奶牛养殖中奶农所承受风险的相关思考
奶牛饲养中存在的几个问题
饲料加工不精细，颗粒过大或过 小，影响奶牛的适口性和消化吸
收。
饲料储存和加工过程中的卫生问 题，如污染、添加剂超标等，影
响奶牛的健康和产奶质量。
02
饲养管理问题
饲养环境不良
01
02
03
牛舍通风不畅
牛舍内氨气、硫化氢等有 害气体浓度高，空气质量 差，易引发呼吸道疾病。
牛舍湿度不适宜
湿度过高会引发皮肤病、 寄生虫病等疾病，湿度过 低则会导致皮肤干燥、呼 吸道疾病等问题。
空气污染
有机废气
奶牛养殖过程中会产生大量的有机废气，如甲烷、氨气等，这些气体不仅对人 体有害，还会对环境造成污染。
粉尘污染
奶牛舍内粉尘较多，尤其是饲料粉末和皮毛粉尘，长期吸入对人体健康有害。
水源污染
废水排放
奶牛养殖过程中会产生大量的废水，如冲洗牛舍、清洗器具等，若不经过处理直 接排放，将对水源造成污染。
详细描述
国内奶牛饲养在产品质量、品牌知名度等方面与发达国家相比存在一定差距，导致国内产品在国际市场上难以获 得竞争力。这给国内奶牛饲养业带来了很大的挑战和压力。
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缺乏足够的营养来源，奶牛的 免疫力下降，易患疾病。
饲料营养不均衡
饲料中某些营养成分不足或缺乏 ，例如蛋白质、矿物质和维生素
等。
饲料中营养物质不均衡，影响奶 牛的生长和产奶性能。
缺乏某些营养物质会导致奶牛生 理机能紊乱，如缺乏维生素A会
导致眼睛失明。
饲料储存和加工问题
饲料储存不当，如潮湿、霉变或 虫蛀，影响饲料品质和营养成分
卫生管理不严格
饲养环境卫生差，饲料和水源受到污染，增加了奶牛感染疾病的风 险。
缺乏生物安全措施
农牧区奶牛养殖业发展中存在的问题及对策研究——以内蒙古包头市为例
CHINACOLLECTIVEECONOMY _农牧区奶牛养殖业发展中存在的问题及对策研究以内蒙古包头市为例■ 刘敏摘要：近年来，食品安全工作已经引 起全社会的高度重视，由于一些乳品企业 出现的种种问题，迫使乳企从源头严格把 关，纷纷制定了企业自己的生鲜奶收购质 量标准。
国家和奶企加强对鲜奶质量安全 监管，提高鲜奶收购标准。
然而，大量散养 户由于传统养殖条件难以及时跟进，牛奶 质量达不到乳企质量标准，而被拒收，供求 双方的矛盾一时难解。
从此，奶牛养殖业一 路下滑，导致农牧区养殖业 。
文章以包头市2013〜2018年的奶牛养殖业发展 轨迹为观照主体，通过分析区域奶牛养殖 业，进一 和体奶牛养殖业发展中的相关问题。
关键词:农牧区；奶牛养殖业；域经济一、农牧区奶牛养殖业发展现状综述以内蒙古包头市为本研究课题的关照 目标，首先对近年来的奶牛养殖业整体情况 进行综合分析。
奶牛存栏和鲜奶产量逐年下 降，2013〜2018年，奶牛存栏量逐年下降，由2013年的最高值28万头下降到2018年的 5.7万头，仅是2013年的1/5;年产鲜奶量由 120万吨减少到50万吨，五年减少58.3%; 奶牛单产水平提高34.6%。
内蒙古的大型乳 企主要有伊利、蒙牛，包头市的骑士、曲迷、毕力格泰3家企业加工量、生鲜奶需求量占 全市乳企总量比重较低，对全市生鲜奶销售 格 大。
大 奶牛养殖户的生鲜奶家奶企，奶牛养殖户的生鲜奶销 格主要由 家乳企 。
2013〜2018年，小农户外，其它不同养殖规模的 生鲜奶格均为下降，平均降幅在18% 〜27% 。
2017 ，大乳企小农 生产的生鲜奶。
包头市奶牛养殖业 在经历了 2002〜2007五年的高速发展期后，“”，生鲜奶销 到了重 ，奶农 奶 ，奶、牛、牛 。
行情 ，市大力 农 养 业。
规养殖 由、到乳企要求标，生产的生鲜奶要 要低，的情况下，分 规养殖 。
有 养殖大 养规 、，由养殖 年，当时距离市区较远，而随市 ，有的 市 、有的 市区。
2023年奶牛养殖存在的困难和问题
2023年奶牛养殖存在的困难和问题【原创实用版】目录1.引言：2023 年奶牛养殖业面临的挑战2.奶源供需失衡3.养殖成本上涨4.贸易摩擦加剧5.环保政策对养殖业的影响6.结论：未来奶牛养殖业的发展方向正文2023 年，我国奶牛养殖业仍然面临着诸多困难和问题。
在这一年里，奶源供需失衡、养殖成本上涨、贸易摩擦加剧以及环保政策对养殖业的影响等问题，都给奶牛养殖业带来了不小的挑战。
首先，奶源供需失衡是奶牛养殖业面临的一个严重问题。
近年来，我国奶牛养殖业规模不断扩大，导致市场供过于求，价格下跌。
与此同时，消费者对乳制品的需求并未同步增长，使得奶源供应过剩，养殖企业利润空间压缩，经营困难。
其次，养殖成本上涨给奶牛养殖业带来了较大压力。
饲料价格、人工成本等逐年攀升，使得养殖企业的成本不断提高。
尤其是在饲料方面，玉米、豆粕等饲料原料价格的波动，直接影响到奶牛养殖业的盈利水平。
再者，贸易摩擦加剧对奶牛养殖业也产生了一定的影响。
国际贸易环境的不确定性，可能导致乳制品出口受阻，进一步加剧国内市场供需失衡的状况。
而且，贸易保护主义政策可能导致我国乳制品进口成本上升，影响乳制品的市场价格，从而影响到奶牛养殖业的盈利能力。
此外，环保政策对养殖业的影响也不容忽视。
为了保护环境，政府加大了对养殖业的监管力度，提高了养殖企业的环保标准。
