山药红豆糕怎么做
山药做法
山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可把蒸熟的山药去皮，切成段。
取一块保鲜膜，山药放上去保鲜膜对折，把山药包进去用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥把山药泥放入碗中，备用红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮红豆煮熟，捞出备用锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去不停的用勺子翻炒红豆让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）将红豆加到山药泥中，搅拌均匀拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。
什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的将山药洗净，放在高压锅中蒸熟将糯米粉放入微波炉中，高火打三分钟每隔三，四十秒钟将糯米粉拿出，用勺将它们翻动一下将葡萄干切成小碎粒将切碎的葡萄干放入碗中，加入碎核桃粒，再加入适量糖桂花搅拌均匀腌制十五分钟将蒸熟的山药皮去掉用刀背碾成泥将准备好的熟粉放入山药泥中要一点一点的加，直到它们混合成软硬适中的山药面团在模具中加入少量的熟粉晃动一下，让模具中粘有少量粉后倒出取出一小团山药面团，搓成小球，按压成饼在中间放入适量的桂花普通干山药馅包住后搓圆成球将小圆球放入模具中用手指按压使得底部平整再从模具中倒扣出来再将模具中重新粘些熟粉，同样的方法将剩余的山药饼做好1、山药洗净蒸熟后再做处理，这样不会刺激手。
2、熟粉可以用锅蒸，也可以用微波炉，但微波炉法更方便，但要注意隔一定时间来出来翻动一下，免得底部会糊。
3、熟糯米粉不要一次加入，要慢慢的分次混合，这样更能掌握软硬度。
4、山药饼的馅料，按个人自己口味调整，将糖桂花腌制葡萄干味道更香。
夜宵的烹饪制作有哪些步骤
夜宵的烹饪制作有哪些步骤相信很多人都有吃夜宵的习惯，有时候吃夜宵就是工作后饿了想要来一两道食谱进行享用，那么你知道都有哪些食谱吗?以下是店铺为你整理的夜宵的烹饪制作，希望能帮到你。
夜宵的烹饪制作：土豆鸡蛋饼材料土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
小诀窍1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。
加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
夜宵的烹饪制作：剩米饭鸡蛋饼材料剩饭1碗、鸡蛋1个，葱做法1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。
(记得不要蛋液全部倒光)4、然后，把饭捏成方形块状。
用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
夜宵的烹饪制作：鲍鱼鸡粥材料鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量做法1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
夜宵的烹饪制作：山药红豆糕材料山药100克、红豆30克、白糖15克做法1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。
2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮，切成段。
取一块保鲜膜，山药放上去。
4、保鲜膜对折，把山药包进去。
山药糕点的做法大全
山药糕点的做法大全桂花山药【原料】麻山药，桂花糖【做法】1、将山药洗净，去皮，切成长条状。
2、汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。
水开后放入冰糖与山药。
大约煮10分钟关火。
继续在锅里闷一会儿，让它自然凉透。
3、将山药捞出，装盘，然后淋入桂花糖即可。
日式山药饭【原料】日本山药1条、1只蛋的蛋清、米饭1碗，木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、日式酱油5滴、葱花少量、芥末少量。
【做法】1、山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、把山药糊浇在米饭上面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
山药瑞士捲【原料】紫山药泥30g、鲜奶油30g【做法】鲜奶油打至发加入紫山药泥拌匀，取适量涂抹于下面“做法”9的瑞士捲表面，在挤上适量线条装饰即可。
瑞士捲的做法：原料：蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，紫山药120g，白山药120g做法：1、取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2、蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3、加入2/3的细砂糖于作法2中拌匀。
4、将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5、低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6、取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱上层以190℃烤约20分钟。
7、紫山药与白山药分别削皮，放入电锅蒸熟，再取出白山药捣成泥状、紫山药切小丁，放入碗中加入沙拉酱拌匀成山药沙拉内馅。
8、取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却。
9、以较漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山药沙拉内馅，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断)，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
桂花山药【原料】山药一段，桂花干【做法】1、将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。
山药糕的工艺流程
山药糕的工艺流程
山药糕是一道非常受欢迎的传统中国点心，以山药为主要原料制成。
下面是山药糕的工艺流程。
