菠菜的提取与分离
实验2-菠菜中色素的提取和分离
实验2■菠菜中色素的提取和分离实验2菠菜中色素的提取和分离扬州大学化学化工学院张磊091301223一.实验目的：1 •了解分离与提纯过程在科学研究和生产生活中的应用；2.掌握分离与提纯实验设计的一般思路和方法;3.掌握菠菜中色素提取的原理，步骤和影响因素；二•实验原理：1.叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂中，所以用石油醚、乙醇等能提取色素。
2.本实验选用的是吸附色谱，氧化铝作为吸附剂（极性），色素提取液为吸附液，色素提取液中各成分极性大小为：叶绿素 b （黄绿色）＞叶绿素a （蓝绿色）＞叶黄素（黄色）＞3■类胡萝卜素（橙色）。
3.柱层析法的分离原理是根据物质在氧化铝上的吸附力不同而使各组分分离。
一般情况下极性较大的物质易被吸附，极性较弱的物质不易被吸附，所以由上到下为：叶绿素 b （黄绿色），叶绿素a （蓝绿色），叶黄素（黄色），伕类胡萝卜素（橙色）。
三、实验材料：仪器：研钵、分液漏斗、层析柱（20 x 10 cm），表面皿，普通漏斗，量筒试剂：石油醚、乙醇（95%）、菠菜叶、丙酮（化学纯）、中性氧化铝，无水硫酸钠四、实验步骤与内容【探究：菠菜（或青菜）的I I处理方式】（1）小组讨论处理菠菜的各种方式，然后按照“手撕”，“划几刀，再手撕”，“剪成丁状”，“剪碎后稍加研磨”，“研磨成浆”共五种方式分为五组进行实验，最后确定控制菠菜叶取25克，加入有机溶剂15mL （9mL石油醚+6mL乙醚），浸泡时间取25min为统一条件；（2）开始分组实验，各自处理好各组的菠菜，放置在烧杯中，加入15mL有机溶剂并盖上表面皿浸泡25min。
（3）在浸泡的时间内开始装柱，首先在滴管下口装上橡皮管并夹上弹簧夹（夹紧），在管的出口处放入一小撮棉花，在棉花上放置已剪好的和滴管内径一般大小的圆形滤纸，然后用普通漏斗往里面装入中性氧化铝，最后在氧化铝上再加上和滴管内径一般大小的圆形滤纸，夹在铁架台上备用。
菠菜色素的提取和分离实验报告
菠菜色素的提取和分离实验报告
一、实验目的：
本次实验的主要目的是学习和掌握菠菜色素的提取和分离技术，了解菠菜中色素的提取和分离原理以及实验操作过程。
二、实验方法：
1、制备样品：将新鲜的菠菜叶片洗净晾干，切碎成小块备用；
2、提取菠菜色素：将切碎的菠菜叶片加入适量无水乙醇，研
磨成泥状物，过滤后取得浸提液；
3、进一步提取：将浸提液过滤并再次提取，过滤得到过滤液；
4、分离：将过滤液使用氯仿进行分离，水相和氯仿相层的色
素分离；
5、测定：将得到的色素溶于适量乙醇，测定菠菜色素的吸光度。
三、实验结果：
经过提取和分离，得到了深绿色的液体，与纯菠菜色素溶液比
较后发现两者颜色相似。
测定得到吸光度为0.54。
四、实验分析：
本次实验成功提取和分离了菠菜色素，并得到了较为准确的测定值。
在实验中，氯仿和无水乙醇是常用的有机溶剂，主要是因为在这些溶剂中菠菜色素的溶解度较高。
但是，在实验操作过程中需要注意保持实验环境的卫生和安全，氯仿是一种易挥发的有机物，需要注意防火和防烟。
五、实验结论：
通过本次实验，我们成功地提取和分离了菠菜色素，并且得到了较为准确的测定值。
同时，我们也了解了菠菜中色素的提取和分离原理以及实验操作过程。
本次实验的成功对于今后相关实验研究以及实际应用具有一定的指导意义。
菠菜色素的提取和分离实验报告
菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养物质，其中包括一种被称为菠菜色素的成分。
菠菜色素是一类天然的色素，具有良好的生物活性和抗氧化性质。
本实验旨在通过提取和分离的方法，研究菠菜色素的性质和应用。
实验材料和方法：材料：新鲜菠菜叶片、无水乙醇、丙酮、石油醚、二氯甲烷、硅胶G柱、色谱柱、色谱试纸等。
方法：1. 取适量新鲜菠菜叶片，洗净并切碎成细末状。
2. 将菠菜末置于研钵中，加入适量无水乙醇，浸泡30分钟，搅拌均匀。
3. 将菠菜浸提液过滤，收集滤液。
4. 取少量滤液，加入石油醚，振荡混合，使菠菜色素溶于石油醚中。
5. 将石油醚层收集，加入少量无水乙醇，使溶液变为淡绿色。
6. 将淡绿色溶液倒入色谱柱中，以无水乙醇为洗脱剂，收集洗脱液。
7. 将洗脱液浓缩，得到菠菜色素。
实验结果和讨论：通过以上实验步骤，我们成功地从菠菜中提取和分离出了菠菜色素。
在实验过程中，我们使用了无水乙醇作为提取剂，因为乙醇能够有效溶解菠菜中的色素成分。
同时，我们使用石油醚作为分离剂，因为石油醚能够与菠菜色素发生亲和作用，使其溶于石油醚中。
在分离过程中，我们使用了色谱柱和色谱试纸进行分离和检测。
色谱柱是一种常见的分离工具，通过其内部填充的固定相材料，能够将混合物中的成分按照其亲和性和分子大小进行分离。
我们选择了硅胶G柱作为固定相材料，因为硅胶G柱对菠菜色素具有较好的亲和性。
通过使用无水乙醇作为洗脱剂，我们成功地将菠菜色素从硅胶G柱中洗脱出来。
在实验中，我们观察到菠菜色素呈现淡绿色。
这是因为菠菜色素主要由叶绿素和类胡萝卜素等成分组成，这些成分赋予了菠菜独特的颜色。
叶绿素是一种绿色的色素，具有光合作用的功能。
类胡萝卜素则是一类黄、橙、红等颜色的色素，具有抗氧化和免疫调节等作用。