奶牛养殖业需要投入更多的资金和技术改造，以满足环保要求。
这对于资金紧张的养殖企业来说，无疑加大了经营压力。
综上所述，2023 年奶牛养殖业面临的困难和问题不少。
在应对这些挑战时，养殖企业需要不断调整经营策略，提高生产效率和产品质量，降低成本，以适应市场变化。
农村奶牛养殖存在的几个问题
VS
技术支持不足
缺乏专业的技术支持，使得环保设施的建 设和使用存在一定难度，很多养殖户难以 掌握相关技术和设备。
环保监管不到位
监管体系不完善
针对农村奶牛养殖的环保监管体系尚不完善 ，存在监管漏洞和盲区，导致一些不规范的 养殖行为难以得到有效遏制。
处罚力度不够
对于环保违规行为的处罚力度不够，很多情 况下只是进行简单的警告或罚款，缺乏严厉 的处罚措施，难以起到震慑作用。
贷款难度大
由于农村奶牛养殖的风险较高，银行和其他金融机构往往不 愿意提供贷款，这使得养殖户难以获得必要的资金支持。
政府支持力度不够
缺乏专项资金支持
一些地方政府对农村奶牛养殖的重视程度不够，没有设立专项资金来支持这一产 业的发展，这使得养殖户难以获得必要的财政支持。
政策优惠力度小
一些地方政府虽然设立了专项资金来支持农村奶牛养殖，但是资金规模较小，优 惠力度不足，难以满足养殖户的实际需求。
05
CATALOGUE
产业链不完善
缺乏上下游企业支持
饲料供应商不足
农村奶牛养殖户通常缺乏稳定的 饲料供应商，难以保证饲料的质 量和供应稳定性，从而影响了奶
牛的生长和产奶质量。
缺乏兽医服务
农村地区兽医资源相对匮乏，养 殖户往往难以得到及时、专业的 兽医服务和治疗，从而增加了养
殖风险和成本。
缺乏技术支持
缺乏行业协会引导
行业协会作用不明显
农村奶牛养殖行业协会通常缺乏有效的引导 和支持，未能充分发挥其在行业自律、技术 推广和市场开拓等方面的作用。
缺乏与政府沟通渠道
行业协会在政府和养殖户之间的桥梁作用不 明显，未能有效传递政府政策信息，也未能
充分发挥其在政府决策中的参与作用。
奶牛养殖的风险回避与保险制度的思考
前 ，奶 牛 养 殖 业 最 大 的 传 染 性 疾 病 威 胁 来 自 于 口 蹄 疫 和 布 氏 杆 菌 病 ， 死 性 疾 病 如 难 产 、 伤性 网 致 创 胃心包 炎 ， 然没有 传染性 ， 虽 但是致 死率高 ． 济 经 损 失 大 ２ 自然 灾 害 奶 牛 养 殖 业 同 样 不 能 抵 御 所 有 的 自然 灾 害 造 成 的 损 失 ： 自然 灾 害 的 出 现 往 往 具 有突然性 、 灭性和不可抗拒－ 毁 陛：一 旦 发 生 可 能 导 致 饲 养 者 陷 于破 产 的境 地 ３市 场 风 险 主 要 包 括 市 场 需 求 变 化 、 策 时 政 效 性 变 化 和 同 业 竞 争 三 个 方 面 他 们 都 具 有 渐 进 性 、 律 性 、 预 测 、 控 制 的 特 点 。良好 的 经 营 管 规 可 可 理 和经 营 环 境 的 营 造 可 以降 低 这 类 风 险 造 成 的 损 失 ４ 技 术 风 险 主 要 指 由 于 养 殖 者 自身 技 术 水 平 、 理经验 和经营技巧的差异造成疾病发 病率 、 管 生 产水 平 、 济 效 益 的不 同 结 果 所 带 来 的风 险 。 经 直 接 影响养殖 者的收益 、 资信心 ． 至生活水 平。 投 甚 例 如 日粮 饲 喂 不 善 造 成 的前 胃疾 病 、瘤 胃酸 中 毒 发 病 率 高 ，肯 定 会 增 加 奶 牛 饲 养 成 本 和 医 药 费 支 出 的 增 加 从 而 减 少 养 殖 收 入 。 如 果 管 理 不 善 造 成 乳房炎 、 殖疾 病的发生 ． 样会增 加饲养 成本 ， 繁 同 降低饲养收益 。这类 风险可 通过 自身努力学 习
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Ｔ ｂ ｃｈ ａ ｅ ｉ ｅ ｕ ｅ
奶 牛 杂志 奶牛 养Leabharlann 的风险 回避与保 险制度 的思考
奶牛养殖中存在的问题及对策
奶牛 养殖 在畜 牧 业起 步较 晚 ， 国家 对 农 民种粮 有 补 贴 ，而 奶 牛 却 鲜 有 补 贴 。 奶 农 的 生 产 环 境 很
差 ，生奶 没有 进入 市 场 ，必须 通 过乳业 公司 生产 销
售 ，价 格乳业 公司说 了算，奶农承担着很大的风险。
２ 对 策建 议
广力 度 ，提 高 奶牛 的质量 、抗 病 能力和 产奶 水平 。 ２ ． ４ 加 强 对 奶 业 的 政 策 扶 持 。 乳 制 品 是 重 要 的 “ 菜 篮 子 ”产 品 ，必须 促 进 奶业 发 展 ，保 护 奶农 利 益 ，促进 农 民增收 。
青贮饲料，饲料 的营养价值较差，不能供给奶牛充 足 的营 养物 质 。奶 牛 的饲 养 条件 差 ，环 境恶 劣 ，粪 便 不 能及 时清 理 。消毒 设施 不 完善 ，奶 牛 防病 防疫
病兔食欲减退 ，精神沉郁，动作 迟缓 ，伏卧不动 ，眼鼻分泌物增 多， 眼 结 膜 苍 白或 黄 染 ，唾 液 分 泌 增 多 ，
・
３ ８・
