十五种吸油食物
中国营养学会十五种必须的营养素
中国营养学会十五种必须的营养素营养素是维持人体正常生命活动所必需的物质，对于人体健康和发展至关重要。
中国营养学会提出了十五种必须的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
本文将分别介绍这些营养素的作用和推荐摄入量，以帮助人们了解和获得必需的营养素。
1. 蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本单位，是身体组织的主要组成部分。
它参与合成酶、激素、抗体等重要物质，维持机体的正常功能。
推荐每日蛋白质摄入量为体重的10%-15%，例如体重为60公斤的成年人，每日需要摄入约60-90克的蛋白质。
2. 脂肪脂肪是人体能量的重要来源，同时也是维持正常生理功能的必需物质。
脂肪有助于维持体温、保护内脏器官和提供脂溶性维生素。
每日脂肪摄入量应占总能量的20%-30%，推荐摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。
3. 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，为身体提供所需的糖类和膳食纤维。
推荐碳水化合物摄入量占总能量的50%-60%，适量摄入全谷类、杂豆类、蔬菜和水果等。
4. 维生素A维生素A参与视觉、生长和免疫功能等，对维持皮肤和黏膜健康也至关重要。
推荐每日摄入2000-3000国际单位的维生素A，可以通过食用胡萝卜、动物肝脏和深绿蔬菜等获得。
5. 维生素D维生素D主要通过皮肤合成或食物摄入，对于钙的吸收和代谢起到重要作用。
推荐每日摄入600-800国际单位的维生素D，可以通过暴露在太阳光下、食用鱼类和鱼肝油等获得。
6. 维生素E维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受自由基损伤。
推荐每日摄入8-10毫克的维生素E，可以通过食用坚果、植物油和绿叶蔬菜等获得。
7. 维生素K维生素K参与血液凝固和骨骼代谢等重要功能。
推荐每日摄入70-90微克的维生素K，可以通过食用绿叶蔬菜、动物肝脏和黄油等获得。
8. 维生素B1维生素B1是碳水化合物的代谢必需物质，对能量的转化和神经系统的正常功能起着重要作用。
推荐每日摄入1.1-1.5毫克的维生素B1，可以通过食用糙米、瘦肉和豆类等获得。
蒜头果仁油的应用研究
蒜头果仁油的应用研究赵劲平;欧乞鍼【摘要】青皮木科的蒜头果是重要的木本油料植物资源,其仁富含油脂,油脂中含多种脂肪酸,含量最高的为顺-15-二十四碳烯酸,它是多数哺乳类动物脑苷脂白质的组成成分,其在植物体中含量较少,但在蒜头果仁油中含量很高,为人类脑生理学研究提供了方便.介绍了蒜头果仁油的研究进展,重点介绍了果仁油中重要脂肪酸顺-15-二十四碳烯酸的研究现况和应用开发前景.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2010(035)007【总页数】5页(P12-16)【关键词】蒜头果;脂肪酸;顺-15-二十四碳烯酸;麝香酮;昆虫信息素【作者】赵劲平;欧乞鍼【作者单位】中国科学院,成都生物研究所,成都,610041;中国科学院,昆明植物研究所,昆明,650204【正文语种】中文【中图分类】TS222;R97蒜头果 (M alania oleiferachun et Lee)为我国特有树种,国家二级保护植物,民间又叫马兰木、马兰后、山桐果、麦厚、咪民、猴子果等[1],野生分布于广西和云南交界地区。
蒜头果仁富含油脂,是重要的山地木本油料植物。
油中有较丰富的顺 -15-二十四碳烯酸(C24∶1n-9),也称神经酸,又名鲨鱼酸,为哺乳类动物脑苷脂和神经组织成分[2]。
顺 -15-二十四碳烯酸是一种具有重要应用前景的高级脂肪酸,是合成麝香酮的原料[3],同时也是合成某些种昆虫信息素的中间体[2,3]。
过去蒜头果仁油主要用于制皂、食用和软化皮革等。
目前,随着顺 -15-二十四碳烯酸生理学研究的进一步深入,顺 -15-二十四碳烯酸的药用和保健作用价值不断被开发,蒜头果仁油的市场售价猛增,主要是顺 -15-二十四碳烯酸的价格一路走高所致。
民间将蒜头果经特殊工艺加工处理后,其油脂可食用,但大量用于制皂。
20世纪 80年代初,据中国科学院昆明植物研究所分析,云南广南产蒜头果仁中含油为 64.5%,油的折光率(20℃)1.464 7,相对密度(20℃)0.864 2,碘值 (I)70.9 g/100 g,皂化值(KOH)149.0 mg/g;油的脂肪酸组成为:月桂酸微量,肉豆蔻酸 1.8%,棕榈酸 1.5%,硬脂酸微量,油酸 12.4%,亚油酸微量,顺 -15-二十四碳烯酸67.0%,未鉴定酸 14.0%。
各种植物油功效及作用
各种油功效及作用1.橄榄油(O1ivOil)橄榄树是一种属木犀科的植物，橄榄果实含有大量维生素，可酿酒、制成果脯、果汁，而且果仁还可以榨油。
一种多用途的植物，特别的是在木犀科家族中唯有橄榄树的果实可以食用。
一般而言，橄榄油比任何一种动物油或植物油的营养价值都要来得高，它含有丰富的维他命、矿物质、蛋白质，维他命E、是一种抗氧化的因子，可以防止肌肤因氧化而变老，如果长时间在烈日曝晒的话，通常滴一点橄榄油在手掌上搓几下温热后，在涂在头发或头皮上，可以保护头发或头皮免被大太阳晒伤。
