吃晚餐的科学之道PPT课件
合理选择饮食ppt课件
ppt课件.
20
正常人体的体液略偏碱性。
pH值在7.35~7.45之间。新陈代谢产生的 酸性物质都被血液中的缓冲物质所中和,不 致于呈酸性。
但进食酸性食物过多,可破 坏体液的酸碱平衡,人的生命 活动就会受到抑制,严重时甚 至会危及生命。
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温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
摄人,据全国营养调查资料表明,平均每人每日为 34l—374毫克,仅为供给量标准的38.9%~52.5%, 所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食, 养成良好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说,由于ppt课社件. 会风气和习俗影响过多8
注重自己的体型,盲目减肥甚至节食,可能会严重影 响孩子的摄食行为,而女孩子的生理发育特点又要求 食入脂肪不能过少;少女 每天能量供给的25%~30% 应该来自于脂肪,其中动物性脂肪和植物性脂肪的比 例为1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制 品,各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。 此外,吃零食的量不要过多,不要影响正餐。 4.养成吃早餐的良好习惯
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怎样判断食物的酸碱性?
“橘子酸酸的﹐为什 么它是碱性食物?!” “什么食物是碱性的? 听说可以调整酸性
的体质。”
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• 食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体 内代谢后的结果。
• 一般来说﹐含有碳、氮、 硫﹑磷等元素组成的蛋 白质﹐是酸性食物;
• 而含钾﹑钠、钙﹑镁等 盐类较多的食物﹐是碱 性食物。
• 年龄
一年级上册道德与法治课件-10《吃饭有讲究》|人教(新版)共16张PPT
实践珍惜粮食的行动
不浪费一粒米
01
孩子们应该从自己做起,做到饭桌上不浪费一粒米,珍惜每一
份食物。
宣传节约粮食
02
可以通过举办主题活动、制作宣传海报等方式,向更多的人宣
传节约粮食、珍惜食物的理念。
参与公益活动
03
鼓励孩子们积极参与一些与粮食捐赠、助农等相关的公益活动
,让他们在实践中学会珍惜粮食、关爱他人。
THANKS
感谢观看
学习目标明确
知识目标
了解餐桌上的基本礼仪和规矩,理解其背后的道德和法治意义。
能力目标
能够在日常生活中运用所学礼仪,逐渐养成良好的餐桌习惯。
情感、态度和价值观目标
培养学生对礼仪的尊重,对法治的遵从,形成文明、和谐的餐桌氛 围。
引导学生思考日常生活中的吃饭场景
场景一
家庭餐桌:让学生们回忆在家 庭中吃饭时的情景,思考应该 如何做到尊重长辈,礼貌待人
布置课后实践与分享任务
01
记录餐桌礼仪实践
要求学生记录一周内自己在家中餐桌上实践礼仪的情况,并和家长一起
回顾和总结。
02
分享珍惜食物的小故事
鼓励学生分享自己或身边人珍惜食物的小故事,在课堂上交流和分享。
03
观察与记录身边的卫生习惯
让学生观察身边人保持良好的卫生习惯,记录下来,并在课堂上与同学
们分享,相互学习。
尊重他人
遵循餐桌礼仪是对他人的 尊重,也能赢得他人的尊 重,有助于建立良好的人 际关系。
文化传承
餐桌礼仪是一种文化的传 承,通过学习和实践餐桌 礼仪,孩子们能更好地理 解和传承本民族的文化。
中国传统餐桌礼仪介绍
长幼有序
中国传统餐桌礼仪强调长 幼有序,年长者优先入座 、动筷,年轻人要尊重年 长者。
合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂:降低心血管疾病风险,改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
01
02
03
04
遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用,如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入,未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘,为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理:借助人工智能、大数据等技术,未来可能实 现智能化营养管理,帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管,保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素,适时调整餐盘内容,确 保营养摄入的持续均衡。
案例二:上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度,明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时,仔细查看餐品的营养标签 ,了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物,满足人体对能量和各种 营养素的需求,达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能,促进生长发育,提高免疫 力,降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
