细胞中的糖类和脂质

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细胞中的糖类和脂质

1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？
• 胆固醇：
固
醇
–是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
• 性激素：
–促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
• 维生素D：
–促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
(4)细胞中的脂质的比较
单糖
核糖 C5H10O5
动植物细胞组成RNA
动植物细胞＊构成生物体的重要成
脱氧核糖C5H10O4 动植物细胞组成DNA
六碳糖
葡萄糖
果糖 C6H12O6 半乳糖
麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉
植物细胞
动物细胞植物细胞动物细胞植物细胞植物细胞
分＊生命活动的重要能源物质
二糖 C12H22O11
※细胞中的三大有机物
1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中储存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。
2．主要能源物质——糖类：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的 70%以上。
3．主要储能物质——脂肪：脂肪分子中储存着大量的能量。
种类生理功能
固醇
①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定脂肪 ③缓冲减压，保护内脏器官磷脂构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等生物膜的重要成分 ①动物细胞膜的重要成分胆固醇 ②参与血液中脂质的运输 ③代谢失调会引起心血管等方面的疾病
性激素
促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激
发并维持动物的第二性征
维生素 D 促进人和动物对钙、磷的吸收和利用
• 总结说明： (1) 并非所有的糖都是能原物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (2)糖类和脂肪均由 C、H、O三种元素组成，氧化分解产生 CO2 、 H2O ，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。

《细胞中的糖类和脂质》糖脂解析生命化学课

《细胞中的糖类和脂质》糖脂解析生命化学课在我们奇妙的生命世界中，细胞就像是一个个微小而神奇的工厂，里面进行着无数复杂而精密的化学反应。

而糖类和脂质，作为细胞内重要的有机化合物，就如同这个工厂里的关键原材料和零部件，对细胞的正常运转和生命活动起着至关重要的作用。

让我们先来认识一下糖类。

糖类，通俗点说，就是我们日常生活中常说的“糖”，但在细胞生物学中，它的范畴可要广泛得多。

糖类根据分子结构的大小和复杂程度，可以分为单糖、二糖和多糖。

单糖是糖类的基本单位，像葡萄糖、果糖和半乳糖等。

葡萄糖可是细胞的“能量宠儿”，它就像是细胞的“现金”，能被细胞迅速地“花掉”，转化为能量，为细胞的各种活动提供动力。

想象一下，细胞就像是一个繁忙的城市，而葡萄糖就是城市里流通的货币，让一切运转起来。

二糖则是由两个单糖分子脱水缩合而成，常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖。

蔗糖就是我们平时吃的白糖的主要成分，它由葡萄糖和果糖组成。

麦芽糖呢，在发芽的谷物中比较常见，而乳糖则存在于乳汁中。

这些二糖在进入细胞后，会被分解成单糖，然后被细胞利用。

多糖就像是细胞里的“储备粮”，比如淀粉、糖原和纤维素。

淀粉是植物细胞中储存能量的主要形式，当植物需要能量时，淀粉会被逐步分解成葡萄糖。

糖原则是动物细胞中的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。

肝糖原就像是一个“能量银行”，当血糖水平降低时，它会分解补充血糖；肌糖原则主要为肌肉的活动提供能量。

纤维素虽然也是多糖，但因为人体无法消化它，所以在我们的身体里，它更多地起到了促进肠道蠕动、帮助排便的作用。

说完了糖类，再让我们来聊聊脂质。

脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。

脂肪，也就是我们常说的油脂，是良好的储能物质。

与糖类相比，相同质量的脂肪储存的能量要多得多。

这就好比同样大小的仓库，存放脂肪能比存放糖类储存更多的“能量财富”。

而且，脂肪还具有保温和缓冲的作用。

想象一下，在寒冷的冬天，动物厚厚的脂肪层就像一件保暖的棉袄，帮助它们抵御严寒；而在身体受到碰撞时，脂肪又能起到缓冲的作用，保护内脏器官免受伤害。

1.2【生物笔记】细胞的组成—细胞中的糖类和脂质

第一章细胞的组成第二节细胞中的糖类和脂质知识点1：糖类1.碳链是形成生物大分子的基本骨架一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过1000的有机化合物被称为生物大分子。