另外，橄榄油也含有丰富的油酸和亚麻油酸，由于油酸和亚麻油酸分子细腻，容易滋养肌肤，并具有保湿并修护肌肤的功能，是人体不可缺少的，所以用橄榄油制造出的香皂洗完后肌肤会变得很光滑、柔嫩。
虽然橄榄油的起泡力没有椰子油那么好、泡沫也没有椰子油多，可是它的泡沫却是相当持久，并且如奶油般的细致，而且不论在冷水或温水中都能发挥极适合人体肌肤的洗净力，不致因为过度的洗净，洗除了肌肤表面的油脂(保护层)。
它更深具滋润性及保湿效果，因此常被用来制作干性肤质或干性发质专用的橄榄皂和婴儿皂，对于天然手工皂而言，它是不可或缺的基本原料之一。
市面上常见的橄榄油有两种，一种是精炼橄榄油(Oliva Refinado)，这种油橄榄油是采用化学方式来提炼，在提炼的过程中添加了中和剂、除臭剂和除色剂，以致破坏了原有的组织，导致它的营养价值降低。
另一种是纯天然橄榄油(Oliva Virgen或Oliva Virgen Extra)也就是常说的「冷压橄榄油」，所谓「冷压」为橄榄油制造过程的一种方式，这替制法产生的橄榄油，在欧洲规定等级较高的，因为这种油是从榨油机里第一次榨出的油，除了洗净或过滤外，不进行脱酸、脱色、脱臭等精制的手续。
因为使用这种方式产生的橄榄油，才不会破坏它原有的成分，并保留其天然的优点，是原汁原味的油，也就是等级最高的橄榄油。
制作手工皂使用的为纯天然橄榄油(冷压橄榄油)，它的价格比精炼油的价格要贵很多，价差在20-35％左右。
人造奶油生产培训基础知识
含有奇数碳脂肪酸: C15:0、C17:0、C17:1 4. 猪油与牛油差异点:
豬油C18:2较多
牛油C18:0较多 牛油饱和度大于不饱和度
牛油具有非常好的氧化稳定性
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油脂品质指标
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油脂品质指标
• 固体脂肪含量（SFC） ： • 固体脂肪含量是指在一定温度下油脂中固体脂肪的百分比。
是人造奶油、起酥油的常规测量指标，是脂肪在不同温度下 的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂
抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得 到，但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系，对温度变化是很
甘油
脂肪酸 三脂肪酸甘油脂
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油脂的化学结构
• 脂肪酸是油脂的基本单位脂肪酸的构成元素主 要是碳，氢，氧。分子的骨架是由碳原子串连 而成，碳元素以C代表，一端为甲基（CH3-） ，另一端为酸（-COOH）。每个碳原子连接 两个氢原子，如果连接一个氢原子，而与相邻 碳原子形成双键，这就是“不饱和”，不饱和 脂肪酸一般稳定性较低，更易氧化变质。
• 物料通过A单元，降至预定温度，此时料液已降到油脂熔点以下，析出晶核，由于A 单元较短的停留时间、较高的转速和刮刷套筒内次数、强列的搅拌作用使物料不致大 量结晶，而成为含有微细晶核的过冷液。加入氮气的作用：变白和有光泽。热水在转 轴套内流动，以免冻结在转轴上。
• A单元停留时间：5-10s。转速：300-700rpm
• 急冷机为管道式刮板换热器，物料通过轴与冷却筒壁间的空隙时，在冷却内壁上料 液冷冻析出晶体。由于轴上刮刀的刮削作用和轴的高速旋转，不断快速地从筒壁上刮 下已结晶的产品薄片，并与温度较高的产品重新混合，这使得料液在准确的温度控制 下快速降温并进一步乳化，产生较高的总传热系数并均匀冷却人造奶油乳状液。
烧烤ppt课件
物。很多朋友都喜欢聚会烧烤，那么吃完烧烤吃什么
完 容易促进消化，容易排毒呢？ 1.核桃：油腻食物吃多，吃一个
后 核桃大有裨益。借助核桃中的特
怎 殊氨基酸，减少高脂肪对动脉血 管的损害，保持动脉的柔软与活
么 力，防止硬化。尤其可贵的是核 桃较橄榄油更胜一筹，不管你的
办 胆固醇水平如何高，核桃仁都能
？ 帮助保持动脉的柔软和弹性。
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第一部分
小介绍
烧烤 LOGO
第二部分
好坏处
第三部分
吃完后怎么办
12级英翻2 班
烧烤 LOGO
第一部分 莦钰奇
第二部分李 静
第三部分 秦丽雯
PPT制作 梁绮芸
烧烤简介：烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以
燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一
