1.优质粗饲料与奶牛生产
影响奶牛产奶量的因素 提高奶牛产奶量的饲养方法 - 奶牛养殖
影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法-奶牛养殖在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛学习的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。
在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。
原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。
下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法。
1、影响奶牛产奶量的因素遗传因素包括品种、个体。
品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。
不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。
一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。
个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。
在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。
饲养因素。
日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。
特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。
日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。
另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。
管理因素。
奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。
奶牛分群饲养日粮配合要点
１１ 粗 饲料 ： ． 喂量 （ 干物 质 ） 为体重 的 １５ ２ ．％－ ％，
占 日粮 的 ４ ％一 ０ ０ ７ ％ １ ． 精 饲 料 ： 量 基 本 根 据 奶 产 量 而 定 。 精 饲 料 ２ 喂
配 比原则 ：
润， 生产 中往往采取分群 或分组饲 养 的管理模 式。
１ 日粮 配 合 原 则
能 量 类 约 占 ５ ％ ～ ５ ；蛋 白料 约 占 ２ ％ ～ ０ ５％ ５ ３ ％； 麸类 约 占 ８ １ ％ ； 物质 饲料约 占 ５ ０ 糠 ％一 ０ 矿 ％
～
７ ； 生 素 与微量 元 素 添加剂 约 占 １ 一 ％ ； ％ 维 ％ ２ 农
３２４ 泌 乳 中 期 （０ － ０ ｄ ： “ 跟 着 奶 走 ” １ ０ ２ ０ ）以 料 ，
特 别在泌乳 早 期 。 优 化 胆 碱 的 反 应
补克胆碱 对 减少乳 牛的 蛋氮酸 需要 量只有很
少 的空 间 而 了解该 两个基本 养分 的代 谢 ， 然 特别 是 胆碱 作 为不稳 定 甲基 群来源 的作用 ，具 有作 为 甲基 供体 而降低 蛋 氨酸代 谢的可 能性 。这将 影响 这一 对合 成蛋 白质有 重要 作用 的氨基 酸 的代 谢补
维普资讯
６ ０
乳 业科 学与技 术
２０ ０ ２年 第 １期
（ 第９ 总 ８期）
丰 ， 分群 饲 弄 ８粮 配 舍 要 点 ： ）
谢 仙 兰
上 海 光 明 乳 业有 限 公 司 奶 牛 事业 部 场 中路２ ９ 号 ９５ ２０３） ０ ４ ５
个研 究 ， 别注 意 了使胆 特
Байду номын сангаас
奶牛生产知识点总结
奶牛生产知识点总结一、奶牛的生理特点1. 雌性奶牛一般在10个月龄开始发情，首次配种的最佳时间为12~15个月龄。
2. 奶牛的妊娠期为9个月，产后一般在60~90天内进入泌乳期。
3. 奶牛一般在每年发情2~4次，每发情一次需要2~3个月的时间。
二、奶牛的饲养管理1. 饲养舍环境（1）温度和湿度：应保持在15~25摄氏度的范围内，湿度控制在50%~70%。
（2）通风换气：保障奶牛舍内空气流通，防止氨气和二氧化碳积聚。
（3）日光照明：日照时间应达到10小时以上，可适当使用灯光补光。
2. 饲料供应（1）粗饲料：牧草、青贮料等。
（2）浓缩饲料：玉米、豆饼、糠麸等。
（3）矿物质和维生素：钙、磷、盐等矿物质和维生素的供应。
3. 生产管理（1）发情监测：定期观察奶牛的发情表现，及时安排配种。
（2）妊娠检测：使用超声波仪器或妊娠检测配合饲养管理，确保奶牛的妊娠情况。
（3）产后护理：产后给予奶牛充分的休息和饲料供应，及时进行产后护理和泌乳管理。
三、奶牛的疾病防治1. 奶牛常见疾病（1）乳房炎：主要症状为乳房肿胀、发热、产奶量减少等。
（2）消化道疾病：如消化不良、腹泻等。
（3）泌尿系统疾病：包括尿路感染、尿结石等。
2. 疾病防治措施（1）疫苗接种：定期接种疫苗，提高奶牛的免疫力。
（2）药物治疗：根据疾病症状和病因，合理选择药物进行治疗。
（3）饲养管理：加强饲养管理，保持健康的饲养环境和饲料供应，预防疾病的发生。
四、奶牛泌乳管理1. 泌乳时间和产奶量：一般为每天早晚各一次挤奶，产奶量根据奶牛品种和泌乳期的不同而有所差异。
2. 泌乳后处理：奶牛泌乳后，应给予足够的休息和适量的饲料供应，确保奶牛的身体健康和产奶量的稳定。
