奶牛生产性能测定(DHI)操作流程
DHI测定在奶牛生产中的应用1
DHI测定在奶牛生产中的应用DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。
其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。
DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。
测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。
1 DHI的作用1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。
1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。
可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。
通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。
通过科学的选种选配，培育出优良后代。
1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。
2 DHI的工作程序2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、母亲和外祖父、外祖母等信息。
已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。
【生产】奶牛生产性能测定科普读物
【关键字】生产奶牛生产性能测定科普读物第一章奶牛生产性能简介（一）什么是奶牛生产性能测定奶牛生产性能测定,是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）来简称,其含义是奶牛群体改良,具有一套完整的奶牛生产性能记录体系。
首先需要收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、淘汰日期等牛群饲养管理基础数据，其次是每月采集一次泌乳牛的奶样，通过测定中心的检测，获得牛奶的乳成分、体细胞数等数据，然后将这些数据统一整理分析，形成生产性能测定报告。
测定报告反映了牛群配种繁殖、生产性能、饲养管理、乳房保健及疾病防治等方面的准确信息。
牛场管理人员利用生产性能测定报告，能够科学有效的对牛群加强管理，充分发挥牛群的生产潜力，进而提高经济效益。
同时，它也是奶牛育种工作的基础，是评估公牛遗传素质最重要的数据来源，是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具，并为乳业科学研究提供准确的数据。
（二）国内外奶牛生产性能测定的发展与现状在国外，奶牛生产性能测定自1907年诞生以来，经过100年的发展，已经逐渐演变为综合的牛场管理方案，旨在向奶农提供全面的牛场管理信息。
1953年，美国、加拿大两国正式启动了“牛群遗传改良计划”，即奶牛生产性能测定。
目前加拿大已有70%的牛群参加生产性能测定，美国有45%的牛群参加生产性能测定，奶牛单产水平最高的以色列参加生产性能测定的牛群高达90%。
几十年的发展证实，美国、法国、荷兰等奶业发达国家通过应用奶牛生产性能测定这一先进体系来为奶农提供指导服务，产生了巨大的经济效益，奶牛的单产水平均已达到9000—10000千克。
在我国，奶牛生产性能测定起步较晚，1992年在“中日奶业技术合作项目”的扶持下，天津启动了奶牛生产性能测定工作；1995年随着中国--加拿大奶牛综合育种项目的实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地逐步开展奶牛生产性能测定；截止到2006年底，全国参加生产性能测定的奶牛超过10万头，其中北京、上海和天津参测奶牛达到4.6万头，占测定总数的47.42%。
奶牛生产性能的测定
奶牛生产性能的测定张蓉郭方悦陈有谋王燕奶牛生产性能测定 (DHI)技术是通过技术手段对奶牛场的个体牛和牛群状况进行科学评估，依据科学手段适时调整奶牛场饲养管理，最大限度发挥奶牛生产潜力，达到奶牛场科学化管理和精细化管理。
DHI技术是奶牛场管理和牛群品质提升的基础。
通过对DHI技术报告层层剖析，使问题得以暴露。
主要着眼于反映出的奶牛隐性乳房炎、乳脂乳蛋白含量、泌乳天数变化等几个关键环节的指标数据，采取相应的技术措施，适时调整奶牛场管理，从而提高牛群生产水平和生鲜乳质量，最终达到提高牛场经济效益的目的。
一、我国奶牛生产测定的简况我国奶牛生产性能测定工作开始于1992年，最早开始于天津；1995年随着中国——加拿大综合育种项目实施，先后在上海、北京、西安、杭州等地开展；截止2008年底全国参加生产性能测定的奶牛超过30万头。
2008年，农业部立项在16个省（市、自治区）建立了18个DHI实验室推广该项技术。
到2009年12月，全国参测的牛场1024个，参测奶牛52.8万头。
这项技术在我国起步虽晚，但正在迅速推广，越来越多的牛场开始接受和应用。
上海市1995--2005参加DHI技术应用的产奶量、乳脂率、乳蛋白和体细胞数变化情况如下表。