一天要吃三顿饭PPT课件
汇报人:
2024-01-04
目录
• 为什么一天要吃三顿饭 • 三餐的科学安排 • 三餐与健康 • 三餐的误区与纠正 • 三餐的实践建议
01
为什么一天要吃三顿饭
人体能量需求
人体每天都需要足够的能量来维持正常的生理功 01 能,包括运动、思考、呼吸等。
三餐可以保证人体在一天中稳定地摄取足够的能 02 量,避免因能量不足而导致的疲劳、虚弱等症状
02 蔬菜和水果是午餐的重要组成部分
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,有 助于维持身体健康。
03 避免高热量和高脂肪食物
过多的高热量和高脂肪食物会导致能量过剩,引 发肥胖和其他健康问题。
晚餐的合理选择
晚餐应以蔬菜和蛋白质为主
蔬菜和蛋白质可以帮助人们保持饱腹感,同时提供身体所需的营 养。
控制晚餐的食量
。
合理分配三餐,能够使人体更好地吸收和利用食 03 物中的能量,满足不同时间段的身体需求。
消化系统的工作原理
01 消化系统需要一定的时间来处理食物,将其分解 为可被身体吸收和利用的营养物质。
02 三餐可以保证消化系统有足够的时间来处理食物 ,避免因食物摄入过多或过少而导致的消化负担 或饥饿感。
02 定时定量的三餐有助于维持消化系统的正常功能 ,预防消化系统疾病的发生。
误区一
早餐不重要
02
误区二
早餐内容随意
03
误区三
早餐以零食代替04Fra bibliotek纠正方法
提高对早餐重要性的认识,选 择营养丰富的食物,避免零食
代替正餐。
午餐误区及纠正
误区一
午餐简单应付
误区三
油腻食物过多
营养配餐知识PPT课件
从食物的营养价值出发,兼顾口味和习 惯,做出科学、经济的选择。
-
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不同学龄学生的营养与膳食
小学生的营养配餐原则:
1. 总体膳食要求:要求合理营养,平衡膳食;食用各类各种 食物,进食量不应低于父母亲。
2.三餐安排:早、中、晚餐分别占一日总热能的30%、40%、 30%, 应该让孩子吃饱、吃好每天的三顿饭,尤其注意保证 吃好早餐,防止午餐应付和过于简单,晚餐要求清淡、适量。 3. 食物搭配: 积极引导孩子吃粗细搭配的多种食物,富含 优质蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类应该丰富一些, 该儿童平时有过多零食和偏食习惯,必须纠正。
-
6
一、保证营养平衡。
1、满足人体能量与营养素的需求。
要求符合或基本符合《中国居民膳食营养素参 考摄入量》的标准。
2、膳食提供能量的食物比例适当。
粮食所提供的能量不宜低于食物总能量的45%~50%, 但也不宜高于65%。我国膳食中动物性食物提供的能量 约占总能量的10%~15%,最高不超过20%。即使将来 生活水平提高了,动物性食物的生产有了大幅度的增 长,动物性食物供给量也不宜超过总能量的25%。
-
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谢谢
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4.每日供给一杯牛奶、1~2个鸡蛋及其它动物性食品 100~150g,谷类及豆类食物的供给约为400~500g,以提 供足够的能量及较多的B族维生素。 5.培养良好饮食习惯及卫生习惯,少吃零食,饮用清淡饮料, 控制食糖的摄入,同时应重视户外活动。
-
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中、小学生营养午餐的配膳原则:
1、应遵循“营养、卫生、科学、合理’’的原 则,体现平衡膳食,做到一周各类营素配比合 理,以满足学生生长发育的需要。 2、主食做到粗细粮搭配。应尽量搭配五谷杂粮、 豆类、薯类,提倡粗粮细作。 3、副食应做到动物性食品与豆制品、根茎菜、 绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻等搭配。蔬 菜中绿色蔬菜占2/3,红黄色蔬菜占1/3。 4、制定学生营养餐食谱应掌握以下几点:
合理膳食ppt课件完整版
功能,以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
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制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ,制定适合自己的膳食计划,合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧,以及健康的烹 饪方法,如蒸、煮、炖、烤等,减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一:素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素,如维生素B12、铁、锌等,长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类,导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群,如孕妇、哺乳期妇女、儿童等,素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题,如焦虑、抑郁等
。