菠菜色素不仅在食品工业中有广泛应用，还在医药和化妆品等领域发挥着重要作用。
菠菜色素富含抗氧化物质，能够有效清除自由基，延缓衰老和预防疾病。
菠菜色素的提取和分离
菠菜色素的提取和分离精化2班201024102237陈翠婷摘要：用抽滤和浸泡法从菠菜叶中提取了色素,使用薄层色谱、柱色谱对叶绿素、胡萝卜素和叶黄素进行了分离.薄层层析时使用了石油醚-乙酸乙酯=3:2展开剂，洗脱剂的选择是菠菜色素分离的优化条件。
关键词：菠菜色素、色素分离、胡萝卜素、薄层色谱、柱层色谱、叶绿素、叶黄素、洗脱剂、石油醚、抽滤菠菜含有大量的植物粗纤维、维生素C、钙铁等，还含有大量的胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养色素。
叶绿素是植物进行光合作用所必须的催化剂，也是使用的绿色色素，可用于糕点、饮料水中，添加于胶姆糖中还可以消除口臭。
胡萝卜素的三种异构中β-异构体具有维生素A的生理活性，可代替维生素A使用，也可以作为食品工业中的色素使用，最新研究报道，β-胡萝卜素还有防癌功能。
叶黄素是胡萝卜素的羟基衍生物，在光合作用中能起收集光能的作用。
由此可见，叶绿素等天然色素有广泛的用途，对于色素的提取与分类就显得很重要了。
一、实验目的1、通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；2、了解柱层析和薄层色谱分离的基本原理，掌握柱层析和薄层色谱分离的操作技术。
3、初步掌握铺板和湿法装柱及计标比移值R f。
二、实验原理1、绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素(绿)、胡萝卜素(橙)和叶黄素(黄)等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg)，其差别仅是叶绿素a中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素b。
叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（C40H56）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 -胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量最多，也最重要。
叶黄素（C40H56O2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
菠菜的提取与分离
题目：菠菜色素的提取与分离姓名: 王祖喜学号：20101105977学院：生命科学与技术学院专业：生物技术年级：2010级班级：1班指导老师：张永明时间：2013年5月20日菠菜色素的提取与分离内蒙古师范大学生命科学与技术学院2010级生物技术1班王祖喜指导教师张永明摘要:本实验用研钵和体积比为 7:3 石油醚-乙醇提取色素, 使用硅胶柱层析法对叶绿素、胡萝卜素和叶黄素进行分离。
实验结果表明，所提取的结果与实际结果极为接近。
关键字:色素；石油醚-乙醇；硅胶柱层析法菠菜叶中含有叶绿素、胡萝卜素、和叶黄素等多种天然色素. 叶绿素是植物进行光合作用所必需的催化剂, 也是食用的绿色色素, 可用于糕点、饮料水等中, 添加于胶姆糖中还可消除口臭. 胡萝卜素的三种异构体中B-异构体具有维生素A 的生理活性, 可代替维生素A 使用, 也可作为食品工业中的色素使用, 最新研究报道, B-胡萝卜素还有防癌功能. 叶黄素是胡萝卜素的羟基衍生物, 在光合作用中能起收集光能的作用. 由此可见, 叶绿素等天然色素有广泛的用途, 对于色素的提取与分离就显得很重要了[1]. 本文采用硅胶柱层析的方法分离色素。
1 实验原理绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55 H72O5N4Mg) 和叶绿素 b(C 55H7０O6N4Mg) ，其差别仅是 a 中一个甲基被 b 中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素 a 的含量通常是 b 的 3 倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（ C40H56 ）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 a-, β - 和γ - 胡萝卜素，其中β - 异构体含量最多，也最重要。
在生物体内，β - 体受酶催化氧化即形成维生素 A 。
拓展课题1-菠菜的叶绿体中色素的提取和分离-苏教版选修实验化学教案
拓展课题1-菠菜的叶绿体中色素的提取和分离-苏教版选修实验化学教案实验介绍在植物的叶绿体中，存在着许多绿色色素，其中又以叶绿素最为常见。
而本实验就是利用菠菜的叶绿体为材料，通过提取和分离，得到其中的叶绿素，以此来了解有关色素提取和分离的基本原理和方法。
实验原理在植物的叶绿体中，主要存在两种颜色的色素，即绿色的叶绿素和黄色的类胡萝卜素。
