3第二章真核微生物第二节霉菌73ppt
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真核微生物的形态与构造ppt(共122张PPT)
胞运动、物质代谢、运输提供能量。
▪ 酵母：兼性好氧微生物。
➢有氧条件下，线粒体发育良好，呼吸代谢旺盛。
➢无氧条件下，线粒体分解为无嵴的、没有氧化 磷酸化功能的线粒体，呼吸代谢微弱。
3、酵母菌的繁殖方式
酵母菌的繁殖方式
无性
有性 （产子囊孢子）
芽殖
裂殖
（各属酵母都存在） （裂殖酵母属）
产无性孢子
节孢子 （地霉属）
掷孢子 （掷孢酵母属）
厚垣孢子 （假丝酵母）
• 根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：
▪ 假酵母：只有无性繁殖过程。
▪ 真酵母：既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。
（1）酵母菌的无性繁殖
• 无性繁殖
▪ 芽殖：大部分酵母
▪ 裂殖：如裂殖酵母属的八孢裂殖酵母
▪ 掷孢子：掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢 子，外形呈肾状。
（2）酵母菌的有性繁殖
• 有性繁殖：形成子囊和子囊孢子，如接合酵母属的各种 酵2b2c
▪ 减数分裂：核复制一次，连续分裂两次，染色体数 目减半。
复制
分裂
分裂 分裂
酵母菌的有性繁殖
+－ 接合
nn
nn
无性繁殖
质配 核配
2n 减数分裂
子囊破裂
▪ 静止培养：菌丝往往在液体表面生长，液面上形成 菌膜。
▪ 振荡培养：菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦 可形成絮片状，与振荡速度有关。
三、原核生物与真核生物的区别
Mushroom Amanita-highly poisonous （蛤蟆菌属）
Representative green algae
进行无性繁殖，如酿酒酵母。 2. 单倍体型：如八孢裂殖酵母 3. 双倍体型：如路德类酵母
▪ 酵母：兼性好氧微生物。
➢有氧条件下，线粒体发育良好，呼吸代谢旺盛。
➢无氧条件下，线粒体分解为无嵴的、没有氧化 磷酸化功能的线粒体，呼吸代谢微弱。
3、酵母菌的繁殖方式
酵母菌的繁殖方式
无性
有性 （产子囊孢子）
芽殖
裂殖
（各属酵母都存在） （裂殖酵母属）
产无性孢子
节孢子 （地霉属）
掷孢子 （掷孢酵母属）
厚垣孢子 （假丝酵母）
• 根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：
▪ 假酵母：只有无性繁殖过程。
▪ 真酵母：既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。
（1）酵母菌的无性繁殖
• 无性繁殖
▪ 芽殖：大部分酵母
▪ 裂殖：如裂殖酵母属的八孢裂殖酵母
▪ 掷孢子：掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢 子，外形呈肾状。
（2）酵母菌的有性繁殖
• 有性繁殖：形成子囊和子囊孢子，如接合酵母属的各种 酵2b2c
▪ 减数分裂：核复制一次，连续分裂两次，染色体数 目减半。
复制
分裂
分裂 分裂
酵母菌的有性繁殖
+－ 接合
nn
nn
无性繁殖
质配 核配
2n 减数分裂
子囊破裂
▪ 静止培养：菌丝往往在液体表面生长，液面上形成 菌膜。
▪ 振荡培养：菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦 可形成絮片状，与振荡速度有关。
三、原核生物与真核生物的区别
Mushroom Amanita-highly poisonous （蛤蟆菌属）
Representative green algae
进行无性繁殖，如酿酒酵母。 2. 单倍体型：如八孢裂殖酵母 3. 双倍体型：如路德类酵母
微生物第二章_
磷酸盐
4) 海藻糖
非还原性双糖
酵母细胞储存的第二种
碳水化合物
29
（6） 2 m质粒
1967年，酿酒酵母中发现，确切作用不清 为cccDNA，可作为外源DNA的载体，通过转
化可完成“工程菌”的组建 。
30
7) 出芽痕、诞生痕（Bud scars, Birth scars） 出芽痕：出芽生殖时，在母细胞的细胞壁上，
34
酵母菌的芽殖
35
36
假菌丝
假菌丝：芽殖后的子细胞与母细胞相连继续 出芽。反复进行，形成有分枝的假菌丝。假 菌丝形成与否：酵母分类有意义
酵母菌的假菌丝
37
(2)裂殖
裂殖 少数种类的酵母菌裂殖，如：酵母属
（Schizosaccharomyces)与细菌一样，借细胞横分
裂而繁殖。
(3)无性孢子
作为基因工程中的受体菌和基因表达系统
酿酒酵母（S.cerevisiae）、巴斯德毕赤酵母（Pichia
pastoris 蛋白含量按菌体干重计酵母菌40~60%，霉菌30%，细菌
70%，藻类60~70%。目前世界SCP年产量已超过3000 万吨
10
酵母菌的危害
食物、纺织品灯原料腐败变质： 腐生型酵母菌：如鲁氏酵母（Saccharomyces
定义：两个具有性差异的细胞相互接合，形成新个 体的繁殖方式
形成子囊孢子：在合适的条件下接合子经减 数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核， 其外包以细胞质逐渐形成。包含在由酵母菌 细胞壁演变成的子囊中。子囊孢子又可萌发 成单倍体营养细胞。
41
42
酵母菌（Saccharomyces cerevisiae） 的子囊和子囊孢子
第二章 真核微生物(共78张PPT)
❖组成：叶绿体膜、类囊体、 和基质
❖功能：光合作用场所，是真核微生物的“炊事房”
8、液泡
➢ 单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解酶类。
➢ 调节渗透压；储藏物质，还具溶酶体 功能。
真菌所特有的
9、 膜边体
10、几丁质酶体
11、氢化酶体
四、真菌的定义及特点
真菌是一种单细胞或多细胞，异养，无光合色素，细胞壁含几
低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主
多数由纤维素构成骨架，间质为间质多糖所占
真核微生物的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器（线粒体、内质网、核糖体）等组成。
是指在其里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形状或结构的任何菌丝体组织
功能：借以牢固地粘附在 宿主的表面
气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。
区
由13个亚基组 成
由10个亚基 组成
运动方式为 挥鞭式
（三）、细胞质膜 Plasma Membrane
项目 甾醇
原核生物 无（支原体例外）
真核生物 有（胆固醇、麦角固醇等）
磷脂种类 脂肪酸种类
糖脂 电子传递体 基团转移运输
胞吞作用
磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺 磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺 Nhomakorabea等
等
直链或分支、饱和或不饱和 脂酸；每一磷脂分子常含饱
1、芽殖
（一）无性繁殖
是酵母菌无性繁殖的主要方式。
芽殖过程：
① 母细胞形成小突出体（A—D）
② 核裂（E—G） ③ 原生质分配（H—I） ④ 新膜形成（J—K）
⑤ 形成新细胞壁（L）
一个酵母能形成的芽数是有限的，（平均24 个） 出芽方式： 多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。
❖功能：光合作用场所，是真核微生物的“炊事房”
8、液泡
➢ 单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解酶类。
➢ 调节渗透压；储藏物质，还具溶酶体 功能。
真菌所特有的
9、 膜边体
10、几丁质酶体
11、氢化酶体
四、真菌的定义及特点
真菌是一种单细胞或多细胞，异养，无光合色素，细胞壁含几
低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主
多数由纤维素构成骨架，间质为间质多糖所占
真核微生物的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器（线粒体、内质网、核糖体）等组成。
是指在其里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形状或结构的任何菌丝体组织
功能：借以牢固地粘附在 宿主的表面
气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。
区
由13个亚基组 成
由10个亚基 组成
运动方式为 挥鞭式
（三）、细胞质膜 Plasma Membrane
项目 甾醇
原核生物 无（支原体例外）
真核生物 有（胆固醇、麦角固醇等）
磷脂种类 脂肪酸种类
糖脂 电子传递体 基团转移运输
胞吞作用
磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺 磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺 Nhomakorabea等
等
直链或分支、饱和或不饱和 脂酸；每一磷脂分子常含饱
1、芽殖
（一）无性繁殖
是酵母菌无性繁殖的主要方式。
芽殖过程：
① 母细胞形成小突出体（A—D）
② 核裂（E—G） ③ 原生质分配（H—I） ④ 新膜形成（J—K）
⑤ 形成新细胞壁（L）
一个酵母能形成的芽数是有限的，（平均24 个） 出芽方式： 多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。
第二章 真核微生物
2、在医药方面：提取核苷酸、辅酶A、细胞色
素C、凝血质等。
3、单细胞蛋白生产（SCP）用以补充食物或 饲料。 4、石油脱蜡、烃类发酵。 5、有害：少数引起人或动物疾病。
第三节 丝状真菌 —— 霉菌
霉菌（mould,mold）：是生长在营养基质上形 成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的真菌。
即丝状真菌（filamentous fungi）的俗
八 孢 裂 殖 酵 母 生 活 史
特点：
营养细胞为单倍体；
无性繁殖以裂殖方式进行； 二倍体细胞不能独立生活，时间很短。
3、营养体只能以二倍体形式存在
路 德 类 酵 母 生 活 史
特点：
营养体为二倍体，不断进行芽殖，此阶段 较长； 单倍体子囊孢子在子囊内发生接合； 单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不
胞直径一致，这种竹节状的细胞串称为 真菌丝。
（二）酵母菌生活史的三种类型
1、营养体既可以单倍体（n）又可以二倍体 （2n）形式存在
酿 酒 酵 母 生 活 史
特点：
一般情况下都以营养状态进行出芽繁殖； 营养体可以是单倍体形式存在也可以是二 倍体形式存在； 在特定条件下进行有性繁殖。
2、营养体只能以单倍体形式存在
⑷ 营养方式为异养吸收型；
⑸ 陆生性较强。
三、真核微生物的细胞构造
（一）细胞壁
1、成分：真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的
蛋白质和脂类。低等真菌细胞壁以纤维素为 主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等真菌以几
丁质为主。
2、功能：固定细胞外形，保护细胞免受外界不良因子
的损伤等。
（二）鞭毛与纤毛
某些真核微生物细胞表面具有或长或短的毛 发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较长
微生物课件第三章第二节真核微生物
一些裂殖酵母含葡聚糖 和较多几丁质 ；
点滴酵母和荚膜内孢霉(Endomyces capsulata) 以葡聚糖为主，只含少量甘露聚糖。
2）丝状真菌的细胞壁 以粗糙脉孢菌为例
最外层由β- 1, 3 和β- 1, 6 葡聚糖组成 中间是糖蛋白组成的粗糙网和蛋白质层 最里层是几丁质微纤维丝组成的壁
粗糙脉孢菌菌丝的细胞壁构造
第二节 真核微生物 （eukaryote）
真核生物（eukaryote）：凡是细胞核具有核 膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或 同时存在叶绿素等细胞器的生物。
真核微生物的种类
真菌（fungi）
单细胞真菌：酵母菌 丝状真菌：霉菌 大型子实体真菌：蕈菌
粘菌（Myxomycota） 假菌（Chromista） 显微藻类（algae） 原生动物（protozoa） 地衣（lichen）
酵母细胞壁与子囊壁的水解：蜗牛消化酶（玛瑙螺的胃液）
β-1, 3 葡聚糖，链状，含量高 葡聚糖
β- 1, 6 葡聚糖，分支，含量低 甘露聚糖是甘露糖α- 1, 6 相连的分支聚合物。
蛋白夹在两者之间，少数结构蛋白，多数是酶，如： 葡聚糖酶、甘露聚糖酶、蔗糖酶、碱性磷酯酶等。
不同种、属酵母菌细胞壁差异较大，且并非各种 酵母都含有甘露聚糖
中间丝: 中间纤维
微管功能：支持和运输，细胞分裂时的纺锤体、鞭毛和纤毛。 微丝功能：提供ATP，发生收缩。 中间丝功能：支持和运动。
以
细
细胞骨架作用
胞 核
为
中
心
向
外
放
射
状
微
管
2、内质网和核糖体 内质网（endoplasmic reticulum）：脂质双分子层，内
点滴酵母和荚膜内孢霉(Endomyces capsulata) 以葡聚糖为主，只含少量甘露聚糖。
2）丝状真菌的细胞壁 以粗糙脉孢菌为例
最外层由β- 1, 3 和β- 1, 6 葡聚糖组成 中间是糖蛋白组成的粗糙网和蛋白质层 最里层是几丁质微纤维丝组成的壁
粗糙脉孢菌菌丝的细胞壁构造
第二节 真核微生物 （eukaryote）