能 力 降 低 。人 工 工 资 大 幅 上 涨 ，奶 牛饲 养 成 本 上 升 ，饲养 效益 下 降 。规模 化养 殖场 资金 紧 张 ，遇 到
困难 ，将减 少 奶牛 量 。散养 户 由于 比较 分 散 ，防疫
相信 ，在 政府 的大 力支持 ，社会 各界 的积 极参 与 中 ，我 国的奶 牛养 殖业 将会 走 入一 个 正常 的 、循 序渐 进 的轨道 ，更 好地 满足 人们 对奶类 的需求 。
国 ０
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密 围 圃 固
四 鳕
随着人 民物质生活水平的提高，对 肉、蛋、奶 的需求 量 日益增 加 ，奶 牛养 殖 显得 尤为 重要 。奶 牛
浅谈目前基层奶牛养殖过程中存在问题与发展对策
近几 年 ， 牛养 殖发 展较 快 ， 少地 方政府 在 资 距 甚远 的低 价格 。这种 违背 市场 经济 规律 的做法 势 奶 不
影 金、 占地 、 区建设 等 方 面 给 予 了大 力 扶 持 ， 殖 场 必影响奶农的利益 ， 响奶牛业的健康发展。如南 小 养 （ 纷纷 上 马 ， 牛 养 殖 发展 势 头 良好 。但 在 养 殖 阳市 各 乳 品 企 业 设 立 的 挤 奶 站 源 奶 收 购 价 仅 为 户） 奶
２ 发 展 对 策
针对 目前 奶业 发 展 现状 ， 牛养 殖发 展 的思路 奶
以效 益 为 中 心 ， 加 科 技 含 增 养奶 牛 ５６ ４万 头 ， 中能 繁母 牛 ３６ ４万头 ， ２ 其 ３ 年产 应 坚持 以市 场 为 导 向 ，
提高产 品质 量 ， 普及 推广 良种高 产奶 牛和科 学饲 奶量约 １ ８万 吨 ， 均 单 产 不 到 ５ ｔ 平 。上 述 数 据 为 量 ，
２ ０ 年 南 阳市 畜牧 局 的统计 数字 ， ０９ 据调 查 实 际产 奶 养管 理技 术 ， 当提 高源奶 价 格 ， 适 还效 益 于奶农 。 量低 于该数 据 ， 约为 每头牛 一个 泌乳期 为 ２ 。 ～３ｔ
（） 牢 固树立 奶牛养 殖 的主导 地位 ， １要 把 遍存 在饲 养管理 粗放 、 ２饲 不 殖作 为 引领农 村养 殖 业 发展 的重 大 举 措来 对 待 ， 注意科 学饲 养 、 饲 喂全价 配合饲 料 、 料 和青贮 饲 设规 范 的奶牛养 殖 场 或养 殖 小 区 ， 及 推广 良种 高 不 精 普 料不 足或饲 喂不 当 、 殖成 本高效 益低 等现 象 ， 别 产奶 牛和 科学 的饲 养 管 理技 术 ， 展 高 效 益 的奶 牛 养 特 发
奶农,你不该哭泣——对当前奶牛养现状的调查与思考
也 在 不 断 攀 升 ， 在 从 外 面 买 了浓 缩 料 再 配 成 全 价 料 ， 本 现 成
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奶 杂 特别 关 注移 牛 志
就 这 个 价 我 们 比小 区里 的 散 户 还 高 ０３ ０ 、～ 、 ／ 克 。 们 现 ４元 千 我
在 能 做 的就 是 把 牛养 好 ， 整 牛群 结 构 ， 调 让淡 季产 奶 牛少 点 ，
实际到达奶农手里的价格只有 ２ ． ４元／ 克 左 右 ，而 奶 牛 小 千 区和 规 模 奶 牛 场 是 直 接 把 奶 交 给 乳 品 企 业 ，所 以价 格 要 高
一
已 经 到 了 ２２元／ ． 千克 左 右 ， 加 上 目前 干 草 十 分 紧 缺 （ 于 再 由 去 年 的 青贮 准 备 不 足 ，所 以 目前 当地 的奶 农 均 以饲 喂 干 草
些 。 了解 ， 据 目前 在 石 家 庄 、 水 等 地 ， 多 的奶 农 已感 觉 衡 许
见 不 到 什 么 利 润 了 ． 的还 出现 了亏 损 。 对 陆 续走 低 的鲜 有 面 奶 价 格 ， 汰劣 质 奶 牛 和 低 产 牛 的现 象 又 在一 些地 方 上 演 。 淘
低迷的奶价 ． 让奶 农 己无 利 可 图
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掺特别 关 注 奶 杂 牛 志
近 期 以来 ， 国 各 地 的 奶 价 普 遍 出现 下 滑 。从 河 北 省 全 部 分 县 、 的情 况 来 看 ， 市 目前各 乳 品 企业 的 收 奶 价 格 大 致 在 ２７ ２８元／ 克 ， ． ． － 千 比起 今 年 的 １２月 份 的奶 价 大 约 下 降 了 七 ～ 八毛钱 。 由于 奶农 都是 把 奶 要交 给 当地 的奶 厅 或 奶 站 ， 以 所
目前奶牛饲养业存在的几个问题
问题2023-11-09CATALOGUE 目录•奶牛品种退化及改良问题•饲养管理问题•环境保护问题•奶制品安全问题•发展对策建议01奶牛品种退化及改良问题奶牛品种的纯度降低由于长时间的近亲繁殖和缺乏有效的品种改良措施，导致奶牛品种的纯度逐渐下降，影响了奶牛的生产性能和品质。
疾病抵抗力下降品种退化现象导致奶牛的疾病抵抗力下降，增加了饲养过程中的患病风险和治疗成本。
品种退化现象严重由于奶牛饲养行业的投资回报率相对较低，导致许多饲养企业缺乏对品种改良的资金投入，无法实施有效的品种选育和引进计划。