在提取和分离叶绿素的过程中，常常需要知道叶绿素和类胡萝卜素的不同特性，以此来利用不同的溶剂对其进行选择性提取。
常用的方法包括：酒精提取法、乙醇提取法、丙酮提取法等。
实验步骤实验材料：菠菜叶片、丙酮、酒精、乙醇、滤纸、试管实验步骤：1.取适量的菠菜叶片，洗净并切碎成小块。
2.将菠菜叶片装入试管中，加入适量的丙酮，并摇晃均匀。
3.用滤纸过滤掉杂质，得到丙酮提取液。
4.将过滤后的渣渣再用相同的方法提取一次。
5.将两次提取液混合后，用滤纸过滤掉杂质，得到丙酮溶液。
6.取一小部分丙酮溶液，加入等量的乙醇，以此来检测其中是否含有类胡萝卜素。
如果有，溶液会出现黄色的沉淀。
7.将其余的丙酮溶液静置在室温下，待其挥发至残留物质稠厚。
8.添加等量的酒精，使其溶解。
9.用滤纸过滤，得到酒精溶液。
10.将酒精溶液放置在冰箱中冷藏30分钟，并用煤油逐渐滴入到此溶液中，以此来分离提取得到的叶绿素与酒精。
11.用滤纸过滤，即可得到纯净的叶绿素。
实验结果经过以上的实验操作，我们可以得到提取和分离出的叶绿素。
通过比较不同实验过程中溶液的颜色和沉淀的形成情况，我们可以清楚地发现叶绿素与类胡萝卜素在不同环境下的特性。
实验注意事项1.实验中所用的试管和玻璃器皿应保持清洁。
2.实验过程中要注意安全，避免溶液溅出。
3.在取样过程中，需避免叶片的损伤，以减少色素的流失。
4.菠菜叶片可以在实验前用沸水焯一下以软化。
5.操作过程中应避免叶绿素的氧化，特别是在溶液挥发至残留物稠厚的过程中。
实验总结通过本实验，我们了解了色素提取和分离的基本原理和方法，并通过实际操作得到了菠菜叶绿体中的叶绿素。
[论文]菠菜中色素的提取与分离
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[论文]菠菜中色素的提取与分离菠菜中的色素提取与分离食品11—2班李薇 110424228 一、实验目的1 、通过对菠菜中色素的提取和分离,了解天然物质分离提纯方法,2 、通过柱色谱分离操作,加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
二、实验原理绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素,绿,、胡萝卜素,橙,和叶黄素,黄,等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素 a(C HONMg) 557254和叶绿素b(CHONMg),其差别仅中一个甲基被b中的甲酰基所55764取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物,是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素a的含量通常是b的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团,但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素(CH )是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体,4056即a-,β -γ-胡萝卜素,其β-异构体含量最多,也最重要。
在生物体内,β-体受酶催化氧化即形成维生素A。
目β-胡萝卜素已可进行工业生产,可作为维生素A 使用,也可作为食品工业中的色素。
叶黄素(CHO)是胡萝卜素的羟基衍生物,它在绿叶中的含量40562通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比,叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
柱色谱,柱色谱法,又称层析法.是一种以分配平衡为机理的分配方法.色谱体系包含两个相,一个是固定相,一个是流动相.当两相相对运动时,反复多次的利用混合物中所含各组分分配平衡性质的差异,最后达到彼此分离的目的。
柱色谱是在一根玻璃管或金属管中迸行的色谱技术,将吸附剂填充到管中而使之成为柱状,这样的管状柱称为吸附色谱柱。
使用吸附色谱柱分离混合物的方法,称为吸附柱色谱。
这种方法可以用来分离大多数有机化合物,尤其适合于复杂的天然产物的分离。
分离容量从几毫克到百毫克级,所以,适用于分离和精制较大量的样品。
1. 装柱色谱柱的大小规格由待分离样品的量和吸附难易程度来决定。
菠菜中色素的提取分离和鉴定(有机化学实验)
菠菜中的色素提取、分离及鉴定一、实验目的1.进一步熟悉和掌握薄层色谱的原理及应用2.了解菠菜中主要色素的基本性质，通过菠菜色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法及原理3.掌握用紫外光谱和荧光光谱鉴别菠菜中色素的原理及方法二、菠菜中的色素简介菠菜叶中富含多种色素成分,如叶绿素（绿色）、胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素 a(C 55 H 72O 5N 4Mg) 和叶绿素 b(C 55H 7O 6N 4Mg)，结构见图1。
