三鲜羹汤的做法大全

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厨房美食菜谱：三鲜汤的做法

这款三鲜汤很鲜美，我用了鱼丸、鱿鱼和海参来做，用煎好的鸡蛋来提升汤的鲜度，调适量的盐，稍微加点黑胡椒就可以了。有时候好吃的东西不一定制作复杂，只要你搭配好食材就可以了。

食材

主料：

鱼丸10个

鱿鱼

水发海参

姜1块

香葱3根

鸡蛋1个

盐1.5茶匙

黑胡椒粉1茶匙

步骤

1.原料图。

2.鸡蛋摊皮切块，葱切末，姜磨泥。海参鱿鱼，和鱼丸一起焯水沥干。

3.锅里放点油，炒香葱姜，下入海参鱿鱼鱼丸一起炒均匀。

4.兑入水，煮开。

5.调入盐，黑胡椒，放入鸡蛋煮开即可。

小贴士：小贴士：

1、如果家里有高汤，用高汤来煮味道会更加鲜美。

2、鱼丸可以自己做，也可以买，自己做的不需要焯水，买回来的需要焯水。

3、煎好蛋皮有诀窍，有电饼铛的可以用电饼铛，没有的要用平底锅，小火慢慢煎。不会煎也没关系，直接炒一下也可以。

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法

今天中午家里只有一个番茄了，于是拿来两个蛋，还摘了几颗生菜，做了一道三鲜汤，这种做法我也是第一次做，可能有了蛋吧，汤很鲜。

食材

主料：

生菜150g

鸡蛋

番茄1个

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1.准备好的蛋入碗打散

2.锅里坐油，加热后倒入蛋液，一面煎至凝固，翻面煎一下

3.准备好番茄一个洗净

4.切片

5.生菜冼净泡在水里

6.蛋皮煎好后放在占板上

7.切条

8.锅里重新坐油，加热后入番茄翻炒，加少许盐

9.加适量水，烧一开，加入蛋皮丝稍微烧一会

10.加入生菜，开锅翻几下就可

11.调味出锅

小贴士：1、番茄冼净切片

2、生菜冼净泡水里

3、蛋煎成蛋皮切丝

4、锅里坐油加热后加番茄加盐翻炒，加适量水烧开，加蛋皮丝，加生菜烧一会翻匀

5、调味出锅

香菇三鲜汤的做法

香菇三鲜汤是一道非常营养美味的家常汤品。它的主要

原料是新鲜的香菇、草菇和鲍鱼干，结合清鲜的高汤熬制而成，口感鲜美，适合全家共享。下面是香菇三鲜汤的详细做法。

所需材料：

1. 新鲜香菇250克

2. 新鲜草菇250克

3. 干鲍鱼3只

4. 干贝2只

5. 鸡胸肉150克

6. 鲍鱼汤800毫升

7. 鸡高汤800毫升

8. 盐适量

步骤一：准备材料

1. 首先，将新鲜的香菇和草菇清洗干净，并切成薄片备用。

2. 将干贝浸泡在温水中，泡发至软化，备用。

步骤二：熬制高汤

1. 鸡胸肉切成大块，放入煮锅中煮沸，撇去浮沫。

2. 加入适量的水，将鸡胸肉焯水后捞出，再次放入煮锅中。

3. 加入清水800毫升，大火煮沸后转小火炖煮1小时，熬制

出鸡高汤备用。

步骤三：准备调料

1. 干鲍鱼放入開水中焯水煮沸，撇去浮沫，再用清水洗净备用。

步骤四：熬制汤底

1. 将鸡高汤和鲍鱼汤分别倒入两个锅中，分别煮沸。

2. 加入香菇片、草菇片、干贝、干鲍鱼。

3. 焯水焯煮发至软化的材料，焯水过程中撇去浮沫。

4. 随后，将焯水好的材料捞出放入汤锅中。

5. 继续用中小火炖煮香菇和草菇,15-20分钟即可。

步骤五：调味

1. 最后，根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

香菇三鲜汤做法总结：

1. 提前准备好所需材料，确保食材的新鲜和质量。

2. 熬制高汤需要耐心和时间，煮沸后再调小火慢炖，慢炖的过程能使高汤更加浓郁。

3. 焯水步骤可以使食材更加干净和嫩滑。

4. 最后的调味环节非常关键，根据个人口味适量添加盐，调整味道。

5. 香菇三鲜汤食用前略微热，以增加汤品的美味。

三鲜汤怎么做

步骤1

切好食材备用

步骤2

锅烧热，加适量油和切碎的老姜，加入平菇炒一会儿，然后加适量水煮，将虾仁下锅。

步骤3

水沸腾后加入火腿肠和黄瓜，加适量盐，滴几滴香油，煮一会儿就可以起锅了。

