古代餐桌礼仪常识
古代餐桌的礼仪
古代餐桌的礼仪我们的古人是很讲究;礼仪的，餐桌礼仪也是如此，那么你们知道古代的餐桌礼仪吗?下面是店铺为大家准备的古代餐桌的礼仪，希望可以帮助大家!古代餐桌的礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
古代礼仪作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
这种传统宴饮礼仪在中国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。
中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十三日晚，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”(也就是民间传统的“祭灶”一说，而在年三十的时候人们会把灶王爷再请回家，也就是说从腊月二十三到年三十时是灶王爷回天上的日子，他会把在人间的好事向玉帝禀告，来回正好是七天，所以在明间有“上天言好事，下凡降吉祥'一说)，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。
他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。
灶王爷他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十三日晚，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”(也就是民间传统的“祭灶”一说，而在年三十的时候人们会把灶王爷再请回家，也就是说从腊月二十三到年三十时是灶王爷回天上的日子，他会把在人间的好事向玉帝禀告，来回正好是七天，所以在明间有“上天言好事，下凡降吉祥'一说)，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。
中国古代餐桌礼仪
中国古代餐桌礼仪
中国古代餐桌礼仪有着丰富的内容和特点，这些礼仪规范着人们在餐桌上的行为举止，体现了对长者和客人的尊重。
以下是一些常见的中国古代餐桌礼仪：
1.座位安排：在古代中国，餐桌上的座位安排非常重要。
通常，最尊
贵的客人或长辈会坐在主人的右侧，而次要的客人则坐在主人的左侧。
其他家庭成员则按照年龄或地位顺序入座。
2.餐具使用：古代中国的餐具包括碗、盘、筷、匙等。
在使用这些餐
具时，人们需要遵循一定的规范。
例如，不能用筷子指向别人或戳食物，不能用筷子在碗里搅拌等。
3.进餐顺序：在古代中国，进餐顺序也是有一定规范的。
通常，先上
一些小吃或凉菜，然后是主菜，最后是汤和主食。
在进餐时，需要按照顺序一道道品尝，不能随意跳过。
4.饮食姿态：在进餐时，人们需要保持端正的姿态，不能斜倚或趴在
桌子上。
同时，咀嚼食物时要闭上嘴巴，不能发出声响。
5.敬酒礼仪：在古代中国，敬酒是一种非常重要的礼仪。
主人需要向
客人敬酒，而客人也需要回敬主人。
在敬酒时，需要用右手拿起酒杯，左手托住杯底，然后恭敬地向对方敬酒。
6.说话礼仪：在餐桌上，人们需要避免谈论一些不吉利或敏感的话题，
如疾病、死亡等。
同时，也要注意使用适当的措辞和语气，避免引起不必要的冲突或误会。
这些礼仪规范了人们在餐桌上的行为举止，营造了一种和谐、融洽的氛围。
在现代社会，虽然一些传统的餐桌礼仪已经逐渐被淡化或忽略，但一些基本的礼仪规范仍然被人们所重视和遵循。
中国的餐桌礼仪
中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪11、入座，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜、一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。
在点菜时还应该顾忌到客人的口味。
3、进餐，先请客人，长辈动筷。
吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。
特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。
4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口、最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