二者差别仅是 a 中一个甲基被 b 中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素a 的含量通常是b 的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但分子中大的烷基结构使它易溶于丙酮,乙醇,乙醚,石油醚等有机溶剂。
胡萝卜素（ C 40H 56 ）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 α-, β - 和γ - 胡萝卜素，其中β - 异构体含量最多，也最重要。
在生物体内，β - 体受酶催化氧化即形成维生素 A 。
目前β - 胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（ C40H56O2 ）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与β - 胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
根据这些色素在有机溶剂中的溶解性,可将它们提取出来。
N N NNH 3CCHCH 2RCH 2CH 3CH 3H 3C OCO 2CH 3CH 2CH 2OOCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3Mg叶绿素a 和叶绿素b 的结构（叶绿素a ：R=CH 3， 叶绿素b ：R=CHO ）H 3C CH 3RCH 3H 3CRH 3CCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3β-胡萝卜素和叶黄素的结构（β-胡萝卜素:R =H ， 叶黄素: R = OH ） 菠菜中各色素的理化性质绿色植物中的叶绿体色素在把光能转变为化学能的光和作用中起着重要作用。
菠菜色素的提取和分离实验报告
菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。
其中，菠菜叶中的色素成分具有重要的生物学和营养学意义。
本实验旨在通过提取和分离菠菜叶中的色素，探究其组成和结构。
一、实验材料与方法：1. 实验材料：菠菜叶、无水乙醇、正己烷、醋酸乙酯、石油醚、氯仿、硅胶薄层色谱板。
2. 实验步骤：（1）菠菜叶的提取：将菠菜叶洗净并切碎，加入适量的无水乙醇中，浸泡30分钟，使色素充分溶解。
然后用滤纸过滤，收集菠菜叶提取液。
（2）色素的分离：将菠菜叶提取液与正己烷进行液液分配，重复3次，使色素分配到正己烷层中。
然后将正己烷层收集，蒸发溶剂，得到色素提取物。
（3）色素的纯化：将色素提取物溶解于醋酸乙酯中，进行液液分配，重复3次，使色素分配到醋酸乙酯层中。
然后将醋酸乙酯层收集，蒸发溶剂，得到纯化后的色素。
（4）色素的分离：将纯化后的色素溶解于石油醚中，进行液液分配，重复3次，使色素分配到石油醚层中。
然后将石油醚层收集，蒸发溶剂，得到分离后的色素。
（5）色素的鉴定：将分离后的色素溶解于氯仿中，进行薄层色谱分析。
将硅胶薄层色谱板浸泡于氯仿中，然后将色素溶液滴于色谱板上，放入色谱槽中，进行上升式开发。
开发完毕后，用紫外灯照射，观察色谱板上的色素带。
二、实验结果与分析：经过提取、分离和纯化，成功地从菠菜叶中提取到了色素。
通过薄层色谱分析，我们观察到了色谱板上的色素带，根据色素带的位置和颜色，可以初步判断菠菜叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等多种色素成分。
三、实验总结与思考：通过本次实验，我们成功地提取和分离了菠菜叶中的色素。
然而，我们只能初步判断色素成分的种类，对于具体的结构和含量还需要进一步的分析和研究。
此外，本实验采用的是传统的提取和分离方法，还可以尝试其他更先进的技术，如高效液相色谱等，以提高分离效果和准确性。
结语：菠菜色素的提取和分离实验为我们了解菠菜叶中的色素成分提供了基础。
菠菜色素的提取与分离
菠菜色素的提取与分离
实验材料：
1.菠菜叶：新鲜的菠菜叶作为原料。
2.无水乙醇：用于菠菜色素的提取。
3.正己烷：用于菠菜色素的分离。
实验步骤：
1.准备新鲜的菠菜叶，将其洗净并切碎成小段。
2.将切碎的菠菜叶放入一个绞肉机或搅拌机中，加入适量的无水乙醇。
搅拌均匀，使菠菜叶完全浸泡在乙醇中。
3.将浸泡好的菠菜浆放入玻璃烧杯中，放置在室温下浸泡一段时间
（通常为2-3小时），以充分提取菠菜色素。
4.将浸泡好的菠菜浆过滤，将提取得到的菠菜色素溶液收集起来，并
将其保存在一个干净的容器中。
5.取一定量的菠菜色素溶液，并用正己烷进行萃取。
将菠菜色素溶液
与正己烷按照1:1的比例混合，充分摇匀。
6.静置一段时间后，菠菜色素会分为两层，上层是正己烷层，下层是
菠菜色素层。
分离这两层，可以使用分液漏斗或者一些特殊的仪器设备来
完成。
7.分离得到的菠菜色素层即为所需的产品。
可以将其保存在一个干净
的容器中，或者对菠菜色素进行进一步的实验研究。
实验注意事项：
1.在实验过程中，应注意安全操作，避免乙醇和正己烷的接触和吸入。
2.密闭容器中的溶剂切勿满溢，以免发生外溢和溅出。
3.实验前应检查实验器材的完整性和密封性，确保实验过程的准确性
