文清炒豌豆芽的做法
豌豆苗的做法
豌豆苗的做法
蔬菜是生活中很常见的，蔬菜的种类很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，不同的蔬菜在外形和颜色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有着一些区别，因此对蔬菜选择的时候，也是要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才能够放心选择，豌豆苗的做法如何呢?
对豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，都是有着独特制作方法，因此对它选择的时候，也是要注意都是不能随意进行，不利于身体健康。
豌豆苗的做法：
炒豌豆苗的做法：
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法：
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，
炒匀即出锅装盘，上桌供食。
豌豆苗拌香干的做法：
材料：豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法：
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
通过以上介绍，对豌豆苗的做法也是有着一些了解，在选择它的时候，也是要注意它的质量，购买豌豆苗也是不呢过随意，如果它是坏的，都是不能吃，否则制作后，也是会有毒的，这样对自身各方面，也是有着很大损害。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗的营养价值
豌豆苗别名又叫龙须菜。
豌豆苗为豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶，豌豆尖和豌豆苗鲜嫩清香，最适宜做汤，其营养价值与豌豆大致相同。
豌豆苗含丰富的维生素A、维生素C和烟碱酸、铁、钙等营养成分。
其中含铁量是辣椒的1.5倍。
功效作用方面，豌豆苗可防治便秘，有清肠的作用，可以分解亚硝酸胺，具有一定的防癌、抗癌的作用，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
由于豌豆苗的营养价值高，含有丰富的营养成分，所以一般人均可食用，每次以50克为宜。
最后，再分享一个有关豌豆苗的食疗偏方-清炒豌豆苗。
【原料】：鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、芫荽段各适量。
【制法】：将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、芫荽，炒至豌豆苗断生即成。
【功效】：此菜有滑润肌肤并除去皮肤上过多油脂的功效，很适合油性皮肤的青年女性食用。
厨房美食菜谱：炒豌豆苗的做法
厨房美食菜谱：炒豌豆苗的做法
来到四川吃了很多以往没吃过的菜，其中就有这豌豆苗，据说豌豆苗不结豌豆哈，只是供吃豌豆苗的。
不过我不知道到底是不是哈。
清火减肥我觉得不错。
百度：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
一搜搜出这幺有价值的东东。
食材
主料：
豌豆苗150g
油适量
盐适量
干辣椒1个
蒜瓣适量
步骤
1.新鲜的豌豆苗。
2.洗净，多洗几遍。
3.捞出控水。
我洗的有点过分了，叶子都烂了，最好别破坏它。
4.炒锅加入食用油爆香蒜粒和干辣椒。
5.加入豌豆苗翻炒。
6.然后加入精盐和一点生抽翻炒。
7.很快就塌下去，翻炒几下即可。
小贴士：清淡的素菜一般不需要添加太多东西。
洗的时候最好别把菜叶洗坏，这样就破坏了它的营养。
超级营养的豌豆芽的做法
超级营养的豌豆芽的做法怎么做超级营养的豌豆芽好吃?学做超级营养的豌豆芽需要哪些食材?家常美食为您提供超级营养的豌豆芽的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超级营养的豌豆芽!我们经常是黄豆芽、绿豆芽，而豌豆芽则极少吃，其实豌豆芽口味清香，营养丰富。
营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍，这是几乎是谷物蔬菜中，豌豆所独有的营养成分。
因平时食用豌豆的人比较少，使得豌豆芽的营养价值被忽略了，而市场上也没有豌豆芽卖，现在了解了它的营养价值，就动手来发豌豆芽吃吧。
自己发豌豆芽，成本也是非常的低哦，我们这里豌豆一斤才2.8元，每次用50克的豆子就可以发上一大盘了。
成本不到三毛钱哦，当然是要付出些功夫的。
原料：豌豆50克教您超级营养的豌豆芽的家常做法，超级营养的豌豆芽怎么做好吃1、当年的新豌豆，清洗干净用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。
2、放入筛中，盖上湿毛巾。
下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及筛底部为宜，不要淹到豆子，现在室温还在20度以上，就可以直接室温发芽。
3、一天就长出小芽了，两天芽就比较长了，四天就这么高了。
我上面只盖了毛巾，没有盖盖，芽有点绿色的头。
4、豆芽的根都钻到了筛的外面啦，先把外面的根剪掉，然后逐个把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗，就得到了清香脆嫩的豌豆芽。