5、夹菜、为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。
6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。
7、敬酒、主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
中国的餐桌礼仪2饭桌礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
现代饭桌礼仪：现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
酒斟八分，不可过满。
上菜顺序依然保持传统，先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
古人进食 礼仪
古人进食礼仪一、概念古人进食礼仪是指古代社会中人们在进食时遵循的一系列行为规范和礼节。
在古代社会，进食礼仪被视为一种重要的文化传统和社会规范，它反映了社会等级、家族地位、礼仪教养和人际关系等方面的价值观。
古代中国的进食礼仪是一种重要的社会文化规范，它涉及到人们在用餐时的行为和态度。
二、古人进食常见礼仪1. 就座顺序：在古代宴会中，人们通常按照辈份高低或官位高低来确定就座顺序。
主位通常是主人的位置，次位是贵宾或重要客人的位置。
低位是普通客人的位置。
2. 用筷子：古代中国人使用筷子进食，而且有一定的规矩。
比如，不可以将筷子插入米饭中垂直地立起来，不可以用筷子指着别人，不可以把筷子从别人碗中夹取食物等。
3. 按序品尝：根据不同的饭菜，古人有品尝的顺序。
通常是先品尝汤，再品尝鱼肉、肉类和蔬菜。
这种顺序有助于保持口味清新，充分品尝每道菜的特色。
4. 注意饮食仪容：古代中国人注重饮食的仪容，如避免发出吵闹声、咀嚼嘴里的食物时要轻声细嚼等。
同时，古人也要保持坐姿端正，避免挑食和大声争论。
5. 主人示意：如果主人对某个菜表示赞赏，会示意客人多品尝；若主人对某个菜表示不满意，则不会鼓励客人尝试。
客人也会根据主人的示意来表达自己的感受。
6. 接食：当主人将菜肴盛放到客人面前时，客人应该立刻接过并示意感谢。
同时，客人也应该注意不要将手伸得太远，以免打扰到其他人。
三、总结古代中国人重视饮食礼仪，将其视为一种教养和文化的体现。
这些礼仪不仅体现了对他人的尊重和礼貌，也有助于维持宴会秩序和和谐的氛围。
以上所述仅是一些常见的古代中国进食礼仪，实际上还有更多细节和规范。
古代世家吃饭规矩
古代世家吃饭的规矩非常严格，主要体现在以下几个方面：
1、坐次：古代世家吃饭，座次是非常讲究的。
一般是主人坐在正北，客人坐在正南，以东为上。
长辈坐在上座，晚辈坐在下座。
另外，主宾之间的坐次，也有严格的区分。
2、饮食礼仪：古代世家吃饭时，饮食礼仪也非常重要。
比如，不能用筷子指人，不能大声喧哗，不能用嘴直接吹凉菜肴等。
3、饮酒礼仪：古代世家饮酒也有一套完整的礼仪。
比如，酒要轮流到每一位客人面前敬，不能独饮，不能强迫客人饮酒等。
4、筷子礼仪：古代世家使用筷子时，也有一套礼仪。
比如，不直接用嘴咬筷子，不把筷子插在饭中，不在菜肴中挑挑拣拣等。
这些规矩不仅体现了古代世家的礼仪文化，也反映了他们对生活细节的讲究和尊重。
中国古代餐桌饮食礼仪
中国古代餐桌饮食礼仪
1.年少者坐的时候必须安稳，长者没有同你谈话，不能随意插话。
2.与长者同桌进餐，年少者不能先吃饱完事，必得等长者吃饱后才能放下碗筷。
3.如果餐桌上有水果等物，则要让尊长者先吃，年少者不可抢先。
4.同别人一起吃饭时，不能吃得过饱，要注意谦让，不要争食。
5.吃饭时不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好像没够似的。
6.吃饭咀嚼时，口中不要发出响声。
7.吃饭时不要喜欢吃某一味肴馔便专取那一味。
8.宴饮将近结束时，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人全部吃完才停止进
食。
如果客人还没吃完，主人就离席了，便是不恭。
9.吃过饭，客人要整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交给主人。
待主人说
不必客人亲自动手，客人才住手。
古今中国餐桌礼仪
古今中国餐桌礼仪
古代餐桌礼仪：
座次礼仪：在古代，座次暗含着大学问。