食材种类个是：比在1较火．接上肉近 将热 食串源 物类的 （位 多2置 为．来 肉鸡加 类翅热 ）、食 烹物 调鸡。至尖一可、般食鸡来用说，腿，因、烧此鸭烤台 翅等所有湾鸡亦、有称鹅此、为山烤鸡肉；、现鹌代鹑社、会乳，由鸽于等有食多品种用。火方式， 3．鸡、烧鸭烤、方鹅式爪也逐类渐多多个样品化，种发展4．出各鱼式类烧：烤各炉、种烧类烤型架、 的鱼穿成烧半烤边酱等鱼。、烧鱼烤串本身、也全成鱼为、一鱼种多尾人等聚多会个休闲品娱种乐方 5菜．、排韭骨菜式的大类等或至，多者学不6是校论．个在生 的蔬品亚意 集菜种洲。 体类、独 活美自 动：洲烧。茄和烤子欧在、洲现土，代烧社豆烤会、通中玉常几米是乎小是棒至很、家少白庭见，
长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭之今，形成 了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢 吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味， 所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上， 在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表 层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层 食用。
如何减肥 15种食物让你边吃变瘦(2)
如何减肥15种食物让你边吃变瘦(2)--> 9、黑木耳黑木耳中含有丰富纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
木耳是“肠胃清道夫”，所含的胶质可以把人体消化系统内的残留灰尘、杂志吸附并排出体外，起到清胃涤肠的作用。
10、白萝卜白萝卜含有芥子油，它能促进脂类食物的新陈代谢，防止形成脂肪堆积。
白萝卜还含有各种消化酶，能加快食物分解，有助消化。
它含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解，粗纤维和木质素能加速排出体内毒素。
11、红豆红豆具有消脂去肿的作用，红豆具有刺激肠道的功效，并且能够清楚体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢。
不仅如此，红豆还能清理身体内长期淤积的毒素，增强身体的新陈代谢能力。
12、陈皮陈皮可以减肥，陈皮中的柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化，有助于治疗便秘，不仅仅有助于减肥，还有助于美容。
另外，虽然陈皮的碳水化合物含量高，但是脂肪的含量不高，有着很好的减肥效果。
13、凉拌菜吃凉拌菜可以减少油脂的摄入，减少未经热加工营养素的流失，而且还能够抑制脂肪的形成，减少脂肪的摄入。
凉拌蔬菜不仅维生素和矿物质丰富，还可以很好的帮助我们平衡体内酸碱，如果先吃一些凉拌菜，然后再吃荤菜，可以抑制摄入更多的脂肪。
14、山药山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。
以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
15、粥平常吃的太油腻，体内积聚大量的废物，不妨喝喝粥。
以小米为原材料，小米属于粗粮，纤维含量较高，宜于减肥期间食用，也可以选择多种材料做佐料，如玉米粥、燕麦粥、红薯粥等，这些粥的去脂作用也是很有成效的。
而且大多是粗粮，能够促进肠胃蠕动，增强饱腹感。
这十五种食物有没有你喜欢的那一种呢?即便没有也没有关系，我们可以培养出一种，让自己边吃变瘦。
食用油的历史
食用油的历史一、历史记载油字本为水名的专称，《说文》：“油水，出武陵孱陵西，东南入江。
”此水大致在今湖北宜昌地区境内。
由于油字又含有流动、光润的意义，在植物油出现之后，遂被作为脂油的意义使用，而逐渐失去其本义，随着植物油的广泛应用，油字才渐渐地作为动、植物油以及其他油类的通称。
《黄帝内传》：“王母授帝以九华灯檠，注膏油于卮，以燃灯。
”这是一种说法，油是西王母授给黄帝的。
另一种说法见《渊鉴类函》：“黄帝得河图书，昼夜观之，乃令牧采木实制造为油，以绵为心，夜则燃之读书，油自此始。
”按这种说法，是黄帝从河图书中得到的启示，采木实为油，显然已是榨油。
而黄帝时还无书也无榨油技术，故此说不可信，乃后人伪托。
唯见《事物绀珠》，则为神农作油，按此说法，油则又始于炎帝。
其实，初有文字时，并无“油”字，早时称油为“膏”或“脂”。
按《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。
早时的油都是从动物身上提取出来。
最早的称谓，有角者提炼出来称脂，无角者提炼出来称膏。
《大戴礼记·易本命》曰：“戴角者无上齿，谓牛无上齿，触而不噬也。
无角者膏而无前齿，谓豕属也。
无前齿者，齿盛于后，不用前。
有羽者脂而无后齿，羽当为角，谓羊属也，齿盛于前不任后。
”《考工记》郑注：“脂者，牛羊属；膏者，豕属。
”古人之称谓，分别得非常清楚。
同是荤油，牛油羊油必称脂，猪油必称膏；同是脂，在脊又曰“肪”，在骨又曰“栅字换成月字边”。
而兽脂聚，又曰“左为月字，边右为国字，框里一个禾字”。
《周礼·天官·疱人》记载：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。