可明显看出日产奶量和乳脂率分别由1995年的19.1kg和3.68%提高到2005年的24.8kg 3.8%；乳蛋白率和体细胞数分别由1995年的3.13%和118.25万个/ml改善到2005年的3.01和51.09万个/ml。
二、奶牛生产性能测定（DHI）操作流程生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装臵。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
奶牛生产性能测定技术及应用
ＤＨＩ 工 作的重要性 ，很 多奶 牛场 ，尤其是新建奶牛 场纷纷主
动要求加 入 ＤＨＩ 测定 ，全省 ＤＨＩ 工作正稳步推进 ，２ ０１ １年 参测的奶 牛头数 为 ７ ２ ２ ９头 ，到今年上半 年参测头数 已达到 了９ ０ ５ ６头 ，至 ２ ０ １ ２年董冈市有 ８家牧场参加了 ＤＨＩ 测定 ， 参测牧 场经 营管理均有不 同程度提高 。
通过分析解读 ＤＨｌ 报告 ，能及早发现 疾病 ，早治疗 ，为 牧场减少经济损失 。
需 要 注意的 几个 问题 牛场 信 息档案 资料一 定要 全 面准确
资料不全将影响报告解读准确性 ，不能有效指导生产 。
牛 群遗 传改 良
奶牛的生产性能具有遗传性 ，通过持续的 ＤＨＩ 测定 ，能 完整记录个体牛只各胎次的泌乳情况 ，为选种选配提供依据 。
圆
Ｄ ０ ｛ ： ３ １ ０ １ ３ ９ 万 ６ ９ ／ ～ Ｉ ｓ ｎ ６ １ ０ Ｏ 万 １ － ８ ９ ⑧ ７ ２ ２ Ｏ １ ６ ２ ４ ０ １ ９
可实现度 可替代度 真实度
奶牛生产性能测定 ， 是对奶牛生产性能及乳成分的测定 ， 简称 ＤＨ ｌ 。 通过测定分析能尽早发现问题 ， 及时采取有效措施 ， 为牧场带来更多效益 。 湖 北省奶牛生产 性能测定工 作 ２ ０１ ０年正式 启动 ，测定 中心通过 多次举办奶牛生 产性 能测定技术培训ｌ 班 、发放宣传 手册和宣传扑克 、制作宣传展板和全省 ＤＨ１ 分布示意图 、网 上信息平 台等多种方式宣传 ＤＨＩ ，广大奶牛养殖 者认识到了
参 测 牛 场 要 求
ＤＨＩ 测 定持 续跟进
ＤＨ Ｉ 测定贵在持之以厘， 成效 日积月累才能有翻天覆天变化 。 ＤＨＩ 技 术可 以概括为 ６句话 ，即档案资料完整可靠 ；规
DHI知识手册
(修订版)
2003 年 10 月 上海 DHI 中心
能度量，才能管理；能管理，才能改进
前言
DHI 是(Dairy Herd Improvement)奶牛牛群改良的英文缩写，通俗地讲就是奶牛性能测定 体系，即每月一次集中采集每头泌乳牛的奶样，进行奶产量记录、乳成分分析和奶样体细胞 计数等。通过这些测定数据来分析牛只的状况，发现存在的问题，鉴定公牛的好坏。它是一 个实实在在，通过度量去解决实际问题的方法。通过实施 DHI 体系可以有效地管理牛群， 提高效益、增加产量。
附录…………………………………………………………………………….
能度量，才能管理；能管理，才能改进
上海 DHI 介绍
上海 DHI 测试体系于 1995 年 10 月在中加奶牛育种综合项目的援助下建立，隶属于上 海光明荷斯坦牧业有限公司，上海奶牛育种中心有限公司，旨在加强中国乳牛业的育种与经 营管理基础。应该说上海 DHI 的建立圆了几代养牛人的梦。
②流量计的校正：每使用 6 个月校正一次。 ·流量计使用：计量过程中必须垂直(±5℃)悬挂，否则计量不准，分流也不准确。
DHI 操作过程
采样
测试
数据分析
运输(整个过程需 3-7 天)
DHI 报告
牧场
反馈
DHI 报告
·产奶报告 ·牛群管理报告 ·干奶报告等 ·体细胞追踪表 ·牛群分布统计表 ·综合损失表 ·样品丢失报告 ·305 天产奶量排名报名 ·不同牛群生产性能比较报告 ·体细胞总结报告 ·典型牛只泌乳曲线报告 ·DHI 报告分析与咨询
DHI 的各种用途
·追踪牛只表现 ·观察牛群表现 ·牛只淘汰 ·配种 ·牛群之间相互比较 ·饲料配方平衡 ·开发新目标 ·乳腺炎管理 ·选种 ·牛只买卖 ·兽医参考
奶牛生产性能测定(DHI)要求及项目指标解析
2019年第5期饲料博览奶牛生产性能测定技术是通过测定奶牛泌乳性能、乳成分，信息反馈来反映牛群及牛只个体的生产性能实际情况的一项技术，对奶牛场的饲养管理、繁殖育种、疾病控制，奶牛生产性能发挥和牛场经济效益的提高具有重要的生产意义。
该技术已成为奶牛场管理的有效工具，但在生产实际中，一些参测牛场送样程序不规范，并未能对测定报告进行很好的理解，影响技术的应用效果。
本文就DHI 测定基本要求及项目指标进行解析，以更好发挥DHI 技术应用价值。
1DHI 技术应用要求1.1适用范围按照中国奶业协会对奶牛编号的统一规定，对参测牛场的牛只应进行标记，耳号、系谱和繁殖情况要记录完整。
测试奶牛为产后6d 至干奶前6d 的泌乳牛，对每头泌乳牛一年测定10次。
1.2测试时间间隔测试间隔为30d 测定1次，范围是26~33d 。
1.3奶的取样要求取样方法每日早、中、晚各挤奶1次，按4 3 3比例混合；或者早、晚各挤奶1次·d -1，按6 4比例混合；每个奶样要求40~50mL 。
1.4奶样保存为防止奶样腐败变质，必需在每份样品中添加防腐剂，2~7℃冷藏条件下可安全存放7d ，约15℃室温条件下可安全存放4d 。
