白秀菇墙式覆土高产栽培技术

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白灵菇墙式覆土栽培技术

单位子实体重量，高子实体均匀度，加标准菇比例，提增
可以显著增加单位面积产量，高生物转化率，提产量高，菇形好。根据试验比常规栽培单位土地面积平均增产
４．，６８标准菇率可达８．７，１４比常规栽培平均增加近
３１催菇管理．催菇管理就是人为创造适合白灵菇形成原基的条

２白灵菇菌袋中间环割单排墙式覆土双向出菇栽培的方法
这种出菇方式白灵菇选料、各种原料配方、装袋、消
毒灭菌和发菌管理及后熟期管理基本上同常规，其改进
件，使其出菇整齐，出菇率高。催菇时间１～１，到ｏ５ｄ看菌袋两端形成圆柱状的白灵菇原基时催菇阶段结束。据
北方地区的气候特点及栽培季节，催菇管理要点如下。
３１１温度白灵菇催菇温度调控的原则是：．． ①昼夜温
差在１℃以上。② 晚上日光温室内必须有低于１ ℃的Ｏ０
１８９
・
食用菌・
北方园艺２ｏ１１～９ｏ（）８１ｌ１：９０
３２３通风良好的通风是生产优质白灵菇的重要条．．件之一。无柄或短柄，掌状是优质白灵菇的市场标手
由于白灵菇具有独特的食用及药用价值，年来在近
我国北方地区利用日光温室栽培面积不断扩大，谓产可
要点见图１。
销两旺。近年来针对本地区白灵菇栽培过程中污染率高。出菇率低，出菇晚，产量低，菇型差等问题，进行了日

白灵菇菌棒二次利用覆土出菇技术

白灵菇菌棒二次利用覆土出菇技术白灵菇是珍稀食用菌之一，近些年来从研究、开发到生产，栽培规模越来越大。

随着栽培技术和栽培工艺的不断提高，其工厂化周年生产技术也日臻成熟和完善。

但是，工厂化生产白灵菇出一潮次菇后的菌棒，虽然具备营养，但是由于含水量过低却不能正常出菇，大都废弃或作为燃料或肥料，利用价值较低。

利用工厂化白灵菇菌棒通过覆土方式进行二次出菇，可使白灵菇产量由每棒0.25kg左右提高0.50kg以上，种菇效益倍增。

该技术有利于资源的高效合理利用和良性循环，真正实现公司加农户的产业化经营，促进地区经济的持续、健康、稳步发展。

1.栽培季节白灵菇是低温型菇类，故要求出菇温度较低。

实践证明，外界气温稳定在－2℃以下时最适宜白灵菇生长。

北京地区一般以11月中下旬至元旦期间为最佳季节，不但能赶在双节期间大量上市，提高种植效益，而且还能保障出菇季节充裕，多出菇、出好菇。

2.栽培设施日光温室、塑料大棚等蔬菜栽培设施均可作为覆土栽培场所，但鉴于不同地区的气候特征，需因地制宜采用不同的生产设施。

北京地区以日光温室为最佳覆土栽培设施。

3.覆土栽培前准备工作3.1菌棒的选择及处理工厂化白灵菇生产中，在出一次菇后菌棒含水量大大降低，袋体变软、发皱，抗性减弱，易吐黄水、感染杂菌；因此，应选取菌棒洁白、较坚实、无杂菌污染、无黄水的菌袋进行覆土出菇栽培。