凡其死生鲜薨之物，以共王之膳，与其荐羞之物，及后世子之膳羞。
共祭祀之好羞，共丧纪之庶羞，宾客之禽献。
凡令禽献，以法授之。
其出入，亦如之。
凡用禽献：春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鲜羽，膳膏膻。
岁终，则会，唯王及后之膳禽不会。
”庖人掌管供应六畜、六兽、六禽，辨别它们的名号和毛色。
土豆变身成主食 30种做法天天不重样
土豆变身成主食30种做法天天不重样中国肥胖人数过多，居世界第二，主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃！如今土豆终于扬眉吐气，为自己正名，“其实我是主食！”面对土豆身份的巨大转变，或许最不适应的就是中国人，但是对于这个舌尖上的国家，有什么能难道我们？30种美味土豆做法，天天不重样，不要对着图悄悄流口水哦！一.土豆丝饼妈妈的味道，家的味道！小时候常吃的主食，怪不得说母亲是最伟大的人，也许她知道土豆会成为主食之一呢！1.将土豆去皮刨丝。
2.放入鸡蛋、面粉、盐、适量清水，搅拌均匀。
3.起油锅，放入调好的土豆丝，煎至两面金黄即可。
注：可以根据自己的口味放入葱花或者彩椒，颜色更好看，味道也更香浓！二.土豆泥可以做成任何喜欢的形状，适合各种人群食用，当主食了就是这么任性！1.土豆不用去皮，切大块备用。
胡萝卜、黄瓜切薄片。
烧热水备用。
2.在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。
3.将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potato masher反复挤压至细腻顺滑。
然后加入黄油继续挤压。
4.将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。
随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。
5.待冷却后放入鱼籽即可食用。
三.番茄土豆前段时间流行的整只番茄饭你还记得吗？如今我们有番茄土豆！既然变成了主食，做法也是要往一起靠哒~1.土豆去皮切片，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟。
2.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。
3.将土豆球先后裹上鸡蛋与面包糠，锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。
4.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。
四.土豆鸡蛋饼最适合清晨实用的营养早餐，吃一口满满都是活力。
1.取大碗加少许水。
土豆去皮刨丝至大碗内。
315食品安全消费者权益日食品安全知识宣传课件
预防食物中毒
1. 细菌性食物中毒。
此类中毒事例多见，约占食物中毒90％以上，主要发生在夏秋季节里，因气温 高适于细菌生长繁殖和产毒。致病细菌可在几个小时内由几个繁殖到几十万个， 其毒素也急剧增加，达到中毒剂量。夏秋季节中，人的胃肠道防御能力也降低， 易感性增高。中毒的主要食物是肉、乳、蛋、水产等动物性食物，少数是植物 性食物。海产品易带染副溶血性弧菌(俗称嗜盐菌)。禽畜的肠道内普遍存在沙 门氏细菌。金黄色葡萄球菌易沾染乳类食物、凉拌菜、奶油。上海地区由副溶 血性弧菌而引起的食物中毒最多见，沙门氏细菌的食物中毒其次。
食品维权分四步
02
03
若经营者不予协 商，可到购物所 在地区的消费者 协会投诉;
协调无效，可 投诉购物所在地 区的工商所或食 品药品监督管理 部门;
04
屡次协调无效， 可以向法院起 诉经营者。
食品安全的重要性和意义
食品安全是重大的基本民生问题。食品安全是全 面建成小康社会的重要标志。
民以食为天。安全是食物消费的最低要求。没有D， 颜色、香气和营养都无从考虑。安全也是食品消 费的最高要求。它关系到人们的健康甚至生命。 食品安全是最重要的。每个人都需要安全的食品， 每个人都需要保持食品安全。
食品安全无小事
责任安全重于山
315食品安全消费者权益日
主讲人：
日期：
前言
随着时代和科学技术的不断发展，社会 上出现的食品的质量出现了良莠 不齐的情况,从而造成了极大的食品安全问题隐患,因此有关部门将每年的 三月十五日设立为食品安全消费者权益日,有效地保障了广大消费者的食 品安全。通过PPT模板展示的内容，可以有效地推广有关食品安全的知 识。
认为天然食品一定对健康有益，这也是一种消费误区。实际 天然食品当中也含有很多毒素，比如说毒蘑菇、河豚，这也是天 然的动植物，但这些天然动植物它本身含有天然毒素，像马铃薯 如果发芽了就会产生一种龙葵素，可以引起食物中毒。还有我们 平时吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹饪不到位，也会引 起人的食物中毒。
二十种好吃的炖菜做法