五、奶牛的精密饲养1. 温度和湿度控制：利用精密饲养设备，控制奶牛舍内温度和湿度，保持舒适的饲养环境。
2. 自动喂食系统：使用自动喂食系统，按照奶牛的需要给予合理的饲料供应，保证奶牛的营养需求。
3. 电子监测设备：使用电子监测设备，实时监测奶牛的体温、配种情况、产奶量等信息，提高生产管理的精准性和效率。
牛生产重点名词解释及简答
牛生产重点名词解释1.反刍:牛在摄食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔再仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，叫做反刍。
2.嗳气:瘤胃中产生的气体通过食管向外排出的过程称嗳气。
牛嗳气平均为20 ～40次/h。
3.乳汁的分泌:乳腺组织的分泌细胞，以血液中各种营养物质为原料，在乳腺上皮细胞中生成乳后，分泌到乳腺泡腔中的过程。
乳分泌包括泌乳启动和泌乳维持。
4.排乳反射:在哺乳或榨乳刺激作用下，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，引起乳房容纳系统紧张度改变，使乳腺泡腔内和乳导管内储存的乳受挤压而排出，此过程称排乳反射。
排乳反射只能维持很短的时间，在哺乳或挤乳刺激后1min内达到高峰，维持时间一般不超过5～7min。
5.排乳:依靠乳腺泡周围的肌上皮细胞和乳导管系统平滑肌的反射性收缩，将乳汁周期性地转移入乳导管和乳池过程称为排乳6.犊牛开食料:根据犊牛营养需要而配制的一种适口性强、易消化、营养丰富，专用于犊牛断奶前后的混合精料。
7犊牛:是指出生至断奶阶段的牛，也有指6个月以内的小牛。
育成牛:从断奶到14～16月龄配种前的母牛的统称。
青年牛:是指初次配种妊娠后至第一次产犊的母牛。
8.奶牛生产周期:从本次产犊开始到下次产犊为止的整个过程，在时间上与产犊间隔等同。
奶牛生产周期包括泌乳期和干奶期。
9.泌乳期是从分娩后第1 天开始至干乳为止，持续305天。
围产期是指奶牛产前产后各21天。
10.持续育肥：是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏。
11.轮牧周期：从第一分区至最后分区循序利用一遍，并返回第一区的时间。
12.划区轮牧:根据牧草的生长和放牧牛对饲草的需求，将草原按计划分为若干分区，在一定时间内逐区循序轮回放牧，是一种生态放牧制度。
简答1瘤胃微生物的生存条件:①食物和水分相对稳定地进入瘤胃，供给微生物繁殖所需要的营养物质。
泌乳牛和干奶牛日粮配合原则
泌乳牛和干奶牛日粮配合原则中博农（北京）牧场建设有限公司 李守忠一、饲料金字塔利用饲料金字塔考虑奶牛日粮如何配合和饲喂。
优质粗饲料基础日粮（金字塔底层三部分）应能满足34kg产奶需要/天。
在基础日粮的基础上补充高产奶牛需要的脂肪、过瘤胃蛋白质和饲料添加剂。
二、干物质进食量（DMI）泌乳牛DMI（kg/D）=0.0185×BW+0.305×4%Fat 产奶量（kg/D）4%Fat产奶量（kg/D）=0.4×产奶量（kg/D）+15×Fat（kg/D）泌乳牛每日DMI估测值3.75%Fat产奶量体重（kg）410 500 590 680 —————— DMI，kg/D* ——————13.6 11.8 13.2 15.0 16.822.7 14.1 15.9 17.7 19.127.2 15.4 17.2 19.1 20.431.8 16.8 18.6 20.4 21.836.3 18.1 20.0 21.8 23.140.8 19.5 21.3 22.7 24.545.4 22.7 24.0 25.945.4+ 23.6 25.4 27.2 *泌乳期<90天奶牛DMI降低0.2%/D。
⏹干奶牛干奶期（产前2—8周）DMI（kg/D）=1.8—2.0%BW临产前（产前0—2周）DMI（kg/D）=1.5%BW干奶牛DMI指标体重BW，kgDMI范围干奶期 临产前体重BW，kg kg/D kg/D408 7.3-8.2 6.4-7.3500 9.1-10.0 7.3-8.2590 10.4-11.8 8.2-10.0680 12.3-13.6 9.1-10.9DMI偏离预期值时，需要检查以下项目（DMI指奶牛采食值，非饲喂值）。
⏹DMI超出指标5%：◆饲料称重准确性—校对饲喂车称重仪，保证好的搅拌效果。
◆重新称重校对。
◆饲料水分和DM含量准确。
◆奶牛体重变化。
不同粗饲料对奶牛生产性能影响的试验研究
１ １ １ 试 验奶 牛 ．．
选择 奶 牛养 殖小 区 ６个养 殖 户 ，
各处 理组 如 下 ： 米 秸 组 为 Ａ 组 ； 玉 玉米 秸 ＋青 贮 组
每户要 求 有 ６头 以上 处 于 泌乳 稳 定 期 （ ３至第 ４ 第 泌乳 月 ） 并 且 体 质 健 康 、 欲 正 常 、 情 一 致 的 荷 ， 食 膘
提 高４ ８ ％ 、．５ 、．６ ， ．３ １５ ％ １０ ％ 差异不显著 （ ０ ０ ） 添加苜蓿 干草组 比玉米秸组产奶量 、 Ｐ＞ ．５ ； 乳脂肪 、 乳蛋 白质分别提高 ９０ ％ 、 ．０
４ ０ ％ 、．８ ， 异 显 著 （ ＜０ ０ ） 添 加 青 贮 ＋苜 蓿 干 草 组 比 玉 米 秸 组 产 奶 量 、 脂 肪 、 蛋 白 质 分 别 提 高 １ ．Ｈ 、 ．４ ３ １％ 差 Ｐ ．５ ； 乳 乳 ３０ ％ Ｄ ５ ５ ％ 、．４ ， 异 显 著 （ ０ ０ ） 此 外 各试 验 组 奶 牛 的增 重 比对 照 组 明 显 。 ．９ ４ ２ ％ 差 Ｐ＜ ．５ ，
０５ ， 生素 Ａ５０ Ｕ ｋ ， 量元 素适 量 。 ．％ 维 ０ ０Ｉ／ ｇ微
