全球蔬菜冠军---红薯的营养成分和神奇功效大全
红薯的营养价值及功效 红薯有什么营养价值
红薯的营养价值及功效红薯有什么营养价值
红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。
下面我们了解一下红薯的营养价值及功效。
红薯的营养成分
红薯营养丰富，据分析，每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，热量127千卡，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟碱酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克。
红薯的药用价值
红薯味甘性平，和皿补中，宽肠通便，益气生津。
《本草术源》中记载；“甘薯凉血和血、宽肠胃，通便秘，专宿淤脏毒，舒筋络，止血热渴，润中补虚，产妇最宜”。
《本草纲目》中记载：“甘薯味甘平，无毒，主治补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
据《金薯习录》记载，红薯有六种药用价值，治痢疾和下血症，治湿热和黄疸病，治遗精和白浊淋病，治血虚和月经失调，冶小儿疳结。
红薯的块根、叶藤均可入药。
现代科学家认为，红薯中所含的牯液蛋白，是一种多糖和蛋白质的混和物，对人体有特殊的保护作用。
它能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
同时，它还能保持消化道，呼吸道，以及关节腔
1。
地瓜促进生长发育补充能量
地瓜促进生长发育补充能量地瓜，又称红薯，是一种广泛种植于世界各地的主食作物。
它具有丰富的营养价值和益处，为人们提供了补充能量和促进生长发育的重要来源。
本文将介绍地瓜的营养成分、对健康的益处以及其在生长发育中的作用。
一. 地瓜的营养成分地瓜含有丰富的碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，这使得它成为一种营养丰富的食物。
例如，每100克地瓜中约含有20克碳水化合物，其中包括2克膳食纤维，提供大量的能量。
此外，地瓜还富含维生素A、维生素C、维生素B6和矿物质如钾、钙和铁等。
二. 地瓜对健康的益处1. 促进消化健康：地瓜中富含的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
2. 改善眼睛健康：地瓜是维生素A的良好来源，维生素A是维持视觉健康所必需的，可有效预防夜盲症和其他眼部问题。
3. 增强免疫力：地瓜中含有丰富的维生素C，它是一种强效抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
4. 维持心脏健康：地瓜中的钾有助于维持正常的心脏功能，降低血压，减轻心脏疾病风险。
5. 促进生长发育：地瓜富含维生素B6、维生素C和矿物质如钙和铁等，这些都是儿童生长发育所需的重要营养素。
三. 地瓜在生长发育中的作用1. 儿童生长发育：地瓜富含的维生素和矿物质对于儿童的生长发育至关重要。
维生素A有助于骨骼生长和细胞分化，维生素C促进胶原蛋白的合成，促进骨骼、肌肉和组织的形成。
此外，矿物质如钙和铁是儿童骨骼和血红蛋白的重要组成部分。
2. 青少年和成年人：地瓜可作为一种健康且低脂肪的能量来源，为青少年和成年人提供持久的能量，帮助维持活动水平和满足日常的能量需求。
3. 孕妇：地瓜中富含的叶酸对于孕妇的健康来说非常重要，它有助于胎儿的神经管发育和预防胎儿先天性缺陷。
四. 如何更好地享用地瓜1. 蒸煮：将地瓜切块或切片后，蒸煮至熟烂。
这种烹饪方式可以最大限度地保留地瓜的营养价值。
2. 烤制：将地瓜切成薄片，放入烤箱中烘烤，制成美味的地瓜脆片，既健康又美味。
红薯的营养价值及功效与作用
红薯的营养价值及功效与作用
红薯在中国乃至世界范围内非常普遍，其味道独特，营养丰富。
红薯经常被作为一种常见的食物，它既可以煮着吃，也可以烘焙成脆脆的薯片和薯条。
红薯亦有以下高营养价值和各种功效和作用：
1. 温补作用红薯属于性偏温的食物，不仅具有温补作用，而且可以增加体力、增强体质。
红薯与肉类和豆类一起食用更为补益。
2. 美肤护肤红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可
以转变成维生素A，有助于保护皮肤和眼睛的健康。
红薯还富
含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以帮助美容和护肤。
3. 降血糖红薯含有多种抗氧化和多糖类化合物，对降低
血糖水平非常有益。
对于一些糖尿病或预糖尿病者来说，红薯可以作为健康食品之一。
4. 降血压和调节胃肠功能红薯中铁、钾等矿物质和多种
维生素具有保护心血管健康、降低血压的作用。
同时，红薯中的膳食纤维有助于胃肠蠕动和排毒。
5. 防癌抗癌红薯中的β-胡萝卜素和维生素C是优秀的抗
氧化物质，有助于减轻肿瘤、癌症等慢性病的风险。
此外，红薯中还含有皂素类化合物，可抑制癌细胞的生长和繁殖。
6. 瘦身美体红薯中含有的膳食纤维可以增加人体饱腹感，降低能量的吸收与消耗，避免热量过剩导致的肥胖，因此有助于瘦身和美体。
总之，红薯除了美味，还有非常多的健康功效和营养价值。
适量食用，对身体是非常有益的。
当然，对于过量食用，由于红薯含有大量淀粉质，需要慎重考虑，适量食用即可达到最佳效果。
红薯的营养价值及功效
红薯的营养价值及功效红薯是一种在日常生活中特别常见的食物，对于人体健康而言，红薯除了可以果腹，可以满足人们的口服欲，还能够很好的为人体补充多种营养物质，提高人体免疫力，使人身体更为健康。
那么，红薯有哪些营养价值以及功效呢？下面，就为大家详细介绍红薯的相关知识。
一、食材简介红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。
块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
二、营养价值红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。
红薯中含有多种人体需要的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。