02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高,居民对营养健 康的需求日益增长,膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物,促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义,有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物,满足人体对能量和各种营养
素的需求,促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。
合理膳食与健康 ppt课件
2. 热量食物来源构成合理
膳食中的热量主要来自四类食物,它们的组成结构建 议:
※粮谷类食物提供热量: 60%-70%
※薯类食物提供热量: 5%-10%
※豆类食物提供热量: 5% ※动物性食物提供热量: 20%-25%(g)
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2. 热量食物来源构成合理
根据三大热源物质的需要量,选择和确定各类食物的数 量、品种。糖类食物主要来源为粮食类,设粮食类供 给 416g,剩余的 100 g,可由食糖、蔬菜、干水果等 食物中补足。
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1.食物多样、谷类为主
※ 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不 完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人
体所需的全部营养素。
※ 平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养 需要,达到合理营养、促进健康的目的,因而需提倡人
们广泛食用多种食物。
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1.食物多样、谷类为主
合理膳食与健康
ppt课件
1
【本章提要】
本章主要介绍了平衡膳食的概念,七个基本指标;合理膳 食对健康的影响及中国居民膳食指南,分析了中国人饮食
“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习,了 解膳食计划与食谱制定的要求、方法,食谱制定的基本格 式与营养定额和普通大学生的合理膳食。
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第一节 平衡膳食与饮食调理
豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂 肪酸、钙以及B族维生素等。
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4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维 生素和矿物质的良好来源。 动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含 量较高,有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。 肉类中铁的利用较好,鱼类特别是盐水鱼所含不饱和脂肪
饮食与健康培训课件.ppt
——正确认识环境:指个人要 对过去的、现在的以及将要发生 的一切事件和事物有客观的和一 分为二的认识。
——及时适应环境:指使自己 的心理与环境相协调和平衡的过 程,要求人们主动地控制自我, 改造环境与适应环境。
(3)社会层次:包括三个方面, 即每个人的能力应在社会系统内得 到充分的发挥;作为健康的个体应 有效的扮演与其身份相适应的角色; 每个人的行为与社会规范相一致。
第一部分饮食
一、 饮食的重要性 :
饮食是维持人体生命新陈 代谢的必需物质,民以食 为天。但是饮食不当则又 会成为疾病发生的重要原 因。
二、 正确的饮食方式:
寝不言,食不语,细嚼慢咽, 粗细兼顾、荤素相宜。
三、 三餐饮食要科学:
正确的早、中、晚餐的 分量应为3、3、2式。也 就是早餐吃得好;午餐吃 得恰恰好;晚餐吃得少。
饮食中错误的观点
1.多吃蛋白质不会长脂肪, 2.常用热油锅炒菜,
3.饭后马上吃水果, 4.牛奶空腹单独饮用,
5.牛奶当水喝,饮料当水喝, 6.饭后马上喝茶,
7.酒后用浓茶解酒, 8 .食未熟青蛙,
9.食青蕃茄 10.食发芽、绿皮、损伤的马铃薯
11.过多食用色素饮料及食品, 12.过多饮用咖啡,
世界卫生组织据此制定了健康的 10条标准:
1、充沛的精力,能从容不迫的担 负日常生活和繁重的工作而不感到 过分紧张和疲劳。
2、处世乐观,态度积极,乐于承 担责任,事无大小,不挑剔。
3、善于休息,睡眠好。
4、应变能力强,能适应外界环境 中的各种变化。
5、能够抵御一般感冒和传染病。
6、体重适当,身体匀称,站立时 头、肩位置协调。
第二部分健康
世界卫生组织最新对健康的定义是: 健康不仅仅是没有疾病或虚弱,
小学科学《一天的食物》_PPTppt课件
按食物来源分
植物类食物
动物类食物
思考问题:
我们可以有几种不 同的方法来给食物分类? 分别是什么?
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
早餐: 鸡蛋、牛奶、包子、稀饭等
午餐: 馒头、面条、辣椒等
记录一天中的食物
晚餐: 米饭、白菜、胡萝卜、茄子等
零食: 饼干、方便面、、瓜子等
给食物分类
按时间分类: 早、中、晚餐和其他等
按喜好分类:喜欢、不喜欢
我们一一 天要吃多少种 食物呢?