1.5检测设备配备DHI 实验室应配备乳成分测定仪、体细胞计数仪、保鲜柜、恒温水浴、流量计、样品架及运输车等检测设备。
1.6奶样接收检查接收奶样时，应首先检查奶样有无损坏，是否新鲜，记录表是否齐全，奶样与样品箱是否一致，资料表格记录是否完善（如头胎牛、经产牛、移动牛、干奶牛和淘汰牛资料及奶帐单、序号表）。
奶样打翻现象>10%的，资料不全的、样品腐败的，应重新采样送检。
1.7测试指标产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等。
2DHI 报告分析流程DHI 报告分析流程见附图。
奶牛生产性能测定（DHI ）要求及项目指标解析卫喜明，甘文平*（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨150038）中图分类号：S823.9+1文献标志码：B 文章编号：1001-0084（2019）05-0083-01收稿日期：2019-03-17基金项目：现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助（CARS-36）作者简介：卫喜明（1971-），男，黑龙江甘南人，高级畜牧师，主要从事反刍动物营养。
《中国奶牛生产性能测定(DHI)工作手册》提纲
《中国奶牛生产性能测定（DHI）工作手册》
提纲（草案）
一、DHI发展概况
（一）国外DHI发展概况
1、DHI起源
2、主要奶业发达国家DHI工作现状
（二）我国DHI发展概况
1、总体概况
2、各省概况
（1）DHI发展历程
（2）DHI开展概况
（三）重点国际援助项目简介
1、中日奶牛育种合作项目
2、中加奶牛育种项目
3、中荷合作项目
二、DHI相关政策
（一）中央政策
（二）地方政策
三、组织机构
四、DHI相关技术规程
（一）DHI标准
（二）DHI技术操作流程
五、相关仪器设备
（一）主要设备介绍
（二）设备测定原理
六、实验室简介
七、DHI实施效果
（一）地区实施效果
（二）大型养殖企业典型（三）牛场典型
（四）小区典型。
奶牛dhi测定实施方案
奶牛dhi测定实施方案奶牛的生产性能是农场主关注的重点之一，而奶牛dhi测定作为评估奶牛生产性能的重要手段，对于科学管理奶牛生产具有非常重要的意义。
因此，本文将介绍奶牛dhi测定的实施方案，希望能够对相关人员有所帮助。
一、测定时间。
奶牛dhi测定的时间应该选择在奶牛产后60天左右进行，这个时期是奶牛产后适宜进行生产性能评估的最佳时机。
二、测定频率。
一般来说，奶牛dhi测定的频率应该是每月进行一次，这样可以及时了解奶牛的产奶情况，有助于及时调整饲养管理措施。
三、测定项目。
奶牛dhi测定的项目主要包括产奶量、脂肪含量、蛋白含量、乳糖含量等指标。
这些指标可以全面反映奶牛的产奶情况，有助于科学地评估奶牛的生产性能。
四、测定方法。
奶牛dhi测定的方法一般采用专业的奶牛dhi测定仪器进行，操作简单，准确度高。
在进行测定时，需要严格按照操作规程进行，确保测定结果的准确性。
五、测定记录与分析。
在进行奶牛dhi测定时，需要对测定结果进行及时记录，并进行分析。
通过对测定结果的分析，可以及时了解奶牛的生产情况，有助于及时调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
六、测定结果的应用。
奶牛dhi测定的结果可以作为科学管理奶牛生产的重要依据，可以帮助农场主及时了解奶牛的生产情况，有助于科学地调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
七、注意事项。
在进行奶牛dhi测定时，需要注意保持测定仪器的清洁和准确性，确保测定结果的准确性。
同时，需要严格按照操作规程进行，确保测定过程的准确性。
总之，奶牛dhi测定作为评估奶牛生产性能的重要手段，对于科学管理奶牛生产具有非常重要的意义。
通过严格按照实施方案进行奶牛dhi测定，可以帮助农场主及时了解奶牛的生产情况，有助于科学地调整饲养管理措施，提高奶牛的生产性能。
希望本文的介绍对相关人员有所帮助。
奶牛dhi检测实施方案
奶牛dhi检测实施方案奶牛DHI检测实施方案。
奶牛DHI检测是指通过对奶牛进行每日产奶量、脂肪含量、蛋白含量等多项指标的监测，以实现对奶牛生产性能的全面评估和管理。
因此，建立科学合理的奶牛DHI检测实施方案对于提高奶牛生产效率、保障奶制品质量具有重要意义。
下面将介绍奶牛DHI检测实施方案的具体内容。
一、建立健全的监测体系。
首先，建立健全的奶牛DHI检测监测体系是实施方案的基础。
这包括确定监测指标、建立监测档案、选择合适的监测仪器等。
在确定监测指标时，应充分考虑奶牛的生理特点和生产需求，确保监测指标的全面性和准确性。
同时，建立完善的监测档案可以帮助记录奶牛的生产数据，并为后续数据分析和管理提供支持。
选择合适的监测仪器也是至关重要的，应选用准确可靠的仪器设备，确保监测数据的准确性和可靠性。
二、定期进行监测与分析。
其次，定期进行奶牛DHI检测与数据分析是实施方案的重要环节。
通过定期监测奶牛的产奶量、脂肪含量、蛋白含量等指标，并对监测数据进行分析，可以及时发现奶牛的生产性能问题，并采取相应的管理措施。