真核生物（eukaryote）：凡是细胞核具有核 膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或 同时存在叶绿素等细胞器的生物。
真核微生物的种类
真菌（fungi）
单细胞真菌：酵母菌 丝状真菌：霉菌 大型子实体真菌：蕈菌
粘菌（Myxomycota） 假菌（Chromista） 显微藻类（algae） 原生动物（protozoa） 地衣（lichen）
酵母细胞壁与子囊壁的水解：蜗牛消化酶（玛瑙螺的胃液）
β-1, 3 葡聚糖，链状，含量高 葡聚糖
β- 1, 6 葡聚糖，分支，含量低 甘露聚糖是甘露糖α- 1, 6 相连的分支聚合物。
蛋白夹在两者之间，少数结构蛋白，多数是酶，如： 葡聚糖酶、甘露聚糖酶、蔗糖酶、碱性磷酯酶等。
不同种、属酵母菌细胞壁差异较大，且并非各种 酵母都含有甘露聚糖
中间丝: 中间纤维
微管功能：支持和运输，细胞分裂时的纺锤体、鞭毛和纤毛。 微丝功能：提供ATP，发生收缩。 中间丝功能：支持和运动。
以
细
细胞骨架作用
胞 核
为
中
心
向
外
放
射
状
微
管
2、内质网和核糖体 内质网（endoplasmic reticulum）：脂质双分子层，内
真核微生物
关系极其密切。
分布及与人类的关系
1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。 如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。 2、重要的微生物资源； 酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 3、重要的科研模式微生物； 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisae）第一个完成全基因组 序列测定的真核生物（1997） 4、有些酵母菌具有危害性； 有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病 5、应用与环境保护：利用污水中的有机物，净化水质
液 泡 膜 细 胞 壁 细 胞 膜
酵母菌细胞结构
酵母菌的细胞结构与其他真核生物基本相同， 右图是电子显微镜下的酿酒酵母 细胞结构示意图。
细胞壁Βιβλιοθήκη 磷酸甘露聚糖 甘露聚糖 蛋白质 葡聚糖 细胞质膜
细胞膜
酵母菌的细胞膜与原核生 物的基本相同。但有的 酵母菌如酿酒酵母中含 有固醇类（甾醇）、麦 角固醇，这在原核生物 是罕见的。
二.酵母菌的形态和大小
细胞直径比细菌粗10倍左右，如啤酒酵母细胞的
宽度为2.5～10μ m，长度为4.5～21μ m。因此在光学
显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。
酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱
状或香肠状等多种。
三.酵母菌的细胞构造
线 粒 体 芽体液泡 芽 体 核
细胞壁 细胞膜 细胞核 其他细胞构造
酵母细胞核是有双 层膜结构的细胞器 （核膜包裹，轮廓 分明）
液泡
1)单层膜包裹的细胞 器；含有机酸、盐 类、水溶液和水解 酶类。
2)调节渗透压； 与细胞质进行物质交 换；储藏物质。 3)为细胞成熟的标志
微体
1.双层膜包围的细胞器，内含颗粒状物质及 DNA。 2.甲醇初级氧化的场所，间接与烷烃的初级氧 化有关。 3.当以葡萄糖为碳源时，细胞无微体，其功能 由线粒体替代。
真核微生物
二 细胞结构和某些功能的差异
3
二 细胞结构和某些功能的差异 细胞结构或功能 •细胞壁 原核生物 真核生物
由肽聚糖、其它多糖、蛋白质、 糖蛋白组成 多糖，包括纤维素 核糖体70S 无 核糖体80S 线粒体、内质网、叶绿体、高 尔基体 有核膜、核仁。DNA与组蛋白 结合，存在于染色体中。
•细胞质
•细胞器
菌核
菌丝团组成的一种硬的休眠 体。有暗色的外皮。环境适
宜时生出分生孢子梗。
23
假根
根霉的匍匐枝与 基质接触处分化 形成的根状菌丝。 显微镜下色深。 作用是固着和吸
收营养。
24
吸器
某些寄生性真菌从菌丝上生出的旁枝，侵入寄主细胞
形成指状、球状、丛枝状结构。吸收养料。
25
子实体
营养菌丝和生殖菌丝缠结成的具有一定形状的产 孢结构。
分生孢子盘（acervulus）
29
有性：子囊果 闭囊壳、子囊壳 、子囊盘
30
三 真菌的繁殖
（一）
（1）裂殖 无性繁殖（主要） （2）芽殖 （3）产生无性孢子（主要）
（二） 有性繁殖（不常出现）
形成有性孢子。仅发生在特定条件。经过质 配、核配、减数分裂三个阶段。 卵孢子
（三）准性生殖 （四）生活史
（1）有隔菌丝：毛霉属，根霉属 （2）无隔菌丝（高等）：曲霉属，青霉属
无隔菌丝：单细胞
有隔菌丝：多细胞
1～多核 / 细胞
20
21
菌 丝 体 及 其 各 种 分 化 形 式
（ 2） 异化菌丝 （霉菌菌 丝的特化） 霉菌菌丝 的某一部 分分化成 形态特殊 的菌丝； 这些形态 特殊的菌 丝往往构 成一种具 有固定形 状的结构22
真核微生物概述PPT课件(2024)
在特定条件下，真核微生物能够分 解脂类物质，生成脂肪酸和甘油等 产物，以供细胞利用。
PART 04
真核微生物遗传变异与进 化
遗传物质DNA结构和复制机制
01
DNA双螺旋结构
真核微生物的遗传物质DNA以双螺旋结构存在，由碱基对、磷酸和脱
氧核糖组成。
02
DNA复制机制
真核微生物的DNA复制采用半保留复制方式，通过DNA聚合酶的作用
PART 01
真核微生物基本概念与分 类
真核微生物定义及特点
定义
真核微生物是指具有真正细胞核 的微生物，其遗传物质DNA包裹 在核膜内，与细胞质分开。
特点
细胞结构复杂，具有多种细胞器 ；代谢途径多样化，能进行有性 和无性繁殖；对环境适应能力强 ，分布广泛。
真核微生物分类体系
酵母菌
单细胞真菌，以出芽方式进行无性繁 殖，能发酵糖类产生酒精和二氧化碳 。
控制中心。
与原核细胞的区别
真核细胞具有成形的细胞核，遗 传物质与细胞质分开，使得真核 细胞在遗传和代谢上更加复杂和
高效。
PART 03
真核微生物代谢途径与产 物
糖类代谢途径及产物分析
01
02
03
糖酵解途径
真核微生物通过糖酵解途 径将葡萄糖分解为丙酮酸 ，进而生成ATP和NADH 等能量物质。
糖异生作用
PART 05
真核微生物生态分布与环 境适应性
在自然界中分布状况描述
水域环境
真核微生物广泛分布于淡水、海水等水域环境中，包括藻类、原 生动物等。
土壤环境
土壤中的真核微生物种类丰富，包括酵母菌、霉菌等，它们参与 有机物的分解和转化。
空气环境
空气中也存在真核微生物，如一些酵母菌和霉菌的孢子，它们可 以通过空气传播。
PART 04
真核微生物遗传变异与进 化
遗传物质DNA结构和复制机制
01
DNA双螺旋结构
真核微生物的遗传物质DNA以双螺旋结构存在，由碱基对、磷酸和脱
氧核糖组成。
02
DNA复制机制
真核微生物的DNA复制采用半保留复制方式，通过DNA聚合酶的作用
PART 01
真核微生物基本概念与分 类
真核微生物定义及特点
定义