工厂化菇场一次出菇后如未达到适宜的二次出菇栽培季节，应先将菌棒置于－5～－3℃的条件下冷冻处理待用。

3.2覆土土质选择与要求以菜园砂壤土为最好，其透气性好，覆土后不易板结，且营养物质丰富，更有利于获得优质高产。

黏土透气性差，易板结，沙土透气性虽好但蓄水性差，同时沙粒容易粘附在菇体上，使品质大幅降低。

3.3栽培场地处理栽培前3～5d，清除杂草杂物，平整地面。

棚内空间及墙面喷洒杀菌杀虫药物进行消毒杀虫。

地面撒生石灰粉消毒。

栽培前用石灰粉在预备覆土处画线，覆土畦南北向，畦宽1.2m，靠北墙留走道65～70cm。

白玉菇栽培技术在家中快速培育高产白玉菇的秘诀

白玉菇栽培技术在家中快速培育高产白玉菇的秘诀白玉菇是一种美味可口且富含营养的食用菌，因其蓬松洁白的菌盖和丰满的菌柄而备受喜爱。

在家中培育高产白玉菇是很多人的愿望，今天我将分享一些白玉菇栽培技术和培养秘诀，帮助您实现这一目标。

材料准备：要成功培育高产的白玉菇，首先需要准备合适的材料。

以下是您需要准备的主要材料：1. 白玉菇菌种：选择优质的白玉菇菌种，确保菌种的活力和纯度。

2. 培养基：白玉菇的培养基可以使用玉米秸秆、麦麸、木屑等作为主要材料，添加适量的废弃菜叶和菌渣等有机物质丰富培养基的养分。

3. 培养袋：使用透气性良好的培养袋，最好选择无菌袋，以防止细菌等有害微生物的侵入。

步骤一：消毒处理在开始培育白玉菇之前，必须进行严格的消毒处理，以防止病菌的滋生。

以下是消毒处理的步骤：1. 消毒培养容器：将要使用的培养容器进行彻底的清洗，并用高温蒸汽或煮沸水进行消毒。

2. 消毒培养基：将培养基放入锅中，加入适量的清水，将水煮沸后保持30分钟以上，以彻底杀死病菌和其他有害微生物。

3. 消毒菌种：将白玉菇菌种放入消毒过的容器中，加入适量的消毒培养基。

步骤二：培养基填充和接种当消毒处理完成后，即可开始实施培育白玉菇的步骤。

以下是填充培养基和接种的步骤：1. 填充培养基：将消毒后的培养基均匀地填充到培养袋中，使其达到适当的湿度和松散度。

2. 接种菌种：将经过消毒处理的白玉菇菌种均匀地撒在培养基表面，然后用洁净的纱布或其他材料覆盖住培养袋的开口，以保持适宜的湿度。

步骤三：培养和管理成功填充培养基和接种后，接下来需要进行培养和管理工作，确保白玉菇能够快速生长和高产。

以下是培养和管理的关键要点：1. 温度和湿度控制：保持适宜的温度和湿度对于白玉菇的生长非常重要。

一般来说，白玉菇的最适生长温度为18-24摄氏度，相对湿度为80-90%。

可以使用加热和加湿设备来控制环境条件。

2. 通风和氧气供应：白玉菇需要良好的通风和充足的氧气供应。

白灵菇高品质栽培技术

白灵菇优质高产栽培技术宁夏赵继亮白灵菇，又叫阿魏菇、阿魏侧耳，是刺芹侧耳的白色变种，属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。

因其色白形似灵芝而得名。

白灵菇子实体肥大，洁白如雪，菌肉肥厚，肉质细腻，口感脆滑。

白灵菇营养极为丰富，富含的真菌多糖等活性物质，有很高的食用价值，还具有较高的药用价值，可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。

具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用，深受广大消费者的青睐。

是目前具有开发潜力的珍稀食用菌，为当今最佳天然绿色保健食品，开发前途非常广阔，是一种附加值很高的新型农产品。

1、白灵菇主要生物学特性1.1形态特征在试管斜面上的白灵菇菌丝体较侧耳属的其他种更浓密洁白，菌苔厚且较韧。

在显微镜下观察，菌丝亦较粗，锁状联合结构明显。

白灵菇的不同菌株为不同的菌落形态，有的菌丝较致密，有的菌丝较稀疏，易长满整个斜面。

白灵菇的子实体形态为侧耳状，即其菌盖是在菌柄的一侧。

有的呈半球状，菌盖直径6—15cm 或5—12cm,盖厚2—4cm,柄长4—8cm，柄粗2—5cm。

白灵菇菇体洁白，菌盖表面常带有浅褐色条纹，菌肉白色，柄实心，中生或侧生，上粗下细，单朵鲜重50—150g，最大可达360g。

1.2白灵菇营养特性1.2.1、碳源白灵菇生长发育需要碳源，即单糖、双糖、多糖。

栽培主料棉籽壳、未屑、稻草、玉米芯等均为白灵菇较好的碳源。

这些主料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉烂、无异味。

粉碎成1厘米大小的颗粒状。

1.2.2、氮源栽培白灵菇所需的氮源主要由栽培辅料麸皮、米糠、玉米面、豆秸粉等含氮量较高的营养物质提供，这些辅料同样要求新鲜、干燥、无虫、无霉烂、无结块、无异味。