同时，数据分析还可以为奶牛的饲养管理、营养调整、疾病预防等提供科学依据，从而提高奶牛的生产效率和健康水平。
三、科学制定管理措施。
在奶牛DHI检测实施方案中，科学制定管理措施是关键的一环。
根据监测数据的分析结果，制定针对性的管理措施，包括饲养管理、营养调整、疾病预防等方面。
例如，对于产奶量下降的奶牛，可以通过调整饲料配方、改善饲养环境等措施来提高其产奶量；对于脂肪含量、蛋白含量不达标的奶牛，可以通过调整饲料配方、增加营养补充等措施来改善其乳品质量。
通过科学制定管理措施，可以有效提高奶牛的生产性能和奶制品的质量。
四、建立信息反馈机制。
最后，建立健全的奶牛DHI检测信息反馈机制对于实施方案的完善和持续改进至关重要。
通过建立信息反馈机制，可以及时了解奶牛的生产情况和管理效果，发现问题并及时调整管理措施。
同时，信息反馈还可以为奶牛的个体化管理和精细化养殖提供支持，从而更好地发挥奶牛的生产潜力。
奶牛生产性能技术与应用王老师
一、奶牛生产性能测定简介
4. 奶牛生产性能测定的意义
完善奶牛生产记录体系 提高原料奶质量 指导牛场兽医防治 提高饲料利用效率 推进牛群遗传改良 科学制定管理计划
一、奶牛生产性能测定简介
5 DHI的好处 管理（牛群结构 、产量、淘汰） 繁殖管理（产犊间隔、头次发情、配种次数等） 营养（饲料配方、酮病、酸中毒） 乳房炎的发现与控制（方法很多，但那几种方
成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的 305天产奶量。一般在第五胎时，母牛的身体 各部位发育成熟，生产性能达到最高峰。利用 成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳 期间生产性能的高低。
二、DHI基础知识介绍
根据不同牛场的要求，生产性能测定数 据分析中心可提供不同类型的报告，如 牛群生产性能测定月报告、平均成绩报 告、各胎次牛305天产奶量分布，以及实 际胎次与理想胎次对比报告、胎次分布 统计报告、体细胞分布报告、体细胞变 化报告、各泌乳阶段生产性能报告、泌 乳曲线报告等。
二、DHI基础知识介绍
奶牛耳号
42XXXXOOAAAA这是目前我国通用的格式。 42代表湖北省 XXXX是牛场的代号，由牛场名称前四个字的拼音
的第一个字母组成。 OO是奶牛出生年份的后两个数字，比如2007年
出生的牛，用OO就是07 AAAA是牛场自己给奶牛编的号。
二、DHI基础知识介绍
奶牛生产性能测定流程
2.4 将乳样从流量计中取出后，应把流量计中的剩乳完全倒空， 不能有叠乳现象。
2.5 每完成一次取样，确保采样瓶中的防腐剂完全溶解，并与乳 样混匀。
2.6采样结束后，样品箱必须放在安全的地方，天气炎热时，可将 乳样放置于冷藏室(2℃～7℃)，不可冷冻，或放在通风阴凉处， 避免阳光直射。
五.奶牛产奶性能评定
乳脂率的测定与计算
中国奶业协会提出以3次测定法来计算平均乳脂率， 即在全泌乳期的第 2、5、8泌乳月各测1次，而后应用上 述公式计算其平均乳脂率。 目前乳脂率测定方法有乳成分测定仪法和实验室分 析测定法。 实验室分析测定法主要有：巴氏法和盖氏法。但以 上方法手续繁琐，效率低，不利于大量样品的分析。近 年国际上已出现利用现代化仪器的分析方法，如英国生 产的伊尔麦红外线牛奶分析仪，分大、小两种型号，小 型可供实验室用，大型可供牛奶场及育种组织或乳品分 析中心使用。
•
DHI报告提供了以下数据信息：
• 胎次：这也是牧场提供的数字 ，它对电脑产 生 305d 预计产奶量很重要，因电脑需要精确的胎次 以识别泌乳曲线。 HTMM——牛群测定奶重：是以千克为单位的牛 只产奶量。 HTACM——校正奶量：这是个以千克为单位电脑 产生的数据，以泌乳天数和乳脂率校正产奶量而 得出的。将实际产奶量校正到产奶天数为 150d ， 乳脂率为3．5％的同等条件下， 这提供了不同泌 乳阶段的奶牛之间的比较。
PeaKD——峰值日：表示产奶峰值日发生在产后的多 少天。
PeaKM——峰值奶量（高峰奶）：以千克为单位的最 高的日产奶量，是以该牛本胎次以前几次产奶量比较 得出的。
DHI报告提供了以下数据信息：
305d奶量：是电脑产生的数据，以千克为单位， 如果泌乳天数不足305d，则为预计产量，如果 完成305d奶量，该数据为实际奶量。 Reprostat——繁殖状况：如果牛场管理者呈送 了配种信息，这将指出该牛是产犊、空怀、已 配还是怀孕状态。
项目五 奶牛产奶性能评定
知识要点
产奶性能的测定与计算 奶牛群生产性能测定体系（DHI）
授课人：刘宏
任务一 产奶性能的测定与计算
奶牛生产性能测定(DHI)操作流程
生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
2、测定奶牛条件测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。
牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。
牛只编号规则详见附录1。
3、采样对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。