多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，它们都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。

构成这些单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的，形成了不同长度的分支状链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。

碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。

例如，直链淀粉是以葡萄糖分子为单位通过化学键相互连接而成的。

具体地说,葡萄糖分子有六个碳原子，第一个葡萄糖的第一碳原子和第二个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连；第二个葡萄糖的第一碳原子义和第三个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连……最后形成的淀粉分子就是由葡萄糖分子通过碳骨架构成的大分子有机化合物。

2.组成元素糖类分子都由C、H、O三种元素组成。

多数糖类分子中H和O之比是2: 1，类似水分子,故糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH20)。

注意：不是所有的糖类都满足氢氧比为2:1，例如脱氧核糖（C5H10O4）3.种类(1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。

种类分子式分布功能五碳糖核糖C5H10O5动、植物细胞中组成RNA的重要成分脱氧核糖C5H10O4组成DNA的重要成分六碳糖葡萄糖C6H12O6动、植物细胞中主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中(2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。

种类水解产物分子式分布功能麦芽糖两分子葡萄糖C12H22011发芽的小麦等谷物中含量丰富可水解为单糖，提供能量蔗糖一分子果糖和一分子葡萄糖甘蔗(茎)、甜菜(根)中含量丰富乳糖一分子葡萄糖和一分子半乳糖人和动物的乳汁中含量丰富两种单糖的结构式(3)多糖：由许多葡萄糖分子连接而成种类分子式分布功能淀粉(C6H1005)n 植物的储藏器官中(如粮食作物的种子、植物变态的根或茎等)植物细胞中的储能物质糖原肝糖原人和动物的肝脏中储能物质、调节血糖肌糖原人和动物的肌肉中储能物质纤维素植物细胞的细胞壁中植物细胞细胞壁的组成成分4.功能(1)生物体重要的结构成分，如纤维素是植物细胞的细胞壁及植物体内纤维的主要成分。

细胞中的糖类和脂质知识要点

细胞中的糖类和脂质知识要点知识点一.细胞中的糖类1.组成元素（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）2.基本功能（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分3.种类和功能（1）.单糖（不能水解的糖）：种类：五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖分布：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；果糖主要分布于植物细胞主要功能：核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖：提供能量（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）种类：蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）主要分布：蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）麦芽糖：发芽的谷物中较多乳糖：人和动物的乳汁中主要功能：水解成单糖而供能（3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）种类：淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）主要分布：淀粉，纤维素：植物细胞肌糖原：动物肌肉肝糖原：动物肝脏主要功能：淀粉：植物细胞中重要的储能物质纤维素：植物细胞壁的主要组成成分肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能肝糖原：储存能量，调节血糖知识点二.细胞中的脂质1.脂质的组成元素脂质主要由C,H,O三种元素组成，有的脂质还含有P,N2.脂质的特点（1）.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类（2）.不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂3.脂质的分类，分布和功能储能功能（脂肪（C，H，O））：1.主要功能：细胞能量好的储能物质；很好的绝热体起保温作用；缓冲和减压，可以保护内脏器官；2.主要分布：皮下和内脏器官周围结构脂质（磷脂（C，H，O，P（N）））：1.主要功能：是构成细胞膜，多种细胞器摸的重要成分；2.主要分布：人和动物的脑，卵细胞，肝脏，以及大豆种子中调节脂质（固醇（胆固醇，性激素，维生素D）（C，H，O））：1.固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；2.性激素：能促进人和动物生殖器的发育和生殖细胞的形成；3.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。

细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质糖类分子都是由C、H、O三种元素组成。

糖类是细胞的主要能源物质。

糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类。

单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分；二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖、糖原是动物糖；多糖中糖原是动物糖，淀粉和纤维素是植物糖，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。

脂质主要是由C H O 3种化学元素组成，有些还含有P （如磷脂）。

脂质包括脂肪、磷脂、和固醇、。

脂肪是生物体内的储能物质。

除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。

多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成它们的基本单位分别是单糖（葡萄糖）﹑氨基酸和核苷酸，这些基本单位称为单体，这些生物大分子就称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