真核微生物是指具有真正细胞核 的微生物，其遗传物质DNA包裹 在核膜内，与细胞质分开。
特点
细胞结构复杂，具有多种细胞器 ；代谢途径多样化，能进行有性 和无性繁殖；对环境适应能力强 ，分布广泛。
真核微生物分类体系
酵母菌
单细胞真菌，以出芽方式进行无性繁 殖，能发酵糖类产生酒精和二氧化碳 。
控制中心。
与原核细胞的区别
真核细胞具有成形的细胞核，遗 传物质与细胞质分开，使得真核 细胞在遗传和代谢上更加复杂和
高效。
PART 03
真核微生物代谢途径与产 物
糖类代谢途径及产物分析
01
02
03
糖酵解途径
真核微生物通过糖酵解途 径将葡萄糖分解为丙酮酸 ，进而生成ATP和NADH 等能量物质。
糖异生作用
PART 05
真核微生物生态分布与环 境适应性
在自然界中分布状况描述
水域环境
真核微生物广泛分布于淡水、海水等水域环境中，包括藻类、原 生动物等。
土壤环境
土壤中的真核微生物种类丰富，包括酵母菌、霉菌等，它们参与 有机物的分解和转化。
空气环境
空气中也存在真核微生物，如一些酵母菌和霉菌的孢子，它们可 以通过空气传播。
微生物课件第二章_霉菌
b-1,3-，b-1,6糖苷键的甘露聚糖；
4
纤维素和几丁质
纤维素：葡萄糖的b-1,4糖苷键聚合物；
几丁质（甲壳素）：N-乙 酰葡糖胺的b-1,4-糖苷键 聚合物；
5
粗糙脉孢霉的细胞壁
粗糙脉孢霉的细胞壁分为 四层： ➢ 几丁质层（微纤丝） ➢ 蛋白层 ➢ 糖蛋白网层 ➢ 无定形葡聚糖层
代表种有：总状毛霉（M. racemosus ）、高大毛霉 （M. mucedo）、鲁氏毛霉（M. rouxianus）等
29
2.2.4 青霉属
青霉属的菌丝为有隔菌丝，菌丝体为白色或其它颜色， 气生菌丝为密毡状；
产分生孢子进行无性繁殖；多数没有有性繁殖，为丝 分孢子菌；少数产子囊孢子有性繁殖；
22
2.2.3 毛霉属和根霉属
毛霉属（Mucor）为无隔多核 菌丝，生长时，菌丝体向四 周快速蔓延；
根霉属（Rhizopus）为无隔多 核菌丝，营养菌丝分化有弧 形的匍匐菌丝向四周蔓延 ， 还有假根，具有固着和吸收 营养功能；
23
孢囊孢子（sporangiospore）
由气生菌丝发育成孢子囊梗，顶端膨大，与菌丝之间 产生隔膜，然后发育为孢子囊 （sporangium）；
27
毛霉目的生活史
接合孢子休眠后萌发，孢子壁破裂长出芽管，在芽管 顶端形成孢子囊；此时接合孢子进行减数分裂，在孢 子囊中形成大量的单倍体孢子；
单倍体孢子萌发形成菌丝体，进行无性繁殖，为无性 世代；
配子囊进行接合，产 生接合孢子的过程为 有性世代；
28
毛霉目的菌落
菌丝初期为白色，逐渐转变为灰白色、黄色或黑色； 颜色与孢囊和孢囊孢子的颜色有关；
8
霉菌的细胞核及染色体
4
纤维素和几丁质
纤维素：葡萄糖的b-1,4糖苷键聚合物；
几丁质（甲壳素）：N-乙 酰葡糖胺的b-1,4-糖苷键 聚合物；
5
粗糙脉孢霉的细胞壁
粗糙脉孢霉的细胞壁分为 四层： ➢ 几丁质层（微纤丝） ➢ 蛋白层 ➢ 糖蛋白网层 ➢ 无定形葡聚糖层
代表种有：总状毛霉（M. racemosus ）、高大毛霉 （M. mucedo）、鲁氏毛霉（M. rouxianus）等
29
2.2.4 青霉属
青霉属的菌丝为有隔菌丝，菌丝体为白色或其它颜色， 气生菌丝为密毡状；
产分生孢子进行无性繁殖；多数没有有性繁殖，为丝 分孢子菌；少数产子囊孢子有性繁殖；
22
2.2.3 毛霉属和根霉属
毛霉属（Mucor）为无隔多核 菌丝，生长时，菌丝体向四 周快速蔓延；
根霉属（Rhizopus）为无隔多 核菌丝，营养菌丝分化有弧 形的匍匐菌丝向四周蔓延 ， 还有假根，具有固着和吸收 营养功能；
23
孢囊孢子（sporangiospore）
由气生菌丝发育成孢子囊梗，顶端膨大，与菌丝之间 产生隔膜，然后发育为孢子囊 （sporangium）；
27
毛霉目的生活史
接合孢子休眠后萌发，孢子壁破裂长出芽管，在芽管 顶端形成孢子囊；此时接合孢子进行减数分裂，在孢 子囊中形成大量的单倍体孢子；
单倍体孢子萌发形成菌丝体，进行无性繁殖，为无性 世代；
配子囊进行接合，产 生接合孢子的过程为 有性世代；
28
毛霉目的菌落
菌丝初期为白色，逐渐转变为灰白色、黄色或黑色； 颜色与孢囊和孢囊孢子的颜色有关；
8
霉菌的细胞核及染色体
生物课件-第二章 霉菌
曲 霉 的 菌 落
• 液体培养时的特征：
• 如果是静止培养，霉菌往往在表面上生长，液 面上形成菌膜。
• 如果是震荡培养，菌丝有时相互缠绕在一起形 成菌丝球，菌丝球可能均匀地悬浮在培养液中 或沉于培养液底部。
三、 霉菌的繁殖
菌丝片段 无性孢子
繁殖方式 孢子 有性孢子
孢囊孢子 分生孢子 节孢子 厚垣孢子
繁殖： 无性繁殖：产孢囊孢子 有性繁殖：产生接合孢子 无性繁殖：
由菌丝直接生出孢子囊梗 ，单生或分枝，孢子囊梗顶 端膨大为孢子囊，内生包囊 孢子。成熟后的孢囊壁消解 或破裂释放出孢子，留有残 迹—囊领。
毛霉的应用：
▪能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力， 多用于制作腐乳、豆豉等大豆制品。 ▪有的可产生淀粉酶，把淀粉转化为糖。在工业 上常用作糖化菌或生产淀粉酶。 ▪有些毛霉还能产生柠檬酸、草酸等有机酸，有 的也可用于甾体转化。
厚垣孢子是霉菌的休眠体， 对热、干燥等不良环境抵抗力 很强。
厚垣孢子
(二)霉菌的有性繁殖
有性繁殖是两个性细胞结合而产生新个 体的过程，一般包括质配（细胞质融合）、 核配（两个核融合）和减数分裂3个阶段。
• 在霉菌中，有性繁殖不如无性繁殖普遍，有 性繁殖多发生在特定的条件下，往往在自然 条件下较多，在一般培养基上不常出现。
卵孢子 接合孢子 子囊孢子 担孢子
（一）霉菌的无性繁殖
无性繁殖：是指不经过两性菌丝细胞的结合， 只是由气生菌丝细胞分裂或转化而形成同种新 个体的过程。
霉菌的无性繁殖主要通过产生以下四种类 型的无性孢子来实现：孢囊孢子、分生孢子、 后垣孢子、节是由气生菌丝顶端膨大形成特殊囊状结
分生孢子是由菌丝分支顶端细胞分割缢缩而成 的单个成链或呈簇排列的孢子；或是由气生菌丝 分化而成的分生孢子梗的顶端逐渐形成分生孢子 头（或穗），再长出成串的分生孢子。
真菌的细胞结构ppt课件
类型： 游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚壁孢子、芽孢子、掷孢子。
游动孢 子囊
白地霉
（二）有性繁殖
1、定义、特点 是指经过两个性细胞的结合形成有性孢子，再由有性孢子发育成新个体的
过程。 真菌的有性生殖比较复杂，要经过三个阶段，即：质配（N+N） → 核配
（2N） →减数分裂（N ′） 。
质配：两个带核的性细胞相互融合为一个细胞，这个细胞内包含两个不同
6、线粒体 真核细胞都有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）。
功能：细胞呼吸和能量代谢中心。
7、液泡 形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基酸、 贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压；贮存营养物质；有溶 酶体的功能。