它既可作主食，又可当蔬菜。
蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
三、食用功效1、抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯不为人知6大功效
红薯不为人知6大功效红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。
红薯原产于拉丁美洲。
欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯是在16世纪明代万历年间传入我国的，至今栽培历史不到500年。
当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，吃到甘甜如饴的红薯后，觉得这是一种好食品。
他发现吕宋出产的红薯产量最高，于是耐心地向当地农民学习种植的方法，并把红薯种带回福州。
后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
【如何选购】高质量的红薯应该是外表光滑、形状好、坚硬和色泽发亮的。
【营养成分】红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。
2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。
3. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。
【药用功效】据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。
《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。
地瓜的营养成分一览表
地瓜的营养成分一览表地瓜是一种被广泛食用的块茎植物，其味道香甜、口感柔软，深受人们喜爱。
除了味道美味之外，地瓜还富含各种营养成分，对人体健康有着诸多益处。
本文将为您详细介绍地瓜的营养成分，让您对地瓜的营养价值有更深入的了解。
一、糖类地瓜中含有丰富的糖类，其中以淀粉和蔗糖为主要成分。
这些糖类能够为人体提供能量，是身体运动和代谢所必需的。
糖类的摄入能够迅速提高血糖水平，给人以饱腹感和能量供给，因此地瓜也是一种非常适合作为运动员或劳动者的能量补充食物。
此外，地瓜中的糖类在体内消化吸收较为缓慢，能够稳定血糖水平，有助于预防糖尿病等代谢性疾病。
二、蛋白质地瓜含有少量的蛋白质，虽然不如肉类或豆类丰富，但仍然是一种重要的蛋白质来源。
蛋白质是人体组织的重要组成部分，对于维持身体正常运转至关重要。
地瓜中的蛋白质含有多种氨基酸，具有良好的生物学价值，尤其对素食者来说，地瓜可以作为蛋白质摄入的一个补充选择。
三、维生素地瓜富含维生素A和维生素 C。
维生素A对于维护人体视力、皮肤健康以及骨骼发育都起着重要作用。
地瓜中的维生素A以胡萝卜素的形式存在，具有良好的生物利用度。
维生素 C 是一种强有力的抗氧化物质，能够预防细胞氧化损伤，增强免疫力。
适量食用地瓜能够为人体提供充足的维生素A和维生素C，有助于维持身体健康。
四、膳食纤维地瓜中富含膳食纤维，包括可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维在胃肠道内能够吸水膨胀，形成黏液状物质，有助于增加饱腹感。
不可溶性纤维则能够促进肠道蠕动，预防便秘。
适量食用地瓜能够提供丰富的膳食纤维，有益于消化道健康。
五、矿物质地瓜还富含多种矿物质，如钾、铁和镁等。
其中，钾元素在体内有助于维持水平衡，调节血压，预防高血压；铁元素是合成血红蛋白的重要成分，对于预防贫血非常重要；镁元素参与酶的活性，维持正常的神经肌肉功能。
适量摄入地瓜能够为人体提供这些重要的矿物质，有助于保持身体健康。
综上所述，地瓜不仅味道美味，而且营养丰富。
红薯的神奇功效
红薯的神奇功效红薯是我们餐桌上不可缺少必备在食物，现在也正是购买和储存最佳时节，红著购买和储存是大家都非常熟知的。
红薯不仅营养价值丰富，它还具有神奇功效呢，下面快来和我一起揭开它神奇功效的面纱吧!一、首先从红薯的营养价值说起吧红薯营养价值：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种矿物质,除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止骨钙流失,是一种非常好的营养食品。
二、红薯的神奇功效1、红薯的蛋白质质量很高,可以与米、面中的蛋白质互补,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康,延年益寿，所以称之为天然的长寿食品。
2、红薯可以防止钙质流失：红薯含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。
3、红薯可控制体重：红薯的热量是同等重量谷类食物的1/3,而且脂肪和胆固醇含量非常少,是低脂肪、低热能的食品；又能有效地阻止糖类变为脂肪,利于控制体重；红薯中的纤维素含量比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益,所以，是减肥人群的理想食品。
4、红薯可以预防肠道疾病：红薯中还含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。
5、红薯可给人体提供大量黏液性物质，能保护人的呼吸道、消化道和骨关节，起到润滑和消炎作用。
6、红薯还含大量的维生素A、B、C、E及亚油酸，是有助于减少和消除体内的胆固醇，从而有效的预防高血压和心脑血管疾病的发生。
7、红薯非常廉价，而减肥效果显著，所以，人们称红薯为天然的减肥“良药”。
8、红薯中含有的脱氢表雄甾酮可以防结肠癌和乳腺癌；它还含的假性雌激素，对保护皮肤、消除人体中的破坏性游离基细胞，延缓衰老的作用；还具有消除活性氧的作用；抑制癌细胞增殖的作用；常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平。
9、红薯在国外备受青睐。
如，日本把烤红薯作为一种“美味健康食品”,在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。