缺乏资金投入品种改良需要专业的技术支持，包括遗传学、繁殖学、营养学等方面的知识。
然而，目前许多饲养企业缺乏这方面的技术支持，导致品种改良效果不佳。
技术支持不足品种改良投入不足无规划的杂交育种许多饲养企业在品种选育方面缺乏科学合理的规划，往往采用随意杂交的方式进行育种，导致后代品种的不稳定和生产性能的下降。
缺乏数据支持品种选育需要大量的数据支持，包括祖先系谱、生产性能、体型外貌等方面的数据。
然而，目前许多饲养企业缺乏这些数据支持，导致选育效果不理想。
缺乏科学合理的选育规划02饲养管理问题部分奶牛饲养场在建设前未充分考虑奶牛品种、生长阶段、环境等因素，导致饲养方案不切实际。
饲养不规范缺乏科学规划饲养过程中存在操作不当现象，如饲喂方法不合理、饲料搭配不科学等，影响奶牛生长和产奶性能。
操作不规范部分饲养员缺乏专业知识和技能，无法有效地解决奶牛饲养中遇到的问题。
缺乏专业人才饲料添加剂滥用为追求高产奶量，部分饲养户存在滥用饲料添加剂现象，如激素、抗生素等，可能对奶牛健康和乳品质产生负面影响。
营养成分不均衡部分饲料配方未充分考虑奶牛不同生长阶段的营养需求，导致营养成分不均衡。
饲料质量不稳定由于饲料原料质量不稳定，可能导致饲料营养成分不均和卫生质量差，影响奶牛生长和产奶质量。
饲料配方不合理卫生防疫不到位卫生状况不良部分饲养场卫生条件差，消毒不严格，导致病原微生物滋生和传播，增加奶牛患病风险。
浅谈奶牛养殖业存在的问题与对策
民 联 系 紧 密 的 特 点 ， 采 取 “ 单 农 订
业 ” “ 司加 农 户 ” 等 形 式 ，把 原 料 、 公
生 产 、 加 Ｔ 、销 售 、 配 送 、养 殖 等 环
培 养 一 支 素 质 高 、 作 风 好 的 管 理 和 执
法 队 伍
节 有 机 联 系 起 来 ，形 成 较 为 稳 定 的 产
目前 饲 料 管 理 部 门 力 量 不 足 、手 段 不 强 、 素 理 ．还 是 饲 料 质 量 安 全 的 监 管 ． 都需要一支 战斗力强的饲料执法队伍。 省 级 饲 料 管 理 部 门 采 取 切 实 措 施 ．加 大 投 入 ．加 强 培 训 ．强 化 易 地 监 测 和 执 法 ， 以保 证 饲 料 产 品 质 量 ， 促 进 畜
６ 切 实 加强 饲料 执 法能 力 建设 ．
青 海 省 饲 料 原 料 来 源 广 泛 复 杂 影 响原料 质量 安全 因素众 多 ．玉米 中 霉 菌 毒 素 、重 金 属 超 标 、蛋 白质 原 料 中 掺 杂 使 假 等 问 题 都 给 饲 料 质 量 安 全 从 源 头 上 带 来 不 少 的 隐患 。
思 想 意 识 和 饲养 管 理 方 面 还存 在 误 区 １ ． 轻 预 防 ，重 治 疗 ．１ １
影 响 奶 农 养 牛 经 济 效 益 的 主 要 因
从 目前 奶 牛 养 殖 户 调 查 看 ．其 养
殖 效 益 出现 了 二 分 之 一 的 奶 农 微 利 或 持平 ，二分 之 一 的奶农 亏 损 的局 面 。
３２ 向 饲 料 中 添 加 违 禁 添 加 物 的 ＿
兼 并 重组 。造 就 明 星企 业 和 名 牌 产 品
推 动 企 业 兼 并 和 资 产 重 组 ， 从 整 合 、联 合 走 向 融 合 ， 形 成 一 批 拥 有 一
养牛风险分析报告总结与反思
养牛风险分析报告总结与反思1. 引言养牛是农业中重要的一个部门，对于农民来说，养牛可以提供稳定的收入来源。
然而，养牛也存在着一定的风险。
本报告将对养牛中的风险进行分析，并总结反思，以提供对养牛农民的参考。
2. 养牛风险分析2.1 天气风险天气对于养牛来说是一个重要的风险因素。
极端的天气条件如干旱、洪水等会影响牛只的饲料供给、牧草生长等方面。
因此，养牛农民需要密切关注天气预报，及时采取相应的防护措施，如储备足够的饲料供应，建设防洪设施等。
2.2 疾病风险牛只的疾病是养牛过程中的另一个主要风险。
常见的疾病如口蹄疫、乳房炎等会直接影响牛只的生长和生产能力。
因此，养牛农民需要定期接种疫苗，加强疾病预防，保持牛只的健康状态。
2.3 市场风险市场风险是养牛的另一个重要考虑因素。
养牛农民需要关注市场行情，了解牛肉价格趋势，以便制定合理的销售策略。
同时，养牛农民还需要关注市场对于有机、无公害等特殊类型牛肉的需求，寻找差异化竞争的机会。
2.4 技术风险养牛的技术风险包括技术更新和技术不稳定等方面。
养牛农民需要与时俱进，学习新的养牛技术，提高养牛效率。
同时，养牛农民还需要关注技术改进的可靠性，避免在技术应用中出现问题。
3. 总结与反思通过对养牛风险进行分析，我们可以得出以下结论和反思：首先，养牛农民需要对各种风险有清晰的认识，并制定相应的应对策略。
只有充分预防和应对风险，才能减少损失。
其次，养牛农民需要积极学习和应用新的技术。
科技的进步带来了很多机会和优势，只有紧跟技术发展步伐，才能在养牛中保持竞争力。
另外，养牛农民需要关注市场需求的变化，寻找差异化竞争的机会。
市场是变化的，只有了解市场需求，提供符合市场需求的产品，才能获得更好的收益。
最后，政府和相关机构应加强对养牛农民的支持和帮助。
提供行业指导、政策扶持等方面的支持，能够促进养牛业的健康发展。