三鲜汤的做法大全有什么.doc

三鲜汤的做法大全有什么

三鲜汤是一道非常出名的菜品，属于江浙菜系。三鲜汤一直以味道鲜美着称。三鲜汤主要采用的主食有鸡肉，火腿，海参。其中的营养价值是非常丰富的。三鲜汤里面含有丰富的胶原蛋白，能够防止皮肤的老化。对于一些女性的人来说，具有保健皮肤的作用。三鲜汤的做法有很多种，其中的材料也不一样。我们可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。能够满足我们机体所需要的各种的微量元素。

1、主料。水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料。盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

2、主料。水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料。盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

三鲜汤的做法有很多种。不同做三鲜汤的做法所用的材料也是不

一样的。我们可以在里面适当的加一些海鲜也可以加一些鸡肉。喜欢吃猪肉的人也可以用猪肉代替。三鲜汤的味道非常的鲜美，而且口感非常的爽滑。如果喜欢吃比较酸的口味的人，可以在里面适当的加一些胡椒和醋，这样就可以做成酸辣汤。我们可以自己在日常生活中多做一些三鲜汤作为调味。。

三鲜汤的做法

三鲜汤是一道美味营养的汤品，它口感鲜美，营养丰富。下面是三鲜汤的制作方法：

材料：

1. 鸡肉150克

2. 鲜虾150克

3. 鱼片150克

4. 香菇4朵

5. 豆腐200克

6. 胡萝卜1根

7. 白菜心适量

8. 青菜适量

9. 葱姜蒜适量

10. 食用油适量

11. 盐适量

12. 鸡精适量

做法：

1. 将鸡肉、虾和鱼片分别洗净备用。

2. 将香菇洗净切片，豆腐切块，胡萝卜切片备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将鸡肉、虾和鱼片放入锅中煎炒至变色。

5. 加入适量的水煮沸，放入所有的蔬菜和香菇。

6. 煮约10分钟后，加入豆腐和胡萝卜，继续煮煮约5分钟。

7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可关火。

三鲜汤制作完毕，将汤装入碗中即可享用。这道汤品鲜美可口，富含优质蛋白质和维生素，非常适合全家人品尝。

三鲜汤怎么做好吃一些

三鲜汤是常见的家常菜，三鲜汤的制作是比较简单的，但是如果想要做好三鲜汤确实不容易，很多人在家做的三鲜汤都以鸡汤、老鸭煲、骨头汤这三种类型为主，不过老鸭煲在制作的时候要注意一点，就是因为鸭肉比较有韧性，所以在炖汤之前最好先烧一遍，保证其肉质松软可口，然后在放到砂锅里炖，这样炖出来的老鸭煲会入口即化，回味无穷，下面就来介绍几种三鲜汤的做法。

原料：鸡脯肉150克，火腿50克，水发海参100克，黄瓜25克，鸡汤1公斤，精盐7.5克，味精5克，料酒15克，胡椒面3克，鸡蛋清1个，葱末5克，生姜末5克，水淀粉10克，芝麻油5克。

制作过程：将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片，再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用。

汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，回教净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀。汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。

在这里我想提一下骨头汤的制作方法，比鸡汤更有特点一些，我知道很多人是将骨头直接放进去炖，但是这样会很难让骨头入味，有一个小窍门就是在炖汤之前先拿刀在骨头上用来拍几下，把肉质拍的更加松软，这样在炖的过程中汤汁才能充分渗透进去，炖出来的汤会

