便利店陈列解决方案(分享)
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第一原则：同分类以垂直的方式陈列，单品以横的方式陈列
单品 Item
分类 Family
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
第二原则：以价位区分，任何小 分类，原则上由最便宜到最贵陈 列于货架上，由最下到最上.
RMB 4.90/255ml
RMB 12.60/750ml
RMB 14.60/1000ml
便利超市的商品管理要点
好的排面设计
总结
店
• 更高的营业额 •更容易管理商品 • 好的形象
便利超市的商品管理要点
策划和设计商品布局图
• 超市卖场布局最终应达到的两个效果 第一、顾客与店员行动路线的有机结合。对 顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容 易选择；对店员来说，应充分考虑到其工 作效率的提高。 第二，创造舒适的购物环境。
便利超市的商品管理要点
• 一、便利超市的基本概念 1、超市和便利店：
超 市 客 人 时 间 性 别 商 品 需 求 价 格 店 内 滞 留 主 要 商 品 商 圈 家 庭 、 中 年 以 上 日 间 偏 女 性 一 周 所 需 敏 感 性 高 30分 钟 调 理 用 的 食 材 为 主 ， 满 足 三 餐 需 求 16公 里 便 利 店 个 人 、 青 年 以 下 夜 间 偏 男 性 一 小 时 所 需 ， 急 迫 性 的 需 求 便 利 为 前 提 价 格 次 之 5分 钟 即 食 性 1.6公 里
便利超市的商品管理要点
• • • • • • • 二、商品分类 1、分类原则： 管理角度 顾客需求 便于购物 2、商品大类简述： 商品结构
便利超市的商品管理要点
• 三、商品陈列 • 内容 商品需要组合陈列的理由 不同层面的介绍 制作排面的原则 总结
便利超市的商品管理要点
如何组合商品
制作排面的原则
贵
体积从小到大
价格从高到低
中等 便宜 最便宜
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
注意：
Ø 每一种商品，必须都有价签 放在商品的左下方 ,指示箭头紧 贴标签放在右边
� 同时，水平方向商品的陈列应以 顾客的购买路线为依据，价格由低 至高排列
便利超市的商品管理要点
顾客
• 节省时间 • 容易找到商品
便利店如何布局和经营
• 便利店的商品陈列技巧 • 商品陈列并不仅仅只展示商品的外在特征，还应该让 顾客能感知商品的内在价值，便利店按以下方法进行商品 陈列，才可达此效果。 • 1、展示突出重点 • 2、陈列体现系列化 • 3、示范商品优越性 • 4、兼顾实用性 • 5、紧抓顾客心理 • 6、避免过分拥挤 • 7、增强视觉效果
便利店陈列解决方案
如何构建便利店
• 不与超市争客 • 对于某些主力商品的种类选择，例如德芙巧 克力，从４７Ｇ到礼品盒，牛奶口味到榛仁口 味，品种之全令大型零售门店也咋舌。便利店销 售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有 顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧 重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积、商品 品种、人员等等都是不允许的。便利店的服务只 要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与 其他的量贩店或者大型特级市场争抢客源。
便利超市的商品管理要点
• • • • 2、便利超市的分类： 便利店---- 社区型便利超市-- 流动和社区型便利超市---
便利超市的商品管理要点
3商品规划全程：
顾客特性 竞争特性 供商 采购 物流 研发 商品特性 价格特性 协力 厂商 店铺 促 销 非 实 质 商 品 消 费 者
便利超市的商品管理要点
源自文库
货架总销售量百分比 =
Above 最上端 10%
眼睛1.6米 The Eye 1.6m 手1.2米 The hand 1.2m 低于0.5米 The floor Under 0.5m
++
Eyes 眼晴平视 45%
+ +
Hands 伸手高度 30% Floor高于地板 15%
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
如何组合商品 遵循主次原则 用顾客的眼光去考虑。考虑顾客的需求性：大 分类、小分类、颜色、价格、品牌、大小、重 量、性质… 按最重要和次要的依序排面.
