订餐表
学校送餐规章制度表格模板
学校送餐规章制度表格模板一、送餐服务范围学校送餐服务范围仅限校内学生和教职员工，不接受外校人员的订餐。
二、送餐时间1. 早餐时间：7:00-8:002. 午餐时间：11:30-12:303. 晚餐时间：17:30-18:30三、送餐方式1. 在线订餐：学生和教职员工可以通过学校官方APP或网页进行在线订餐，选择菜品和送餐时间。
2. 纸质订餐表：除在线订餐外，学校每周发放订餐表，学生和教职员工可以填写后交至食堂订餐窗口订餐。
四、送餐规定1. 送餐时间准时：请提前在规定的送餐时间前完成订餐，送餐人员将按照时间送餐。
2. 确认订单准确性：订餐时请仔细确认订单信息，包括菜品名称、数量和送餐地点，避免因错误信息导致送餐延误。
3. 送餐地点准确性：请在订单中注明具体送达地点，保障送餐准确性和及时性。
4. 订餐取消：如需取消订单，请提前在送餐时间前至少2小时通知食堂，否则将无法退款。
5. 餐品保温：送餐人员保证餐品在送达时保持温度，为了确保食品安全，请及时食用。
6. 点餐数量：为了保证送餐服务的质量和效率，请按照饭堂规定的最低起订份数订餐。
五、送餐收费1. 送餐费用：送餐费用根据送餐订单菜品总价计算，送餐人员在送达时收取现金或刷卡。
2. 餐费结算：送达时请如实支付送餐费用，务必索取发票。
3. 订单修改费：如需修改订单，请在送餐时间前至少1小时通知，未按时通知将收取订单修改费用。
六、送餐责任1. 送餐人员负责按时送达订单，确保送餐服务的及时性和准确性。
2. 学生和教职员工在接收餐品时请仔细核对订单，如有问题请及时与送餐人员联系解决。
3. 送餐服务过程中如有任何问题，请及时反馈食堂，我们将尽快予以处理。
七、送餐食品安全1. 食品安全为首要原则，送餐人员在送达时需保证食品新鲜卫生，严格遵守食品安全规定。
2. 如有任何食品质量问题，请及时联系食堂，我们将按照食品安全标准进行处理。
八、送餐服务投诉如对送餐服务有任何不满意或投诉，请及时与食堂联系，我们将认真对待并及时处理。
餐饮餐厅常用管理表格
餐饮餐厅常用管理表格目录餐饮部订餐簿 (2)餐饮部酒水日盘点表 (3)餐饮部新菜品一览表 (4)餐饮部值班记录 (5)餐饮部餐具盘点表 (6)餐饮部员工考核表 (7)餐饮部各班组领料单 (8)餐饮部消耗品领用登记表（品名：) (9)送餐记录 (10)餐饮宾客意见评论表 (11)厨房菜点处理记录表 (12)餐饮部干料库物品盘存报表 (13)餐饮部案例登记表 (14)客户饮食档案表 (14)餐饮部日营业报表 (15)厨房安全周检查表 (16)餐饮部月消耗品统计表 (17)餐饮部主管领班月考核表 (18)餐饮部餐前餐后检查表 (20)餐饮部员工登记表 (22)餐饮部物品登记卡 (22)餐饮部员工自我评估表 (23)酒水寄存单 (24)标准菜谱 (25)1餐饮部订餐簿餐别年月日81餐饮部酒水日盘点表班组：年月日报表人：3餐饮部新菜品一览表4餐饮部值班记录年月日餐饮部值班记录餐饮部值班记录5餐饮部餐具盘点表6餐饮部员工考核表7餐饮部各班组领料单日期：要料人：餐饮部各班组领料单日期：要料人：餐饮部各班组领料单日期：要料人：8餐饮部消耗品领用登记表（品名：)9送餐记录注：每次送餐必须做好送餐记录，确保送餐质量。
10餐饮宾客意见评论表餐饮宾客意见评论表厨房菜点处理记录表餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料负责人制表人餐饮部案例登记表客户饮食档案表服务员姓名：年月日餐饮部日营业报表厨房安全周检查表检查人餐饮部月消耗品统计表日期：餐饮部主管领班月考核表被考核主管：考核人：餐饮部餐前餐后检查表20餐饮部员工登记表餐饮部物品登记卡区域：——————日期————责任人：餐饮部员工自我评估表酒水寄存单标准菜谱菜品名称：菜谱类别：零点宴会菜系：编号：烹调份数：单位成本（元）：成本（元）：单价（元）：售价（元）：毛利率：％创作人：时间：厨师长：分管领导：请购单日期：总经理财务经理采购部经理部门经理编号：2 名称：每日采购请购单填写人：管事部保管员用途：请购用品联数：一式三联，（1）餐饮部（2）采购部（3）存根每日采购请购单编号：3 名称：提货单填写人：厨师长/酒水员用途：领货联数：一式三联，（1）存根（2）管事部提货单餐部日期批准发货收货编号：4 名称：物品收货记录填写人：管事部保管员用途：收货记录联数：一式一联物品收货记录GOODS RECEIVING RECORD收货人日期RECEIVER DATE收货总计TOTAL RECEIVING REPORT编号：5 名称：送餐服务记录填写人：客房送餐员用途：送餐记录联数：自留XXX酒店送餐服务记录日期：编号：6 名称：咖啡厅钥匙领用记录表填写人：领用人员用途：领用钥匙记录联数：自留咖啡厅钥匙领用记录表日期编号：7 名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部餐具盘点明细表餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：编号：8 名称：多余酒水盘点单填写人：酒水员用途：记录盘点多余酒水联数：一式二联（1）餐饮部经理（2）存根多余酒水盘点单酒水员：餐饮部经理：编号：9 名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡餐饮部厨房菜点定额成本卡编号：10 名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：编号：11 名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联XXX酒店厨房菜点处理记录表编号：12 