1.2.3、矿质元素白灵菇生长过程中需要磷、钾、镁、钙、铁、锰、铝、锌、钼、钴等矿质元素，一般由栽培料中提供，不必另外添加。

常用矿质添加剂有：磷酸二氢钾、硫酸镁、生石灰、磷肥等。

1.3白灵菇的环境条件1.3.1、温度白灵菇菌丝生长阶段的温度为5-32度，最适温度为25--28℃，但以24--26℃菌丝生长最快。

浅谈秀珍菇的高产栽培技术

浅谈秀珍菇的高产栽培技术作者：胡培蓉来源：《农家科技下旬刊》2014年第12期摘要：本文介绍秀珍菇的发展前景及栽培特性、季节安排、原料与配方、装袋灭菌、出菇管理、病虫害防治等，重点介绍秀珍菇栽培技术要点。

关键词：秀珍菇；高产；栽培技术秀珍菇的名称来源于台湾，取其秀气而珍贵的意思。

在分类学上属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。

其子实体单生或丛生，朵小形美，菇盖直径1～3厘米，淡褐色，菇柄粗壮，长5-6厘米，色白。

寿宁县于2003年引进秀珍菇进行栽培试验，在积极探索规模栽培方面取得了一定的成效与经验。

从2005年开始，秀珍菇在清源乡得到较大面积推广，至2013年5月，全乡种植秀珍菇达到1000多万袋，形成一定规模。

发展秀珍菇具有三大优势。

一是营养丰富，秀珍菇质地脆嫩，清甜爽口，且富含蛋白质、脂肪、真菌多糖、维生素及微量元素。

并含有人体所需的8种氨基酸；二是经济效益好，我乡气候冬冷夏热，种植秀珍菇，采摘上市时间是6—9月，刚好是蔬菜淡季，产品供不应求，市场平均售价每公斤在15元以上；三是节约杂木资源，秀珍菇的主要原料是木屑，根据我乡菇农种植经验，粗细木屑各占50%，粗木屑用杂木资源，细木屑用玩具厂下脚料经粉碎即可代替。