温馨提示:
在记录时,我们可以按早餐、中餐、 晚餐
记录要求:
第一、要求真实,科学最讲究 实事求是,不是比吃得多。
第二、不要漏下,不会写的字用 拼音,将结果整理到记录表里。
第三、重复记录的,只填写其中 的一次。
根据自己的生活 经验进行分类,并说 出理由。
给食物分类:
按味道分类:甜、咸、苦、辣、酸等
按生活习惯分类:粮食、蔬菜、肉类、奶制品、
水果、调味品等
按熟和生分类:熟食、生食 按食物来源分类:植物类(素食)、动物
类(荤食) 返回
按食物的来源分类
• 分为两类 第一类:植物类 第二类:动物类
蔬菜
植 物 水果 类
米饭
返回
肉
动蛋 物 类
水产
返回
根据食物的生熟
• 分为两类 • 熟食 • 生食
返回
再见
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• 熟食 不能生吃,必须加热熟了才能吃
• 生食 能生吃,不一定加热熟了才能吃
返回
今天我们学习了对常见的食物进 行分类,通过学习我们知道了食物 的类别,了解了每天摄取的食物的 种类,同时还知道了合理搭配食物 有益于身体健康。
合理膳食培训ppt课件
矿物质
富含钾、镁、钙等多种 矿物质,对维持人体正 常生理功能有重要作用
。
膳食纤维
蔬菜水果中的膳食纤维 有助于维持肠道功能, 降低胆固醇,控制血糖
等。
肉类及蛋类食物营养
蛋白质
肉类和蛋类富含优质蛋白质,是膳食 蛋白质的重要来源。
维生素
如铁、锌等,是肉类和蛋类中的重要 矿物质。
脂肪
提供人体所需的脂肪酸,尤其是必需 脂肪酸。但过量摄入饱和脂肪可能对 健康不利。
孕妇、乳母膳食指南
01
孕妇膳食指南
02
多吃富含叶酸的食物,如绿叶蔬菜、豆类等, 以降低胎儿神经管畸形的风险。
03
适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质的摄 入,满足胎儿生长发育的需要。
孕妇、乳母膳食指南
适当增加奶类的摄入,补充钙的需求。
乳母膳食指南
保证充足的能量和营养素的摄入,特别是蛋白质、钙、铁、锌和维生素A 等。
早餐是一天中最重要的一餐
提供能量,启动代谢,补充夜间消耗的营养。
建议包含食物种类
全麦面包、燕麦、鸡蛋、牛奶、水果等。
避免食物
高糖、高脂肪、高盐食品。
午餐搭配原则与建议
午餐承上启下,为下午提供能量
01
需包含足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
建议包含食物种类
02
瘦肉、鱼类、蔬菜、豆类、全谷类等。
避免食物
孕妇、乳母膳食指南
01
多喝汤水,保证乳汁的分泌和质 量。
02
注意饮食多样化,保证营养均衡 。
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南 食物多样,谷类为主,粗细搭配。
多吃蔬菜水果和薯类。
学龄前儿童膳食指南
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02
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物,满足人体对营养和能量的需求,同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量,维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年,健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响,倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯,提供科学、实用的膳食指导,促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构,保持适量运动,养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用;主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等;主要来源于动物性食物和植物性食物,如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等;主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等;主要通过食物补充,如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等;主要通过食物和饮水补充,如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
2024版营养配餐与食谱ppt课件
营养配餐与食谱ppt 课件•营养学基础知识•营养配餐原则与方法•食谱设计技巧与实践•特殊情况下营养配餐策略•营养配餐软件工具介绍及应用•总结回顾与拓展延伸目录CONTENTS01营养学基础知识矿物质构成骨骼、牙齿等硬组织,维持神经、肌肉正常兴奋性,参与酶系统活动等。
参与人体代谢,维持正常生理功能,缺乏可引发疾病。
蛋白质构成人体组织器官,调节生理功能,提供能量。
碳水化合物提供能量,维持血糖水平,节约蛋白质作用。
脂肪提供能量,维持体温,保护脏器,促进脂溶性维生素吸收。
人体所需营养素种类及功能0102食物多样,谷类为主保证营养均衡,提供全面营养。
多吃蔬菜、水果和薯类提供丰富维生素、矿物质和膳食纤维。
常吃奶类、豆类或其制品提供优质蛋白质和钙等营养素。
经常吃适量鱼、禽、蛋、…补充动物性蛋白质和脂溶性维生素。
清淡少盐,少饮酒保持健康饮食习惯,预防慢性疾病。
030405膳食指南与平衡膳食原则食物营养价值评估及选择了解食物营养成分,选择营养价值高的食物。