名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部XXX酒店厨师业务考核统计表编号：13 名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅经理：编号：14 名称：餐饮部经理对各厨师长考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名：餐饮部经理：编号：15 名称：餐饮部经理对各餐厅经理考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各餐厅经理工作餐饮部经理对各餐厅经理考核表餐饮部经理：编号：16 名称：厨师业务档案填写人：厨师长/厨师领班用途：掌握管理厨师业务水平厨师业务档案厨师领班：编号：17 名称：服务员业务档案填写人：餐厅经理用途：掌握管理服务员业务水平服务员业务档案餐厅经理：编号：18 名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：编号：19 名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报填表人：编号：20 名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部各部门每月营业分析报告餐厅经理：编号：21 名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部编号：22 名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差餐厅服务规格检查表员工仪容仪表检查表表3工作纪律检查表表4就餐环境检查表。
医院手术误餐订餐登记表
医院食堂
因如下患者手术需要，需订工作餐共记【】份，具体用餐人员如下：
订餐日期
手术一：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
用餐人员
手术二：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
用餐人员
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
手术三：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
用餐人员
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
表
订餐日期
床号 到订餐时间，手术尚在进行
订餐人
床号 到订餐时间，手术尚在进行
订餐人
订餐表模板
序号 一级部门 二级部门 员工姓名 餐馆
套餐
订餐份数（单位：份） 合计 备注
1 2
销售1组
张三 炒菜馆 李四 面馆
鸡排饭 炒面+肉
无 不要洋葱
3 4
销售部 销售3组
赵五 快餐店 一荤两素 李娜 快餐店 一荤两素
7
无 无
Hale Waihona Puke 5王丽 包子店 包子+小米粥
无
6
销售5组 王静 包子店 包子+小米粥
15 16
会计组
张三2 面馆 炒面+肉 李四2 快餐店 一荤两素
清真餐 无
17 18 19
财务部
统计科
李娜2 快餐店 一荤两素 王丽2 包子店 包子+小米粥 王静2 包子店 包子+小米粥
6
无 无 无
20
王娟2 包子店 包子+小米粥
无
无
7
王娟 包子店 包子+小米粥
无
8 9
接单组
张三1 炒菜馆 李四1 面馆
鸡排饭 炒面+肉
无 清真餐
10
赵五1 快餐店 一荤两素
11 客服部 客服热线 李娜1 快餐店 一荤两素
7
20
无 无
12
王丽1 包子店 包子+小米粥
无
13 14
跟单组
王静1 包子店 包子+小米粥 王娟1 包子店 包子+小米粥
无 无
菜单价目表
凉菜
刀拍黄瓜 16元/例烧椒皮蛋 18元/例油酥花生米 16元/例红油肚丝 38元/例清蒸海蜇头 22元/例干切牛肉 48元/例盐水鸭 28元/例鸭胗 28元/例泡萝卜 18元/例
本店特色菜
鱼头（红烧、剁椒） 16元/例鲜椒兔 58元/例火爆黄喉 58元/例毛血旺 58元/例铁板牛蛙 78元/例香辣鸡脆骨 38元/例
烧菜
西红柿牛腩 78元/例地锅鸡 68元/例红烧肉 48元/例泡椒小黄鱼 68元/例酸菜肚肺煲 48元/例水煮全腰 68元/例酸菜鱼 48元/例
海鲜
鲍鱼 18元/只生蚝 15元/只花甲 38元/例蛏子 48元/只美人贝 48元/例
干锅类
干锅排骨 68元/例干锅虾 68元/例干锅有机花菜 28元/例干锅鱿鱼须 68元/例德国猪手 68元/例干锅千叶豆腐 28元/例
小炒
宫保鸡丁 28元/例铁板蒜蓉虾 68元/例铁板茶树菇 38元/例泡椒土豆片 22元/例干煸四季豆 22元/例农家锅巴 28元/例青椒干子肉丝 28元/例西芹炒虾仁 38元/例腌菜花小肠 38元/例农家小炒肉 32元/例盐水河虾 68元/例西红柿鸡蛋 22元/例青椒土豆丝 18元/例鱼香茄子 28元/例
汤类
鲫鱼豆腐汤 68元/2条西红柿鸡蛋汤 68元/例平桥豆腐羹 24元/例紫菜蛋花汤 18元/例
酒水
特拉蒙多干红葡萄酒 108元/瓶路易拉菲干红葡萄酒 138元/瓶江小白300ml 58元/瓶青梅酒330ml 38元/瓶江小白100ml 22元/瓶小青年 68元/瓶江小白100ml（水蜜桃味） 22元/瓶小红年 38元/瓶精品牛栏山500ml 25元/瓶牛栏山42°陈酿 18元/瓶牛栏山100ml 8元/瓶
订餐电话：。