一、栽培特性1.营养。

主要营养源来自纤维素和木质素的原材料。

主要原料诸如棉籽壳、甘蔗渣、杂木屑、玉米芯、豆秆等；并以麦麸、米糖、玉米粉等作辅料，栽培材料中添加适量的有机氮源，可提高栽培产量，改善鲜菇品质。

2. 温度。

秀珍菇属于中偏高温型菌类，菌丝生长最适温度为20—25。

C，长菇最适温度为15—30。

C，8。

C以上的温差刺激有利原基分化。

3.湿度。

培养料含水量因不同栽培材料而异，一般培养料湿度60—65%菌丝生长正常。

子实体生长发育空气相对湿度85—95%为好，低于70%子实体不易发生，超过95%时出现菌柄抽长，不长菇盖的畸形菇。

调节方法是栽培场地挂一湿度计，通过打开门窗通风，则湿度即可降低，地面四周及空间喷水可提高湿度。

秀珍菇优质高产栽培技术

９％为好，５低于７％０子实体不易发生。超天以上堆积发酵；棉籽壳使用前用５％
７．病虫害情况。菌包在生产发菌过程中要注意红霉、、绿霉黑霉、黄霉的危害。
二、秀珍菇优质高产栽培技术
保持喜欢偏酸性环境。菌丝生长在ｐ５ — 结合菇房喷水给予适当的通风换气，Ｈ．８适宜的二氧化碳浓度（以无胸闷感为宜）６均正常生长。．２２．季节安排。根据秀珍菇的出菇温有利于增加菇柄的长度，菇房内有少量
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秀珍菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、
姬平菇和小平菇等，属担子菌纲、伞菌
目、侧耳科、侧耳属。其子实体单生或丛生．朵小形美．菇盖直径１厘米， —３淡褐色．菇柄粗壮．２厘米，白。我乡长 —３色
１天检查一次，发现有杂菌者应立即捡５
出．以防蔓延。
效与经验。从２０年开始，０３秀珍菇在我乡得到较大面积推广，至２０年５，０７月全乡种植秀珍菇达到５００多万袋。
一
５．出菇管理。当菌丝完全蔓透菌袋，有的表面已出现原基时，即已进入生理成熟．可适时进行出菇期的管理。（）１低温预冷刺激。将走透的菌包一
端的望料袋沿颈圈割去．移入４的冷￣Ｃ
、
秀珍菇发展前景
发展秀珍菇具有三大优势。一是营养丰富，秀珍菇质地脆嫩，清甜爽口，富合蛋白质、脂肪、真菌多糖、维生素及微量元素．且合有人体所需的８种氨基
酸．营养十分丰富且有保健功能。因此
料温降到３℃ 时即可送接种室接种，Ｏ空气净化使用气雾剂，种工具、接菌种

白蘑菇栽培技术要点

一
、
原料及配方
２０～２５厘米，铺料后厢木板将培养料稍压实后即可播种。多采用粪草菌
白蘑菇培养料主要是畜粪肥和禾种穴播，株行距９厘米 ×９厘米草．其中于牛粪４７％、饼肥３％、过四、覆土处理磷酸钙ｌ％、尿素ｌ％、石膏１％。覆土是白蘑菇栽培中的一项特二、堆料发酵有的技术措施，是诱导子实体形成培养料需经过堆制发酵．以减少的必要条件覆土主要是利用土壤病虫害，使其物理、化学及养分状况的吸水性，保持基料的相应水分，适于蘑菇生长发育的需要，堆制发酵并使覆土层作为 “ 保温层 ” ，主培般进行２次养料、菌丝处于相对恒定的温度条１．第一次发酵。先将动物粪便晒件下。同时，由于覆土材料中微生干捣碎，然后动物粪草料按用量分别物及其代谢产物的作用，促使白蘑加水预湿ｌ～３天。再将草料与动物菇菌丝纽结现蕾。经约２Ｏ天左有，粪便分层间隔铺放，逐层浇水，建成菌丝可基本发满培养料，可打开料龟背形的料堆，料堆一般高１～１．５内检查，基料厚度的２／３以上均有菌厘米，宽１．５～２米，顶』二盖草帘．丝密布，少量已发至料底，即为覆冉覆塑料薄膜，以保持料堆的湿度和土最佳时期。覆土的土粒，分大、温度。堆制期１２～Ｉ４天，其间需翻小两种，直径分别为１．７～２厘米及堆３次，以促使培养料腐熟～致，水０．７～ｌ厘米。覆土厚度应根据材料分均匀。合格的堆料颜色呈咖啡色，的理化性状决定，一般在３厘米，但草料具有韧性．含水量６５％左右。如是草炭土材料，可覆厚至５厘米