１ ３ ３ 饲 养 管 理 （ ） 料 Ｅ 饲 喂 量 ： 础 料 ．． １ 精 ｌ 基 ３ｋ／ ，ｌ 奶 ２ ｇ以内按 配方 一 ， ｇ 头 Ｅ产 ０ｋ 每产 １ｋ 奶 喂 ｇ
收 稿 日期 ： ０ ０—１ ２ ２１ ０— ７
斯 坦奶 牛作 为试 验 牛 。
为 Ｂ组 ； 米 秸 ＋苜蓿 干草 组 为 Ｃ组 ； 米 秸 ＋青 玉 玉 贮 ＋苜蓿 干草 组 为 Ｄ组 。
１ ３ ２ 试 验设 计 ．． 见 表 １ 。
养牛学
作业题（一）参考答案：1名词解释（每题4分）能量负平衡—采食高峰滞后产奶高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象。
标准乳—指含4%乳脂率的牛奶体成熟—各组织、器官、体格和体重发育到和成年动物一样的程度。
阶段饲养—根据奶牛各阶段营养和生理特点所采取的分阶段饲养的措施。
泌乳曲线—描述产奶量随泌乳月变化规律的曲线。
2. 填空（每空1分）（1）育成牛是指从断奶到第一次产犊阶段。
在牛的一生中，育成牛的饲养管理至关重要，若饲养管理不当，会导致生长发育受阻，对体格、健康和繁殖都产生不利影响。
（2）初乳是母牛生后7天内所分泌的乳汁。
初乳和常乳相对比，含有较高的免疫球蛋白，矿物质和维生素A，这些物质对犊牛免疫和胎粪的排出具有促进作用。
（3）在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为干奶期，一般为60天。
干奶的方法有两种，一种是快速干奶法，一种是逐渐干奶法。
（4）产后奶牛营养负平衡主要是能量和蛋白质的缺乏，结果奶牛动用体内沉积的营养维持泌乳，造成体重下降，尤其是高产奶牛这种现象更加严重，容易造成酮症，同时对产后奶牛的返情不利。
为减轻营养负平衡对奶牛的负面影响，可采取增加采食量的方法。
3.简答题（每题10分）（1）犊牛实施早期断奶的意义何在？①大量使用鲜奶不利于瘤胃的发育②瘤胃的发育程度如何对后期奶牛利用粗饲料的能力有很大影响，发育越早则后期利用粗饲料的能力越强③全部使用鲜奶会导致犊牛营养摄入的不平衡。
尽管早期断奶犊牛早期生长发育稍落后于高奶量长期培育犊牛，但后期均可利用补偿代谢赶上，而且尚未发现早期断奶牛后期产奶量低。
④大幅度降低培育（2）育成牛培育的技术要点是什么？①营养水平适度，保持日增重0.65以上。
②适时配种，保证不发生难产和影响终身产奶量③根据各培育阶段的生长目标制定合理饲养措施4.论述题：（1）泌乳牛阶段饲养管理的技术要点是什么？（25分）①在干奶前期，以粗料为主，维持饲养。
②在干奶后期，短期优饲，增加料量，平稳过渡到泌乳期日粮。
日粮不同精粗比例对中产奶牛血清生化指标的影响
（ 辽宁省畜牧科学研究院，辽宁
辽阳 １ １０） １ ００
粗 饲 料 是 反刍 动 物 日粮 的主 要 组 成 部分 ，适 能最大限度发挥 中产奶牛生产潜力又 能稳定其机
当比例 的优质粗饲料对充分发挥奶 牛生产性能具 体 内环境的最佳 日粮精粗 比例 ，从而为奶牛 生产 有重要 意义 。粗饲料 中的结构性碳水化合物调控 实际提供 参考 。
到 Ⅲ组 总 体 卜呈 现 降低 趋 势 ，但 是 各 组 之 间 差 异 是 由肝 脏 合 成 的 。 当肝 细 胞 受 损 时 ，合 成 蛋 白质
不 显 著 （＞ ．５ ；血 清 谷 草 转 氨 酶 活 性 呈 现 增 加 的 功 能 减 退 ， 血 清 中 蛋 白质 就 会 减 少 ， 特 别 是 Ｐ ００ ） Ｂ Ｌ 趋势 ，试 验Ⅳ组 显著 高于对 照 Ｉ组 （ ＜ ． ） Ｐ Ｏ ５ ；谷 ＡＬ 明显 减 少 。Ａ Ｂ 的作 用 是 维 持 胶 体 渗 透 压 和 ０
测 定 ；Ｂ Ｎ采 用 两 点动力 学法 测 定 ；Ｇ Ｕ Ｈ和 Ｉ Ｓ ２ 结 果 与 分析 Ｎ 采 用放 射免 疫法 （ Ｉ ） 定 ，所 用试 剂盒 购 买于 ２ １ 日粮 不 同精粗 比例 对奶 牛机 体 内蛋 白质 代 ＲＡ 测 ．
Ｄａｎ ｓｃ ｙｔ ｂｒｔ ｉ （ Ｓ ） ｉ ｏｔ ｓ ｍ ｌ ｏａ ｒ ｓＵ Ａ 公司 ，使用 Ｒ 谢指标 的影 响 见表 ２ ｇ ｉＳ ｅ ａ ｏｅ 一 。
了日粮在瘤 胃内的发酵类型 ，从而影响 了营养物 １ 材 料 与方 法 质 的消化和 代谢 ，并且直 接 影 响 了机 体 的 内环 １ １ 试 验动 物及饲养 管理 试 验动物 由辽 宁顺 ． 境 ，即血清生化指标 。通过对各种 血清 生化指 标 兴 奶 牛 场 提 供 ４ ０头 健 康 荷 斯 坦 泌 乳 奶 牛 ，平 均
关于奶牛产奶量、奶的品质与粗饲料的关系
关于奶牛产奶量、奶的品质与粗饲料的关系牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。
固形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%。
乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。
提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。
一、选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。
经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。
产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。
但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳胀率仍可提高。
同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异。