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍
货架上四种不同层面
1.70米以上 Above 1.70m
眼睛1.6米 The Eye 1.6m 手1.2米 The hand: 1.2m 低于0.5米 The floor Under 0.5m
便利超市的商品管理要点
A、通道设计原则 超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导 顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的 支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意 走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与 陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按 设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所 有商品，使卖场空间得到最有效的利用。
• 便利商店采购商品的原则 1、合乎经营业态特性的原则 2、合乎商品组合的原则 3、合乎高回转率的原则 4、合乎毛利率目标的原则 5、合乎安全卫生的原则 6、合乎进、退货规定的原则 7、合乎非营业收益的原则 8、追求差异化原则 在采购时，除了必要的畅销品外，更应掌据市场态势 及顾客需求，以开发引进差异化商品。目前各连锁店努力 发展的服务性商品（邮票、影印、代洗照片）、熟食、快 餐及型录贩售等商品，均可说是竞争下所呈现出的差异化 产物，不但可满足顾客需求，提升形象，更可增加营业绩 效。
便利店采购篇
• 附：顾客对商品的需求一般可分为三种类型： (1) 日常生活必需品，这类商品同质性大，选择性不强，同时价 格较低，顾客购买频繁，在购买过程中，求方便心理明显，希望以尽 可能短的路程，花尽可能少的时间去实现。所以，经营这类商品的商 店应最大限度地接近顾客的居住地区，设在居民区商业街中，辐射范 围以半径300米为限，步行在 10分钟以内为宜。 (2) 周期性需求的商品。对这类商品，顾客是定期购买的。在购 买时，都发生了一定的比较，最终才选择出适合自己需要的商品品种。 另外，顾客购买这类商品数量不大，有高度的周期性，经营这类商品 的商店选择在商业网点相对集中的地区为宜，如地区性的商业中心成 交通枢纽、交通要道的商业圈 (3) 耐用消费品及顾客特殊性需求的商品。耐用消费品多为顾客 一次购买长期使用，购买频率低。顾客在购买时，一般已有既定目 标，在反复比较权衡的基础上再做出选择。特殊 需求的商品购买的偶 然性较大，频度更小，顾客比较分散。以经营这些类别商品的商店， 商圈范围要求更大，应设在客流更为集中的中心商业区或专业性的商 业街道，以吸引尽可能的潜在顾客。
�为什么要组合商品？
因为要是你不这样做的话：顾客将会浪费很多时间， 去寻找他们想要购买的商品。
错 No
对 Yes
便利超市的商品管理要点
如何组合商品
�
�
作用 当商品组合在一起的时 候，容易去寻找. 当商品组合在一起的时 候，顾客清楚归类的方 式，店面容易管理商品 (订货和盘点）
便利超市的商品管理要点
便利超市的商品管理要点
A、通道设计原则 1、足够的宽 所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车能与同样的顾客并肩而行或 顺利地擦肩而过。 2、笔直 通道要尽可能进行笔直的设计。在顾客购物过程中，尽可能依货架排列方式，将商 品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。 3、少拐角 是指拐角尽可能少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节； 4、通道上的照度比卖场上明亮 通常通道上的照度起码要达到500勒克斯，比货架中增强5%； 5、没有障碍物 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈 设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损 害购物环境的形象。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。
便利店如何布局和经营
• 一般认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入便利店 的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的 需求大大增加。 便利店投资回报较高 相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比 如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远 超出了一般超市的水平。 在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30% 左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行 “小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。 而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。 商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量 从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几 万元的收入是可以保证的。
便利店如何布局和经营
• 经营要诀：生意从细处做起 据笔者了解在每间便利店每次花费在 20元以内的消费者占 68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因 此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一 般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便 民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行 车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、 办网上商店、帮助复印与传真、代收 EMS邮件、代订各类演唱 会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试 教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气 等。 此外，由于便利店的主要消费群体是定位在 30岁以下的学 生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于 接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品 的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
