3中国十大名茶

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中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。

中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。

同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。

名茶,有传统名茶和历史名茶之分。

1、西湖龙井西湖龙井,居中国名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。

相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。

冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。

品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

2、黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。

黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。

黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。

在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。

每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。

黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。

3、洞庭碧螺春中国著名绿茶之一。

洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。

碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。

冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。

尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。

关于中国十大名茶最新排名

关于中国十大名茶最新排名

关于中国十大名茶最新排名茶叶文化是中国传统文化的一部分,中国茶叶以其深厚的历史和文化内涵闻名于世。

中国的茶叶品种繁多,但是其中一部分茶叶因为其独特的口感和口碑,在市场上备受欢迎。

下面是中国十大名茶最新排名。

1. 龙井茶龙井茶,是中国最有名的绿茶种之一,产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边一带。

龙井茶色泽翠绿,香气清雅,滋味甘醇、清爽,是中国十大名茶中的佼佼者。

2. 铁观音铁观音是中国乌龙茶的代表,产于福建省南部的安溪县。

铁观音品质上乘,带有独特的茉莉花香,口感爽滑回甘,将茶叶的烘焙和制作工艺发挥到极致,被誉为中国乌龙茶中的“皇者”。

3. 祁门红茶祁门红茶属于红茶类茶叶,只产于安徽省黄山市祁门县。

祁门红茶外形美观,沉香味浓、汤色红艳,茶叶原材料选用嫩度高的“小种”和“大叶种”,经明火“杀青”,“揉捻”,“发酵”科学配比而成,是中国十大名茶中的佼佼者。

4. 武夷岩茶武夷岩茶是中国历史文化名茶,产于福建省武夷山市境内。

岩茶的外形类似乌龙茶,但口感上要更加厚重,具有明显的陈香与后甜,是中国十大名茶中的佼佼者。

5. 普洱茶普洱茶是云南省的特产,以其独特的发酵工艺和陈香口感而闻名。

普洱茶有着天然的存放时间,越陈越香,口感更加醇厚。

普洱茶饮用时,既可冲泡,也可破茧为龙,进行更精细的冲泡。

6. 黑茶黑茶是特有的中国大型发酵茶,在我国湖南、四川等多个地区都有黑茶的产地。

黑茶色泽深红,滋味醇厚,具有很高的保健价值,适宜经常饮用。

7. 大红袍大红袍是福建武夷山名茶,属于半发酵茶类,口感甘醇,汤色橙黄明亮。

大红袍以其独特的茶香和口感,一直走在中国名茶前列。

8. 六安瓜片六安瓜片被称为绿茶之王,产于安徽省六安市境内。

瓜片茶的茶芽含苞待放时由于茶叶结构属于螺旋形而得名。

瓜片茶外形平直,松散而有弹性,香气清幽,口感甘醇,极具特色。

9. 岩茶岩茶也是福建的名茶之一,是乌龙茶的一种。

岩茶依山就势,生长在岩石之间,汲取天然水源的矿物质丰富,口感苦涩并略带甜香,岩韵浓郁。

中国十大名茶(配图)

中国十大名茶(配图)

中国十大名茶中国十大名茶一:西湖龙井茶(扁形绿茶)。

以“色绿、味甘、形美”著名。

始终居中国十大名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生,每届中国十大名茶评选,西湖龙井都是中国十大名茶之首。

“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。

”中国十大名茶二:洞庭碧螺春(绿茶),产于江苏省吴县太湖洞庭山,冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。

“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。

”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。

中国十大名茶三:武夷岩茶-大红袍(乌龙茶),产于闽北(闽:福建省)“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

有“大红袍”“白鸡冠”等,以“岩骨英韵”著称。

中国十大名茶四:铁观音(乌龙茶),以产于安溪感德(福建安溪感德荣获"中国茶叶第一镇"称号)、祥华、龙涓等地为上品。

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。

除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

中国十大名茶五:黄山毛峰(绿茶),产于安徽省黄山。

茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。

中国十大名茶六:祁门红茶(位于安徽省祁门,简称祁红)在红遍全球的红中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称。

英国皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿,赞美祁门红茶为“群芳最”。

与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界“三大高香茶”。

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。

”中国十大名茶七:云南普洱茶(黑茶)外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶1、中国十大名茶简介一、西湖龙井茶产于杭州西湖区龙井村,素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著名。

二、洞庭碧螺春产于江苏洞庭山,此茶叶白亳披露,举碧诱人,卷曲似螺,清香鲜爽。

三、武夷岩茶产于闽北武夷山,此茶滋味醇厚诱人,汤色清亮金黄,与“铁观音”同为乌龙茶中珍品。

四、铁观音产于闽南安溪县,该茶有“绿叶红镶边,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香”的美誉。

五、屯溪绿茶是安徽屯溪一带所产炒青绿茶总称。

该茶色泽绿润,滋味鲜醇,汤色碧秀。

六、祁门红茶产于安徽祁门县山区,此茶汤色红艳透亮,略带兰花味,人称“祁门红茶兰花香”。

七、信阳毛尖产于河南信阳县内大别山区,以气味清香醇厚,汤清色明著名。

八、君山银针产于湖南岳阳君山,全由肥嫩芽头制成,此茶汤色橙黄,香气扑鼻,甘醇爽口。

九、普洱茶产于云南普洱,具有汤清形美味甘醇口爽、多次冲泡色泽犹佳的特点。

十、滇工茶云南红茶的总称,此茶条索细密乌黑,汤色红艳明亮,品味馥芳郁香,常为“功夫茶”而“献身”。

2、中国十大名茶的传说龙井茶传说乾隆皇帝下江南时来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶以示体察民情。