例如，著名的“鸿门宴”中，项羽是主人，坐最尊贵的东向坐，其次是谋士范增南向坐，而刘邦作为项羽的客人只有北向坐。
菜肴摆放礼仪：入座后，且看桌上菜肴的摆放，这也是相当讲究的。
据《礼记·曲礼》记载：“凡是陈设餐食，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。
饭食靠着人的左手方，羹汤放在右手边。
”
进食之礼仪：进食之礼大概就是要保持手的整洁、吃饭时尽量不要发出声音、不要碰响碗筷等。
现代餐桌礼仪：
进餐时，先请客人中长者或地位高的动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。
吃饭时不要出声音，喝汤也不要有声音。
进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。
中国古代餐桌饮食礼仪
中国古代餐桌饮食礼仪
中国古代餐桌饮食礼仪是中国古代文化的重要组成部分，具有丰富的内涵和独特的特点。
以下是中国古代餐桌饮食礼仪的一些特点：
1. 坐席次序：在古代中国，餐桌上的坐席次序是非常重要的，通常按照尊卑、年长年幼的原则来排列。
主人通常坐在主位，客人则按照身份和地位依次坐在主人的左右。
2. 用餐姿势：在古代中国，用餐时要保持端庄和礼貌，不能大声嚼食或说笑，不能伸长脖子低头吃饭，应该保持身体挺直，小口小勺地进食。
3. 用餐器具：古代中国餐桌上使用的器具有瓷器、银器、玉器等，其中以瓷器最为常见。
古代餐具通常包括碗、盘、杯、匙、筷等，有时还会使用特殊的器具，如筷托、饭筒等。
4. 餐桌礼仪：在古代中国，用餐时有许多特殊的礼仪规定。
例如，主人应该先尝一口食物，以示对食物的品质的检验；客人应该先行举杯，表示对主人的尊敬；吃饭时应该保持安静，不宜大声喧哗等。
5. 餐桌文化：古代中国餐桌上的食物种类丰富多样，注重色、香、味的搭配，追求饮食的美感和协调性。
同时，餐桌上也是人们交流感情、增进友谊的场所，通过餐桌上的互动，人们可以表达自己的情感和思想。
总的来说，中国古代餐桌饮食礼仪注重尊重他人、强调礼貌和谦虚，反映了中国古代文化的价值观和道德观念。
这些礼仪规范在现代中国的餐桌文化中仍然有所体现，虽然形式可能有所变化，但其中的核心价值观仍然深深地影响着人们的行为方式和思维方式。
古代国宴知识点总结
古代国宴知识点总结一、餐饮1. 席位古代国宴中，席间的座位是非常重要的。
席位从上到下按照身份来分，君王或主宾坐上首席，而其他宾客则按照地位不同坐在其他位置上，座位的排列往往反映了当时社会的等级和地位关系。
2. 菜肴古代国宴中的菜肴也是非常讲究的，包括烤鸭、烤鱼、糕点、糖果等，而且每一道菜都有着特定的意义和象征。
古代中国的宴席中常常有“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
3. 饮品古代国宴上的饮品也非常丰富多样，除了酒类饮料外，还有各种果汁、茶和花果酒等。
其中，酒类饮料是古代国宴上必不可少的，各种名酒就更是必备佳品。
二、礼仪1. 至公宾至公宾是指受邀参加国宴的贵宾，他们在古代国宴中享有至高的礼遇。
在宴会上，主人常常会亲自迎接至公宾，同时亲自敬酒并献上珍宝，以表达对贵宾的尊敬和重视。
2. 三跪九叩在古代国宴上，宾客入座前要进行三跪九叩的礼仪。
即在主宾前行三跪九叩之礼，表示对主人的敬重和尊重。
这是古代礼仪的一种重要体现，也是对身份地位的一种体现。
3. 敬酒古代国宴上的敬酒也是非常讲究的，敬酒时要对饮者表示最崇高的尊敬。
在敬酒时，主人会亲自敬酒，并亲自奉上佳品。
宾客则要接过酒杯，举杯致敬，并在饮酒后表示感谢。
三、服饰1. 主宾服饰在古代国宴上，主宾的服饰也非常重要。
一般来说，主宾的服饰要具有体现地位和尊贵的特点，可以选择华丽的龙袍或者锦衣来展现自己的身份和地位。
2. 宾客服饰古代国宴上的宾客服饰也要根据地位和身份来选择。
一般来说，宾客可以选择华丽的礼服或者礼服来参加国宴，以示尊重和礼貌。
3. 首饰在古代国宴上，首饰也是非常重要的。
主宾和宾客都会选择珠宝首饰来搭配自己的服饰，以展现自己的地位和尊贵。
各种珠宝首饰的选择和搭配也反映了当时的品味和时尚。
四、娱乐1. 音乐舞蹈古代国宴上的音乐舞蹈也是重头戏之一。
在宴会上，会有各种音乐表演和舞蹈表演，来为宾客带来愉悦和欢乐。
这些表演不仅可以增添宴会的气氛，也可以展现主人家的文化修养。
古人宴饮礼仪知识有哪些_古代吃饭待客之礼
古人宴饮礼仪知识有哪些_古代吃饭待客之礼中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。