便利店如何布局和经营
• • 附：商品陈列布局（日本参考） 便利店各门店的结构与内容是基本一致的，其建筑格式与招牌也整齐 划一。这是因为要在顾客的心目中形成便利方有着共同的形象的印 象，而便利店也正是立足于这种顾客认同之上的商业形式。 日本的便利店在门店内商品的布局情况如下： 入口处一般摆放杂志和读物 周刊是每周更换、月刊是两周一次，这里常常聚满 "白看杂志顾 客"。 它的意义在于吸引回头客。同时，这些白看的客人也给商店带 来"顾客喜欢的店 "和"好进的店"等的印象。 迎门两排货架是日用品、化妆品、文具 为避免日光直射引起变质，这里一般不放食品。收款台跟前放着 热饮料和日本人喜欢的卤煮菜和热包子。这些是即兴购买的商品，放 在手边能引人食欲，店员也好招呼。在往里或两侧靠墙是轻食品、点 心、便当、和包装蔬菜，还会有一台投币式复印机。 最里面一般是冷饮柜，有卖酒执照的还有冰镇啤酒 这些是畅销品，顾客会专门来买，所以放在里面。顾客往里走走 也许会看到别的想要的商品。
不同排面的陈列=不同的销售量
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍 Ø 不同的层面，销量不同
l
l
地板层面以及伸手高度层面容易被忽略 ,销量不会太大 货架的最上端，由于手够不到，拿东西不方便，销售量 最少 与眼睛平视的层面，一般来销售最大
l
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍
不同的销售数量指数
1.70米以上 Above 1.70m
便利超市的商品管理要点
• • • • • • • • • 8、商品管理的内容： A、商品齐全化 布局、棚割、陈列 B、销售分析 单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度 C、商品品管 商品鲜度管理、质量问题的处理 D、商品新增汰换 全年新增计划
便利店如何布局和经营
• 经营窍门：便利店如何布局 1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商 品的大类的摆放上尽量不变。 2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过 大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。 3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市 的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑 选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走 道，不便于其他顾客的购物。 4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要， 中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注 意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这 些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。 5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所 以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
• • • • 4、商品： 两部分组成 “有形物”---指在货架上陈列的物品 “无形物”---店铺的形象、明朗舒适的 购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便 利性服务的措施
便利超市的商品管理要点
• • • • • • •
5、商品组合原则： A、消费量多 B、购买频率高 C、品牌知名度高 D、销售方法简单 E、品质一致 F、附加价值高 G、竞争性高 H、毛利率高 I、季节性强 J、能按商圈内顾客需求组织商品
单品 Item
分类 Family
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
第二原则：以价位区分，任何小 分类，原则上由最便宜到最贵陈 列于货架上，由最下到最上.
RMB 4.90/255ml
RMB 12.60/750ml
RMB 14.60/1000ml
便利超市的商品管理要点
好的排面设计
总结
店
• 更高的营业额 •更容易管理商品 • 好的形象
便利超市的商品管理要点
策划和设计商品布局图
• 超市卖场布局最终应达到的两个效果 第一、顾客与店员行动路线的有机结合。对 顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容 易选择；对店员来说，应充分考虑到其工 作效率的提高。 第二，创造舒适的购物环境。
便利超市的商品管理要点
• 一、便利超市的基本概念 1、超市和便利店：
超 市 客 人 时 间 性 别 商 品 需 求 价 格 店 内 滞 留 主 要 商 品 商 圈 家 庭 、 中 年 以 上 日 间 偏 女 性 一 周 所 需 敏 感 性 高 30分 钟 调 理 用 的 食 材 为 主 ， 满 足 三 餐 需 求 16公 里 便 利 店 个 人 、 青 年 以 下 夜 间 偏 男 性 一 小 时 所 需 ， 急 迫 性 的 需 求 便 利 为 前 提 价 格 次 之 5分 钟 即 食 性 1.6公 里
便利超市的商品管理要点
• • • • • • • 二、商品分类 1、分类原则： 管理角度 顾客需求 便于购物 2、商品大类简述： 商品结构
便利超市的商品管理要点
• 三、商品陈列 • 内容 商品需要组合陈列的理由 不同层面的介绍 制作排面的原则 总结
便利超市的商品管理要点
如何组合商品
制作排面的原则
贵
体积从小到大
价格从高到低
中等 便宜 最便宜
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
注意：
Ø 每一种商品，必须都有价签 放在商品的左下方 ,指示箭头紧 贴标签放在右边
� 同时，水平方向商品的陈列应以 顾客的购买路线为依据，价格由低 至高排列
便利超市的商品管理要点
顾客