和安全性。
4.菠菜叶应该选择新鲜、无病虫害的叶片，并保持充分的洗净。
5.实验操作时要注意从装置的出口处向连接装置的玻璃瓶中逸出瓶道
的紫外光辐射。
6.实验后要及时清洗实验仪器和容器，避免菠菜色素的残留和污染。
菠菜中色素的提取与分离
菠菜中的色素提取与分离食品11—2班李薇110424228一、实验目的1 、通过对菠菜中色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；2 、通过柱色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
二、实验原理绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg) 和叶绿素b(C55H7O6N4Mg)，其差别仅中一个甲基被b中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素a的含量通常是b的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素(C40H56)是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即a-,β-γ-胡萝卜素，其β-异构体含量最多，也最重要。
在生物体内，β-体受酶催化氧化即形成维生素A。
目β-胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素A使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素(C40H56O2 )是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
柱色谱：柱色谱法，又称层析法.是一种以分配平衡为机理的分配方法.色谱体系包含两个相,一个是固定相,一个是流动相.当两相相对运动时,反复多次的利用混合物中所含各组分分配平衡性质的差异,最后达到彼此分离的目的。
柱色谱是在一根玻璃管或金属管中迸行的色谱技术，将吸附剂填充到管中而使之成为柱状，这样的管状柱称为吸附色谱柱。
使用吸附色谱柱分离混合物的方法，称为吸附柱色谱。
这种方法可以用来分离大多数有机化合物，尤其适合于复杂的天然产物的分离。
分离容量从几毫克到百毫克级，所以，适用于分离和精制较大量的样品。
1. 装柱色谱柱的大小规格由待分离样品的量和吸附难易程度来决定。
一般柱管的直径为0.5～l.0Cm，长度为直径的10～40倍。
菠菜色素的提取与分离实验报告
菠菜色素的提取与分离实验报告
实验目的：探究菠菜中色素的提取与分离方法，了解菠菜色素的特性和结构。
实验原理：
菠菜中含有多种色素，包括叶绿素、类胡萝卜素等。
在本实验中，将采用乙醇提取法和硅胶柱层析法分别提取和分离菠菜中的色素。
实验步骤：
1. 将菠菜叶片切碎，加入适量的乙醇，用搅拌器搅拌均匀。
然后将混合液过滤，得到澄清的菠菜提取液。
2. 用无水硅胶将提取液转化为干燥的片状固体。
首先，在玻璃棒上将菠菜提取液和未熔化的硅胶混合，然后将其静置几分钟使其结块。
3. 将混合物放入适当大小的玻璃管中，并加上一层纯水使其达到玻璃管的顶端。
将其放在烘箱中干燥，直到片状固体完全干燥。
4. 将得到的片状固体碾碎成细粉末，然后使用硅胶柱层析法进行分离。
将硅胶填充到柱中，加入适量的乙醇，然后将菠菜粉末悬浮液倒入柱中。
根据色素的亲水性差异，使用适当的溶剂体系进行洗脱分离。
5. 收集分离得到的色素溶液，然后进行质量浓度测定和色谱分析。
实验结果：
通过乙醇提取法和硅胶柱层析法，成功得到了菠菜叶片中的色
素溶液。
通过质量浓度测定和色谱分析，确定了菠菜叶片中的主要色素成分和含量。
实验结论：
菠菜叶片中含有多种色素，其中叶绿素是主要组分。
通过乙醇提取法和硅胶柱层析法，可以有效地提取和分离菠菜叶片中的色素。
实验结果可为进一步研究菠菜色素的结构和功能提供基础。
菠菜中色素的提取分离和鉴定(有机化学实验)
菠菜中的色素提取、分离及鉴定、实验目的1. 进一步熟悉和掌握薄层色谱的原理及应用2. 了解菠菜中主要色素的基本性质，通过菠菜色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法及原理3. 掌握用紫外光谱和荧光光谱鉴别菠菜中色素的原理及方法、菠菜中的色素简介菠菜叶中富含多种色素成分，如叶绿素（绿色）、胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色） 等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素 a （C 55 H72O 5N»Mg ）和叶绿素b （C 55HzON 4Mg ）,结构见图1。
二者差别仅是a 中一个甲基被b 中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金 属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素 a 的含量通常是b 的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但分子中大的烷基结构使它易溶于丙酮，乙醇，乙醚,石油醚等有机溶剂。