更美味。

农家三鲜汤的做法大全

现代人的生活条件好转了，人们对吃也提出不同的要求。其实从健康的角度上说大鱼大肉已经不再是健康的吃法了，相反的农家小吃越来越受欢迎了。比如以西红柿为、冬瓜、香菇为主料就可以做出农家三鲜汤了。或者用白萝卜与猪瘦肉，小虾子也可做出美味的汤品。分享一下农家三鲜汤的做法。

做法一

健康功效

西红柿:活血化瘀

香菇:活血化瘀

食材用料

西红柿2个相克食物

火腿肠1根

香菇6个相克食物

水适量

葱花适量

芝麻油少量

三鲜汤的做法

1.将香菇洗净，切成小块，至于盘中。葱切段，放置一旁，以备待用。

2.把香菇倒入烧开的水中。

3.火腿肠切片，以备待用。

4.将西红柿切片，加入香菇汤锅中，同时放入火腿肠。

5.待西红柿煮软后放入适量盐与少量芝麻油，均匀搅拌。

6.香味均匀后，盛入碗中。

做法二

食材

主料

鲜鱿鱼

3两

辅料

海参

一只

鱼丸

适量/爱吃可以多放

鸡蛋

2个

青菜

适量

葱、姜、盐、胡椒粉、香油

适量/按照自己的口味放

步骤

1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。

2.鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝

3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。

4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关

火。

5.放葱花，青菜丝即可。放香油。(胡椒粉多放点，暖和)。

三鲜汤的做法步骤图解

1.准备食材，鸡蛋一个，青虾八九个，胡萝卜丝，葱花，菌菇两种。

2.虾仁去皮，去虾线，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，腌制一会

3.炒锅倒油，葱花炒香，虾仁倒进去炒变色

4.倒入菌菇，胡萝卜丝，翻炒几下

5.加水，淹没蔬菜，加多一些水。

6.水开后，倒入鸡蛋液

7.然后用少量水淀粉勾薄芡

8.加盐，胡椒粉，鸡精调味，淋入香油。

9.盛出后点缀葱花

10.鲜香的三鲜汤就做好了。

11.成品图

12.我搭配了开花大馒头，蒸蛋羹，作为早餐。

厨房美食菜谱：传统三鲜汤的做法

鲜爽可口，胡椒和海鲜的融合，暖暖的，鲜美

食材

主料：

鲜鱿鱼3两

海参一只

鱼丸适量/爱吃可以多放

鸡蛋2个

青菜适量

葱、姜、盐、胡椒粉、香油适量/按照自己的口味放

步骤

1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。

2.鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝

3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。

4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。

5.放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。

小贴士：鱼丸可以换成鹌鹑蛋、肉丸等

鲜到没朋友的三鲜汤，原来做法这么简单，太好喝了！

最近的天气犹如大家的心情，忽高忽低，有时晴朗有时阴沉，尤其是秋天在北方还特别干燥，导致很多人都会上火，这个时候大家就要多喝些汤来缓解一下自己干燥的身体，很多厨艺不精的人就会苦恼，自己会做的汤不多啊，而且不是很好喝，想去外面买吧，又怕吃了不干净，就很纠结。

今天就要给哥哥姐姐们，叔叔阿姨们安利一道江南那个烟雨小城里的一道美食了，在当地啊那是非常的受欢迎，就是三鲜汤，江南那边的菜系呢是很讲究的，一定要鲜，选料也很讲究，味道一定要独特，制作也很精细，非常的美味。

三鲜汤每个地方的做法都是不一样的，里面放到的食材区别也很大，今天我们要放的食材是对身体非常有好处的，吃了不会上火，也都是家里平常吃的一些食材，主要用到的丸子，鸡爪黄花菜以及猪舌、猪心之类的东西。

咱们今天的这个材料里黄花菜对人的身体是最好的，黄花菜是属于凉性的，可以止血啊、消炎啊、清热啊、还可以消食，明目、安神的作用，对大便带血、小便不通顺、失眠啊、像孕妇刚生了宝宝后乳汁一直不下的时候，吃黄花菜可以调理一下。猪心也对心脏不好的人群是个很好的补品。废话不多说，抓紧时间来做一下吧。