• 节省时间 • 容易找到商品
便利店如何布局和经营
• 便利店的商品陈列技巧 • 商品陈列并不仅仅只展示商品的外在特征，还应该让 顾客能感知商品的内在价值，便利店按以下方法进行商品 陈列，才可达此效果。 • 1、展示突出重点 • 2、陈列体现系列化 • 3、示范商品优越性 • 4、兼顾实用性 • 5、紧抓顾客心理 • 6、避免过分拥挤 • 7、增强视觉效果
便利店陈列解决方案
如何构建便利店
• 不与超市争客 • 对于某些主力商品的种类选择，例如德芙巧 克力，从４７Ｇ到礼品盒，牛奶口味到榛仁口 味，品种之全令大型零售门店也咋舌。便利店销 售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有 顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧 重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积、商品 品种、人员等等都是不允许的。便利店的服务只 要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与 其他的量贩店或者大型特级市场争抢客源。
便利超市的商品管理要点
• • • • 2、便利超市的分类： 便利店---- 社区型便利超市-- 流动和社区型便利超市---
便利超市的商品管理要点
3商品规划全程：
顾客特性 竞争特性 供商 采购 物流 研发 商品特性 价格特性 协力 厂商 店铺 促 销 非 实 质 商 品 消 费 者
便利超市的商品管理要点
源自文库
货架总销售量百分比 =
Above 最上端 10%
眼睛1.6米 The Eye 1.6m 手1.2米 The hand 1.2m 低于0.5米 The floor Under 0.5m
++
Eyes 眼晴平视 45%
+ +
Hands 伸手高度 30% Floor高于地板 15%
便利超市的商品管理要点
制作排面的原则
如何组合商品 遵循主次原则 用顾客的眼光去考虑。考虑顾客的需求性：大 分类、小分类、颜色、价格、品牌、大小、重 量、性质… 按最重要和次要的依序排面.
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍
货架上四种不同层面
1.70米以上 Above 1.70m
眼睛1.6米 The Eye 1.6m 手1.2米 The hand: 1.2m 低于0.5米 The floor Under 0.5m
便利超市的商品管理要点
A、通道设计原则 超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导 顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的 支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意 走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与 陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按 设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所 有商品，使卖场空间得到最有效的利用。
• 便利商店采购商品的原则 1、合乎经营业态特性的原则 2、合乎商品组合的原则 3、合乎高回转率的原则 4、合乎毛利率目标的原则 5、合乎安全卫生的原则 6、合乎进、退货规定的原则 7、合乎非营业收益的原则 8、追求差异化原则 在采购时，除了必要的畅销品外，更应掌据市场态势 及顾客需求，以开发引进差异化商品。目前各连锁店努力 发展的服务性商品（邮票、影印、代洗照片）、熟食、快 餐及型录贩售等商品，均可说是竞争下所呈现出的差异化 产物，不但可满足顾客需求，提升形象，更可增加营业绩 效。
便利店采购篇
• 附：顾客对商品的需求一般可分为三种类型： (1) 日常生活必需品，这类商品同质性大，选择性不强，同时价 格较低，顾客购买频繁，在购买过程中，求方便心理明显，希望以尽 可能短的路程，花尽可能少的时间去实现。所以，经营这类商品的商 店应最大限度地接近顾客的居住地区，设在居民区商业街中，辐射范 围以半径300米为限，步行在 10分钟以内为宜。 (2) 周期性需求的商品。对这类商品，顾客是定期购买的。在购 买时，都发生了一定的比较，最终才选择出适合自己需要的商品品种。 另外，顾客购买这类商品数量不大，有高度的周期性，经营这类商品 的商店选择在商业网点相对集中的地区为宜，如地区性的商业中心成 交通枢纽、交通要道的商业圈 (3) 耐用消费品及顾客特殊性需求的商品。耐用消费品多为顾客 一次购买长期使用，购买频率低。顾客在购买时，一般已有既定目 标，在反复比较权衡的基础上再做出选择。特殊 需求的商品购买的偶 然性较大，频度更小，顾客比较分散。以经营这些类别商品的商店， 商圈范围要求更大，应设在客流更为集中的中心商业区或专业性的商 业街道，以吸引尽可能的潜在顾客。
�为什么要组合商品？
因为要是你不这样做的话：顾客将会浪费很多时间， 去寻找他们想要购买的商品。
错 No
对 Yes
便利超市的商品管理要点
如何组合商品
�
�
作用 当商品组合在一起的时 候，容易去寻找. 当商品组合在一起的时 候，顾客清楚归类的方 式，店面容易管理商品 (订货和盘点）
便利超市的商品管理要点
便利超市的商品管理要点
A、通道设计原则 1、足够的宽 所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车能与同样的顾客并肩而行或 顺利地擦肩而过。 2、笔直 通道要尽可能进行笔直的设计。在顾客购物过程中，尽可能依货架排列方式，将商 品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。 3、少拐角 是指拐角尽可能少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节； 4、通道上的照度比卖场上明亮 通常通道上的照度起码要达到500勒克斯，比货架中增强5%； 5、没有障碍物 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈 设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损 害购物环境的形象。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。
便利店如何布局和经营