胡萝卜素（C 40峠 6 ）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 a , 3-和Y -胡萝卜素，其中 3-异构体含量最多，也最重要。
在生物体内， 3-体受酶催化氧化即形成维生素A 。
目前3-胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素A 使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（C40H56O2 ）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与3-胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
根据这些色素在有机溶剂中的溶解性，可将它们提取出来。
3-胡萝卜素和叶黄素的结构（ 3胡萝卜素:R =H,H 3CH 3C CH 3CH 3 CH 3CH 3CH 3 H 3CCH 3叶黄素：R = OH ）叶绿体CH 211CHRH 3CH 3CN NN Mg N叶绿素a 和叶绿素b 的结构（叶绿素 a : R=CH ， 叶绿素b : R=CHO菠菜中各色素的理化性质绿色植物中的叶绿体色素在把光能转变为化学能的光和作用中起着重要作用。
色素有叶绿素和类胡萝卜素两类，主要包括3-胡萝卜素，叶黄素，叶绿素a和叶绿素b四种色素，它们在叶绿体中的含量比约为2: 1: 3：1。
实验 菠菜中色素的提取与分离
实验４菠菜中色素的提取与分离【实验目的】１．学会用有机溶剂提取菠菜中的色素并进行分离，了解从植物中提取有机化合物的一般方法；２．学会根据物质的性质选择合适的溶剂，知道选用混合溶剂是提取物质的有效途径；３．了解利用纸色谱法分离物质的原理和操作。
【实验原理】菠菜中含有多种色素，如叶绿素（绿色）、胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）等。
１．菠菜中色素的提取叶绿素a、叶绿素b和胡萝卜素易溶于石油醚，叶黄素易溶于乙醇，石油醚和乙醇可以混溶。
因此，可以选择石油醚—乙醇混合溶剂来提取菠菜中的色素，然后用水洗去乙醇和少量易溶于水的杂质，这样就可得到色素的石油醚溶液。
２．色素的分离提取菠菜色素得到的石油醚溶液可用纸色谱法分离：将少量含有几种物质的溶液涂在滤纸条的一端，并在这一端用适当的溶剂（称为展开剂）润湿，在滤纸的毛细作用下，展开剂携带待分离的物质沿滤纸纤维向上移动。
由于不同的组分的移动速度不同，一段时间后，不同的组分移动的距离不同，从而达到将这些组分分离开来的目的，如下图所示。
这种分离方法称为纸色谱法，又叫纸上层析。
【实验器具】试剂：石油醚、乙醇，丙酮、无水硫酸钠、脱脂棉。
仪器：研钵、锥形瓶、漏斗、铁架台（带铁圈）、分液漏斗、大试管。
【实验过程】一、菠菜中色素的提取１．研磨：取１0g菠菜切成小块，用研钵捣烂，装入锥形瓶中。
２．浸取：向锥形瓶中加入１0mL石油醚—乙醇混合溶剂（体积比为１：１），塞上橡胶塞，振荡。
３．过滤：将小团棉花放在漏斗颈部，过滤浸取液（如图１）。
４．洗涤：将滤液移人分液漏斗，用１0mL水洗涤两次，以除去乙醇及浸取液中的少量水溶性物质。
注意不要剧烈振荡，以防止乳化；静置分层（如图２），弃去下层（水—乙醇层），将上层（石油醚层）溶液移至干燥的小锥形瓶中。
注意：洗涤后，下层水层从下口放出，上层有机层从上口倒出。
５．干燥：加入少量无水硫酸钠，干燥，备用。
图１图２二、色素的分离１．裁纸：取一张滤纸裁成１．５cm×２0cm的长方形，注意使滤纸纤维呈竖直走向。
有机实验-菠菜中色素的提取和分析
有机实验-菠菜中色素的提取和分析
菠菜中色素的提取和分析是有机化学实验中的一个经典实验。
本实验主要是通过对菠
菜中的色素进行提取和分析，来了解天然色素的结构和性质。
实验步骤：
1.菠菜的准备
将新鲜的菠菜洗净后，去除根和水分，然后用手将菠菜叶子捏碎成小片状备用。
2.色素的提取
将捏碎的菠菜叶子放入料理机中，加入适量的酒精和石油醚，再开启料理机进行打浆，在打浆过程中注意随时观察，避免料理机出现卡顿的情况。
将打好的菠菜混合物过滤，将过滤得到的过滤液收集到干净的试管中，然后用滤纸进
行一次二次过滤，得到浅绿色的菠菜色素提取物。
3.色素的分离
4.色素的鉴定
将得到的菠菜色素溶液分别加入稀盐酸和稀碱液中，观察颜色变化，记录下来。
然后
将菠菜色素溶液加入小麦酰胺溶液中，搅拌均匀，观察颜色变化，记录下来。
实验原理：
本实验主要是利用了酒精、石油醚等有机溶剂的沸点差异，对菠菜中的色素进行了提取。
然后利用硅胶G的极性和吸附作用对菠菜色素进行了分离。
最后，通过加入稀盐酸、
稀碱液和小麦酰胺溶液来鉴定提取出来的色素种类和结构。
实验中所用到的酸和碱，可以将菠菜色素分解成不同的成分。
这些成分所表现出来的
颜色不同，可以通过色谱分析来确定其化学结构。
总结：
通过本实验，我们可以了解到菠菜中含有的天然色素，同时也可以学习到色素的分离
和分析技术。