白蘑菇种植技术

白蘑菇种植技术
鬼
伞
白蘑菇种植技术
白色石膏霉
又名臭霉菌，形态特征：初为双斑块状浓密的菌丝，逐渐变成深[被屏蔽]面粉状，有一种刺鼻的臭味。
防治方法：增加过磷酸钙的用量，降低培养料的pH值：局部发生后，喷洒50％多菌灵可湿性粉剂500倍液。
白蘑菇种植技术
白色石膏霉
又名臭霉菌，形态特征：初为双斑块状浓密的菌丝，逐渐变成深[被屏蔽]面粉状，有一种刺鼻的臭味。
安全生产。
白蘑菇种植技术
上架
上架：二次发酵结束后，打开门窗，
通风降温，当培养料内温度下降到
30℃左右时，将培养料均匀分摊在
各层床架上，翻料时要翻透抖松，
并平整料面，使培养料厚度达到
30-40cm，若料偏干应喷洒用冷开
水调的清石灰水，过湿、加大通风
量。
白蘑菇种植技术
接种发菌
播种：播种前检测料温，料温不能超过30℃，播种采用穴播和层播，但大多采用层播，选择没有老化，菌丝生长旺盛的优质麦粒菌种，均匀的撒在料面上，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入料内，再轻压平整料面，使麦料与料面充分接触好。
白蘑菇种植技术
前期管理
播种前三天要关闭门窗保温培养发菌，三天后，菌种开始吃料生长，适当加大通风量，增加新鲜空气。
白蘑菇种植技术
中后期管理
7-10天，当菌丝已生长布满料面后，逐渐加大通风量，降低料面水分，并将菇房内空气湿度控制在80%左右，促使菌丝向料内生长，一般接种后18-20 天，菌丝可长到料底部
白蘑菇种植技术
注意事项
1、喷水不要直喷，以免小菇死亡，要斜喷。
2、当菇出三潮后要用5%石灰水喷洒，用水量5-9公斤/平方米。

北方秋冬季秀珍菇高产栽培技术

北方秋冬季秀珍菇高产栽培技术秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。

其菇形秀小、洁白，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素、微量元素和人体必需的8种氨基酸，具有医疗及保健作用，倍受广大消费者喜爱。

在秋冬季节利用温室栽培秀珍菇，生物转化率能够达到100%，投入产出比达1∶3，具有很好的经济效益和发展潜力。

现将其栽培技术介绍如下。

一、栽培场所利用节能日光温室采用床架栽培。

场地要求地势高，用水、排水方便，坐北朝南，远离污染源。

尽量创造一个有利于菌丝生长而不利病菌生长的生态条件。

二、栽培季节秀珍菇属变温结实性菌类，子实体发育适宜温度为8～20℃，气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。

北方秋冬季节利用温室栽培一般在9月中旬开始装袋，10月中下旬开始出菇，出菇可延长到次年4月。

菌袋发满后，在5～8℃的环境中进行低温刺激1～2个小时，可促进原基分化，获得较好的栽培效益。

三、栽培技术1.菌株选择：目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种。

2.培养基配方：秀珍菇是木腐菌，菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多，稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料。

营养丰富，特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键。

因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。

培养料的碳氮比应控制在20∶1～-30∶1。

高产配方为：棉子壳85%，麸皮10%，糖1%，石膏2%，石灰2%，料水比为1∶1.4。

3.栽培方法：采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可。

采用熟料袋栽方式，原料经高温灭菌，纤维素、木质素的结构发生了变化，有利于菌丝体分解吸收利用，可缩短转潮期；而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节，降低劳动强度和栽培成本。

4.装袋灭菌：采用熟料栽培时，按配方称取原料，含水量控制在65%左右，采用规格为1～7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋，装干料400～500克，当天装袋当天灭菌。

一般采用常压灭菌法，当温度上升到100℃稳定后，继续保温8～10小时，出锅冷却到28℃以下时即可按操作要求进行接菌；采用发酵料栽培时，要采取二次堆积发酵法，即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时，然后进行翻堆，进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时，然后将培养料摊开，温度降至25℃时进行装袋接种，塑料袋为规格45～50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋。

白蘑菇种植方法和步骤

白蘑菇种植方法和步骤
1、先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上。

然后高锰酸钾加甲醛熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气。

当料温降到28°C以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。

将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。

2、播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%左右，以促使菌种萌发。

播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。

覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳。

先拌入石灰粉，再用甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖。

3、覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。

覆土后的空间湿度应保持在80%～90%，温度13～20°C（最佳温度15～18°C）。

应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。

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秀珍菇双墙式覆土栽培技术

常规秀珍菇墙式栽培,采取单排出菇模式,一般宽20cm,高200cm,排放菇菌袋15~20层。

因为堆放的层数高,容易整排倒塌造成菌袋破损,影响产量。

另外,堆放层数高,散热差,菌丝易被烧坏,而且袋内水分蒸发快,使得培养料易因缺水导致秀珍菇质量差、产量低。

减少堆放层数可以散热,但单位面积内排放的菌袋就会减少,降低出菇大棚的利用率,还增加生产管理成本。

为了解决以上问题,经过近年来的研究与试验,发现采用双墙式覆土栽培模式可以降低菌袋的温度、保持袋内水分,防止菌墙倒塌,并提高秀珍菇的品质和产量,现将具体技术介绍如下。