这天,乾隆皇帝也学着采了起来。

刚采了一把,忽然太监来报“太后有病,请皇上急速回京”。

乾隆皇帝随手将一把茶叶往袋内一放,日夜兼程赶回京城。

其实太后只是一时肝火上升,并没有大病。

此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。

皇帝也觉得奇怪,他随手一摸,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散发出来的。

宫女将茶泡好,太后喝了一口,顿时舒适多了,胃也不胀了。

太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。

”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶树,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。

龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。

据说很早以前有兄弟二人,名叫大虎和二虎,力大过人。

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶1、龙井茶龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江省杭州西湖附近的山中。

龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。

2、铁观音,产于闽南安溪县。

3、武夷岩茶产于闽北武夷山。

4、碧螺春康熙所名。

产于江苏吴县太湖中的洞庭山,成茶外形卷曲呈螺。

5、黄山毛峰产于安微黄山桃花溪。

宋代贡茶。

6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有"庭帝子春长恨,二千年来草更长"的描写。

7、六安瓜片产于安微六安地区齐灵山,外形似瓜子,叶底绿嫩明亮。

8、信阳毛尖产于河南省南部大别山区的信阳县9、都匀毛尖产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县。

10、祁门红茶产于安微省祁门县。

中国茶文化源远流长,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。

六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。

茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

①三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。

东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。

西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

②晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,③唐代茶文化的形成“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。

”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。

《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。

以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。

唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。

中国的十大名茶是哪十种茶

中国的十大名茶是哪十种茶

中国的十大名茶是哪十种茶中国的十大名茶分别是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、铁观音。

第一、西湖龙井。

龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。

龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

第二、碧螺春。

碧螺春产于苏州太湖洞庭山一带,是中国传统名茶,有一千多年历史,银芽显露,一芽一叶,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。

假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

第三、黄山毛峰。

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。

产于安徽省黄山一带,所以又称徽茶。

由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

第四、君山银针。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。

属于黄茶。

君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。

据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

第五、信阳毛尖。

信阳毛尖河南著名特产之一,起始于周朝。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,而且信阳毛尖以独特的风格享誉中外,亦是绿茶中的极品。

第六、祁门红茶。

祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后"。

第七、六安瓜片。

六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称"庐州六安茶",为名茶;明始称"六安瓜片",为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

第八、都匀毛尖。

都匀毛尖产于贵州都匀县。

茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2至2.5厘米,外形条索紧细,卷曲,毫毛显露,色泽绿润,内质香气清嫩,新鲜,回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐第九、武夷岩茶。

武夷岩茶产于福建武夷山,是中国乌龙茶中之极品,外形条索肥壮,紧结,匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁,隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6至8次以上。

中国十大名茶介绍

中国十大名茶介绍

中国十大名茶介绍中国是茶文化的发源地,拥有众多世界闻名的名茶品种。

这些名茶历经千百年的发展,成为了中华民族珍贵的文化遗产。

以下将为您介绍中国十大名茶,它们各具特色,享誉世界。

一、龙井茶:位于中国浙江省杭州市的龙井村被誉为“中国最佳绿茶的发源地”。

龙井茶以嫩绿的外观、鲜爽的口感以及独特的香气而闻名。

其茶叶具有扁平形状,色泽碧绿,汤色明亮清澈。

二、碧螺春:产于中国福建省的碧螺春茶是中国著名的绿茶之一。

碧螺春茶叶较细嫩,外形像螺旋,故得名“碧螺”。

其茶汤橙黄透亮,口感醇厚,香气清香高雅。

三、普洱茶:普洱茶是中国云南省产的一种发酵茶,拥有悠久的历史。

普洱茶茶汤呈红褐色,具有独特的陈香味。

普洱茶被认为有助于降脂减肥、消食化滞。

四、铁观音:位于中国福建省武夷山的铁观音茶是中国著名的乌龙茶之一。

铁观音叶形修长,色泽乌润,清香怡人,口感回甘,产量较少,因其稀缺性而备受追捧。

五、黄山毛峰:黄山毛峰茶产于中国安徽省黄山市,素有“黄山第一峰”的美誉。

黄山毛峰茶叶嫩绿匀齐,外形挺拔,汤色清澈翠绿。

口感鲜爽,香气高扬。

六、六安瓜片:六安瓜片是中国安徽省六安市独特的一种绿茶。

它因为茶叶扁平,呈瓜子形而得名。

六安瓜片茶汤鲜艳翠绿,滋味爽口,香气鲜香。

七、武夷岩茶:武夷岩茶是中国福建省武夷山产的一种乌龙茶。

武夷岩茶叶扁平挺拔,表面黄褐色包覆白色晶体,独特的岩韵香气令其倍受喜爱。

八、信阳毛尖:信阳毛尖茶产于中国河南省信阳市。

它的茶叶细嫩匀整,外形苗条,色泽翠绿。

信阳毛尖汤色明亮翠绿,滋味醇厚,香气鲜嫩。

九、庐山云雾茶:庐山云雾茶是中国江西省庐山所产的一种绿茶。

其茶叶匀齐细嫩,外形卷曲,具有浓郁的花香和鲜爽的口感,被誉为“江南第一香”。

十、峨眉山茶:峨眉山茶是中国四川省峨眉山产的一种绿茶。

峨眉山茶叶色泽碧绿,条索紧结,滋味鲜爽回甘,香气馥郁,被誉为“峨眉之王”。

总结:中国十大名茶是中国茶文化的瑰宝,它们在全球茶叶市场上享有盛誉。

每一种名茶都有其独特的品质和特点,无论是茶叶的形态、色泽、口感还是香气,都使它们成为茶叶爱好者的首选。

中国的十大知名名茶排行榜

中国的十大知名名茶排行榜

中国的⼗⼤知名名茶排⾏榜 很多⼈都喜欢喝茶,中国国内的⼗⼤知名名茶⼤家知道有哪些品牌吗?排⾏榜⼜是怎么排名的呢?下⾯店铺为你整理了中国的⼗⼤知名名茶的排⾏榜,希望对你有帮助。