第五节：细胞中的无机物水是活细胞中含量最多的化合物。

不同种类的生物体中，水的含量不同；不同的组织﹑器官中，水的含量也不同。

细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水与其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占4.5％；自由水以游离的形式存在，是细胞的良好溶剂，也可以直接参与生物化学反应，还可以运输营养物质和废物。

总而言之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。

细胞内无机盐大多数以离子状态存在，其含量虽然很少，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红蛋白的主要成分，Mg 是叶绿素分子必需的成分；许多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象；无机盐对于维持细胞的酸碱平衡也很重。

高中生物细胞中的糖类和脂质

(1)脂肪不等于脂质，它属于脂质 (2)性激素的化学本质是脂质，不是蛋白质。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷提脂和胆固醇均参与膜结构的组成。醒 (4)等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。
变式训练：下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列
有关脂质的说法，正确的是( )
项目
含量
总脂
ห้องสมุดไป่ตู้
4.5～7.0 g/L(450～700 mg/dL)
总胆固醇
2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL)
胆固醇酯
占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)
磷脂
1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)
甘油三酯
0.23～1.24 mmol/L(20～110 mg/dL)
动物：糖原，动物细胞的储能物质。
组成生物体的重要成分。
3、功能生命活动的主要能源物质。
(1)糖类都由C、H、O组成，但由C、H、O三种元素组成
的不一定是糖类，如脂质。
(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤
维素等不参与氧化分解提供能量。
提醒
(3)植物动物共有的单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖
脱水缩合
六碳糖葡萄糖：细胞的主要能源物质。
水
果糖、半乳糖等。
解
植物麦芽糖：水解生成两分子葡萄糖。
2、种类二糖
蔗糖：水解生成一分子果糖和一
分子葡萄糖。
脱水
水动物：乳糖，水解生成一分子半乳糖和一分
缩解
子葡萄糖
合植物淀粉：植物细胞的储能物质。

细胞中的糖类和脂质

第3节细胞中的糖类和脂质今天我们来学习细胞中的糖类和脂质。

首先我们来学习有关糖的知识一、细胞中的糖类能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

说到糖我们并不陌生，因为生活当中我们经常接触到糖，比如：白糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。

其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、纤维素等也属于糖类。

这些没有甜味的糖我们并不熟悉，但确是细胞中的重要能源物质。

1、糖类是由C、H、O三种元素构成的，由于其分子式中的氢原子与氧原子的比是2：1，类似于水分子，又由于糖当中还含有碳，因此糖也被称为碳水化合物。

但糖的H和O比不全是2：1，故碳水化合物仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。

2、根据糖类是否能被水解及水解后产生的分子数，糖类可以分为：单糖、二糖、多糖（1）我们首先来看单糖，单糖是不能水解的糖，常见的单糖有五碳糖和六碳糖两大类。

五碳糖包括核糖和脱氧核糖，从分子式来看，核糖的分子式是C5H10O5，脱氧核糖的分子式是C5H10O4，也就是说脱氧核糖比核糖少了一个O，这也是为什么它叫脱氧核糖的原因。

从分布来讲，核糖和脱氧核糖是各种细胞都有，其中核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。

常见的六碳糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。

从分子式来看，它们的分子式都是C6H12O6；从分布来看，葡萄糖在各种细胞中都有，它是细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。

当生物体进行生命活动需要能量时，能量由葡萄糖氧化分解提供。

果糖，顾名思义，当然是水果里面比较多。

果糖存在于植物细胞提到半乳糖，我们很容易联想到动物的乳汁，在动物乳汁中有乳糖，而半乳糖则是乳糖的一种组成成分，所以半乳糖是动物细胞才有的。

不管是果糖还是半乳糖，它们都是可以提供能量的。

（2）接下来我们学习常见的二糖。

二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们都是由两分子单糖脱水缩合而成。

生物-细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质[高中生物]　1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。