4. 结论养牛具有一定的风险，但通过风险分析和相应的措施，养牛农民能够有效减少风险，并取得稳定的收益。
2023年奶牛养殖存在的困难和问题
2023年奶牛养殖存在的困难和问题2023年奶牛养殖存在的困难和问题随着社会经济的发展和人们对食品安全的要求不断提高，奶制品作为人们日常生活中必不可少的营养品，其需求量也在不断增加。
然而，作为奶制品的主要来源，奶牛养殖面临着一系列的困难和问题。
本文将介绍在2023年奶牛养殖中存在的困难和问题，并提出相应的解决措施。
首先，奶牛养殖面临的一个主要问题是饲料供应不足。
随着农业现代化进程的推进，大量土地被用于种植经济作物，导致饲草和饲料的供应减少。
在2023年，随着人口增加和土地资源有限的情况下，如何保证奶牛的饲料供应成为了困扰养殖户的一个难题。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：一是科学合理地利用土地资源，提高饲草和饲料的产量和质量；二是培育适应不同环境条件的奶牛品种，降低饲料需求；三是推广奶牛粪便发酵制成有机肥的技术，提高饲料资源的有效利用率。
其次，奶牛疾病防控也是2023年奶牛养殖面临的一个重要问题。
随着养殖规模的扩大和环境污染的增加，奶牛的疾病防控变得愈加复杂和困难。
奶牛常见的疾病有乳房炎、消化系统疾病等。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：一是加强奶牛养殖场的卫生管理，保持良好的环境卫生；二是定期对奶牛进行体检，及时发现和治疗疾病；三是加强疫苗研发和推广应用，提高奶牛的免疫力。
此外，奶牛养殖的环境污染也是一个亟待解决的问题。
奶牛粪便的堆积和排放会导致水土流失和灌溉水源的污染，进而对环境造成严重的影响。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：一是使用科学的养殖技术，减少粪便的排放量；二是进行奶牛粪便的分类处理，将其转化为有机肥料等再利用；三是加强环境监测和治理，严格控制奶牛养殖场的污染排放标准。
此外，奶牛养殖业在2023年面临的另一个问题是劳动力不足。
随着城市化进程的加快和农村劳动力的流失，奶牛养殖场面临着劳动力短缺的问题。
为了解决这个问题，可以采取以下措施：一是推广奶牛养殖自动化技术，减少劳动力需求；二是加强对奶牛养殖技术的培训，提高养殖员的技能水平；三是提高奶牛养殖产业的收入待遇，吸引更多的劳动力从事奶牛养殖工作。
农养奶牛的弊病和对策
农养奶牛的弊病和对策1忽视牛体及环境卫生消毒工作许多养殖户认为牛的抗病力强，不重视卫生和消毒工作，导致奶牛发病死亡的事件时有发生，给养殖户带来严重的经济损失。
为此，建议养殖户搞好牛体、牛舍及周围环境的卫生消毒工作。
冬季和春季牛舍每周消毒1次，夏季和秋季牛舍每周消毒2次。
饲料和饮水要讲究卫生，不饲喂霉变饲料。
2急于求成一些养殖户在犊牛不足18个月、体重不足250kg就急于配种，其严重后果是造成奶牛难产，继发奶牛生殖道疾病，影响下一胎的正常繁殖。
建议牛犊应达到足月、体重符合配种标准时再进行配种。
3挤奶超量奶牛的泌乳期一般为305天，但因奶牛的年龄、胎次、膘情及饲养水平不同，常会导致奶牛的泌乳期延长或缩短。
在实际生产中，一些养牛户从奶牛产奶一直挤到没奶才停止挤奶，结果造成奶牛过度消耗体内营养，使奶牛发情不明显，性周期紊乱，较难受孕，影响到泌乳量的提高。
建议养殖户必须在泌乳期内挤奶，使奶牛有足够的时间来补充体内损失的营养，为获取下一胎次有较高的产奶量打下坚实的基础。
4干奶期精料喂量严重减少奶牛经过怀孕、胚胎发育、产犊和泌乳，体内消耗大量的营养，而这些消耗的营养均需在干奶期得到补充。
许多养牛户误认为对不挤奶的牛应采取粗放的饲养管理，每日仅喂很少的精饲料，结果造成奶牛临产前膘情下降，甚至有的牛出现产犊困难、犊牛体质虚弱、母牛产奶量低下的不良后果，这就直接影响到养奶牛的经济效益。
为此，建议养殖户在奶牛干奶期后几天和临产前几天适当提高精饲料喂量，干奶期饲喂精料量应占母牛体重的0.8%～0.9%。
5 拴养影响运动许多养殖户饲养奶牛不分季节，尤其是冬春季把牛拴在木桩上，不让牛运动，导致奶牛难产、胎衣不下、发情不明显、体质低下等后果。
为此，建议养殖户每天给奶牛一定的运动时间，可采用牵牛或赶牛慢步运动的方式，以促进奶牛新陈代谢，增加采食量，提高对疾病的抵抗力，使奶牛保持正常的繁殖能力。
6 不刷拭牛体许多养殖户不经常刷拭牛体，这直接影响奶牛皮肤的新陈代谢，影响奶牛的身体健康和产奶量，造成鲜奶不卫生等。
农村奶牛养殖中奶农所承受风险的几点思考
疑 伤害 了奶农 的切 身利益 。 当前最 使 奶 农 感 到棘 手 的是 所 谓 的 酒 精 阳性 奶 。挤 奶 之后 由于 种种原 因 ， 生奶 的酸度 提高 ， 使 影
响 了牛奶 的质 量和 风 味 ， 目前许 多奶 农 碰 到低 酸 但
奶 牛利 润 的 减少 ， 料价 格 上 涨而 鲜 奶收 价仍 饲
然维 持原状 是奶 牛养 殖业 主要 的风险 因素 。
１２ 水 、 ． 电和 运输 费用增加 的风 险
度酒精 阳性 奶 ， 属 于 降 低 价 格 收 购 或 拒 收之 列 。 也