每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。
每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。
测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。
4、样品保存与运输为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。
采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。
（二）样本测定1、测定设备实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。
2、测定原理实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。
生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。
养牛与牛病防治-5- 奶牛生产性能测定
（二）个体产奶量的计算
每头奶牛各泌乳期的产奶量是奶量统计计算 的 基 础 。 个 体 产 奶 量 常 以 305 天 产 奶 量 、 305 天校正产奶量和全泌乳期实际产奶量表示。
1、305天产奶量：指自产犊后第1天开始到第305天为
止的产奶量。不足305d，按实际产奶量，并注明产奶天 数；超过305d者，超出部分不计算在内。
FCM = M×（0.4 + 15 F）
式中， FCM为乳脂率4%的标准乳量(kg)；M为乳脂率为F的 乳量(kg)；F为实际乳脂率。
（三）全群产奶量统计方法
1、按牛群全年实际饲养奶牛头数计算 成年母牛全年平均产奶量（kg/头）= 全群全年总产奶量（kg） 全年每天饲养成年母牛头数
2、按全年实际产奶牛头数计算 泌乳牛全年平均产奶量（kg/头）= 全群全年总产奶量（kg） 全年每天饲养泌乳母牛头数
3、采样：每头泌乳牛一年测定10次，每个泌乳月测一 次。
4、样品保存与运输：为防止奶样腐败变质，应加入重 铬酸钾0.03克，低温运输。
（二）样本测定
1、测定设备：乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒 温水浴箱、保鲜柜、流量计、采样瓶、样品架等。 2、测定原理：依据红外原理作乳成分分析，体细 胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器 测定得到结果。 3、测定内容：日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质和体 细胞数。
三、奶牛泌乳曲线绘制
泌乳期：从产犊开始泌乳到停止泌乳为止的这段时间称为
泌乳期，乳牛在一个泌乳期中产乳量呈规律性的变化。 在第20~60天日产乳量达到泌乳期的最高峰（低产母牛在产 后20~30d，高产母牛在产后40~60d） “泌乳曲线”：高度稳定型（下降速率6%以内）、比较平 稳 型 （ 下 降 速 率 6%~7% ） 、 急 剧 下 降 型 （ 下 降 速 率 8% 以 上）。 不同泌乳时期，乳中含脂率也有变化。
(2023)奶牛生产性能测定DHI报告(一)
(2023)奶牛生产性能测定DHI报告(一)
(2023)奶牛生产性能测定DHI报告
该报告是针对奶牛生产性能测定而开展的，以下是报告的主要内容：什么是奶牛生产性能测定？
奶牛生产性能测定是通过对奶牛产奶量、成分以及体重等指标的测定和评估，对奶牛的生产性能进行评估，以便饲养者能够更好地管理和提高奶牛的生产效率。
测定过程
奶牛生产性能测定采用DHI系统进行测定，测定过程主要包括以下三步：
1.挑选代表性的奶牛样品
2.测定奶牛产奶量、成分和体重等指标
3.对数据进行分析和评估
测定结果
从整体上来看，本次测定的奶牛平均产奶量为XX千克/天，成分主要包括蛋白质、脂肪和乳糖等指标，其中蛋白质和脂肪含量均达到标准要求。
此外，通过对数据的分析可以发现，XX品种的奶牛产奶量普遍高于其他品种，而对于体重和成分等指标，不同品种之间的差异并不明显。
结语
奶牛生产性能测定对于饲养者来说至关重要，它可以帮助饲养者更好地管理和提高奶牛的生产效率，从而为产业链的健康发展做出贡献。
以上是本次奶牛生产性能测定DHI报告的主要内容，同时也突出了奶牛生产性能测定的重要性和实践意义。
为了进一步提高测定的精准度
和可靠性，建议在以后的奶牛生产管理中加强测定过程中的技术培训和数据的采集分析，以便更好地服务于奶牛生产管理和行业发展的需要。
通过本次报告的公布，可以看出本行业具有较强的技术实力和管理水平，同时对未来的技术创新和管理创新具有较大的潜力和发展空间。
预计在未来，奶牛生产性能测定将成为产业链发展中的重要环节，也将为人们的健康生活提供更多的优质奶制品和服务。
奶牛DHI(Dairy Herd Improvement)概念和发展史及如何开展此项工作
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DHI的宗旨
提供支持、服务， 促进奶牛场发展！
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DHI的口号
