒匀
10.撒入白砂糖
11.把西红柿鸡蛋卤浇到面条上
小贴士：意大利面酱比较咸，盐不要放太多。
西红柿炒鸡蛋加入糖更好吃。
西红柿打卤面的做法
西红柿打卤面的做法
西红柿打卤面的做法
第一步
西红柿打卤面是北方常见的食物，主要是用西红柿、鸡蛋、面条等做成，西红柿打卤面的做法简单，来看一下具体的做法吧。
将土豆削皮洗净切丁放入水中去除淀粉；胡萝卜洗净切丁；卷心菜洗净切块；番茄洗净切块；鸡蛋打入碗中，用筷子打散；木耳泡发；蒜切末；葱切葱花
第二步
起锅放油，油热后放入鸡蛋液，待鸡蛋七八成熟时，盛出做备用。
第三步
锅内再次放油，放入葱花、蒜末爆炒出香味，放入蔬菜，加入泡发的木耳，然后加入水开始炖煮
第四步
当所有的'菜都炖煮的比较烂时，放入盐、鸡蛋块，然后翻炒均匀，最后加入水淀粉，大火收汁后出锅，西红柿打卤汁就做好了。
第五步
最后将西红柿打卤汁放在煮好的面上，西红柿打卤面就做好了。
西红柿打卤面的做法所需要的菜比较多，所以处理起来比较麻烦，但做出来的却是美味，都尝试着做一下吧。
厨房美食菜谱：老北京西红柿打卤面的做法
厨房美食菜谱：老北京西红柿打卤面的做法
老吃西红柿鸡蛋面，难免缺乏创意，打卤面很多地方都有，但做法风格不尽相同。
这个老北京打卤面是西红柿鸡蛋面的升级版，相当地道。
这个菜谱我是学面点大王俞世清师傅的方子来的，味道确实让人印象深刻。
简单易学的打卤面吃起来吧！！
食材
主料：
西红柿
鸡蛋2个
黄花菜
木耳
豆腐泡
花椒
熟五花肉片
口蘑
面条500g
淀粉1汤匙
盐2茶匙
酱油1汤匙
蒜苗适量
葱花适量
姜末适量
步骤
1.准备所有材料，如图
2.锅底放底油，凉油倒入白肉片（白肉就是把五花肉煮熟后切片），待肉片吐油
3.放入葱段、姜末爆香
4.放入所有配菜，放盐翻炒
5.倒入酱油，稍微熬煮2分钟，让食材充分入味
6.加入150ml开水，这个水就决定了卤子的多少，酌情
7.倒入淀粉水，使汤汁变稠
8.汤开后甩入打散的鸡蛋液，不要搅动
9.待鸡蛋成熟后，乘出，上面撒上切好的蒜苗沫（我没有蒜苗，放的是葱）
10.另起锅，凉油放入花椒，直至花椒爆香，微微发黑捞出花椒不要
11.将油泼在蒜苗上，这个卤子就做好了。
然后煮面，煮面的时候放些青菜，浇上卤汁，这味道超越普通西红柿鸡蛋面百倍！！
小贴士：这个卤是3个人的量；
面里下些青菜更好；
勾芡后打鸡蛋，鸡蛋口感较好，也不容易蛋汤分层。
我个人不吃豆腐，所以没有放豆腐泡，喜欢吃的把豆腐泡切丝和其他配菜一起进锅炒就好了。
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法_2
厨房美食菜谱：西红柿打卤面的做法
夏天吃面的机会会更多，无论炸酱面还是打卤面都是不错的选择，把蔬菜放入打卤面中可以增加维生素的摄入，对皮肤很好哦，西红柿抗癌效果非常好，但必须加热后才能发挥作用，早餐吃碗西红柿打卤面既省时省事又有营养，很不错哦
食材
主料：
西红柿300g
鸡蛋
葱2g
油适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
鸡粉适量
步骤
1.葱切葱花
2.西红柿切滚刀块
3.热锅冷油放入打散的蛋液滑散
4.鸡蛋盛出备用
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入西红柿炒软
7.加入鸡蛋，酱油，生抽，水炒匀，加盐和鸡粉调味即可
8.面条下入滚水锅中煮熟
9.面条用凉开水过水，捞出装入碗中放入卤汁即可
小贴士：做打卤面的话，卤汁要足够多，足够咸，所以放酱油是很重要的。
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好吃的菜做法之西红柿鸡蛋打卤面
在我的这篇介绍家常菜谱的文章之中，我给大家介绍一个大众都很喜欢的西红柿鸡蛋打卤面的做法，西红柿打卤面的做法简单可行，同时又营养丰富，酸辣爽口，老少皆宜。
所以，这是一道非常实用的家常菜做法。
相信有许多朋友都已经跃跃欲试了吧。
那么，我就开始介绍好吃的菜做法之西红柿鸡蛋打卤面。
把洗净的西红柿去蒂后切小丁。
以前，我也是切块来炒。
但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。
我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感！
鸡蛋打碎搅匀。
热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。
如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩。
如果锅里还有底油，就用国内的底油。
如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。
如果想更营养，可以加入点黑木耳。
也很好吃。
用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。
喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。
加鸡蛋混合。
加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。
闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。
煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。
冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀。
好吃的菜做法之西红柿鸡蛋打卤面，相信我们大家都已经对它有了一个大概的了解了吧。
在这里再告诉大家一个小方法，就是煮面条所剩下的水大家不要倒掉，在我们吃完西红柿打卤面面
之后，也可以盛一碗来喝，这也是不错的比较节约的方法。