1原料选择选用棉籽壳栽培的秀珍菇,颜色深褐、口感好,菇质厚实,不易开裂,耐运输,质量好、产量高,但棉籽壳成本高;用木屑与玉米芯栽培的秀珍菇,颜色浅灰且发白,菇盖薄、容易开裂,产量不高,且原料容易腐烂,成本低。

为了降低生产成本,保证品质与产量,采取棉籽壳与木屑原料混合使用的方式栽培。

棉籽壳要求:壳小茸多,茸毛长,壳较硬,有少量碎棉仁粉;棉茸柔软,无油腻感,无不孕籽、无土茸杂质;棕褐色或黄褐色的营养成分含量较高,颜色发白者、没有碎棉仁粉的质量差。

木屑要求:栎树等阔叶树类的硬杂木屑质量较好,杨树等软质木屑也可以使用,粉碎成直径0.1~0.3cm的细木屑,颗粒不能过大,粗细均匀,粗了发菌时间要适当延长;树木应无油脂、无芳香气味,松树、漆树、樟树等不能用于秀珍菇栽培。

2培养料配制配方:棉籽壳40%、木屑40%、麸皮15%、玉米粉2%、石膏2%、石灰1%。

生产试验发现,相比单料配方,2种原料混合的配方能增加产量,可能是双料混合配方营养更加全面。

3原料搅拌将各种原料按比例倒入搅拌机中搅拌5min,混匀后根据料重加入自来水,使原料的含水量达到60%左右,之后再搅拌约10min。

不能先浇水后搅拌,否则麸皮与玉米粉易粘连结块,不易搅拌均匀,且装袋后麸皮等营养料集中在一块易孳生病虫害。

若袋内原料分布不均匀,发菌生长速度会不一致,导致出菇不整齐,湿度调控困难,无法按常规进行喷水工作,还会造成产量不稳定或减产,因此原料秀珍菇双墙式覆土栽培技术贾元忠贾元忠,湖北襄阳市黄集常稼食药用菌专业合作社,441000,电话:156****0228,E-mail:*****************收稿日期:2020-09-20导读:秀珍菇常规墙式栽培采取单排出菇模式,堆放层数高,菌墙易倒塌,且不易散热,严重影响秀珍菇的品质和产量,而减少堆放层数会降低大棚利用率,增加生产管理成本,不利于长期发展。

无公害秀珍菇栽培技术

无公害秀珍菇栽培技术栽培平菇用的各种培养料都可用来栽培秀珍菇，生料、发酵料、熟料都可栽培。

床栽、地栽、袋栽、墙栽。

一般说，在适宜条件下，秀珍菇接种30天左右即可出菇，可采3潮，产量可达相对生物学效率100%左右，栽培周期3个月。

（1）范围适用于秀珍菇的室内栽培。

（2）生产场地要求周围300米内无各种污水和其他污染源，无有毒害的气体，水质优良，生态环境良好。

生产区域环境应符合NY5010的要求，生产用水应符合GB5749的要求。

采用墙式堆叠或层架栽培。

墙式层架堆叠菇房内每隔1.5~2米立1根柱，每3~4根1排，高度2.3~2.5米（分3～4层，每层高0.5~0.8米）行距1米，四周通道宽0.7米，人行道第1.5米。