低 酸度酒 精 阳性 奶 会 影 响 到 高 温 处 理 牛 奶 的稳 定
性 ， 用 于 巴氏消毒 牛奶则 没有 问题 ， 但 为什么乳 品厂
每公 斤单 价 ０ １ 元 ， ． ６ 玉米 每公斤 ０ ９ ． ８元 ， 饼每公 麻
斤 １ ２元 ， ． 芸盖 饼 每公 斤 ０ ８ ． ５元 。进入 ２ ０ ０ ５年 以
来 ， 米青 贮 每公 斤 ０ ２ 玉 ． ４元 ， 米每 公斤 １ ４ 玉 ． ２元 ，
麻饼 每公斤 １ ７元 ， 盖饼 每 公 斤 １ ３ ． 芸 ． ５元 ， 每公 斤 饲 料上 涨 ０ ４ ． ４元 ， 饲料 价格 由 ０ ２ ． ５元 上涨 到 ０ ４ ．５
１ 当前 农 民 承担 的 主要 风 险 因素
１ １ 饲 料价 格上 涨的风 险 因素 ．
在 奶 牛养 殖 业 中 ， 饲料 费 用通 常 占到 养殖 成本 的 ６ ～７ ， ０ ５ 饲料价 格 的上涨 一但 感染 布 氏杆 菌病 ， 但 既无 奶
对 鲜奶处 理工艺 不 同造成 的质量 问题一定 要 由奶农 承 担呢 ？
我 们 看 一 下 国外 ， 盟 对 乳 品 的 管 理 是 世 界 上 欧
农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业间的风险管理研究
农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业间的风险管理研究农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业间的风险管理研究引言：农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业是农村经济中重要的组成部分，对于增加农民收入、促进农村发展具有重要作用。
然而，由于农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业面临的外部环境复杂，包括市场竞争、气候变化、政策变动等因素，其经营风险相对较高。
因此，进行风险管理研究对于农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业的可持续发展至关重要。
一、风险识别与评估风险识别与评估是构建有效的风险管理体系的关键步骤之一。
对于农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业而言，风险可以分为内部风险与外部风险两大类。
1. 内部风险内部风险主要指企业自身的管理不善或操作失误所带来的风险。
包括养殖环境的疏忽、动物疾病与疫情、设备损坏等。
内部风险识别与评估需要加强养殖环境的管理，完善疫苗免疫计划及健康监测机制，定期检查和维护设备，提高员工素质等。
2. 外部风险外部风险主要指企业面临的市场、环境及政策等因素所带来的风险。
市场风险包括市场需求变动、市场价格波动等；环境风险包括气候变化、自然灾害等；政策风险包括政府政策调整、贸易壁垒等。
对于外部风险的评估需要密切关注市场信息，建立有效的市场预测和价格风险管理机制，加强环境监测与预警，同时与政府保持良好的沟通与合作。
二、风险防范与控制风险识别与评估的结果可以为风险防范与控制提供依据。
农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业可以采取以下措施来预防和控制风险。
1. 建立健全的风险管理体系建立一个完善的风险管理体系是保证风险防范与控制的基础。
该体系应包括风险管理组织机构、制度与流程、风险管理方法与工具等。
同时，应加强员工的风险意识培养，提高风险管理能力。
2. 多元化经营农村地区奶牛养殖与乳制品加工企业应该努力拓展产品的多元化，在奶制品加工的基础上加工牛肉、奶酪、乳制品等，以提高企业的抗风险能力。
3. 建立与金融机构合作积极与金融机构合作，建立有效的融资渠道，增加企业的资金储备，以应对突发风险。
奶牛场安全生产隐患
奶牛场安全生产隐患奶牛场作为农业生产环节中的重要部分，每年都为社会提供大量优质的牛奶和牛肉。
然而，在生产过程中存在着一些潜在的安全隐患，如果不加以有效预防和控制，不仅会对奶牛场的正常生产造成影响，还可能对工作人员和周围环境造成严重危害。
下面将从劳动安全、特殊设备安全和环境安全三个方面，详细分析奶牛场存在的安全隐患。
首先，劳动安全是奶牛场最为关注的问题之一。
在奶牛饲养的过程中，常常需要进行高强度的体力劳动，如清理牛舍、喂养奶牛和搬运饲料等。
长时间的劳动加上单一的重复动作容易引发劳动者的肌肉酸痛和疲劳，进而导致工作集中度下降和工作错误的发生。
此外，奶牛场中常常需要使用化肥和农药进行草地施肥和驱虫处理，如果操作不当，容易导致工作人员接触到有毒物质，引发中毒和其他健康问题。
其次，特殊设备的安全问题也是奶牛场需要注意的。
奶牛场在日常生产中需要使用大量的设备，比如割草机、搅拌机和牛奶收集设备等。
这些设备在高速运转过程中存在安全隐患，一旦对设备进行维修保养不到位，或者操作人员在使用过程中存在违规操作行为，都会增加发生事故的风险。
同时，奶牛场还需要使用大量的电力设备，如灯具、电动牛奶机和空调等。