8、膜边体
是真菌菌丝细胞中位于细胞膜和细胞壁之间，由单层膜包围的一种特殊细 胞器。因位于细胞周围而得名，为真菌所特有。形状变化很大，有管状、囊 状、球状、卵圆形等。可能与分泌水解酶和合成细胞壁有关。
生物在无性繁殖中，由于没有遗传信息的重新组合，子代继承的遗传信息 与亲代基本相同，因此有利于亲代保存优良的特性。同时，无性繁殖不经复杂 的两性细胞结合后的发育阶段，生长发育比较快，有利于种族的繁衍。
2、无性孢子的概念、特点、类型
概念：不经过两性细胞的结合直接由菌丝分化形成的繁殖小体。
特点：（1）由于无性孢子是由菌丝分化而成，而营养菌丝多为单倍体 （N），所以无性孢子也多为单倍体；（2）无性孢子在种类、形态和形成方 式上都是多种多样的；（3）无性孢子繁殖迅速，生成量大，体轻全球携带， 可以随气流、雨水和动物的活动等而传播。
（一）细胞基质和细胞骨架 细胞基质：指真核细胞中，除细胞器以外 的胶状溶液，内含细胞骨架、各种内含物、 酶、中间代谢产物等，是各种细胞器存在的必 要环境和细胞代谢的重要基地。 细胞骨架：由微管、微丝、中间丝3种蛋 白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和 运动等功能。
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两者结合形成子囊，在子囊内形成的有性孢子即 为～。 子囊果
子囊
伪侧丝
子囊孢子
2013-6-30 51
2013-6-30
11
延伸 吸取养料 附着 休眠（或休眠及蔓延） 捕食线虫
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12
1）营养菌丝体的特化形态
菌环 菌网
附枝（匍匐菌丝、假根）
附着枝 附着胞 吸器 菌核
菌索
2013-6-30 13
（1）菌环：菌丝交织成套状
（2）菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目 （Zoopagales） 在长期的自然 进化中形成的 特化结构，特 化菌丝构成巧 妙的网，可以 捕捉小型原生 动物或无脊椎 动物，捕获物 死后，菌丝伸 入体内吸收营 养。
但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合 孢子。
左：毛霉的(+)和(-)型菌
丝在交界处结合产生黑
色的带状，肉眼可见；
右：取小黑点用显微镜
观察所看到的接合孢子
2013-6-30
48
（2）接合孢子：是由菌丝生出的形态相同或略有不同的配子 囊接合而成。
2013-6-30
49
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50
（3）子囊孢子：菌丝分化成产囊器和雄器，
壁和细胞质的形态、 葡聚糖蛋白网层 成分都逐渐变化、加 葡聚糖层 菌丝内壁向内延伸 厚并趋向成熟。 而成的环片状构造
2013-6-30
8
2. 菌丝体（mycelium）
由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称 菌丝体（mycelium，复数mycelia）。 营养菌丝体 密布在固体营养基质内部，主要
无性孢子
霉菌的繁殖方式
有性孢子 菌丝断片
2013-6-30
33
1. 无性孢子
不经过两性细胞的配合，只是营养细胞的分裂或营养 菌丝的分化（切割）而形成的同种新个体的过程。
节孢子
厚垣孢子 无性孢子
孢囊孢子
分生孢子
2013-6-30
34
（1）节孢子
菌丝生长到一定阶段 时出现横隔膜，然后从隔
膜处断裂而形成的细胞称
在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。
2013-6-30
20
假菌核，是寄生性真菌与宿主共同形成。
Eg. 冬虫夏草，真菌寄生于 鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫，使虫
体转变为假菌核，当孢子萌
发，虫体死亡，菌自虫体内 生长出子实体。含有虫草酸
，是名贵中药。
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21
（8）菌索：一般由伞菌等产生，为白色根状菌丝
第三节
霉菌（Mold）
霉菌（mould, mold）是一些丝状真菌的
一个统称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大
型肉质子实体结构的真菌。
2013-6-30
2
一、分布及与人类的关系
1. 在自然界分布极广 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实 2. 有用物品的生产 践活动中最早认识和利用的一类微生物。 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 3. 基础理论研究中良好的试验材料 有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、 酶制剂(淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等)、 维生素、甾体激素 Eg. 粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）和构巢曲霉（ 等 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、 Aspergillus nidulans）在微生物遗传学研究中的应用等。 杀虫农药（白僵菌剂）等。
3）菌丝体在液体培养时的特化形态
真菌在液体培养基中进行通气搅拌或振荡培养 时，易产生菌丝球（mycelial bead）的特殊构造。 菌丝体互相紧密纠缠形成颗粒，均匀的悬 浮于培养液中，有利于氧的传递以及营养物和
代谢产物的输送，对菌丝的生长和代谢产物形
成有利。
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30
三、霉菌的菌落
14
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（3）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），
功能是固着和吸收营养。
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15
（4）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的 短枝，以将菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝。
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16