如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000-12000千克，乳脂率为2.6%-6.0%。
选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。
二、选择优质饲料牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。
丙酸和丁酸的比例结构，对奶牛的产奶量和乳脂率有重大影响。
乙酸被吸收后，通过血液被输送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的一种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。
乙酸、丁酸比例增加，有利于提高奶牛乳脂率。
乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约50%的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响）。
1粗纤维饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。
纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸/丙酸比呈正相关。
若日粮中的牧草低于50%，或者ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或把全部饲料的粗纤维限定在13%时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸/丙酸比下降，从而降低乳脂含量。
粗饲料在奶牛生产中的应用
２粗 饲 料 加 工方 法
２ １ 切短 。俗 话 说 ： 寸 草 铡三 刀 ， ． “ 无料 也 上 膘 。 ”秸 秆 下 部粗 硬 部分 应 切 去 作 燃 料 ， 秸 秆 上 部 可切 成 ３～ ４
量４ ％～ ６ ， 头 每 天 平 均 增 加 采 食 量 ｌ ％ ～６ ％ ， 每 ６ ０ 并
可提 高 秸 秆 有 机 物 消 化 率 。缺 点 是 氨 损 失 量 较 大 ， 窖 开 后 约 ２／３氨 逸 失 。
Байду номын сангаас
厘 米 长 的 草 段 ， 喂 效 果最 好 。每 日采 食 量 比干 草 增 加 饲
约 ２％ 。
２ ７青 贮 。青 贮 饲 料 就 是 把 新 鲜 青 绿 多 汁 饲 料 ， 玉米 ． 如
３ ０％～４ ％ ， 垛 高 ０ ５米 处加 置塑 料 管 ， 氨 用 。 垛 ０ 在 ． 通 草 用 厚 ０ ５毫 米 塑 料 薄膜 密 封 ， 时 间 依 环 境 温 度 不 同 而 ． 异 。气 温 在 ２℃ 时 ， 期 ２ ４周 。开 封 后 晒 干 ， 味 消 为 ～ 氨 失 后饲 喂 。二 是 氨水 处 理 ： 切 短 的 秸 秆 往 池 （ ） 堆 将 窖 里 放 时 ， 秸 秆 重 量 ｌ：１的 比例 向 窖 内均 匀 喷 洒 ３％浓 按
由于 奶 牛 是 反 刍 家 畜 ， 保 持 瘤 胃健 康 和 正 常 的乳 为
脂 率 ， 牛 日粮 中必 须 有 一 定 数 量 的 粗 饲 料 。这 主 要是 奶
２ ３ 浸 泡 。将 切 碎 的粗 饲 料 或 秕 壳 用 水 洒 湿 或浸 泡 在 ． ０２ ． ％食 盐 水 中 ， 经过 ２ ４小 时 后 ， 质 度 变 软 ， 与 混 合 使 再
提高饲料转化效率的措施
提高饲料转化效率是饲料生产者与饲养者不断追求的共同目标。
只有使用可靠的饲料原料才能获得优质高效的饲料。
能量和各营养素间的关系动物通过摄取饲料来维持生理、生长、生产及调节体温需要。
一般来说，饲料摄入量与饲料的能量成反比。
能量高的饲料，动物采食量少，单位饲料内其它营养物质的摄入量减少，动物的生产性能得不到充分发挥；同样，过低能量的饲料会使采食量增加，但体积过大，营养物质的摄入量同样不足，生产性能也会受到抑制。
因此，最佳饲料转化效率的优良饲料必须具备能量与各种营养物质之间合理营养浓度比。
而饲料能量需要因动物的品种、不同的生长期、环境等的不同而不同。
所以，饲料中其它营养物质的需要量也就会随之发生相应的变化，才能达到理想的饲料转化效率和最大的经济效益。
可消化氨基酸平衡理论的应用饲料中氨基酸的组成是决定生长率和饲料转化效率的最重要因素。
日粮中供生长和生产所需的必需氨基酸有一定的要求。
应用可消化氨基酸平衡理论，不仅可以提高饲料的转化效率，还可以开发更多的饲料原料资源，降低饲料成本。
微量营养物质的供给与平衡微量营养物质包括微量元素和维生素。
它们在各种代谢、酶促反应、生化反应中起重要作用。
合理浓度的微量物质的供给对提高动物的生产性能和改善饲料效率有非常明显的作用。
这里的合理浓度指的是每种微量组分量的恰到好处与微量组之间的和谐共处，任何微量营养物质缺乏或过量或相互间失去平衡，都可导致营养性疾病发生，造成代谢紊乱，使生产性能和饲料转化效率下降。
抗营养因子和有毒物质一些饲料原料中含有毒有害物质或抗营养因子。
如豆类中的胰蛋白酶抑制因子，棉粕中的棉酚，菜粕中的单宁、异硫氢酸酯、恶唑烷硫酮等。
它们可引起动物的消化系统障碍、引起生长发育异常等。
谷物饲料中的谷物纤维成分、阿拉伯木聚糖和β葡聚糖，不仅不能被动物消化吸收，还会干扰谷物中主要营养成分的转化效率。
上述饲料原料中虽固有一些有害成分，但通过去壳、加热处理、被充酶制剂、去毒等方法来降低其危害和控制在饲料中的用量，降低有害成分的浓度，达到低成本高效益的目的。
奶牛的饲养管理