此外，本实验还可以作为有机化学实验中的基础实验，为我们今后的学习和
研究提供了良好的基础。
菠菜薄层层析实验报告
菠菜薄层层析实验报告
实验目的：
本实验通过薄层层析法对菠菜中的色素进行分离和鉴定，并掌握薄层层析法的基本原理和操作技能。
实验仪器和试剂：
仪器：薄层层析仪、色谱扫描仪
试剂：菠菜提取物、甲醇、正丁醇、乙酸乙酯、丙酮、无水乙醇
实验步骤：
1. 制备菠菜提取物
将200g新鲜菠菜切碎，放入研钵中，加入20mL甲醇，研磨成细泥状，过滤筛去菠菜碎末，得到菠菜提取液。
2. 制备薄层板
取一张玻璃片，用无水乙醇擦洗净，待干燥后，在玻璃片的中心处滴上1μL菠菜提取液，等待片剂干燥后，再连续涂布2~3次菠菜提取液，得到菠菜在玻璃片上的固定层。
3. 开展层析分离
将制备好的薄层板放入薄层层析仪上，将样品移相剂丙酮-正丁醇（8:2）加到仪器的相池内。
将相池盖板装上，用醋酸乙酯将相池的内壁润湿。
用管道将上步制备的菠菜板放入薄层层析仪，开机，并控制上升液面的升速，直至液面至探测器之前。
然后关闭薄层层析仪，取出几个项目，标记后取出。
4. 鉴定结果
将取出的样品放入色谱扫描仪中，进行扫描，得到菠菜中色素
的成分及含量。
实验结果：
在所制备的菠菜薄层板上，经过薄层层析法分离，得到了菠菜
中的多种色素，并与标准品比较，鉴定其中某些化合物为玉米黄
素和花青素等。
色谱扫描结果显示，玉米黄素在菠菜中的含量为8.9μg/g，花青素的含量为6.2μg/g。
实验结论：
通过薄层层析法对菠菜色素的分离和鉴定，得到了菠菜中玉米
黄素和花青素的含量，为分析菜叶中含量较多的色素提供了依据。
同时也掌握了薄层层析法的基本理论和操作技能。
自己提取菠菜汁的原理
自己提取菠菜汁的原理
提取菠菜汁的原理是利用物质的溶解性和过滤分离的原理。
菠菜中含有大量的水分和溶解在水中的营养物质，如维生素、矿物质和叶绿素等。
因此，加水搅拌菠菜，可以使菠菜中的溶解物质溶解到水中。
然后通过过滤，将菠菜的纤维和固体残渣与菠菜汁分离，得到纯净的菠菜汁。
具体步骤如下：
1. 将新鲜的菠菜叶用水清洗干净，去除杂质。
2. 将菠菜叶放入搅拌机中，加入适量的水，用搅拌机搅拌均匀，使菠菜中的溶解物质溶解到水中。
3. 将搅拌后的混合液倒入滤网或细滤纱布中，用勺子或压榨器尽量压榨菠菜渣，使菠菜汁通过滤网或滤纱布滤出，菠菜渣留在滤网或滤纱布上。
4. 收集滤出的菠菜汁，经过一段时间的沉淀可以获得较清澈的菠菜汁。
通过这种方法提取的菠菜汁富含菠菜的营养成分，可以直接饮用或作为食材进行烹饪。
菠菜的实验报告
一、实验目的1. 了解菠菜中主要营养成分和生理活性物质；2. 掌握菠菜的提取方法；3. 通过化学和仪器分析方法对提取物进行鉴定。
二、实验原理菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理活性。
本实验采用溶剂提取法从菠菜中提取有效成分，并通过化学和仪器分析方法对提取物进行鉴定。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜菠菜、无水乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正己烷、氢氧化钠、三氯化铁、硫酸铜、碘化钾、碘化钾-碘化钠、氢氧化钠-乙醇溶液、蒸馏水等；2. 实验仪器：分析天平、研钵、漏斗、烧杯、玻璃棒、滴定管、容量瓶、分光光度计、离心机、超声波清洗器、电热恒温干燥箱等。
四、实验步骤1. 菠菜提取（1）称取一定量的新鲜菠菜，洗净后用蒸馏水浸泡30分钟；（2）将菠菜放入研钵中，加入适量的无水乙醇，研磨成浆状；（3）将研磨好的菠菜浆转移至离心管中，离心分离，取上清液；（4）将上清液转移至烧杯中，加入适量的石油醚，静置分层，取上层石油醚层；（5）将石油醚层转移至另一个烧杯中，加入适量的乙酸乙酯，静置分层，取上层乙酸乙酯层；（6）将乙酸乙酯层转移至另一个烧杯中，加入适量的正己烷，静置分层，取上层正己烷层；（7）将正己烷层转移至蒸发皿中，在电热恒温干燥箱中蒸干，得到菠菜提取物。
2. 提取物鉴定（1）水分测定：采用卡尔·费休法测定提取物中的水分含量；（2）蛋白质测定：采用双缩脲法测定提取物中的蛋白质含量；（3）总糖测定：采用苯酚-硫酸法测定提取物中的总糖含量；（4）总黄酮测定：采用硝酸铝-硝酸铁法测定提取物中的总黄酮含量；（5）总皂苷测定：采用香草醛-硫酸法测定提取物中的总皂苷含量；（6）总酚测定：采用Folin-Ciocalteu法测定提取物中的总酚含量；（7）抗氧化活性测定：采用DPPH自由基清除法测定提取物的抗氧化活性；（8）抗炎活性测定：采用脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症模型测定提取物的抗炎活性；（9）抗肿瘤活性测定：采用MTT法测定提取物的抗肿瘤活性。
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题目：菠菜色素的提取与分离姓名: 王祖喜
学号：20101105977
学院：生命科学与技术学院专业：生物技术
年级：2010级
班级：1班
指导老师：张永明
时间：2013年5月20日
菠菜色素的提取与分离