一・猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六・胡萝卜炖羊肉七•清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十•滋补乌鸡汤十一•土豆炖牛肉十二•家常炖鱼十三•炖鲫鱼十四•鱼头汤十五•豆花鱼十六•小白菜炖豆腐十七•雪梨炖冰糖十八•土豆炖茄子尖椒十九•白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片，花椒、八角备用；3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。
俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下）加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的卩■胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的素和B族维生矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，人体免疫对于增强力和抵抗力大有裨益o其他几种乱炖的做法：乱炖做法一：A・必须用五花肉B・东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）有的 C •所菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，破坏菜还不的营养。
香蕉的各种制作方法 香蕉酵素的制作方法
4.筛入低筋面粉，拌匀
5.打入鸡蛋，用手动打蛋器拌匀
6.热锅，放入少许玉米油
7.勺入一勺香蕉面糊，小火煎至边边略干起小泡即可快速翻面
8.翻好面再煎半分钟左右即可
香蕉糯米饼
材料：
香蕉一根
鸡蛋2个
糯米粉250g
细砂糖45g
纯牛奶150g
做法：
1.香蕉去皮，捣成泥。
2.加入鸡蛋和细砂糖，拌匀。
香蕉的各种制作方法香蕉酵素的制作方法
香蕉中含有丰富的维生素A和维生素C，他们都是对皮肤有美容作用的维生素。尤其是维生素C，具有抗氧化的作用，今天小编为大家推荐香蕉的各种制作方法。
香蕉的各种制作方法
拔丝香蕉
材料：
香蕉5条白糖2两
面粉2两鸡蛋1个
做法：
1.切好香蕉，五跟切断
2.倒入能末过香蕉的油量
3.用生粉或则面粉和香蕉。
-炸香蕉时要用小火，否则掉下来的面包屑在油中会产生焦糊味，影响后面使用。
香蕉片
材料：
香蕉2条细砂糖黄油
做法：
1.香蕉切成均匀的薄片
2.切好的香蕉片平铺在盘子上
3.在每片香蕉片上面撒上细砂糖
4.不沾平底锅放炉上，放入一小块黄油加热融化
5.将香蕉片铺在平底锅中，小火慢慢煎注意一定是小火，不要开大火，否则香蕉片容易煎焦待一面煎成黄色后，翻面继续煎
4.烤制180度25分钟。
5.取出凉凉即可。
香蕉吉士蛋挞
主料：
蛋黄1个鸡蛋1个
炼乳15克白糖10克
吉士粉3克香蕉牛奶75克
辅料：
辅料蛋挞皮6个
做法：
1.食材大集合
2.盆中敲入一个蛋黄、一个全蛋和10克白糖
吃一周皮肤排毒变白的三种食物
7.杏仁
杏仁是内服外用的美容佳品。分苦、甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素A及维生 素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。现代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的补经末梢起麻醉止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。
7、用水和蜂蜜调配后加入珍珠粉，这样用几次以后，脸是又白又嫩。
8、牛奶美白：准备一小杯鲜奶（夏天的时候,也可以把鲜奶到放到冰箱里,敷上凉凉的,会更舒服），用蒸气蒸脸，将化妆棉吸满鲜奶，敷在脸上十五分钟左右，取下，用清水将脸上的牛奶洗净。长期坚持，可以使肤色白净均匀。
9、准备三指宽二指长的面带斑点的芦荟叶，去刺洗干净，然后是一块三厘米长的黄瓜、鸡蛋清、2—3克珍珠粉、适量的面粉（用做调稀稠）。将芦荟、黄瓜放入榨汁机榨汁后倒入小碗，然后放入蛋清、珍珠粉、适量面粉调成糊，以不往下流淌为准。把脸洗干净，将调好的糊抹在脸上，干后洗净，拍上柔肤水、护肤品即可，每周1—2次。
4.大白菜
大白菜是我国北方冬季的主要蔬菜。它具有营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适等特点，是深受我国人民喜食的蔬菜之一。大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，对人体有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。
十五种吸油食物
十五种吸油食物标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]1. 冻豆腐豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
2. 竹笋?具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