地瓜的增强免疫力作用
地瓜的增强免疫力作用免疫力是我们身体抵御疾病侵袭的重要防线，而地瓜（又称红薯）作为一种常见的食材，近年来越来越受到关注，因为它被认为具有增强免疫力的作用。
本文将深入探讨地瓜对免疫系统的积极影响，以及如何将其融入日常饮食中，以提高身体的健康水平。
1. 地瓜的养分价值地瓜富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，这些都是维持免疫系统健康所必需的。
以下是地瓜的一些主要养分成分：a. 维生素A：地瓜含有大量维生素A的前体β-胡萝卜素，这对维持黏膜和皮肤的健康至关重要，有助于阻止细菌和病毒侵入体内。
b. 维生素C：维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于减轻氧化应激和减少免疫系统的炎症反应。
c. 钾：地瓜中富含钾，有助于维持正常的细胞功能和肌肉活动，使免疫细胞能够更有效地执行其任务。
d. 纤维：地瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，保持肠道微生态平衡，进一步增强免疫系统。
2. 地瓜与免疫系统地瓜所含的这些养分有助于增强免疫系统的效能。
以下是地瓜如何与免疫系统相互作用的几个方面：a. 抗炎作用：地瓜中的维生素C和其他抗氧化剂有助于减轻炎症反应，使免疫系统能够更有效地应对感染和疾病。
b. 细胞免疫：地瓜中的维生素A和其他养分支持细胞免疫，帮助免疫细胞识别和摧毁入侵的病原体。
c. 抵抗感染：地瓜中的养分可以增强机体对细菌和病毒的抵抗力，降低感染的风险。
3. 地瓜的饮食建议要充分享受地瓜的免疫增强作用，可以考虑以下饮食建议：a. 多样化食用：将地瓜作为膳食的一部分，与其他蔬菜、水果、蛋白质和全谷物一同食用，以确保获得全面的养分。
b. 烹饪方式：烹饪地瓜时，可以选择蒸、烤或煮的方式，而不是过多使用炸制或加工的方法，以最大限度地保留养分价值。
c. 避免过多加糖：虽然地瓜本身含有天然的糖分，但应避免过多添加糖，以维护血糖水平稳定，免疫系统正常运作。
4. 地瓜的其他健康益处除了增强免疫力之外，地瓜还具有其他健康益处，例如：a. 血糖控制：地瓜的纤维含量有助于稳定血糖水平，对于糖尿病管理非常有益。
地瓜的药性与功能主治
地瓜的药性与功能主治一、地瓜的药性地瓜，又称红薯或番薯，是一种营养丰富的食物，不仅具有美味的口感，还有许多药用价值。
地瓜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于调节身体机能、增强免疫力。
以下是地瓜的具体药性：1.益肺补气：地瓜含有丰富的维生素A和C，可以促进肺部健康，增强肺功能，减少呼吸道感染的机会。
2.健脾止泻：地瓜中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助消化和排除体内废物，有效缓解腹泻和便秘问题。
3.减肥瘦身：地瓜中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，帮助控制体重，适合想要减肥的人群。
4.降血糖：地瓜中的纤维素能够减缓食物被消化吸收的速度，从而稳定血糖水平，对于糖尿病患者来说具有很好的控制血糖的效果。
5.保护视力：地瓜中富含的维生素A和β-胡萝卜素对眼睛健康非常重要，可以减少眼睛疲劳、防止夜盲症。
二、地瓜的功能与主治地瓜作为一种药食兼用的食物，具有多种功能与主治。
下面是地瓜常用的功能与主治的总结：1.补血健脾：地瓜含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有助于补血。
同时，地瓜对脾胃有益，可以缓解脾胃气虚引起的食欲不振、乏力等问题。
2.缓解痛经：地瓜含有丰富的维生素B6，可以缓解痛经症状，舒缓经期不适。
3.抗氧化防癌：地瓜中的β-胡萝卜素、维生素C和多酚等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，延缓细胞老化，预防癌症。
4.消炎治疗皮肤病：地瓜中的维生素C和纤维素能够促进皮肤的新陈代谢，具有舒缓、抗炎作用，对于烧伤、疮疖、湿疹等皮肤问题有一定的治疗效果。
5.降压调血脂：地瓜中的纤维素和膳食纤维有助于清除血管内的脂类物质，促进血脂的代谢，具有降低血压和血脂的作用，对高血压和高血脂患者有益。
6.滋阴润肺：地瓜的药性味甘、性平，可滋养阴液，润肺化痰，对于肺阴虚引起的咳嗽、燥咳等症状有一定的缓解效果。
总而言之，地瓜不仅是一种美味健康的食物，还拥有多种药用价值。
无论是作为传统中药材还是作为药膳食品，地瓜都展现了其特殊的功能与主治，对于保持身体健康和预防疾病有着积极的作用。
红薯七大神奇功效知多1
红薯七大神奇功效知多少2016年07月27日新浪健康博客文/刘宇营养师红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。
归脾、肾经。
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。
第一、红薯有哪些营养价值呢？红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高，此外红薯含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
第二、吃红薯有什么好处？1 、养颜、通便，排毒红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。
2、减肥、健美人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反；红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。
4、利于人体的酸碱平衡红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样；而有些食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34。