2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般由C 、H 、O 构成。

(2)功能：细胞中主要的能源物质。

2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。

②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。

②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。

(3)多糖种类淀粉糖原纤维素几丁质(壳多糖)基本单位葡萄糖葡萄糖葡萄糖－作用植物体内的储能物质人和动物细胞的储能物质构成植物细胞细胞壁的主要成分甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分分布粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中判断正误(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )答案　(1)×　(2)×　(3)×糖类的分类及功能1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能种类常见种类分布功能核糖(C 5H 10O 5)组成RNA五碳糖脱氧核糖(C 5H 10O 4)组成DNA 葡萄糖动植物细胞细胞中主要的能源物质果糖植物细胞(主要)－单糖六碳糖(C 6H 12O 6)半乳糖动物细胞(主要)－蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)发芽的小麦等植物细胞中二糖(C 12H 22O 11)乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和动物的乳汁中能水解成单糖而供能淀粉(淀粉→许多葡萄糖)玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素(纤维素→许多葡萄糖)植物细胞壁植物细胞壁的主要成分肝糖原糖原(糖原→许多葡萄糖)肌糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中糖原是人和动物细胞中重要的储能物质，肝糖原可调节血糖含量，肌糖原可为肌肉供能多糖(C 6H 10O 5)n几丁质(壳多糖)广泛存在于甲壳类动物和昆虫的甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分外骨骼中2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。

细胞中的糖类和脂质手写笔记

细胞中的糖类和脂质手写笔记糖类和脂质是细胞中的两类重要生物分子。

一、糖类（Carbohydrates）：1. 组成：由碳（C）、氢（H）和氧（O）三种元素组成，化学式为（CH2O）n。

其中，n可为3、4、5、6等多个不同数字。

2. 功能：- 能量来源：作为细胞的主要能源，通过有氧呼吸反应在细胞线粒体中氧化分解，产生三磷酸腺苷（ATP）。

- 结构功能：存在于细胞膜和细胞壁中，提供结构支持和稳定性。

- 细胞通讯：参与细胞间相互识别和通讯的过程，如在糖蛋白质上的糖基通过细胞膜上的受体结合来传递信息。

- 免疫响应：参与免疫反应的调节和信号传导，如糖类配体与受体的结合可引发炎症反应。

3. 分类：- 单糖（Monosaccharides）：最简单的糖类分子，如葡萄糖、果糖等。

- 双糖（Disaccharides）：由两个单糖分子通过缩合反应形成，如蔗糖、乳糖等。

- 多糖（Polysaccharides）：由多个单糖分子缩合形成，如淀粉、糖原、纤维素等。

二、脂质（Lipids）：1. 组成：由氢（H）、碳（C）和氧（O）三种元素组成，特点是含有较多的碳和氢原子，但氧的含量相对较少。

2. 功能：- 能量存储：脂质分子中的化学键含有高能键，通过氧化分解可以释放大量能量。

- 细胞膜组分：构成细胞膜的主要成分，参与细胞膜的形成和维护。

- 保护和绝缘：在动物体内能提供机体对内外环境的保护作用，例如脂肪组织提供机体隔热保温。

- 信号传导：作为信号分子参与细胞的信号传导过程，如二酰甘油能通过PKC途径介导细胞内信号传递。

3. 分类：- 甘油脂（Glycerolipids）：由甘油和脂肪酸形成的酯键。

- 磷脂（Phospholipids）：由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，构成细胞膜的主要磷脂是磷脂酰胆碱。