3. 腌渍类蔬菜?植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4. 绿豆芽?有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
5. 木瓜?木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6. 菠萝?果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。
以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7. 陈皮?含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
8. 乌贼?脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。
9. 薏仁?性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
所以对水肿型肥胖有效。
10. 黄瓜?含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。
从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
家常烧茄子的15种做法，茄子味美口感细腻，而且操作简单
家常烧茄子的15种做法，茄子味美口感细腻，而且操作简单一、豆角烧茄子食材长茄子1个、豆角适量、红辣椒适量、蒜适量。
做法1、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
2、茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
4、煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
5、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
6、在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
7、开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
8、出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
二、火腿肠烧茄子食材长茄子两根、火腿肠80克、植物油30克、盐适量、白糖一小勺、蚝油20克、酱油20克、葱花少许。
做法1、两根长茄子清洗干净。
2、切成寸段，尽量将每一块都带上皮。
3、火腿肠切成寸段。
4、锅中放油，葱花煸炒出香味。
5、油热后入茄子条，煸炒片刻。
6、根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀。
7、入火腿肠，翻炒均匀，关火。
三、辣酱烧茄子食材茄子1个、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、葱少许、辣椒酱1汤匙、生抽1茶匙、盐少许。
做法1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干。
2、青、红椒切丝，蒜切沫。
3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子。
4、半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。
5、锅里留少许油爆香蒜蓉。
6、放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。
7、放入青红椒，大火拌炒至断生。
8、调入少许盐，撒上葱花即可。
四、农家烧茄子食材茄子适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、淀粉适量、黄豆酱适量、生抽适量、料酒适量、烹调油适量。
做法1、茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。
2、将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。
3、切好的蓑衣茄子，配料改刀。
吃什么减肥 推荐15种温补瘦身食物
吃什么减肥推荐15种温补瘦身食物--> 冬季寒冷的气温让很多女性都希望能够吃很多的东西来补充热量，但是吃太多又会让自己迅速的长胖，那么吃什么才既能减肥又能够温补身体呢?今天小编就为大家介绍15种具有养生功效的食物，让你能够在保持苗条身材的同时也能拥有健康的身体哦!温补瘦身食物一：红枣红枣含有丰富的维生素、环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能够增加肌力，消除疲劳、扩张血管、增加心肌缩力、改善心肌营养，从而消耗体内的多余热量，而达到减肥瘦身的效果。
中医有说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中药处方的常用之品。