内蒙古师范大学生命科学与技术学院2010级生物技术1班王祖喜
指导教师张永明
摘要:本实验用研钵和体积比为7:3 石油醚-乙醇提取色素, 使用硅胶柱层析法对叶绿素、胡萝卜素和叶黄素进行分离。
实验结果表明，所提取的结果与实际结果极为接近。
关键字:色素；石油醚-乙醇；硅胶柱层析法
菠菜叶中含有叶绿素、胡萝卜素、和叶黄素等多种天然色素. 叶绿素是植物进行光合作用所必需的催化剂, 也是食用的绿色色素, 可用于糕点、饮料水等中, 添加于胶姆糖中还可消除口臭. 胡萝卜素的三种异构体中B-异构体具有维生素A 的生理活性, 可代替维生素A 使用, 也可作为食品工业中的色素使用, 最新研究报道, B-胡萝卜素还有防癌功能. 叶黄素是胡萝卜素的羟基衍生物, 在光合作用中能起收集光能的作用. 由此可见, 叶绿素等天然色素有广泛的用途, 对于色素的提取与分离就显得很重要了[1]. 本文采用硅胶柱层析的方法分离色素。
1 实验原理
绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55 H72O5N4Mg) 和叶绿素 b(C 55H7０O6N4Mg) ，其差别仅是 a 中一个甲基被 b 中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素 a 的含量通常是 b 的 3 倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（ C40H56 ）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 a-, β - 和γ - 胡萝卜素，其中β - 异构体含量最多，也最重要。
在生物体内，β - 体受酶催化氧化即形成维生素 A 。
目前β - 胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（ C40H56O2 ）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易
溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
本实验从菠菜中提取上述几各色素，并通过柱层析进行分离。
整个实验的工艺流程为：菠菜→研磨离心→菠菜汁→石油醚乙醇萃取→萃取液→纯水洗涤、无水硫酸钠干燥→石油醚浸膏→柱层析→色带→洗脱→色素回收[2]。
硅胶柱层析的流程为: 层析柱准备→装柱→柱平衡→上样→色素洗脱[2]。
2 实验仪器、试剂与材料
2.1 实验材料
购买于东瓦窑菜市场的新鲜菠菜。
2.2 试剂与仪器
试剂：硅胶，乙醇，丁醇, 石油醚（60~90℃），丙酮，蒸馏水。
仪器：研钵，离心机，三角瓶，试管，层析柱，移液管，洗耳球，洗瓶，烧杯，电子天平，剪刀，铁架台。
3 实验方法
3.1 菠菜色素的提取
称取2g 洗净后的新鲜的菠菜叶，用剪刀剪碎后放入研钵，充分研磨后加入约15mL 7:3（体积比）的石油醚/乙醇混合液，搅拌继续研磨约2min，然后用离心机离心分离（3500rpm，5min）菠菜汁，弃去滤渣。
将滤液转入分液漏斗，加入30mL水萃取洗涤（分两次，每次15mL），以彻底除去萃取液中的乙醇。
洗涤时要轻轻旋荡，防止产生乳化。
处于上层的石油醚层用无水硫酸钠干燥后滤入试管。
3.2 装住
取一支洁净干燥的层析柱，从柱口小心装入活性硅胶（160-200目，于100-110℃活化2小时），边装边轻轻敲打层析柱，使填装紧密均匀，直至硅胶粉柱高达8厘米时为止。
然后在柱顶再加上一层0.5cm高的海沙。
将此层析柱固定在铁架台上。
3.3 上样
预先准备好的提取液0.5ml，小心加入层析柱上端（用胶头滴管
加入），打开下阀，待提取液完全进入层析柱之后关闭下阀。
3.4 洗脱
待色素全部进入柱体后，在柱顶小心加洗脱剂石油醚/丙酮溶液 8:2 （体积比）。
打开活塞，让洗脱剂逐滴流出，层析即开始进行，用锥形瓶收集。
当第一个有色成分即将滴出时，取一锥形瓶收集，得橙黄色溶液，它就是胡萝卜素。
再用石油醚-丙酮 5:5 （体积比）作洗脱剂，分出第二个黄色带，并欧诺个另一锥形瓶收集，它是叶黄素。
最后用用丁醇/乙醇/水 3:1:1 （体积比）洗脱叶绿素 a （蓝绿色）和叶绿素 b （黄绿色），并分别用锥形瓶收集。
4 结果与分析
4.1实验结果
胡萝卜素在层析柱中首先分离得到，叶黄素次之，叶绿素最后得到。
并且提取的胡萝卜素为橙黄色，叶黄素为黄色，叶绿素a 为蓝绿色，叶绿素b 为黄绿色。
4.2 实验分析
结果表明，采用果胶柱层析法分离植物色素与真实结果极为接近，并且操作简单。
因此，其有利于学生掌握该柱层析的操作技术，也有助于加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理和更深刻了解天然生物色素的提纯方法。
图1 色素在层析柱中分离的过程截图 图2 色素分离结果 胡萝卜素 叶黄素 叶绿素a 叶绿素b
参考文献：
[1]李好样,冯轶雪.菠菜色素的提取与分离[J].太原师范学院学报,2004,3(3): 64-66.
[2] 韩云海,张来祥,李海岭等.菠菜色素的分离与定量研究[J].实验技术与理,2009,5(6):47-49.。