下面一起来看看小编为大家整理的古人宴饮礼仪知识，欢迎阅读，仅供参考。
中国古代传统宴饮知识筵席古人宴飨形式称作筵席，以铺在地上的坐具而得名。
所谓“筵”，就是铺在地上的苇蒲编织物，而“席”则是置在“筵”之上、质料更为细密的萑草编织物或皮料。
隆重的筵席周长有一丈六尺。
礼书说天子之席五重，诸侯之席三重，大夫再重。
考究的席以帛缀边。
座次秦汉，人们在读书、待客、饮宴等日常活动时，均席地而坐，其坐姿不是盘腿大坐，而是跽(jì)，即双膝着地，脚底朝上，上身挺直，姿势像跪，但臀部是坐在脚跟上的，所以也称跪坐。
古人筵席席面一般是4人，一个方向一个人。
设在“堂”上的筵席比较正式，座次一般以南向为尊，故主宾座位在北，而主人、副宾、主方陪同座位则分别在东、南、西，西座为末座。
而设在“室”内的宴饮活动，带有因私性质，多以东向为尊，故主宾在西，而主人、副宾、主方陪同分别在北、南、东，东座为末座。
食前礼食前要“摄衽盥漱”。
摄衽是系好衣带，整好衣襟，衣冠整齐入席;盥漱是洗手漱口。
古之习惯，用手抓食，手宜洁净。
这既是卫生要求，也是一个人的修养所必须的。
直到今天，我们仍坚持饭前洗手，是与古礼一脉相承的。
摆食宴席上的食品摆放要遵循礼制。
官员、贵族享有特权，食品丰盛、摆放讲究，列鼎(煮食器物，三足两耳)而食，如诸侯用九鼎配八簋(guǐ，盛食器具，圆口两耳)，卿和上大夫用七鼎配六簋等;还有“上大夫八豆(高座盘)，下大夫六豆”等等。
古人与今人相同，惯用右手，所以就将胾(zì，肉块)、菜、羹、酒、醯(xī，醋)、酱等方便食用的东西放在右手边，而把殽(xiáo，带骨的肉)、脍、炙、葱、饭等相对麻烦一些的食品置于左手附近。
古人凭俎案而食，人各一份，与后世的合桌共餐不同，故“其设要方”，即食品摆置要方整。
古代餐桌礼仪知识点总结
古代餐桌礼仪知识点总结一、进餐前的古代餐桌礼仪知识点1. 入座礼仪在古代，人们在餐桌上的座位是有着严格的等级和礼仪规定的。
通常是主家或者地位高的人先落座，其他人员按照他们的地位和身份随后落座。
在坐下时，人们要注意保持端庄的姿势和仪态，注意不要蓄意挤占对方的位置。
2. 用餐前的洗手在古代，用餐前的洗手也有一套独特的礼仪。
用餐前，人们需要净手洗脸，并用精致的毛巾擦拭，以示清洁和清爽。
3. 用餐前的香火祭拜在古代，人们在用餐前通常要先向神灵、祖先等进行一番香火祭拜，以祈求食物的安全和家人的平安。
这体现了古代人们对于食物的尊重和感恩之情。
二、进餐中的古代餐桌礼仪知识点1. 用餐姿势在古代，人们在用餐时要保持仪态端庄、举止文明。
吃饭时，应该坐直身体，手拿筷子的姿势也要得体。
不宜大声喧哗或者大声嚼食。
2. 交流礼仪在用餐时，人们应该注意与旁人进行交流，但不宜在嚼食的时候大声说话或者讲笑话。
古代人们认为用餐时，言谈举止应该和气、温文有礼。
3. 赞美食物在古代，饭菜是主人和厨师的心血结晶，所以在用餐时，人们应该适当地赞美食物，表示对主人和厨师的肯定和感谢之情。
4. 食物的用餐顺序在古代，食物的用餐顺序也是有着一定的规矩的。
通常是先食用清淡的菜肴，然后再进食油腻的肉类菜肴，最后才饮用浓重的酒水。
不可胡乱搅拌或者挑食。
三、进餐后的古代餐桌礼仪知识点1. 整理桌面在用餐结束后，人们应该整理餐桌，将碗筷摆放整齐。
将未吃完的食物放回原处，不应浪费食物。
2. 整齐离座离座时，人们要保持整齐，不能慌乱匆忙。
应该在主人的首肯下离座，并且离座前要向主人表示感谢。
在座的长辈或地位高的人先起身，其他人员随后起身。
3. 感恩语言在离座时，人们应该表示感谢和道别的语言，以示对主人的尊重和感激之情。
同时，主人也应该表示欢迎并且对客人的光临表示感谢。
以上是古代餐桌礼仪的一些知识点总结，我们可以看到，古代餐桌礼仪是一个综合性的系统，它包括了进餐前、进餐中和进餐后的各个方面。
中国古今餐桌礼仪
中国古今餐桌礼仪中国餐桌礼仪在古代和现代都有许多的传统，以下是一些关于中国古今餐桌礼仪的介绍。
中国古代的餐桌礼仪非常重要，代表了一个人的家族声誉和社会地位。
在古代，餐桌礼仪是由一些准则和仪式组成的。
下面是一些重要的餐桌礼仪习俗：1.座次安排：在古代，座次安排是非常重要的。
通常，主人和客人都有特定的座位，主人一般坐在客人的右手边。
此外，年长的人会坐在靠近主人的位置上，以示尊重。
2.进食顺序：在古代，进食的顺序也是非常重要的。
一般来说，主人会先吃主菜，然后是客人。
当客人用筷子夹取菜肴时，主人会站起来，以示尊重。
3.茶道仪式：中国古代非常重视茶道仪式。