比较不同食物单位重量所含营养素多少,选择营养密度高的食物。
合理加工与烹调,减少营养素损失,提高食物消化吸收率。
保证食物新鲜、无污染,预防食物中毒和食源性疾病。
食物营养成分表食物营养密度食物加工与烹调食物安全与卫生学龄前儿童培养良好饮食习惯,保证营养均衡,预防营养素缺乏症。
孕妇、乳母增加蛋白质、钙、铁等营养素摄入,满足胎儿和婴儿生长发育需要。
婴幼儿提供充足蛋白质、维生素和矿物质,保证正常生长发育。
青少年增加能量和营养素摄入,满足生长发育和繁重学习任务需要。
老年人保持适宜体重,预防慢性疾病,注重食物易消化和吸收。
不同人群营养需求差异02营养配餐原则与方法确定能量和营养素摄入量目标根据个体情况设定能量摄入目标考虑年龄、性别、身高、体重、劳动强度等因素。
设定营养素摄入目标包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
选择富含目标营养素的食材。
利用食物成分表或营养数据库查询食材营养成分。
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- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
血中脂肪及膽固醇的效果。
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2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的 降血脂肪及膽固醇的食物,每天 只要吃半碗豆類,可以在8周時間 內使血中壞的膽固醇濃度降低20 %。豆類食品含有多種降膽固醇 的有效成分,其中最主要的物質 要屬豆類中的可溶性及不可溶性
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5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降, 也會讓好膽固醇上升,能對心血 管系統產生最佳的保護作用。選 擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最 佳,以高溫加熱抽取的橄欖油,
則易使油質變性致癌。
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6.每天吃酪梨或蘋果一個 酪梨中所含的脂肪是單一不飽和 脂肪酸,因此對人體非常有益處。 蘋果含有豐富的果膠,有降膽固
讓你的晚餐吃得更健康。
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1.晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴 食。 2.晚餐時間在6~7點最有益健康。 3.晚餐要多吃素食,少吃葷食。 4.晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、 高鈣、脹氣食物。 5.發育中的孩子可以適當的多加一 餐。
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膽固醇與三酸甘油脂過高都是"吃" 出來的問題,持之以恆攝取燕麥、 洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達 到降低膽固醇效果根據捐血中心 的分析,台灣人的血幾乎都「太 油」了,膽固醇與三酸甘油脂過 高更是中年人最普遍的問題,對 健康將是一大隱憂。
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晚餐與脂肪肝: 晚餐若吃太好、吃太飽,血糖和 脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成, 加上晚間活動量小,也加速脂肪 的轉化,造成脂肪肝。
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晚餐與急性胰腺炎: 晚餐若暴飲暴食,加上飲酒,容 易誘發急性胰臟炎,甚至使人在 睡眠中休克、猝死。
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晚餐與腦部退化: 若長期晚餐吃太飽,睡覺時胃腸 及附近的的肝、膽、胰臟等器官 仍在運作中,使腦部不能休息, 並且腦部的血液供應也會不足, 進而影響腦細胞的正常代謝,加 速腦部老化。青壯年時期經常飽 食的美食家,在年老後有五分之 一機率會罹患失智症。
醇的功效。
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7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高, 如果用烤及油炸的方式,容易造 成脂肪酸變質,所以最健康的吃 法是清蒸。 3兩鮭魚以清蒸方式每 周吃2次, 經過8周可讓體內的好 膽固醇上升10%。吃鮭魚也可以
讓血中的三酸甘油脂下降。
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8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下, 薑中的成分「生薑醇」及「薑烯 酚」可使高血脂病患中三酸甘油 脂的濃度下降27%, 而且使壞膽
晚餐與疾病的 「不解之緣」
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千萬不要以為隨便進食晚餐無關 緊要,國內、外專家研究發現, 很多疾病發生的原因之一,來自 晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯 了,小心疾病上身。