红枣同时也是减肥和丰胸的妙品哦!温补瘦身食物二：黑豆提到健康的温补食物，黑豆是必须要提到的一种食物，但是你会知道吃黑豆也能帮助我们减肥吗?黑豆中含有丰富的纤维，能提高我们的消化能力，促进身体的新陈代谢，从而帮助我们实现减肥瘦身的目标。
因而黑豆是一种不错的减肥食物哦!而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。
温补瘦身食物三：桂圆桂圆亦称龙眼，营养价值高，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可以减肥人士提供多种营养，补充能量损失。
桂圆具有良好的滋养补益作用，搭配红枣，泡制红枣桂圆茶或搭配小米熬成小米桂圆粥，都对补身减肥有良好的作用。
温补瘦身食物四：银耳银耳的营养成分非常的丰富，对于身体来说，能够起到非常好的保养作用。
同时其中也很有丰富的粗纤维，能促进我们体内的新陈代谢速度，降低对脂肪的吸收能力。
所以多吃银耳也是一种能够同时起到温补以及减肥作用的方法哦!温补瘦身食物五：白萝卜白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。
它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积，非常利于减肥。
100种盖浇饭菜谱
100种盖浇饭菜谱盖浇饭是家里方便又美味的食物。
在这里，我整理了36种拌饭方法。
让我们一起学习吧！一、鸡肉盖搅饭材料：鸡胸肉1块、熟米饭1碗、胡萝卜1根、土豆1个、大蒜4瓣、葱2根、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、淀粉1勺做法：1.准备食材，鸡肉、胡萝卜、土豆切丁，葱切段、蒜切末，胡萝卜土豆焯水3分钟捞出备用2.腌制鸡肉：加蒜末、淀粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、老抽搅拌均匀腌制10分钟3.热锅下油，油热下鸡肉炒熟，加入胡萝卜土豆丁，同时加入1碗煮过土豆的水煮开4.等汤汁浓稠撒上葱花出锅即可，装米饭，加鸡肉二、香菇豆腐盖浇饭材料：北豆腐、猪肉末、香菇、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒、白糖、姜末、葱末做法：1.香菇洗净切丁，葱和姜分别切碎，豆腐切丁备用。
2.热锅放油冷却，肉末翻炒。
3.煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇。
4.加入辅料后将豆瓣酱炒成红油。
将葱、姜、香菇翻炒入味后加入蚝油、酱油和少许白糖(豆瓣酱本身是咸的，可以选择不放或少放盐)。
5.炒匀后加入切好的豆腐丁。
6.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
7.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡。
8.汤汁变浓，关火，浇在米饭上。
36种盖浇饭做法三、韩式鱿鱼盖浇饭材料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、清水、蒜末、葱、韩式辣酱、盐、海鲜酱油、白糖、鱼露、鸡精、香油、水淀粉做法：1.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
2.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
3.锅内倒入植物油，烧热，放入葱、蒜翻炒，然后倒入白芝麻翻炒。
4.倒入韩式辣酱搅拌均匀，然后倒入鱿鱼和胡萝卜搅拌均匀。
5.然后倒入适量清水（约半小碗）。
6.加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
7.煮1分钟左右，将黄瓜粒倒入锅中拌匀。
8.加入少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡，再倒入香油调味。
9.将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可。
36种盖浇饭做法四、番茄牛腩饭材料：牛腩、洋葱、大番茄、土豆、姜、冰糖、番茄酱、料酒、生抽、盐做法：1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁，准备姜片。
十五项问答教您认识坚果
北京大学人民医院临床营养科营养师 蔡晶晶的问题，如果减肥过程中热量出大于入就可以减肥，如果吃坚果的同时摄入的热量依然超标，即使吃很少的坚果也会胖，和吃不吃坚果没有太大关系，“主要看热量”。
为什么我有时候吃坚果会过敏？答：过敏实际上是肌体免疫系统抗原抗体发生反应，进而引起相应组织损伤或功能紊乱的疾病。
可以是吸入的过敏原，可以是吃到的过敏原,可以是接触的过敏原等等。
不光坚果，人体也可以对牛奶、海鲜、鸡蛋这些食物过敏。
一般是对这里面的大分子如蛋白质或多肽产生过敏反应。