（3）栽培袋制作①栽培季节春栽2~3月份制菌袋；秋栽9～10月份制菌袋。

②培养基配方配方1：棉籽壳6%，木屑36%，麦麸20%。

玉米粉5%，石膏粉1.5%，石灰1.5%。

配方2：杂木屑72%，麦麸20%，玉米粉5%，石膏粉1.5%，石灰1.5%。

配方3：相籽壳98%，麦麸5%，糖和轻质碳酸钙各1%。

杂木屑在使用前要过筛，去杂物，建堆发酵，至木屑呈深褐色时使用。

栽培基质安全技术应符合NY5099的要求。

③制袋一是拌料。

将棉籽壳按1：1料水预湿，根据配方加入其他培养料，拌透拌匀，含水量为60%~63%，以手紧握料指缝间有1~2滴水滴出为宜；二是装袋。

装人培养料袋规格为18厘米×36厘米，0.04~0.05厘米厚的梨丙烯或高密度聚乙烯塑料袋，装料松紧适度，以培养料紧贴袋壁为度，每袋装干斜600克左右或混重1400克左右，装料高18-20厘米。

装完料袋，压平料面。

将袋内外培养料擦净，袋口采用塑料套环或塑料绳扎口均可。

装料须在6小时内完成。

（4）灭菌和接种①灭菌高压灭菌要求151.99千帕/平方愿米，蒸汽温度128℃，保持2小时左右。

常压灭菌温度上100℃后保持16~18小时，达标后卸袋散热。

白灵菇春季菌墙覆土出菇技术关键

白灵菇春季菌墙覆土出菇技术关键作者：暂无来源：《乡村科技》 2016年第2期按照常规栽培方式，白灵菇只出一潮菇，生物转化率为50%~60%，但此时培养料中还有大量养分未被转化。

近年来，我们发现在第1茬菇采收后随即采取脱袋垒泥墙的方式，可促使第2茬菇现蕾出菇，将生物转化率提高20%~30%，增加了单位面积产量。

笔者现将其关键技术介绍如下，供菇农朋友参考。

1.及时上墙。

在第1茬菇出菇结束后，及时脱袋垒泥墙，防止菌袋脱水造成菌丝老化。

菌墙由两排菌垛构成，采取“头顶头、一端出菇”的方式，两排菌垛间要留15厘米左右的间隙用来填土，菌墙层与层之间的填土厚度不少于5厘米，以防止菌墙内温度过高造成烧菌。

覆土用1%磷肥、0.2%磷酸二氢钾、0.1% 尿素和无菌土配制，尿素不可过多，禁施硝基复合肥，以防菌丝游离氨中毒。

菌墙垒好后要及时补水：补水不宜过多，否则会淹死菌丝，造成退菌；也不宜过少，否则菌丝易萎缩，造成老化。

2.保湿。

此期只要保持菌墙水分充足即可，空气湿度保持在75%~85%，以利于菌丝从墙体内吸收营养。

棚内增湿时，推荐采用地面灌水的方式。

3. 控温。

棚内白天保持在15 ℃左右，超过15 ℃易出现徒长，引起菇体松软、卷边畸形；夜晚拉开通风口降温至8 ℃左右；菌墙内温度不要超过20 ℃（温度计要插在菌墙内，不要放在温棚顶部），防止烧菌。

保持这样的昼夜温差，有利于菌袋内营养物质的转化分解和菇体的吸收。

4.控光。

进入春季，晴天光线强时可以不揭草苫，以免棚温升高造成烧菌。

此时给予500~800勒克斯的散射光刺激，有利于菇蕾形成和菇盖的圆整，连阴天要及时揭苫。

5.通风。

注意调控好通风与保温、保湿的矛盾，一般在10:00—11:00和14:00—15:00通风，阴天也要通风，遇大风降温天气要适当少通风。

王运杰河南省清丰县科技局457300。

香菇怎样进行覆土栽培

香菇怎样进行覆土栽培香菇的栽培技术方法也是有多种多样的，其中有一种叫做覆土栽培，具体要怎样进行覆土栽培呢?下面店铺为大家介绍一下香菇覆土栽培技术，希望对你有帮助。