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晚餐與肥胖︰ 90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多, 加上晚上活動量小、熱量消耗少, 多餘的熱量在胰島素的作用下大 量合成脂肪,肥胖就自然形成。5 Nhomakorabea6
晚餐與糖尿病︰ 長期晚餐過飽,經常刺激胰島素 大量分泌,很容易造成胰島素負 擔加重、加速老化,進而誘發糖 尿病;並且晚餐吃太多、吃太好, 造成的肥胖也是會引發糖尿病。
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晚餐與腸癌︰ 晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法 完全被消化,在腸道細菌的作用 下,產生有毒物質;加上活動量 小及進入睡眠狀態中,使得腸壁 蠕動慢,延長有毒物質停留在腸 道內的時間,增加大腸癌發病率。
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晚餐與睡眠品質︰ 晚餐的盛食、飽食,必然造成胃 腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不 斷工作且傳訊息給大腦,使大腦 處於興奮狀態中,造成多夢、失 眠等,長期下來還會引發神經衰 弱等疾病。
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吃好晚餐, 向健康看齊
做完晚餐的上述多項檢視後,應 該明白自己與家人的晚餐習慣健 不健康?罹患疾病的風險高不高? 啟新診所醫學健康促進中心營養 師建議下列5個健康吃晚餐的方法,
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晚餐與尿結石︰ 人的排鈣尖峰期在餐後的4~5小 時,若晚餐太晚吃,當排鈣尖峰 期到來時,通常已進入睡眠中, 於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、 尿道等尿路中,不能及時排出體 外,致使尿中鈣不斷增加,容易 沉積下來形成小晶體,長期下來 就擴大形成結石。
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晚餐與高血脂症: 晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱 量進食方式,會刺激肝臟製造低 密和極低密度脂蛋白,三酸甘油 酯也容易上升,造成高血脂症。
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陽明醫學大學傳統醫學研究所兼 任助理教授呂萬安醫師指出,其 實,用飲食的自然方法,就可以 安全降低血中膽固醇及三酸甘油 脂,其中有九類食物最有效。
膽固醇與三酸甘油脂過高都是 「吃」出來的問題,他建議徹底 改掉不當的飲食習慣,同時多攝 取以下九類能降低膽固醇的食物,
短期內即可看到效果。
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1.早餐吃一碗燕麥粥
纖維。
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3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜,持續8周就能使 血中壞的 膽固醇濃度下降10%。 大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽 固醇效果上都非常的好,大蒜中 的含硫化合物可以直接抑制肝臟 中膽固醇的合成,而達到降膽固
醇的功效。
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4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品,每 天只要吃半個生洋蔥持續8星期, 就能使血中的好膽固醇濃度增加 20%,並降低血中膽固醇及三酸 甘油脂。洋蔥以吃生效果較好, 煮得越久降膽固醇的效果就越差。
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晚餐與高血壓: 晚餐內容若偏葷食,加上睡眠時 的血流速度減緩,大量血脂就會 沉積在血管壁上,進而引起細小 動脈更收縮,外周血管阻力增高, 容易讓血壓猛然上升,也加速全 身小動脈的硬化。
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晚餐與動脈硬化與心臟病: 晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量 可引起膽固醇增高,並在動脈壁 堆積起來,成為誘發動脈硬化和 心臟病的一大原因。此外,動脈 硬化形成的另一主因,是鈣質沉 積在血管內,因此晚餐的盛食、 美食、飽食及太晚吃晚飯都是引 發心血管疾病的其中原因。
固醇的濃度下降了33%。
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9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明,除 了用作調味料和釀酒外,它還有 降低膽固醇的醫療作用。科學家 發現紅麴菌的成分Monacolin可 抑 制膽固醇的合成,更進一步發現