（5）附着胞：许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝
顶端发生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在
菌 丝 气生菌丝体 体
繁殖菌丝体
执行吸取营养物功能的菌丝体。
伸展到空间的菌丝体 一部分气生菌丝发育到一定阶段， 分化成繁殖器官。
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9
气生菌丝 分生孢子 分生孢子
萌发
营养菌丝
2013-6-30
10Biblioteka 3. 菌丝的特化为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养满足生 长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的 形态和组织，这种特化的形态称为菌丝的变态。
结构复杂的子实体
分生孢子座是指其分生孢子梗紧密聚集成簇，分 分生孢子盘则是一种在宿主的角质层或表皮下， 分生孢子器是一个球形或瓶形结构，在其内壁表
生孢子长在梗的顶端，形成垫状，称～。他是瘤座孢 由分生孢子梗簇生在一起而形成的盘状结构，有时其 面或底部长有极短的分生孢子梗，梗上产分生孢子。 子科真菌的共同特征。 中还夹杂着刚毛。
2013-6-30 3
4. 食物、工农业制品的霉变 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 霉菌可使食品、纺织品、皮革、木材、纸张 5. 引起动植物疾病 、光学仪器、电工器材和照相材料等发霉。 霉菌是植物最主要的病原菌，引起各种植物的传染 6. 腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用 性病害，Eg.霉菌易引起动物和人体传染病， 马铃薯晚疫病、稻瘟病和小麦锈病等。 Eg. 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病 Eg. 皮肤癣症等； ，使小麦和水稻分别减产了60亿公斤。 另有少部分霉菌可产生毒性很强的真菌毒素， Eg.黄曲霉毒素（aflatoxin）等。
为～。 Eg. 白地霉产生的节孢子
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35
（2）厚垣孢子
某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部
的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚
壁的休眠孢子，称为～。 Eg. 毛霉属中的总状毛霉
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36
（3）孢囊孢子
在孢子囊内形成的孢子叫～。孢子囊 是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的 下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原 生质分化成许多小块，每小块可发育成一
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乳 头 状 突 起 式
喙 状 分生孢子梗 子座 刚 毛 状
分生孢子器
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B. 产生有性孢子的、结构复杂的子实体，
称为子囊果（ascocarp）。
在子囊和子囊孢子发育过程中，从原 来的雌器和雄器下面的细胞上生出许多菌 丝，它们有规律地将产囊菌丝包围，形成
霉菌细胞壁的组分是分类鉴定的重要依据之一。
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7
延伸区 硬化区
几丁质（内） 蛋白质（外） 几丁质层（内） 霉菌菌丝细胞的 蛋白质层 生长——顶端细胞的 葡聚糖蛋白网层 不断延伸，随着顶端 几丁质层（内） 不断向前伸展，细胞 蛋白质层
成熟区
次生细胞壁形成区
隔膜区
厚垣孢子
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孢囊孢子
42
2. 有性孢子
经过两性细胞结合而形成的孢子称为有性孢子。 经过两性细胞结合产生新个体的过程称为有性繁殖。
有性繁殖一般不普遍，特别在人工培养基上不出现。
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43
霉菌的有性繁殖过程十分复杂，一般分为
三个阶段，即质配、核配和减数分裂。
质配
（n+n）
减数分裂
了有一定结构的子囊果。
2013-6-30
28
子囊果按其外形可分3类
①闭囊壳（cleistothecium）：完全封闭式，呈球圆形
Eg. 不整囊菌纲 ②子囊壳（perithecium）：子囊果似烧瓶状，有孔口 Eg. 核菌纲 ③子囊盘（apothecium）：开口的、盘状的子囊果 Eg. 盘菌纲
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和细胞核可以自由流通，而
Mucor（毛霉属） Rhizopus（根霉属） Aspergillus（曲霉属） Penicillium（青霉属）
5
且每个细胞的功能也都相同。
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霉菌菌丝细胞和酵母一样是真核细胞，都 由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、 核糖体及内含物、液泡组成。 大多数霉菌细胞壁成分是多糖（多为几丁质， 少数低等的水生性较强的真菌则以纤维素为主）， 可被蜗牛消化酶水解。
子穗，conidial head） 产生无性孢子的简单子实体
青霉属（Penicillium）、 曲霉属（Aspergillus）
孢子囊（sporangium）
根霉属（Rhizopus）、 毛霉属（Mucor）
产生有性孢子的简单子实体——担子（担子菌）
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（2）结构复杂的子实体
分生孢子器 （pycnidium） A. 产生无性孢子的、 分生孢子座 （sporofochium） 分生孢子盘 （acervulus）
个孢子。
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37
毛霉的孢子囊
孢子囊壁破裂， 露出静孢子
囊轴
游动孢子
一种为生鞭毛，能游动的叫～，
孢囊孢子 Eg. 鞭毛菌亚门中的绵霉属；
静孢子 另一种是不生鞭毛，不能游动的叫～， Eg. 接合菌亚门中的根霉属。
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（4）分生孢子