随便你怎么吃都好吃的哦。
小贴士豌豆泡好后如果有坏豆子要挑拣出来。
现在季节可以不用消毒水泡，每天只要用清水冲2遍就不会坏，如果夏天发，泡好的豆子需要用高锰酸钾溶液浸泡15分钟，以杀菌。
厨房美食菜谱：清炒豌豆芽的做法
厨房美食菜谱：清炒豌豆芽的做法
自己在家发好的豌豆芽，营养价值极高，尤其是富含的人体必需的赖氨酸，是其他蔬菜中极少含有的。
豌豆芽怎幺做都好吃，做汤炒菜都可以。
今天就先做一个最简单，清炒豌豆苗。
快速炒的方法最大限度的保留豌豆芽的营养，也保留豌豆芽本身的清香。
食材
主料：
豌豆芽250g
油适量
盐适量
姜蒜末适量
辣椒适量
老抽适量
步骤
1.自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。
圆圆的豆子和黄豆芽长的不一样哦
2.锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒，
3.放入豌豆芽翻炒一下
4.加入盐和老抽
5.翻炒均匀后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。
小贴士：1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。
2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。
这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。
厨房美食菜谱：青炒豆芽的做法
厨房美食菜谱：青炒豆芽的做法
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
食材
主料：
绿豆芽250g
油适量
盐2g
蒜2g
葱半根
花椒1g
味精2g
步骤
1.豆芽淘好
2.蒜葱切好
3.锅中烧油加入蒜，花椒，盐
4.倒入豆芽翻炒，加葱味精出锅装盘
小贴士：油烧腊，炒快点。
自己在家发的豌豆芽可以吃吗 自己发豌豆芽怎么发
自己在家发的豌豆芽可以吃吗自己发豌豆芽怎么发上次去市场购买了一些豌豆，一不小心买多了，就学着网上的方法将豌豆种植，一段时间后发芽了，那么自己在家发的豌豆芽可以吃吗？自己发豌豆芽怎么发？以下为你解答。
一、自己在家发的豌豆芽可以吃吗可以。
自己在家发的豌豆芽是可以吃的，并不会生成有毒物质，且豌豆发芽的芽又叫做豌豆苗，是一种菜品，其次，豌豆芽中含有丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、钙等营养物质，还含有多种人体必需氨基酸，适量的食用，不仅能够补充所需营养，还能起到美容养颜、增强免疫力等功效。
二、自己发豌豆芽怎么发发豌豆芽的步骤如下：1、首先将新鲜的豌豆清洗干净，用25-30度的水浸泡一天。
2、待豌豆全部泡涨之后，将其放置在网筛中，盖上湿毛巾。
3、然后在网筛下放置一个盆，里面装适量的清水，水接触到网筛底部即可。
4、最后将其放置在20度以上的室温下，大约2-3天就能长出芽了。
三、吃豌豆芽有什么好处1、调节皮肤油脂分泌豌豆芽中含有多种维生素，其进入人体后，能够对内分泌调节有一定作用，可以抑制皮肤分泌过量的油脂，从而起到调节皮肤油脂分泌的作用，对于油性肌肤有所帮助，还能有效清除体内自由基，延缓衰老，使肌肤细嫩、有光泽。
2、防晒豌豆芽中含有维生素C等多种维生素，平时适量的食用豌豆芽，能够增强人体皮肤的防晒能力，减少紫外线对肌肤的伤害，还能促进皮肤新陈代谢，使肌肤快速修复，有一定的美白效果。
3、抗菌消炎豌豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，还有多种天然抗菌成分，比如：赤霉素、植物凝素等，人体适量的食用，能够对体内病菌有一定的抑制作用，还能加快人体正常代谢，起到抗菌消炎的作用，对于炎症和病毒性疾病有所预防。
四、豌豆芽怎么做好吃又简单凉拌豌豆芽1、将豌豆芽清洗干净，在清水中浸泡半个小时。
2、然后在锅中倒入适量的清水，水开后放入适量的盐，再倒入豌豆芽，焯水后捞出。
3、控干多余水分，再加入生抽、香油等一起搅拌均匀即可食用。
清炒豌豆苗的家常做法
清炒豌豆苗的家常做法
清炒豌豆苗是一道简单又美味的家常菜。
下面是一个不带标题的简易做法。
首先，准备好豌豆苗，洗净剪去底部的硬茎。
将豌豆苗抓成一小把，备用。
接下来，准备一个平底锅，加入适量的植物油，放在中火上加热。
待油热后，加入蒜末翻炒出香味。
随后，把豌豆苗放入锅中，翻炒几下，使其均匀沾满蒜末和油。
然后，加入适量的盐和少许糖，继续快炒。
翻炒约1-2分钟后，加入一些清水（大约1/4杯），用中火继
续炒煮2-3分钟，直到豌豆苗变熟并稍微软化。
最后，加入适量的鸡精或其他调味料，快速翻炒几下，让味道均匀。
即可出锅。
清炒豌豆苗的家常做法就是这样简单。
非常适合做为一道营养丰富的素菜，搭配米饭一起享用，口感爽脆，味道鲜美。
希望您喜欢这道家常菜！。
迷迭香 清炒豌豆苗
半勺
盐
1茶匙
迷迭香清炒豌豆苗的做法
1
豌豆苗、蒜、姜、料酒等备料
2
姜蒜切末豌豆苗洗净去粗杆
3
姜蒜切末
4
锅中热油爆香姜蒜末
5
将豌豆苗放入快炒
6
放料酒和盐后即可出锅
7
完成
小贴士
豌豆苗非常嫩，快炒至颜色变深绿即可，不要炒过了
迷迭香清炒豌豆苗
迷迭香：清炒豌豆苗，就是那一口青翠欲滴豌豆苗又叫“龙须苗”，青翠欲滴的颜色，清香鲜嫩的口感，不管是清炒还是凉拌，味道都很不错，试试清炒的豌豆苗吧。