中国的⼗⼤知名名茶排⾏NO.1信阳⽑尖 信阳⽑尖是河南省著名⼟特产之⼀,素来以“细、圆、光、直、多⽩毫、⾹⾼、味浓、汤⾊绿”的独特风格⽽饮誉中外。

唐代茶圣陆⽻所著的《茶经》,把信阳列为全国⼋⼤产茶区之⼀;宋代⼤⽂学家苏轼尝遍名茶⽽挥毫赞道:“淮南茶,信阳第⼀”;信阳⽑尖茶清代已为全国名茶之⼀,1915年荣获巴拿马万国博览会⾦奖,1958年评为全国⼗⼤名茶之⼀,1985年获中国质量奖银质奖,1990年“龙潭”⽑尖茶代表信阳⽑尖品牌参加国家评⽐,取得绿茶综合品质第⼀名的好成绩,荣获中国质量奖⾦质奖,1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶⽂化节上,被授予“中国茶⽂化名茶”称号,1999年获昆明世界园艺博览会⾦奖。

信阳⽑尖不仅⾛俏国内,在国际上也享有盛誉,远销⽇本、美国、德国、马来西亚、新加坡、⾹港等10多个国家和地区。

鉴别⽅法:产于河南信阳车云⼭。

其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质⾹⽓新鲜,叶底嫩绿匀整,清⿊⾊,⼀般⼀芽⼀叶或⼀芽⼆叶,假的为卷曲形,叶⽚发黄。

中国的⼗⼤知名名茶排⾏NO.2武夷岩茶 武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名⼭武夷,茶树⽣长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清⾹,红茶之⽢醇,是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵茶,制作⽅法介于绿茶与红茶之间。

其主要品种有“⼤红袍”、“⽩鸡冠”、“⽔仙”、“乌龙”、“⾁桂”等。

武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花⾹,饮时⽢馨可⼝,回味⽆究。

18世纪传⼊欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。

鉴别⽅法:产于福建崇安县。

外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙⽪状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质⾹⽓馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽⼝,汤⾊橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶⾁黄绿⾊,叶脉浅黄⾊,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,⽋韵味,⾊泽枯暗。

中国十大名茶有哪些

中国十大名茶有哪些

中国十大名茶有哪些1、庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。

最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。

始于汉朝,宋代列为贡茶。

2、龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。

这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。

3、六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。

六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。

采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

4、黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。

在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。

5、安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。

安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。

安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。

据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年)。

安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。

安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。

制茶品质以春茶为最佳。

6、信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。

清光绪未年(1903-1905),原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤,提出开山种茶的倡议。

当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应,他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶,成立元贞茶社,从安徽请来一名余姓的茶师,帮助指导茶树栽培与制作。

7、洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌中国茶叶是中国传统的饮品之一,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