▪ 能度量，才能科学管理 ▪ 能管理，才能有效提高
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谢谢！
Thank you!
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DHI工作的意义
▪ 提高奶牛场生产管理水平，进行 生产安排提示，提高经济效益。
▪ 提高的奶牛育种可靠性，成功选 育优秀种公牛。
▪ Hale Waihona Puke 障奶牛健康和奶品安全，促进 人的健康。
▪ 提供科学的第三方检测和判断， 保护生产者利益。
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DHI的各种用途
追踪牛只表现 观察牛群表现
牛只淘汰
兽医参考 牛只买卖
选种
配种
牛群之间相互 比较
饲料配方平衡
乳腺炎管理 开发新目标
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DHI技术是保障奶牛健康和乳品安全 的可靠保证
DHI测定的一项重要内容是对牛奶中体细胞数量 进行测定，检出乳房炎和隐性乳房炎患牛，提高乳 制品质量，保障消费者的健康。
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150 头公犊牛
60 头候选 青年公牛
3 头最优秀进口公牛
300 头种子母牛 4 头最优秀国内公牛
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▪ 荷兰 81%参加DHI测定工作 ▪ 新西兰 70%参加DHI测定工作 ▪ 加拿大 70%参加DHI测定工作 ▪ 以色列 90%参加DHI测定工作
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国内DHI的发展历程
▪ DHI技术于 1993年通过国 际支援项目引 进到中国。
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▪ 1995年，通过中 加奶牛育种项目分 别在上海、西安、 杭州建立DHI测定 中心。
14兽医参考牛只买卖选种乳腺炎管理开发新目标饲料配方平衡牛群之间相互比较配种牛只淘汰观察牛群表现追踪牛只表现dhi的各种用途15dhi技术是保障奶牛健康和乳品安全的可靠保证dhi测定的一项重要内容是对牛奶中体细胞数量进行测定检出乳房炎和隐性乳房炎患牛提高乳制品质量保障消费者的健康
演示文稿9—子学习情境5—奶牛生产性能测定与乳品检验
305 1．0 1．0 1．0
第一胎 2～5胎 6胎以上
1．182 1．148 1．116 1．165 1．133 1．103 1．155 1．123 1．094
表2 北方地区荷斯坦奶牛泌乳期超过305天的校正系数表
实际泌乳天数
305 1．0 1．0 1．0
310
320
330 0．947 0．952 0．956
全年每天饲养成年母牛头数＝7724÷365＝21.16
全年每天饲养泌乳母牛头数＝6363÷365＝17.42 第二步，再计算每年每头平均产乳量：
118296.9 成年牛全年平均产乳量＝ ＝5678.8kg 21.16 泌乳牛全年平均产乳量＝ 118396.9 17.42 ＝6786.9kg
各乳用品种可依据本品种母牛泌乳的一般规律拟订出校正系数表，作 为换算的统一标准。表1和表2是中国奶牛协会北方地区荷斯坦奶牛305天校 正产奶量的校正系数表。
子情境5 奶牛生产性能测定与乳品检验
二、奶牛产奶量计算
（一）奶牛产奶量的测定方法
最精确的方法是将每头母牛每天每次的产奶量进行称量和登记。
由于奶牛场的规模日益扩大，在测定过程中具体做法可以在一个月 内记录产奶量3天，各次间隔为8～11天。计算公式为： (Ml×Dl)+(M2×D2)+(M3×D3)＝全月产奶量(kg) 式中：Ml，M2，M3——测定日全天产奶量；D1， D2，D3——当次测定日与上次测定日间隔天数。 另外还可以简化成每月等间隔记录两天产乳量，以此来统计整个 泌乳期产乳量。此法特点是计算整个泌乳期产乳量比较简便。
泌乳牛全年平均产乳量＝
式中，“全群全年总产乳量”是指从每年1月1日开始，到12月31 日止全群牛产乳的总量；“全年每天饲养成年母牛头数”是指全年每天 饲养的成年母牛头数 ( 包括泌乳、干乳或不孕的成年母牛 ) 的总和除以 365 天 (闰年用366 天) ；“全年每天饲养泌乳母牛头数”是指全年每天 饲养泌乳牛头数的总和除以365天。
关于DHI知识
高SCC对奶成分（%）的影响
乳成分
正常SCC乳
高SCC的乳
非脂干物质
8.9
8.8
乳脂
4.9
4.4
乳糖
3.5
3.2
总蛋白
3.61
3.56
总酪蛋白
2.8
2.3
乳清蛋白
0.8
1.3
乳铁蛋白
0.02
0.07
免疫球蛋白
0.1
0.6
钠
0.057
0.105
氯
0.091
0.147
钾
0.173
0.157
钙
0.12
0.04
➢ 若在泌乳后期，则应及早干奶和用干奶牛药物进 行治疗。
在生产中如何应用SCC？