准备的食材：丸子，就是家里炸得丸子，也可以在超市买，金针菇，黄花菜，鸡爪，猪舌，猪舌，猪肚之类的（这个要提前煮好的，煮一下好切，而且煮猪心猪舌猪肚的汤不要倒掉，等会会用到的）木耳首选呢，咱们先把鸡腿给切一下，给切成两半，一定要选择前切后砍刀，用后面的来砍骨头，家里要是没有的话，平时用的刀不要拿来砍骨头，要不然刀刃会撅开的。

家常菜三鲜汤的做法

三鲜汤的做法

材料：

鸡肉（100克）、鱼片（50克）、虾（50克）、香菇（2朵）、葱（2棵）、姜（2片）、蒜（2瓣）、芹菜（2棵）、鸡汤（1000毫升）、盐（适量）、鸡精（适量）

做法：

1. 将鸡肉、鱼片、虾、香菇洗净，切成小块；

2. 将葱、姜、蒜切成细末；

3. 将芹菜洗净，切成小段；

4. 将鸡汤煮滚，加入鸡肉、鱼片、虾、香菇，煮至熟透；

5. 加入葱、姜、蒜、芹菜，煮2分钟；

6. 加入盐、鸡精调味，即可。

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法

今天用的这三鲜是鲍鱼菇，玉米粒，鸡蛋，三样很鲜美的食材，口感软嫩味美，爽滑适口，清汤色淡，味美鲜香，富有营养，并且非常适合上班一族，很快捷方便哦~ 食材

主料：

鲍鱼菇250g

鸡蛋

玉米粒120g

油适量

盐适量

白砂糖1勺

味极鲜1勺

鲜味素1勺

步骤

1.原料

2.把鲍鱼菇撒成小片

3.准备玉米粒

4.小锅内放清水，把玉米粒放入煮5分钟

5.然后放入鲍鱼菇再煮10分钟。

6.跟着就可以加入盐

7.适量的味极鲜

8.自制的鲜味素

9.来上一点花生油

10.最后把鸡蛋打入

11.搅成蛋花就可以吃喽~

小贴士：鲍鱼菇可稍稍煮长点时间，这样出的味更鲜甜~

三鲜汤的做法

用料

50克干肉皮 50克粉丝适量水，泡发用 3片姜，约10克 2根葱，切小段 10克油 100克肉丸 20克新鲜黑木耳，切小朵 50克鹌鹑蛋 100克大白菜，洗净沥干，切段 100克蛋饺，约5个 100克鱼丸 1/2茶匙盐，约2-3克

水1200克

三鲜汤的做法

1 将50克干肉皮和50克粉丝放在大碗里，加入适量水没过食材泡发备用(约3小时)，把泡发好的肉皮改刀成小片，粉丝剪段备用。

2 将姜片、葱和油放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

3 加入1200克水、肉丸、新鲜黑木耳、鹌鹑蛋、大白菜和泡发好的肉皮，以25分/100℃/反转小勺烹煮。

4 加入蛋饺、鱼丸、泡发好的粉丝和盐，以5分/100℃/反转小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。

一分钟告诉你好喝又美味的三鲜汤怎么做

做法简单，味道鲜美的三鲜汤，是江南地区传统名菜。营养价值高，做法简单，是很常见的一道家常菜。口感鲜嫩，清淡不油腻，食材新鲜有营养！

营养价值：三鲜汤能舒肝理气，提高食材的功效，另外三鲜汤中的营养成分也能促进肠胃粘膜的吸收，提高人体的营养成分和免疫能力。

材料：香菇、金针菇、海鲜菇、西洋菜、西芹、猪瘦肉、生粉。

1.香菇去蒂洗净，切成小块。洗干净金针菇、海鲜菇。将西洋菜洗净，切成两节。西芹切段，瘦肉切丝。

2.起锅倒入适量油烧热，倒入肉丝翻炒。放入葱姜蒜爆香，放入冬菇翻炒，倒入西芹，加入盐，五香粉，酱油翻炒。

3.倒入金针菇，海鲜菇，翻炒，加入3碗水烧开。放入西洋菜。

4.生粉与水混合，搅拌成糊。放入锅内，搅拌均匀，倒入少量米醋，出锅前倒入少量香油即可。

三鲜汤的做法大全

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