是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢 子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成 链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌 亚门的霉菌产生的一类无性孢子。
子囊
伪侧丝
子囊孢子
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延伸 吸取养料 附着 休眠（或休眠及蔓延） 捕食线虫
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1）营养菌丝体的特化形态
菌环 菌网
附枝（匍匐菌丝、假根）
附着枝 附着胞 吸器 菌核
菌索
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（1）菌环：菌丝交织成套状
（2）菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目 （Zoopagales） 在长期的自然 进化中形成的 特化结构，特 化菌丝构成巧 妙的网，可以 捕捉小型原生 动物或无脊椎 动物，捕获物 死后，菌丝伸 入体内吸收营 养。
但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合 孢子。
左：毛霉的(+)和(-)型菌
丝在交界处结合产生黑
色的带状，肉眼可见；
右：取小黑点用显微镜
观察所看到的接合孢子
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（2）接合孢子：是由菌丝生出的形态相同或略有不同的配子 囊接合而成。
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50
（3）子囊孢子：菌丝分化成产囊器和雄器，
壁和细胞质的形态、 葡聚糖蛋白网层 成分都逐渐变化、加 葡聚糖层 菌丝内壁向内延伸 厚并趋向成熟。 而成的环片状构造
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2. 菌丝体（mycelium）
由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称 菌丝体（mycelium，复数mycelia）。 营养菌丝体 密布在固体营养基质内部，主要
无性孢子
霉菌的繁殖方式
有性孢子 菌丝断片
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1. 无性孢子
不经过两性细胞的配合，只是营养细胞的分裂或营养 菌丝的分化（切割）而形成的同种新个体的过程。
节孢子
厚垣孢子 无性孢子
孢囊孢子
分生孢子
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34
（1）节孢子
菌丝生长到一定阶段 时出现横隔膜，然后从隔
膜处断裂而形成的细胞称
在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。
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20
假菌核，是寄生性真菌与宿主共同形成。
Eg. 冬虫夏草，真菌寄生于 鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫，使虫
体转变为假菌核，当孢子萌
发，虫体死亡，菌自虫体内 生长出子实体。含有虫草酸
，是名贵中药。
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21
（8）菌索：一般由伞菌等产生，为白色根状菌丝
第三节
霉菌（Mold）
霉菌（mould, mold）是一些丝状真菌的
一个统称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大
型肉质子实体结构的真菌。
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一、分布及与人类的关系
1. 在自然界分布极广 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实 2. 有用物品的生产 践活动中最早认识和利用的一类微生物。 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 3. 基础理论研究中良好的试验材料 有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、 酶制剂(淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等)、 维生素、甾体激素 Eg. 粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）和构巢曲霉（ 等 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、 Aspergillus nidulans）在微生物遗传学研究中的应用等。 杀虫农药（白僵菌剂）等。
3）菌丝体在液体培养时的特化形态
真菌在液体培养基中进行通气搅拌或振荡培养 时，易产生菌丝球（mycelial bead）的特殊构造。 菌丝体互相紧密纠缠形成颗粒，均匀的悬 浮于培养液中，有利于氧的传递以及营养物和
代谢产物的输送，对菌丝的生长和代谢产物形
成有利。
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三、霉菌的菌落
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（3）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），
功能是固着和吸收营养。
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15
（4）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的 短枝，以将菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝。
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（5）附着胞：许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝
顶端发生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在
菌 丝 气生菌丝体 体
繁殖菌丝体
执行吸取营养物功能的菌丝体。
伸展到空间的菌丝体 一部分气生菌丝发育到一定阶段， 分化成繁殖器官。