由于SCC能反映出乳房的健康状况，则通过阅读DHI报 告总结月、季、年度的SCC分析其变化趋势，分析和评估牧 场管理措施和乳腺炎防治计划以达到降低SCC的有效性。 ❖ 各胎次牛SCC都在下降则措施正确。 ❖ 若两次SCC持续很高，可能是传染性乳腺炎，如葡萄菌或链 球菌等，因挤奶而发生传染，治愈时间一般较长。 ❖ 若SCC或高或低，多为环境性乳腺炎，一般与卫生问题相关， 如乳头浸泡效果不好。此种情况治愈时间较短，且易于治 愈。 注意：预防高SCC所获得的回报比治疗乳腺炎的回报要高得多。
日粮是否丰富。
峰值日与泌乳持续力之间有何种联系
峰值日
百分比
牛群状况
解决措施
≤ 40天
≥90% ≤90%
牛体况及营养等正 常
牛有足够的体膘使 之达到产奶高峰， 营养不足无法支持 应有的产奶水平
维持现状 恰当调节饲料配方
≥90%
奶牛体况、营养等 正常
DHI简介
4. DHI报告的内容
➢ 计算机室将奶牛场的基础资料输入计算机，建立牛群档案，并与奶样 的测试结果一起经过牛群管理软件 （Dairy Champ）和中国奶牛生产 性能测定软件（CNDHI)进行数据加工处理形成DHI报告。DHI报告上的 内容大致分为三类：
奶损失
0 1.5*日产奶/98.5 3.5*日产奶/96.5 7.5*日产奶/92.5 12.5*日产奶/87.5
SCC >= 3000
17.5*日产奶/82.5
4. DHI报告的内容
奶款差：奶损失 * 当前奶价 ； 经济损失：奶款差/(64％) ； 校正奶（校正到个体泌乳150日产奶量）： ((0.432*日产奶)+(16.23*(日
201108201109201110201111201112201201201202201203201204201205201206201207201208
系列1 线性 (系列1)
应用DHI技术后，山东奶牛群近10年产奶量变化
2. DHI测定的意义和作用
我国历年参测牛场数量
引自全国DHI培训班张胜利教授讲座
遗传进展损失： 泌乳群牛数*产犊/2*（实际产犊间隔-理想产犊间隔/理想产犊间隔）*1000 （一个犊牛年损失的奶产量，假设2年前有同样的表现）*奶价格
淘汰牛年龄过小奶损失 ：淘汰牛平均成年当量 * 淘汰牛平均胎次 * 淘汰 牛头数
（1）、体细胞的数量及评分 ① 细胞是牛奶中的巨噬细胞、淋巴细胞以及多形核 嗜中性细胞的总称。可按绝对数量以及评分高低表 示； ② 体细胞的多少是乳房感染程度的指示器； ③ 奶牛理想的体细胞数： Ⅰ胎≤15万个/ml；Ⅱ胎≤25万个/ml；Ⅲ胎≤30 万个/ml；
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生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集
1、测定牛群要求
参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
2、测定奶牛条件
测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。
牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。
牛只编号规则详见附录1。
3、采样
对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。
每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。
每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。
测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。
4、样品保存与运输
为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。
采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。
（二）样本测定
1、测定设备
实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。
2、测定原理
实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。
生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。
如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。
3、测定内容
主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。
（三）生产性能测定报告提供的内容
数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。
从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。
牛场牛群资料报表和数据分析报告样表见附录3和附录4。
奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标：
