2013旅游类专业基础知识试卷

2013旅游类专业基础知识试卷

一、选择题（每题2分，共60分）

1、旅行社在旅游者和旅游产品之间所起的作用是（B）

A、服务作用

B、中介作用

C、组织作用

D、协调作用

2、下列旅游资源中，属于旅游商品类资源的是（D ）

A、深圳世界之窗

B、桂林山水

C、丽江古城

D、景德镇瓷器

3、1845年创办世界上第一家旅行社的托马斯·库克是（A ）

A、英国人

B、法国人

C、美国人

D、瑞士人

4、按（B）形式划分，导游人员可分为海外领队、全陪、地陪和景点（区）导游员？

A、职业性质

B、业务范围

C、使用语言

D、技术等级

5、我国旅游饭店星级标准规定，标准间高度不能低于（B ）

A、2.5米

B、2.7米

C、3米

D、3.2米

6、导游人中“三过硬”除了思想过硬、外语过硬外，还要求（A ）

A、业务过硬

B、身体过硬

C、讲解过硬

D、表演过硬

7、酒店中窗户朝向大海、湖泊、公园等优美景致的客房是（B）

A、内景房

B、外景房

C、角房

D、相邻房

8、组织协调工作是旅游团（者）旅游活动顺利进行的关键，它贯穿于哪一类型导游员的工作始终？（D ）

A、地陪

B、讲解员

C、领队

D、全陪

9、以下不属于景点（区）导游工作职责的是（C ）。

A、解答疑问

B、提示安全

C、宣传调研

D、导游讲解

10、以下不属于地陪心理准备工作的是（C）。

A、树立必胜的信念

B、准备承受抱怨和投诉

C、准备旅行方面新常识

D、准备抵御各种诱惑

11、客房内噪间允许值不得超过（A ）。

A、40分贝

B、50分贝

C、60分贝

D、70分贝

12、地陪送站服务时，告别乘坐国内航班游客，离开机场的时间是（C ）。

A、游客进入安检口这后

B、游客进入隔离区之后

C、飞机起飞之后

D、游客出关之后

13、住客为饭店重要客人的贵宾房的简写是（C ）

A、LS

B、DND

C、VIP

D、OCC

14、按照饭店规定，客房夜床整理时，床头或枕头上不可以放置的物品是（D ）。

A、鲜花

B、晚安卡

C、小礼品

D、烟灰缸

15、饭店中级别最高的客房类型是（D ）。

A、普通客房

B、商务套房

C、豪华套房

D、总统套房

16、客房服务员在清扫客房时发生的事故，有多少是由于服务人员不遵守规程、工作不专心造成的？（D ）

A、20%

B、40%

C、60%

D、80%

17、客房清洁卫生质量标准中，不需要专业人中检测的是（A ）。

A、感官标准

B、消毒标准

C、空气卫生质量标准

D、微小气候质量标准

18、客人选择饭店住宿的首要条件是（C）。

A、客房供应物品

B、客房设备

C、客房卫生

D、客房服务员

19、客房的建筑面积一般占饭店总面积的（B ）。

A、50%以上

B、60%以上

C、70%以上

D、80%以上

20、饭店中主要的客房类型是（C ）。

A、Single Room

B、Double Room

C、Twin Room

D、Triple Room

21、西餐摆台用精美的装饰盘定位，要求装饰盘盘边距离桌边（C ）。

A、1厘米

B、1.5厘米

C、2厘米

D、2.5厘米

22、西餐酒水服务时，一般白葡萄酒斟至酒杯的（D ）。

A、1/3处

B、2/3处

C、1/2处

D、3/4处

23、中餐宴会斟酒时，一般葡萄酒斟至酒杯的几成满？（B）

A、五成

B、七成

C、八成

D、九成

24、酿酒学家认为，影响葡萄酒质量最重要的因素是（A ）。

A、葡萄品种

B、土壤

C、气候

D、人

25、蒸馏酒酒精含量高且杂质含量少，一般可以在常温下保存的时间是（B）。

A、3~5年

B、5~10年

C、10~15年

D、15~20年

26、具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香这一特点的白酒香型是（C）。

A、清香型

B、浓香型

C、酱香型

D、米香型

27、中餐宴会座次安排中，主宾的座位是（B ）。

A、在主人的左侧

B、在主人的右侧

C、正对门的方向

D、背对门的方向

28、中餐大型宴会摆上冷盘的时间是宴会开始前的（B）。

A、10分钟左右

B、15分钟左右

C、20分钟左右

D、25分钟左右

29、经典鸡尾酒彩虹酒的调制方法是的（A ）。

A、兑和法

B、摇和法

C、调和法

D、搅和法

30、客房服务员整理客房卫生时，应及时通知总台的房态是（C）。

A、已清扫房

B、请勿打扰房

C、无行李房

D、未清扫房

二、填空题（每空2分，共60分）

31、判断旅游市场的规模，最常用的标准是各经营者的市场占有率。

32、旅游活动的基本构成要素包括旅游者、旅游资源和旅游业。

33、导游人员必须是上知天文下知地理的杂家。

34、按照《导游人员管理条例》的规定，凡从事导游活动的人员必须取得导游资格证，并经旅行社或导游公司考核聘用。

35、导游证的有效期限为3年，临时导游证的有效期限最长不超过3个月。

36、导游服务最突出的特点是独立性强，无论是领队、全陪还是地陪，在导游都要独挡一面。

37、兼职导游员也称业余导游员，主要利用自己的业余时间从事导游活动。

38、我国对导游人员的管理日臻完善，2002年1月，国家旅游局颁布与国务院《导游人员管理条例》相配套的《导游人员管理实施办法》

39、旅游活动中最优的旅游资源形态是自然旅游资源和人文旅游资源的有机结合。

40、客房中式铺床程序中，被头翻折应约40 厘米，同时距离床头约40 厘米。

41、客房卫生间“五巾”是指面巾、大浴巾、小浴巾、地巾和方巾。

42、托盘方法按承载物重量可分为重托和轻托，也叫肩上托和胸前托。