随着人们对健康和生活品质的追求,茶叶市场逐渐兴起,并涌现出许多知名的茶叶品牌。

下面将介绍十大中国茶叶品牌,包括其品牌背景、产品特点和市场影响力。

1. 龙井茶龙井茶是中国最著名的绿茶之一,产于浙江杭州西湖周边地区。

其特点是色泽翠绿、香气鲜爽、口感醇厚。

龙井茶以其独特的风味和高品质享誉全国乃至世界茶叶市场,是中国茶叶的代表品牌之一。

2. 铁观音铁观音是中国最有名的乌龙茶品牌之一,产于福建省安溪县。

其茶叶外形扁平挺直,色泽乌润,香气独特,滋味醇厚。

铁观音茶有助于消化、降脂减肥等功效,备受消费者青睐。

3. 普洱茶普洱茶是云南省的特产,是中国六大茶类之一。

普洱茶分为生茶和熟茶两种,具有独特的陈香和回甘的口感。

普洱茶有助于降脂减肥、消食开胃等功效,深受茶叶爱好者的喜爱。

4. 武夷岩茶武夷岩茶产于福建省武夷山地区,是中国十大名茶之一。

其茶叶外形卷曲,色泽乌润,香气高独特,滋味醇厚。

武夷岩茶有助于提神醒脑、消食健胃等功效,备受茶叶爱好者的追捧。

5. 黑茶黑茶是中国传统的发酵茶,主要产于湖南、四川等地。

其茶叶外形紧结,色泽红润,香气独特,滋味浓郁。

黑茶有助于消脂减肥、降脂降压等功效,深受茶叶爱好者的喜爱。

6. 祁门红茶祁门红茶是安徽省的特产,是中国四大红茶之一。

其茶叶外形紧结,色泽乌润,香气高独特,滋味醇厚。

祁门红茶有助于提神醒脑、降脂减肥等功效,备受茶叶爱好者的追捧。

7. 碧螺春碧螺春是中国最有名的绿茶之一,产于江苏苏州市太湖周边地区。

其茶叶外形扁平挺直,色泽翠绿,香气鲜爽,滋味醇厚。

碧螺春茶以其独特的风味和高品质享誉全国乃至世界茶叶市场。

8. 六安瓜片六安瓜片是安徽省的特产,是中国十大名茶之一。

其茶叶外形扁平挺直,色泽乌润,香气高独特,滋味醇厚。

六安瓜片茶有助于提神醒脑、降脂减肥等功效,备受茶叶爱好者的追捧。

9. 大红袍大红袍是中国最有名的岩茶之一,产于福建省武夷山地区。

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌

十大中国茶叶品牌中国茶叶是世界上最有名的茶叶之一,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。

随着中国茶叶的发展,出现了许多知名的茶叶品牌。

以下是中国十大知名茶叶品牌的介绍。

1. 茶花:茶花是中国茶叶行业的领军品牌之一。

该品牌成立于1992年,以优质茶叶的生产和销售而闻名。

茶花的茶叶种类丰富,包括绿茶、红茶、乌龙茶等,每一种茶叶都经过精心挑选和加工,保证了茶叶的品质。

2. 龙井:龙井茶是中国最有名的绿茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

龙井茶产自浙江杭州的西湖龙井村,以其独特的形状和清香的口感而闻名。

龙井茶的制作过程非常讲究,需要手工摘取、炒制和烘干,确保茶叶的质量。

3. 武夷岩茶:武夷岩茶是中国最有名的乌龙茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

武夷岩茶产自福建武夷山,以其独特的岩韵和浓郁的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。

武夷岩茶的制作过程独特,需要经过摘叶、晾干、揉捻、发酵等多个步骤,保证了茶叶的品质。

4. 普洱茶:普洱茶是中国最有名的黑茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

普洱茶产自云南普洱地区,以其独特的陈香和醇厚的口感而著名。

普洱茶的制作过程需要经过摘叶、杀青、揉捻、发酵等多个步骤,茶叶经过时间的沉淀,味道更加浓郁。

5. 铁观音:铁观音茶是中国最有名的乌龙茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

铁观音茶产自福建安溪,以其独特的花香和甘甜的口感而闻名。

铁观音茶的制作过程需要经过摘叶、晾干、揉捻、焙火等多个步骤,茶叶的质量得到了保证。

6. 祁门红茶:祁门红茶是中国最有名的红茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

祁门红茶产自安徽祁门,以其独特的香气和醇厚的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。

祁门红茶的制作过程需要经过摘叶、揉捻、发酵、烘干等多个步骤,茶叶的品质得到了保证。

7. 黄山毛峰:黄山毛峰茶是中国最有名的绿茶之一,也是中国十大茶叶品牌之一。

黄山毛峰茶产自安徽黄山,以其独特的形状和清香的口感而著名。

黄山毛峰茶的制作过程需要经过摘叶、杀青、揉捻、烘干等多个步骤,茶叶的质量得到了保证。

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选,包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。

此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括涌溪火青,太平猴魁,湖南蒙洱茶,云南普洱茶,采花毛尖,恩施玉露,苏州茉莉花茶,峨眉竹叶青,蒙顶甘露,屯溪绿茶,雨花茶,滇红,金奖惠明茶,白毫银针等。

目录1基本简介2西湖龙井3洞庭碧螺春4黄山毛峰5庐山云雾6六安瓜片7君山银针8武夷岩茶9铁观音10祁门红茶1基本简介2西湖龙井3洞庭碧螺春4黄山毛峰5庐山云雾6六安瓜片7君山银针8武夷岩茶9铁观音10祁门红茶基本简介中国十大名茶是十种在中国比较具有代表性的名茶。

不过,关于中国十大名茶说法不一,此处所列的是最具代表性的说法。

[2]西湖龙井西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景[1]区龙井一带的一种炒青绿茶,以“色、香、味、形”而闻名,是中国最著名的绿茶之一,流传着“不是画而胜于赏画,不是诗而胜于吟诗”的美誉。

2012年12月,由龙井秋茶制作而成西湖龙井红茶正式推出市场,每年可制作10多万斤。

洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区(原吴县)太湖的洞庭东、西山,属于绿茶。

中国十大名茶之一。

洞庭山有洞庭东山、和洞庭西山,位于辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺的太湖之滨,气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。

碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。

冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。

尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。

碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。

一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的茶片,下午至晚上炒茶。

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶1、杭州西湖龙井,居中国名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。

2、江苏苏州洞庭碧螺春,位居第二。

中国著名绿茶之一。

洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州吴县太湖洞庭山。

当地人称“吓煞人香”。

3、太平黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。

4、安溪铁观音属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。

安溪铁观音茶产于福建省安溪县。

安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。

5、岳阳君山银针我国著名黄茶之一。

君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。

君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。

6、普洱茶普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。

普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。

7、庐山云雾中国著名绿茶之一。

8、阳毛尖产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。

9、安徽祁门祁红在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称。

祁红,是祁门红茶的简称,为工夫红茶中的珍品。

10、六安瓜片六安瓜片是著名绿茶,也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。

产于安徽西部大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,成茶呈瓜子形,因而得名“六安瓜片”,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。

它最先源于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,故又名“齐云瓜片”。

其沏茶时雾气蒸腾,清香四溢,所以也有“齐山云雾瓜片”之称。

六大茶类1、绿茶:这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。

绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。

由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。

我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。

中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。

同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。

中国十大名茶,包括黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、祁门红茶、洞庭碧螺春、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、太平猴魁。

(一).西湖龙井西湖龙井,是绿茶中最有特色的茶品之一,素有“天堂瑰宝”之称,居中国名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。

外形特征:干看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣,内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。

一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。

反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄,表明质量低次。

香气特征:香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味,由多种芳香物质综合组成的。

高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香,香气清醇持久。

滋味特征:西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。

滋味往往与香气关系密切,香气好的茶叶滋味通常较鲜爽,香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。

汤色特征:汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽,主要看色度、亮度和清浊度。

叶底特征:叶底是冲泡后剩下的茶渣。

主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。

加工工序采摘龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。

晾晒西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。

采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。

经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。

揉捻揉也叫揉捻,是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状,但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性,以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状,因此就将揉捻工艺弱化了。

我国六大茶类及十大名茶

我国六大茶类及十大名茶

我国六⼤茶类及⼗⼤名茶绿茶:按现代茶的划分,绿茶属于不发酵茶,以适宜茶树的鲜嫩茶芽为原料,经过杀青、揉捻、⼲燥三个加⼯程序制作⽽成。

其中杀青⽅式有蒸汽杀青和锅炒杀青两种,以蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸青绿茶”,以锅炒杀青制成的绿茶称为“炒青绿茶”,⼜按⼲燥⽅式的不同把绿茶分为“炒青”、“烘青”、“晒青”三种。