在正式的餐桌上，主人通常会为客人提供茶水，并按照一定的顺序依次倒入茶杯中。
4.不浪费食物：在古代，浪费食物被视为一种不敬之举。
人们被教导要珍惜食物，吃光盘中所有的食物是一种尊重和感激。
5.用具使用：在古代，使用用具也有一些特殊的规定。
人们被教导要用右手拿筷子，用左手拿碗或者杯子。
同时，用餐时要保持适度和谦逊的态度。
中国现代的餐桌礼仪和古代有些不同，但仍然保持一些传统的元素。
以下是一些中国现代餐桌礼仪的介绍：1.座次安排：在现代，座次安排仍然很重要，但更加灵活。
主人和客人仍然有特定的座位，但现代人更注重平等和自由的座次安排，不再严格按照社会地位进行排列。
2.进食顺序和动作：现代人在进食时不再强调特定的顺序，但仍然要有合适的动作。
例如，用筷子夹取食物时要保持优雅和干净。
3.礼貌用语：现代中国人在用餐时通常会使用一些礼貌用语。
例如，客人会对主人表示感谢，并夸奖食物的美味。
4.茶道仪式：虽然茶道仪式在现代不再像古代那样重要，但依然被认为是一种文化传统。
人们仍然在餐桌上提供茶水，并通过简单的仪式来表达对客人的尊敬。
5.礼仪用具：现代人使用的餐具通常比古代更多样化，但一些基本的规则仍然存在。
例如，用餐时应该使用用具，不应该直接用手。
总的来说，中国古今餐桌礼仪都强调尊重、谦逊和感恩的态度。
中国古代用餐礼仪记载
中国古代用餐礼仪记载
中国古代用餐礼仪非常注重礼节和规矩，有很多详细的记载。
以下是一些相关记载：
1.《礼记·曲礼上》：“凡进食之礼，食有俎，右俎置黍，左俎置鱼。
”
这段记载描述了古代进食的礼仪，其中提到了餐桌上应该放什么食物以及它们的位置。
2.《周礼·天官·膳夫》：“凡进食之礼，贵贱有等，贫富有殊，食之有数，数之有节。
”
这段记载强调了用餐礼仪的等级差别和节制原则。
3.《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。
色恶，臭恶，滋味不足，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
”
这段记载强调了饮食的卫生和质量问题，以及用餐时的礼仪和规矩。
4.《史记·高祖本纪》：“高祖既起，乃设飨宴，乃召诸县豪杰，赐爵列侯。
”
这段记载描述了汉朝高祖刘邦在起义成功后的一次宴会，其中提到了用餐礼仪的重要性。
总的来说，中国古代用餐礼仪非常注重礼节和规矩，不仅涉及到食物的选择和摆放，还包括用餐时的姿势、动作和
言语等方面。
这些礼仪和规矩在古代社会中扮演着重要的角色，也对现代社会的饮食文化产生了一定的影响。
关于餐桌礼仪的中国古话
关于餐桌礼仪的中国古话
中国餐桌上的礼仪可以追溯到古代。
以下是一些有关中国餐桌上礼仪的古话:
1. “食不言，寝不语”:是指在餐桌上不要说话，以免影响食欲。
2. “礼轻情意重”:在餐桌上，一道菜的价值不在于它的价格，而在于它所表达的心意。
3. “酒满敬人，茶满欺人”:在斟酒时，要斟满，而在给客人斟茶时，则不宜斟满，因为茶是敬给客人的，满了会让人感到不适。
4. “伸手不打笑脸人”:在餐桌上，如果客人表现出愉悦和友好的态度，那么主人也不会责备他们。
5. “家和万事兴”:在餐桌上，家庭成员之间的和谐关系可以带来家族的兴旺发达。
这些古话反映了中国古代餐桌上的礼仪规范，至今仍然被广泛使用。
在今天的餐桌上，人们仍然注重礼仪，尊重长辈和客人，保持谦虚和礼貌的态度。
古代就餐礼仪
古代就餐礼仪
1. 准备入席
在入席之前,需要先洗手净面,衣着整洁有加,然后按照长幼尊卑的顺序依次入座。
入座时需要肃静,不可大声喧哗。
2. 就座用餐
坐姿要端正,不可斜身倚卧。
用餐时要保持安静,不可大声喧哗。
进食要有节制,不可贪婪狼吞虎咽。
用餐时要注意不要将食物洒落在席间。
3. 餐桌礼仪
不可将手肘置于桌面,也不可将双手伸入碗中进食。
切勿将餐具掷置地面。
进食时不可发出声响,也不可将口中食物吐出。
4. 用餐顺序
长者先食,晚辈后食。
长者用餐时,晚辈不可先行离席。
如果长者还在用餐,晚辈也不可先行离开。
5. 结束用餐
用餐结束后,需要将餐具整理有序,不可将残羹剩饭遗留在席间。
最后需要向主人致谢,表达感激之意。
古代就餐礼仪体现了社会等级观念、人际尊重和文明有度的用餐方式,是中华民族传统文化的重要组成部分。
中国古代餐桌礼仪常识
中国古代餐桌礼仪常识餐桌礼仪在中国传统文化中占有着重要的地位，是人们社交生活的重要体现。
作为拥有数千年文化传统的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪可谓是一门博大精深的学问。