首先，准备山药。
将新鲜的山药洗净，去皮并刮去泥沙。
然后将山药切成块状或片状，放入水中浸泡片刻，以去除其中的涩味。
浸泡的时间取决于山药的大小和硬度。
接下来，蒸煮山药。
将浸泡后的山药放入蒸锅中，加入适量的清水，然后用大火蒸煮。
蒸煮的时间根据山药的大小而异，通常需要20至30分钟。
蒸煮过程中要时刻检查山药的熟度，以免过熟。
当山药煮熟变软后，可以取出并用刀切成小块。
然后将山药块放入搅拌机中，搅拌成细腻的山药泥。
在搅拌的过程中，可以适量加入糯米粉，以增加糕点的韧性和黏性。
同时，还可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，调整糕点的甜度。
完成搅拌后，将山药泥倒入蒸锅中，用大火蒸煮。
蒸煮的时间约为30至40分钟，直到糕点完全熟透。
蒸煮时要盖紧锅盖，以免糕点受潮。
蒸煮完成后，可以取出山药糕。
将糕点晾凉，然后用刀切成小块或小块。
最后，可以根据个人喜好装饰山药糕，如撒上一些花生碎或黑芝麻粉。
这就是制作山药糕的工艺流程。
山药糕制作简单，口感独特，
营养丰富，受到人们的喜爱。
无论是作为早餐还是下午茶点，山药糕都能带给人们美味和惊喜。
山药红豆糕
山药红豆糕软糯香甜，营养美味。
今天，宝宝和奶奶一起做山药红豆糕吧。
文/南京市大厂好亿佳幼儿园 徐 芹
1.扫描二维码，欣赏儿歌《小小的美食车》。
2.时空建议：晚餐时，宝宝和奶奶在厨房活动。
3.延伸问题：宝宝，山药是药吗？生活即教育。
——陶行知《3-6岁儿童学习与发展
指南》：健康——引导幼儿生
活自理或参与家务劳动，发
展其手的动作。
核心素养：劳动意识。
山药红豆糕
找着北
祖孙日
23
2019/8
农历
七月廿三星期五
给 把 力加 点 料准备材料：山药，
红豆，奶粉。
宝宝将红豆和山
药洗净备用。
奶奶将山药去皮切片。
处暑44 / 幼教365 / 2019.8
奶奶将山药放
在蒸锅上蒸熟；宝
宝将泡好的红豆倒
入锅中，加水煮至
沸腾，再转小火煮
至红豆熟软。
奶奶将红豆
和山药放凉，再
分别倒入搅拌机
搅拌成泥。
宝宝往山药泥
里放入适量奶粉，
奶奶将其搅拌均匀。
宝宝往模具里
放山药泥和红豆泥，
底层放一层山药泥，
中间放一层红豆泥，
最上面再放一层山
药泥。
宝宝和奶奶对
山药红豆糕进行装
饰。
美味的山药红
豆糕做好啦，一起
小模特：王俟辰
来尝尝吧。
幼教365/ 2019.8 /45。
厨房美食菜谱：霜降吃根菜——山药红豆糕的做法
厨房美食菜谱：霜降吃根菜——山药红豆糕的做法小蜜蜂最近受到了暴击，不得不承认了那句：长江后浪推前浪......如果你要问我何出此言，那是因为最近小蜜蜂偶然发现一部热播的新剧，原来是翻拍经典名着《红楼梦》，居然还找了一帮才10岁左右的小演员来主演！啧啧，肯定不好看吧，不久后小蜜蜂就被打脸了，这帮小朋友堪称是小戏骨啊！一颦一笑都演出了宝玉黛玉的真性情，不得不惊叹，真是后生可畏！为了安抚一下自己受伤的小心灵，小蜜蜂决定给自己来一份旧日贾府的奢华美味！为了贴合秋天的主题，小蜜蜂特意把这份“奢侈品”里的枣泥换成红豆沙，帮我们赶走怕冷、秋乏等秋季烦恼！再搭配霜降必吃根菜——山药，一份妥妥自带贵族光芒的山药红豆糕就诞生了！口感那是十分的温柔，山药清香软滑冲淡了红豆沙的甜腻感，而且这两种材料不会增加我们的身体负荷，每一口都是健康安心的感觉。
来人，给小蜜蜂来一打山药红豆糕，沉迷《红楼梦》怎少的了它！食材主料：铁棍山药红豆沙细砂糖20克玉米油10克步骤1.将山药去皮，洗净。
2.将山药放在蒸盘上。
3.放进蒸烤箱中层。
4.将水箱装满水。
5.开启100度蒸的功能，蒸制30分钟。
6.将蒸好后的山药取出，趁热压碎成泥。
7.在山药泥里加入糖和玉米油。
8.搅拌均匀成团。
9.红豆沙分成10克一个，揉圆。
10.将山药泥分成30克一个，揉圆。
11.取一山药泥团按扁，中间包上红豆沙，包起揉圆。
12.依次将所有的山药泥包上红豆沙。
13.模具中抹上少许油。
14.将包好的团子放进模具中。
15.按压成型后取出。
16.美味的山药红豆糕就做好了。
17.成品18.【小蜜蜂有话说】山药：滋补脾胃甘味食物中，山药必是首推。
性温，并富含黏蛋白，可以保持血管弹性，最重要的是还能润肺止咳功能，秋季嗓子干燥记得多吃！小贴士：1、可以选择自已喜欢的模具来制作。
2、如果是蒸出来的山药泥比较多水份难造型，可以加少许炒熟的糯米粉来调整一下。
如何做好吃美味的山药糕
如何做好吃美味的山药糕好吃美味的山药糕做法1材料山药400克若羌红枣100克奶粉适量炼乳适量做法1. 主料、调料备好。
2. 将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。
这方法山药去皮的时候不会手痒3. 红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。
4. 红枣切去两头，去核。
5. 再切成两半，用剪刀修整。
6. 将红枣卷曲，整成花型。
7. 红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。
8. 将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
9. 将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。
10. 再将蒸好的山药用勺子压成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入炼乳拌匀。
13. 花型模具里先放入1/2山药泥。
14. 放入一层枣泥。
15. 再放入山药泥压平。
16. 把红枣花和薄荷叶放在上面即可。
好吃美味的山药糕做法2材料山药1根、红豆20克、炼乳、红糖做法1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。
3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。
4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆熬制糖时，火要小免得糖糊了，淋在山药上即可。
好吃美味的山药糕做法3材料山药，红豆沙，枣泥做法1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。
需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。
我第一次做的时候，轻估了这个痒，就直接拨皮了。
痒的不行了，不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。
用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子或者保鲜模棍打成泥状。