奶牛的饲养管理
奶牛的饲养管理非常重要，它直接影响着奶牛的生产性能、健康和福利。
以下是奶牛的饲养管理的主要方面：
1. 饲料供应：奶牛的饲料应该充足、均衡，包括粗饲料和浓缩饲料。
粗饲料应该有足够的纤维、水分和矿物质，如青贮、干草、饲草等；浓缩饲料应该提供足够的蛋白质、能量和必需的氨基酸、脂肪酸等，如麦麸、玉米、豆粕等。
饲料的质量和种类应适合奶牛的年龄、品种和生产阶段。
2. 饮水管理：奶牛应该随时有充足的清洁饮水，这对于保持健康和产量都很重要。
饮水设施应该方便奶牛喝水，如水槽、自动饮水器等。
3. 环境卫生：奶牛应该生活在干净、卫生的环境中。
粪便应该及时清理，牛舍、牛栏应该保持通风、换气和温度适宜。
定期消毒牛舍、牛栏也是必要的。
4. 健康管理：奶牛的健康管理牵涉到许多方面，如定期进行疫苗接种，对于疾病的早期诊断和治疗，以及定期进行体检等。
5. 影响奶牛产奶的因素：奶牛的产奶量受许多因素的影响，如营养、健康、繁殖等。
为了提高产奶量，农民应该注重对这些因素的管理。
例如，提供充足和均衡的饲料，对奶牛的体重、体型进行监测，并作出相应的调整；对于奶牛的营养和疾病进行及时诊断和治疗；对于繁殖进行合理的管理和技术支持。
综上所述，奶牛的饲养管理牵涉到许多方面，包括饲料供应、饮水管理、环境卫生、健康管理和影响产奶的因素等。
通过科学的管理，可以提高奶牛的生产性能、健康和福利。
影响奶牛干物质采食量的因素及对策
影响奶牛干物质采食量的因素及对策干物质对奶牛的生长和生产十分重要。
干物质是作为水之外的所有营养因素的载体，采食更多的干物质就意味着更多的营养摄入；干物质采食量是大多数奶牛场的第一限制性营养因素。
奶牛干物质摄入量的多少与日产奶量和牛奶中干物质的含量（特别是乳蛋白率和乳脂率的高低）有关。
随着泌乳阶段的不同，干物质采食量达不到预期的数量，还会对牛体的健康带来一定的危害。
根据经验，泌乳牛每增加1kg干物质摄入量，牛奶产量将大约增加2kg，因此千方百计提高奶牛的干物质采食量是养殖者追求的目标之一。
一、影响奶牛干物质采食量的因素主要有日粮因素、奶牛的行为、生理因素、管理因素、环境因素、饲喂方式、自身因素等。
1. 日粮因素。
日粮中水分含量、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量、脂肪含量、精粗比例、日粮的适口性等都影响奶牛的干物质采食量。
日粮中不可消化干物质是奶牛饲料采食量的主要限制因素。
在一定限度内，干物质采食量随着日粮消化率的上升而增加。
当粗饲料作为日粮的主要成分时，瘤胃的充满程度是干物质采食量的限制因素，物理调节起主要作用。
（1）日粮组成。
当日粮主要由经发酵的饲料如青贮等组成时，采食时间减少，干物质采食量降低，这种降低可能是饲料中存在有机酸、铵、氨或它的前体物的缘故。
所有这些物质均已被证明具有缩短采食时间和降低采食量的作用。
奶牛对豆科牧草的采食量要比禾本科牧草高20%，这可能是因为禾本科牧草中性洗涤纤维含量较高、粗蛋白含量较低的缘故。
奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量为其体重的 2.2%～2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量大于其体重的3%是很常见的。
（2）水分。
日粮中饲料的水分超过50%时，对奶牛干物质摄入量有抑制作用。
一般情况下，日粮水分比50%每提高1个百分点，干物质采食量就下降体重的0.02%。
就水分对干物质采食量的影响而言，牧草或青刈饲料要比青贮或其他经过发酵的饲料为小。
（3）中性洗涤纤维。
奶牛饲养标准表
奶牛饲养标准
奶牛饲养标准表
一、饲料种类及比例
1.粗饲料：包括干草、秸秆等，占总饲料量的50-60%；
2.精饲料：包括玉米、大麦、豆粕等，占总饲料量的40-50%。
二、饲养时间与频率
1.每天饲喂2-3次，确保奶牛吃饱喝足；
2.根据季节和产奶量调整饲养时间和频率。
三、饮水质量与数量
1.确保水源清洁，定期检测水质；
2.每头奶牛每天饮水量不少于30-40升。
四、饲养环境与设施
1.保持牛舍通风良好，温度适宜；
2.提供足够的采光和运动场地；
3.定期清理牛舍，保持卫生。
五、防疫与保健
1.定期进行疫苗接种，预防传染病；
2.定期驱虫，确保奶牛健康；
3.定期检查奶牛的健康状况，及时治疗。
六、奶牛品种与健康状况
1.选择品质优良的奶牛品种；
2.关注奶牛的健康状况，如出现异常及时处理。
七、挤奶技术与牛奶质量
1.遵循正确的挤奶程序，确保牛奶质量；
2.定期检测牛奶质量，确保符合标准。
八、记录与监测
1.做好饲养记录，如饲料、饮水、产奶量等；
2.定期监测各项指标，如奶牛体重、产奶量等；
3.对饲养过程进行评估，不断改进饲养方法。
提高奶牛干物质采食量的具体措施
提高奶牛干物质采食量的具体措施作者：李丽来源：《现代畜牧科技》 2016年第6期李丽（黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县泰康镇畜牧水产服务中心，黑龙江大庆166200）摘要：奶牛干物质的采食量直接影响了营养物质的摄入量，干物质采食量不足，会导致奶牛的体况下降，影响其泌乳性能的充分发挥，因此在奶牛的饲养管理过程中，要采取有效的措施来提高奶牛干物质的采食量，以保证营养物质的摄入水平，从而提高奶牛的生产性能。
关键词：奶牛；干物质；采食量；粗饲料；日粮营养；调制饲料；饲养管理中图分类号：S823.5 文献标识码：B 文章编号：2095-9737(2016)06-0067-01收稿日期：2016-03-28作者简介：李丽（1980 -），女，黑龙江大庆人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务工作。