喝坚果饮料，比如核桃露，花生露，能等于吃坚果吗？答：不论是坚果类饮料还是乳饮料，又或是果汁饮料，都是经过深度加工、调配后得到的，它们和未经加工或简单加工的坚果完全不能相比。
饮料中坚果的成分含量较低，同时还含有添加剂和防腐剂，经常饮用对身体是不利的。
三高病人能不能吃坚果？答：可以吃。
注意限量。
对于糖尿病患者，过多的坚果会导致热量超标，不利于控制血糖。
对于高血压患者，盐渍的坚果含钠过多，加重高血压。
高血脂的患者，过高的热量也会导致血脂的进一步上升。
糖尿病人注意几点：控制全天热量同时适当食用坚果类食物，其热量要计算在全天热量之中。
在加餐食用，不影响正餐进食量和热量，有利于控制餐后血糖，同时也提了一定的热量，增加了饱腹感，增加不饱和脂肪酸、微量营养素的摄入，有力于长期的饮食控制和营养均衡。
便秘或腹泻的人可以吃坚果吗？答：不建议食用。
便秘和腹泻都说明胃肠道功能紊乱，最好避免不易消化的食物。
可以通过调整膳食结构，配合益生菌和膳食纤维改善以上症状。
小孩子吃哪些坚果更好？答：小朋友什么坚果都可以适当选用，主要是幼儿在吞咽、咀嚼功能还不健全时，不建议食用整粒甚至小粒如瓜子、花生这种坚果，容易发生误吸。
适当的咀嚼有利于牙齿的萌出，但过硬的坚果不利于牙齿发育。
炒葵瓜子吃了致癌是真的吗？答：炒瓜子本身不会致癌。
可能有一些不法商贩在加工过程中采用明矾或工业滑石粉，明矾使瓜子不易受潮变软，但其中的铝超标会损伤大脑细胞导致痴呆，工业滑石粉可以使瓜子看起来美观，但可以致癌。
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1. 冻豆腐
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
2. 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
3. 腌渍类蔬菜植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4. 绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
5. 木瓜木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6. 菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。
以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助
蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7. 陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
8. 乌贼脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。
9. 薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
所以对水肿型肥胖有效。
10. 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。
从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
11. 西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。
肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
12. 柿子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。
维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
13. 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。
夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。
同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。
芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。
维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。
芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
14. 大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。
另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
15. 茄子所含硒较其他蔬菜要高。
将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。
硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。