5、预防感冒、防止心脑血管病红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能；具有抗氧化作用，软化血管，抗衰老的功效；其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。
红薯功效与作用及禁忌
红薯功效与作用及禁忌红薯（学名：Ipomoea batatas L.），又称番薯、白薯、甘薯等，是一种根茎作物，属于旋花科番薯属。
红薯质地松软，口感细腻，味道甜美，是一种受人喜爱的食物。
红薯不仅味道美味，而且富含营养，有着丰富的功效和作用。
本文将详细介绍红薯的功效和作用，并对禁忌进行分析。
一、红薯的营养成分红薯的营养成分丰富多样，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。
具体的营养成分如下：1. 碳水化合物：红薯富含碳水化合物，能够为人体提供能量。
其中，淀粉是红薯主要的碳水化合物成分，占红薯干重的70%以上。
2. 蛋白质：红薯蛋白质含量较低，但其中的天冬氨酸和赖氨酸等必需氨基酸含量较高。
3. 脂肪：红薯中脂肪含量较低，约为0.1%至0.2%。
4. 膳食纤维：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，维持肠道健康。
5. 维生素：红薯富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B群等。
其中，维生素A的含量较高，可满足人体对维生素A的需求。
6. 矿物质：红薯富含钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。
二、红薯的功效和作用1. 降血糖：红薯富含膳食纤维和单宁酸类物质，能够减缓食物的消化和糖分的吸收，有助于控制血糖水平。
2. 促进消化：红薯中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，改善消化功能。
3. 预防贫血：红薯富含铁、维生素B12等对于预防贫血十分重要的营养素，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血发生。
4. 保护眼睛：红薯中的β-胡萝卜素能够转化为维生素A，有助于维持视网膜的正常功能，保护眼睛。
5. 促进生长发育：红薯富含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于儿童的生长发育和智力发育。
6. 提高免疫力：红薯富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化成分，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。
7. 预防心脑血管疾病：红薯中的膳食纤维和维生素C等成分有助于降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病的发生。
红薯的功效与作用与禁忌
红薯的功效与作用与禁忌红薯，又称为甘薯、番薯，是一种营养丰富的植物。
它不仅味美可口，而且具有多种保健功效。
红薯是传统的农作物，被广泛种植于许多国家。
除了供人们食用外，红薯还可用于制作各种美食、药物和化妆品。
它的营养价值高于普通的土豆，含有大量的维生素和矿物质，对人体健康有着积极的影响。
在本文中，我们将详细介绍红薯的功效与作用，并分享一些关于红薯的禁忌事项。
红薯富含营养素，被誉为“地下苹果”。
它富含碳水化合物、蛋白质、纤维、钾、钙、铁、维生素A、维生素C等。
红薯中的碳水化合物是食物中重要的能量来源之一，可提供体力活动所需的能量。
红薯中的纤维有助于消化系统的正常运作，帮助排除体内的废物和毒素。
纤维还可以促进饱腹感，减少暴饮暴食和体重增加的可能性。
红薯富含维生素A和维生素C，这两种维生素都是强效的天然抗氧化剂，可以帮助减少自由基对细胞的损害，提高免疫力，预防某些疾病的发生。
红薯中的钾有助于保持体内正常的电解质平衡和心脏功能。
此外，红薯还含有一些重要的微量元素，如铁和钙，有助于维持健康的血液循环和骨骼发育。
红薯具有多种保健功效。
首先，红薯有助于控制血糖。
由于红薯中含有较多的纤维，它可以减慢葡萄糖的释放速度，稳定血糖水平。
这对于糖尿病患者来说尤为重要。
其次，红薯有助于降低胆固醇。
红薯中的纤维可以帮助减少胆固醇的吸收，保护心血管健康。
此外，红薯还含有一种称为“白薯皂苷”的物质，可以帮助降低胆固醇水平。
第三，红薯有抗癌活性。
红薯中的一些化学成分具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用。
这些成分可以帮助减少癌细胞的生长和扩散，并对人体的正常细胞产生保护作用。
最后，红薯还被认为对延缓衰老和改善记忆力有益。
红薯中的维生素C和抗氧化物质可以帮助减少因氧化而引起的细胞损伤和衰老。
红薯的功效不仅体现在人体健康方面，还体现在美容和养颜方面。
红薯中的维生素A可促进皮肤细胞的再生，保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和斑点的出现。
红薯中的抗氧化物质也可以帮助减少肌肤暗沉和色素沉积。
红薯的功效与作用
红薯的功效与作用红薯，又称甘薯、番薯，是一种植物，属于薯蓣科，是我国非常常见的农作物之一。
红薯的主要产地是南方省份，如广东、广西、福建、云南等地。
它不仅是人们饮食中的一种重要组成部分，还具有丰富的营养价值和医疗功效。
在本文中，我将详细介绍红薯的功效与作用。
首先，红薯富含碳水化合物，是人们主要的能量来源之一。
通过消化，红薯中的碳水化合物可以迅速转化为葡萄糖，并被人体所吸收利用。
这使得红薯成为了运动员和需要大量能量的人们的理想食物之一。
此外，红薯中富含可溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加饱腹感，防止便秘和控制体重。
因此，红薯不仅适合运动员和需要大量能量的人们食用，也适合需要控制体重和改善消化功能的人们食用。
红薯还富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素。
其中，维生素A是人体生长发育和维持眼睛健康的重要营养物质。