- 脂类固醇（Steroids）：如胆固醇，是一类重要的生物活性物质，构成细胞膜、合成激素等。

- 皂质（Saponins）：含有两类结构域的化合物，可以产生起泡沫的性质。

细胞中的糖类和脂质

脂肪：最常见的脂质。
脂肪：最常见的脂质。
分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色
成年人体内储存的糖原只有几百克,而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。
成年人体内储存的糖原只有几百克,而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。这是生物在进化过程中的“高明之处”！
六碳糖
半乳糖：果C5H10O4
五碳糖
主要存在于细胞核中
核糖：
组成DNA分子的成分
C5H10O5
主要存在于细胞质中组成RNA分子的成分
葡萄糖:
六碳糖
半乳糖：果糖:
(1) 单糖: 不能水解的糖
脱氧核糖：
C5H10O4
五碳糖
主要存在于细胞核中
核糖：
组成DNA分子的成分
1. 这些食物含有的热量一样多吗？
1. 这些食物含有的热量一样多吗？
2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选哪一种食物才能尽快补充身体所需要的能量？
一、细胞中的糖类
一、细胞中的糖类
1. 含量: 在细胞中与核酸一起，约占1~1.5％
2. 组成元素: C、H、O
一、细胞中的糖类
1. 含量: 在细胞中与核酸一起，约占1~1.5％
分布：甘蔗、甜菜中多
植物细胞中最重要的二糖
麦芽糖 → 2葡萄糖
分布：发芽种子中多植物细胞中最重要的二糖
乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖分布：乳汁中动物细胞中最重要的二糖
(3) 多糖：
(3) 多糖：
分子式是(C6H10O5)n
种类
淀粉

高中生物细胞中的糖类和脂质

第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。

纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。

细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.糖类的分类及作用:
①单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、(提供能源)。