黄茶:黄茶的起源有两种,⼀是茶叶的⾃然发黄,如寿州黄芽。

另⼀种起源是在制绿茶的过程中多了⼀道焖黄的⼯序。

绿茶的基本⼯艺是杀青、揉捻、⼲燥。

当绿茶炒制⼯艺掌握不当,如炒青杀青温度低,蒸青杀青时间长,或杀青后未及时摊凉及时揉捻,或揉捻后未及时烘⼲炒⼲,堆积过久,叶绿素被破坏,使叶⼦变黄,形成黄茶黄叶黄汤的品质特点。

如湖南洞庭湖的“君⼭银针”、北港⽑尖、沩⼭⽑尖,湖北的⿅苑茶、四川的“蒙顶黄芽”、安徽的“霍⼭黄芽”、浙江的莫⼲黄芽、⼴东⼤叶青、贵州海马宫茶等等。

⽩茶:⽩茶在唐、宋时就是名茶,是指偶然发现的⽩叶茶树采摘⽽成的茶,与后来发展起来的不炒不揉⽽成的⽩茶不同。

到了明末清初,出现了类似现在的⽩茶制作⼯艺。

明代⽥艺蘅《煮泉⼩品》记载:“茶者以⽕作者为次,⽣晒者为上,亦近⾃然,切断烟⽕⽓⽿。

况作⼈⼿器不洁,⽕候失宜,皆能损其⾹⾊也。

⽣晒者瀹之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱”。

现代⽩茶是从宋代绿茶三⾊细芽、银丝⽔芽开始逐渐演变⽽来的。

⽩茶的采摘要求鲜叶符合“三⽩”,即嫩芽和两⽚嫩叶都要全⾝满毫。

⽩茶的制作⼯艺为采摘鲜叶后,将鲜叶萎凋⾄⼋九成⼲,再⽤⽂⽕慢烘或⽇光晒⼲即可。

⽩茶独特的品质,除⼯艺外,还与茶树的品种有密切关系,⽩茶选⽤芽叶上茸⽑丰富的品种,如福建的福⿍⼤⽩茶、⽔仙等。

现代经发展⼜产⽣了⽩牡丹、贡眉、寿眉等其它花⾊。

红茶:红茶起源于⼗六世纪。

红茶的⼯艺是:选⽤适宜茶树种嫩芽,对采摘后的茶叶进⾏萎凋、揉捻、发酵、⼲燥。

发酵⼯序使茶叶中的多酚类物质在多酚氧化酶的作⽤下,形成红⾊的红茶⾊素(氧化聚合产物),故⽽呈现出红汤红叶的特点。

中国名茶排行榜_中国十大茶叶的排行

中国名茶排行榜_中国十大茶叶的排行

中国名茶排行榜_中国十大茶叶的排行我国茶叶有很多的品种,对于茶叶你有没有想过有排行呀,下面一起来看看为大家精心推荐的中国十大茶叶的排行,希望能够对您有所帮助。

中国十大茶叶排行1、武夷大红袍(福建武夷山,树龄已达千年,仅存4株,为稀世昂贵珍品)2、西湖龙井(产于杭州西湖山区,茶叶为扁形,绿黄色,名茶之冠)3、洞庭湖螺春(产于江苏省吴县太湖洞庭山,卷曲成螺状,中国名茶)4、黄山毛峰(产于安徽黄山,形状像“雀舌”,叶成金黄色,中国名茶)5、安溪铁观音(产于安徽黄山,形状像“雀舌”,叶呈金黄色,中国名茶)6、武夷岩茶(福建北部武夷山,生长岩缝之中,中国乌龙茶中之极品)7、庐山雨雾(产于江西庐山,绿茶中的精品,中国十大名茶)8、云南普洱茶(产于云南普洱,1700多年历史,汤橙黄浓厚,中国名茶)9、六安瓜片(产于皖西大别山-齐云山,单片嫩叶炒制呈瓜子形,名茶)10、君山银针(产于岳阳洞庭湖中的青螺岛,黄茶中的珍品,中国名茶)十大普洱茶品牌1、中茶普洱茶“中茶”牌商标起始于1951年,是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。

“中茶”出品的普洱茶陈香浓郁,品质优异,备受消费者赞誉。

2、郎河普洱茶郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下的品牌,普洱茶的十大知名畅销品牌。

郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。

3、大益普洱茶大益普洱茶是知名的普洱茶品牌,为普洱茶的标杆和经典代表,荣获了众多荣誉和奖项,拥有众多忠实的茶友,深受茶友的喜爱和追捧。

4、下关沱茶普洱茶下关沱茶,是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。

下关沱茶牌普洱茶外形精巧,品质醇正,是普洱茶中的代表佳品。

5、福海普洱茶福海普洱茶,中国普洱茶十大知名品牌之一,产自云南福海茶厂。

福海牌普洱茶,香气纯正、口感温厚醇和,受到了众多的普洱茶爱好者热捧。

6、龙园号普洱茶龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇,其产品营销网点遍及全国各地,产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。