红薯中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持眼睛正常功能，预防眼疾。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以增强免疫力，促进铁的吸收和利用，对身体的生长和修复起到重要作用。
红薯中的维生素C含量较高，可以帮助预防感冒，增加抵抗力。
红薯中的维生素E有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老和预防慢性疾病。
红薯还含有大量的膳食纤维、抗氧化剂和矿物质。
膳食纤维有助于增加饱腹感、降低胆固醇、调节血糖和促进肠道健康。
红薯中的膳食纤维含量较高，有助于促进消化和预防便秘。
抗氧化剂可以清除自由基，减少炎症，预防慢性疾病的发生。
红薯中的抗氧化剂含量较高，有助于抵抗炎症和预防慢性疾病。
红薯还是一种富含矿物质的食物，如钾、镁、磷、钙等。
这些矿物质对于维持心脏健康、促进骨骼生长、保持血压恢复正常等方面起到重要作用。
此外，红薯还具有降血糖和降胆固醇的作用。
红薯中的大蒜素具有降低血糖和降低胆固醇的作用，对于糖尿病和高胆固醇患者特别有利。
红薯中的植物纤维也具有类似的作用，可以帮助调节血糖和胆固醇水平。
因此，红薯是糖尿病患者和高血脂患者的理想食物之一。
红薯的美容效果和对皮肤健康的帮助
红薯的美容效果和对皮肤健康的帮助红薯是一种营养丰富且口感美味的食物，被广泛食用于许多文化中。
除了其美味的味道和多种用途，红薯还以其对皮肤健康的帮助而受到关注。
红薯含有丰富的营养物质，如维生素A、维生素C、维生素 E、β-胡萝卜素等，这些成分对于改善皮肤质地和外观起着重要的作用。
下面将详细介绍红薯的美容效果以及对皮肤健康的帮助。
首先，红薯富含维生素A和β-胡萝卜素，这些成分被广泛用于皮肤保健和改善肤色。
维生素A是一种强效的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的伤害，并减缓皮肤衰老过程。
同时，维生素A还能促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助减少细纹和皱纹的出现，使皮肤更加光滑和富有弹性。
β-胡萝卜素则可以帮助调节皮肤色素沉着，减少暗沉和雀斑的出现，提亮肤色，使肤色更加均匀和明亮。
其次，红薯还富含维生素C，这是一种非常重要的抗氧化剂。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，这是维持肌肤弹性和紧致的关键成分。
此外，维生素C还能抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑和痘印，改善肤色不均的问题。
由于红薯中维生素C的含量较高，经常食用红薯可以帮助提升肤色，使皮肤更加亮丽健康。
红薯中的维生素E也对皮肤健康有益。
维生素E具有很强的抗氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的伤害，防止肌肤老化。
此外，维生素E还能够增强皮肤的保湿能力，帮助保持皮肤的水分平衡，防止肌肤干燥和出现细纹。
红薯中的维生素E可以通过食用或者使用红薯制成的面膜来为皮肤提供保湿和抗氧化效果，使皮肤更加柔软滋润。
红薯还富含多种抗炎成分，如番薯皂苷和抗氧化物质。
这些成分具有抗菌和抗炎作用，有助于减少皮肤炎症和问题。
红薯中的番薯皂苷有助于抑制痤疮引起的细菌生长，并减少痤疮病变的发生。
同时，红薯中的抗氧化物质也可以减少外界环境对皮肤的伤害，保护皮肤免受自由基和污染物的侵害，减少皮肤敏感和过敏问题的发生。
此外，红薯中的膳食纤维含量较高，有助于改善肠道健康和排毒功效。
良好的消化系统和排泄功能对于皮肤健康至关重要。
地瓜健康生活的必备之选
地瓜健康生活的必备之选地瓜是一种营养丰富、口感独特的食物，它含有丰富的维生素和矿物质，对于保持身体健康起着重要作用。
本文将介绍地瓜的营养价值和健康功效，并提供一些地瓜的健康食用方法，帮助读者了解地瓜并将其纳入健康饮食中。
在日常的膳食中，不妨将地瓜作为必备之选。
一、地瓜的营养价值地瓜富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、维生素E、钾、纤维素等。
其中，维生素A是地瓜最显著的特点之一，它是维持正常视力和皮肤健康所必需的。
地瓜中的维生素C是一种有效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，预防感染和疾病的发生。
此外，地瓜富含膳食纤维，可以促进消化和预防便秘。
它还含有一系列的微量元素，如钾，对于调节血压和心脏健康有着重要的作用。
二、地瓜的健康功效1. 提供丰富的抗氧化剂地瓜中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素。
这些抗氧化剂能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于维持年轻和健康的外观。
2. 促进消化和预防便秘地瓜中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，帮助预防便秘问题。
同时，膳食纤维还有助于维持肠道菌群平衡，促进消化系统的健康。
3. 提供可持续能量和稳定血糖地瓜是一种低升糖指数食物，意味着它在消化过程中会缓慢释放能量，使血糖水平保持稳定。
这对于糖尿病患者和需要长时间持续能量的人来说是非常有益的。
4. 改善免疫功能地瓜中富含的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫系统功能，帮助预防感染和疾病的发生。
保持充足的维生素C摄入对于身体的健康至关重要。
三、地瓜的健康食用方法1. 蒸煮将地瓜洗净后，去皮切块，然后蒸煮。
蒸煮是最健康的烹饪方式之一，能够保留地瓜中的营养物质，并使其更易于消化。
2. 烤制将地瓜切成条状，撒上少许橄榄油、盐和黑胡椒，然后放入烤箱中烤制。
烤制地瓜不仅能够增添口感，还能够保留其天然的甜味。
3. 制作地瓜泥将地瓜煮熟后，用搅拌器或勺子将其捣成泥状。
地瓜泥可以用作宝宝的辅食，也可以作为健康的甜品或餐前开胃菜。
红薯里含有什么营养 吃红薯有什么功效
红薯里含有什么营养吃红薯有什么功效红薯又称山芋、地瓜、甘薯、番薯等。
红薯不但营养均衡,荣登13种最佳蔬菜之冠，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。