核糖，脱氧核糖
②二糖:麦芽糖:二分子葡萄糖，脱水缩合。

蔗糖:果糖，葡萄糖，脱水缩合。

乳糖:半乳糖，葡萄糖，脱水缩合。

作用:提供能量。

③多糖:淀粉:多个半糖(植物储存能量的地方)
糖原:脱水缩合形成肝糖原(分解成葡萄糖)和肌糖原。

储存能量。

纤维素:构成植物细胞壁。

2.糖类组成及作用:
①元素:CHO
②作用:主要能源物质；组成细胞结构物质。

3.糖类的归类:①单糖，二糖，(除蔗糖)都是还原糖，多糖一定是非还原糖。

②动植物中糖类:植物特有:果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素。

动物特有:半乳糖、乳、糖、糖原。

动植物共有:葡萄糖、核糖、脱氧核糖。

二、细胞中的脂质:
1.元素组成:CHONP
2.理化性质:①不溶于水，易溶于有机溶剂。

②脂类含碳氢较多，氧化时耗氧较多(与糖类比较)，产能较多。

3.种类及作用:①脂肪作用:储能物质；绝热；保温；缓冲减压；可以保护内脏器官。

②磷脂作用:细胞膜和细胞器膜的成分；分布在脑卵细胞，肝脏及大豆。

③固醇:胆固醇:构成动物细胞膜；参与脂质运输。

性激素:生殖器官的发育；生殖细胞的形成；第二性征的出现。

维生素D:促进钙磷吸收。

缺少时会引起佝偻病、骨质疏松。

三、生物大分子以碳链为骨架
单体→碳链→多聚体
葡葡糖→多糖
氨基酸→蛋白质
核苷酸→核酸。

高一生物细胞中的糖类和脂质笔记

高一生物细胞中的糖类和脂质笔记生物学是一门研究生命的科学，而细胞是生命的基本单位。

在高中生物的学习中，我们需要了解细胞的组成以及各种分子在细胞中的重要作用。

本文将着重介绍细胞中的糖类和脂质，包括它们的定义、分类、功能以及在细胞中扮演的重要角色。

通过深入了解糖类和脂质的相关知识，我们能够更好地理解细胞结构和功能的基础，为进一步学习和探索提供坚实的基础。

一、糖类的定义和分类1. 糖类的定义：糖类是一类生物有机分子，由碳、氧、氢三种元素组成，其化学式为（CH2O）n，n为一个整数。

2. 糖类的分类：糖类根据其结构可以分为单糖、双糖和多糖三类。

a. 单糖：单糖是由一个单体糖分子组成的，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。

b. 双糖：双糖由两个单糖分子通过糖苷键（C-O-C）连接而成，常见的双糖有蔗糖、乳糖等。

c. 多糖：多糖由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，常见的多糖有淀粉、纤维素等。

二、糖类在细胞中的功能和重要角色1. 提供能量：糖类是细胞内最重要的能量来源，通过细胞呼吸的过程将糖类分解为能量，为细胞提供动能。

2. 结构组分：糖类在细胞膜、细胞壁等结构中扮演重要角色，维持细胞形态和稳定性。

3. 生物通讯：某些糖类在细胞间起到信号传递和细胞识别的作用，通过糖蛋白在细胞膜上的配体-受体相互作用，参与细胞间信号传递和细菌、病毒等的识别。

4. 储存物质：多糖如淀粉在植物细胞中作为储存物质，供植物在光合作用不进行时提供能量。

三、脂质的定义和分类1. 脂质的定义：脂质是一类结构和功能多样性的生物有机分子，其特点是不溶于水，易溶于有机溶剂。

2. 脂质的分类：脂质可以分为脂肪、磷脂和类脂三类。

a. 脂肪：脂肪是脂质的一种，由甘油和脂肪酸组成，是能量的主要储存形式，起到绝缘、保护和储存能量等作用。

b. 磷脂：磷脂是一种重要的细胞膜组分，在细胞膜的结构和功能中起到重要作用。

c. 类脂：类脂是由脂质与其他生物分子如糖类、胆固醇等结合而成，广泛存在于生物体的细胞膜中。

细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质是生命活动中重要的有机物质。

它们在细胞中起着不同的功能和作用。

1. 糖类：
糖类是一类含有大量羟基（-OH）的有机化合物，包括单糖、双糖和多糖等。

在细胞中，糖类主要用于供能和储存能量。

例如，葡萄糖是细胞中最常见的糖类，通过细胞呼吸途径产生能量。

细胞中还会储存一些多糖，如淀粉在植物细胞中，动物细胞中的糖原。

这些多糖在需要时可以分解为葡萄糖来提供能量。

此外，糖类还参与细胞识别和通信。

细胞膜上的糖类糖基可以与其他细胞中的受体结合，实现细胞间的相互作用和信号传导。

2. 脂质：
脂质是指一类有机化合物，具有疏水性和亲油性，包括脂肪、脂溶性维生素、磷脂和固醇等。

细胞中的脂质主要分
布在细胞膜中，起着维持细胞结构和功能的重要作用。

脂
质可以构建细胞膜的双层结构，并通过磷脂分子的疏水和
亲水两端来维持细胞膜的稳定性和透性。

此外，脂质还参与细胞信号传导和调控。

一些脂质如甘油
脂可以在细胞内储存能量，同时也是细胞信号分子的前体。

脂溶性维生素也是细胞内的重要信号分子，参与调节细胞
功能。

总的来说，细胞中的糖类和脂质在能量供应、细胞结构和
功能维持，以及信号传导等方面发挥着重要的作用。

细胞中的糖类和脂质

9．脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。皮下厚厚的脂肪层起到保温的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
抓重点
1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
答案：糖类是主要的能源物质，但是并非所有的糖类都是能源物质，有一些糖类构成细胞结构（糖蛋白、糖脂、核糖、脱氧核糖、纤维素）。糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写成（CH2O）。糖类可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
细胞中的糖类和脂质
课程标准
学习目标
1.生命观念——结构和功能观：糖类和脂肪中的C、H、0含量的差异决定了二者储存能量多少的差异。
2科学思维——①批判性思维：糖类和脂质按其组成分为多种不同类型，不同类型的物质其作用不完全相同，注意其主要作用和特殊情况。②归纳与概括：总结糖类、脂肪、蛋白质和核酸结构的共性，归纳出碳链是生物大分子的骨架从而认同C是生命的核心元素。
3、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？
答案；细胞中糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来，葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
7．脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以氧化分解时，需氧量更高，释放的能量更多。
8．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。

细胞中的糖类和脂质ppt课件

D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A．所有的细胞中都含有脂质
B．性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C．有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如：葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子葡萄糖＋一分子果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子葡萄糖＋一分子葡萄糖。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子葡萄糖＋一分子半乳糖。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收

高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。

2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

常被称为“生命的燃料”。

③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。

④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。

⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。

⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。

⑦淀粉是最常见的多糖。

【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。

故选：B。

【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。

【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。

细胞中的糖类和脂质

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《细胞中的糖类和脂质》糖脂解析生命化学课

1.2【生物笔记】细胞的组成—细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质知识要点

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高中生物 细胞中的糖类和脂质

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高一生物细胞中的糖类和脂质笔记

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高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

高中生物细胞中的糖类和脂质

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