宴席种类、餐具使用与摆放、座次礼仪、菜品摆放与席规、动手细节与说道说道，以及礼轻仁义重和共聚欢颜等，无一不是人们需要掌握的社交技巧。
首先，宴席种类繁多，不同场合和地位的宴席各有特色。
庆功宴、家宴、寿宴等，都是中国古代常见的宴席类型。
庆功宴通常在重大战役胜利后举行，以表彰将士们的英勇表现；家宴则是家庭成员间的聚会，强调亲情和团圆；寿宴则是为庆祝长辈的寿辰而设，讲究排场和礼节。
其次，餐具的使用和摆放也是餐桌礼仪的重要组成部分。
碗、筷、杯等餐具的使用方法和摆放位置都有严格的规定。
以筷子为例，正确的使用方法包括筷子的拿法、筷子的使用场合、以及不插筷子的含义等。
筷子的摆放位置也有讲究，比如不能插在饭里，因为只有祭祀时才会这样摆放。
座次礼仪同样不可忽视。
在正式宴会中，座位的安排体现了宾客之间的地位和关系。
不同地区和文化背景下，座次排列规律不尽相同。
以古代官场为例，座次的安排必须严格按照官职大小来定，不可乱了规矩。
此外，如何让座位安排得体也是一门学问，需要考虑到宾客的舒适度和交流的便利性。
菜品摆放与席规也是餐桌礼仪的重要一环。
菜品的摆放位置和顺序都有讲究，通常以主菜为中心，其他菜品围绕摆放。
席规则是指用餐过程中的一系列规矩和忌讳，例如不可出声嚼食、不可吸气吃饭、不可夹菜太多等。
这些规矩的制定是为了保持整个宴席的优雅和和谐。
此外，在用餐过程中，一些具体的动作规范也是必须要注意的。
如何端起碗、如何夹菜、如何放下筷子等，这些看似简单的动作实则包含深厚的礼仪要求。
比如端碗时不能将大拇指扣在碗边缘，这样会被认为是不礼貌的行为；夹菜时应该用筷子的头部相对较远的一端去夹，这样不仅方便夹菜，也显得更为优雅；放下筷子时应该轻轻放在碗旁边，而不是插在饭里或者放在碗中央，这样会被认为是对食物的不敬重。
中国古代宫廷餐桌礼仪
In the end, what you believe can become what you believe.同学互助一起进步（页眉可删）中国古代宫廷餐桌礼仪在中国古代的宫廷里，是十分讲究礼仪的，下面为大家带来了中国古代宫廷餐桌礼仪，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。
一、中餐的出菜顺序开胃菜：通常是四种冷盘组成的大拼盘。
有时种类可多达十种。
最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。
有时冷盘之后，接着出四种热盘。
常见的是炒虾、炒鸡肉等。
不过，热盘多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。
如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。
在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。
其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。
最后通常以汤作为结束。
点心：指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。
最后则是水果。
二、餐桌摆设礼仪每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。
有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
筷子：多使用柱形长筷。
以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。
使用长筷子的原因是便于夹菜。
汤匙：多为陶瓷制。
有时会备置搁置汤匙的汤匙架。
取菜盘：是盘缘稍高的'中型盘子。
有时准备两只。
深碗：开口较深的汤碗。
筷子十五忌疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好；脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜；指筷：不能拿筷子指人；抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；供筷：忌讳筷子插在饭菜上；拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；连筷：同一道菜不能连夹３次以上；斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