红薯生熟均可食用，生吃味甜，可当水果，煮、炒可当做菜吃，一直以来都深受人们的喜爱。
一、红薯里含有什么营养每100克红薯含蛋白质0.56克脂肪0.18克,碳水化合物8.1克，还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。
红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，与米面混吃正好能发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
就总体营养而言,红薯可谓粮食和蔬菜中的佼佼者。
二、吃红薯有什么功效1、红薯是很好的低脂肪、低热能食品，还能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、瘦身。
2、红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、红薯还具有消除活性氧的作用，所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高人体免疫力,预防胶原病发生。
5、能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
6、所含绿原酸可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现;红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老。
三、红薯的饮食宜忌1、红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化，故一定要蒸熟煮透后食用。
2、食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等症状。
3、中医诊断为湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
四、红薯怎么吃好煮红薯材料：红薯300克,苹果300克，蜂蜜50克。
做法：将红薯洗净、去皮，切成小碎丁;苹果洗净、去皮、去子，亦切成小碎丁待用。
将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。
红薯粥材料：新鲜红薯、粳米、白糖适量。
功效：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,待粥熟时,加入白糖适量,再煮2~3分钟即成。
红薯的功效与作用
红薯的功效与作用红薯，是一种种植广泛的根茎作物，其营养丰富，素有“地瓜之王”之称。
红薯不仅味道美味，而且具有很多的功效与作用，下面就为大家介绍一下。
首先，红薯对于消化系统的保健作用是相当明显的。
红薯富含可溶性纤维和不溶性纤维，这对于预防便秘、促进肠道蠕动起到了很好的作用。
它同时还具有很高的胃酸抑制物质，可以缓解胃酸过多引起的不适症状，保护胃黏膜，减少溃疡发生的风险。
其次，红薯有助于降低血糖，对于糖尿病患者来说有很大的好处。
红薯中富含的膳食纤维能够延缓葡萄糖的释放速度，从而减缓血糖的升高。
红薯中还含有一种叫做拟蛋白酶抑制剂的物质，其作用是抑制糖分的吸收，减少血糖的上升。
此外，红薯还有助于提高人体的免疫力。
它含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这两种物质都是很好的抗氧化剂，可以有效地清除体内的自由基，提高免疫系统的功能。
红薯中所含的多种维生素与矿物质也能够帮助身体吸收和利用其它营养物质，增强抵抗力。
此外，红薯对于保护心脏健康也有很大的帮助。
红薯中的膳食纤维和胆固醇都属于富有益的膳食纤维，它们能够促进肠道蠕动，排除体内多余的胆固醇，减轻血管压力，降低心脏疾病的发病风险。
此外，红薯还具有抗炎作用。
红薯中的β胡萝卜素可抑制炎性细胞的活化，减少炎症反应，对于缓解炎症疾病如关节炎、哮喘等有着良好的效果。
总而言之，红薯是一种营养价值很高的食物，含有丰富的营养元素，有助于降低血糖、保护心脏健康、提高免疫力、调节消化系统等多种功效与作用。
因此，我们在日常饮食中应该加入适量的红薯，以保持身体的健康。
但需要注意的是，患有阴虚、脾虚、糖尿病等慢性病的人应慎食红薯，以免引发病情加重。
红薯的营养及功效
红薯的营养及功效红薯又名番薯，甘薯，地瓜，红苕等，红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。
红薯原产于美洲，被哥伦布带到了西班牙，后来，传到了菲律宾。
明代万历(1573一1620年)，华侨陈振龙在菲律宾经商时发现红薯，种植简单，产量可观，值闽中旱饥，陈振龙将其带回国内，并且试种，大有收获，可充谷食之半。
现今中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位。
每100克红薯的可食用部分营养如下：热量(大卡)102碳水化合物(克)80.5纤维素(克)2蛋白质(克)4.70脂肪(克)0.8烟酸(毫克)0.6核黄素(毫克)0.04 硫胺素(毫克)0.04 维生素E(毫克)0.28 维生素C(毫克)26 硒(微克)0.48钠(毫克)28.5磷(毫克)39钾(毫克)130锰(毫克)0.11铜(毫克)0.18锌(毫克)0.15铁(毫克)0.5钙(毫克)23镁(毫克)12红薯的营养丰富，味道好，是很多人喜欢的美食，那么红薯的功效有哪些呢？红薯对皮肤好红薯补气和血，作用甚至可以与大枣媲美，常吃红薯，可以改善皮肤粗糙，润泽肌肤，并且红薯不容易生湿热，长期食用能帮助改善起色苍白，让皮肤红润健康。
红薯对肠道好红薯中富含大量的膳食纤维，能刺激肠道，帮助肠道消化蠕动，缓解便秘，帮助排毒，有助于人体保持肠道健康。
红薯对减肥好红薯能有效阻止糖类转变为脂肪，有利于减肥，帮助保持体重，是减肥瘦身的好帮手。
红薯对抗癌好红薯中含有的胡萝卜素与维生素C,叶酸等抗氧化物质，能帮助对抗癌症，预防癌症。
红薯对心脏好红薯富含钾元素以及各种维生素，有助于预防心血管疾病，钾元素更是有助于人体细胞液的电解质平衡，维持人体正常血压与正常的心脏功能，预防动脉粥样硬化。
红薯对肺好红薯中富含的维生素，能帮助预防肺气肿。