中国十大名茶排名

中国十大名茶排名

中国十大名茶排名1. 龙井茶:龙井茶,产自浙江杭州西湖区周边,是中国最有名的绿茶之一。

其具有独特的蛇形叶、浅黄翠绿色、清香幽雅的特点,被誉为“中国茶叶之王”。

2. 碧螺春:产自江苏苏州太湖流域的碧螺山,碧螺春以其嫩绿的叶色和清新的芳香而享誉全国。

它独特的泡茶方式,即凉水浸泡,让碧螺春留下了深厚的文化底蕴。

3. 大红袍:大红袍是中国最有名的岩茶之一,主要产自福建武夷山。

其特点是形似火龙,色泽红褐,有独特的陈香和焦糖香味,口感醇厚,回甘悠长。

4. 铁观音:铁观音是中国最有名的乌龙茶之一,主要产自福建安溪和武夷山。

它有浓郁的兰花香气和独特的烘焙味道,风味独特,被誉为“乌龙茶之王”。

5. 普洱茶:普洱茶是一种特殊的发酵茶,主要产自云南。

它具有独特的陈年香气和药用功效,常被饮用于消脂降压、养胃健脾等保健功效。

6. 黄山毛峰:黄山毛峰,产自安徽黄山,是中国最著名的绿茶之一。

它有独特的形态、色泽和香气,口感鲜爽,受到了国内外茶叶爱好者的喜爱。

7. 西湖龙井:西湖龙井是浙江杭州余杭区出产的一种绿茶,其采用的是龙井茶制作工艺,但产地在杭州西湖的周边地区,与原产地龙井茶区有一定距离。

8. 郎酒:郎酒产自四川,是中国最有名的白酒之一。

其历史悠久,汲取优秀的酿酒技艺,有着浓郁的清香和醇厚的口感。

9. 大红袍乌龙茶:大红袍乌龙茶产自福建武夷山,属于半发酵茶。

它以其特殊的陈香和独特的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。

10. 六安瓜片:六安瓜片是中国传统名茶之一,产自安徽六安。

它具有清香、鲜爽、醇厚的口感,是许多茶叶爱好者的首选。

中国十大名茶是中国茶文化中的精华,代表了中国优秀茶叶的品质和传统制作工艺。

下面将对这十大名茶的特点和传统制作工艺进行详细介绍。

1. 龙井茶龙井茶是中国最有名的绿茶之一,产自浙江杭州西湖区周边。

龙井茶有独特的蛇形叶、浅黄翠绿色和清香幽雅的特点,因此被誉为“中国茶叶之王”。

制作龙井茶主要采用高温杀青和手工揉捻的工艺,使茶叶保留了其天然的清香和独特的形态。

中国10大名茶排行榜

中国10大名茶排行榜

中国10大名茶排行榜1、西湖龙井西湖龙井茶产自于浙江杭州西湖龙井村的狮峰山、双峰村、满觉陇村、梅家坞等地。

在我国只有来自杭州西湖产区的龙井茶,才有资格称之为真正的西湖龙井,其中尤其以狮峰龙井最为出名。

西湖龙井属于典型的绿茶,享有“绿茶皇后”的美誉。

正宗的西湖龙井具有以下独特的品质:扁平秀挺而光滑;翠绿中带有糙米黄;汤色清澈明亮,鹅黄隐绿;滋味醇和甘鲜,香气清高幽雅,浓烈扑鼻,有着沁人心脾的兰花香。

2、洞庭碧螺春洞庭碧螺春属于绿茶,产自于我国江苏苏州太湖的洞庭山,自古以来就是茶中珍品,其历史非常悠久,据说已有1300多年的历史。

洞庭碧螺春享有“茶中仙子、一嫩三鲜”的美誉,以形美、色艳、香浓、味醇这四绝而扬名天下,在苏州当地,人们称之为“吓煞人香”。

清明前的碧螺春最为珍贵,当然价格也高。

碧螺春具有以下鲜明特征:成茶外形条索纤细、芽叶幼嫩、卷曲似螺,银白隐翠,满披白毫;汤色清澈嫩绿;香气浓郁鲜爽,味道鲜醇甘厚。

特别是对于高档的碧螺春,花果香味十分的浓烈芬芳,汤色格外的嫩绿鲜艳。

3、信阳毛尖信阳毛尖也是属于绿茶,产自于我国河南信阳市云雾山、车云山、白龙潭等著名茶场,享有“绿茶之王”的美誉,北宋文学家苏东坡曾如此赞美信阳毛尖:“淮南茶,信阳第一”。

信阳毛尖一直以色绿、香高、形秀、味鲜四绝而闻名中外。

外形具有细、圆、紧、直、多毫5大特点;冲泡之后气味清香,味浓汤绿,滋味鲜爽,饮后生津有回甘。

4、六安瓜片六安瓜片产自于安徽省六安市金寨县及霍山县,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,属于典型的历史名茶,又名“片茶”,因其叶边背卷平展,似瓜子形状,六安瓜片因此而得名。

