榆钱饭阅读
榆钱饭阅读理解题及答案阅读原文
榆钱饭阅读理解题及答案阅读原文著名作家刘绍棠的散文《榆钱饭》，仿佛把人生的视线一下子扩展和延伸了。
下面店铺为大家带来《榆钱饭》阅读题目及其参考答案的内容，希望大家喜欢。
《榆钱饭》阅读原文我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿;常跟着比我大八九岁的丫姑摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头;因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里，摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，掉上虾皮和生酱做馅儿，用玉米面羼杂榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大;她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光着脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。
我站在榆树下，是个小跟随班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你!”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里;吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时候的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
《榆钱饭香》阅读答案
《榆钱饭香》阅读答案《榆钱饭香》阅读答案（1）春天一到，总会想起“蒸榆钱” 。
（2）去年吃过两回，都是在家乡的土菜馆。
菜做得够精致，且是精面粉蒸出的，随上的蘸料也七碟八碗的，却感觉没有早先母亲做得好吃，全然找不到记忆中的味儿。
（3）儿时的早春，榆树的钱钱一出，母亲便吩咐两个哥哥挎着篮子去摘。
我年龄小，爬不上树，只好待在树下，拣些散落下来的“零钱”。
偶尔哥哥们会掰下树枝扔下来。
我拿在手里，直接捋进篮子，间或抓一把揉到嘴里。
新出的榆钱，黄绿光鲜，青翠欲滴，一串串一簇簇地缀在枝桠上。
吃起来，柔软中带着丝丝的甘甜，缠绵在舌尖上，沁人心脾。
（4）母亲把采回的榆钱漂洗一下，晾得半干，撒些盐，拌上平时舍不得多吃的白面，上笼蒸一刻钟即好。
出锅的榆钱，细幼滑嫩，佐以三合油（酱油、醋、麻油）调的蒜泥，柔嫩鲜香。
母亲嗜辣，会独自加些辣酱，或在蒸菜时，撒些干辣椒面拌蒸，我是不敢吃的。
（5）作家刘绍棠写有《榆钱饭》一文，记录了从儿时到中年吃“榆钱饭”的事。
平淡的叙述中，道出了农村生活的变迁，也影射了社会的发展。
文中所言的榆钱饭，是加玉米面蒸制的。
在我待过的那个海岛，农家的条件则差多了。
除特例外，大多以山芋粉蒸食。
黑黢黢的窝窝头，拿在手里黏哒哒的。
手指捏巴捏巴，会拽得老长，吃进嘴里，难以下咽。
（6）上述的吃法，北方叫蒸榆钱，南方叫榆钱饭，制作方法相同，只是蘸料有别，都是时令美味。
就像程琳在《采榆钱》歌中所唱的：“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。
一串串，一把把，童年时我也采过它。
那时采回的榆钱，不是看着它玩耍，妈妈要做饭，要我去采它。
榆钱饭，榆钱饭，尝一口永远不忘它……”（7）榆钱，又名榆荚。
因其扁圆的外形酷似古时串起来的麻钱而得名，又因与“余钱”谐音，颇讨口彩。
虽榆钱多是农民在青黄不接或荒年时的救命粮，可也是富裕人家应时的尝新菜。
当然，其做法精致了许多。
（8）上世纪九十年代初，早春某日，与友去胶东出差。
中午错过了饭时，餐厅多已打烊。
榆钱饭香阅读理解
榆钱饭香阅读理解
嘿，你知道不？榆钱饭那可是老香了。
我记得小时候，我家附近有棵老大的榆树。
一到春天，那榆树枝上就挂满了一串串的榆钱，就像一串串绿色的小铜钱似的，可好看了。
有一回啊，我和几个小伙伴在树下玩。
突然就有人喊：“看呐，榆钱！” 我们一下子都围了过去，抬着头看着那满树的榆钱，眼睛都放光了。
“咱摘点榆钱吃呗。
” 不知道谁提了这么一句，大家立马响应。
可树太高了，我们够不着啊。
这时候，有个机灵鬼说：“咱找根长棍子。
” 嘿，还真管用。
我们找来一根长长的竹竿，对着树枝一阵乱敲。
那榆钱就像下雨似的往下落，我们高兴得又蹦又跳。
捡了满满一兜榆钱回家，我妈一看，笑着说：“你们这群小调皮，这榆钱可以做榆钱饭呢。
” 然后妈妈就开始忙活起来。
她把榆钱洗得干干净净的，又弄了点玉米面啥的，就开始蒸榆钱饭了。
不一会儿，那香味就飘出来了。
我在旁边眼巴巴地等着，那口水都快流出来了。
等榆钱饭出锅了，哇，那颜色绿绿的，看着就有食欲。
我迫不及待地拿了一碗，尝了一口。
嘿，那味道，甜甜的，还有一股清香。
我狼吞虎咽地吃起来，一碗接着一碗，根本停不下来。
现在想想，那榆钱饭的香味好像还在嘴边呢。
榆钱饭香，真的是一段美好的回忆呀。
以后有机会，我还得再尝尝那美味的榆钱饭。
榆钱饭