红薯对糖尿病人好红薯有一定的抗糖尿病的作用，红薯的热量只有同重量大米的三分之一，而且不含有脂肪与胆固醇，常吃红薯有助于稳定血糖。
红薯对肝肾好红薯中含有的黏液蛋白能有效防止肝肾结缔组织的萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。
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全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同。
红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。
相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。
16 世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遍及中华大地。
红薯皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。
中国各地均有栽培。
冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。
红薯富含蛋白质、淀粉、多种矿物质、微量元素营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”，有“长寿食品之誉。
红薯除了具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
世界卫生组织经过3 年时间，最近研究得出5 大最健康食品是：最好的蔬菜是蕃薯，因为蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜冠军。
其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜；最好的肉类就是鹅肉；最佳蛋白质来源是鸡肉；最好的食油是粟米油和芝麻油。
20 种抗癌蔬菜“排行榜”，红薯名列榜首。
依次是：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。
日本医生通过对2698.7% ）略高于生红薯（94.4% ）。
美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质--- 去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
、红薯丰富的营养价值红薯具有极高的营养价值。
据测定，每千克红薯含糖290 克、蛋白质23 克、粗纤维5克、脂肪2 克，还含有维生素A、B、C 、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素和亚油酸等。
其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达521 千克红薯可产热量5317 千焦，而1 千克白面或大米产的热量也只不过才14779 千焦。
更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C红薯含热量低（每100g 鲜红薯仅含0.2 克脂肪，产生99 千热能，大概为大米1/3 ），又具有颇饱腹感，而且红薯偏碱性，食用可以抑制皮下脂肪的增长与堆积，并且有利于排便无论用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
具体来说，红薯含有以下丰富的营养成分：1、红薯含有抗癌物质。
白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
日本国立癌症预防研究机构对有明显抗癌效应的蔬菜排名，其中熟红薯、生红薯被排在第一、二位。
美国生物学家瑟?DHEA 的活性物质。
他将这种物质注入用于培养癌细跑而喂养的白鼠体内，结果发现这些小白鼠比一般的白鼠寿命延长1/3 。
美国一所大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质、对防治癌症也有—定的效果。
2、红薯含糖丰富。
每1000 克红薯含糖290 克。
近几年来，已作为生产葡萄糖的原料。
红薯中含有大量人体粘液物质，即多糖蛋白质混合物，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，并起着润滑消炎的作用，能保持血管壁的弹性，防止肝、肾及结缔组织萎缩。
3、红薯富含淀粉。
能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
由于红薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
4、红薯富含维生素。
含有维生素A、B、C 、E100 克红薯中含多种维生素31．97 毫克。
红薯中维生素B1 和B2 的含量分别为大米的 4 倍和7 倍。
特别是维生素 C 含量高，超过苹果、梨、杏、桃、葡萄所含量的几倍至30C 含量，均不及红薯含量高，被称为维生素的富矿植物。
红薯口感绵软，老少皆宜，每天吃100 克红薯就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素CC 即抗坏血酸，能参与胶原蛋白的合成，促进溃疡面愈合。
白地瓜富含胡萝卜素。
胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。
100 克鲜白地瓜含维生素A 高达40 毫克。
维生素A能维持正常的视觉功能。
缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。
联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A 缺乏症的重要计划。
红薯已成为治疗夜盲症的食疗佳品。
胡萝卜素还可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
5、红薯含有大量膳食纤维和亚油酸。
白地瓜所含膳食纤维相当于米面的10 倍，其质地细腻，不伤肠胃。
红薯中的纤维素、亚油酸有助于减少和消除血液中的胆固醇，加强肠蠕动。