六安瓜片属于一种没有芽头和茶梗的特种绿茶。

六安瓜片的外观及品质特点:外形匀整顺直,叶边背卷平坦,形如瓜子;色泽宝石绿中泛起微黄;汤色碧绿透亮而清澈;香气持久;滋味甘醇。

特别是对于上等品质的六安瓜片,闻起来都有浓郁的兰花香气,同时第一泡之后却有熟板栗的香气,这也是鉴别六安瓜片品质优劣的重要标准。

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第三章 中国十大名茶
4、贮藏方法:包好 后,放入几块生石 灰,密闭干燥。放 入冰箱
第三章 中国十大名茶
• 5、鉴别: • 三看:一看干茶的 外形,二看茶汤的 色泽,三看叶底。 • 三品:品火功,品 滋味,品韵味 • 三回味:品好茶后, 一舌根回味甘甜, 满口生津;二是齿 • 三闻:一闻干茶的 颊回味甘醇,留香 香型,二闻热茶香 尽日;三是喉底回 味,三闻杯底留香。 味甘爽,气脉畅道。
第三章 中国十大名茶
三、洞庭碧螺春 1、因其形状卷如螺, 色泽碧绿,采于早春 而得名。
第三章 中国十大名茶
2 、碧螺春茶叶高级的 在春分前后采制, “分前”最名贵 ;清 明时也为上品。 3 、炒制要点:手不离 茶,茶不离锅,炒中 带揉,茸毛不落,卷 曲成螺。
洞庭碧螺春是我国名 茶的珍品,以形美、 色艳、香浓、味醇 “四绝”闻名于中 外。
课堂练习
• • • • • • • • • • • 4、连线归类题 黄山毛峰 武夷岩茶 大红袍 君山银针 寿眉 霍山黄芽 祁门 六堡茶 碧螺春 普洱茶
绿茶 青茶
红茶
白茶
黑茶 黄茶
第三章 中国十大名茶
4 、茶具:紫砂茶具、 白瓷茶具和白底红茶 瓷茶具。茶和水的比 例在 1 : 50 左右,泡 茶的水温在 90-95 度。 时 间 在 2-3 分 钟 。 可 加鲜奶不失其香醇。 上品有兰花香
第三章 中国十大名茶
五、安溪铁观音 1、福建安溪,是闽南乌龙茶的 主产区。全国知名良种有:铁 观音、黄旦、本山、毛蟹、大 叶乌龙、梅占等。 清乾隆年,安溪茶农魏饮制好茶, 每日晨昏泡茶三杯供观音,梦 山崖上有兰花香茶树。
第三章 中国十大名茶
八、君山银针 1、湖南洞庭湖君山 是黄茶类针形茶,称 “金镶玉”。因茶 叶挺直,布满白毫, 形似银针而得名。
第三章 中国十大名茶
2 、采摘标准严格,清 明前三天左右开始, 讲究“九不采”,雨 天不采,露水芽不采, 紫色芽不采,空心芽 不采,开口芽不采, 冻伤芽不采,虫伤芽 不采,瘦弱芽不采, 过长过短芽不采。
第三章 中国十大名茶
碧螺春有“一嫩(芽 叶)三鲜(色、香、 味)”之称;“一 斤碧螺春,四万春 树芽”
第三章 中国十大名茶
6 、用具:白瓷茶杯或洁净 透明的玻璃杯。 用法:在杯中放入 3克茶叶, 先用少许热水浸润茶叶, 稍展开后,续加80度热水 冲泡;或先在杯中注水后 投茶叶。
第三章 中国十大名茶
太平猴魁
第三章 中国十大名茶
1—3级黄山毛峰在谷 雨前后采制。 采摘 标准分别为一芽一 叶、一芽二叶初展; 一芽一、二叶;一 芽二、三叶初展。
第三章 中国十大名茶
安徽名茶
太平猴魁
休宁屯绿
休宁屯绿
太平猴魁
第三章 中国十大名茶
安徽名茶
敬亭绿雪
六安瓜片 敬亭绿雪
六安瓜片
第三章 中国十大名茶
三、洞庭碧螺春 1、产于江苏苏州太湖 洞庭山。 • 传说:洞庭山上碧螺 峰野茶,老百姓称 “吓煞人香”,康熙 下苏州,赐“碧螺春” 为名。
第三章 中国十大名茶
泡饮方法: 5、观音入宫:将斗中的茶倾入盖瓯 6、悬壶高冲:提起水壶,将沸水从高处冲 入瓯中,令茶叶在瓯中旋转
第三章 中国十大名茶
7、春风拂面:用瓯盖 刮去漂浮的泡沫,将 盖冲洗干净 8、三龙护鼎、游展玩 水:用食指按住瓯盖, 拇指与中指夹住瓯沿, 沿茶海边沿旋转一周, 刮去瓯底水珠
第三章 中国十大名茶
4、优质铁观音外形条 索卷曲,肥壮圆结, 沉重匀整;色泽油亮, 带砂绿色,红点明显。 具有蜻蜓头、螺旋体、 青蛙腿、砂绿带白霜 四大特点。汤色金黄, 叶底肥厚明亮,呈绸 面光泽。
第三章 中国十大名茶
泡饮方法: 1、焚香净气 2、烹煮清泉:泉水倾入壶烹煮 3、淋霖瓯杯:烫洗盖瓯和茶盏 4、观音入轿:将茶罐中茶叶拔入茶 斗
课堂练习
• • • • • • • • • • • 4、连线归类题 黄山毛峰 武夷岩茶 大红袍 君山银针 寿眉 霍山黄芽 祁门 六堡茶 碧螺春 普洱茶
绿茶 青茶
红茶
白茶
黑茶 黄茶
课堂练习
• 课堂练习 • 1、武夷岩茶的“四大名枞”分别是大红袍、 铁罗汉 、 白鸡冠 、 水金龟 。 • 2、从铁观音树上采摘下来的叶子做成铁观 音茶,叫做 正枞铁观音 。 • 3、安溪铁观音有天然的 兰花 香味,滋 味醇厚,七泡有余香,称 “ 音韵 ” ;武夷 大红袍冲泡后叶片红绿相间,称 绿叶红镶 边 ,冲泡后有 桂花 香味,饮后齿颊留 香称 岩韵 。
二、黄山毛峰 1、传说:明朝黟县 县官熊开元遇老和 尚泡茶热气化成白 莲花。 • “黄山名茶尚且品 质清高,何况为人 呢?”
第三章 中国十大名茶
补:黄山四绝
第三章 中国十大名茶
补:黄山四绝
第三章 中国十大名茶
补:黄山四绝
第三章 中国十大名茶
黄山四绝