榆钱饭我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。
我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时候的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
但是，十年内乱中，久别的榆钱饭又出现在家家户户的饭桌上。
谁说草木无情？老榆树又来救命了。
政策一年比一年“左”，粮食一年比一年减产。
五尺多高的汉子，每年只得320斤到360斤毛粮，磨面脱皮，又减少十几斤。
榆钱饭(节选)
★刘绍棠我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭吃。
（在旧社会，劳动人民的生活十分清苦。
尤其是在“青黄不接春三月”的时候，只要能糊口的东西都成了“食物”。
）那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿。
常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来用清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶儿不能当馅儿，采下来也是洗净后用开水烫，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大，她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，一直爬到树梢，骑在树杈上。
（如同电影中的人物定格特写，这段文字对丫姑的外貌进行了细致入微的描绘，把一个“野性”“胆大”的“女汉子”形象惟妙惟肖地刻画了出来，使人印象深刻。
）我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几串扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅拌一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里，吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
（榆钱儿毕竟不是粮食，只能暂时充饥，让人没有饥饿感。
因此，作者不用“填”“喂”等字眼，而用“哄”字。
榆钱饭阅读
阅读短文，回答问题。
榆钱饭(节选)①我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
②小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭吃。
③那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨柳，采柳叶，捋榆钱儿。
④丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
⑤杨芽儿和柳叶儿先露头。
⑥杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶儿不能作馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
⑦杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，叉开腿骑在树杈上。
⑨我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
⑩榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几只扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你!”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时代的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
1.文章写了三次吃榆钱饭的情况,这三次发生在哪三个时期?吃榆钱饭的情况有什么相同或不同?2.（1）“谁说草木无情?老榆树又来救命了.”作者感谢草木有情,是不是还含有其他意思?（2）“‘你这不是跟我要短儿吗?’二妹子又把脸挂下来,‘我哪儿来的玉米面!’”没有玉米面,是说现在穷吗?（3）“或许,物以稀为贵,榆钱饭由于极其难得,将进入北京的几大饭店,成为别有风味的珍馐佳肴.”“榆钱饭”将成为“珍馐佳肴”,你认为这是讽刺吗?为什么?3.文章倒数第二段说：“看来,我要跟榆钱饭做最后的告别了.”这句话所表达的情绪主要是伤感、失望,还是庆幸、喜悦?4.“榆钱饭”在文章结构上有什么作用?答案儿童时期,青黄不接春三月.青春时期,十年内乱.中年时期,忆苦思甜.还感谢榆钱救了他命.是说现在富,那些穷时的东西已经没了不是,从中体现出现在富,社会进步很大.喜悦.因为社会进步很大,国家在发展.与现代做对比,体现出国家发达.温馨提示：最好仔细阅读后才下载使用，万分感谢！。
2017年春季学期新人教版四年级语文下册6.24麦哨拓展阅读 榆钱饭(陈绍唐)素材