如果电力线路老化、漏电等问题得不到及时修复和维护，不仅会导致设备故障，还可能引发电器火灾，严重威胁工作人员的生命安全。
最后，环境安全问题也是奶牛场需关注的重点。
奶牛场通常会集中存放大量的饲料和干草，这些储存物品如果不合理处理，容易发生自燃和鼠虫滋生等问题，进而引发火灾和传染病的爆发。
此外，奶牛场的废水和粪便处理问题也需要引起重视。
如果废水和粪便处理不当，会导致环境污染，对周围土壤和水源造成严重破坏。
面对以上安全隐患，奶牛场可以采取如下措施进行预防和控制：一是加强员工培训，提高员工的安全意识和操作技能。
二是建立健全的安全管理制度，明确责任和任务分工，确保每一项工作都能按规定进行。
三是加强设备的维护和保养，定期进行检查和修复。
做强奶牛养殖场有效防控风险的建议
做强奶牛养殖场有效防控风险的对策建议一、奶牛行业发展全国都面临严峻挑战1、国际市场的猛烈冲击。
据我国农业部报告显示，2016年全年我国乳品进口量195.56万吨，同比增长21.4%。
其中，酸奶进口2.1万吨，同比增长104.3%，而奶油、奶粉等进口增速也均达到10%以上。
进口乳品全部折算原奶约1500万吨，超过全国用奶需求量的30%。
若按照国内泌乳奶牛平均单产6吨/年来计算，进口乳品折算的原奶相当于250万头泌乳奶牛的年产奶量。
2、国内市场有效需求趋于平稳。
目前国内市场对乳品需求呈现两难的态势。
一方面是城镇居民需求难以提升，由于城镇居民对乳品的认可程度较高，因此消费量巨大。
但是，城镇居民对乳品的需求基本饱和，短期内无法扩大。
另一方面是广大农村居民需求难以调动，由于饮食习惯及生活水平的原因，农村居民对于乳品的需求量一直呈现不温不火的态势，短期内难以改变。
3、进口乳品竞争力强。
一方面，由于乳品行业发达的国家绝大多数都地广人稀，十分适宜发展大牧场养殖业，而且政府对大牧场养殖有很多优惠的政策，使得乳品产业具有明显的竞争优势。
据业内人士测算，按照目前生鲜乳的市场行情，国内奶牛养殖行业的盈亏点为年产6吨的奶牛。
同样是奶牛养殖行业的盈亏点，国外仅为4吨。
由此可见，国内乳品行业很难具备竞争能力。
4、国内乳品行业口碑不佳。
2008年三聚氰胺事件发生后，国产奶业遭受沉重打击，消费者对国产乳制品的信心陷入低谷。
目前国内奶业面临重大挑战，新增消费中的八成被进口产品所占据，与此同时，国内乳制品消费增速放缓。
根据相关统计，我国进口奶粉从2007年的9万吨激增至2014年的90万吨，增长10倍之多。
从市场占有率来看，国内奶粉市场有45%是国产品牌，40%是国际品牌，而剩余的15%则在海淘市场，这意味着各项最严政策实际上并没有挽回消费者的信心。
二、内蒙呼市出台的扶贫奶牛业的政策2019年初呼和浩特市人民政府关于印发《呼和浩特市奶业发展扶持政策》的通知，以“乡村振兴”战略为总抓手，打造“中国乳都”升级版，在全区乃至全国率先实现奶业振兴,2019-2022年，每年新增奶牛5万头,为达到这一目标，一是引导为主，政策连续。
奶牛养殖投资风险防控报告
奶牛养殖投资风险防控报告1 引言奶牛养殖是一种传统的养殖方式，随着人口增长和消费升级，奶制品的需求也不断增加。
因此，奶牛养殖被认为是一个不错的投资机会。
不过，要想取得好的投资收益，我们需要了解奶牛养殖的风险并采取相应的风险防控措施。
2 市场风险2.1 奶制品市场波动奶制品市场的需求较为稳定，但是价格波动相对较大。
通货膨胀、消费升级以及国内外市场的影响等因素都会对市场造成影响。
因此，我们需要对奶制品市场的动向进行了解和跟踪，并采取相应的应对措施。
比如，合理的库存和价格管理策略等等。
2.2 新冠疫情影响自2020年以来，全球都受到新冠疫情的影响，奶制品市场也不例外。
因为疫情导致物流、供应链等各种不确定性因素，从而对奶制品市场造成了冲击。
因此，我们需要时刻了解新冠疫情的最新动态，并做好应对准备。
3 技术风险3.1 动植物病害在奶牛养殖过程中，动物疾病是一个不可避免的问题。
有些病害甚至是高度致死性的，如口蹄疫病和瘟疫等。
此外，动植物的病毒性和真菌性病害也会对奶牛养殖造成影响。
为了预防和控制动物疾病，我们需要采取相应的卫生和防疫措施，以及规范的养殖技术管理措施等。
3.2 科技的变化随着科技的不断发展，奶牛养殖的技术也在不断更新变化。
这会对奶牛养殖投资者带来新的机遇，但同时也带来新的风险。
如果我们没有及时了解新的技术标准并加以应用，那么我们的营业额就有可能受到影响。
4 成本风险4.1 饲料成本奶牛是以植物纤维为主要营养来源的动物，因此饲料成本会占据整个成本的相当大比例。
饲料价格受季节、天气、生产基地等多种因素的影响，价格波动比较大。
我们需要根据生产需要和市场变化合理调整饲料类型和数量，并制定库存管理策略。
4.2 劳动力成本奶牛养殖需要较高的人力成本，包括运作、维护、管理和机器维护等。
如果我们不能对人员管理和组织架构进行得当的调整，就可能面临劳动力成本的增加。
5 综合风险5.1 政策风险政策风险是指政府政策的变化可能对奶牛养殖产生影响。
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奶牛养殖中奶农所承受风险的相关思考