• 一般认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入便利店 的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对便利店的 需求大大增加。 便利店投资回报较高 相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比 如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远 超出了一般超市的水平。 在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30% 左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行 “小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。 而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。 商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量 从供货商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月几 万元的收入是可以保证的。
便利店如何布局和经营
• 经营要诀：生意从细处做起 据笔者了解在每间便利店每次花费在 20元以内的消费者占 68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因 此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一 般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便 民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行 车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、 办网上商店、帮助复印与传真、代收 EMS邮件、代订各类演唱 会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试 教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气 等。 此外，由于便利店的主要消费群体是定位在 30岁以下的学 生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于 接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品 的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
便利店如何布局和经营
• • 附：商品陈列布局（日本参考） 便利店各门店的结构与内容是基本一致的，其建筑格式与招牌也整齐 划一。这是因为要在顾客的心目中形成便利方有着共同的形象的印 象，而便利店也正是立足于这种顾客认同之上的商业形式。 日本的便利店在门店内商品的布局情况如下： 入口处一般摆放杂志和读物 周刊是每周更换、月刊是两周一次，这里常常聚满 "白看杂志顾 客"。 它的意义在于吸引回头客。同时，这些白看的客人也给商店带 来"顾客喜欢的店 "和"好进的店"等的印象。 迎门两排货架是日用品、化妆品、文具 为避免日光直射引起变质，这里一般不放食品。收款台跟前放着 热饮料和日本人喜欢的卤煮菜和热包子。这些是即兴购买的商品，放 在手边能引人食欲，店员也好招呼。在往里或两侧靠墙是轻食品、点 心、便当、和包装蔬菜，还会有一台投币式复印机。 最里面一般是冷饮柜，有卖酒执照的还有冰镇啤酒 这些是畅销品，顾客会专门来买，所以放在里面。顾客往里走走 也许会看到别的想要的商品。
不同排面的陈列=不同的销售量
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍 Ø 不同的层面，销量不同
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l
地板层面以及伸手高度层面容易被忽略 ,销量不会太大 货架的最上端，由于手够不到，拿东西不方便，销售量 最少 与眼睛平视的层面，一般来销售最大
l
便利超市的商品管理要点
不同层面的介绍
不同的销售数量指数
1.70米以上 Above 1.70m
便利超市的商品管理要点
• • • • • • • • • 8、商品管理的内容： A、商品齐全化 布局、棚割、陈列 B、销售分析 单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度 C、商品品管 商品鲜度管理、质量问题的处理 D、商品新增汰换 全年新增计划
便利店如何布局和经营
• 经营窍门：便利店如何布局 1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商 品的大类的摆放上尽量不变。 2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过 大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。 3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市 的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑 选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走 道，不便于其他顾客的购物。 4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要， 中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注 意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这 些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。 5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所 以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
• • • • 4、商品： 两部分组成 “有形物”---指在货架上陈列的物品 “无形物”---店铺的形象、明朗舒适的 购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便 利性服务的措施
便利超市的商品管理要点
• • • • • • •
5、商品组合原则： A、消费量多 B、购买频率高 C、品牌知名度高 D、销售方法简单 E、品质一致 F、附加价值高 G、竞争性高 H、毛利率高 I、季节性强 J、能按商圈内顾客需求组织商品