榆钱饭我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。
我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时候的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
但是，十年内乱中，久别的榆钱饭又出现在家家户户的饭桌上。
谁说草木无情？老榆树又来救命了。
政策一年比一年“左”，粮食一年比一年减产。
五尺多高的汉子，每年只得320斤到360斤毛粮，磨面脱皮，又减少十几斤。
榆钱饭阅读之欧阳引擎创编
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欧阳引擎（2021.01.01）榆钱饭(节选)①我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
②小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭吃。
③那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨柳，采柳叶，捋榆钱儿。
④丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
⑤杨芽儿和柳叶儿先露头。
⑥杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶儿不能作馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
⑦杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
⑧村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，叉开腿骑在树杈上。
⑨我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
⑩榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几只扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你!”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时代的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
1.文章写了三次吃榆钱饭的情况,这三次发生在哪三个时期?吃榆钱饭的情况有什么相同或不同?2.（1）“谁说草木无情?老榆树又来救命了.”作者感谢草木有情,是不是还含有其他意思?（2）“‘你这不是跟我要短儿吗?’二妹子又把脸挂下来,‘我哪儿来的玉米面!’”没有玉米面,是说现在穷吗?（3）“或许,物以稀为贵,榆钱饭由于极其难得,将进入北京的几大饭店,成为别有风味的珍馐佳肴.”“榆钱饭”将成为“珍馐佳肴”,你认为这是讽刺吗?为什么?3.文章倒数第二段说：“看来,我要跟榆钱饭做最后的告别了.”这句话所表达的情绪主要是伤感、失望,还是庆幸、喜悦?4.“榆钱饭”在文章结构上有什么作用?答案儿童时期,青黄不接春三月.青春时期,十年内乱.中年时期,忆苦思甜.还感谢榆钱救了他命.是说现在富,那些穷时的东西已经没了不是,从中体现出现在富,社会进步很大.喜悦.因为社会进步很大,国家在发展.与现代做对比,体现出国家发达.。
七年级语文榆钱饭
榆钱饭王占连榆钱饭，想老伴，老伴去世已三年，想起老伴，泪涟涟。
在我家的后院里，生长着一棵老榆树。
它枝繁叶茂，郁郁葱葱，一派生机。
当年，每逢春季榆钱花盛开之际，老伴就会采来榆钱，给我做榆钱饭吃。
老伴是农家女，自幼心灵手巧，从小过惯了艰苦日子，所以也练就了做野菜饭之类的特殊技艺。
记得早年困难时期，家中缺吃少穿，生活艰难，就靠着老伴勤劳的双手，使全家度过了那段辛酸的岁月。
平时，她从地里采来马齿苋之类野菜，晒干后，用开水焯了，和上玉米面贴菜饼子，吃着也满香的。
最值得称道的是老伴能粗食细做，将榆钱剁成馅包饺子，也真让人感到一丝苦中之甜了。
再喝用榆钱做成的榆钱粥，喝起来甜滋滋的，也使人回味无穷。
后来，日子好起来了，我家仍然照吃榆钱饭。
不过，那意味已不同于从前了。
我们把榆钱捋下来以后，将一朵朵榆钱除去黑色，淘洗干净。
老伴再将榆钱剁细，掺上煎熟的鸡蛋和粉条，调成馅包成水饺，下锅煮熟捞出来，笑笑说：“尝尝味道如何？”我用竹筷夹上一个，蘸着香油、醋，填进嘴里一嚼，那股子清香味，真是美不可言呢。
吃完榆钱水饺肚子里充实而舒服。
到了晚上，本来不想多吃东西，可老伴又做出了诱惑馋虫的榆钱粥。
它是用完整的榆钱，搅上面粉熬成的。
喝着滑润喷香，清爽宜人，可口极了。
吃小米煎饼，喝榆钱粥，可称是最佳晚餐了。
用榆钱、葱花拌馅，烙煎饼卷儿，酥脆香醇作为下地干活儿的野餐。
劳作之余，啃上几个，喝点开水，比吃什么好饭都甜美。
如果把榆钱晒干，加佐料制成酱，也是极好的风味美食。
不幸的是善做榆钱饭的老伴，已因病离我而去。
从此，我再也吃不到她做的香甜可口的榆钱饭了。
贾炳梅榆钱儿阅读理解答案