古代餐桌礼仪常识自古以来，中华民族有着深厚的文化底蕴，作为文明古国，礼仪之邦的中国对于餐桌礼仪也是非常讲究的。
我国古代就有站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和开展。
第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。
动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。
第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不符合礼仪要求的。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。
第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句幽默的话，以调和气氛。
不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。
现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了。
把重点放在欣赏菜肴上。
第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。
总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和-谐。
我国古代就有站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和开展。
餐桌礼仪常识xx-07-01 22:25招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或上下不平的角落。
餐桌礼仪中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪根本上很简单、自在，最不受拘束。
只要留意以下要点即可。
1.主客优先。
主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.防止使用太多餐具。
中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守根本礼仪，可以尽情地聊天。
餐桌上的话题如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。
和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么？1.天气、气候。
这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。
2.嗜好。
以国家或人群之分的嗜好是最正确交际话题。
3.新闻报导。
仅管每天不同，但是特那么新闻几乎都有几万人以上看到过。
4.故土，出身学校。
有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。
我国古代就有站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和开展。
第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。
如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。
动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。
第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
有的`人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不符合礼仪要求的。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。
第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句幽默的话，以调和气氛。
不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。
现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了。
把重点放在欣赏菜肴上。
第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。
总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和-谐。
我国古代就有站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和开展。
座位席次和料理的摆设－一、中国料理大致上都使用圆桌。
二、圆桌离入口最远处是属于上座，接着就是主客的左边，再来是右边，依序而下。
接近入口的座位是下座。
三、通常餐具也有固定的位子：正面的最前面是餐巾，右前方的是取菜的盘子，左侧是汤匙与佈菜的深盘，右侧是调羹和筷子，玻璃杯置于右侧。
正面的内侧是放骨头和壳等残渣的容器。
使用旋转桌的本卷须知－一、旋转桌旋转的方向由主客向左转，即顺时钟方向。
二、不可以把自己的餐具放在旋转桌上。
三、转动旋转桌时，要小心别太用力，也要注意旁边的餐具。
享用佳餚的本卷须知－一、不能用手拿着盘子。
二、尽量一道料理配一个专用的取用盘，以免使味道混淆。
三、用餐时，防止破坏佳餚上的整洁，需小心取用。
四、用面食时，用筷子挟面条，放在调羹中再享用，看起来比较优雅。
五、不可将装有面食的碗端起来直接喝，更不能发出声音。
六、喝茶时，假设没有效劳生，作东的主人要为所有客人倒茶，等茶叶沉下后，把杯盖稍微挪开再饮用。
用餐根本常识一、提早预约餐厅。
二、承受他人邀请时，应尽早回覆。
三、进入餐厅时，需由侍者(领檯)带着入坐，不可冒然入位。
四、一般椅子是由左侧入座，而上位那么是在离出口最远，能看清楚全场的安静位子。
五、点菜时，送上来的料理数目必需和用餐人数配合。
六、选择单点料理时，要依照套餐的顺序来点菜。
七、用餐时，补妆要到化装室，防止在众人面前补妆。
八、事情必需在事前安排妥当，防止中途离席。
九、不可大声喧哗。
用餐时，亦不可发出声音。
十、用餐速度宾主需互相配合。
十一、留意残留在杯子边缘的口红印。
迎石洽会文明礼仪常识（28）：餐桌上的礼仪就座和离席。
应等长者坐定后，方可入坐；席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应-招呼女士；用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席；坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜；在饭店用餐，应由效劳生领台入座；离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
餐巾的使用。
餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍；须等到大家坐定后，才可使用餐巾；餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口；切忌用餐巾擦拭餐具。
入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
用餐时须温文尔雅；在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应防止说话；自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴；必须小口进食，食物未咽下，不能再塞入口；取菜舀汤，应使用公筷公匙；食物带汁，不能匆忙送入口，否那么汤汁滴在桌布上，极为不雅；要用牙签掏牙，并以手或手帕遮掩；喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳；遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪；如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮助传递，不可伸手横越；如吃到不洁或异味，应将入口食物，轻巧地用拇指和食指取出，放入盘中。
倘发现尚未吃食、仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，轻声告知侍者更换；主食进行中，不宜抽烟；倘系作客，不能抢付账。
未征得朋友同意，亦不宜代友付账。