食物纤维进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，防治痔疮和直肠癌、结肠癌。
临床则以红薯作主食治疗慢性溃疡、慢性结肠炎，其方法是以60% 红薯粒、40% 大米煮饭，作为每日三餐主食，坚持半年疗效显著。
纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
6、红薯富含多种矿物质和微量元素。
含有钾、铁、铜、硒、钙等10 余种矿物质、微量元素和亚油酸。
白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。
钾还是保护心脏的重要因素。
由于钾是碱性元素，白地瓜pH 值为10.31 ，是生理碱性食品，有中和体液的作用。
人体是个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能()，且是许多慢性病发生的温床。
因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
7、红薯含有蛋白质。
每100 克红薯中含蛋白质1．8 克、9种氨基酸303 毫克。
可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯中所含蛋白质更是创口愈合不可缺少的原料。
白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。
白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多。
吃红薯会不会使人发胖。
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是种理想的减肥食品。
8、红薯是低脂肪食品。
每100 克鲜红薯仅含0．2 克脂肪，产生99 千卡热能，大概为大米1/3 ，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
9、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
10、红薯含有紫茉莉"甘弋"。
人们在切红薯时会发现，从皮会渗出一种白色液体。
这种白色液体中的紫茉莉"甘弋"，具有缓下作用。
食物纤维与紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
11、红薯中独有的脱氢表雄酮---- 种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
、红薯的神奇功效红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
性能】：味甘，性平。
能补脾益气，宽肠通便，生津止渴生用）。
《陆川本草》甘，凉。
”归肺，胃二经。
本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。
「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。
」本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。
金薯传习录》说它有6 种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。
《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
主治脾虚水肿、疮疡肿 毒、肠燥便秘。
” 红薯具体有以下神奇功效：1、防癌抗癌。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是 P-胡萝 素 （ 维生素 A 前体 ） 、维生素 C 和叶酸，而在红薯中三者含 量都比较丰富。
一个小红薯 （约 2 两重 ）可提供 2 倍量的人体 每天所需维生素 A 、三分之一量的每天所需维生素 C 和约 50 微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
常吃红 薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增 加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维和独特的生物类 黄酮成分有促进胃肠蠕动、预防便秘和乳腺癌、结肠直肠癌 的作用。
吃红薯能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻 断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等 引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用。
活性氧， 是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。
一项针对小白鼠 癌细胞的试验显示，在总共 82 种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。
归脾、肾经” “AL r+t 。
”“补中美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质 -“脱氢异雄固酮活性物质”，可抑制癌细胞的产生和增长，特别是对防治乳腺癌和结肠癌有其独特作用。
日本医生通过对26 万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率98.7% ）略高于生红薯（94.4% ）。
2、预防心血管疾病。
红薯富含钾、p—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
8-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性。
补充叶酸和维生素B6 红薯含有胶原和粘多糖，能抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，促进血液畅通，从而能防治心脑血管病。