1 粗饲料质量及合理搭配优质粗饲料可以为奶牛提供足够的有效纤维，以保证奶牛瘤胃的健康。
所以给奶牛提供优质的精饲料，可以有效的提高奶牛对于物质的采食量。
同时提供易消化的中性洗涤纤维，以及粗饲料的能量水平，减少精料的饲喂量，可以起到降低成本，减少瘤胃酸中毒的现象。
在饲喂青贮饲料时，要注意青贮料的品质，严禁饲喂发霉变质的青贮料，可以饲喂奶牛甜菜粕、玉米副产品及高纤维饲料，可以在一定的程度上弥补粗饲料的不足，以上均可以起到提高奶牛干物质采食量的作用。
在饲喂奶牛时要注意饲料中精粗料的比例，对奶牛干物质的采食量有着重要的影响。
当瘤胃液的pH值大于6.6时，能够降解纤维素以及半纤维的微生物最为活跃，当精料的比例过大，会使瘤胃中的pH值下降，而导致瘤胃中降解纤维素的微生物活性降低，从而影响了奶牛对粗饲料的消化。
而奶牛在进食一定量的粗饲料后，会进行反刍活动，增加了唾液的分泌量，有利于精饲料的降解，因此保持合理精粗饲料比例是增加奶牛干物质采食理的重要条件。
一般，在泌乳盛期，精粗料的干物质比以60：40为最佳，在饲喂时，将精料分多次饲喂，同时要加入小苏打等缓冲剂，同时要观察奶牛的生产状况，如粪便、产奶以及精神状态，如果发现异常，要减少精料的饲喂量，同时增加粗饲料的量。
牛奶养殖技术与牛奶养殖技术
牛奶养殖技术与牛奶养殖技术养殖牛奶是农业生产的重要方向之一，牛奶产品的需求量日益增长，因此掌握一定的牛奶养殖技术对于农户来说至关重要。
在本文中，将为大家介绍关于牛奶养殖技术的相关内容，包括牛奶牛的饲养管理、牛奶的采集和加工、以及牛奶产品的市场营销战略。
一、牛奶牛的饲养管理1. 牛奶牛的品种选择：牛奶牛的品种选择直接关系到牛奶产量和质量。
常见的牛奶牛品种有荷斯坦牛、西门塔尔牛和杰尔西牛等。
在选择品种时应综合考虑其产奶量、产奶期、耐受性和疾病抵抗力等因素，以确保养殖效益最大化。
2. 牛奶牛的饲料供给：牛奶牛的饲料供给直接影响牛奶产量和质量。
在饲养过程中，应确保牛奶牛获得足够的优质饲料，包括精饲料和粗饲料。
精饲料可以提供丰富的营养物质，如能量、蛋白质和维生素等，而粗饲料可以提供纤维素和粗蛋白，促进牛奶牛的瘤胃运动和消化吸收。
3. 牛奶牛的疾病预防与控制：牛奶牛在饲养过程中容易受到各种传染病和寄生虫的侵害，因此及时进行疫苗接种和排虫工作非常重要。
此外，饲养环境的卫生管理和饮水的清洁也是预防疾病的重要措施。
在养殖牛奶牛的过程中，要时刻关注牛只的健康状况，发现异常情况及时采取措施。
二、牛奶的采集和加工1. 牛奶的采集技术：牛奶的采集应该采取严格的卫生措施，以确保牛奶的卫生安全。
在采集过程中，需要对采乳器具进行消毒，保证乳房的清洁，避免牛奶被外界污染。
此外，还需要定期对牛奶进行质量检测，以确保牛奶的质量符合标准。
2. 牛奶的初加工：牛奶的初加工包括过滤和冷藏。
过滤可以去除牛奶中的杂质和微生物，提高牛奶的纯度和口感。
冷藏可以延长牛奶的保鲜期，避免牛奶的变质和细菌生长。
3. 牛奶的深加工：牛奶的深加工可以生产各种牛奶制品，如酸奶、乳酸菌饮料和奶粉等。
在深加工过程中，需要对牛奶进行杀菌、调制、灌装和包装等工艺处理，以确保产品的质量和卫生安全。
三、牛奶产品的市场营销1. 市场调研和定位：在生产牛奶产品之前，需要进行市场调研，了解消费者的需求和偏好。
奶牛饲料效率考核标准
奶牛饲料效率考核标准奶牛饲料效率考核标准涉及多个方面，如饲料种类、饲料质量、饲料供给量、饲料营养成分等。
首先，要合理选择饲料种类。
不同阶段的奶牛对饲料的需求量和种类可能不同，因此需要根据奶牛的生长发育情况来确定适合的饲料种类。
其次，要确保饲料质量良好。
优质的饲料能够提供充足的营养，有利于奶牛生长和产奶。
再者，要根据奶牛的需求量科学确定饲料的供给量，既不能过多导致浪费，也不能过少导致奶牛产量下降。
此外，要注意饲料的营养成分，确保奶牛获取到全面均衡的营养。
为了实现奶牛饲料效率的考核标准，可以制定一套具体的评估体系。
该评估体系可以包括以下几个方面：第一，饲料成本效益。
通过比较不同饲料的价格和奶牛产量来评估不同饲料的成本效益，找出性价比最高的饲料。
第二，饲料消耗量。
记录奶牛每日、每周或每月的饲料消耗量，与产奶量进行对比，评估饲料的利用率。
第三，奶牛健康状况。
通过监测奶牛的体重、体温、食欲等指标来评估饲料对奶牛健康的影响。
第四，产奶量和品质。
通过记录奶牛的产奶量和奶质量来评估饲料的效果。
在实施奶牛饲料效率考核标准的过程中，还需要注意以下几点：第一，科学监测数据。
要定期收集并分析奶牛的饲料消耗量、产奶量、健康状况等数据，及时发现问题并进行调整。
第二，合理调整饲料配方。
根据奶牛的生长发育情况和环境条件，灵活调整饲料配方，确保奶牛能够获取到满足需求的营养。
第三，科学管理饲料供给。
要按照奶牛的需求量和供给规律进行饲料供给，避免过量或不足。
总的来说，奶牛饲料效率是提高养殖效益的关键因素之一。
通过制定科学合理的考核标准，可以有效提高奶牛饲料利用率，进而提升养殖效益，实现可持续发展。
希望未来在奶牛饲料效率方面的研究能够不断深入，为我国畜牧业的发展贡献力量。
奶牛各阶段饲料配方
奶牛各阶段饲料配方奶牛饲料配方是根据奶牛的生长发育和产奶期的需要，科学合理地配制不同阶段的饲料。
以下是奶牛各阶段饲料配方的一般参考：1.奶牛生长期饲料配方：奶牛生长期主要针对幼牛，以满足其良好的生长和发育需求。
饲料配方要注意提供足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质。
一般的饲料配方如下：-粗饲料：可提供纤维素和维生素，如干草、青贮料等。