贾炳梅榆钱儿阅读理解答案《榆钱饭》阅读原文我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里，摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，策篱捞上来挤干了水，掉上虾皮和生酱做馅儿，用玉米面夹杂榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费悖悖。
杨芽儿和柳叶刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光着脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，味溜溜，哧溜溜一直爬到树梢，岔开腿骑在树权上。
我站在榆树下，是个小跟随班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时候的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
《榆钱饭》阅读题目1、体会加粗字的作用。
（1）我自幼常吃榆钱饭。
（2）丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
榆钱饭
榆钱饭小时候，每逢春三月，榆钱挂满枝头的时候，我总能吃上母亲做的榆钱饭。
高高的老榆树上缀着成串的榆钱，母亲找来一根竹竿，头顶绑上镰头，细软的榆树枝被一根根消下来。
我和妹妹捡起一根根挂满榆钱的树枝，边拾树枝边往嘴里塞榆钱。
榆钱生吃甜津津的，老一点的里边有种子嚼起来费牙。
母亲放下竹竿叫我们撸榆钱。
我捡起一根榆树枝，一手攥着树枝，一手去撸那榆钱，成串的榆钱，一撸一大把，不一会儿我们就撸了一大盆。
当我们在院子里玩耍的时候，母亲把撸好的榆钱中的小棒捡干净，倒上水，冲洗两边，捞出来晾在垫子上，准备做榆钱饭。
记得母亲常做的榆钱饭是用玉米面、地瓜面、白面和的三和面，里面掺上的是更多的榆钱。
由于榆钱太多三和面很难把榆钱粘住，不一会儿母亲就做好了两大垫子的榆钱窝头。
一个个窝头其实是一个个菜团，像长了绿毛的刺猬。
母亲把他们小心翼翼地放进大铁锅，盖好锅盖让我去烧火。
当开锅后，看着冒出的白烟我嗅到了一股香喷喷的气味，连忙去告诉母亲说：“饭熟了！”母亲走过来问：“开锅多长时间了？”“刚开锅”，我说。
母亲叫我继续烧火。
不知过了多久，母亲走过来掀开锅盖，一股热气罩住了母亲的上半身，只见她伸出手在菜团上用手指摁了摁，回头对我说：“出去吧！”我像出笼的小鸟飞一般蹿出了大门。
当我回家后母亲早已把蒸好的窝头端上了饭桌，望着菜团一种食欲涌上心头，我连忙伸手抓起一个菜团，放到鼻尖嗅一嗅，香气扑鼻，塞进嘴里嚼一嚼，甜津津的。
在那个缺少食物的年代榆钱菜团是我家的主食。
榆钱不仅可以蒸着吃，还可以做粥，烧豆浆。
老家的榆树帮我们度过了许多饥饿的年代，也让我懂得了粮食的珍贵，浪费不得。
我家院子后面不知何年长出了几株榆树，我留下了三棵，如今树干已有碗口粗了，树头漫过房顶，上边结满了榆钱。
妻想起了小时吃的榆钱窝头，叫我够几根树枝，撸点榆钱。
我愉快地忙碌起来：找竹竿，绑镰头，够榆钱，撸榆钱，捡小棒，洗榆钱，晾榆钱……一切任务完成后，专等妻子做榆钱饭了。
只见她麻利的和面，这次榆钱饭用了面粉和玉米粉掺上少许的榆钱，总共做了12个榆钱窝头。
重温经典：刘绍棠《榆钱饭》
重温经典：刘绍棠《榆钱饭》我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿。
常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽儿，采柳叶儿，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头。
因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫，会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里。
摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆钱树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大。
她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘上脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。
我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时代的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
但是，十年内乱中，久别的榆钱饭又出现在家家户户的饭桌上。
谁说草木无情？老榆树又来救命了。
政策一年比一年“左”，粮食一年比一年减产。
《榆钱饭香》阅读附答案
《榆钱饭香》阅读附答案 （1）春天一到，总会想起“蒸榆钱”。
（2）去年吃过两回，都是在家乡的土菜馆。
菜做得够精致，且是精面粉蒸出的，随上的蘸料也七碟八碗的，却感觉没有早先母亲做得好吃，全然找不到记忆中的味儿。