不需要复杂的调味，一点盐、一点油就可以很好吃了。清爽的味道配上赏心悦目的颜色，原来美味就在于还原食物本来的味道。
用料
豌豆苗
1斤
蒜
2半
姜
2片
清炒豌豆苗
清炒豌豆苗
原料：
鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、香菜段各适量。
制法：
1、将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
2、锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
特点：
清香不腻，口感脆嫩。
功效：
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。
此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。
很适合油质皮肤的青年女性食用。
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
最重要的还是一年四季都可以在市面上看到它的踪影，价廉物美。
食材
主料：
黄豆芽
油适量
盐1g
香菇酱油1汤匙
五香粉1g
小油菜4棵
葱2段
蒜2瓣
水淀粉少许
步骤
1.黄豆芽洗净控干水分
2.小油菜取芯洗净
3.水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生
捞出
4.葱、蒜切末
5.热锅凉油把葱、蒜末爆香
6.倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐
7.加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡
8.小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌。
小贴士：黄豆芽一定要炒熟，豆腥味才会小。
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
以前妈妈经常自己来生豆芽，只是生出的豆芽不像买的这幺长，这幺粗，但是总觉得味道不是一样，还是自己生的豆芽炒出来的香。
豆芽虽是素菜，却常常可以吃出肉的滋味，这种肉的滋味不是想象出来的，而是豆芽本身具有的脆嫩的口感以及醇厚的滋味所营造出来的。
所以不是靠形似以及联想，而是靠材料本身的丰富滋味。
食材
主料：
黄豆芽500g
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.将买回来的黄豆芽洗一下
2.用水焯一下，这样炒的时候就不会出太多的汤
3.葱和蒜切好备用
4.锅里放油，放入葱花蒜末爆香
5.放入焯好的豆芽，煸炒，加盐调味
6.一盘清炒豆芽就好了
小贴士：最好是过水焯一下，可以去点豆腥味。
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：素炒黄豆芽的做法
黄豆芽营养非常丰富，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
也是很家常的一道小炒，一般放在油锅里干煸的味道会更好，
食材
主料：
豆芽
油适量
盐适量
葱适量
辣椒适量
步骤
1.豆芽用清水洗净沥干水份备用
2.辅料备好青椒和红辣椒调味
3.把葱切成丝，青椒也切成丝
4.热锅入油，先爆香作料
5.再把豆芽入锅大火翻炒
6.待豆芽变软时放入青椒，再加入盐生抽翻炒均后即
可出锅
7.成品
小贴士：豆芽不太好熟，所以放油要多放一些再多干煸一会。
厨房美食菜谱：清炒绿豆芽的做法_0
厨房美食菜谱：清炒绿豆芽的做法
绿豆芽，即绿豆的芽。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
食材
主料：
绿豆芽
番茄
蒜苗2颗
盐适量
酱油或耗油少许
水淀粉勾芡适量
步骤
1.绿豆芽洗干净，跟切好的蒜苗番茄放一起
2.锅内放油，烧热
3.倒入豆芽翻炒
4.翻炒1分钟左右，加入少量盐调味
5.待炒至豆芽软了的时候加入适量耗油或酱油调味，（用
耗油的亲要注意，耗油本身很咸，盐量要减）
6.适当地勾芡后，就可以装盘出锅了，由于我个人不喜欢味精鸡精，所以没放。
用习惯的亲可以在出锅前加入。
7.由于放入了番茄，所以吃起来的时候酸咸适口，很是清淡。
小贴士：1.挑选绿豆芽的时候要注意，很粗壮的一般都是有添加化肥的。
2.不喜欢番茄的也可以跟瘦肉炒。
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文清炒豌豆芽的做法
“炒豆芽是家家户户里餐桌上的常见菜，通常都是炒黄豆芽，绿豆芽。
而我今天用清炒豌豆芽来参加老菜新做大不一样的活动，原因有二：一是因为选材上用了营养价值更高的豌豆芽，选材不同，二是炒的时候用了自己总结的小技巧，就是大火盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，这个方法可以去除豆芽的豆腥味，让快速炒好的豆芽即保持脆嫩，又不会因为炒的时间太短而依然有豆腥味。
自己在家发好的豌豆芽，营养价值极高，尤其是富含的人体必需的赖氨酸，是其他蔬菜中极少含有的。
豌豆芽怎么做都好吃，做汤炒菜都可以。
今天就先做一个最简单，清炒豌豆苗。
快速炒的方法最大限度的保留豌豆芽的营养，也保留豌豆芽本身的清香。
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