-精饲料：提供高质量的蛋白质和能量，如谷物、豆粕等。
-矿物质和维生素：添加适量的矿物质和维生素，以满足幼牛的需求。
2.产前期饲料配方：奶牛进入产前期，饲料配方要进行相应的调整，以满足奶牛妊娠、分娩和泌乳的需要。
饲料配方的主要特点是提供足够的能量和蛋白质，以及适量的矿物质和维生素。
一般的饲料配方如下：-粗饲料：要提供丰富的纤维素和维生素，如干草、青贮料等。
-精饲料：适量提供高质量的蛋白质和能量，如谷物、日粮等。
-矿物质和维生素：要添加适量的矿物质和维生素，如钙、磷、维生素E等。
3.泌乳期前期饲料配方：泌乳期前期主要是指产后的第3周到第8周左右，此时奶牛的需求量较大。
饲料配方要提供充足的能量、蛋白质和矿物质，以满足泌乳期前期奶牛的需求。
一般的饲料配方如下：-粗饲料：要提供丰富的纤维素和维生素，如干草、青贮料等。
-精饲料：适量提供高质量的蛋白质和能量，如谷物、日粮等。
-矿物质和维生素：要添加适量的矿物质和维生素，如钙、磷、维生素E等。
4.泌乳期正常饲料配方：泌乳期正常阶段是奶牛的高产乳期，需要提供充足的能量、蛋白质和矿物质，以支持奶牛的高产奶。
饲料配方的主要特点是提供高能量饲料和蛋白质，适量添加矿物质和维生素。
-粗饲料：含有较高纤维素和粗蛋白质，如干草、青贮料等。
-精饲料：含有较高能量和蛋白质，如谷物、日粮等。
-其他添加剂：添加矿物质和维生素的配方，如钙、磷、维生素E等。
以上是奶牛各阶段饲料配方的一般参考，具体配方还需根据奶牛的品种、状态和环境来进行调整。
同时，在实际操作中，还应根据奶牛的情况随时调整饲料的配比，以保证奶牛的健康和生产性能。
奶牛场主要生产计划
奶牛场主要生产计划
奶牛场的主要生产目标是生产高质量的鲜奶。
为了达到这个目标,奶牛场需要制定详细的生产计划。
1. 选择优质奶牛品种
选择品种优良、产奶量高、抗病力强的奶牛品种,如泰斯特黑白花牛、荷斯坦牛等。
定期进行奶牛品种改良,更新优质血缘。
2. 合理配置饲料
根据奶牛生长阶段和产奶水平,科学配置饲料。
主要饲料包括青贮饲料、浓缩饲料等,保证奶牛日粮中的营养均衡。
同时配置优质蛋白质,提高奶牛产奶量。
3. 健康养护管理
加强奶牛舍的清洁卫生,预防奶牛疾病。
定期对奶牛进行驱虫、免疫接种等措施。
配备熟练的兽医人员,一旦发现奶牛疾病及时治疗。
4. 机械化挤奶
使用自动化挤奶系统,保证挤奶的规范化和卫生。
挤奶前要检查奶牛乳房健康情况,挤奶后要及时对奶牛进行乳头消毒。
5. 标准化奶品处理
奶牛挤出的新鲜奶要进行过滤、冷却等处理,确保奶品质量。
使用自动化设备对生乳进行杀菌、调质,生产出优质鲜奶。
以上是奶牛场的主要生产计划。
通过科学养护和标准化操作,可以生产出高品质的奶制品。
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粗料质量对日粮组成和精料需求的影响
Effect of Forage Quality on Dietary Composition and Grain Needs
10 48 60
13 42 52
16 38 46
18 31 43
21 30 38
8 45 72
11 40 63 1.32 11.8
17 33 53 1.43 12.7
兆卡/ kg NEL, Mcal/kg
1.12 1.26 1.32 1.46 1.50 1.21 8.2 10.0 13.6 14.1 15.0 9.5
粗蛋白
CP
21 30 41 63
19 33 42 62
15 38 53 55
16 46 60 53
ADF NDF 消化率
Digestibility
摘自：Kawas, J.R. et al. 1983. J. Dairy Sci. 66:181. CP：粗蛋白，ADF：酸性洗涤纤维，NDF：中性洗涤纤维，FCM：乳脂校在正奶 From: Kawas, J.R. et al. 1983. J. Dairy Sci. 66:181. CP = crude protein, ADF = acid detergent fiber, NDF = neutral detergent fiber, FCM = fat corrected milk
苜蓿的RFV
Alfalfa RFV
牧草
Grass
80
100
120
140
160
Poor
% of DM
Good Excellent
粗料养分 干物质% Composition,
粗蛋白CP ADF NDF 泌乳净能 粗料采食量
(自由采食) 公斤/天
Forage Intake kg/d (free-choice)
(4%乳脂校正奶产量)
Alfalfa Quality and Dairy Cow Performance (4% Fat-Corrected Milk Yield)
成熟阶段
Stage of Maturity
开花之前
Prebloom
初花
Early bloom
中花
Mid bloom
盛花
Full bloom
粗料 Forage 玉米 Corn, shelled 豆粕 44%粗蛋白 预混料 Mineral-vitamins
Hay Sale Prices Price paid in quality-tested hay auctions, Wisconsin, 1984-98
￥1200
价格
(美金/吨) Price paid ($/ton)
粗料RFV
RFV的应用
Using Relative Feed Value
• 使用RFV来决定何种牛群应喂何种粗料 • 高产阶段的奶牛需要RFV≥140的粗料
• ADF (cellulose and lignin) is related to digestibility and energy.