香菇覆土栽培一是香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。

二是产量与常规法相比，可提高30%~40%。

三是菌棒脱袋覆土后能自然转色，且不易感染。

四是菌棒覆土后能充分利用和吸收土壤中的水分和营养，可省去每潮菇后浸泡菌棒补水的繁琐工序。

具体方法如下：畦宽80~100厘米、深20厘米、长度不限，覆土的土壤每公斤用80%的敌敌畏乳油1.25克、50%辛硫磷乳油10克、高锰酸钾1.7克、甲醛5克混合喷—次，覆薄膜密闭熏蒸24小时杀虫杀菌待用。

把菌丝体达到生理成熟的菌棒脱去菌袋，紧靠平卧于畦内，覆土后上盖麦(稻)草并喷湿。

7~10天后去掉表层覆土，露出菌棒表面，浇—次重水，其后采用干湿交替的水分管理。

待大量菇蕾形成后，再浇—次大水，使土层吸透水，以后不再喷水。

采完一潮菇后，将菌棒翻转，再覆土按上述方法管理。

香菇段木栽培的病虫害常见的杂菌有木霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉、链霉等。

常见的害虫有蛞蝓、跳虫、白蚁等。

对杂菌的防治应采取综合防治的措施，除应注意原料与菌种的选择，场地、用具的消毒外，在栽培还应采取：①培养料先经堆制发酵，利用多种高温型微生物所产生的生物热杀死害虫和中低温菌类，减少污染源。

②快速装袋灭菌。

配制后的培养偏酸性，适于各种微生物生长与繁殖，所以应尽量在 5小时内装完毕，灭菌时要求在 4—6小时使温度上升到100℃。

③培养室降温、通风，可以减少杂菌污染，提高接种成品率。

如要防止木霉的污染，可把接种后的菌袋先在16℃下培养，这时香菇菌丝可以生长，而木霉的孢子难以萌发，菌丝生长缓慢(木霉菌丝生长最适温度为25—30℃)，待香菇菌丝体在培养料表面生长到一定程度后，再逐步提高温度，最后在25℃下培养到菌丝体长满全袋。

平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文

平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文高墙式覆土超高产栽培平菇，就是将出过1～2潮平菇的菌袋脱袋后，将菌袋块堆成高墙，并用无菌营养土连接菌袋块，使其再次连续多次出菇。

用此法栽培平菇，具有设施简单，保温性好，污染率低，出菇面大、出菇快而集中，生育期长，菇质优良、生物率高、管理方便等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温、湿度不易控制，管理不便，尤其是三潮菇以后营养及水分亏缺导致的产量低、质量差等问题，可使平菇的生育期延长2个月左右，连续采收6～8茬菇，生物转化率达250%～300%，比常规栽培方式产量和效益提高1～2倍。

现特将其具体栽培技术介绍如下：一、配制培养料。

每100千克棉籽壳加其重量2%的石灰、1%的石膏、5%的.麦麸、0.2%的多菌灵及130～140千克水，混合拌匀后堆制覆盖发酵6～7天，其间翻堆2次，使料温稳定在60～70℃。

培养料发酵好后散堆摊晾。

二、配制营养土。

取肥沃的菜园表层土，加3～5草木灰，0.5%尿素，边翻拌边加入1%多菌灵，也可加入0.5%～1%的过磷酸钙，堆闷一周后备用。

三、配制营养液。

50千克水加硫酸镁0.5～1千克，磷酸二氢钾0.2～0.3千克喷施；也可用尿素0.5%、味精少许酿成溶液施用。

采完二潮菇后，菌袋内水分和养分会出现亏缺，可通过菌袋堆垛顶部的凹形槽补充营养液和水分。

四、制作菌袋块。

每100千克培养料用50克克霉灵消毒杀菌，堆闷24小时后装袋。

菌袋规格为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。

将装好料的菌袋两头用回形针夹紧后，进行3～4小时高压灭菌或8～10小时常压灭菌，再进行恒温接种，接种量为干料重量的8%～10%。

然后将接好种的菌袋整齐排放在阴暗处，保持菌袋温度在28℃左右，20～25天菌丝即可发好。

待采过1～2潮菇后即可进行高墙式覆土栽培。

五、高墙式覆土。

在大棚内，将脱袋后的菌袋块相互横叠堆放5～6层，层高90～110厘米，形成菌袋块墙。