不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。
压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
5.模具展示~~卖酒店饭店设备的小店有卖。
蜜豆山药糕
蜜豆山药糕
前段时间在厨房那边看了红姨做的山药红豆糕，深受启发，家里还有年前发的铁棍山药，一直想不起来吃，今天周末闲来无事，翻翻冰箱还有一点蜜豆，咱也做个蜜豆山药糕吧。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空。
山药白嘴吃未免显得单调，口感也不好，加点蜜豆换个花样，还能给家人带来一点小小的惊喜呢！
原料：山药去皮蒸熟，炼乳，蜜豆，果酱。
做法非常简单，山药去皮蒸熟以后，放入食品袋里，用擀面棍碾成泥以后，加入蜜豆以及适量的炼乳，搅拌均匀揉成团，分成均等的小剂子，用月饼模子压制成型，果酱用适量蜂蜜调开，浇在上面即可。
查看原图
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山药红豆糕
1、山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）
2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可
3、把蒸熟的山药去皮，切成段。
取一块保鲜膜，山药放上去
4、保鲜膜对折，把山药包进去
5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥
6、把山药泥放入碗中，备用
7、红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火
8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮
9、红豆煮熟，捞出备用
10、锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬
11、、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去
12、不停的用勺子翻炒红豆
13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）
14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀
15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。
什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平
16、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。
山药甜品的做法
山药甜品的做法
首先我们先准备适量的山药，然后把山药洗净，等到洗净以后把山药的皮削掉，在削皮的时候可以带上一个手套，以防把山药黏液弄到了手上不舒服，然后把山药切成5厘米左右的长条状，先放在水里边浸泡，避免出现氧化发黑的情况。
然后我们准备一口锅，在锅里边加入适量的食用油，等到油温升至七成热的时候，把准备好的山药放在锅里边，用中火炸制，等到山药到炸制稍微变黄以后，就可以捞出来控油了。
然后再准备一口锅，在锅里边加入适量的清水，之后放入一些白糖或者冰糖，用小火煮话，等到糖水熬制浓稠变成糖浆以后，把山药放在锅里面翻炒均匀之后就可以出锅了，然后我们再淋上一些桂花蜜就可以了
这样美味的桂花山药就制作完成了，做法非常的简单，吃起来味道甜甜都特别好吃，而且营养价值也很高，如果你也喜欢吃山药的话，也可以试试这种做法，学会以后在过年的时候，用来招待客人也是很不错的选择。
山药怎么做甜品
山药怎么做甜品
山药可以制作成很多美味的甜品，以下是几种常见的做法：
1. 山药蛋糕：将山药切成薄片，用搅拌机搅成泥状。
将山药泥与白糖、鸡蛋、牛奶、面粉等材料一起搅拌均匀，放入模具中，用180度预热好的烤箱烤制30-40分钟即可。
2. 山药羹：将山药切成小块，放入锅中加水煮熟。
然后用搅拌机将山药和煮山药的水一起打成浆状，倒入锅中加入适量的糖和水，再加入适量的淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
3. 山药糕：将山药刮成泥状，加入糯米粉、白糖等材料拌匀，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后取出，晾凉后切成小块即可。
4. 山药酥：将山药刮成丝状，加入白糖拌匀。
将切好的酥皮包入山药丝，再放入模具中，用180度预热好的烤箱烤制20-25分钟即可。
5. 山药饼：将山药切成丝状，加入适量的白糖、面粉等材料拌匀。
将拌好的面糊倒入平底锅中，用小火煎熟即可。
以上是几种常见的山药甜品做法，你可以根据个人口味和喜好适当调整配料和份量。
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山药红豆糕怎么做?
看到中华医药节目，介绍过山药枣泥糕的制作和功效。
我也模仿作了几次，做法还是很 简单的，口味也还算可口。
需要材料：新鲜山药，根茎粗壮为好。
红豆沙（超市有卖） 食材
主料 山药 200g 红豆沙 100g 枣泥 100g
辅料 白砂糖 适量
步骤
1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削
皮器刮去皮。
需要注意，山药的粘液会让人手痒 痒，最好戴上手套。
（我第一次做的时候，轻估 了这个痒，就直接拨皮了。
痒的不行了，不过我 有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~
2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制 20 分
钟左右。
用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的 很粘就 ok 了
3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜
模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。
不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓
成团子放入模具。
压紧然后把装有药泥的一面超下， 握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
5.模具展示~~（卖酒店饭店设备的小店有卖）。
6.成品来个造型。
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