• NDF(纤维素、木质 素和半纤维素)，与 采食量有关。
• NDF (hemicellulose, cellulose and lignin) is related to intake.
影响干物质采食的因素
Factors Influencing DMI
• 粗料质量
• forage quality
中国的青贮质 量是共性存在 的问题
一般情况下, 玉米青贮的质 量非常差
玉米青贮 净能: 1.00 – 1.40 Mcal/Kg DM
低质粗料
Low Quality Corn Silages
一、为牛提供合理的日粮
◆ 奶牛的日粮由精饲料、粗饲料、青贮饲料组成 ◆优质的牧草+优质的全株玉米青贮+平衡的精料+科 学的饲养管理与疫病防疫是奶牛高产、健康、长寿 的基础 ◆各种饲料之间一定要有合理的比例
一般情况下，精饲料的喂量应控制在 60 ％以 下，绝对不能超过 70 ％，以保证日粮的粗纤维 含量在18％以上。
盛花
Full bloom
精料占比
Concentrate %
产量
Production
20 37 54 71
36 38 40 39
31 31 35 35
26 28 30 29
24 25 29 32
摘自：Kawas, J.R. et al. 1983. J. Dairy Sci. 66:181. CP：粗蛋白，ADF：酸性洗涤纤维，NDF：中性洗涤纤维，FCM：乳脂校在正奶 From: Kawas, J.R. et al. 1983. J. Dairy Sci. 66:181. CP = crude protein, ADF = acid detergent fiber, NDF = neutral detergent fiber, FCM = fat corrected milk
• Example: If %ADF = 30%: %DDM = 88.9 - (0.779 x 30) = 65.5%
估算干物质摄入(DMI)
Estimating Dry Matter Intake (DMI)
• DMI = 120 / %NDF • 举例：如果某种粗料的NDF为40%，则其 DMI/体重占比为： 120 / 40%= 3.0% 体重占比
• 不同粗料的NDF:ADF比例不同，因此只能 应用RFV对同一品种粗料之间的质量差异 进行比较
• Ratios of NDF to ADF differ between species so only useful within species.
RFV的应用
Using Relative Feed Value
• 低质粗料的低消化率 导致DMI降得更低
苜蓿生产在发展
Alfalfa Production is Growing
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
粗料收割时间与产量和质量
Forage yield and quality as related to harvest time
总DMI产量
能量/公斤 蛋白/公斤
苜蓿质量和奶牛表现之间的关系
Nutritional Roadblocks in China
• 低质粗料降低采食
• Low quality forage reduces intake
• 为弥补蛋白和能量不足， 不得不饲喂低粗高精型日粮
• Low forage to concentrate ratio to increase protein and energy
低质粗料
Low Quality Forages
• “补充精料时，不论如何高明的搭配设计，都 ” 不可能弥补低质量粗饲料对产量带来的限制 不可能
(Van Soest)
• 通常我们通过调整精粗比例(应基于干物质)来弥补 粗料质量不佳的问题 • 但是，当比例维持65：35(干物质)以上时，还是比 较有效的 • 但是，一旦超过这个限度，首先乳脂率开始降低， 奶牛总DMI、瘤胃PH都会受到很大影响，奶牛处 于瘤胃酸中毒和代谢性疾病的风险边缘。
优质粗饲料
_高产 优质 健康 的基础
国家奶牛产业技术体系 李胜利
粗料
奶牛日粮的基础
Forage The Foundation of a Dairy Cow Ration
• To Maintain Proper Rumen Function and High Dry Matter Intake
•维持健康的瘤胃功能 •高干物质采食量
•
The example forage RFV = (65.5 x 3.0) / 1.29 = 152
RFV的应用
Using Relative Feed Value
• RFV为120的苜蓿草比盛花期苜蓿草多20% 的额外潜能
• RFV 120 forages contain 20% more energy than RFV 100 forages.
◆ 粗饲料（干草或秸秆）和青绿饲料不能铡
得太短，更不能粉碎。
没有足够的粗纤维
瘤胃功能将失调 饲料消化能力下降 代谢紊乱的出现 影响产奶，并导致治疗 成本和被动淘汰增加
Without adequate fiber, the rumen becomes dysfunctional, feed digestion is impaired and metabolic upsets reduce productivity and result in increased treatment and culling costs
粗料质量对日粮组成和精料需求的影响
Effect of Forage Quality on Dietary Composition and Grain Needs
苜蓿的RFV Alfalfa RFV 80 100 120 140 160
% of DM1
牧草 Grass
Poor Good Excellen t
仍有提高的余地 Still room for improvement
低质粗料 Low Quality Forages - hay
低质粗料
Low Quality Corn Silages
干草 净能: 1.0 Mcal/Kg DM