奇松、怪石、云海、温泉
第Hale Waihona Puke 章 中国十大名茶• 2、属于绿茶。 • 特点:香高、味 醇、汤清、色润。 • 因白毫披身,芽 尖似峰,取名 “毛峰”
3、用具:玻璃杯或白瓷 茶杯,水温90度左右,一 般续水2-3次,优质黄山毛 峰可达5-6次
太平猴魁
第三章 中国十大名茶
4、特级黄山毛峰的 采摘标准为一芽一 叶初展,当地称 “麻雀嘴稍开”。 开采于清明前后
第三章 中国十大名茶
第三章 中国十大名茶
一、西湖龙井(绿茶) 1、传说:杭州西湖龙井狮峰山 与乾隆下江南采茶,太后病, 品袋中茶的故事。十八棵茶树 被封为御茶。
龙井茶、虎跑泉称“杭州双绝”
第三章 中国十大名茶
龙井茶属于绿茶, 汇茶之色、香、 味、形"四绝"于 一身,构成了独特 的龙井茶文化。
第三章 中国十大名茶
第三章 中国十大名茶
七、冻顶乌龙茶 1、林凤池从福建 武夷山带茶苗到 台湾种植发展起 来的。 • 冻顶山海拔700 米,年均气温20 度左右。
乌龙茶树
第三章 中国十大名茶
2、叶尖卷曲呈虾球状,
白毫显露,色泽墨 绿油润。茶汤水色 呈金黄澄清明澈, 清香扑鼻,香气中 有桂花花香略带焦 糖香。
台湾乌龙
第三章 中国十大名茶
• 5、用具:洁净透明的玻璃杯; • 冲泡时,茶叶芽尖朝上,蒂头下垂, 悬浮水面,随后缓缓降落,竖立于杯 底,“三起三落”; • 芽体吸水后,内含的幼叶微开,吐一 小气泡停在芽尖上,称“雀舌含珠”
第三章 中国十大名茶
• 九、白毫银针 • 1、用福建东北部政 和县、福鼎县的大 白茶树。
第三章 中国十大名茶
2、传说:秀才路过武夷山遇到老 方丈的故事。传说:穷秀才上
京赶考,路过武夷山,病倒, 天心庙方丈泡茶给他喝,病 好,金榜题名。谢恩,带茶 进京,献茶治愈皇后。皇上 交一件大红袍给状元去武夷 山封赏。
第三章 中国十大名茶
3、武夷岩茶品种多,
一般以茶树品种命 名,普通茶树称 “菜茶”,从菜茶 中选育出的优良单 株称“单枞”,从 单枞中选出极优品 种称“名枞”。
第三章 中国十大名茶
4、用具:洁净透明的 玻璃茶杯,用85度左 右的开水沖泡;或用 有盖的白瓷杯,1分 钟后需揭开茶杯盖, 以免产生闷熟味。
第三章 中国十大名茶
二、黄山毛峰 1、传说:明朝黟县 县官熊开元遇老和 尚泡茶热气化成白 莲花。 • “黄山名茶尚且品 质清高,何况为人 呢?”
第三章 中国十大名茶
第三章 中国十大名茶
因美如观音重如铁,是观音托梦所获, 称“铁观音”。有天然馥郁的兰花香, 滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,称“音 韵”,“七泡有余香”。 铁观音树上采摘下来的叶子做成铁观间 叫正枞铁观音。
第三章 中国十大名茶
2、“铁观音”是乌龙茶中 的极品。用冲泡 “功夫 茶”的传统方式来品饮。 3、每年分四次采摘,春茶 在立夏左右,夏茶在夏 至后,暑茶在大暑后, 秋茶在白露前。春茶味 道最佳。
第三章 中国十大名茶
武夷大红袍,属品种 特优的“名枞”有 “茶中状元”之称。 “四大名枞”是大红 袍、铁罗汉、白鸡 冠、水金龟。
水金龟
第三章 中国十大名茶
白鸡冠
铁罗汉
第三章 中国十大名茶
3、冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,“绿 叶红镶边”。香气馥郁,香高持久,滋味醇厚, 饮后齿颊留香,“岩韵”明显。 耐冲泡,七八次仍有桂花香味,按“工夫茶” 小壶小杯细品慢饮。
宫廷普洱
第三章 中国十大名茶
课堂练习
• 课堂练习 • 1、武夷岩茶的“四大名枞”分别是大红 袍、 、 、 。 • 2、从铁观音树上采摘下来的叶子做成铁观 音茶,叫做 。 • 3、安溪铁观音有天然的 香味,滋 味醇厚,七泡有余香,称 “ ” ;武 夷大红袍冲泡后叶片红绿相间, 称 ,冲泡后有 香味,饮 后齿颊留香称 。
第三章 中国十大名茶
9、关公巡城、韩信点 兵:提起盖瓯,将茶 汤按顺序巡回倾入茶 盏,最后的逐滴逐盏 滴尽
第三章 中国十大名茶
10、鉴赏汤色:端起茶 盏,静观汤色 11、细闻幽香:端盏由 近及远,由远及近, 来回细闻香气 12、品啜甘露:吸茶汤 入口,细品“观音韵”
第三章 中国十大名茶
• 六、武夷大红袍 • 1、武夷岩茶是对产于福建武夷 山的乌龙茶的统称。 • 采新梢3-4叶,春茶在谷雨后立 夏前采摘,夏茶在夏至前采摘, 秋茶在立秋后;最好的采摘时 间是上午9-11时,下午14-17点, 雨天露水烈日均不宜采摘。
第三章 中国十大名茶
第三章 中国十大名茶
2、冲泡时间较长。将3克放
入经沸水烫过的无色透明 玻璃杯中,冲入 200 毫升 沸水,开始茶芽浮于水面 之上, 5-6 分钟后茶芽部 分沉入杯底上下交错,约 十分钟后,茶汤色泽泛黄 时即可饮。
第三章 中国十大名茶
• 十、云南普洱茶 • 1、采用优良品 质的云南大叶种 茶树之鲜叶。 • 普洱不产茶,但 是重要的贸易集 镇和茶叶市场, 周围茶叶运至普 洱府集中加工。
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