世界葡萄与葡萄酒概况

世界葡萄与葡萄酒概况

李华胡亚菲

（西北农林科技大学葡萄酒学院，杨凌，712100）

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）2005年发布的统计资料（Statistiques mondials Paris 2005），对世界葡萄与葡萄酒产业的状况和发展趋势进行了分析。我们根据该资料进行了编译，供参考。

1葡萄种植面积

全世界葡萄栽培面积经过多年的持续上升至上世纪70年代末达最高峰，为10700mha，然后不断下降至1998年。从1999年开始，我们可区别两个时期（图1）：

——快速增长期：1999~2002增长了179mha，特别是从1999到2000年，增长了125mha；——然后是基本稳定期，从2002年以来，世界葡萄栽培面积基本稳定在略高于7900mha的水平上（预计2004年为7905mha）。

1.1

各大洲的葡萄栽培面积

预计2004年各大洲葡萄栽培面积的分布为（图2）：欧洲（包括前苏联的国家）的葡萄栽培面积接近世界葡萄总面积的60%，其中15国欧盟占3/4，而25国欧盟的葡萄栽培面积

占世界总面积的25%略强；亚洲的葡萄面积接近世界总面积的22%，但大部分不用于做酒；

2.4%

59.7%

4.5%

图2 各大洲葡萄栽培面积2004

年预测分布

1

9

7

6

-

1

9

8

1

9

8

1

-

1

9

8

5

1

9

8

6

-

1

9

9

1

9

9

1

-

1

9

9

5

1

9

9

6

-

2

2

2

2

3

(

约

）

预

计

2

4

1000ha

图1 世界葡萄栽培面积

-800-600-400-2000200400

非洲

美洲

亚洲

欧洲

大洋洲

世界

1000ha

图3 世界葡萄栽培面积的变化

剩余（19%）部分为其它3个洲的葡萄栽培面积，其中接近12%的面积分布在美洲。

1.2 世界葡萄栽培面积的变化 最近5年来，世界葡萄栽培面积的变化如下（图3）：最近葡萄栽培面积的增长是由于欧洲栽培面积下降减缓和其它各洲栽培面积增长的结果；亚洲葡萄栽培面积的增长是世界葡萄栽培面积增长的主要动力；如果说在开始主要是南半球和美国葡萄栽培面积的增长的话，从2001年以来，亚洲（特别是中国）葡萄栽培面积的增加，则成为世界葡萄栽培面积增长的主要原因。

1.3葡萄栽培面积为世界前12位的国家 在这12个国家中，可以看出土耳其、中国、伊朗都排在世界的前7位，特别是与1998年比较，中国的葡萄栽培面积已经翻了一番，明显高于美国的葡萄栽培面积（图4）。

1.4世界葡萄栽培总面积预测（2008年）

根据世界葡萄栽培面积的长期变化和近年来的变化趋势，OIV 认为，到2008年，世界葡萄栽培总面积将接近8000mha ，比现在要增加100mha （图5）。

2世界葡萄

世界葡萄产量一方面受2002年及其以前的葡萄栽培面积的影响，因为2003至2004年

20040060080010001200西

班

牙法国意

大

利

土耳其中国美国伊朗葡萄牙罗马尼亚阿根廷智利澳大利亚

图4 葡萄栽培面积居世界前12位的国家

图5 世界葡萄栽培面积变化和趋势预测

7000

750080008500900095001000010500

197198198198198198198198198198198199199199199199199199199199199200200200P r o v 200F o r e c a s t 200SOURCE : OIV + conjoncture Mars 2005 (PA)

P r o j e c t .2008

新种植的葡萄还没有进入结果期；另一方面受每年气候变化和栽培技术的影响。

2.1世界葡萄总产量

随着葡萄面积的增长，世界葡萄产量一直持续上升至上世纪80年代初期，但是，由于新增面积进入结果期的时间差和葡萄单产的提高的综合影响，使世界葡萄产量在上世纪90年代的初期而不是在90年代末下降到最低点。上世纪90年代末全球葡萄总产量为6000万T ，与10年前的产量持平。

预计2004年产量为6600万T ，比2002年增加5.4%（图6）。

2.1.1各大洲葡萄产量

根据2003年产量，各大洲葡萄产量在全球总产量中所占的份额如下：欧洲产量占总产量的50%（其中25国欧盟占85%）；亚洲接近25%；美洲约占20%；其他两个洲略低于9%（其中非洲占约2/3）（图7）。 2.1.2主要生产国的葡萄产量

由于葡萄园的单产不同，主要葡萄生产国的排序与按葡萄栽培面积的排序有所不同。对于葡萄产量，在葡萄栽培面积位于前12位的国家中，有10个国家榜上有名。此外，南非和德国代替葡萄牙和罗马尼亚，列入全球葡萄产量前12位（图8）。

480

500520540560580600620640660680

1976-1980 1981-1985 1986

-1990 1

991-19951996-

20002

0022003

(

约）预

计 2004

图6 世界葡萄产量（10万T ）

3.3%

图7 各大洲葡萄产量2004年预计分布

102030405060708090

意

大利法

国

西

班

牙

美

国

中

国

土

耳

其

阿

根

廷

伊

朗

澳

大

利

亚

智

利

南

美德

国

图8 葡萄产量居世界前12位的国家