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气生菌丝 分生孢子 分生孢子
萌发
营养菌丝
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10Biblioteka 3. 菌丝的特化为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养满足生 长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的 形态和组织，这种特化的形态称为菌丝的变态。
结构复杂的子实体
分生孢子座是指其分生孢子梗紧密聚集成簇，分 分生孢子盘则是一种在宿主的角质层或表皮下， 分生孢子器是一个球形或瓶形结构，在其内壁表
生孢子长在梗的顶端，形成垫状，称～。他是瘤座孢 由分生孢子梗簇生在一起而形成的盘状结构，有时其 面或底部长有极短的分生孢子梗，梗上产分生孢子。 子科真菌的共同特征。 中还夹杂着刚毛。
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4. 食物、工农业制品的霉变 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 霉菌可使食品、纺织品、皮革、木材、纸张 5. 引起动植物疾病 、光学仪器、电工器材和照相材料等发霉。 霉菌是植物最主要的病原菌，引起各种植物的传染 6. 腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用 性病害，Eg.霉菌易引起动物和人体传染病， 马铃薯晚疫病、稻瘟病和小麦锈病等。 Eg. 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病 Eg. 皮肤癣症等； ，使小麦和水稻分别减产了60亿公斤。 另有少部分霉菌可产生毒性很强的真菌毒素， Eg.黄曲霉毒素（aflatoxin）等。
为～。 Eg. 白地霉产生的节孢子
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（2）厚垣孢子
某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部
的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚
壁的休眠孢子，称为～。 Eg. 毛霉属中的总状毛霉
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（3）孢囊孢子
在孢子囊内形成的孢子叫～。孢子囊 是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的 下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原 生质分化成许多小块，每小块可发育成一
2013-6-30 25
乳 头 状 突 起 式
喙 状 分生孢子梗 子座 刚 毛 状
分生孢子器
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27
B. 产生有性孢子的、结构复杂的子实体，
称为子囊果（ascocarp）。
在子囊和子囊孢子发育过程中，从原 来的雌器和雄器下面的细胞上生出许多菌 丝，它们有规律地将产囊菌丝包围，形成
霉菌细胞壁的组分是分类鉴定的重要依据之一。
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延伸区 硬化区
几丁质（内） 蛋白质（外） 几丁质层（内） 霉菌菌丝细胞的 蛋白质层 生长——顶端细胞的 葡聚糖蛋白网层 不断延伸，随着顶端 几丁质层（内） 不断向前伸展，细胞 蛋白质层
成熟区
次生细胞壁形成区
隔膜区
厚垣孢子
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孢囊孢子
42
2. 有性孢子
经过两性细胞结合而形成的孢子称为有性孢子。 经过两性细胞结合产生新个体的过程称为有性繁殖。
有性繁殖一般不普遍，特别在人工培养基上不出现。
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43
霉菌的有性繁殖过程十分复杂，一般分为
三个阶段，即质配、核配和减数分裂。
质配
（n+n）
减数分裂
了有一定结构的子囊果。
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28
子囊果按其外形可分3类
①闭囊壳（cleistothecium）：完全封闭式，呈球圆形
Eg. 不整囊菌纲 ②子囊壳（perithecium）：子囊果似烧瓶状，有孔口 Eg. 核菌纲 ③子囊盘（apothecium）：开口的、盘状的子囊果 Eg. 盘菌纲
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和细胞核可以自由流通，而
Mucor（毛霉属） Rhizopus（根霉属） Aspergillus（曲霉属） Penicillium（青霉属）
5
且每个细胞的功能也都相同。
2013-6-30
霉菌菌丝细胞和酵母一样是真核细胞，都 由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、 核糖体及内含物、液泡组成。 大多数霉菌细胞壁成分是多糖（多为几丁质， 少数低等的水生性较强的真菌则以纤维素为主）， 可被蜗牛消化酶水解。
子穗，conidial head） 产生无性孢子的简单子实体
青霉属（Penicillium）、 曲霉属（Aspergillus）
孢子囊（sporangium）
根霉属（Rhizopus）、 毛霉属（Mucor）
产生有性孢子的简单子实体——担子（担子菌）
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（2）结构复杂的子实体
分生孢子器 （pycnidium） A. 产生无性孢子的、 分生孢子座 （sporofochium） 分生孢子盘 （acervulus）
个孢子。
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毛霉的孢子囊
孢子囊壁破裂， 露出静孢子
囊轴
游动孢子
一种为生鞭毛，能游动的叫～，
孢囊孢子 Eg. 鞭毛菌亚门中的绵霉属；
静孢子 另一种是不生鞭毛，不能游动的叫～， Eg. 接合菌亚门中的根霉属。
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（4）分生孢子
是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢 子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成 链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌 亚门的霉菌产生的一类无性孢子。