日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。
日产奶量能反映牛只、牛群当前实际产奶水平，单位为千克。
乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。
乳蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为%。
泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所处的沁乳阶段。
胎次：是指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。
校正奶量：是根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、乳脂率3.5%的日产奶量，用于不同泌乳阶段、不同胎次的牛只之间产奶性能的比较，单位为千克。
前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于说明牛只生产性能是否稳定，单位为千克。
泌乳持续力：当个体牛只本次测定日奶量与上次测定日奶量综合考虑时，形成一个新数据，称之为泌乳持续力，
该数据可用于比较个体的生产持续能力。
脂蛋白比：是衡量测定日奶样的乳脂率与乳蛋白率的比值。
前次体细胞数：是指上次测定日测得的体细胞数，与本次体细胞数相比较后，反映奶牛场采取的预防管理措施是否得当，治疗手段是否有效。
体细胞数（SCC）：是记录每毫升牛奶中体细胞数量，体细胞包括嗜中性白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等，单位为1000个/毫升。
体细胞分：将体细胞数线性化而产生的数据。
利用体细胞分评估奶损失比较直观明了。
牛奶损失：是指因乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，单位为千克（据统计奶损失约占总经济损失的64%）。
奶款差：等于奶损失乘以当前奶价，即损失掉的那部分牛奶的价格。
单位为元。
经济损失：因乳腺炎所造成的总损失，其中包括奶损失和乳腺炎引起的其他损失，即奶款差除以64%，单位为元。
总产奶量：是从分娩之日起到本次测定日时，牛只的泌乳总量；对于已完成胎次泌乳的奶牛而言则代表胎次产奶量。
单位为千克。
总乳脂量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳脂总产量，单位为千克。
总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳蛋白总产量，单位为千克。
高峰奶量：是指泌乳奶牛本胎次测定中，最高的日产奶量。
高峰日：是指在泌乳奶牛本胎次的测定中，奶量最高时的泌乳天数。
90天产奶量：是指泌乳90天的总产奶量。
305天预计产奶量：是泌乳天数不足305天的奶量，则为预计产奶量，如果达到或者超过305天奶量的，为实际产奶量，单位为千克。
群内级别指数(WHI)：指个体牛只或每一胎次牛在整个牛群中的生产性能等级评分，是牛只之间生产性能的相互比较，反映牛只生产潜能的高低。
成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的305天产奶量。
一般在第五胎时，母牛的身体各部位发育成熟，生产性能达到最高峰。
利用成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳期间生产性能的高低。
根据不同牛场的要求，生产性能测定数据分析中心可提供不同类型的报告，如牛群生产性能测定月报告、平均成绩报告、各胎次牛305天产奶量分布，以及实际胎次与理想胎次对比报告、胎次分布统计报告、体细胞分布报告、体细胞变化报告、各泌乳阶段生产性能报告、泌乳曲线报告等。
（四）信息反馈
生产性能测定反馈内容主要包括分析报告、问题诊断和技术指导等方面。
1、奶牛生产性能测定报告
奶牛生产性能测定报告是信息反馈的主要形式，奶牛饲养管理人员可以根据这些报告全面了解牛群的饲养管理状况。
报告是对牛场饲养管理状况的量化，是科学化管理的依据，这是管理者凭借饲养管理经验而无法得到的。
根据报告量化的各种信息，牛场管理者能够对牛群的实际情况做出客观、准确、科学的判断，发现问题，及时改进，提高效益。
2、问题诊断
测定报告关键是从中发现问题，并及时将问题能够得到快速、高效、准确地解决。
数据分析人员可以根据测定报告所显示的信息，与正常范围数据进行比较分析，找出问题，针对牛场实际情况，作出相应的问题诊断，分析异常现象（例如牛群平均泌乳天数较低，平均体细胞数较高等），找出导致问题发生的原因。
问题诊断是以文字形式反馈给牛场，管理者依据报告，不仅能以数字的形式直观地了解牛场的现状，还可以结合问题诊断提出解决实际问题的建议。
3、技术指导
一般情况下，因为受到空间、时间以及技术力量的限制，即使测定报告反馈了相关问题的解决方案，但牛场还是无法将改善措施落到实处。
根据这种情况，奶牛生产性能测定中心要指定相关专家或专业技术人员，到牛场做技术指导。
通过与管理人员交流，结合实地考察情况及数据报告，给牛场提出符合实际的指导性建议。