（3）儿时的早春，榆树的钱钱一出，母亲便吩咐两个哥哥挎着篮子去摘。
我年龄小，爬不上树，只好待在树下，拣些散落下来的“零钱”。
偶尔哥哥们会掰下树枝扔下来。
我拿在手里，直接捋进篮子，间或抓一把揉到嘴里。
新出的榆钱，黄绿光鲜，青翠欲滴，一串串一簇簇地缀在枝桠上。
吃起来，柔软中带着丝丝的甘甜，缠绵在舌尖上，沁人心脾。
（4）母亲把采回的榆钱漂洗一下，晾得半干，撒些盐，拌上平时舍不得多吃的白面，上笼蒸一刻钟即好。
出锅的榆钱，细幼滑嫩，佐以三合油（酱油、醋、麻油）调的蒜泥，柔嫩鲜香。
母亲嗜辣，会独自加些辣酱，或在蒸菜时，撒些干辣椒面拌蒸，我是不敢吃的。
（5）作家刘绍棠写有《榆钱饭》一文，记录了从儿时到中年吃“榆钱饭”的事。
平淡的叙述中，道出了农村生活的变迁，也影射了社会的发展。
文中所言的榆钱饭，是加玉米面蒸制的。
在我待过的那个海岛，农家的条件则差多了。
除特例外，大多以山芋粉蒸食。
黑黢黢的窝窝头，拿在手里黏哒哒的。
手指捏巴捏巴，会拽得老长，吃进嘴里，难以下咽。
（6）上述的吃法，北方叫蒸榆钱，南方叫榆钱饭，制作方法相同，只是蘸料有别，都是时令美味。
就像程琳在《采榆钱》歌中所唱的：“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。
一串串，一把把，童年时我也采过它。
那时采回的榆钱，不是看着它玩耍，妈妈要做饭，要我去采它。
榆钱饭，榆钱饭，尝一口永远不忘它……”（7）榆钱，又名榆荚。
因其扁圆的外形酷似古时串起来的麻钱而得名，又因与“余钱”谐音，颇讨口彩。
虽榆钱多是农民在青黄不接或荒年时的救命粮，可也是。
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榆钱饭(节选)
①我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
②小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。
杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭吃。
③那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨柳，采柳叶，捋榆钱儿。
④丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子。
⑤杨芽儿和柳叶儿先露头。
⑥杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。
只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。
可这也省不了多少粮食。
柳叶儿不能作馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
⑦杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
⑧村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口
水。
丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，叉开腿骑在树杈上。
⑨我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐。
⑩榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。
丫姑折断几只扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你!”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。
我捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。
然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
这都是我童年时代的故事，发生在旧社会，已经写进我的小说里。
1.文章写了三次吃榆钱饭的情况,这三次发生在哪三个时期吃榆钱饭的情况有什么相同或不同？
2.（1）“谁说草木无情老榆树又来救命了.”作者感谢草木有情,是不是还含有其他意思？
（2）“‘你这不是跟我要短儿吗’二妹子又把脸挂下来,‘我哪儿来的玉米面!’”没有玉米面,是说现在穷吗？
（3）“或许,物以稀为贵,榆钱饭由于极其难得,将进入北京的几大饭店,成为别有风味的珍馐佳肴.”“榆钱饭”将成为“珍馐佳肴”,你认为这是讽刺吗为什么？
3.文章倒数第二段说：“看来,我要跟榆钱饭做最后的告别了.”这句话所表达的情绪主要是伤感、失望,还是庆幸、喜悦？
4.“榆钱饭”在文章结构上有什么作用？
答案
儿童时期,青黄不接春三月.青春时期,十年内乱.中年时期,忆苦思甜.
还感谢榆钱救了他命.
是说现在富,那些穷时的东西已经没了
不是,从中体现出现在富,社会进步很大. 喜悦.因为社会进步很大,国家在发展. 与现代做对比,体现出国家发达.。