作者：吴学友
来源：《农民致富之友》2018年第23期
近年来，我国奶制品行业频频发生质量问题，比如“三鹿奶粉”事件等，这也就进一步限制了我国奶牛养殖业的发展，为我国奶牛养殖业带来了风险，进而也在一定程度上限制了我国奶农养殖奶牛的积极性，同时由于奶牛对饲养环境、饲料营养等方面的要求，也会进一步加剧奶牛养殖业的风险，因此，降低奶农的养殖风险，是当下我国奶牛养殖业发展的重要内容之一。
一、奶牛养殖业中奶农所承受的风险
（一）饲养成本上涨飞快
随着我国经济市场的不断发展，我国奶牛饲养的原材料价格都在不断的生长，导致奶牛的饲养成本逐渐提升，但是收购原奶的价格却没有得到相应的提高，进而影响了奶牛养殖业的经济效益。
在我国奶牛养殖业中，奶牛产奶量比较低，但是饲养的成本却很高，这也是我国奶牛养殖业的普遍现象，并且，奶牛还有2个月左右的干奶期，在这个阶段，奶牛的饲养成本不会降低，但是奶牛不会产奶，这样也就形成了一種入不敷出的现象。
（二）水电费用以及运输费用急剧上涨
奶牛的饲养离不开水、电，在奶牛的养殖过程中，奶牛需要大量的饮水，并且在夏季还需要对增加喷淋设施，为奶牛降温，在奶牛的养殖过程中需要大量的水，同时，奶牛的挤奶、修蹄等工作，都需要配备专门的发电机，进而也就提高了水电的跟用。
此外，在运输方面，现在我国已经出台了相关的公路保护政策，严禁超载，并且也提高了公路运输的费用，这对于奶农来说不仅仅提高了饲料运输的成本，同时也提高了鲜奶的运输成本，这无疑是增加了奶农在养殖奶牛过程中所要承受的风险。
（三）发生疾病概率的风险也正在逐渐加剧
在奶牛的饲养过程中，乳房炎、腐蹄病、消化系统疾病以及生殖道疾病是奶牛十分常见的疾病，同时还存在这布病、结核病等传染性疾病，在奶牛患病的时候，不仅仅会影响奶牛的产奶量，严重的甚至可能造成奶牛死亡。
此外，在犊牛的饲养过程中，由于犊牛的抵抗力比较弱，导致犊牛十分容易患病，比如肠胃炎、球虫病等，严重的可以直接造成犊牛死亡，使奶牛的后备力量薄弱，这因为如此，疾病的发生也就大大提高了奶农所要承受的风险。
另外，在奶牛患传染病时，相关政府部门会对奶牛进行隔离淘汰处理，严防出现大面积感染的现象，如果一旦确诊为传染性疾病，则会直接对奶牛进行捕杀和淘汰，而在这过程中，奶牛出现的损失，政府只会补贴小部分，大部分仍然由奶农个人所承受。
（四）来自环境保护的风险
近年来我国越来越重视环境的保护，而在这种情况下，我国的奶牛饲养地就不得不进行搬迁或者无法符合环境保护的相关政策，因为，环境保护政策需要奶牛养殖业使用无公害饲养技术，这就需要奶农增加粪污处理和污水处理等的相关设备，如果不能按照环境保护的相关要求进行养殖，奶牛养殖点可能就会面临倒闭的风险，而增加粪污处理等设备，则会加大奶农养殖的成本，给奶农带来了巨大资金风险，让原本经济效益就不高的奶牛养殖业雪上加霜。
二、降低奶牛养殖业奶农所承受的风险的相关策略
（一）建立完善的奶牛养殖业管理制度以及扶持政策
在我国的奶牛养殖业中，奶农所承受的风险是最大的，因此，政府应该完善奶牛养殖业的管理制度，并且加大政府的扶持力度，进而提高奶农养殖的积极性，使奶农的经济效益能够得到保障，否则就会使奶农大面积退出奶牛养殖业，使我国奶牛养殖业的发展停滞不前，甚至出现后退的现象。
奶牛养殖点当地的政府部门也要积极贯彻落实相关的奶牛养殖制度以及政府扶持政策，比如现在阶段国家颁布的奶牛良种补贴政策，以及有关畜牧业发展的饲料价格保护政策等，应该得到充分的利用，进而使我国奶农的利益能够得到有效的保障，加大我国奶农饲养的积极性，推动我国奶牛养殖业的发展。
（二）组织奶农学习奶牛养殖技术，提高奶农的养殖水平
饲养技术水平不高、缺乏饲养奶牛的经验是我国大范围奶农的现状，而且这其中还有很多刚刚接触奶牛养殖业的奶农，他们的养殖水平更是有待提高。
因此，相关的政府部门要定期组织奶农学习现代化奶牛养殖技术，提高奶农的养殖水平，促进奶牛的生产水平。
在实际开展的过程中，应该让奶农明白，只有产奶量高，并且质量优异，才能够产生效益，所以要从根本提高奶牛的产奶量，首先就是品种选择的问题，应该选择品种优良的奶牛，其次就是奶牛的饲养管理，必须要使用现代化的饲养管理技术，这样才能够确保奶牛的产奶量，再次，要掌握良好的人工授精技术与产后护理技术，稳定奶牛的后备力量，最后要制定疫病防治制度、挤奶管理制度、消毒管理制度以及一些其他的相关制度，使奶牛能够健康的成长，进而降低奶农承受的风险，提升奶牛的生产水平。
（三）建立属于奶农的组织
在我国奶农基本上都是分散的，没有凝聚力的，因此，我国政府部门应该根据我国的实际情况，帮助奶农建立属于他们自己的组织，比如，可以成立奶牛养殖协会等等，将各地的奶农组织到一起，这样不仅仅能够有效的解决奶农在养殖中存在的问题，并且也能够让奶农有利的争取相关的权益，使奶农不再是弱势群体，而是一个有组织的群体，进而有效的降低奶农所承受的风险，提高奶牛养殖的效益。
总之，在我国奶牛养殖中，只有尽可能的降低奶农所承受的风险，提高奶牛养殖的效益，才能够提高奶农养殖的积极性，提升我国奶牛养殖的技术水平，进而推动我国奶牛养殖业的发展，使我国人民都能够食用上我国自己生产的牛奶。
（作者单位：151400黑龙江省安达市先源乡人民政府）。